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      2. 宴請座次安排禮儀

        時(shí)間:2023-01-29 08:54:54 禮儀常識 我要投稿

        關(guān)于宴請座次安排禮儀

          關(guān)于座次安排,是每次培訓(xùn)學(xué)員們都很關(guān)注的問題。尤其是政務(wù)會議中主席臺座次的安排,大家經(jīng)常容易和一般商務(wù)場合座次安排相混淆。我們先從一般商務(wù)場合座次安排說起。下面是小編整理的關(guān)于宴請座次安排禮儀,歡迎閱讀!

          商務(wù)場合中的座次多數(shù)是按照國際慣例來安排的,基本原則是:右高左低,前高后低,中間高于兩側(cè)。如果考慮房上門,還應(yīng)遵循遠(yuǎn)高近低的原則。意思是離門遠(yuǎn)的位置為上座。我們經(jīng)常碰到的商務(wù)場合有:商務(wù)會談,商務(wù)談判,商務(wù)宴請等。

          商務(wù)會談常采用相對式、并列式、自由式等方法來安排座次。

          相對式:基本要求遠(yuǎn)為上,離門遠(yuǎn)的為地位高者;一進(jìn)門的右手為上座,通常安排客方。

          并列式:主要賓主并列而坐,如果雙方都面對正門,具體要求是以右為上。即客人坐在主人的右邊。其他隨員各坐兩旁,以右為上是一種國際慣例。

          自由式:遇到客人較多,座次無法排列時(shí),通常是客人愿意坐哪兒就坐哪兒。或者大家都是親朋好友,沒有必要排列座次。

          商務(wù)談判多為雙邊談判。雙邊談判時(shí),賓主分列長桌或橢圓形桌的兩側(cè),如果橫放,則面對正門的一方為上,應(yīng)屬于客方;背對正門的一方為下,應(yīng)屬于主方;如果豎放(順著門的方面),應(yīng)以進(jìn)門方向?yàn)闇?zhǔn),右側(cè)為上,屬于客方;左側(cè)為下,屬于主方。主談人員應(yīng)在自己一方居中而坐。其他人員按照右高左低的原則,自近而遠(yuǎn)分坐。國際慣例與政務(wù)禮儀會議座次相悖。如果雙方各帶翻譯,應(yīng)就坐于主談人員之右。

          商務(wù)宴請有中式宴請和西式宴請之分。

          中式宴請座次安排需要我們關(guān)注:首先是面門居中者為上,坐在房間正門中央位置的人一般是主人,稱為主位;對面背對門的是第二主人。主人右側(cè)的位置是第一主賓位,左側(cè)是第二主賓位,第二主人右側(cè)是第三主賓,左側(cè)是第四主賓。還有一種也比較常見,主人右側(cè)的位置是第一主賓位,左側(cè)是第三主賓位,第二主人右側(cè)是第二主賓,左側(cè)是第四主賓。這種主要是強(qiáng)調(diào)一對一的照顧。如下圖所示:

          在我國很多城市還有一種座次安排也比較常見,即坐在房間正門中央位置的人是主人,對面背對門的是第二主人。主人右側(cè)的位置是第一主賓位,左側(cè)是第二主賓位,依次類推。(如下面左圖所示)

          賓主雙方其他赴宴者有時(shí)候不必交叉安排,客人一方坐在主人的右側(cè),陪同人坐在主人的左側(cè)。也就是主左賓右,這樣,一目了然,介紹起來,認(rèn)識起來都非常方便。(如下面右圖所示)

          西式宴請多采用長方型桌,座次安排依照國際慣例:以主人為基準(zhǔn),右高左低,近高遠(yuǎn)低。在正規(guī)西式宴請中,一般要求男女人數(shù)相等,并男女穿插而坐,因此,只要接受了主人的邀請一般要按時(shí)赴約,如確實(shí)有事不能赴約,要盡量提前告知主人。西式宴請常采用下面兩種方法安排座次,其中男主人和女主人也可以是第一主人和第二主人。

          政務(wù)禮儀中主席臺座次安排,和商務(wù)場合有些區(qū)別,一般對內(nèi)的政務(wù)會議按照我國傳統(tǒng),第一排的座位以中間為貴,由中間按左高右低順序往兩邊排開,即第二領(lǐng)導(dǎo)坐在最高領(lǐng)導(dǎo)左側(cè)(若在臺下看,即為右方),第三領(lǐng)導(dǎo)坐在最高領(lǐng)導(dǎo)右側(cè),以此類推。若人數(shù)正好成雙,則最高領(lǐng)導(dǎo)在中間左側(cè),第二領(lǐng)導(dǎo)在中間右側(cè),也以此類推。

          但目前國際流行右高左低,因此安排涉外會議時(shí),可按國際慣例安排。每個(gè)座位的桌前要安放好姓名牌,既方便入座,也便于臺下與會者和新聞采訪人員辨認(rèn)熟悉有關(guān)人士。主席臺座位不要排得太擠,桌上也不要擺放鮮花之類,要便于主席團(tuán)成員打開文件、作記錄、并放置茶水、眼鏡、筆墨等物。

          很多會議結(jié)束后,與會者需要合影留念。這樣我們又遇到一個(gè)問題,就是合影排位。合影排位應(yīng)考慮問題也比較多,比如要考慮方便拍攝,還要兼顧場地大小、人數(shù)多少、身材高矮、內(nèi)賓外賓等因素。合影時(shí),通常情況下,可以全體站立;也可以安排前排人員就座,后排人員階梯站立。政務(wù)會議通常不安排與會人員蹲著參加合影。此外,國內(nèi)合影和涉外合影的位次排列有別。國內(nèi)合影排位,排位原則:前排高與后排,中間高于兩側(cè),右方高與左方。還要注意主方人員居右,客方人員居左。涉外合影排位,國際慣例的排位原則:主人在中間,主賓在主人的右側(cè),雙方人員主左賓右依次排開。

          拓展:商務(wù)宴請的座次禮儀有哪些

          商務(wù)宴請座次禮儀主要是針對商務(wù)工作人員的,是商務(wù)工作人員在商務(wù)場合中必須了解和掌握的禮儀。中國正式宴請均是在舉辦宴請之前,排定桌次和座次,或者是只排定主桌的座次,其他只是安排桌次。

          商務(wù)宴請的座次分為:中式宴請座次和西式宴請座次。兩種方式不一,但基本原則是相同的。

          中式商務(wù)宴請座次禮儀

          中國正式宴請均是在舉辦宴請之前,排定桌次和座次,或者是只排定主桌的座次,其他只是安排桌次。

          商務(wù)宴請座次禮儀的原則是:以右為上座,以中央為上座,以內(nèi)側(cè)為上座,以近為高遠(yuǎn)為低。

          商務(wù)宴請主人上座

          主人上座,主賓客右座

          即主人面對餐廳正門。座次以主人的座位為中心,如果女主人參加時(shí),則以主人和女主人為基準(zhǔn),近高遠(yuǎn)低,右上左下,依次排列。

          有多位主人時(shí),雙方可交叉排列,離主位越近地位越尊。舉行多桌宴請時(shí),每桌都有一位主桌主人的代表在座。

          商務(wù)宴請座次禮儀-以右為尊

          席次的安排以右為尊,左為卑。故如男女主人并座,則男左女右,以右為大。如席設(shè)兩桌,男女主人分開主持,則以右桌為大。賓客席次的安排亦然,即以男女主人右側(cè)為大,左側(cè)為小。

          外賓出席

          歐美人士視宴會為社交最佳場合,故席位采分座之原則,即男女分座,排位時(shí)男女互為間隔。夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開。如有外賓在座,則華人與外賓雜坐。

          主賓交叉座次

          商務(wù)宴請座次禮儀-各桌同向

          各桌座次的尊次,根據(jù)距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定,以近為上,以遠(yuǎn)為下。各桌距離該桌主人相同的座次,講究以右為尊,即以該桌主人自身面向?yàn)闇?zhǔn),右為尊,左為次。

          商務(wù)宴請座次禮儀-主賓上座

          如果主賓的身份高于主人,為表示對主賓的尊重,可以把主賓安排在主人的位置上,主人則坐在主賓的位置,即右側(cè)的座位,第二主人坐在主賓的左側(cè)。

          如果夫人跟隨,其排名的秩序,與其丈夫相同。即在眾多賓客中,男主賓排第一位,其夫人排第二位。

          商務(wù)宴請座次禮儀一桌兩個(gè)主位

          女主人參加交叉座次

          每桌兩個(gè)主位的排列是同一桌上分為第一主人和第二主人,第一主賓和第二主賓分別在他們右側(cè)就座。

          職位高低座次

          職位或地位高者為尊,高者座上席,依職位高低,即官階高低定位,不能逾越。職位或地位相同,則必須依官職傳統(tǒng)習(xí)慣定位。

          女士主賓,丈夫隨從

          如邀請對象是女賓,因她是某部長,而這位先生官位不顯,譬如是某大公司的董事長,則必須排在所有部長之后。

          中國商務(wù)宴請座次禮儀按個(gè)人本身職務(wù)排列以便于談話,如夫人出席,常常把女方排在一起,即主賓坐男主人右上方,其夫人

          做女主人右上方。兩桌以上的宴會,其他各桌的第一主人位置可以與主桌主人位置同向,也可以以面對主桌的位置為主位。西式座次禮儀

          西餐商務(wù)宴請座次也是根據(jù)餐桌而安排的,西式宴會的餐桌習(xí)慣用長桌,或是根據(jù)人數(shù)多少、場地大小自行設(shè)置。

          西式宴會的席次一般根據(jù)賓客地位安排,女賓席次依據(jù)丈夫地位而定。也可以按類別分坐,如男女分坐、夫婦分坐、華洋分坐等。

          西式商務(wù)宴請座次安排

          西式宴會的席次排位也是講究右高左低,同一桌上席位高低以距離主人座位遠(yuǎn)近而定。

          如果男、女主人并肩坐于一桌, 則男左女右,尊女性坐于右席;如果男、女主人各居一桌,則尊女主人坐于右桌;

          如果男主人或女主人居于中央之席,面門而坐,則其右方之桌為尊,右手旁的客人為尊;

          如果男、女主人一桌對坐,則女主之右為首席,男主人之右為次席,女主之左為第三席,男主人之左為第四席,其余位次依序而分。

          商務(wù)宴請的基本禮儀要點(diǎn)

          座次:基本上按照以右為尊的原則,將主賓安排在主人的右側(cè),次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會,主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認(rèn)自己的位置。

          入座:主人或者長者主動安排眾人入座;來賓在長者或女士坐定后,方可入座;入座時(shí),男士 為身邊(尤其是右邊)的女士拉開座椅并協(xié)助其入座。

          體態(tài):入座后姿勢端正,腳踏在本人座位下,不蹺腿,不抖動腿腳,也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上,也不要向兩邊伸展而影響他人。

          交流:宴請是一種社交場合,在餐桌上要關(guān)心別人,尤其要招呼兩側(cè)的女賓;口內(nèi)有食物,應(yīng)避免說話也不要敬酒;宴會上應(yīng)營造和諧溫馨的氛圍,避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。

          布菜:主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時(shí)要照顧到客人的飲食偏好,如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽,不再為客人夾送。

          敬酒:主人先為主賓斟酒,若有長輩或者貴客在座,主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時(shí),客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議,客人不宜搶先;敬酒以禮到為止,各自隨意,不應(yīng)勸酒。

          散席:一般由主人表示結(jié)束宴會,主人、主賓離座后,其他賓客方可離開。

          坐席禮儀

          桌次:按照慣例,桌次的主次以離主桌位置的遠(yuǎn)近而論。一般來說右高左低。桌數(shù)較多時(shí),要擺放桌次牌。中餐餐桌通常采用圓形桌。

          座次:按照我國的習(xí)慣,同一桌的座次高低以離主人座位遠(yuǎn)近而定。以右為尊,即主賓坐在主人的右側(cè)。如果有雙方夫婦共同出席,通常把女士安排在一起,即男主人的右側(cè)是男主賓,女主人的右側(cè)是主賓夫人。西方國家的習(xí)慣是男女穿插排列,以女主人為首,男主賓坐在女主人右側(cè),女主賓坐在男主人的右側(cè)。

          如果桌數(shù)較多,各桌的第一陪同人員應(yīng)盡量面朝主桌的第一主人,也可以與主人的位置相同。

          上菜禮儀

          上菜順序,中餐一般講究:先涼后熱,先炒后燒,咸鮮清淡的先上,甜的味濃味厚的后上,最后是飯菜。有規(guī)格的宴席,熱菜中的主菜--比如燕窩席里的燕窩,海參宴里的海參,魚翅宴里的魚翅,應(yīng)該先上,即所謂最貴的熱菜先上。再輔以溜炒燒扒。

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