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飲茶閱讀練習(xí)和譯文參考
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飲茶
茶早采者為茶，晚采者為茗�！侗静荨吩疲骸爸箍剩钊瞬幻��！蹦先撕蔑嬛比顺醪欢囡�。開(kāi)元中，泰山靈巖寺有降魔師大興禪教，學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。自鄒、齊、滄、棣，漸至京邑，城市多開(kāi)店鋪煎茶賣(mài)之，不問(wèn)道俗，投錢(qián)取飲。其茶自江、淮而來(lái)，舟車(chē)相繼，所在山積，色額甚多。
楚人陸鴻漸為《茶論》，說(shuō)茶之功效并煎茶之法，造茶具二十四事以都統(tǒng)籠貯之。遠(yuǎn)近傾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤(rùn)色之。于是茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者。御史大夫李季卿宣慰江南，至臨淮縣館，或言伯熊善茶者，李公請(qǐng)為之。伯熊著黃被衫、烏紗帽，手執(zhí)茶器，口通茶名，區(qū)分指點(diǎn)，左右刮目。茶熟，李公為啜兩杯而止。既到江外，又言鴻漸能茶者，李公復(fù)請(qǐng)之。鴻漸身衣野服，隨茶具而人。既坐，教攤?cè)绮芄适�，李公心鄙之。茶畢，命奴子取錢(qián)三十文酬茶博士。鴻漸游江介，通狎勝流，及此羞愧，復(fù)著《毀茶論》。伯熊飲茶過(guò)度，遂患風(fēng)，晚節(jié)亦不勸人多飲也。
吳主孫皓每宴群宦，皆令盡醉。韋昭飲酒不多，皓密使以茶茗自代。晉時(shí)謝安詣陸納，納無(wú)所供辦，設(shè)茶果而已。此古人亦飲茶耳，但不如今人溺之甚。窮日盡夜，殆成風(fēng)俗。始自中地，流于塞外。往年回鶻入朝，大驅(qū)名馬市茶而歸，亦足怪焉。
《續(xù)搜神記》云：“有人因病能飲茗一斛二斗，有客勸飲，過(guò)五升，遂吐一物，形如牛胰。置柈中，以茗澆之，容一斛二斗�？驮疲骸按嗣！�
�。ㄟx自《唐五代筆記小說(shuō)選》）
1．對(duì)下列句子中加點(diǎn)的詞的解釋，不正確的一項(xiàng)是（）
A.鴻漸身衣野服。衣：穿。
B.大驅(qū)名馬市茶而歸。市：買(mǎi)
C.鴻漸游江介，通狎勝流勝：超過(guò)
D.窮日盡夜，殆成風(fēng)俗。殆大概、幾乎。
2．下列加點(diǎn)詞的意義和用法完全相同的一項(xiàng)（）
A.①其茶自江、淮而來(lái)。②冰，水為之，而寒于水。
B.①又因鴻漸之論廣潤(rùn)色之。②因賓客至藺相如門(mén)謝罪。
C.①既到江外，又言鴻漸能茶者。②今者項(xiàng)莊拔劍舞，其意常在沛公也
D.①皓密使以茶茗自代。②以故法為其國(guó)與此同。
3.下列對(duì)原文有關(guān)內(nèi)容的概括和分析，不正確的一項(xiàng)是（）
A.茶與茗是以所采時(shí)間的早晚為區(qū)分，南方人喜歡喝茶，北方人并不喝茶。茶不僅能止渴，也可使人不想睡覺(jué)，泰山靈巖寺的和尚為了坐禪時(shí)不打瞌睡而不斷喝茶。
B.人們互相仿效和尚喝茶，于是就成了一種風(fēng)俗，很多地方的城鎮(zhèn)里都有茶鋪，無(wú)論什么人都付錢(qián)取茶喝，茶葉的買(mǎi)賣(mài)也不斷。
C.陸鴻漸對(duì)茶道的盛行作了重要的貢獻(xiàn)，他不僅寫(xiě)了《茶論》，而且造了二十四件茶具，王公朝臣沒(méi)有不喝茶的。
D.士大夫們都很看重喝茶，御史大夫李季卿到江南時(shí)請(qǐng)人為他煮茶；晉時(shí)謝安去拜訪陸納時(shí)，陸納用茶與水果招待。
4．把文言文閱讀材料中畫(huà)波浪線的句子翻譯成現(xiàn)代漢語(yǔ)。（10分）
�。�1）其茶自江、淮而來(lái)，舟車(chē)相繼，所在山積，色額甚多。
�。�2）既坐，教攤?cè)绮芄适�，李公心鄙之�?/p>
�。�3）晉時(shí)謝安詣陸納，納無(wú)所供辦，設(shè)茶果而已。
參考答案
1.C【解析】勝：有名，出名。
2.B【解析】A項(xiàng)第①句講喝風(fēng)俗的形成。C項(xiàng)第②句表現(xiàn)李季卿看不起陸鴻漸重復(fù)常伯熊的茶道。D項(xiàng)第①句表達(dá)作者反對(duì)過(guò)度喝茶，第②句講吳王孫皓喜好喝酒并讓下臣喝醉。
3．C【解析】原文是“北人初不多飲”，而不是不喝茶。
4.
�。�1）茶葉從江、淮一帶運(yùn)來(lái)，運(yùn)茶的車(chē)船接連不斷，存放處茶葉堆積得像小山，品種數(shù)量很多。（“相繼”“山積”“色額”各1分，大意1分）
�。�2）坐下以后，讓人擺設(shè)茶具，和常伯熊過(guò)去的做法相同，李季卿心里看不起他。（“教攤”“故事”“鄙”各1分，大意1分）
(3)晉時(shí)謝安拜訪陸納，陸納沒(méi)有供應(yīng)制辦什么東西，只是擺出茶和水果罷了。（“詣”“無(wú)所”，“而已”各1分，大意1分）
參考譯文：
茶，采得早的叫作茶，采得晚的叫作茗�！侗静荨氛f(shuō)：“茶能止渴，使人不想睡覺(jué)�！蹦戏饺讼矚g喝茶，北方人并不多喝茶。開(kāi)元年間，泰山靈巖寺有位稱降魔師的和尚大力提倡禪宗，坐禪時(shí)必須不打瞌睡，又不吃晚飯，于是允許和尚們喝茶。和尚們各自攜帶著茶，到什么地方都煮茶喝。從此，人們互相仿效，喝茶就成了風(fēng)俗。從鄒、齊、滄、棣等州，直到京城，城鎮(zhèn)里大都開(kāi)設(shè)店鋪煮茶賣(mài)，不管是僧道之徒，還是世俗之人，都付錢(qián)取茶喝。茶葉從江、淮一帶運(yùn)來(lái)，運(yùn)茶的車(chē)船接連不斷，存放處茶葉堆積得像小山，品種數(shù)量很多。
楚地人陸鴻漸寫(xiě)了一篇《茶淪》，論說(shuō)茶的功效以及煮茶的方法，又造了二十四件茶具，用大籃子裝著。遠(yuǎn)近四方的都?xì)J佩、羨慕，喜歡新鮮事的人家里也都收藏了一套這樣的茶具。有個(gè)叫常伯熊的人，又根據(jù)陸鴻漸的論說(shuō)作了大量修訂補(bǔ)充。于是茶道盛行，王公朝臣沒(méi)有不喝茶的。御史大夫李季卿宣慰江南，到臨淮縣客舍的時(shí)候，有人說(shuō)常伯熊精通茶道，李季卿就請(qǐng)他表演。常伯熊身穿黃披衫，頭頂烏紗帽，手拿茶器，口報(bào)茶名，安排指點(diǎn)，使旁觀者刮目相看。茶煮熟了，李季傾喝了兩杯才住口。到了江南以后，又有人說(shuō)陸鴻漸精通茶道，李季傾又請(qǐng)他來(lái)表演。陸鴻漸身穿山野居民的服裝，帶著茶具進(jìn)門(mén)。坐下以后，吩咐擺設(shè)茶具，和常伯熊過(guò)去的做法相同。李季卿心里看不起他。茶事結(jié)束后，李季卿讓奴仆拿出三十文錢(qián)，說(shuō)是酬答煎茶博士的。陸鴻漸游歷長(zhǎng)江一帶，與名流一向交好，受到這次譏笑后感覺(jué)羞愧，又寫(xiě)了一篇《毀茶論》。常伯熊喝茶過(guò)度，就患了風(fēng)氣病，晚年也不鼓勵(lì)人多喝茶。
吳國(guó)皇帝孫晧每次宴請(qǐng)群臣，都強(qiáng)近他們喝醉。韋昭酒量不大，孫晧暗中讓用茶代酒。晉時(shí)謝安拜訪陸納，陸納沒(méi)有供應(yīng)制辦什么東西，只是擺出茶和水果罷了。這說(shuō)明人也喝茶，但不像現(xiàn)在的人這樣過(guò)分沉迷，從白天喝到夜晚，幾乎成了風(fēng)氣。起初在中原地區(qū)流行，后來(lái)傳到塞外。往年回鶻入京朝見(jiàn)，帶來(lái)大批好馬，買(mǎi)了茶葉回去，也真夠奇怪的。
《續(xù)搜神記》說(shuō)：“有個(gè)人因?yàn)樯瞬�，能喝茶十二斗（一斛為十斗），有客人勸茶，他又喝了五升多，就吐出一個(gè)東西來(lái)，形狀像牛的胰臟。放在盤(pán)子里，用茶灌下去，正好裝十二斗�？腿苏f(shuō)：“這叫作茶腫瘤�！�
拓展：飲茶禮儀常識(shí)
1、茶席布置
簡(jiǎn)單無(wú)需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量在桌面以外。花器等裝飾品，應(yīng)符合主題，顏色、材質(zhì)應(yīng)細(xì)細(xì)選擇，盡量與主要茶具、茶席融為一體，避免喧賓奪主。
2、茶具清潔
所有茶具從外觀上看必須是干凈的，杯子里沒(méi)有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類的異物附著。許多人喜歡使用老物品，因?yàn)樯厦鏆埩糁鴼q月的痕跡，這當(dāng)然是可以的。但是不包括殘留的令人不悅的水漬或茶渣。
3、避免接觸
他人的杯子,都應(yīng)該一只手托住杯底的一個(gè)點(diǎn)，另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時(shí)盡量使用茶托。
4、請(qǐng)客選茶、賞茶
主人在泡茶前，應(yīng)先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤(pán)中，供客人挑選，以表達(dá)主人對(duì)客人的尊重，同時(shí)讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。
5、取茶
將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。若沒(méi)有茶匙，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中。
6、逆時(shí)針的講究
在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。一般使用右手，按逆時(shí)針?lè)较�，類似于招呼手�?shì)，寓意“來(lái)、來(lái)、來(lái)”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了，若為左手則為順時(shí)針。
7、順時(shí)針的講究
一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應(yīng)自左到右順時(shí)針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶，因?yàn)槿缱杂业阶竽鏁r(shí)針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動(dòng)作。當(dāng)然，如習(xí)慣左手持壺，則可逆時(shí)針。
8、分茶
分茶時(shí)要求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無(wú)厚此薄彼之義。分茶時(shí)，茶杯多放于客人右手的前方。
9、茶滿欺客
斟茶時(shí)只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說(shuō)：“茶滿欺客”，茶滿不便于握杯啜飲。
10、最后為自己添茶
習(xí)慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應(yīng)由茶主人進(jìn)行掃尾。茶主人應(yīng)隨時(shí)關(guān)切每一道茶湯的變化，以便隨時(shí)調(diào)整泡茶要素，以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。
11、續(xù)茶
客人喝完杯中茶，并且到了尾頭，應(yīng)盡快續(xù)杯。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣，應(yīng)該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應(yīng)熟悉茶品狀況，若茶湯已現(xiàn)水味，應(yīng)及時(shí)換茶。晚上品茶不宜太晚，適當(dāng)注意觀察，在喝的盡興時(shí)候，也應(yīng)該掌握茶局結(jié)束的時(shí)間。
12、茶點(diǎn)
正規(guī)場(chǎng)合，品鑒好茶時(shí)不宜食用茶點(diǎn)，否則視為對(duì)茶的不尊重。食用的茶點(diǎn)，并不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食，堅(jiān)果類的零食比較適宜。茶到深夜，當(dāng)備茶點(diǎn)。
13、安排座位
為了配合長(zhǎng)幼有序的禮節(jié)，盡量安排長(zhǎng)輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來(lái)，斟茶將會(huì)按照順序，自左向右，最后到自己，如果將主賓安排的位置不對(duì)，則斟茶過(guò)程中如先給主客斟茶，則順序?qū)⒈淮騺y，從而變得無(wú)序。
14、續(xù)水
如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺續(xù)水時(shí)，可以在需要續(xù)水時(shí)適當(dāng)打開(kāi)壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會(huì)使賓客感到尷尬。
15、放置茶壺
放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人，否則表示請(qǐng)人趕快離開(kāi)。
16、擦拭茶壺
有的茶主人，十分愛(ài)惜自己壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養(yǎng)，但不知道在自己的舉手投足間，這些多余的動(dòng)作，已經(jīng)影響到了客人品茶注意力。同樣道理，品茶期間，整理茶臺(tái)、擦拭桌椅，也讓人以為主人要送客了。
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