論文水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)成本核算
前言:
中國作為一個(gè)漁業(yè)大國，有著十分悠久的水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史。由于建國以后受到水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)重捕撈輕養(yǎng)殖極端思想的影響，導(dǎo)致我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展遭受到了前所未有的不利影響，受到了嚴(yán)重的制約。近年來，隨著養(yǎng)殖局面的改善，以及對(duì)國外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的借鑒，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)開始蓬勃發(fā)展，本文主要針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)其成本核算問題進(jìn)行分析和探討。
一、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)成本核算特點(diǎn)
水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是指在可供養(yǎng)殖的水域中，根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象的生態(tài)習(xí)性，運(yùn)用多種水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)培育生產(chǎn)出各種水產(chǎn)品。水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)因其特殊性，工廠地址一般都選擇在水域附近，比如一些沿海、湖泊地帶、小的地方江邊、河灘等都是可以的，這些地方大都離城鎮(zhèn)較遠(yuǎn)。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的成本核算特點(diǎn)有以下幾點(diǎn):
(一)生產(chǎn)周期長，資金周轉(zhuǎn)慢
水產(chǎn)養(yǎng)殖方式多種多樣，但其生產(chǎn)程序基本都如出一轍，無論是海水養(yǎng)殖還是淡水養(yǎng)殖，其都要經(jīng)過育苗、繁殖、培育、投入放養(yǎng)等五個(gè)重要步驟才能完成生產(chǎn)，一般來說，生產(chǎn)周期都會(huì)在1－2年，有的也會(huì)長達(dá)兩年以上。由于生產(chǎn)的時(shí)間過長，而資金的投入也是常年性的，所以資金的周轉(zhuǎn)速度相對(duì)較慢。
(二)季節(jié)性生產(chǎn)銷售，資金占用量大
水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)與其他生產(chǎn)業(yè)不同的是其具有較強(qiáng)的生產(chǎn)季節(jié)性，收獲期比較集中，需要經(jīng)過大量的儲(chǔ)藏和運(yùn)輸。由于它的銷售是季節(jié)性的，所以在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中經(jīng)營資金所占的比例最大。比如對(duì)于蝦和淡水魚的養(yǎng)殖來說，其生產(chǎn)期都是春放秋捕，生產(chǎn)期長而收獲期短;但是對(duì)于海水魚類來說，其具有明顯的季節(jié)性，它的捕撈期較為集中，鮮活水產(chǎn)品市場(chǎng)一定時(shí)期內(nèi)的貨物進(jìn)出總量有限，根據(jù)不同的需求會(huì)有不同的加工方法，一部分需要保鮮冷凍，另外的會(huì)加工成其他加工食品，因此，企業(yè)經(jīng)營資金大都投入到了流通、加工環(huán)節(jié)中，而且占用時(shí)間較長。
二、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)成本核算應(yīng)注意的問題
(一)正確反映、核算成本項(xiàng)目
養(yǎng)殖成本項(xiàng)目的設(shè)置至關(guān)重要，它能夠反映水產(chǎn)養(yǎng)殖成本的范圍及其構(gòu)成，項(xiàng)目劃分的正確性與合理性，直接關(guān)系著養(yǎng)殖成本核算的準(zhǔn)確性與科學(xué)性。在水產(chǎn)養(yǎng)殖的費(fèi)用核算中，費(fèi)用的支出并不一定都是作為養(yǎng)殖成本來核算的，要看它是不是用到了養(yǎng)殖生產(chǎn)方面，與此方面無關(guān)的費(fèi)用支出都不應(yīng)該計(jì)入此成本中。所以，在成本核算工作中，必須準(zhǔn)確地確定養(yǎng)殖成本核算項(xiàng)目。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)根據(jù)需要應(yīng)該設(shè)立苗種、材料、餌料、工資及福利費(fèi)、其他費(fèi)用這五個(gè)項(xiàng)目。其間，苗種的費(fèi)用要?dú)w集核算用于養(yǎng)殖生產(chǎn)的魚種和魚苗等;材料主要是指養(yǎng)殖生產(chǎn)中的漁具和漁需物資，以及用于生產(chǎn)的各種油類和水電等等;餌料、飼料主要?dú)w集核算在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中投入的各種飼料;工資及福利費(fèi)主要?dú)w集核算水產(chǎn)養(yǎng)殖人員的工資、津貼、獎(jiǎng)金、福利費(fèi)等，承包人的工資也算在此中。其他費(fèi)用主要核算為養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中各管理部門產(chǎn)生的費(fèi)用，還有一些零碎的無法直接歸入以上分類的各種費(fèi)用支出。
(二)成本核算應(yīng)遵循的原則
1．收入與支出配比。在進(jìn)行養(yǎng)殖成本核算時(shí)，應(yīng)該把會(huì)計(jì)消耗的費(fèi)用成本與相關(guān)的收益結(jié)合起來。做到收入和相關(guān)的支出成本相互配比。比如一些工資費(fèi)用和工程消耗費(fèi)用等不能直接明確地歸集入以上五項(xiàng)的'費(fèi)用，可以采用一些科學(xué)的分配方法，按照一定的標(biāo)準(zhǔn)，將其分配到各種養(yǎng)殖品種中去。進(jìn)行成本核算時(shí)應(yīng)遵循配比性原則，這樣才能精確地統(tǒng)計(jì)出每個(gè)時(shí)期和每個(gè)品種的養(yǎng)殖成本。
2．劃分收益性與資本性支出。收益性支出是指養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中直接以及間接產(chǎn)生的費(fèi)用支出。而資本性支出則包括工程的建設(shè)和購置的裝備器材等，以及開發(fā)過程中一些無形資產(chǎn)的支出。劃分收益性與資本性支出能夠明確的判斷出某些成本是否應(yīng)當(dāng)計(jì)入當(dāng)期成本，只有這樣養(yǎng)殖成本的核算才能更準(zhǔn)確。
3．核算周期的確定。水產(chǎn)養(yǎng)殖較為復(fù)雜，專業(yè)性較強(qiáng)，養(yǎng)殖生產(chǎn)的過程一般都要經(jīng)過育苗、繁殖、培育、投入放養(yǎng)等四大步，而且生產(chǎn)周期普遍較長，所以應(yīng)該從幼苗的購入時(shí)就開始計(jì)算養(yǎng)殖成本，對(duì)于不入庫的產(chǎn)品，銷售完畢時(shí)即停止計(jì)算，入庫的要計(jì)算到入庫停止。盡量保證成本的計(jì)算期與生產(chǎn)周期一致。
三、水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的成本預(yù)測(cè)管理
(一)建立健全健康的水產(chǎn)成本核算模式，借以獲得更高的收益
要保證水產(chǎn)品的健康安全，首先要建立一個(gè)健康的養(yǎng)殖模式，針對(duì)各種養(yǎng)殖產(chǎn)品不同的生活習(xí)性來建立不同的養(yǎng)殖場(chǎng)所，制定科學(xué)的養(yǎng)殖方案。選擇那些健壯的、抗病能力強(qiáng)的、生長周期短的水產(chǎn)品種進(jìn)行投放育苗，選取合理的養(yǎng)殖方法，控制養(yǎng)殖密度，對(duì)水源進(jìn)行科學(xué)的管理，對(duì)飼料進(jìn)行科學(xué)的選取，借以促進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的快速健康生長。
(二)發(fā)掘特種養(yǎng)殖，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和效益風(fēng)險(xiǎn)，節(jié)約養(yǎng)殖成本
現(xiàn)階段，隨著我國漁業(yè)結(jié)構(gòu)的改革和調(diào)整，特種養(yǎng)殖的市場(chǎng)前景以及收益呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，廣泛的被養(yǎng)殖戶所青睞。特種水產(chǎn)的養(yǎng)殖是一項(xiàng)十分好的增加效益，提高產(chǎn)值的途徑，為了能讓特種養(yǎng)殖健康穩(wěn)步發(fā)展，必須要對(duì)財(cái)務(wù)成本進(jìn)行合理的預(yù)測(cè)管理。首先，必須要預(yù)測(cè)出特種養(yǎng)殖的可行性以及發(fā)展趨勢(shì)。實(shí)現(xiàn)一定要對(duì)信息進(jìn)行詳盡的走訪和了解，了解該特種產(chǎn)品的平時(shí)日常消費(fèi)需求量以及節(jié)日期間的消費(fèi)需求量。了解附近的賓館以及飯店的消費(fèi)需求量。了解大中城市對(duì)該產(chǎn)品的需求量。切忌盲目養(yǎng)殖，造成供大于求的不良后果。其次，要充分的考慮到飼料的品種以及供應(yīng)能力。飼料供應(yīng)對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖來講，是一個(gè)十分關(guān)鍵的問題，不但影響到養(yǎng)殖的成本而且對(duì)經(jīng)濟(jì)效益也起到了十分重要的促進(jìn)作用。飼料必須要具備穩(wěn)定的來源，在供應(yīng)不上的情況下，一定做好預(yù)測(cè)，采取以飼定產(chǎn)的養(yǎng)殖模式，借以避免飼料不足帶來的損失。第三，考慮苗種的來源，一定確保其穩(wěn)定的供應(yīng)。第四，嚴(yán)格對(duì)綜合經(jīng)營管理進(jìn)行控制。
總結(jié)
綜合以上，現(xiàn)階段，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的成本核算和管理中依然存在著很多亟待解決的問題，我們必須要找問題的根源，尋求相對(duì)應(yīng)的解決措施，借以推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
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