- 相關(guān)推薦
大學(xué)生主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃
時(shí)間的腳步是無(wú)聲的，它在不經(jīng)意間流逝，我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲，是時(shí)候靜下心來(lái)好好寫寫計(jì)劃了。那么你真正懂得怎么寫好計(jì)劃嗎？下面是小編為大家收集的大學(xué)生主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，希望能夠幫助到大家。
大學(xué)生主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃1
項(xiàng)目市場(chǎng)分析
餐飲業(yè)是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，也是一個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)，它歷史悠久，并且永不落幕。中國(guó)有句古話“民以食為天”，“生意做邊，不如賣飯”可見(jiàn)餐飲業(yè)容量充足。首先，中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度令人可喜，人們可支配收入逐年增多，所以發(fā)展餐飲業(yè)大有可為。現(xiàn)在人們要求不僅吃飽，還要吃好，更加著重了就餐的環(huán)境，主題餐廳由此應(yīng)運(yùn)而生，更加有發(fā)展的空間。
xx主題餐廳商業(yè)優(yōu)勢(shì)
裝修優(yōu)勢(shì)
餐廳裝修以軍隊(duì)牢房為主要風(fēng)格，讓顧客在視覺(jué)上有所沖擊，同時(shí)讓顧客在吃飯的時(shí)候可以產(chǎn)生更多的聯(lián)想和幻想，喚起顧客的好奇之心。
人員服裝優(yōu)勢(shì)
本餐廳打造新穎獨(dú)特的服務(wù)員裝飾。
廚師服飾：囚衣、勞改服。
服務(wù)員服飾：統(tǒng)一由靚女組成，統(tǒng)一穿著軍服。讓顧客在視覺(jué)上產(chǎn)生沖擊，體現(xiàn)出女性性感的一面，服飾的誘惑。
菜品優(yōu)勢(shì)
餐廳菜品以陜、湘菜為主，會(huì)更加推出營(yíng)養(yǎng)煲湯的理念和重要性。講究營(yíng)養(yǎng)配餐，營(yíng)養(yǎng)飲食。同時(shí)我們會(huì)更加注重飲食的裝盤及菜品的器具，讓顧客感覺(jué)到，新穎獨(dú)特，高。大。上。
經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)
驚喜私人訂制，是我們店中最重要的特色之一，它區(qū)別以往餐飲店中的消費(fèi)理念，我們將打造出最強(qiáng)之誘惑，不強(qiáng)迫顧客的消費(fèi)金額，您只需要一句話，一個(gè)主要內(nèi)容，剩下的交給我們，我們給創(chuàng)意，給驚喜，我們替你辦的宗旨，讓你體會(huì)到什么叫驚喜。
店中中央位置牢籠中將在黃金時(shí)間段推出精彩演繹（例如：監(jiān)獄牢籠搏擊賽，30年代上海歌舞等節(jié)目等），讓顧客在享用美食的同時(shí)，更加可以釋放自己壓抑的情緒。
地理優(yōu)勢(shì)
本餐廳坐落在和平門外建西街華潤(rùn)萬(wàn)家旁邊，共560平方。人流量大。
周邊有多個(gè)大型住宅小區(qū)、事業(yè)單位，大學(xué)，毗鄰和平門和李家村萬(wàn)達(dá)商圈，目標(biāo)消費(fèi)群體龐大，交通方便。
經(jīng)營(yíng)思路
主題餐廳+清吧酒吧
經(jīng)營(yíng)理念
您進(jìn)門您就是爺，我們會(huì)把最好的服務(wù)送給您。我們會(huì)把健康送給您！
我們會(huì)把飯店的每一寸土地變成盈利空間。
經(jīng)營(yíng)策略
在內(nèi)部：
1、保證經(jīng)營(yíng)理念、內(nèi)部管理、店面形象、員工形象、服務(wù)水平、培訓(xùn)內(nèi)容與公司的市場(chǎng)定位和發(fā)展戰(zhàn)略的統(tǒng)一。
2、定期研發(fā)并推出新菜品，提高顧客的新鮮感。
3、不定期開展會(huì)員優(yōu)惠日、單次菜品優(yōu)惠等活動(dòng)，鞏固顧客與餐廳的黏稠度。
4、不斷完善作業(yè)流程，嚴(yán)明規(guī)章制度和紀(jì)律作風(fēng)，引導(dǎo)和培養(yǎng)本餐廳文化的形成。
在外部：
1、積極參加定期舉辦的各種行業(yè)交流會(huì)，業(yè)內(nèi)人士研討會(huì)等。
2、充分使用媒體、網(wǎng)絡(luò)等各種宣傳途徑和公關(guān)手段擴(kuò)大知名度和影響力。
采購(gòu)戰(zhàn)略
1、原材料采購(gòu)是餐廳不可忽視的，我們可以做到統(tǒng)一配送，達(dá)到規(guī)模效應(yīng)，從而對(duì)于供應(yīng)商，我們有較大的壓低供貨價(jià)格的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)及時(shí)可減低成本，掌握市場(chǎng)信息，爭(zhēng)取主動(dòng)權(quán)。
2、采購(gòu)使用專人負(fù)責(zé)制，管理清晰，責(zé)任明確。
3、選擇多個(gè)實(shí)力相當(dāng)、保證質(zhì)量的供應(yīng)商，適當(dāng)分散原料的供應(yīng)源，保證長(zhǎng)期穩(wěn)定供貨。
4、采購(gòu)成本控制方面，盡量減少中間環(huán)節(jié)，減少中間費(fèi)用和轉(zhuǎn)手成本。
5、合理確定采購(gòu)總量，供應(yīng)次數(shù)和供應(yīng)批量，建立完善的庫(kù)存機(jī)制，使倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用保持合理水平。
營(yíng)銷戰(zhàn)略
在行業(yè)介紹、餐廳介紹、菜品特色、主題風(fēng)格等方面，通過(guò)各種媒體和公關(guān)等渠道進(jìn)行推廣和宣傳，擴(kuò)大知名度和影響力，達(dá)到增強(qiáng)本餐廳的實(shí)力，實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步發(fā)展的目的。
營(yíng)銷策略
1、品牌策略：將醒目、時(shí)尚、突出特色的品牌LOGO與高質(zhì)量、貨真價(jià)實(shí)、特色菜品與溫馨、體貼、一流的服務(wù)相結(jié)合打造業(yè)內(nèi)首屈一指的主題風(fēng)格餐飲品牌。
2、服務(wù)市場(chǎng)定位與組合策略：目標(biāo)消費(fèi)者為大眾人群（20—40歲）及小型公司的聚會(huì)。
3、價(jià)格策略：人人都想吃，人人都能吃，人人吃得起（人均消費(fèi)50元左右）。
4、促銷策略：使用不同的折扣策略（如，價(jià)格折扣策略和數(shù)量折扣策略），使用級(jí)別制會(huì)員卡對(duì)不同顧客給予不同折扣，定期推出一款主打菜品吸引回頭客，使用客戶管理信息系統(tǒng)對(duì)顧客進(jìn)行分析并對(duì)各種促銷計(jì)劃予以通知，利用節(jié)假日進(jìn)行促銷打折，針對(duì)商務(wù)宴請(qǐng)和朋友聚會(huì)的折扣等等。
5、廣告策略：網(wǎng)絡(luò)宣傳、電視廣告、報(bào)紙、傳單、電臺(tái)廣播、行業(yè)雜志、行業(yè)展會(huì)、交流會(huì)和酒會(huì)，定期舉辦宣傳講座，店內(nèi)廣告等。
投資明細(xì)與回報(bào)
投資明細(xì)
總投資110萬(wàn)
1本餐廳總面積560平方米，月租100元/月。交6壓1、合計(jì)39、2萬(wàn)
2裝修預(yù)計(jì)25萬(wàn)
3廚房設(shè)備5—6萬(wàn)
4店內(nèi)設(shè)施及餐具等10萬(wàn)
5雜費(fèi)1萬(wàn)
6人員工資（月），廚房采用包廚3萬(wàn)，服務(wù)員2、5萬(wàn)（10人）（預(yù)留3個(gè)月，合計(jì)16、5萬(wàn)）
7店內(nèi)原材料采購(gòu)及預(yù)留流動(dòng)資金3萬(wàn)
8宣傳費(fèi)用：媒體，印刷品10萬(wàn)
投資回報(bào)
本餐廳總面積560平方米，就餐盈利面積約300—350平方米。
牢籠包間：2人間（3個(gè)）4—6人間（10個(gè)）10人間（1個(gè)）
散臺(tái)：8個(gè)（4—5人坐）
同時(shí)就餐人數(shù)可達(dá)100人以上
每天番臺(tái)率保守估計(jì)1、5。合計(jì)每天上桌數(shù)預(yù)估40桌，人數(shù)150人上。
150（人）*50（元）*30（天）=22、5萬(wàn)/月=270萬(wàn)/年
毛利潤(rùn)55%，純利潤(rùn)控制到30%以上。
年收益率80%以上，力爭(zhēng)做到年收益超過(guò)100%。
酒吧利潤(rùn)暫不預(yù)估，酒吧酒水300%利潤(rùn)，小吃、水果拼盤200%利潤(rùn)。
合作方式
1入股形式：每股1、5萬(wàn)元，按股份分紅。
2借貸集資方式：投資額按每月4%提現(xiàn)，周期為1年，到期返還全部本金，年合計(jì)紅利48%
風(fēng)險(xiǎn)控制
為了保證餐廳財(cái)產(chǎn)免于遭受災(zāi)難性的損失或在損失后取得經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償和為達(dá)到上述兩個(gè)目的所帶來(lái)的費(fèi)用，風(fēng)險(xiǎn)管理是本餐廳的'整理個(gè)管理中至關(guān)重要的一環(huán)。我們感到我們能克服這些風(fēng)險(xiǎn)因?yàn)槿绻覀兡茏龅揭韵聨c(diǎn)來(lái)分散和避免風(fēng)險(xiǎn)：
1、建立自身良好的信譽(yù)，創(chuàng)造良好的借貸條件，與投資個(gè)人建立良好的信貸關(guān)系，為餐廳的資金提供保證；
2、做好人員的培訓(xùn)，關(guān)心員工發(fā)展，儲(chǔ)備各級(jí)管理人員，為餐廳做好適當(dāng)?shù)娜肆Y源儲(chǔ)備；
3、聘請(qǐng)有自身經(jīng)驗(yàn)的業(yè)內(nèi)人士擔(dān)當(dāng)餐廳管理者和廚房管理人員，隨時(shí)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，撲捉行業(yè)信息，及時(shí)了解行業(yè)趨勢(shì)；
4、從管理層中選配合適人員建立領(lǐng)導(dǎo)班子，在一些重大決策的問(wèn)題上集體決議，盡最大可能避免決策失誤和方向錯(cuò)誤；
5、積極不間斷研發(fā)新型菜品和主打菜品，不斷滿足顧客新鮮口味的需要，在創(chuàng)新中不斷完善，保證本餐廳可持續(xù)發(fā)展；
6、樹立和鞏固餐廳品牌，不盲目跟風(fēng)，不打價(jià)格戰(zhàn)，做成獨(dú)樹一幟的自有品牌，在各個(gè)領(lǐng)域?qū)嵭胁町惢呗�，形成�?dú)特的風(fēng)格和餐廳文化，從而區(qū)別于其他餐廳；
8、對(duì)整個(gè)行業(yè)做好充分的信息搜集、分析和摸底工作，為定價(jià)策略的制定打好基礎(chǔ)，避免失誤；
9、當(dāng)餐廳發(fā)展達(dá)到一定規(guī)模后，將建立起風(fēng)險(xiǎn)管理信息系統(tǒng)，更好的控制風(fēng)險(xiǎn)，使餐廳能夠穩(wěn)步地向戰(zhàn)略目標(biāo)前進(jìn)。我們面前的商業(yè)機(jī)會(huì)對(duì)我們非常有意義，如果我們能做到以上風(fēng)險(xiǎn)控制工作，我們就有機(jī)會(huì)將我們的思想付諸行動(dòng)，將我們的餐廳在市場(chǎng)上的局部?jī)?yōu)勢(shì)，變?yōu)檎麄�(gè)行業(yè)的巨大優(yōu)勢(shì)！
大學(xué)生主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃2
項(xiàng)目市場(chǎng)分析
餐飲業(yè)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，歷史悠久，永無(wú)止境。中國(guó)有句古話，“民以食為天”，“賣飯不如做生意”，說(shuō)明餐飲業(yè)產(chǎn)能充足。首先，中國(guó)經(jīng)濟(jì)增速喜人，人民可支配收入逐年增加，餐飲業(yè)發(fā)展大有可為�，F(xiàn)在的人不僅要求吃好，還要求吃好，更注重就餐環(huán)境。于是，主題餐廳應(yīng)運(yùn)而生，有了更大的發(fā)展空間。
xx主題餐廳的商業(yè)優(yōu)勢(shì)
裝修優(yōu)勢(shì)
餐廳裝修的主要風(fēng)格是軍事細(xì)胞，讓顧客產(chǎn)生視覺(jué)沖擊，同時(shí)讓顧客在用餐時(shí)有更多的聯(lián)想和幻想，引起顧客的好奇心。
人員服裝的優(yōu)勢(shì)
這家餐廳為服務(wù)員創(chuàng)造了新穎獨(dú)特的裝飾。
主廚服：囚服、勞改服。
服務(wù)員服：由漂亮女生組成，穿制服。讓顧客產(chǎn)生視覺(jué)沖擊，體現(xiàn)女性性感的一面和服裝的誘惑。
菜肴的優(yōu)點(diǎn)
餐廳的主菜是陜西和湘菜，這將促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)湯烹飪的概念和重要性。注意營(yíng)養(yǎng)配餐和營(yíng)養(yǎng)飲食。同時(shí)，我們會(huì)更加注重裝載食物和菜肴的器皿，讓顧客感到新奇、獨(dú)特和高貴。大。去吧。
運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)
驚喜私訂是我們店最重要的特色之一。和以前在餐廳的消費(fèi)觀念不同。我們會(huì)制造最強(qiáng)的誘惑，不強(qiáng)迫客戶花錢。你只需要一句話，一個(gè)主要內(nèi)容，剩下的交給我們。我們賦予創(chuàng)意和驚喜，我們?yōu)槟阕觯屇泱w會(huì)到什么是驚喜。
精彩表演（如監(jiān)獄籠斗大賽、30年代上海歌舞節(jié)目等。）會(huì)呈現(xiàn)在店鋪的中央監(jiān)獄，讓顧客在享受美食的同時(shí)釋放壓抑的情緒。
地理優(yōu)勢(shì)
這家餐廳位于建西街華潤(rùn)萬(wàn)家旁邊，和平門外，總面積560平方米。人流量大。
周邊有許多大型住宅小區(qū)、院校和大學(xué)，毗鄰和平門和李嘉存萬(wàn)達(dá)商圈，目標(biāo)消費(fèi)群體巨大，交通便利。
商業(yè)思維
主題餐廳+清吧
商業(yè)哲學(xué)
你進(jìn)門就是主人，我們會(huì)給你最好的服務(wù)。我們會(huì)給你健康！
我們將把酒店的每一寸土地都變成利潤(rùn)空間。
商業(yè)策略
內(nèi)部：
1、保證經(jīng)營(yíng)理念、內(nèi)部管理、店鋪形象、員工形象、服務(wù)水平、培訓(xùn)內(nèi)容與公司市場(chǎng)定位和發(fā)展戰(zhàn)略的統(tǒng)一。
2、定期開發(fā)和推出新菜品，提高顧客的新鮮感。
3、不定期開展會(huì)員優(yōu)惠日、單菜優(yōu)惠等活動(dòng)，鞏固客戶與餐廳之間的粘性。
4、不斷完善經(jīng)營(yíng)流程，嚴(yán)格規(guī)章制度和紀(jì)律作風(fēng)，引導(dǎo)和培育餐飲文化的形成。
在外面：
1、積極參加定期舉行的各種行業(yè)交流會(huì)議和研討會(huì)。
2、充分利用媒體、互聯(lián)網(wǎng)等宣傳渠道和公關(guān)手段，擴(kuò)大知名度和影響力。
采購(gòu)戰(zhàn)略
1、原材料的采購(gòu)在餐廳是不可忽視的�？梢宰龅浇y(tǒng)一配送，達(dá)到規(guī)模效應(yīng)。因此，對(duì)于供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，我們?cè)诮档凸⿷?yīng)價(jià)格方面有更大的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)，我們可以及時(shí)降低成本，掌握市場(chǎng)信息，爭(zhēng)取主動(dòng)權(quán)。
2、采購(gòu)實(shí)行專人負(fù)責(zé)制，管理明確，責(zé)任明確。
3、選擇多家實(shí)力相當(dāng)、質(zhì)量有保證的`供應(yīng)商，適當(dāng)分散原材料供應(yīng)來(lái)源，確保長(zhǎng)期穩(wěn)定供應(yīng)。
4、在采購(gòu)成本控制方面，盡量減少中間環(huán)節(jié)，降低中間成本和轉(zhuǎn)移成本。
5、合理確定采購(gòu)總量、供應(yīng)次數(shù)和供應(yīng)批次，建立完善的庫(kù)存機(jī)制，使倉(cāng)儲(chǔ)成本保持在合理水平。
市場(chǎng)戰(zhàn)略
在行業(yè)介紹、餐廳介紹、美食特色、主題風(fēng)格等方面。，通過(guò)各種媒體和公關(guān)渠道進(jìn)行推廣和宣傳，擴(kuò)大知名度和影響力，從而增強(qiáng)餐廳的實(shí)力，達(dá)到進(jìn)一步發(fā)展的目的。
市場(chǎng)戰(zhàn)略
1、品牌戰(zhàn)略：將醒目、時(shí)尚、有特色的品牌LOGO與優(yōu)質(zhì)、正品、特色的菜品相結(jié)合，以溫馨、周到、一流的服務(wù)打造行業(yè)領(lǐng)先的主題式餐飲品牌。
2、服務(wù)市場(chǎng)定位和組合策略：目標(biāo)消費(fèi)者是大眾（20—40歲）和小公司的聚集。
3、價(jià)格策略：人人都想吃，人人都能吃，人人都買得起（人均消費(fèi)50元左右）。
4、促銷策略：使用不同的折扣策略（如價(jià)格折扣策略、數(shù)量折扣策略），使用等級(jí)會(huì)員卡對(duì)不同的客戶給予不同的折扣，定期推出主菜吸引回頭客，使用客戶管理信息系統(tǒng)分析客戶并通知各種促銷計(jì)劃，利用節(jié)假日促銷折扣，商務(wù)宴請(qǐng)、朋友聚會(huì)折扣。
5、廣告策略：網(wǎng)絡(luò)宣傳、電視廣告、報(bào)紙、傳單、廣播、貿(mào)易雜志、貿(mào)易展覽、交流會(huì)、招待會(huì)、定期宣傳講座、店內(nèi)廣告等。
投資細(xì)節(jié)和回報(bào)
投資詳情
總投資110萬(wàn)
餐廳面積560平米，月租100元/月。付出6個(gè)壓力。1、總計(jì)392，000
2裝修預(yù)計(jì)25萬(wàn)
3廚房設(shè)備5萬(wàn)到6萬(wàn)
4 10萬(wàn)店內(nèi)設(shè)施和餐具等。
5雜費(fèi)10，000
6個(gè)員工工資（月），3萬(wàn)個(gè)廚房套餐，2、5萬(wàn)個(gè)服務(wù)員（10人）（預(yù)留3個(gè)月，共計(jì)16、5萬(wàn)）
7店內(nèi)原材料采購(gòu)及預(yù)留營(yíng)運(yùn)資金3萬(wàn)元
8宣傳費(fèi)用：媒體及印刷品10萬(wàn)元
投資回報(bào)
餐廳總面積560平方米，盈利餐飲面積約300—350平方米。
【大學(xué)生主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃】相關(guān)文章：
主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書07-21
主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書04-20
情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書07-01
主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（精選5篇）11-18
情侶主題餐廳的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文11-28
動(dòng)漫特色主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書08-09
大學(xué)生餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書07-29