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      2. 幼兒園配餐間管理制度細(xì)則

        時間:2022-06-19 00:55:36 細(xì)則 我要投稿
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        幼兒園配餐間管理制度細(xì)則

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        幼兒園配餐間管理制度細(xì)則


          一、配餐間的工作人員進(jìn)入配餐間前,要著裝整潔,手經(jīng)過消毒后,戴上一次性手套、口罩才能提供服務(wù)。

          二、工作人員服務(wù)時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏,不能用手摳鼻、耳。

          三、每天配餐前后必須將紫外線燈開啟30分鐘,對配餐間進(jìn)行空氣消毒;

          四、配餐間內(nèi)的一切食品容器、用具、餐具必須每餐洗凈、消毒;

          五、配餐間要每餐清潔,保持室內(nèi)干凈衛(wèi)生,雜物及非直接入口食品不得進(jìn)入配餐間;

          六、成品飯菜不能直接放在地上,要放在操作臺上。

          七、出售食品的工作人員的手不得接觸錢幣等污物。

          八、出售剩余食品必須專柜冷藏存放,隔夜或隔餐食品必須充分加熱后方可出售,不出售感觀異;蜃冑|(zhì)食品。

          九、未經(jīng)允許,工作人員不能隨意換崗,非配餐間工作人員不能在配餐時隨意出入配餐間。

          十、操作完畢后關(guān)閉食品出售窗。


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