對(duì)茶葉的觀察教案
活動(dòng)目標(biāo)：
1.觀察、比較知道生活中常見(jiàn)的茶葉的外形特征，感知茶葉泡水后的細(xì)微變化。
2.了解茶葉制作過(guò)程和起源。
3.體驗(yàn)品茶的樂(lè)趣。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1.收集各種茶葉（白茶、鐵觀音、龍井、碧螺春、銀針、茉莉龍球、苦丁茶、普洱茶），每組一份。
2.茶葉制作過(guò)程的錄像。
3.記錄紙人手一張、大記錄表。
4.茶具一套，小茶杯每人一套。
活動(dòng)過(guò)程：
�。ㄒ唬┘ぐl(fā)幼兒對(duì)茶的興趣
1.聊茶。
師：上星期老師布置了一個(gè)任務(wù)，讓小朋友回家品嘗爸爸或者是爺爺泡的茶，并了解茶的名稱和茶的有關(guān)知識(shí)，有誰(shuí)能把自己了解到的有關(guān)茶的知識(shí)，與小朋友一起分享。
請(qǐng)幼兒講述，鼓勵(lì)幼兒講述越多越好，每位幼兒講述完，教師記錄在記錄表上。
2.引導(dǎo)幼兒觀察在桌面上的各種茶葉。
通過(guò)看看、聞聞、摸摸、說(shuō)說(shuō)、感知茶葉的.形狀。
師：有的小朋友為了和大家分享茶葉的知識(shí)，還特意從家里帶來(lái)了許多茶葉，就放在邊上的桌子上，請(qǐng)小朋友去看一看茶葉的形狀、顏色，用鼻子去聞一聞味道，并完成一張記錄表。
�。�1）邊觀察邊與同伴交流并完成記錄表。
�。�2）請(qǐng)個(gè)別幼兒交流，教師作記錄。
�。�3）小結(jié)：
教師：茶葉的形狀都不相同，顏色也不太一樣，有深有淺，但是聞上去的味道都是非常清香的。
（二）幼兒觀察用開水泡后的茶葉的變化，談?wù)劜枞~的作用
1.引導(dǎo)幼兒觀察茶葉在杯中的變化。
師：茶葉到了水中，經(jīng)過(guò)開水泡后，會(huì)發(fā)生什么變化，水的顏色有什么變化，我們一起來(lái)看看。
2.小結(jié)：我們看到的是茶葉經(jīng)過(guò)開水泡后，又慢慢變回剛采下來(lái)的樣子，茶水的顏色慢慢變紅，茶水的顏色慢慢變綠，聞一聞?wù)嫦阊健?/p>
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師：這么香的茶想不想品嘗一下。
（四）了解茶葉的制作過(guò)程
師：這么香的茶是怎么制成的呢，我們張家港有一座美麗的山叫鳳凰山，鳳凰山上種植了許多的茶葉，前幾天老師到鳳凰山玩，特意去詢問(wèn)了當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)有關(guān)茶葉的知識(shí)，拍下了一段錄像，請(qǐng)大家一起來(lái)看看吧。
（五）了解茶葉的起源
師：人們是怎么知道茶葉可以用來(lái)泡水喝的呢？
在古代的時(shí)候，有個(gè)叫陸羽的人，有一次到山上去采藥，覺(jué)得口渴了，附近又沒(méi)有什么水。突然發(fā)現(xiàn)附近有一棵樹，有很多鳥兒都在吃樹上的樹葉，他也摘了一片放在嘴里，頓時(shí)感覺(jué)不口渴了，而且精神也變得非常好。于是就把這種樹葉叫做茶葉，用這種茶葉泡水喝，效果會(huì)比吃茶葉更好。茶水是世界上獨(dú)一無(wú)二的飲料，是我們中國(guó)人最早發(fā)明。
師：小朋友，現(xiàn)在是什么季節(jié)（春天），春天是采茶最忙的季節(jié)，我們一起去幫茶農(nóng)采茶吧。
活動(dòng)延伸：
繼續(xù)探究“茶”知識(shí)。
游戲活動(dòng)：茶館。
活動(dòng)反思：
活動(dòng)一開始，為了激發(fā)幼兒對(duì)茶的興趣，進(jìn)行了聊茶這一環(huán)節(jié)。后來(lái)通過(guò)看、聞、品，讓孩子對(duì)三種茶有了初步的認(rèn)識(shí)：看――看茶葉在未泡水和泡了水以后狀態(tài)、色澤的變化；聞――茶葉的香味；品――感受幾種茶葉的口味，全面地讓孩子感知了解。孩子們學(xué)習(xí)的興趣濃厚，也調(diào)動(dòng)了孩子的基礎(chǔ)經(jīng)驗(yàn)，看到過(guò)爸爸、媽媽喝茶，和今天的學(xué)習(xí)聯(lián)系后也有一些自己對(duì)茶的認(rèn)識(shí)。這里將茶道的展示添加并放在延伸環(huán)節(jié)是讓孩子將對(duì)茶的認(rèn)識(shí)的延續(xù)，激起他們新的學(xué)習(xí)欲望。
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