大班主題活動：春來野菜香
設計意圖
我園地處黃河入海口，這里資源豐富、風景優(yōu)美。在這塊人杰地靈的沃土上，還生長著許多被現(xiàn)代人視為美味佳肴的野菜，在生活質量飛速提高的今天，野菜已越來越多地出現(xiàn)在人們的飯桌上，成為人見人愛的綠色蔬菜�？珊⒆觽儗σ安擞至私舛嗌倌兀坑谑俏以O計了此活動，意在讓幼兒走進自然，親近自然，學會觀察，學會收集資料，學會交往與合作，使幼兒更多地了解自己家鄉(xiāng)的特色，進而萌發(fā)愛家鄉(xiāng)的情感。
活動目標
1、與家長親自去找、挖野菜，認識幾種常見野菜，了解其名稱、外形特征、用途，體驗與父母共同勞動的興趣，增進親子感情。
2、能合作設計出簡單的野菜食譜，并能在教師的指導下進行簡單的烹制。
3、體驗自己動手用野菜制作食品的快樂。
4、激發(fā)幼兒的創(chuàng)造欲望，設計一張自己喜歡的野菜書簽。
活動準備
1．物色好長有各種野菜的地方，準備挖野菜的用具：人手一只裝野菜的小籃，人手一把小鏟刀或者一把小剪刀。
2．與家長聯(lián)系，為幼兒準備一雙輕便鞋、一頂太陽帽。
3．提醒幼兒參與買菜做菜等家務，觀看過家長制作的多樣菜肴。
4．鍋、鏟、勺等烹飪工具，油、鹽、醬、醋、甜醬等調料，雞蛋、豬肉適量。布置書簽展覽。
5．壓膜機一臺，壓膜紙若干。
活動過程
一、親子活動：一起挖野菜
1．觀看課件《好吃的野菜》，引起幼兒興趣，激發(fā)幼兒挖野菜的愿望。
小朋友，影片中的野菜你吃過嗎？他們看起來味道怎么樣？
你知道這些野菜的名稱嗎？它們長在哪里？是什么樣子的？
現(xiàn)在老師就和爸爸媽媽一起帶你們去尋找這些野菜。
2．組織幼兒和家長到野外認識野菜、挖野菜。
�。�1）向家長、幼兒交代途中的注意事項。
�。�2）請有經驗的家長分別介紹曲曲菜、蒲公英、薺菜、灰灰菜等各種野菜，觀察了解各種野菜的生長特征。
�。�3）幼兒在家長的帶領下挖野菜，學習正確使用鏟刀和剪刀，體驗勞動的辛苦與喜悅。老師輪流指導，與家長和幼兒共同分享經驗。
�。�4）讓幼兒把各自挖的野菜分類放好，集中起來，欣賞勞動成果。
3．韻律活動“挖野菜”。
小朋友，你們挖了這么多的野菜，心里一定很開心，老師為你們編了一首“挖野菜”的歌，現(xiàn)在我們一起來聽一聽、唱一唱、跳一跳，把你們高興的心情表現(xiàn)出來。
4．小結：小朋友們真能干，挖了這么多的野菜，一會兒我們就把這些新鮮的野菜拿到幼兒園，一起做成可口的菜肴，讓大家品嘗。
二、科學活動：美味野菜湯
1．組織幼兒擇洗野菜。
提出活動要求：小朋友擇菜時，要把黃葉子擇去，把根去掉。洗的時候要輕輕搓一搓，把土洗干凈。
幼兒分成兩組：一組擇菜，一組洗菜。摘菜時注意將黃葉子擇去，洗菜時要浸泡并清洗干凈（教師在旁指導）。
2．制作野菜湯。
教師指導幼兒進行烹調：先放油——放蔥花、姜——放入野菜——炒野菜——放水——水開后放雞蛋（雞蛋提前打碎）——放鹽、香菜、味精——美味野菜湯完成。
3．師幼共同品嘗野菜湯。
教師將幼兒制作好的野菜湯擺放在桌上，組織幼兒以自助餐的形式品嘗野菜湯，體驗勞動的快樂。
4．師幼共同小結：野菜很好吃，而且非常有營養(yǎng)，還有豐富的維生素和粗纖維，我們以后要多吃野菜。
三、藝術活動：野菜書簽
1．導入活動，激發(fā)幼兒對書簽的興趣。
師：小朋友快來看看我的書里有什么秘密？
幼：有個紙片。
幼：那叫書簽。
幼：我爸爸看書就經常夾書簽。
幼：我定的《幼兒畫報》贈給我一個紅袋鼠的書簽。
小結：書簽是我們的好朋友，它可以用來做標記，幫助我們更快地找到看書的頁碼，為我們節(jié)省時間。
2．欣賞書簽展，交流、小結。
師：我們看了這么多的書簽，你喜歡哪一種書簽？為什么？
幼：我喜歡海綿寶寶的書簽。
幼：我喜歡紅葉的書簽，原來葉子也可以做書簽啊。
幼：我喜歡貝殼書簽，真漂亮！
幼：我喜歡臉譜書簽，因為我爺爺喜歡聽京劇！
3．指導幼兒用野菜制作書簽。
師：我們欣賞了這么多好看的書簽，這些書簽是用各種材料做成的，有葉子，有貝殼，有卡紙，還有的是用絲綢做成的，小朋友想不想自己做一個別致的書簽，放到自己的小書里面？
幼：想！
師：我們這幾天挖了野菜，又吃了美味的野菜湯，今天我們還要用野菜做成精美的書簽，好不好？
�。�1）請幼兒分成蒲公英組、曲曲菜組、灰灰菜組、薺菜組、苦菜組、馬生菜（馬齒莧）組等幾組，自由選擇野菜。
師：請小朋友自己選擇喜歡的野菜組，然后選擇剪子或彩筆等工具進行制作，可以把喜歡的圖案畫出來剪下來，還可以用多個野菜拼出自己喜歡的造型，大家看一看、比一比誰的野菜書簽最特別、最漂亮，還可以給你的野菜書簽起一個好聽的名字呢！
�。�2）指導幼兒把選擇好的幾種野菜捋平，用工具進行繪制、裁剪，并擺出自己喜歡的造型，輕輕放進書里壓平。
�。�3）教幼兒把擺好的野菜造型輕輕放進壓膜紙，把壓膜紙放平，放進壓膜機進行壓膜。
�。�4）野菜壓膜結束后，指導幼兒沿邊剪下野菜書簽。
（5）請幼兒互相交流自己制作的書簽，進行精品書簽展示，讓幼兒體驗成功的喜悅。
師：小朋友，拿著自己親自做的書簽，開心嗎？
幼：開心！
師：你的'書簽叫什么名字？是用什么做的？有什么特別的地方，和大家一起交流一下好嗎？
幼：我的書簽叫云寶寶書簽，是用曲曲菜做的，我很喜歡它。幼：我的是奧特曼書簽，是用蒲公英和灰灰菜擺成的，我的很厲害！
幼：我的是小兔子書簽，是用馬生菜（馬齒莧）做的，看它多司愛！
（6）小朋友，現(xiàn)在我們自己制作了野菜書簽，都非常漂亮，請你把書簽夾在自己喜歡的書里，等再看書的時候就非常方便了。
活動反思
本次活動充分利用本地區(qū)的自然條件，調動幼兒的各種感官活動，讓幼兒在輕松愉快的氛圍中、在老師和家長的幫助下認識了多種野菜，學習了挖野菜，參與了做菜，使教學活動變得開放、直觀、生動，大大激發(fā)了幼兒的活動興趣和愿望。既擴展了幼兒的知識面，又通過幼兒的自主活動，并與他人分享成果和快樂，促進了幼兒的社會性發(fā)展。充分體現(xiàn)了以幼兒為中心的現(xiàn)代教育觀念，提高了幼兒的觀察能力、思維能力和動手操作能力。幼兒在整個活動過程中都是主動的、積極的。
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