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      2. 高二化學(xué)選修1教案

        時(shí)間:2022-03-16 19:40:38 教案 我要投稿

        高二化學(xué)選修1教案

          作為一位兢兢業(yè)業(yè)的人民教師,就不得不需要編寫(xiě)教案,教案是保證教學(xué)取得成功、提高教學(xué)質(zhì)量的基本條件。那么問(wèn)題來(lái)了,教案應(yīng)該怎么寫(xiě)?以下是小編整理的高二化學(xué)選修1教案,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

        高二化學(xué)選修1教案

        高二化學(xué)選修1教案1

          [重點(diǎn)難點(diǎn)]

          1、重點(diǎn)

          葡萄糖的還原性;淀粉的水解;葡萄糖、淀粉和纖維素的生理功能

          2、難點(diǎn)

          葡萄糖的還原性;淀粉的水解

          [知識(shí)點(diǎn)講解]

          1、葡萄糖還原性

          葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是:CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO或把中間重復(fù)的部分合并,寫(xiě)成CH2OH(CHOH)4CHO。

          每個(gè)葡萄糖分子中含有5個(gè)羥基(—OH)和一個(gè)醛基(—CHO),是一種多羥基醛,因此葡萄糖具有還原性。主要表現(xiàn)在兩個(gè)反應(yīng)上:

          (1)與新制的氫氧化銅懸濁液的反應(yīng)

          將葡萄糖與新制的氫氧化銅懸濁液混合加熱,葡萄糖被氧化為葡萄糖酸,氫氧化銅(+2價(jià))則被還原生成紅色的氧化亞銅(+1價(jià))沉淀。

          CH2OH(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH + Cu2O↓ + 2H2O

          葡萄糖酸氧化亞銅

          這個(gè)反應(yīng)的現(xiàn)象明顯,常被用來(lái)檢驗(yàn)病人的尿液中是否含有葡萄糖,以確定病人是否患有糖尿病。

          (2)與銀氨溶液反應(yīng)——銀鏡反應(yīng)

          反應(yīng)中,銀氨溶液里的主要成分氫氧化二氨合銀[Ag(NH3)2OH]中的銀(+1價(jià))被還原為單質(zhì)銀(0價(jià)),葡萄糖被氧化為葡萄糖酸后再與溶液中的NH3結(jié)合生成葡萄糖酸銨[CH2OH(CHOH)4COONH4]。

          CH2OH(CHOH)4CHO + 2Ag(NH3)2OH 2Ag↓+ CH2OH(CHOH)4COONH4 + 3NH3 + H2O

          做銀鏡反應(yīng)時(shí),為了保證能夠在試管內(nèi)壁生成光亮的銀鏡,需要注意下面幾點(diǎn):

         、龠x用潔凈的試管

         、阢y氨溶液現(xiàn)配現(xiàn)用。配制銀氨溶液時(shí),要逐滴將稀氨水加入到硝酸銀溶液中,到生成的沉淀剛好完全溶液為止。氨水不要過(guò)量。

         、鬯〖訜

          2、淀粉的水解

          在人體內(nèi),淀粉是在酶的催化作用下發(fā)生水解的。淀粉的水解也可以用酸做催化劑。

          (C6H10O5)n+ n H2O催化劑n C6H12O6

          淀粉沒(méi)有還原性,不能發(fā)生銀鏡反應(yīng),因此可以用銀鏡反應(yīng)來(lái)檢驗(yàn)淀粉是否水解生成了葡萄糖。不過(guò)要注意做銀鏡反應(yīng)之前,要先向水解液中加入適量的堿中和淀粉水解時(shí)用來(lái)做催化劑的酸。

          3、葡萄糖、淀粉和纖維素的生理功能

          (1)葡萄糖

          葡萄糖是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì),1g葡萄糖完全氧化,能放出15.6kJ的能量。

          C6H6O12(s) + 6O2(g) 6CO2(g)+ 6H2O(l)

          [練習(xí)題]

          1、下列說(shuō)法正確的是( )

          A、凡分子組成符合Cn(H2O)m的化合物屬糖類(lèi)

          B、有甜味的物質(zhì)不一定屬于糖類(lèi)

          C、糖類(lèi)可看做是碳的水化物

          D、糖類(lèi)物質(zhì)在空氣中燃燒都生成CO2和H2O

          2、有關(guān)纖維素的說(shuō)法,錯(cuò)誤的是

          纖維素是一種天然高分子化合物

          纖維素是一種多糖,能夠水解生成葡萄糖

          人體內(nèi)含有能夠促使纖維素水解的酶,纖維素在人體內(nèi)能夠被消化吸收

          纖維素是白色、沒(méi)有氣味和味道的纖維狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)

          3、某淀粉平均相對(duì)分子質(zhì)量為162000,可推知此種淀粉的每個(gè)分子中平均具有的葡萄糖單元是( )

          A、450 B、500 C、900 D、1000

          練習(xí)題答案

          1、BD

          2、C

          解析:纖維素在人體內(nèi)不發(fā)生水解,無(wú)法被消化吸收。

          3、D

          解析:淀粉中每個(gè)葡萄糖單元的組成是C6H10O5,其相對(duì)質(zhì)量是162,因此相對(duì)分子質(zhì)量為162000的淀粉分子中含有1000個(gè)葡萄糖單元。

        高二化學(xué)選修1教案2

          [重點(diǎn)]

          1、蛋白質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)

          2、蛋白質(zhì)的性質(zhì)

          [難點(diǎn)]

          蛋白質(zhì)的螺旋結(jié)構(gòu)

          [知識(shí)點(diǎn)講解]

          1、氨基酸組成了蛋白質(zhì)

          氨基酸分子中至少包含一個(gè)氨基(—NH2)和一個(gè)羧基(—COOH)。氨基酸的通式是:

          氨基酸分子中,氨基顯堿性,能與酸反應(yīng)生成鹽;羧基顯酸性,能與堿反應(yīng)生成鹽,即氨基酸具有兩性。

          蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸,所以說(shuō)氨基酸組成了蛋白質(zhì)。被吸收的氨基酸在人體內(nèi)重新結(jié)合成人體所需的各種蛋白質(zhì)。人體所需的氨基酸中有些是人體自身不能合成的,必須由食物獲得,稱(chēng)為必需氨基酸。

          2、多肽

          一個(gè)氨基酸分子中的氨基跟另一個(gè)氨基酸分子中的羧基之間消去水分子,發(fā)生縮合反應(yīng)而生成的產(chǎn)物叫做肽,其中的酰胺基結(jié)構(gòu)(—CO—NH—)叫做肽鍵。

          由兩個(gè)氨基酸分子消去一個(gè)水分子而形成的化合物叫做二肽。由多個(gè)氨基酸分子消去水分子形成的含有多個(gè)肽鍵的化合物就是多肽。多肽常呈鏈狀,因此也叫肽鏈。

          3、蛋白質(zhì)的螺旋結(jié)構(gòu)

          由于氨基酸的種類(lèi)很多,組成蛋白質(zhì)時(shí)種類(lèi)不同、順序不同以及排列次序不同造成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)很復(fù)雜。一個(gè)蛋白質(zhì)分子中含有一條或多條肽鏈,肽鏈中一個(gè)肽鍵中的氧原子與另一個(gè)肽鍵中氨基中的氫原子通過(guò)氫鍵連接(見(jiàn)下圖),形成類(lèi)似于螺旋狀的結(jié)構(gòu),從而形成具有三維空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。

          4、蛋白質(zhì)的性質(zhì)

         、俚鞍踪|(zhì)分子中含有氨基和羧基,因此具有兩性。

         、谟械牡鞍踪|(zhì)能溶于水,有的則不溶。

         、鄣鞍踪|(zhì)的鹽析

          向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無(wú)機(jī)鹽溶液后,可以使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出,這種作用叫做鹽析。

          鹽析是一個(gè)可逆的過(guò)程,析出的蛋白質(zhì)可以重新溶解在水中而不影響蛋白質(zhì)原來(lái)的性質(zhì)?梢杂名}析的辦法來(lái)分離提純蛋白質(zhì)。

         、茏冃

          在一定條件下(如加熱、紫外線(xiàn)或X射線(xiàn)照射、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、某些重金屬鹽以及一些有機(jī)化合物的作用),蛋白質(zhì)發(fā)生凝固的現(xiàn)象,就是蛋白質(zhì)的變性。

          變性是一個(gè)不可逆的過(guò)程。變性的蛋白質(zhì)不僅失去可溶性,也失去了生理活性。

          ⑤顏色反應(yīng)

          蛋白質(zhì)可以跟許多試劑發(fā)生特殊的顏色反應(yīng),如遇濃硝酸顏色變黃。

          [練習(xí)題]

          1、下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是

          A、一切重要的生命現(xiàn)象和生理機(jī)能都與蛋白質(zhì)密切相關(guān)

          B、沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命

          C、具有不同分子結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)的生理功能基本相同

          D、蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸

          2、為了除去蛋白質(zhì)溶液中混入的少量氯化鈉,可以采用的方法是

          A、過(guò)濾B、電泳C、滲析D、加入AgNO3溶液,過(guò)濾

          練習(xí)題答案

          1、C

          解析:蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)不同,其生理功能也不同。

          2、C

          解析:蛋白質(zhì)溶液是膠體溶液,蛋白質(zhì)分子不能穿過(guò)半透膜,而氯化鈉電離產(chǎn)生的Na+和Cl-都能夠穿過(guò)半透膜,所以可以采用滲析的辦法來(lái)除去蛋白質(zhì)溶液中的氯化鈉。

        高二化學(xué)選修1教案3

          [重點(diǎn)]

          油脂的成分;油脂的.水解

          [知識(shí)點(diǎn)講解]

          1、油脂的成分

          油脂的主要成分是甘油三酯,即高級(jí)脂肪酸與甘油所生成的酯。

          上面的結(jié)構(gòu)式中,R1、R2和R3分別代表烴基,如果R1、R2和R3相同,這樣的油脂稱(chēng)為單甘油酯,如果R1、R2和R3不相同,這樣的油脂稱(chēng)為混甘油酯。天然油脂大多為混甘油酯。

          甘油三酯發(fā)生水解,即生成高級(jí)脂肪酸(R1COOH、R2COOH、R3COOH)和甘油(CH2OH—CHOH—CH2OH)。

          2、形成油脂的脂肪酸的飽和度和油脂的熔點(diǎn)之間的關(guān)系

          飽和度取決于高級(jí)脂肪酸中的烴基(R—)中碳碳雙鍵(—C= C—)的數(shù)量,碳碳雙鍵的數(shù)量越多,脂肪酸的飽和度越小。

          形成油脂的脂肪酸的飽和度大,則油脂的熔點(diǎn)較高,如動(dòng)物油;形成油脂的脂肪酸的飽和度小,則油脂的熔點(diǎn)較低,如植物油。所以在室溫下,動(dòng)物油通常呈固態(tài)而植物油通常呈液態(tài)。

          3、油脂在人體內(nèi)發(fā)生的變化

          在人體中,油脂主要在小腸中被消化吸收,這個(gè)過(guò)程的實(shí)質(zhì)是油脂在酶的催化作用下發(fā)生水解,生成高級(jí)脂肪酸和甘油,從而進(jìn)入人體。

          被吸收的油脂大部分成為脂肪組織存在于皮下、腹部、臀部,有保持體溫、保護(hù)人體內(nèi)部組織、防止皮膚皸裂等作用;還有一些以卵磷脂、腦磷脂、糖脂等形式存在于人體的各大器官中,起著獨(dú)特的生理作用。

          油脂水解產(chǎn)生的高級(jí)脂肪酸被人體吸收后,在一定的條件下可以被氧化生成二氧化碳和水,同時(shí)釋放出能量。脂肪酸還可以?xún)?chǔ)存在脂肪細(xì)胞中。所以油脂也是提供能量的重要物質(zhì)。

          有些脂肪酸在體內(nèi)具有多種生理功能,有些則是合成人體所需的其他化合物的原料。因此油脂是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

          但是,油脂的攝入應(yīng)該適量,如果攝入過(guò)多,過(guò)量的脂肪在體內(nèi)堆積,則會(huì)造成肥胖。

          [練習(xí)題]

          1、下列說(shuō)法正確的是( )

          通常情況下,植物油的熔點(diǎn)比動(dòng)物油的熔點(diǎn)高

          人體中,油脂主要在胃中被消化吸收

          質(zhì)量相同的油脂和葡萄糖完全氧化時(shí),油脂產(chǎn)生的能量比葡萄糖的高

          D、油脂在人體中,能夠被氧化放出能量的主要是油脂水解生成的甘油

          2、下列說(shuō)法正確的是( )

          A、油脂、煤油和汽油都屬于油類(lèi),具有相同的組成

          B、油脂是天然的高分子化合物

          C、油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油所生成的酯

          D、人體內(nèi)的脂肪有保持體溫的作用

          3、油脂是油與脂肪的總稱(chēng),它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵(C=C)有關(guān)的是

          適量攝入油脂,有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素

          利用油脂在堿性條件下水解,可以生產(chǎn)甘油和肥皂

          植物油通過(guò)氫化,即與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)可以制造植物奶油(人造奶油)

          脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)

          練習(xí)題答案

          1、C

          解析:1g葡萄糖完全氧化放出約15.6kJ的能量;1g脂肪氧化時(shí)放出約39.3kJ的能量,可見(jiàn)C是正確答案。

          2、CD

          解析:煤油和汽油的主要成分是烷烴,油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯,它們的組成是不相同的,A是錯(cuò)誤的;油脂不屬于高分子化合物,B是錯(cuò)誤的。

          3、C

          解析:加成反應(yīng)發(fā)生在不飽和鍵上。其他說(shuō)法雖然正確,但與油脂是否含不飽和鍵無(wú)關(guān)。

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