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      2. 酒店詳細(xì)會(huì)議紀(jì)要

        時(shí)間:2024-08-25 23:41:41 會(huì)議紀(jì)要 我要投稿
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        酒店詳細(xì)會(huì)議紀(jì)要模板

          范文一

        酒店詳細(xì)會(huì)議紀(jì)要模板

          會(huì)議時(shí)間:xxx

          會(huì)議地點(diǎn):xxx

          主持人:xxx

          參會(huì)人員:xxx

          會(huì)議記錄:xxx

          文件號(hào):xxx

          一、酒店近期總體工作

          1、值班經(jīng)理工作,值班經(jīng)理值日是我們酒店一項(xiàng)重要的基本制度,與別的酒店值班經(jīng)理的工作職責(zé)、工作內(nèi)容不一樣,請(qǐng)各經(jīng)理注意調(diào)整自己的工作思路,把握自己的工作重點(diǎn),學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、思考問(wèn)題并解決問(wèn)題。每天輪到誰(shuí)值班,誰(shuí)就要從早上開(kāi)始清楚知道酒店是一個(gè)什么樣的經(jīng)營(yíng)情況,員工、環(huán)境、賓客、公眾處于一個(gè)什么狀態(tài),我們?cè)趺礃尤ゾS護(hù)正常的經(jīng)營(yíng)秩序。值班不是對(duì)他人管理的事務(wù)指手畫(huà)腳,而是去補(bǔ)位、去溝通、去改善。

          2、就現(xiàn)在的情況來(lái)講,各經(jīng)理要在以下幾個(gè)方面做出改進(jìn)。

          1)要有服務(wù)理念。從自己開(kāi)始,帶頭執(zhí)行好速8酒店“干凈、有好”的服務(wù)理念,并把酒店服務(wù)十八條要素向員工灌輸和督導(dǎo)實(shí)施,請(qǐng)xxx制定經(jīng)理學(xué)習(xí)十八條要素計(jì)劃,各部門(mén)制定自己的計(jì)劃,從下周開(kāi)始學(xué)習(xí)培訓(xùn)。酒店在5月10號(hào)開(kāi)始抽查,如果員工不知道或部門(mén)不組織,扣除部門(mén)經(jīng)理5月全月效益。

          2)建立健全各自部門(mén)管理制度和操作手冊(cè)。請(qǐng)各自對(duì)照現(xiàn)有的工作崗位、工作內(nèi)容、工作步驟、工作標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng),有針對(duì)性的就我們現(xiàn)在的突出地方進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化,努力為賓客營(yíng)造一個(gè)良好的體驗(yàn)環(huán)境。請(qǐng)蔡竹安排討論,制定實(shí)施。

          3)注重質(zhì)量管理?头啃l(wèi)生在人手少的情況下,每天安排兩間細(xì)致抹塵、清潔水壺水垢、電話消毒、房間吸塵等,做好相應(yīng)記錄,循環(huán)安排。

          前臺(tái)盡量減少服務(wù)中的差錯(cuò),提高員工語(yǔ)言能力。工程安排好設(shè)備設(shè)施的使用檢查及記錄,節(jié)約用水用電。保衛(wèi)的工作內(nèi)容和工作中的重點(diǎn)要讓員工清楚。

          每天值班經(jīng)理必須給當(dāng)值中夜班員工開(kāi)會(huì),明確當(dāng)天的工作重點(diǎn)及注意事項(xiàng),并在日志上記錄,以上請(qǐng)各自遵照?qǐng)?zhí)行。從4.25日起不開(kāi)會(huì)不記錄一次50元。

          4)培訓(xùn)管理。請(qǐng)xxx制定酒店整體培訓(xùn)計(jì)劃,請(qǐng)各部門(mén)制定五月培訓(xùn)計(jì)劃,并認(rèn)真培訓(xùn),請(qǐng)董強(qiáng)做好培訓(xùn)記錄管理。

          5)員工管理。包括員工招聘、紀(jì)律、行為、規(guī)范、考評(píng)、激勵(lì)請(qǐng)各位下功夫,動(dòng)腦筋,花心思做。

          6)溝通。近段時(shí)間,大家在溝通上存在很多問(wèn)題,如各自為陣,自以為是,不虛心接受他人意見(jiàn),自己清楚的事情懶得給別人說(shuō),也不管別人怎么樣,上述問(wèn)題如不好好自我反省,將會(huì)影響我們團(tuán)隊(duì)的和諧及凝聚力,請(qǐng)大家三思。每次例會(huì)各自要將自己在一周內(nèi)的工作和需要大家注意的地方做詳細(xì)的交代。各位經(jīng)理也請(qǐng)自己認(rèn)真翻閱值班記錄、賓客協(xié)議,妥善處理工作。

          7)加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)。我們一再?gòu)?qiáng)調(diào),酒店管理不是憑感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)管理,而應(yīng)該是靠科學(xué)和制度規(guī)范來(lái)管理,各經(jīng)理在業(yè)務(wù)知識(shí)上還有很多需要提高的,自己要努力提高業(yè)務(wù)能力。

          二、前廳

          1、前廳人員緊缺希望人事部盡快解決。

          2、前廳經(jīng)理加強(qiáng)前廳各項(xiàng)工作的檢查力度及新員工的培訓(xùn)工作。

          三、客房

          1、客房經(jīng)理督導(dǎo)消毒人員按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)及程序來(lái)完成各項(xiàng)消毒工作及84消毒液的配比。

          2、樓層加快布草間的清理工作。

          3、客房晨會(huì)培訓(xùn)衛(wèi)生知識(shí),加強(qiáng)服務(wù)人員的衛(wèi)生知識(shí)。

          4、特別強(qiáng)調(diào)酒店各部門(mén)員工當(dāng)班期間嚴(yán)禁外出幫客人購(gòu)買(mǎi)任何東西,各部門(mén)培訓(xùn)時(shí)必須強(qiáng)調(diào)其中利害關(guān)系。堅(jiān)決杜絕類(lèi)似事件的發(fā)生。

          5、樓層新員工不穩(wěn)定培訓(xùn)跟不上主要原因是文化底子低,培訓(xùn)時(shí)接受起來(lái)比較慢?头拷(jīng)理必須克服以上困難加強(qiáng)新員工的培訓(xùn)工作,盡快的提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。

          四、保安、工程

          1、xxx加緊衛(wèi)生資料及其他相關(guān)工作的進(jìn)度。盡快的完成各種證照的辦理工作。

          2、合理安排保安人員的班次,以便于配合公區(qū)人員做公區(qū)大清潔工作。

          3、工程人員做好房間的日常維護(hù)工作,確保房間設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。

          二〇xx年四月二十四日

          范文二

          會(huì)議內(nèi)容:

          李總:結(jié)合之前工作崗位的工作經(jīng)驗(yàn),群策群力,對(duì)酒店服務(wù)程序、制度展開(kāi)討論。

          我們的服務(wù)從顧客來(lái)到顧客走,可以細(xì)分為14塊,14個(gè)步驟:

          前期宣傳活動(dòng)(預(yù)知、了解)—→接受預(yù)定(電話、現(xiàn)場(chǎng))—→保安—→迎接—→安排游園—→點(diǎn)菜酒水—→加工菜品—→劃菜—→傳菜—→餐中服務(wù)→買(mǎi)單→外送—→保安—→售后服務(wù)

          一、前期銷(xiāo)售:為何來(lái)這一家?做好宣傳,電話預(yù)定或來(lái)店預(yù)訂。

          1、在長(zhǎng)清區(qū)內(nèi),主要以街道為線,順次造訪一些至公司,了解客戶(hù)所在單位領(lǐng)導(dǎo)、定餐負(fù)責(zé)人、電話、常往消費(fèi)單位等信息,建立初步客戶(hù)檔案;

          2、濟(jì)南離的較遠(yuǎn),選擇常常在報(bào)紙、電視、黃頁(yè)上發(fā)布廣告的公司,先電話聯(lián)系,再進(jìn)行造訪,可以贈(zèng)些公司的小禮品、宣傳品等;

          3、也能夠從員工中了解之前工作崗位常往消費(fèi)的大客戶(hù)情況,利用內(nèi)部資源;

          4、發(fā)布公交車(chē)身廣告,在街道設(shè)大燈箱、廣告牌;

          5、利用現(xiàn)有人脈、朋友,整合資源。

          李總:方式有很多,但是要展開(kāi)、延伸,根據(jù)就餐性質(zhì)分為商務(wù)宴、婚宴、生日宴、家宴、集會(huì)、便餐及其它功能性宴請(qǐng)等七大類(lèi),可分別根據(jù)其特點(diǎn)再輻射。

          李麗:可以聯(lián)系大單位,開(kāi)大型會(huì)議用;聯(lián)系旅行社,帶來(lái)客源。

          陳晶:聯(lián)系長(zhǎng)清各大院校的校長(zhǎng)、院長(zhǎng)、系主任等。

          宋東清:聯(lián)系各婚慶公司,作為婚宴場(chǎng)地。

          李總:印制宣傳卡、宣傳冊(cè)等,在酒店同行門(mén)口、小區(qū)內(nèi)的車(chē)輛上散發(fā);聯(lián)系短信平臺(tái),凡是經(jīng)過(guò)我們這片地方的手機(jī),都可以收到我們的信息。

          馬麗:出租車(chē)、客車(chē)的座套上印制我們的廣告。

          蓋婷婷:利用電臺(tái)發(fā)布廣告:“原始森林的盛宴,您嘗到了嗎?”選擇收聽(tīng)頻率高的臺(tái)。

          陳晶:在商務(wù)樓電梯中掛我們的廣告。

          王加林:開(kāi)業(yè)前三天在長(zhǎng)清區(qū)內(nèi)主干道懸掛條幅,在職員集中的地方組織公益活動(dòng)、放煙花;在酒店可以提供免費(fèi)拍照。

          李總:需要高級(jí)次的宣傳手段,要有我們自己的亮點(diǎn):生態(tài)園的特點(diǎn)、菜品特點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)、服務(wù)特點(diǎn)、管理特點(diǎn)。

          鄒超:將六大類(lèi)宴請(qǐng)分類(lèi)設(shè)計(jì)特點(diǎn)。

          張倩:與114平臺(tái)聯(lián)系,在就餐推薦中先容我們酒店;在“飯桶網(wǎng)”上發(fā)布我們的廣告,也能夠聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)的客戶(hù)。

          李總:前期宣傳手段包括:戶(hù)外廣告牌、車(chē)體、車(chē)身、燈箱、路標(biāo)、危險(xiǎn)提示牌等

          張國(guó)棟:可以聯(lián)系醫(yī)院,孩子百日宴等慶賀。

          董宜俠:我們酒店定位是要針對(duì)高中底檔各類(lèi)客人,就要讓長(zhǎng)清所有市民都知道我們,可以弄些公益活動(dòng)、互動(dòng)活動(dòng)擴(kuò)大影響。

          1、節(jié)假日短信群發(fā)情勢(shì),針對(duì)長(zhǎng)清區(qū)內(nèi)所有聯(lián)通、移動(dòng)客戶(hù);

          2、收聽(tīng)頻率很高的交通廣播電臺(tái)、調(diào)頻101.1fm;

          3、做專(zhuān)題片3-15分鐘,在齊魯電視臺(tái)等電視媒體上播放;

          4、各大寫(xiě)字樓、公交車(chē)上都有電視傳媒,可以播放廣告;

          5、做彩車(chē),組自己的樂(lè)隊(duì),在長(zhǎng)清區(qū)內(nèi)游,活動(dòng)宣傳;

          6、聯(lián)系婚慶公司,為他們提供場(chǎng)地、音響裝備、攝影背景,弄婚宴到達(dá)多少送贈(zèng)品活動(dòng);

          7、通過(guò)114臺(tái),在客戶(hù)詢(xún)問(wèn)吃飯的地方時(shí),直接轉(zhuǎn)接到我們酒店,成功轉(zhuǎn)接一條收費(fèi)2元,也可轉(zhuǎn)接包月。

          張倩:各大超市、商場(chǎng)都有廣播,可以聯(lián)系播放;制作vcd光盤(pán),聯(lián)系電視賣(mài)場(chǎng),在樣品機(jī)中播放我們的宣傳片。

          公維平:將大型客戶(hù)分類(lèi),聯(lián)系他們的定餐負(fù)責(zé)人,可以提成,吃多少返多少等;針對(duì)不同客戶(hù)群體,印制企業(yè)宣傳冊(cè),檔次不能太低,顯不出我們企業(yè)形象來(lái)。

          張倩:在消費(fèi)相對(duì)高級(jí)次的洗浴場(chǎng)、美容院、加油站放我的宣傳冊(cè)。

          馬麗:在宣傳冊(cè)上印些互動(dòng)活動(dòng)信息,比如游園、贈(zèng)小禮品等,讓客人先了解我們。

          王加林:推出儲(chǔ)值型卡片,與院校學(xué)生結(jié)合生態(tài)園主題弄聯(lián)誼,比如登山尋寶等,贈(zèng)些小嘉獎(jiǎng)品。

          二、預(yù)訂:

          李總:將所有客戶(hù)做檔案,電腦顯示來(lái)電人信息。

          公維平:可以將員工手機(jī)設(shè)置企業(yè)的宣傳彩鈴,將客戶(hù)姓名、單位、職務(wù)等分類(lèi)回檔,每次來(lái)電都能正確了報(bào)出客人稱(chēng)呼。

          祝超:要有特點(diǎn),偏重與客戶(hù)增加感情,摸清客人的消費(fèi)心理。

          陳晶:假如客人不方便自己開(kāi)車(chē)來(lái),可以弄接送車(chē)情勢(shì)。

          張倩:在放工時(shí)間對(duì)電話錄音,第二天回訪來(lái)電客戶(hù)。

          李總:打車(chē)來(lái)的客人在多少錢(qián)之內(nèi)可以報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi),看是不是能適合?

          張倩:可以給送客人來(lái)的司機(jī)提供司機(jī)工作餐,帶客人來(lái)的比如旅行社可給提供餐券或食品。

          祝超:跟政府合作,將我們酒店定為會(huì)議或活動(dòng)的指定地點(diǎn)。

          張倩:弄積分兌獎(jiǎng),用小營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)吸引客人到來(lái)。

          陳晶:接線員聲音要很溫順,讓人聽(tīng)了很舒服。

          蓋婷婷:可以在網(wǎng)上預(yù)訂,設(shè)計(jì)有我們生態(tài)特點(diǎn)的帖面,給客人回帖,再進(jìn)行電話回訪,做到雙重保險(xiǎn)。

          陳晶:接線要熟習(xí)四周范圍的線路,知道我們酒店具體怎樣走,過(guò)量少街,大概多少米,幾分鐘可以到等,讓不知道我們具體方位的客人明白;聯(lián)系大型消費(fèi)場(chǎng)所,在其消費(fèi)場(chǎng)所辦卡后另可贈(zèng)酒店就餐卡、折扣卡等。

          張倩:可以與銀行或商場(chǎng)合作,在卡上印制雙方的服務(wù)內(nèi)容,相互宣傳,持甚么卡的客人可以在酒店消費(fèi)后打折或積分。

          李總:盡是少打折,折扣不能參加積分活動(dòng),積分到一定數(shù)目落后行兌獎(jiǎng),獎(jiǎng)品設(shè)小型洗衣機(jī)、電腦等。

          張倩:要?jiǎng)澐謾n,商務(wù)類(lèi)、宴會(huì)類(lèi)不參加積分活動(dòng),獎(jiǎng)品小到洗發(fā)水,大到背投電視都有,也能夠幾個(gè)人共用,積累分?jǐn)?shù)。

          陳晶:客人在訂餐后短信回復(fù)提示:“感謝您訂餐”,或“您是今天第xx位訂餐的客人,可以給您贈(zèng)予一道菜品或果盤(pán)”。

          張倩:1、訂餐與吃飯的不一定是同一個(gè)客人,要詢(xún)問(wèn)清楚;

          2、單位訂餐一月消費(fèi)達(dá)多少可以贈(zèng)予禮品,可以給為領(lǐng)導(dǎo)訂餐的司機(jī)或訂餐人另提供便餐;

          3、或搜集我們的報(bào)紙廣告、不同版面、數(shù)目集齊后給予嘉獎(jiǎng)。

          三、保安:凡來(lái)我們酒店的車(chē)輛,同一敬禮,規(guī)范問(wèn)候

          陳晶:保安手持小紅旗在路上指揮,提早讓客人看到我們。

          張倩:開(kāi)業(yè)前在鳳凰山莊路口可以設(shè)。

          李總:在離酒店200米間隔外設(shè)指揮崗,拿小紅旗,規(guī)范敬禮。

          張倩:為車(chē)輛提供防曬、洗車(chē)服務(wù)。

          祝超:保安帶出租車(chē)卡、訂餐卡,給候客司機(jī)提供涼座、茶水服務(wù)。

          張倩:消費(fèi)到達(dá)多少金額后贈(zèng)洗車(chē)卡,或贈(zèng)不同面值加油票。

          祝超:劃分車(chē)位,與內(nèi)部職員調(diào)和配合,傳到達(dá)位。

          張倩:規(guī)范車(chē)位,電動(dòng)車(chē)、摩托車(chē)單獨(dú)停放,停車(chē)發(fā)放停車(chē)卡,做好防盜工作。

          王加林:為貴賓提供預(yù)留車(chē)位服務(wù)。

          董宜俠:停車(chē)場(chǎng)要全部錄相監(jiān)控。

          陳晶:要與內(nèi)部接待職員交接清楚,車(chē)與人對(duì)上號(hào),對(duì)講機(jī)作好信息傳遞工作。

          鄒超:配警笛、崗?fù)、出租?chē)卡、檔車(chē)牌、配撥車(chē)員、有電動(dòng)車(chē)寄存位置、擦車(chē)服務(wù)待定。

          四、迎賓

          蓋婷婷:針對(duì)vip客戶(hù),酒店領(lǐng)導(dǎo)或直接負(fù)責(zé)人要出來(lái)迎接,體現(xiàn)貴賓身份;老、弱、病、殘、孕等特殊客人要特別對(duì)待,門(mén)童可以直接將行動(dòng)不便客人背進(jìn)來(lái)。

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