助力農民致富奔小康的羊肚菌產業(yè)優(yōu)美隨筆
在金堂縣趙家鎮(zhèn)的一片廣袤的田野上，整齊的排列著一排排黑色大棚。大棚內綠草叢中，一朵朵棕色的羊肚菌就像一個個可愛的小生命，奮力地從泥土和草叢中冒出頭來，享受著溫暖的陽光，展現出了盎然的生機。這里就是全國聞名的羊肚菌生產基地。
趙家鎮(zhèn)發(fā)展食用菌已有30年歷史，從上世紀八十年代起就開展種植食用菌，是全縣食用菌主產鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，主要種植品種有姬菇、榆黃菇、白平菇、金堂羊肚菌等。趙家鎮(zhèn)目前年種植食用菌1億袋，是四川省和西南地區(qū)食用菌種植實驗示范基地，產品遠銷日本、東南亞、西歐各國。食用菌產業(yè)在全鎮(zhèn)產業(yè)中占據極其重要的地位。2013年，在四川省農科院和縣農林局專家的大力支持下，羊肚菌商品化種植技術獲得突破，實現大面積的栽培和突破林下種植技術，使得這個丘區(qū)農業(yè)鎮(zhèn)成了遠近聞名的羊肚菌生產基地，也成為了媒體、專家、學者關注的熱點。
羊肚菌，俗稱羊肚菜、羊肚蘑。因其菇蓋表面凹凸不平，形態(tài)酷似羊肚而得名。營養(yǎng)相當豐富，其中谷氨酸含量高達1.76%，有“素中之葷”美稱，民間有“年年吃羊肚、八十照樣滿山走”的說法。羊肚菌以野生為主，多生長在河溝、泉水溪流旁邊，鮮少人工栽培。市場價值非常高，鮮羊肚菌市場售價150元/公斤，干貨售價達2000元/公斤。
趙家鎮(zhèn)黨委政府致力于農民增收和農業(yè)產業(yè)結構調整，傾力羊肚菌產業(yè)。在省農科院的大力支持下，通過引進四川省食用菌創(chuàng)新團隊，打造野生羊肚菌馴化栽培基地，2013年成功實現較大面積商品栽培。中國食用菌首席專家張金霞來鎮(zhèn)上考察時曾說，羊肚菌在人工栽培環(huán)境下，能夠達到這種效果，在全國屬于首例。省農科院專家甘炳成介紹，由于對土壤、光線、氣候、溫度、濕度等條件的要求高，因此，將野生羊肚菌馴化較難，目前國內能實現畝產幾十公斤的馴化成果就很不錯了，由于趙家鎮(zhèn)黨委和政府非常重視羊肚菌產業(yè)，食用菌種植戶和農業(yè)專業(yè)合作社辛苦努力，克服了種種困難，去年成功將羊肚菌畝產提升至300公斤/畝，居于全國領先水平。
趙家鎮(zhèn)以羊肚菌為農業(yè)產業(yè)龍頭，狠抓全鎮(zhèn)的食用菌生產。圍繞羊肚菌等珍稀名貴食用菌的產業(yè)化發(fā)展需求，與四川省農業(yè)科學院合作建成了食用菌高效栽培示范基地，占地520畝，其中羊肚菌示范基地500畝。以中棚設施化栽培為主，其他珍稀食用菌品種示范基地20畝，以鋼架大棚設施化栽培為主。首創(chuàng)了“農業(yè)科技+專家農場+家庭農場”的科技創(chuàng)新成果轉化推廣模式，已建成省級羊肚菌工程技術研究中心，重點開展食用菌新品種、新技術的試驗示范。投入300余萬元，建成了大學生創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積165畝，主要從事蔬菜、水果、羊肚菌種植和銷售。示范基地種植的食用菌產品種類主要以珍稀名貴食用菌產品為主，包括羊肚菌、竹蓀、大球蓋菇、猴頭菇、黑木耳、靈芝等。探索了“菌-稻-菜”的糧經復合高效種植模式，提高了土地單位面積產出，實現既穩(wěn)糧又增收的目標；通過規(guī)�；姆N植，促進了農業(yè)生產方式由粗放向集約轉變，提高了農業(yè)組織化程度；通過提高復種指數，提高了土地利用率；通過糧經復合、水旱輪作等措施，既有利于充分利用光熱資源，又有利于減少病蟲害和肥料使用。
政府非常注重環(huán)保。以前農村收割季節(jié)后，大量的秸稈無法處理，有的農民就采取丟棄或者就地焚燒的辦法，嚴重的污染了環(huán)境和空氣。在農科院的專家指導下，食用菌合作社反復實驗，將秸稈粉碎后作為食用菌的原料。生產食用菌出現的殘渣，通過發(fā)酵處理，作為農作物、果樹的有機肥，大大的保護了環(huán)境。
政府還注重培植農業(yè)專業(yè)化公司和家庭農場，注重羊肚菌的專業(yè)化生產。實現生產加工銷售一條龍，提高羊肚菌的產業(yè)效益。重視龍頭企業(yè)的發(fā)展，成立了黨支部，以加強黨的領導，發(fā)揮黨員的先鋒模范作用，促進企業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
成都天綠菌業(yè)有限公司就是一家羊肚菌生產、加工、深加工、銷售為一體的企業(yè)。高峰時企業(yè)用工達到了200多人，解決了附近的剩余勞動力。今年，天綠公司種植羊肚菌800畝，還帶動附近的村民以及附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的上百戶村民。公司無償提供菌種和技術，還從資金上給予大力扶持。為20多戶困難戶提供資金或者提供擔保。農戶生產出來的羊肚菌，公司以不低于市場價格全額收購，消除了小散種植戶的'后顧之憂，讓大家通過種植羊肚菌共同致富奔小康。公司還購進先進的設備對羊肚菌進行深加工，大大提高了羊肚菌的附加值，也消化了全鎮(zhèn)羊肚菌的產能。在市縣的大力支持下公司由“農超對接”深化為“農餐對接”。生產的羊肚菌可以直接端上高級酒店和百姓的餐桌。進一步拓展了羊肚菌的消費市場。公司石代勇總經理興奮的指著一排排大棚說到：“這個價比黃金的羊肚菌，給我們食用菌生產30多年的趙家，找到了一條致富新路。明年，我們還要加大投入擴大規(guī)模，讓鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親都富裕起來。”
家庭農場主高宗斌也是羊肚菌的種植大戶，有近千畝的種植田地，實行農場加農戶的經營模式。聘請了附近的留守婦女和老人，還有五保戶、殘疾人到農場務工，解決了他們的就業(yè)問題，增加了他們的收入。高宗斌在省農科院的專家指導下，潛心研究技術，通過多次實驗突破了羊肚菌種植的關鍵技術，產量穩(wěn)步提高。還無償的給村民教授種植技術，提供菌種，讓羊肚菌種植在全鎮(zhèn)得以發(fā)展。春節(jié)一過，全國各地的客商就紛至沓來。搶先訂貨，產品供不應求。他激動的說：“自從種了羊肚菌后，我們的收入大大的提高，還清了前幾年家里因一場大火欠下的幾十萬債務，還帶動了幾十戶村民一起參與，一起致富�！�
像石代勇、高宗斌這樣的羊肚菌種植大戶還有很多。鎮(zhèn)里成立了食用菌協(xié)會，協(xié)調和組織全鎮(zhèn)的菌類生產、銷售，組織培訓技術，提供信息，讓大家通過羊肚菌種植獲得收益，致富奔小康。
趙家鎮(zhèn)黨委、政府按照既抓保障糧食生產，又抓增收的思路，依托羊肚菌人工栽培核心技術優(yōu)勢，突出特色典型示范引領作用，采用“稻—菜—菌”糧經復合種植模式。近年來，羊肚菌產業(yè)得到了蓬勃發(fā)展，有34個農業(yè)合作社56戶農戶種植。去年共計2600余畝，預計今年種植面積將突破3000余畝，最高產量將突破600斤/畝，總產量將達到150萬斤，產值將超過1億元，農民戶均增收15萬元。
三十幾年來，食用菌給趙家鎮(zhèn)帶了巨大的財富，讓千百萬農民從
傳統(tǒng)的糧食種植轉變成了食用菌種植，增加了農民的收入。而羊肚菌更是給趙家鎮(zhèn)食用菌產業(yè)帶來了次新的發(fā)展機遇，讓全鎮(zhèn)的農民尋找到了高附加值的新品種，趙家鎮(zhèn)的食用菌產業(yè)迎來了又一個春天，這片肥沃富饒的土地煥發(fā)了青春。
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