旅行社經(jīng)營管理課程改革實踐論文

旅行社經(jīng)營管理課程改革實踐論文

　　摘要：課程銜接是中高職銜接工作的關(guān)鍵�！堵眯猩缃�(jīng)營管理》是旅游管理專業(yè)的核心課程和中高職銜接的典型代表。本文按照工作過程系統(tǒng)化，對該課程進(jìn)行了解構(gòu)和重構(gòu)，確立了高職學(xué)段的課程定位和內(nèi)容，體現(xiàn)了高職學(xué)段課程的高等性，對于中高職課程銜接具有一定的實踐意義。

　　關(guān)鍵詞：中高職銜接；課程改革；實施

　　一、課程改革背景

　�。ㄒ唬┲懈呗氥暯拥暮暧^背景

　　《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020）》提出，到2020年，形成適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要求、體現(xiàn)終身教育理念、中等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代職業(yè)教育體系，滿足人民群眾接受職業(yè)教育的需求，滿足經(jīng)濟(jì)社會對高素質(zhì)勞動者和技能型人才的需要。2011年教育部發(fā)布的《關(guān)于推進(jìn)中等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的指導(dǎo)意見》對中高職銜接，特別是“課程銜接、培養(yǎng)目標(biāo)銜接、專業(yè)設(shè)置銜接、學(xué)習(xí)制度銜接”等方面提出了一系列的要求。2014年國務(wù)院頒布的《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》再次提出要加快構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系，鞏固提高中等職業(yè)教育發(fā)展水平，創(chuàng)新發(fā)展高等職業(yè)教育。從國家出臺的系列政策文件看，中高職銜接已成為我國職業(yè)教育改革的重要內(nèi)容。

　�。ǘ�）中高職銜接的現(xiàn)實需要

　　課程銜接是中高職銜接的核心，中高職銜接能否有效推進(jìn)，關(guān)鍵取決于課程的銜接。但從實際操作層面上看，中職與高職學(xué)校缺乏溝通，各自構(gòu)建課程體系，造成專業(yè)課內(nèi)容重復(fù)、文化基礎(chǔ)課脫節(jié)，教育資源浪費[1]。例如廣東省于2010年在部分院校開展中高職三二分段培養(yǎng)試點工作，旅游管理專業(yè)也被列入其中。廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院自2012年起來開始對中職院校生源實行單獨招生，兩年來，通過追蹤調(diào)查，學(xué)生普遍反映一些專業(yè)課程的知識點、技能點重復(fù)，學(xué)習(xí)興趣不濃，純粹為了學(xué)歷而被動學(xué)習(xí)。任課教師也感覺到中職來的學(xué)生不好教，教學(xué)活動難以開展�！堵眯猩缃�(jīng)營管理》作為和旅行社行業(yè)對接最緊密的一門課程，是旅游管理專業(yè)的核心課程之一，廣東省內(nèi)的中職院校和高職院校的旅游專業(yè)里基本都有開設(shè)，是中高職銜接課程的典型代表。為了進(jìn)一步適應(yīng)廣東特色現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)，推進(jìn)旅游管理專業(yè)中高職銜接工作，亟需加快課程特別是核心課程的銜接改革與實施。作者以《旅行社經(jīng)營管理》課程為例，探討該課程銜接改革與實施，以期對其他專業(yè)課程提供一定借鑒。

　　二、課程銜接的原則與方法

　�。ㄒ唬├迩迓糜螌�業(yè)中高職人才培養(yǎng)目標(biāo)的區(qū)別

　　中等職業(yè)教育和高等職業(yè)教育，其區(qū)別在于：前者主要“培養(yǎng)生產(chǎn)、服務(wù)和管理第一線的技能型人才”，而后者的人才培養(yǎng)，則定位于培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線所需要的高素質(zhì)技能性人才。雖都是技能型人才，中職教育培養(yǎng)的是經(jīng)驗層面的技能型人才，高職教育培養(yǎng)策略層面的技能型人才[2]。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)面向旅行社、旅游景區(qū)等行業(yè)（企業(yè)）服務(wù)、管理一線工作的高素質(zhì)勞動者和技能型人才，根據(jù)中職和高職的層次區(qū)別，中職學(xué)段應(yīng)培養(yǎng)具備導(dǎo)游服務(wù)、旅行社業(yè)務(wù)操作、景區(qū)服務(wù)等職業(yè)能力，具有繼續(xù)學(xué)習(xí)能力的初、中級的高素質(zhì)勞動者和技能型人才，高職學(xué)段應(yīng)培養(yǎng)具備導(dǎo)游服務(wù)、旅行社經(jīng)營管理、景區(qū)經(jīng)營管理等職業(yè)能力，在旅游服務(wù)與經(jīng)營管理第一線的中、高級的發(fā)展型、復(fù)合型和創(chuàng)新型的技能人才。

　　（二）對應(yīng)職業(yè)成長路徑區(qū)分并選擇課程內(nèi)容

　　在中高職銜接背景下，必須了解旅行社等旅游企業(yè)人員的職業(yè)生涯路徑，將實際工作中的崗位層級與人才培養(yǎng)的層次相對接。依據(jù)崗位定位的高低，來區(qū)分中高職培養(yǎng)目標(biāo)的高低[3]，這樣一方面可以避免中職和高職培養(yǎng)的人才在就業(yè)中的競爭與沖突，例如中職院校和高職院校都培養(yǎng)導(dǎo)游人才，在求職時，中職和高職學(xué)生沒有明顯的層次差別，甚至出現(xiàn)中職生動手能力更強(qiáng)的現(xiàn)象；另一方面，也是為了進(jìn)一步適應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級的需要。隨著《旅游法》、國務(wù)院《關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》等法律和政策的出臺，對旅游服務(wù)的質(zhì)量提出了更高的要求，這也必然提升了旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量要求。因此，在構(gòu)建高職課程體系時，不僅要遵循認(rèn)知學(xué)習(xí)規(guī)律，考慮前導(dǎo)、后續(xù)和平行課程的設(shè)置及關(guān)系[4]，還要遵循一定的職業(yè)成長規(guī)律，考慮學(xué)生畢業(yè)后及未來5-10年的職業(yè)生涯。

　�。ㄈ�）依據(jù)工作過程系統(tǒng)化序化課程結(jié)構(gòu)

　　長期以來，中等職業(yè)教育和高等職業(yè)教育層次是斷層的，由于缺乏對職業(yè)教育的整體思考，以致同樣一個專業(yè)，高職院校學(xué)生的技能甚至還不如中職學(xué)校的學(xué)生掌握得好[5]。在中高職銜接課程內(nèi)容的序化上，應(yīng)當(dāng)做到知識與技能由淺入深，逐漸提高，在課程開發(fā)中以高職教師為主體，中職教師和行業(yè)企業(yè)充分參與，采取工作過程系統(tǒng)化的課程開發(fā)設(shè)計，設(shè)置難度較高的項目活動，使學(xué)生實現(xiàn)經(jīng)驗技能到策略技能的轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)中、高職對技能人才培養(yǎng)的銜接，進(jìn)行實現(xiàn)學(xué)生的'可持續(xù)發(fā)展。

　　三、《旅行社經(jīng)營管理》課程銜接改革與實施

　　（一）聯(lián)手中職院校，廣泛調(diào)研行業(yè)企業(yè)

　　為了有效推進(jìn)中高職課程銜接工作，中職與高職對接、專業(yè)與行業(yè)對接必不可少。2013年7月至2014年6月，在廣東省教育研究院的指導(dǎo)下，廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院聯(lián)合廣州市旅游商貿(mào)學(xué)校、廣東省旅游協(xié)會等省內(nèi)20多家旅游院校和單位，對全省62家旅行社開展了廣泛深入的調(diào)研工作。一方面了解中高職院校旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況和職業(yè)生涯路徑，另一方面了解行業(yè)發(fā)展動態(tài)及其崗位設(shè)置和對從業(yè)人員的素質(zhì)要求。

　�。ǘ�）職業(yè)崗位和工作任務(wù)分析

　　通過專家訪談和問卷調(diào)查，我們對全省受訪旅行社提供的信息進(jìn)行了歸類，社內(nèi)崗位設(shè)置有24種，其中，導(dǎo)游、計調(diào)、銷售時出現(xiàn)頻率最高的崗位。結(jié)合學(xué)生就業(yè)主要方向，我們將旅行社的業(yè)務(wù)崗位劃分為導(dǎo)游（含領(lǐng)隊）、計調(diào)（含票務(wù)、簽證、策劃）、銷售（含前臺、團(tuán)隊銷售和電子商務(wù)）和客服四大類，并同時對每一崗位對應(yīng)的工作任務(wù)、能力要求、知識要求、素養(yǎng)要求進(jìn)行了具體分析。例如，旅行社中的計調(diào)崗位分析情況如表1。

　�。ㄈ�）確定崗位分級

　　一般來說，行業(yè)企業(yè)對于中高職學(xué)生的工作項目和工作任務(wù)都是一樣的，但有不同的層次需求。根據(jù)行業(yè)專家的意見，中職和高職學(xué)生在崗位發(fā)展路徑及職業(yè)能力的學(xué)習(xí)水平有一定的差距，職業(yè)院校應(yīng)該據(jù)此為中、高職學(xué)生設(shè)置內(nèi)容有所不同、層次有所差別的課程內(nèi)容。因此，我們根據(jù)崗位工作難易程度的遞進(jìn)關(guān)系以及同類崗位從業(yè)人員職業(yè)生涯發(fā)展路徑進(jìn)行了崗位層級分析，得到I級至VI六個層級，并與相應(yīng)的學(xué)歷層次要求、職業(yè)資格證書要求相對應(yīng)。以旅行社中的銷售崗位為例，見表2。

　�。ㄋ模┞殬I(yè)能力分析

　　為了進(jìn)一步厘清旅行社崗位任務(wù)和具體的職業(yè)能力要求，我們通過頭腦風(fēng)暴法讓行業(yè)專家各抒己見，經(jīng)過多次討論和修改，最終按照“工作項目———工作任務(wù)———職業(yè)能力”的結(jié)構(gòu)形成系統(tǒng)的職業(yè)能力分析表。以旅行社計調(diào)崗位的“設(shè)計旅游產(chǎn)品”這一工作項目為例，其對應(yīng)的工作任務(wù)、職業(yè)能力及學(xué)習(xí)水平如表3所示。

　�。ㄎ澹┐_立典型工作任務(wù)，完成課程轉(zhuǎn)換

　　以上步驟可以說是對課程內(nèi)容的解構(gòu)，接下來就是需要將職業(yè)能力轉(zhuǎn)化為教學(xué)單元，將相關(guān)的知識技能轉(zhuǎn)化為具體的學(xué)習(xí)目標(biāo)，實現(xiàn)課程內(nèi)容的重構(gòu)。按照工作過程系統(tǒng)化的方法，并根據(jù)旅行社各崗位的工作難易程度的遞進(jìn)關(guān)系，結(jié)合上述的職業(yè)能力分析表，我們將高職學(xué)段的《旅行社經(jīng)營管理》課程確定為“模擬組建旅行社”、“設(shè)計旅行社產(chǎn)品”、“計調(diào)業(yè)務(wù)管理”、“客服業(yè)務(wù)與管理”、“提升導(dǎo)游質(zhì)量”、“旅行社員工招聘與績效管理”六個基本項目，并將每一項目需要完成的任務(wù)和職業(yè)能力進(jìn)行一一對應(yīng)，制定相應(yīng)的教學(xué)單元、課程標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，既明確了高職學(xué)段學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)，又體現(xiàn)了與中職學(xué)段的層次差別，促進(jìn)了課程銜接的連續(xù)性、邏輯性和整合性。我們?nèi)砸浴霸O(shè)計旅行社產(chǎn)品”這一工作項目為例，共設(shè)計了三個學(xué)習(xí)情境，在比較中逐步教會學(xué)生從最簡單的產(chǎn)品設(shè)計直到要求最高的主題旅游產(chǎn)品的設(shè)計。

　　四、構(gòu)建課程教學(xué)評價指標(biāo)并予以實施

　　課程教學(xué)評價不僅為教師授課提供一定的參考，也是用于檢驗教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生學(xué)習(xí)成果的有效標(biāo)準(zhǔn)�！堵眯猩缃�(jīng)營管理》課程的教學(xué)評價可由平時考核（60%）和期末考試（40%）兩部分構(gòu)成。平時考核包括出勤率、課堂表現(xiàn)、項目考核等。期末考試采用閉卷考試，考試內(nèi)容包括理論知識。其中，項目考核主要考察學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、項目過程和項目結(jié)果。本課程共6個項目，每學(xué)習(xí)完一個項目均進(jìn)行相應(yīng)項目的考核，各項目考核成績加權(quán)累計為學(xué)生平時成績，各項目權(quán)重見表5。項目考核評價由學(xué)生自評、互評、教師評價組成，以“項目二設(shè)計旅行社產(chǎn)品”為例，其具體考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)見表6。

　　五、課程銜接改革后的變化

　　通過以上工作步驟，重新構(gòu)建了旅游管理專業(yè)核心課程體系，《旅行社經(jīng)營管理》較之銜接前的課程方案也發(fā)生了變化。

　　（一）課程性質(zhì)的變化

　　該課程在中職學(xué)段由原來的專業(yè)核心課程成為專業(yè)方向課程，在高職學(xué)段仍是專業(yè)核心課程，突出了高職院校在專業(yè)核心課程銜接中的重要地位。

　�。ǘ�）課程定位的變化

　　該課程在中職學(xué)段以培養(yǎng)客服助理及客服員、實習(xí)導(dǎo)游及初級導(dǎo)游、銷售助理及銷售員、計調(diào)助理為主，在高職學(xué)段以培養(yǎng)客服主管、中級導(dǎo)游或領(lǐng)隊、資深銷售、計調(diào)員為主，突出了培養(yǎng)目標(biāo)的差別和層次。

　�。ㄈ�）課程內(nèi)容的變化

　　該課程在中職學(xué)段側(cè)重于一線崗位的基礎(chǔ)性服務(wù)操作內(nèi)容，在高職學(xué)段側(cè)重于一線崗位的綜合業(yè)務(wù)操作內(nèi)容和基本管理，體現(xiàn)了該課程在不同學(xué)段的能力要求差別，例如在中職，學(xué)生只需熟悉旅行社產(chǎn)品，并知道針對目標(biāo)市場怎樣進(jìn)行推介銷售，這是屬于“怎樣做”的技能；而高職學(xué)生則需要針對目標(biāo)市場設(shè)計旅行社產(chǎn)品，并制定營銷推廣計劃，這是屬于“怎樣做更好”的技能。這些變化恰好體現(xiàn)了中職與高職課程的區(qū)別，也有利于教師在課程教授中明確教學(xué)目的和內(nèi)容，避免中高職銜接后課程資源的重復(fù)與浪費。

　　六、課程銜接改革實施中的幾點建議

　�。ㄒ唬┕步ㄖ懈呗氥暯悠脚_———旅游職教集團(tuán)

　　以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育，注重工學(xué)結(jié)合，校企合作，廣東的中職和高職院校在這方面都有各自比較顯著的成績，但在中高職銜接問題上，雙方交流甚少，甚至互不來往。中高職銜接工作是構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系的關(guān)鍵，也是未來廣東省職業(yè)教育工作的重點，課程銜接更需要一個長效平臺，有力推進(jìn)。構(gòu)建以高職院校為龍頭、中職院校和旅游行業(yè)企業(yè)廣泛參與的旅游職教集團(tuán)，對于促進(jìn)中高職課程銜接具有積極的推動作用，還有利于促進(jìn)雙方在招生、專業(yè)建設(shè)、師資培訓(xùn)、人才培養(yǎng)、評價機(jī)制等方面的交流并使其常態(tài)化。與此同時，旅游職教集團(tuán)還可以成為深化校企合作、推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研融合的平臺，成為旅游職業(yè)教育資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)的有效途徑。

　　（二）開發(fā)中高職銜接教材

　　從現(xiàn)行的《旅行社經(jīng)營管理》教材來看，主要存在兩種現(xiàn)象。一是編寫體例上，仍是按照傳統(tǒng)的知識結(jié)構(gòu)和學(xué)科框架模式，如“旅行社導(dǎo)論”、“旅行社產(chǎn)品”等章節(jié)內(nèi)容，與普通中等或高等教育教材幾乎一樣，未能充分體現(xiàn)職業(yè)教育的特點。二是一些教材雖已按照工作任務(wù)驅(qū)動和項目教學(xué)架構(gòu)教學(xué)內(nèi)容，但未針對中高職銜接問題進(jìn)行一體化課程建設(shè)，沒有層級和梯度的區(qū)分，體現(xiàn)不出知識和崗位能力的漸進(jìn)、深化與提高，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，對教師授課也造成了一定的困擾。建議以高職院校為主，聯(lián)合中職院校和企業(yè)人員，根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)共同開發(fā)針對性強(qiáng)、實用率高的教材資源。

　�。ㄈ�）調(diào)整教師心態(tài)，努力完善自我

　　長期以來，受中國教育政策和傳統(tǒng)教育思想的影響，職業(yè)學(xué)校的生源素質(zhì)處于普通中等學(xué)校之后，升入高職院校的中職生源素質(zhì)落后于普通高中生源。作為高職院校教師，應(yīng)該具有正確的認(rèn)知能力，調(diào)整心態(tài)，提高教學(xué)效能感。首先，不能有歧視心理，認(rèn)為中職生低人一等，反而應(yīng)該樹立信心，認(rèn)識到他們是來自中職院校的精英，有著良好的專業(yè)技能基礎(chǔ)；其次，要掌握學(xué)情，不能一下課就走人，而是要走到學(xué)生中去，加強(qiáng)溝通和交流；最后，要提高自身的專業(yè)素養(yǎng)，加強(qiáng)與中職院校教師的溝通交流，學(xué)習(xí)他們在學(xué)生管理、專業(yè)教學(xué)方面的成功經(jīng)驗，發(fā)揮自身的個人魅力，成為學(xué)生學(xué)習(xí)的榜樣。

　�。ㄋ模┙�立課程銜接的評價機(jī)制

　　廣東省中高職銜接工作開展以來，在全省眾多中高職院校產(chǎn)生了較大影響，第一批中高職銜接專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和課程標(biāo)準(zhǔn)研制工作已基本結(jié)束，形成了豐富的研究成果。理論上，這些科研成果應(yīng)作為教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)依照執(zhí)行。但在實施中，由于受各校政策和教師個體教學(xué)風(fēng)格的影響，這些成果能否有效轉(zhuǎn)為教學(xué)實用工具，一來需要靠時間證明，二來更需要通過教育部門或?qū)�業(yè)指導(dǎo)委員會建立課程銜接的評價機(jī)制，用來檢驗實施效果。

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