食堂疫情防控管理制度
在現(xiàn)實社會中，越來越多人會去使用制度，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。相信很多朋友都對擬定制度感到非�？鄲腊桑旅媸切【帪榇蠹艺淼氖程靡咔榉揽毓芾碇贫�，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食堂疫情防控管理制度1
根據(jù)《傳染病防治法》、《學校衛(wèi)生工作條例》有關(guān)規(guī)定，為使學校的傳染病疫情報告統(tǒng)一、有序，結(jié)合我校實際，制定學校傳染病疫情報告制度。
一、建立從各班學生到班主任，到級部主任，到校衛(wèi)生所，到學校的傳染病疫情發(fā)現(xiàn)、登記及報告制度。
二、在疫情發(fā)生時，啟動學生晨檢制度，因病缺勤病因追查登記制度。發(fā)現(xiàn)學生有傳染病早期癥狀如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等應及時報告校醫(yī)進行排查，并將結(jié)果記錄在排查結(jié)果登記日志上。
三、對因病缺勤的學生輔導員應（必要時和家長聯(lián)系）迅速了解患病學生情況和可能的病因，讓其馬上去醫(yī)院檢查治療，做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早報告。
四、學校疫情報告人要依法履行職責，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病人或疑似傳染病病人要按照下列要求向?qū)俚丶膊☆A防控制機構(gòu)及教育主管部門報告。
1。當發(fā)現(xiàn)傳染病或者疑似傳染病時，疫情報告人應立即報出相關(guān)信息。
2。發(fā)現(xiàn)個別學生出現(xiàn)不明原因的`高熱呼吸急促、劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時，疫情報告人應在24小時內(nèi)報出相關(guān)信息。
3。學校發(fā)現(xiàn)群體性不明原因的疾病或者其它突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，疫情報告人應當在24小時內(nèi)報出相關(guān)信息。
五、發(fā)現(xiàn)傳染病人或傳染病疑似病人時，不得隱瞞、謊報或緩報，如因疫情報告人玩忽職守造成學校內(nèi)傳染病傳播流行，將被追究責任。
食堂疫情防控管理制度2
針對近期本區(qū)部分企業(yè)單位（建筑工地）將陸續(xù)復工的現(xiàn)狀，為做好新型冠狀病毒感染肺炎防控工作，強化食堂食品安全管理，保障人民群眾的身體健康和生命安全，特告知如下：
一、嚴格落實疫情防控和食品安全防控主體責任。將疫情防控和食品安全管理工作相結(jié)合，成立由法定代表人（負責人）為第一責任人的防控小組，建立健全食品安全和疫情防控制度，明確責任分工，落實崗位責任制，食品安全管理人員應持培訓證、佩戴臂章上崗。
二、嚴格落實人員健康管理。按照市政府發(fā)布的疫情防控要求，嚴格落實外地來滬人員登記報告等要求；嚴格落實晨檢制度，每天上崗和每餐次從事加工操作前，都應當進行體溫檢測并做好記錄，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱等異常癥狀，在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗；所有在崗員工應持有效健康合格證明，佩戴口罩及干凈工作服上崗，按規(guī)定及時更換口罩；接觸直接入口食品的，宜佩戴手套；在食品加工、就餐區(qū)域入口處及備餐間二次更衣室配備洗手消毒設(shè)施（如免洗消毒液或75%酒精），督促所有人員進入相關(guān)區(qū)域前規(guī)范洗手消毒；對原料送貨人員及外部訪客應進行體溫檢測和健康檢查。
三、保持場所和設(shè)施符合衛(wèi)生要求。每天對食品加工、就餐、人員通道、電梯間、洗手間等場所進行全面清洗消毒，及時清理雜物和廢舊物品，保持場所空氣流通和衛(wèi)生整潔，定期定時對空氣過濾裝置等相關(guān)設(shè)施進行清潔消毒；做好有害生物防控，消除蟲害孳生；禁止在食品加工場所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺活畜禽等動物。
四、切實做好食品采購和貯存管理。嚴格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度，禁止采購經(jīng)營蛇類、野鳥等野生動物及其制品，禁止采購經(jīng)營未按規(guī)定進行檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、或來源不明的'畜禽肉及其制品；按照保證食品安全要求的溫度、濕度做好食品貯存，做到分類分架、離地隔墻、標識清晰。
五、嚴格規(guī)范食品加工操作過程。生熟食品容器、冰箱、設(shè)施設(shè)備明顯區(qū)分，加工過程嚴格分開，防止交叉污染；熱食類食品的中心溫度不低于70℃，確保食品燒熟煮透；嚴禁超范圍加工冷食和生食類食品；嚴格落實工用具和餐飲具消毒工作，不預先將餐飲具擺放在餐桌；食品原料、半成品、成品避免長時間裸露；按需加工，現(xiàn)餐現(xiàn)做，避免隔餐使用，控制成品存放時間。
六、嚴格執(zhí)行食品安全自查制度。各單位食堂復工供餐前，應開展一次全面自查，開始供餐后，食品安全管理員每天開展自查，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患，立即落實整改，對發(fā)現(xiàn)與疫情有關(guān)或可能造成食品安全事件的，應立即停止供餐，并及時報告屬地監(jiān)管和疾病預防控制部門；要建立疫情防控和食品安全防控應急預案，從業(yè)人員出現(xiàn)疑似病癥（病例）或與確診病例密切接觸的，應主動配合有關(guān)部門做好調(diào)查處理工作。
七、鼓勵采用分散供餐方式用餐。鼓勵根據(jù)實際采取分時段用餐、在工作崗位用餐等分散式供餐用餐模式，避免人員密集；有條件單位可以在就餐場所采用屏風隔離、人員間隔1米以上等方式避免用餐人員擁擠聚集；鼓勵員工自帶或使用一次性餐盒；取餐時應佩戴口罩，就餐時避免相互交談。
八、加強防控知識宣傳培訓。各單位要提高對疫情防控形勢和食品安全管理的認識，指導員工科學看待疫情防控，主動做好個人防護；加強對疫情防控和食品安全防控的基本知識培訓、崗位操作培訓，并保留培訓記錄。
復工單位應符合上述告知書要求，經(jīng)街鎮(zhèn)（園區(qū)）復工條件核查通過后向?qū)俚厥袌鏊鶊髠洹Ｆ笫聵I(yè)單位和個人應當嚴格遵守各項法律法規(guī)和疫情管控工作措施，主動配合政府部門開展的疫情防控工作，加強自我防護和內(nèi)部安全管理。對拒絕配合有關(guān)防控工作，構(gòu)成治安管理違法的，依法追究相關(guān)人員的法律責任；對未履行法定義務，造成傳染病傳播，危害公共安全的，依法追究刑事責任；尚不構(gòu)成犯罪的，依據(jù)《食品安全法》《傳染病防治法》等給予行政處罰。
食堂疫情防控管理制度3
根據(jù)新冠肺炎疫情防控工作需要，根據(jù)縣食品安全委員會《關(guān)于疫情防控期間復工企業(yè)及建筑工地食堂食品安全突發(fā)事件應急處置方案的通知》蓬食安辦[2020]4號文件要求，各村（社區(qū)）、相關(guān)單位務必嚴格要求復工企業(yè)及建筑工地食堂，落實好食品安全突發(fā)事件應急處置工作。
一、總體目標
進一步加強復工企業(yè)及建筑工地食堂食品安全管控，健全應對食品安全突發(fā)事件運行機制，強化應急準備，有效預防，積極應對食品安全突發(fā)事件，高效組織應急處置工作，最大限度減少食品安全突發(fā)事件的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會經(jīng)濟秩序。
二、食品安全突發(fā)事件分級
結(jié)合我鎮(zhèn)實際，按照危害程度將食品安全事件，分為級別食品安全突發(fā)事件和非級別食品安全突發(fā)事件。按照事件嚴重程度，級別食品安全突發(fā)事件分為特別重大（I級）、重大（II級）、較大（I級）和一般（IV級）四級。非級別食品安全突發(fā)事件是指該事件符合食品安全突發(fā)事件標準但危害程度達不到一般（IV級）食品安全突發(fā)事件標準的事件。
三、事件處置原則
以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應急處置的首要任務，最大限度減少食品安全突發(fā)事件造成的人員傷亡和健康損害。
四、食品安全突發(fā)事件報告
�。ㄒ唬⿵凸て髽I(yè)及建筑工地食堂發(fā)生食品安全突發(fā)事件時，在第一時間及將相關(guān)信息報鎮(zhèn)衛(wèi)生院，黨委政府和行業(yè)主管部門，確保以人為本，減少危害。
�。ǘ┽t(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于或疑似食源性疾病病人的，應當根據(jù)屬地原則及時將相關(guān)信息向鎮(zhèn)黨委政府，初判是食物中毒的，要同步通報市場監(jiān)管部門。認為與食品安全有關(guān)的，應當及時通報縣市場監(jiān)管局（縣食安辦）。發(fā)生食源性疾病暴發(fā)（包括群體性食物中毒）的.單位和接收病人的醫(yī)療機構(gòu)應當在半小時內(nèi)向縣市場監(jiān)管局（縣食安辦）和縣衛(wèi)生健康局報告。
�。ㄈ⿲σ勋@得疑似或已確定的食品安全事件信息，特別是敏感人群、敏感時期發(fā)生的食品安全事件信息后，要在第一時間向黨委政府報告簡要情況，詳情隨后續(xù)報，同時向其上級主管部門報告，原則上不得超過2小時。
五、食品安全突發(fā)事件報告內(nèi)容
初報食品安全突發(fā)事件信息應當包括信息來源、事件發(fā)生時間、地點、當前狀況、危害程度、傷亡人數(shù)、先期處置、事件報告單位信息（含報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式）、發(fā)展趨勢等信息；根據(jù)事件應對情況可進行多次續(xù)報，內(nèi)容主要包括事件進展、發(fā)展趨勢、后續(xù)應對措施、調(diào)查詳情、原因分析等信息；終報應包括事件概況、調(diào)查處理過程、事件性質(zhì)、事件責任認定、追溯或處置結(jié)果、整改措施和效果評價等。
六、應急響應
食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，根據(jù)事件性質(zhì)、特點和危害程度，各村（社區(qū)）、相關(guān)部門應該根據(jù)工作需要，按照《蓬溪縣食品安全突發(fā)事件應急預案》及時采取應急處置措施，做好先期處置工作，以最大限度減輕事件危害。
食堂疫情防控管理制度4
根據(jù)《廣東省人民政府關(guān)于企業(yè)復工和學校開學時間的通知》，為了保障員工的健康安全，同時，保證餐廳正常供餐，加強就餐管理，保證就餐秩序，規(guī)范餐廳就餐人員的行為，營造溫馨、整潔、和諧的就餐環(huán)境，特制定返廠員工就餐管控指引。
可前往餐廳就餐的對象
1、餐廳屬于綠色區(qū)域，所有綠色區(qū)域的員工可直接前往餐廳就餐，其它區(qū)域請遵循相關(guān)區(qū)域要求進行就餐。
2、E&E分廠餐廳拫據(jù)報餐備餐，不提供早餐服務。
3、HR行政餐廳管理組根據(jù)報餐安排餐廳備餐。
4、餐費統(tǒng)一標準（15元/份）分餐打包一次性飯盒配送至指定地點，餐費由領(lǐng)餐負責人現(xiàn)金或微信現(xiàn)場支付給餐廳供應商。
餐廳防護管理
1、餐廳所有餐具經(jīng)過消毒水浸泡，浸泡后餐具再經(jīng)洗碗機高壓沖洗、高溫消毒及烘干處理請放心取用。
2、每天對餐廳地面、餐桌椅、通風設(shè)備進行清潔、消毒殺菌。
3、疫情防控期間餐廳會加大通風，室內(nèi)溫度可能偏低，請注意保暖。
4、餐廳所有工作人員每天檢測體溫兩次。
5、所有人員進入操作間需要洗手消毒后才能進入，同時必須配戴帽子及N95口罩才能進入廚房；分餐人員必須配帶手套。
餐廳就餐管理規(guī)定
1、公司為在員工定時供應早餐、午餐、晚餐和宵夜，就餐時間統(tǒng)一規(guī)定為：
早餐時間：05：00—08：30
午餐時間：10：30—13：00
晚餐時間：16：00—19：00
宵夜時間：20：30—23：30
2、疫情防控期間，餐廳暫停出售餐票服務；請所有就餐人員憑本人廠牌在餐廳充值間進行充值（充值間服務時間為就餐時間），刷卡消費就餐。
3、嚴格遵守就餐時間，按公司規(guī)定時間段分批次就餐，員工就餐完畢不能長時間在餐廳逗留，以免影響其他員工用餐或餐廳清潔人員清潔消毒。
4、未配戴口罩及口罩配戴不規(guī)范者禁止進入餐廳區(qū)域，排隊打餐及加飯時需配戴好口罩再行打餐，自覺維護餐廳的就餐秩序，按照先后次序排隊取餐。員工需按需取食，注意節(jié)約，不得隨意浪費糧食。取餐時也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互禮讓；用餐時方可取下口罩，要注意保持安靜，需要更換座位或起身走動時注意不要影響他人用餐；用餐結(jié)束后，將口罩戴好，同時應將殘羹、餐具放到指定位置。
5、自覺維護餐廳的就餐秩序，在就餐過程中，如遇到衛(wèi)生、服務等問題或有任何的`異議，請直接反映給現(xiàn)場監(jiān)管員。特別是在取餐時如有異議，要盡量避免與餐廳工作人員進行長時間交談，應該盡快找管理員反映問題，以免影響正常的就餐秩序。
6、員工不得在非就餐時間無故進入餐廳休息或娛樂。同時，未經(jīng)允許員工不得隨意進出廚房、分餐間、倉庫、凍庫、洗消間等區(qū)域
7、員工不得在餐廳內(nèi)隨地吐痰，隨便亂扔垃圾在地面、綠化帶或餐桌上，應將垃圾扔進分類垃圾桶。員工不得站立在餐凳或餐桌上。員工需在餐廳文明就餐，不得在餐廳內(nèi)喝酒，禁止在餐廳喧嘩、追趕、辱罵、打架等。
8、對餐廳的飯菜質(zhì)量和餐廳工作人員的服務態(tài)度有意見者，請直接聯(lián)系餐廳管理人員。
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