《食物包裝上的信息》優(yōu)秀教案
教學(xué)目標：
科學(xué)概念：
了解從食物包裝上可以獲取很多的信息；知道食物的保質(zhì)期有長有短，了解影響保質(zhì)期長短的主要因素；食物中的配料可以改善食物的品質(zhì)，但有的可能有害。
情感態(tài)度價值觀：
能根據(jù)食物包裝上的信息，結(jié)合需要，科學(xué)地選擇食品，提高選擇食品的能力。
過程與方法：
會用關(guān)鍵詞記錄信息、會用表格整理信息；能在處理信息的過程中提出問題，進一步分析思考。
教學(xué)重點：
引導(dǎo)學(xué)生經(jīng)歷探究食物包裝上的信息這一過程，讓學(xué)生學(xué)會收集信息，并能對收集的信息進行初步的分析和整理。
教學(xué)難點：
分析處理信息，探究食物的保質(zhì)期與哪些因素有關(guān)。
教學(xué)準備：
1、分組研究食品若干
2、記錄表格
3、相關(guān)課件
教學(xué)過程設(shè)計：
一、創(chuàng)設(shè)情境，感知信息
創(chuàng)設(shè)超市情境。
教師談話：如果明天春游，你能選擇一種食品嗎？
你選擇了什么？為什么選擇了它？
小結(jié)：選擇食品時，我們可以從食物包裝上獲得一些信息。
揭示課題。
設(shè)計意圖：
開課以“如果明天春游，你會選擇什么食品”入手，旨在使學(xué)生了解選擇食品是可以從包裝上獲取一些信息，從而導(dǎo)入新課。
之所以選擇這一情境，是因為為春游選擇食品是孩子興致盎然的一件事，而學(xué)習(xí)的主題就來源于學(xué)生日常生活中，也使學(xué)生充分感受到生活處處是科學(xué)。
二、 掌握方法，收集信息
1、小組為單位收集食物包裝上的信息，并把收集到的信息用關(guān)鍵詞記錄在表格中。
2、交流匯報
3、小結(jié)：一般情況下，我們可以從食物包裝上找到食物的名稱、
凈含量、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方法、生產(chǎn)廠家名稱地址、產(chǎn)品標準號等信息。
設(shè)計意圖：
這一環(huán)節(jié)的設(shè)計重點是指導(dǎo)學(xué)生掌握收集信息的方法，培養(yǎng)學(xué)生分析處理信息的能力。具體內(nèi)容為指導(dǎo)學(xué)生收集食物包裝上的信息，并用關(guān)鍵詞把觀察到的信息記錄在表格中。
用關(guān)鍵詞記錄信息是收集信息的一種方法，以組為單位進行此項活動，讓學(xué)生在合作中掌握收集信息的方法。
三、 自行探究，研究信息
1、將收集到的信息分類：從健康、安全的角度出發(fā)，你關(guān)心食物包裝上的哪些信息？
2、從學(xué)生回答中選擇生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料、保存方法、包裝方式五個信息，提供有結(jié)構(gòu)的材料，請學(xué)生分小組按主題研究。
3、交流匯報
4、小結(jié)：食物的保質(zhì)期有長有短，與保質(zhì)期長短有關(guān)的因素主要有哪些？食物中的配料可以改善食物的品質(zhì)，但有的可能有害。
設(shè)計意圖：
《科學(xué)課程標準》中提到：探究是科學(xué)學(xué)習(xí)的主要方式。本課在教材結(jié)構(gòu)上并不屬于探究性很強的內(nèi)容。在本環(huán)節(jié)設(shè)計中，為突破難點：保質(zhì)期的'長短與哪些因素有關(guān)，準備了大量有結(jié)構(gòu)的食物包裝，試圖讓學(xué)生在教師指導(dǎo)下自行探究，找出問題的答案。
生產(chǎn)日期、配料、包裝方式、保存方法等信息與保質(zhì)期都有著千絲萬縷的聯(lián)系，期望學(xué)生能從不同的角度考慮保質(zhì)期的長短與哪些因素有關(guān)。在學(xué)生研究過程中，鼓勵學(xué)生就研究的信息提出能夠引發(fā)調(diào)查的問題，從而激起學(xué)生探究的興趣，驅(qū)使學(xué)生不斷思考找出答案。同時，教師充分發(fā)揮作用，既是學(xué)生探究的參與者，也是探究的指導(dǎo)者，有效地引領(lǐng)學(xué)生進行科學(xué)學(xué)習(xí)。
四、 科學(xué)選擇，運用信息
1、出示不同類型的食物包裝信息，創(chuàng)設(shè)不同情境，請學(xué)生根據(jù)需要選擇食品。
2、如果還為春游選擇食品，除了食品的口味外，你還會考慮哪些問題？
設(shè)計意圖：
結(jié)尾設(shè)計與導(dǎo)課問題相互呼應(yīng)。本著問題來源于生活、回歸于生活的理念，意圖讓學(xué)生體會科學(xué)無處不在。
板書設(shè)計：
附表格：
表一：
我們小組在食物包裝上找到的信息有
表二：
調(diào)查研究食物包裝上的信息
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