給餐飲企業(yè)的公開信
給餐飲企業(yè)的公開信1
尊敬的各位餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者：
你們好!
新修訂的《大氣污染防治法》即將于20xx年1月1日起施行。這部被媒體高度關(guān)注的環(huán)保法律，較過去的環(huán)保法律法規(guī)增加了許多新理念、新制度、新舉措。在新法正式實施前夕，濟源市環(huán)境保護局提請大家在百忙之中認真學(xué)習(xí)閱讀一下這部新法并自覺模范執(zhí)行，更希望一些還存在這樣那樣問題的排污單位不要成為新法實施后的被追責(zé)者。新《大氣污染防治法》對餐飲服務(wù)業(yè)的規(guī)定有如下三點變化：
一、目標(biāo)更嚴明。新法提出防治大氣污染應(yīng)當(dāng)以改善大氣環(huán)境質(zhì)量為目標(biāo)。目前，影響大氣質(zhì)量的因素很多，改善大氣質(zhì)量要全防全控。為此，必須抓好面源和點源治理，為大氣污染防治工作全面轉(zhuǎn)向以質(zhì)量改善為核心提供保障。
二、監(jiān)管更嚴密。新法要求排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達標(biāo)排放，并防止對附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。禁止在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項目。任何單位和個人不得在禁止區(qū)域內(nèi)露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地。
三、追責(zé)更嚴厲。新法規(guī)定排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的，由監(jiān)督管理部門責(zé)令改正并處罰款;拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。違反規(guī)定在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項目的，由監(jiān)督管理部門責(zé)令改正;拒不改正的，予以關(guān)閉并處罰款。在禁止時段和區(qū)域內(nèi)露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地的，由監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收燒烤工具和違法所得并處罰款。
各位餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者，同在一片藍天下，環(huán)保責(zé)任共擔(dān)當(dāng)。我們真誠希望您繼續(xù)理解和支持環(huán)境保護工作，在餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營過程中認真落實保護生態(tài)環(huán)境的責(zé)任和義務(wù)，攜手留住藍天白云，共同打造美麗家園!
濟源市環(huán)境保護局
20XX年11月5日
給餐飲企業(yè)的公開信2
XXX：
目前，消費者到餐館、酒店就餐，很多餐飲企業(yè)要向消費者收取消毒餐具（包括一次性密封消毒餐具、一次性消毒紙巾和筷子等，下同）費，有的還在消毒餐具的外包裝上明確標(biāo)注“工本費一元”等字樣。雖然費用不多，但引發(fā)了眾多消費者的強烈不滿。我們認為，不管是否明確告知，另行收取消毒餐具費于法無據(jù)，侵犯了眾多消費者的公平交易權(quán)。
一、向消費者提供消毒餐具是經(jīng)營者應(yīng)盡的法定義務(wù)。
消費者到餐館、酒店就餐，購買的標(biāo)的既包括食物，也包括餐飲企業(yè)的服務(wù)。而餐飲企業(yè)是否提供安全衛(wèi)生的用餐條件直接關(guān)系到消費目的的實現(xiàn)與否。
我國《食品安全法》第二十七條第五款明確規(guī)定，“餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒�！�20xx年6月1日起施行的《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》第二十四條也明確指出：“餐飲用具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐具不得使用�！薄断M者權(quán)益保護法》第七條則規(guī)定：“消費者在購買、使用商品和接受服務(wù)時享有人身、財產(chǎn)安全不受損害的權(quán)利。消費者有權(quán)要求經(jīng)營者提供的商品和服務(wù)，符合保障人身、財產(chǎn)安全的要求”。以上條款明確了餐飲企業(yè)向消費者提供符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒餐具、確保消費者的健康安全是其應(yīng)盡的法定義務(wù)。
二、另行收取消毒餐具費屬于強制收費，違反了公平原則。
餐具是用餐過程中的必備用品，餐飲企業(yè)向消費者提供經(jīng)過消毒且達到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具、紙巾，是餐飲過程中的配套服務(wù)項目，是消費者接受用餐的前提，同時也是經(jīng)營者的法定義務(wù)和附隨義務(wù)，長期以來已獲社會認同，并約定俗成。該項服務(wù)產(chǎn)生的費用是經(jīng)營成本的一部分，作為法定義務(wù)的承擔(dān)方，餐飲企業(yè)理應(yīng)承擔(dān)該項費用，而不能因為餐具密封包裝，就將消毒產(chǎn)生的費用轉(zhuǎn)嫁到消費者身上，否則，就是在變相降低與消費者約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，變相向消費者轉(zhuǎn)嫁附隨義務(wù)，這違背了民事合同中的誠信公平原則。此外，《餐飲修理業(yè)價格行為規(guī)則》第八條規(guī)定：“餐飲服務(wù)項目除國家另外有規(guī)定者外，經(jīng)營者不得隨意收取任何名目的價外服務(wù)費或其他形式價外加價”。而眾多消費者在就餐時為了避免與經(jīng)營者發(fā)生沖突，或者因為愛面子而被迫接收額外收費，消費者的公平交易權(quán)受到了侵害。
三、明確告知仍然違法。
必須強調(diào)的是，強制收取餐具消毒費的行為違反了法律的強制性規(guī)定。但一些餐飲企業(yè)以在消毒餐具的外包裝上印有有償使用的提示、盡到了明確告知義務(wù)、且消費者也可選擇是否使用收費的一次性消毒餐具為借口，強制向消費者收取餐具消毒費。我們認為，第一，經(jīng)營者原本就沒有權(quán)利收取該筆費用。第二，即使經(jīng)營者通過聲明或者張貼店堂告示等方式對消費者事先進行了提示，也不具備法律效力�！断M權(quán)益保護法》第二十四條規(guī)定：“經(jīng)營者不得以格式合同、通知、聲明、店堂告示等方式做出對消費者不公平、不合理的規(guī)定，或者減輕、免除其損害消費者合法權(quán)益應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的民事責(zé)任。格式合同、通知、聲明、店堂告示等含有前款所列內(nèi)容的，其內(nèi)容無效�！睋�(jù)此，不管餐飲企業(yè)是否在其餐廳明顯位置或消毒餐具的外包裝上進行了明確告知，但不能成為免除其法定義務(wù)的理由。
城市消費維權(quán)聯(lián)盟輪值主席單位：
杭州市消費者權(quán)益保護委員會
聯(lián)署成員單位：
北京市消費者協(xié)會
天津市消費者協(xié)會
上海市消費者權(quán)益保護委員會
重慶市消費者權(quán)益保護委員會
香港消費者委員會
澳門消費者委員會
沈陽市消費者協(xié)會
大連市消費者協(xié)會
長春市消費者協(xié)會
哈爾濱市消費者協(xié)會
南京市消費者協(xié)會
廈門市消費者權(quán)益保護委員會
濟南市消費者協(xié)會
青島市消費者協(xié)會
武漢市消費者協(xié)會
廣州市消費者委員會
深圳市消費者委員會
成都市消費者協(xié)會
昆明市消費者協(xié)會
西安市消費者協(xié)會
中國消費者報社
20xx年3月14日
給餐飲企業(yè)的公開信3
XXX：
XX是“關(guān)天經(jīng)濟區(qū)”最大的中心城市，同時也是馳名中外的旅游城市，每年大量的海內(nèi)外游客光臨我市，餐飲業(yè)是游客了解西安、感知西安的重要窗口，其是否整潔、文明直接關(guān)乎西安的形象和聲譽。民以食為天，隨著人民群眾生活水平的提高和健康意識的增強，餐飲服務(wù)向消費者提供安全健康的食品和整潔舒適的就餐環(huán)境，已成為老百姓和中外游客評價一個城市文明程度的重要內(nèi)容，也是餐飲服務(wù)企業(yè)誠信和職業(yè)道德的基本要求。為進一步提升餐飲服務(wù)業(yè)整體水平，創(chuàng)建與國際化大都市相適應(yīng)的餐飲服務(wù)環(huán)境，樹立西安餐飲服務(wù)業(yè)的良好形象，市政府決定在全市開展餐飲業(yè)提升服務(wù)水平百日行動。通過百日行動，進一步改善餐飲服務(wù)形象，實現(xiàn)餐飲服務(wù)安全放心、環(huán)境整潔衛(wèi)生的目標(biāo)。
全市餐飲服務(wù)單位，百日行動需要每一個餐飲企業(yè)共同努力，讓我們立即行動起來，認真貫徹《食品安全法》，積極參與到全市餐飲整治提升服務(wù)水平的行動中去，牢固樹立我整潔西安美麗、我文明西安文明的理念，為西安建設(shè)國際化大都市而共同努力！
此致
敬禮！
XX市食品藥品監(jiān)督管理局
XXXX年XX月XX日
給餐飲企業(yè)的公開信4
尊敬的餐飲/酒店行業(yè)各位朋友：
您好!您樂意看到這封信，說明您是一個有著的開放心態(tài)，有心更好、更快發(fā)展成長的.朋友�？赡苣瞧髽I(yè)領(lǐng)導(dǎo)人，也可能是企業(yè)高層管理人士，還可能是渴望事業(yè)早日成功、更快進步的朋友。總之，您一定是關(guān)心餐飲/酒店等相關(guān)行業(yè)發(fā)展的朋友。
我們是伙伴，是事業(yè)伙伴。我們互為良師，也是成功的益友。衛(wèi)星課程這種教育之所以在各地受到歡迎，最主要的就是對于餐飲/酒店行業(yè)而言，“學(xué)習(xí)已成為我們第一需要”，只有高品質(zhì)的課程才有衛(wèi)星直播的意義，這就暗合了我們對于教育學(xué)習(xí)一流培訓(xùn)、一流課程、不用專程到外地、省時省錢且優(yōu)質(zhì)高效的要求。能在第一時間，與中心會場同時享有高品質(zhì)培訓(xùn)課程因為有了衛(wèi)星技術(shù)的成熟而得以實現(xiàn)。在成都本地能與北京中心會場的名師實現(xiàn)實時互動交流，這又得益于互聯(lián)網(wǎng)視頻技術(shù)的成熟。我們應(yīng)當(dāng)慶幸我們趕上了衛(wèi)星時代、互聯(lián)網(wǎng)時代，使我們有志于事業(yè)輝煌的朋友有機會得到及時的、高品質(zhì)的學(xué)習(xí)和提升的機會。
我們的衛(wèi)星課程每月只有兩天，全年總共22天，每天7小時的課，按我們的優(yōu)惠價計算：每小時課程費用不到12元!國內(nèi)頂級大師、成功企業(yè)家、行業(yè)高手和優(yōu)質(zhì)課程，每小時不超12元，精明的您一定能夠看出其超值性。
學(xué)習(xí)是自己的事，是我們對自己生活與事業(yè)的一種態(tài)度和方式，并不是所有的人都能領(lǐng)悟到學(xué)習(xí)對自己成長和成功的重大意義，能敏銳地發(fā)現(xiàn)“衛(wèi)星課程”這一難得機會的人更是少數(shù)。高品質(zhì)的課程必然能吸引行業(yè)內(nèi)高素質(zhì)的人才前來充電，與眾多同行高手成為同學(xué)。面對這樣的機會和其中寶貴的資源(人才資源、人脈資源)，您怎么能無動于衷呢?
“心動不如行動”。但在這里，我以朋友的角色提醒您，不要盲動!學(xué)習(xí)要花時間，要費精力，還要花費用。我們要求我們的學(xué)習(xí)者是持之以恒的學(xué)習(xí)者，是目標(biāo)、激情、行動相結(jié)合的學(xué)習(xí)者，是有明確學(xué)習(xí)目的地的學(xué)習(xí)者，是通過學(xué)習(xí)一定有效果的學(xué)習(xí)者，是得益多多的學(xué)習(xí)者。
我們衛(wèi)星課程的學(xué)習(xí)者，首先是我們中國餐飲人俱樂部的參考會員，我們將從中挑選出優(yōu)秀學(xué)員吸收到正式會員群體中來。我們俱樂部將傾力協(xié)助每一位正式會員成才、成功。會員的成功是俱樂部的直接目標(biāo)，俱樂部的一切工作都是緊緊圍繞如何推動會員更成功、更出色、更輝煌而進行的。
親愛的朋友，如果您有什么想要更多的了解和交流的的話，歡迎您致電XXXXXXX，我們隨時恭候!
XXX
XXXX年XX月XX日
給餐飲企業(yè)的公開信5
xxx：
是"關(guān)天經(jīng)濟區(qū)"最大的中心城市，同時也是馳名中外的旅游城市，每年大量的海內(nèi)外游客光臨我市，餐飲業(yè)是游客了解西安、感知西安的重要窗口，其是否整潔、文明直接關(guān)乎西安的形象和聲譽。民以食為天，隨著人民群眾生活水平的提高和健康意識的增強，餐飲服務(wù)向消費者提供安全健康的食品和整潔舒適的就餐環(huán)境，已成為老百姓和中外游客評價一個城市文明程度的重要內(nèi)容，也是餐飲服務(wù)企業(yè)誠信和職業(yè)道德的基本要求。為進一步提升餐飲服務(wù)業(yè)整體水平，創(chuàng)建與國際化大都市相適應(yīng)的餐飲服務(wù)環(huán)境，樹立西安餐飲服務(wù)業(yè)的良好形象，市政府決定在全市開展餐飲業(yè)提升服務(wù)水平百日行動。通過百日行動，進一步改善餐飲服務(wù)形象，實現(xiàn)餐飲服務(wù)安全放心、環(huán)境整潔衛(wèi)生的目標(biāo)。
全市餐飲服務(wù)單位，百日行動需要每一個餐飲企業(yè)共同努力，讓我們立即行動起來，認真貫徹《食品安全法》，積極參與到全市餐飲整治提升服務(wù)水平的行動中去，牢固樹立我整潔西安美麗、我文明西安文明的理念，為西安建設(shè)國際化大都市而共同努力!
此致
敬禮!
xx市食品藥品監(jiān)督管理局
20xx年xx月xx日
給餐飲企業(yè)的公開信6
XXXX：
20xx年11月27日，河南、山西、江蘇、安徽、山東、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、陜西、河北、上海等省市的烹飪、餐飲、飯店行業(yè)協(xié)會在鄭州召開會議，就貴行所批準(zhǔn)的中國銀聯(lián)的銀聯(lián)卡收費問題進行了磋商，現(xiàn)將相關(guān)意見函告如下：
一、以貴行所批準(zhǔn)的中國銀聯(lián)的銀行卡刷卡進行餐飲、住宿消費交易已經(jīng)成為目前上述各省餐飲、飯店行業(yè)中顧客結(jié)算的重要手段，其比例且呈逐年上升的趨勢，據(jù)有關(guān)方面預(yù)測，五年內(nèi)有可能達到餐飲總消費金額的50%以上。但是，相對于快速發(fā)展的餐飲、住宿行業(yè)來說，這個比例是不高的，原因就在于銀聯(lián)不合理的收取高達2%的手續(xù)費。
二、用銀行卡進行交易，方便了消費者，減少了現(xiàn)金交易的不便和風(fēng)險，有利于各商業(yè)銀行的業(yè)務(wù)結(jié)算和管理，增加了銀行業(yè)的利潤，對此我們是歡迎的，也是一貫給予支持和協(xié)助的，但這并不是銀行對商家收費的理由，也不是不可以收費的理由，而是在這項交易過程中倒底應(yīng)該收多少？向“誰收”的問題。即交易的三方誰應(yīng)該付費的問題，而商家在這項交易不能付出了人力、物力、資源卻沒有任何收益的情況下再去被迫埋單，也就是說作為銀行在這項交易中有什么理由讓商家埋單。
三、在刷卡消費這個交易鏈上，方便的是儲戶（顧客），受益的是銀行，麻煩的是商家。整個交易過程中，商家全部是在為銀行的攬儲付出和服務(wù)，銀行占用了商家的人力、財力、資源、空間、物力等等，而商家卻沒有一分額外的受益和便利。這顯然是極端不公平的，是一項霸王條款，違反了商業(yè)活動中必須公平、公正的基本原則。
四、按照商業(yè)活動的一般準(zhǔn)則，我們擁有以任何手段收取應(yīng)得的權(quán)利，可以接受也可以不接受銀行卡的非現(xiàn)金交易，因接受這種交易并付出勞動而使自己的利益受到損失，讓第三方獲利是不可能長期維持的，除非第三方另行付費。
五、鑒于此，為促進餐飲住宿行業(yè)的發(fā)展，推動刷卡消費的普及，保證各方利益，上述各省的行業(yè)協(xié)會代表各會員單位及各省餐飲與住宿行業(yè)強烈要求貴行終止中國銀聯(lián)對餐飲與飯店行業(yè)刷卡消費商家付費的條款，或以其它形式將此手續(xù)費返還給餐飲、住宿企業(yè)，希望貴行能積極響應(yīng)，就此展開對話、協(xié)商，我們也將采取各種有效的手段力促此事的徹底解決。
特此致函
誠盼回復(fù)
河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會
山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會
江蘇省烹飪協(xié)會
安徽省烹飪協(xié)會
山東省烹飪協(xié)會
湖北省烹飪協(xié)會
湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會
廣東省烹飪協(xié)會
廣西省烹飪協(xié)會
海南省烹飪協(xié)會
陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會
河北省烹飪協(xié)會
上海市烹飪協(xié)會
20xx年11月27日
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