食品安全事故處置管理制度

食品安全事故處置管理制度

　　在學習、工作、生活中，接觸到制度的地方越來越多，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結構。這些規(guī)則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編收集整理的食品安全事故處置管理制度，希望對大家有所幫助。

食品安全事故處置管理制度1

　　為有效預防、及時控制和減少食品安全事故的發(fā)生及危害，保障消費者的身體健康與生命安全，特制定本處置管理制度。

　　一、基本原則

　�。ㄒ唬╊A防為主，常抓不懈。公司食品質量安全領導小組、公司各部門要在各自的職責范圍內，對可能發(fā)生的食品安全事故進行分析、預測，要把好生產加工源頭。

　�。ǘ�）統(tǒng)一領導，分級負責。公司食品質量安全領導小組統(tǒng)一領導食品安全事故應急處理工作，公司各部門按各自職能負責應急處理各項工作。

　�。ㄈ�）反應及時、措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，公司食品質量安全領導小組要立即作出反應，迅速制定及采取有效控制措施。

　�。ㄋ模┮揽靠茖W、加強協(xié)作。要依靠科學妥善處理食品安全事故，公司食品質量安全領導小組要協(xié)調好公司各部門各司其責、通力協(xié)作，必要的時候要及時尋求市質量技術監(jiān)督局、市疾控中心、醫(yī)療單位等部門的協(xié)助。

　　二、構造辦理

　�。ㄒ唬┙�立企業(yè)產品投訴熱線，并向社會公示，歡迎廣大消費者和當局職能部門、新聞媒體進行社會監(jiān)督。

　　（二）企業(yè)自覺接受質監(jiān)、衛(wèi)生、工商等政府職能部門的定期或不定期檢查（抽檢），做到積極配合，實事求是，決不弄虛作假欺騙檢查，對檢查中提出的問題，及時認真整改。

　�。ㄈ�）公司成立公司食品質量安全領導小組

　　1、負責檢查企業(yè)嚴格遵守國家法律、法規(guī)和社會公德，依照法律、法規(guī)和社會公德組織生產，合法經營，做到企業(yè)誠信、自律，不違法、不違規(guī)、不制假、不售假。

　　2、負責教育企業(yè)部分員工，樹立"以人為本，顧客第一，安全第一，質量第一，誠信第一"的企業(yè)文化理念和良好的職業(yè)道德，嚴格按照尺度生產合格、優(yōu)質乳品，讓廣大消費者喝上"放心奶"。

　　3、負責實施"科技興奶、科技興企"，加強全員專業(yè)培訓和現(xiàn)代化基礎設備設施（加工、檢測、冷鏈、信息化辦理），提升企業(yè)整體素質和產業(yè)化水平，為生產安全、優(yōu)質乳品打下堅實基礎。

　　4、負責監(jiān)督檢查企業(yè)產品質量保證體系的持續(xù)運行。從乳品生產的源頭（奶牛飼養(yǎng)辦理、原料奶驗收、原輔材料采購）到乳品加工（加工設備、工藝流程、成品奶檢驗、入庫冷藏）直至市場營銷終端（產品運輸、銷售網(wǎng)點），嚴格按規(guī)范操作，實行全程質量監(jiān)控，做到環(huán)環(huán)扣緊，層層把關，凡不符合食品安全尺度的產品不準出廠，不準流入市場。

　　5、負責監(jiān)督檢查企業(yè)嚴格遵守國家食品標簽尺度和告白法規(guī)，把牛奶產品的真實屬性、營養(yǎng)成份、生產日期與保質期、貯存辦法與飲用辦法等，全面照實的告知消費者，不做任何夸大、虛假的企業(yè)產品宣傳，自覺維護消費者的知情權和公道、健康的市場經營秩序。

　　6、負責產品安全質量自查。發(fā)現(xiàn)題目，立即采取措施，消除各種不安全隱患。

　　7、負責制定和實施企業(yè)突發(fā)事件的應急處理機制和預案，做到防患于未然，有效預防、控制和消除各種突發(fā)事件的危害，竭力杜絕各種乳品安全事故的發(fā)生，確保社會和企業(yè)的穩(wěn)定與生命財產安全。

　　8、負責對突發(fā)事件的統(tǒng)一領導和指揮工作，研究制定相干突發(fā)事件應急處理措施；指揮和協(xié)調公司有關部門做好突發(fā)事件應急處理工作等工作。

　�。ㄋ模┢髽I(yè)產品投訴熱線接到產品質量投訴，如有突發(fā)食品安全事件，應立即向食品質量安全領導小組組長匯報。

　　突發(fā)食品安全事件，是指重大食物中毒，食用染疫動植物及其產品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患，食用被污染食品引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病暴發(fā)與流行，食品含有有毒、有害物質或食品在生產、流通、消費等過程中被有毒、有害物質污染，引發(fā)或可能引發(fā)嚴重食源性疾患等其他事件。

　　安全領導小組接到食品質量突發(fā)事件報告后，應按照以下分類采取相應措施：

　　1、單起食品質量突發(fā)事件投訴、人數(shù)在1－2人，安全領導小組立即派相關人員到現(xiàn)場調查事故情況、分析事故確切原因。

　　2、單起食品質量突發(fā)事件投訴，人數(shù)在3人以上或兩起及以上食品質量突發(fā)事件投訴，安全領導小組立即派相關人員到現(xiàn)場調查事故情況、分析事故確切原因，并及時尋求市質量技術監(jiān)督局、市疾控中心、醫(yī)療單位的協(xié)助。

　　以上食品質量突發(fā)事件如經分析、排查，如確為公司產品引發(fā)的，應立即通知同批產品的相關客戶并組織同批產品的緊急召回等，同時要聯(lián)系好醫(yī)療單位作好對已食用本批產品的、可能發(fā)病的顧客的相關醫(yī)療措施。并且向市質量技術監(jiān)督局書面報告，請市質量技術監(jiān)督局協(xié)助解決。

　　3、出現(xiàn)下列情況的重大食品安全事故，安全領導小組應在第一時間向市質量技術監(jiān)督局書面報告，由市質量技術監(jiān)督局領導采取事故應急措施，同時公司調動一切可用力量進行應急處理。

　　(1)一次出現(xiàn)由于食品質量問題引發(fā)的發(fā)病人數(shù)在50人以上；

　　(2)發(fā)生群體性食用食品發(fā)病變亂，并有人員死亡的；(3)引發(fā)發(fā)病的食品擴散未得到控制，死亡人數(shù)在繼續(xù)增加的；

　　(4）其它可能造成嚴重社會影響的`食品安全事故（五）事故報告

　　根據(jù)食品安全變亂的發(fā)生、發(fā)展、處理歷程等，每一起食品安全變亂都必需有初次報告、希望報告和總結報告，以便于公司在相干方面改良及借鑒、總結。

　　1、初次報告內容：發(fā)生變亂的單位、地址；受害者的發(fā)病時間、發(fā)病人數(shù)、臨床癥狀及體癥；醫(yī)療單位、地址，搶救醫(yī)療的基本情形；變亂現(xiàn)場采取的措施和調查處理的工作進度；變亂緣故原由、性子的初步判斷；需相干部門協(xié)助變亂救濟和處理的有關事宜；變亂的報送單位、簽發(fā)人和聯(lián)系電話及報送時間。初次報告應在知悉變亂后立即報告。

　　2、希望報告的內容：變亂的發(fā)展與變化、處理歷程、變亂緣故原由等，在希望報告中既要報告新發(fā)生的情形，也要對初次報告的情形進行補充和批改。

　　3、總結報告：事故鑒定結論、對事故的發(fā)生和處理進行總結，分析其中原因和影響因素，提出今后對類似事件的防范和處理建議。總結報告應在事故處理結束后7個工作日內上報。

　　三、應急保障

　�。ㄒ唬�

　　人員保障

　　1、安全領導小組可根據(jù)應急處理工作需要，構造公司有關部門人員參加變亂應急的各方面工作。

　　2、安全領導小組應在日常加強應急處理相干知識和業(yè)務技能的培訓和構造應急變亂處理的演練。

　�。ǘ�）物資保障

　　后勤部應及時提供食品安全事故應急處理所需的一切設施、設備和物資。

　　（三）信息保障

　　在變亂處理時代，安全領導小組及相干人員應確保24小時信息通訊通順。

　　四、其它事項

　　1、在變亂處理過程中，未能履行職責的，要對主要負責人及其他直接責任人予以行政處分；構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。

　　2、食品安全事故應急處理工作結束后，由食品質量安全領導小組宣布解除

食品安全事故處置管理制度2

　　一、食品經營者應當建立食品安全事故應急處置方案。

　　二、發(fā)生食品安全事故，食品經營者應當對問題食品按照以下方式處置：

　　1、食品經營者應當立即停止銷售，下架退市、登記造冊封存；對已售出的不合格食品，應當及時通過新聞媒體公告召回。

　　2、食品經營者應當及時通知相關生產經營者和消費者召回已售出的食品。

　　3、食品經營者應當記錄停止經營和通知情況。

　　4、食品經營者應當及時向轄區(qū)工商行政管理機關或有關行政管理部門報告。

【食品安全事故處置管理制度】相關文章：

食品安全事故處置方案05-21

食品安全事故處置方案07-29

食品安全事故處置方案02-07

食品安全事故處置預案制度09-19

食品安全事故處置的應急預案09-30

食品安全事故應急處置方案04-26

食品安全事故應急處置方案04-09

食品安全事故處置應急預案范文09-30

食品安全事故處置方案15篇02-07

食品安全事故處置方案（精選16篇）03-21