【推薦】員工培訓(xùn)計(jì)劃匯編9篇
時(shí)間的腳步是無(wú)聲的，它在不經(jīng)意間流逝，相信大家對(duì)即將到來(lái)的工作生活滿心期待吧！不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)計(jì)劃吧。計(jì)劃怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的員工培訓(xùn)計(jì)劃9篇，希望能夠幫助到大家。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇1
這一次培訓(xùn)是非常重要的一次，因?yàn)槊鎸?duì)接下來(lái)的這一個(gè)關(guān)卡，我們不得不多去做一些打算。那么對(duì)于這一次培訓(xùn)而言，計(jì)劃是必定要去做的。這次培訓(xùn)的范圍很廣，很多事情都需要我們提早去做打算，所以在此我想就這次培訓(xùn)先做一個(gè)大概計(jì)劃，然后再根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況進(jìn)行調(diào)整和修改。
一、技能方面
這次培訓(xùn)主要是針對(duì)公司的絕大部分人群，每個(gè)部門(mén)的成員都有，所以我們也需要分幾個(gè)小點(diǎn)來(lái)進(jìn)行，比如銷(xiāo)售方面，文字方面，宣傳方面，這些技能都是要去重視的。而此次培訓(xùn)，我也在技能方面開(kāi)展了幾個(gè)小部分的計(jì)劃，首先就是在銷(xiāo)售方面，專門(mén)會(huì)請(qǐng)一個(gè)從業(yè)十余年的講師為我們講解銷(xiāo)售方面的一些重點(diǎn)，加強(qiáng)銷(xiāo)售人員的專業(yè)技能，提高成交率。其次宣傳方面是讓我們運(yùn)營(yíng)部的經(jīng)理為大家分享一下心得，提供一些經(jīng)歷參考。文字方面則是我們辦公室員工需要去學(xué)習(xí)的了，怎么準(zhǔn)確無(wú)誤的去表達(dá)是一件需要不斷提高的事情，提升文本質(zhì)量，也提升工作效率。這幾個(gè)方面都是要去提升的。
二、溝通方面
溝通，是我們一個(gè)集體之中必定的存在。我們不管是在平時(shí)的工作當(dāng)中，還是在平常生活里，我們都是需要不斷去溝通，去交流的。部門(mén)與部門(mén)之間的溝通，員工與客戶之間的溝通，都是我們這次培訓(xùn)中需要去講的一個(gè)方面，也是我們每位員工都可以學(xué)習(xí)的部分。所以這一個(gè)溝通方面的培訓(xùn)是非常有必要的，也是納入了培訓(xùn)計(jì)劃之內(nèi)的。
三、合作方面
合作，不止是公司內(nèi)部的合作，還有對(duì)外的合作。在這個(gè)過(guò)程中，我們之間處理事情的方式會(huì)更加的重要，一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體不是由一群獨(dú)立的個(gè)體拼湊而成的，而是由一群獨(dú)立且運(yùn)用合作技能的個(gè)體團(tuán)結(jié)而成的。這是我們每個(gè)人思想里都要存在的一種意識(shí)。一個(gè)人能辦到的事情是比較有限的，如果不能懂得團(tuán)結(jié)合作，那么我們所能進(jìn)步的空間也是有限的，所以不只是為了自己的發(fā)展，更是為了我們著整個(gè)集體的發(fā)展，合作方面的一些注意事情是需要去普及和培訓(xùn)的。這對(duì)于我們公司、對(duì)于全體的員工而言，都是一件有利而無(wú)害的事情。
這次培訓(xùn)，主要大概的三個(gè)方面就是以上這幾個(gè)方面了，作為培訓(xùn)活動(dòng)的主要負(fù)責(zé)人之一，我會(huì)把這次培訓(xùn)組織好，然后順利的舉辦，盡量達(dá)到一個(gè)最好的效果。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇2
1.公司規(guī)章制度。
2.托盤(pán)、斟酒、鋪臺(tái)等基本原理、要領(lǐng)(練習(xí))了解與認(rèn)識(shí)餐廳部的基本具器設(shè)備。
3.餐廳服務(wù)程序:預(yù)定，鋪臺(tái)面，鋪餐具。
4.班前會(huì):餐前復(fù)查
5.餐間服務(wù)程序。
6.餐后服務(wù)程序。
7.了解本餐廳的特色菜肴。
8.練習(xí)整套服務(wù)程序。
9.開(kāi)檔工作、收檔工作及衛(wèi)生情況講解。
10.企業(yè)對(duì)培訓(xùn)人員的評(píng)估。
一、規(guī)章制度
服從及執(zhí)行上司的指令;同事間嚴(yán)禁相互爭(zhēng)斗;在指定通道進(jìn)出;不得把制服帶出;離職前應(yīng)交所有財(cái)物;拾到他人財(cái)物應(yīng)交上司;未經(jīng)公司同意不得擅自動(dòng)用娛樂(lè)用品;節(jié)約用水、電;工作時(shí)間不得與親友會(huì)談，如有特殊應(yīng)在指定地點(diǎn);上班時(shí)不得打私人電話;注意個(gè)人衛(wèi)生，上班時(shí)不得洗澡;更衣室不得放易變質(zhì)食品，貴重物品上鎖;不得私吃、私分客人食品;嚴(yán)禁索討小費(fèi);嚴(yán)禁同客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí);嚴(yán)格遵守保密制度。
儀表儀容
1、保持頭發(fā)清潔，不染色。
2、不理奇異發(fā)型，不披頭散發(fā)。
3、化淡妝，不使用濃烈香水，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油。
4、工作制服整潔、平整。
5、除了婚戒，其余首飾不外露。
6、保持皮鞋光亮(五色襪子或淡灰色)。
7、佩帶標(biāo)牌。
遇到上司應(yīng)主動(dòng)打招呼，同客人講話應(yīng)目視對(duì)方，交談時(shí)應(yīng)不時(shí)用禮貌語(yǔ)，進(jìn)房應(yīng)先敲門(mén)。
消防知識(shí)培訓(xùn)
發(fā)現(xiàn)火時(shí)應(yīng)保持冷靜，利用附近消防器材進(jìn)行培訓(xùn)。
二、托盤(pán)
1、六個(gè)點(diǎn)，不靠胸，有一拳之間。
2、托盤(pán)一律，用左手，左手彎曲，掌心向上，五指分開(kāi)，托在盤(pán)底的中心部分，掌心不要貼于盤(pán)底，手指、手掌、手腕同時(shí)受力，托盤(pán)平托于胸前，托盤(pán)端起后不要伸太遠(yuǎn)，也不要貼于胸，一般以距胸15CM為準(zhǔn)，托盤(pán)行走同時(shí)，頭要正，肩要平，身體要直。腳步輕而穩(wěn)，右手隨著步子自然的小幅度的擺動(dòng)。
3、使用托盤(pán)要領(lǐng):用之前要擦干凈托盤(pán)。
高的和重的放于托盤(pán)內(nèi)側(cè)A:保持托盤(pán)干凈，靠近自己身體，輕而矮的放在托盤(pán)外側(cè)。B:防滑，不穩(wěn)應(yīng)不起步。大托盤(pán)的東西一定放平衡。
4、餐具
七寸圓盤(pán)、六寸圓盤(pán)(冷菜盤(pán))骨盤(pán)、口湯盤(pán)(抓住碗)豉油盤(pán)(抓住，放醬油)茶盅(拿住底部)茶碟茶具、調(diào)羹、香煙缸、三寸圓盤(pán)(作為香煙缸底盤(pán))筷子(小頭向下)三個(gè)洞(鹽盅)五個(gè)洞(胡椒)牙簽盅、刀叉(分魚(yú)骨)銀盤(pán)(毛巾盆)銀羹、湯羹、公筷架、筷架、扎壺、扎杯、冽酒、咖啡杯
三、餐前服務(wù)程序
1、預(yù)定餐位:來(lái)人預(yù)定(客人自己預(yù)定)
A、見(jiàn)賓客前來(lái)預(yù)定餐位，主動(dòng)熱情招呼，問(wèn)清預(yù)定賓客姓名、單位、桌數(shù)、人數(shù)、電話、時(shí)間就餐標(biāo)準(zhǔn)等，了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、特殊需要及其他要求。
B、按公司有關(guān)頂座規(guī)定和要求，填寫(xiě)好預(yù)定單和餐位排表，辦好定金支付手續(xù)。
C、預(yù)定菜肴要盡力介紹本店的特色菜和創(chuàng)新菜，了解賓客的口味。
D、做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，當(dāng)市預(yù)定及要席前一日通知相關(guān)部門(mén)。
2、電話預(yù)定:
A.賓客的預(yù)定電話，問(wèn)清預(yù)定賓客的姓名、單位、人數(shù)、桌數(shù)、電話、時(shí)間、就餐賓客標(biāo)準(zhǔn)等，了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、特殊需要及其他。
B.填寫(xiě)好餐位安排表，及時(shí)聯(lián)系予以確認(rèn)。
C.提醒賓客預(yù)定餐位一般保留15~20分鐘。
D.賓客未按時(shí)來(lái)就餐，須及時(shí)聯(lián)系，確定餐位是否保留。
3、鋪臺(tái)準(zhǔn)備
A.洗凈雙手。
B.準(zhǔn)備各類(lèi)餐具、銀器、玻璃器皿、臺(tái)布、口布。
C.檢查餐具、銀器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。
D.準(zhǔn)備臺(tái)布、口布是否干凈完好平整。
E.檢查調(diào)味品及墊碟是否配備齊全、潔凈。
(1)鋪臺(tái)
臺(tái)布的中線要居中，四邊下垂長(zhǎng)短要一致，四角與桌腳成直線垂角。
(2)拿餐具
一律用托盤(pán)，左手托盤(pán)右手拿酒杯(拿杯腳)。拿刀叉應(yīng)拿柄部。
(3)拿瓷器
應(yīng)盡量避免手指與邊口接觸，減少污染，落地后的餐具不得繼續(xù)使用。
(4)鋪餐具
1散臺(tái)鋪臺(tái)無(wú)主次之分。
2每個(gè)席位鋪一只襯底盤(pán)，內(nèi)放一只骨盤(pán)，骨盤(pán)距桌邊2指距離。如有店標(biāo)應(yīng)指向客人，骨盤(pán)內(nèi)疊放一塊插花口布。
3骨盤(pán)的右上側(cè)放銀餐具，筷架上的外側(cè)放有紙?zhí)椎目曜�，筷子底部距離桌邊2CM，筷架上的內(nèi)側(cè)放公羹，筷架的右側(cè)放茶具，茶具距離桌邊4CM。
4骨盆右上側(cè)放豉油碟，左上側(cè)放口湯碗，調(diào)羹放在口湯碗內(nèi)，食柄向左。
5口湯碗與豉油碟上方放水杯，一口杯上花紋或底標(biāo)向客人。
6桌上配鹽、胡椒、牙簽筒，小桌放煙缸一個(gè)，大桌放四個(gè)。
7桌子中間放鮮花。
8鮮花右邊放臺(tái)牌，號(hào)碼朝向主道外。
9按鋪設(shè)的席位配備椅子與席位對(duì)應(yīng)。
4.鋪臺(tái)檢查
A.檢查臺(tái)面鋪設(shè)餐具有無(wú)遺漏。
B.檢查臺(tái)面鋪設(shè)是否規(guī)律，符合要求。
C.檢查椅子是否配備齊完好。
四、班前會(huì)、餐前復(fù)查、迎賓帶位、引座、入座、餐前沏茶、點(diǎn)菜
1.班前會(huì)
A、在開(kāi)市前15分鐘，由部門(mén)正、副經(jīng)理或總領(lǐng)班、或由以上人員指定的領(lǐng)班主持。
B、接受檢查，各人儀表儀容、制服穿戴干凈、整潔，符合要求。
C、接受工作安排，餐位安排、重要客人情況，廚房貨源供應(yīng)情況，主推菜，臨時(shí)的人事安排調(diào)配，特色菜肴，新增菜肴介紹，總經(jīng)理室特別下達(dá)的任務(wù)。
D、聽(tīng)取部門(mén)內(nèi)情況匯報(bào)和領(lǐng)班餐前準(zhǔn)備工作情況，需要更改或補(bǔ)辦的任務(wù)安排。
E、衛(wèi)生工作的檢查。
2.餐前復(fù)查
A.餐前復(fù)查一遍分管區(qū)域內(nèi)的臺(tái)子、臺(tái)面、鋪臺(tái)、臺(tái)面餐具各種臺(tái)位、煙缸、牙簽和臺(tái)號(hào)牌等是否齊全整齊，放置是否整齊，符合要求，椅子和所鋪的席位是否對(duì)應(yīng)。
B.準(zhǔn)備好開(kāi)帳小票，點(diǎn)菜小票、筆、整潔的菜單、托盤(pán)，備用餐具、小毛巾、工作臺(tái)內(nèi)的儲(chǔ)品等。
C.準(zhǔn)備就緒后，餐廳經(jīng)理或總領(lǐng)班，領(lǐng)班組織部分服務(wù)員站在餐廳門(mén)口，等候第一位客人，然后各就各位。各管區(qū)域規(guī)定的迎賓位置，站姿端莊，微笑自然，做好迎賓服務(wù)的準(zhǔn)備。
3.迎賓待位
A、站在餐廳門(mén)的一側(cè)，微笑自然，做好迎賓準(zhǔn)備。
B、見(jiàn)賓客前來(lái)，應(yīng)面帶微笑，主動(dòng)上前使用敬語(yǔ)招呼，"您好!歡迎光臨!""早上好""晚上好"，對(duì)熟悉的客人最好用他(她)的姓氏打招呼，以示尊重，對(duì)不熟悉的客人則稱"先生""小姐""太太"等，對(duì)外賓則用外語(yǔ)禮貌用語(yǔ)。
C、問(wèn)清客人人數(shù)，是否有預(yù)定，是否團(tuán)體客人，然后后退半步，做出"請(qǐng)"的姿勢(shì)領(lǐng)位。
4.引座
A.在客人左前方二到三步，按客人步履快慢行走，引座時(shí)如路線教長(zhǎng)或客人教多時(shí)，
應(yīng)適時(shí)回頭向客人示意，以免走失。
B、領(lǐng)位時(shí)，應(yīng)視不同對(duì)象、人數(shù)，靈活應(yīng)變，將其領(lǐng)至最合適位置。
5.入座
A、將客人引至主桌邊。
B、征求客人意見(jiàn)，請(qǐng)客人入座。
C、將椅子拉開(kāi)，當(dāng)客人座下時(shí)用膝蓋頂一下，椅背雙手同時(shí)送一下，讓客人座在離桌子合適的距離，一般以客人坐下后，前胸與桌的距離約10~15CM為準(zhǔn)，并接掛衣帽說(shuō)"請(qǐng)將衣帽給我，我為你掛好!""請(qǐng)勿在衣袋內(nèi)放置貴重物品"。
D、站在客人的右側(cè)臺(tái)下，用右手將打開(kāi)的第一面菜單和飲料給客人，要考慮先女賓，再男賓，將分管服務(wù)員禮貌地介紹給客人。
6.餐前沏茶
A、迎接員一離開(kāi)，服務(wù)員應(yīng)站在客人右后方對(duì)客人表示歡迎。
B、順時(shí)針?lè)较�，�?yīng)自主賓(主走道正對(duì)面)起，或賓客確定為客人著衣打開(kāi)口布。
C、先上小食，小臺(tái)放一份，大臺(tái)放兩份，并斟上醬油，撤去筷套，按順時(shí)針?lè)较蚪o客人沏茶遞上小毛巾。
D、在客人閱讀菜單時(shí)，可輕聲詢問(wèn)主客是否還要些什么飲料茶水，征得同意后，應(yīng)立即開(kāi)但領(lǐng)取，開(kāi)飲料單及送帳臺(tái)。
E、如客人暫時(shí)不要飲料，可在點(diǎn)菜時(shí)再作征詢。
F、上飲料要用托盤(pán)。
G、為客人斟第一杯飲料或茶水，一律用右手從客人右邊進(jìn)行，有氣泡飲料要沿杯壁倒下，一般斟至杯口到八成。
7.點(diǎn)菜
A、見(jiàn)客人有點(diǎn)菜意圖，及時(shí)上前征詢"我能為您點(diǎn)菜嗎?"
B、點(diǎn)菜服務(wù)時(shí)，站在客人斜后方，可以看清單面的地方，上身微弓。
C、如客人不能確定點(diǎn)什么菜肴時(shí)，應(yīng)上前介紹，推薦合適菜肴。
D、將客人要點(diǎn)的菜記在點(diǎn)菜單上，字跡清晰，簡(jiǎn)易字要易以辨認(rèn)。
E、將客人點(diǎn)菜內(nèi)容重復(fù)一遍，請(qǐng)客人確認(rèn)。
F、應(yīng)問(wèn)清客人對(duì)有些菜肴的生熟程度。
G、客人用餐時(shí)間較緊的話，如點(diǎn)菜費(fèi)時(shí)較長(zhǎng)，則應(yīng)及時(shí)提醒并證時(shí)意見(jiàn)"您點(diǎn)的*菜肴可能需要*時(shí)間"。
H、如客人對(duì)菜肴有特殊要求，要在交付廚房的一聯(lián)上寫(xiě)明。
四、餐間服務(wù)程序
1.斟酒上菜
(一)斟酒
A、向客人示酒
a.客人選定酒的品種后，服務(wù)員應(yīng)取來(lái)指定的酒在桌邊左手托住瓶底，右手握住瓶口，抓瓶子成45度角，酒牌對(duì)著客人，向客人示酒。
b.如客人點(diǎn)的是白葡萄酒，在冰筒內(nèi)放上冰快，將酒瓶放入冰筒內(nèi)，酒牌向上，冰筒及架放置在客人桌邊，并用口布蓋在冰筒上。
c.如客人點(diǎn)的是紅葡萄酒，應(yīng)將酒瓶放在墊有毛巾的酒藍(lán)中，酒牌朝上，使客人可以看清。
B、打開(kāi)瓶蓋
a準(zhǔn)備好開(kāi)瓶器。
b酒刀沿瓶口第一條線切開(kāi)瓶的封口，切口時(shí)輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶。
c.切去封口底部
d.擦去瓶口上的浮灰及粘壯物。
e.插入酒轉(zhuǎn)，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)柄，直至轉(zhuǎn)頭進(jìn)入瓶室，酒轉(zhuǎn)應(yīng)轉(zhuǎn)到鑼紋全部進(jìn)入瓶塞為至。
f.把酒器支架小心地架在瓶口，瓶輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)瓶塞。
g.把酒器柄拔足后，輕輕地左右轉(zhuǎn)動(dòng)，拔出瓶塞，當(dāng)酒塞出瓶后，應(yīng)將瓶塞放在骨盆上，呈送客人面前，高檔酒讓其檢查，瓶塞壁上商標(biāo)與粘紙內(nèi)容是否一致，經(jīng)確認(rèn)后斟酒。
C、斟酒
a.用一塊干凈餐巾擦凈瓶口，并用餐巾包住，食指擦凈瓶口內(nèi)部。
b.在主人杯中倒1盎司(OZ)的酒，讓其品嘗并說(shuō)"請(qǐng)您品嘗一下酒好嗎?"
c.右手握住酒瓶，左手拿餐巾，從第一賓客開(kāi)始，站在客人右邊，按順時(shí)針?lè)较蚶@餐臺(tái)進(jìn)行。
d.斟酒舉瓶高低適當(dāng)，倒完酒后把瓶子往后轉(zhuǎn)動(dòng)，防止酒淌出。
e.用餐巾擦凈瓶口或抹去濺出的酒。
f.白酒(白葡萄酒)到至酒杯，深度為2/3，紅酒為1/2。
g.讓每位客人斟完酒后,應(yīng)退一,二步,以示對(duì)客人的尊重.
h.在服務(wù)過(guò)程中，注意觀察，發(fā)現(xiàn)客人杯中酒只剩三分之一時(shí)，應(yīng)及時(shí)斟添。
(二)、上菜
A、托盤(pán)
a.走菜一律用托盤(pán)，左手托盤(pán)，等服務(wù)員上菜。
b.分量重的菜放在托盤(pán)當(dāng)中，熟菜放在一起，冷菜只與冷菜放在一起。
B.上菜
a.上菜前，先檢查一下所上的菜與客人所點(diǎn)是否相符，并確認(rèn)劃單。
b.上菜前可把花瓶和臺(tái)號(hào)牌撤去。
c.菜肴按冷盆、生熟菜、湯羹、炒菜、魚(yú)、蔬菜、點(diǎn)心，咸點(diǎn)心可在熱菜中穿插，甜點(diǎn)在所有菜肴上好以后上(湯飯、水果)順序，甜品水果上之前，需清理臺(tái)面，送上甜品和配套用品。
d.上菜時(shí)，站在餐臺(tái)正右側(cè)或正左側(cè)(副主賓)中間，將菜送上，上菜時(shí)，要報(bào)菜名，作適當(dāng)?shù)慕榻B，放菜時(shí)要手輕，有造型的菜和新上的菜要放在第一賓客面前。
e.上整雞、整鴨、整魚(yú)時(shí)要主動(dòng)用刀、叉為客人劃開(kāi)。
f.用完腥辣甜和骨刺多的菜肴后，要更換骨盆。在上需要用手拿的菜肴前要先上毛巾，毛巾需放在銀盆里。菜上齊后應(yīng)向主客示意，詢問(wèn)客人還有什么要求，然后退至分管位置。
2.換骨盆和煙缸
A.換骨盆
a.撤換骨盆應(yīng)從客人右側(cè)進(jìn)行。
b.吃完腥辣骨刺多的菜后要及時(shí)更換骨盆。
B.換煙缸
a.煙缸內(nèi)有煙蒂，不超過(guò)兩個(gè)。
b.換煙缸時(shí)將干凈的煙灰缸的底部蓋在臟的煙灰缸上面同時(shí)取下。
c.隨即將干凈的煙灰缸放上。
3.餐間的其他服務(wù)
A.勤觀察，提供小服務(wù)。
B.隨時(shí)與廚房聯(lián)系調(diào)整出菜的速度。
C.隨時(shí)注意添酒、飲料、茶水。
D.及時(shí)調(diào)整換碰臟或失落的餐具。
E.為客人點(diǎn)煙。
F.滿足客人其他合理要求。
G.椅背上如有客人衣物，應(yīng)主動(dòng)加蓋防污巾。
H.在空調(diào)下，如客人感覺(jué)不適應(yīng)，主動(dòng)送上保暖披肩。
五、餐后服務(wù)程序
1.結(jié)帳程序
A.客人用餐完畢，問(wèn)清不再需要什么時(shí)可以結(jié)帳。
B.問(wèn)清統(tǒng)一開(kāi)帳或分開(kāi)帳單。
C.承送帳單前，將發(fā)票與電腦及帳單復(fù)合一下，是否相符。
D.用收銀盆或收銀夾送上帳單，帳單只能給付款本人。
E.不要報(bào)出帳單上的價(jià)格。
F.如客人簽字，應(yīng)為客人指點(diǎn)簽字處"請(qǐng)將您的姓名簽在這里"有VIP卡時(shí)，隨現(xiàn)金、支票或信用卡一同交帳臺(tái)。
G.結(jié)帳完畢后，想客人表示感謝。
2.送客
A.客人離開(kāi)時(shí)，應(yīng)為其拉開(kāi)座位。
B.為客人送上衣帽，在客人穿衣時(shí)，配合協(xié)作"這是您的衣帽，我來(lái)幫您穿上"。
C.微笑向客人道別，并再次表示感謝。
D.及時(shí)檢查客人有否遺忘物品，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時(shí)歸還客人，或及時(shí)登記保管。
E.主動(dòng)拉門(mén)，微笑送別客人，說(shuō)"謝謝，再見(jiàn)，歡迎下次光臨"。
F.走近樓梯口時(shí)，應(yīng)為客人打鈴，送客人至樓梯口。
3.餐后服務(wù)的其他程序
A.餐后，收去客人用的餐具，上甜品，水果。
B.上小毛巾，左手托盤(pán)，在客人右邊，用右手送上毛巾盆，同時(shí)說(shuō)"先生(小姐)請(qǐng)用毛巾。"
C.收臺(tái)
a.客人離開(kāi)后，要及時(shí)翻臺(tái)。
b.收臺(tái)時(shí)，先收玻璃器皿、銀器，然后依次收去桌上的餐具，銀器應(yīng)小心輕放，無(wú)雜聲。
c.按鋪臺(tái)規(guī)格，重新鋪好臺(tái)面，整潔用具放在椅子，迎接下一批客人。
4.高級(jí)宴會(huì)的客人
(1)宴會(huì)前的準(zhǔn)備
A.多桌宴會(huì)席所有臺(tái)布規(guī)格、顏色一致。
B.墊盆上應(yīng)放上漏花紙，鋪上骨盆。
C.鋪宴會(huì)菜單，菜單應(yīng)放在骨盆左邊，菜單鋪設(shè)數(shù)量視宴會(huì)規(guī)格，但第一賓客必須要有。
D.宴會(huì)舉辦單位需要在每一席位前放上席位卡。
E.掌握賓客的國(guó)籍、身份、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣及飲食喜忌。
F.搞清舉辦單位宴會(huì)日期、時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)，宴會(huì)安排、地點(diǎn)及特殊要求。
G.根據(jù)宴會(huì)類(lèi)別、檔次進(jìn)行合理布置，注意燈光、音響、室溫的設(shè)備完好。
(2)宴會(huì)服務(wù)
A.第一賓客或主人離座發(fā)表祝詞時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員在托盤(pán)內(nèi)擺好紅白酒各一杯，待講話完畢時(shí)，應(yīng)示意遞給講話人。
B.主人去各桌敬酒時(shí)，服務(wù)員應(yīng)隨其身后及時(shí)給主人斟添酒。
(3)宴會(huì)上菜
A.宴會(huì)前10~15分鐘，冷菜上菜桌，有造型的冷菜盆將花型正對(duì)第一賓客。
B.整個(gè)宴會(huì)過(guò)程執(zhí)臺(tái)人員必須堅(jiān)守崗位，注意輕放物品，輕聲說(shuō)話。
C.冷盆按分批派菜法為客人服務(wù)。
D.上熱菜時(shí)報(bào)菜名，作簡(jiǎn)單介紹，然后放在轉(zhuǎn)臺(tái)上，www.0579com.com向所有客人觀轉(zhuǎn)一圈，把菜拿下，在備餐臺(tái)上把菜分好，分好后，從第一賓客起按順時(shí)針?lè)较颍来卧诳腿擞疫叞巡硕松�，在大菜盤(pán)內(nèi)留少許備添。
E.當(dāng)撤下菜時(shí)，用毛巾清除轉(zhuǎn)臺(tái)上的垃圾，從客人的右邊撤下用過(guò)的骨盆。
F.掌握上菜時(shí)機(jī)，快慢適當(dāng)，大型宴會(huì)時(shí)按主臺(tái)的用餐速度進(jìn)行上菜。
G.分湯羹時(shí)，將湯鍋放在轉(zhuǎn)臺(tái)上轉(zhuǎn)一圈，然后，在工作臺(tái)上逐一分到口湯碗內(nèi)，口湯碗墊底盤(pán)后從客人右側(cè)把湯碗送上，廚房準(zhǔn)備的每人一份的湯則從客人右側(cè)直接送上。
(4)宴會(huì)送別
A.大型宴會(huì)結(jié)束后，領(lǐng)班和應(yīng)接員列隊(duì)到餐廳門(mén)口歡送。
P.S高級(jí)宴會(huì)服務(wù)要求除以上內(nèi)容，還包括餐廳一般服務(wù)順序。
5.團(tuán)體接待要求
(1)按餐廳服務(wù)順序
(2)接待團(tuán)體特殊要求
A.了解包飯團(tuán)體的團(tuán)隊(duì)名稱、人數(shù)、就餐標(biāo)準(zhǔn)、餐別、國(guó)籍、宗教信仰、生活特點(diǎn)、就餐時(shí)間、口味愛(ài)好、結(jié)帳方式。
B.通知廚房準(zhǔn)備出菜，不能耽誤客人時(shí)間。
C.用餐完畢，請(qǐng)陪同人在帳單上簽字，寫(xiě)明用餐人數(shù)、團(tuán)體名稱。
6.冷餐會(huì)、自助餐、酒會(huì)、午茶會(huì)要求。
7.其他特殊要求，服務(wù)人員要熟悉菜單，便于服務(wù)介紹并根據(jù)菜單所列菜色的服務(wù)要求
記上餐具的用具，進(jìn)行服務(wù)用具的準(zhǔn)備，餐具準(zhǔn)備時(shí)要留有余地。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇3
一、保安員的守則
1 遵守國(guó)家政策法令、法規(guī)，遵守市民行為道德規(guī)范，遵守本酒店一切規(guī)章制度。 2 辦公室要如實(shí)填寫(xiě)各類(lèi)表格，提供有效證件，不得隱瞞或假造。
3 按照本酒店《培訓(xùn)制度》的要求，接受業(yè)務(wù)指導(dǎo)、各類(lèi)培訓(xùn)及考核。
4 服從領(lǐng)導(dǎo)、聽(tīng)從指揮、團(tuán)結(jié)同事、互幫互助，按時(shí)按質(zhì)完成各項(xiàng)工作任務(wù)。 5 嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求開(kāi)展工作，作業(yè)場(chǎng)所禁止無(wú)關(guān)人員逗留。 6 講究社會(huì)公德和職業(yè)道德，嚴(yán)守酒店機(jī)密，廉潔奉公，維護(hù)集體利益和酒店聲譽(yù)。
7 愛(ài)護(hù)公物及公用設(shè)施，自覺(jué)維護(hù)和保持環(huán)境衛(wèi)生。
8 勤儉辦公，節(jié)約用水、用電，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象。
9 衣容整潔、精神飽滿、待人熱情、文明用語(yǔ)。
二、保安工作態(tài)度
1 服從領(lǐng)導(dǎo)――不折不扣地服從上級(jí)的工作安排及工作調(diào)配。
2 嚴(yán)于職守――堅(jiān)守本職崗位，不得擅自離崗、串崗或睡崗。
3 正直誠(chéng)實(shí)――對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、同事和客戶要以誠(chéng)相待，不得陽(yáng)奉陰違。
4 團(tuán)結(jié)協(xié)作――各部門(mén)之間、員工之間要互相配合，同心協(xié)力地解決困難。 5 勤勉高效――發(fā)揚(yáng)勤奮踏實(shí)的精神，優(yōu)質(zhì)高效地完成所擔(dān)負(fù)的工作。
三、服務(wù)態(tài)度
1. 禮貌――這是員工對(duì)客戶和同事最基本的態(tài)度，在任何時(shí)刻均應(yīng)使用禮貌用語(yǔ)，“請(qǐng)”字當(dāng)頭、“謝”字不離口。
2. 樂(lè)觀――以樂(lè)觀的態(tài)度接待客戶。
3. 友善――“微笑”是體現(xiàn)友善最適當(dāng)?shù)谋磉_(dá)方式，因此以微笑來(lái)迎
接客戶及與同事相處。
4. 熱情――盡可能為同事和客戶提供方便，熱情服務(wù)。
5. 耐心――對(duì)客戶的要求應(yīng)認(rèn)真、耐心地聆聽(tīng)。
6. 平等――視同仁地對(duì)待所有客戶，不能有貧富之分、厚此薄彼。
四、儀容儀表
（一） 著裝
1、 上崗著裝保持干凈整潔，扣好紐扣，不得敞開(kāi)外衣，卷起褲腳、衣袖，領(lǐng)帶必須結(jié)正。
2、 制服外衣衣袖、衣領(lǐng)處，制服襯衣領(lǐng)口，不得顯露個(gè)人衣物、飾品，制服外不得顯露與工作無(wú)關(guān)的個(gè)人物品，衣袋內(nèi)不得裝過(guò)大過(guò)厚物品。
3、 除因工作或經(jīng)批準(zhǔn)外，不準(zhǔn)穿著或攜帶制服離開(kāi)轄區(qū)，下班后不得穿制服。
（二） 儀容儀表
1 精神振作、姿態(tài)端正，不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)、大鬢角，胡須
2 著裝整潔，帽子戴正，扣好紐扣。不得敞衣露懷，卷袖挽褲腿，內(nèi)衣不得外露，手機(jī)、鎖匙扣
3 物品不得露于衣服外，衣服口袋不得裝較大物品。
4 執(zhí)勤時(shí)要佩戴好工作證和執(zhí)勤器具。
（三） 行為舉止
1 舉止文明、大方、端莊、穩(wěn)健。
2 用語(yǔ)文明，談話自然。
3 精神振作，姿態(tài)良好。抬頭挺胸，不得弓腰駝背，不得東倒西歪，前傾后靠，不得伸懶腰；不袖手、背手叉腰或?qū)⑹植迦胍麓鼉?nèi)，執(zhí)勤時(shí)不準(zhǔn)吸煙、吃零食，不得搭肩挽背。
4 不得哼歌曲，吹口哨、跺腳。
5 不得隨地吐痰，亂丟雜物。
6 注意檢查和保持儀表，但不得當(dāng)眾整理個(gè)人衣物。
7 不得將任何物品夾于腋下，不得敲桌椅或玩弄其他物品。
（四） 安員有下列行為之一的堅(jiān)決予以辭退
1. 違法亂紀(jì)受過(guò)公安機(jī)關(guān)處罰的；
2. 以權(quán)謀私、敲詐勒索，收受利益及有貪污行為的；
3. 利用工作之便，監(jiān)守自盜的；
4. 值班時(shí)間喝酒的；
5. 多次違反保安員各項(xiàng)規(guī)章制度，屢教不改的；
6. 目無(wú)組織紀(jì)律、不服從管理、不聽(tīng)從指揮、辱罵頂撞領(lǐng)導(dǎo)的
五、保安員交接班管理標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程
（一） 職責(zé)
1 當(dāng)值保安組長(zhǎng)負(fù)責(zé)交接工作的講評(píng)、檢查工作。
2 當(dāng)值保安組長(zhǎng)負(fù)責(zé)所管班組的交接班工作。
3 當(dāng)值保安員負(fù)責(zé)具體工作的交接。
（二） 保安員交接班管理
1、 當(dāng)值保安組長(zhǎng)負(fù)責(zé)交接工作的講評(píng)、檢查工作。
2、 當(dāng)值保安組長(zhǎng)負(fù)責(zé)所管班組的交接班工作。
3、 當(dāng)值保安員負(fù)責(zé)具體的工作交接。
4、 交接班前十五分鐘，接班隊(duì)員到達(dá)指定地點(diǎn)集合，并注意自身形象，不得相互追逐打鬧，保持良好站姿式，不得蹲坐。
5、 接班組長(zhǎng)要組織全班隊(duì)員整隊(duì)、點(diǎn)名并統(tǒng)計(jì)、做好記錄。統(tǒng)一整隊(duì)步行到各崗位，途中步伐整齊一致，口號(hào)宏亮，精神抖擻。
6、 接班組長(zhǎng)負(fù)責(zé)檢查隊(duì)員中是否有醉酒、神志不清或其它不能上崗的現(xiàn)象，若有立即請(qǐng)其出列，取消其上崗資格，并報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)查明原因，以做出相應(yīng)處罰。并注意交代當(dāng)班注意事項(xiàng)。
7、 按時(shí)交接班，不遲到、不早退、交班隊(duì)員在接班隊(duì)員未到達(dá)前，不準(zhǔn)自行下崗。
8、 交接班時(shí)，交班隊(duì)員需將本班的治安情況，值班器械、需特別交代事項(xiàng)等向接班隊(duì)員交接清楚，并做好值班記錄。交接班雙方簽字，以備后查。
9、 接班時(shí)遇有突發(fā)事件，由交班班組負(fù)責(zé)處理并做好記錄及時(shí)匯報(bào)，接班班組要積極做好協(xié)助工作。
10、 出現(xiàn)下列情況不準(zhǔn)交接班
A) 上班情況未交待清楚，工具、裝備、錢(qián)物等未交接清楚或有損壞尚未分清責(zé)任，工作區(qū)域周邊設(shè)施不完整；
B) 上崗人員未到崗接班，下崗人員不準(zhǔn)下崗（下班）；
C) 發(fā)現(xiàn)各項(xiàng)記錄、登記本上有亂涂亂寫(xiě)現(xiàn)象，及工作臺(tái)、工作室不清潔的不予交接；
D) 在交接過(guò)程中，發(fā)生事件時(shí)，應(yīng)立即停止交接，由交班人員負(fù)責(zé)處理，接班人員協(xié)助。
11、 交接班時(shí)，交接雙方要相互敬禮。
六、保安員值班制度
1 恪盡職守、堅(jiān)守崗位。在執(zhí)勤中，不準(zhǔn)閑聊、打鬧、干私活、看書(shū)報(bào)；不準(zhǔn)抽煙、酗酒、打瞌睡；不準(zhǔn)遲到早退、擅離職守、串崗。
2 儀表端正、文明執(zhí)勤。嚴(yán)格按規(guī)定著裝上崗，并做到著裝整潔、儀表端正大方，用語(yǔ)文明、服務(wù)熱情、周到
3 遵守法紀(jì)、不圖私利。保安員在擔(dān)負(fù)執(zhí)勤、治安維護(hù)工作時(shí)，要認(rèn)真遵守國(guó)家的法律、法規(guī)和酒店的規(guī)章制度。不圖私利，不收受賄賂、不徇私舞弊、不陷害好人、不放縱壞人。
4 認(rèn)真執(zhí)勤、確保安全。保安員在執(zhí)勤工作中，要認(rèn)真仔細(xì)觀察，不放過(guò)任何疑點(diǎn)，確保責(zé)任區(qū)內(nèi)的安全。
5 嚴(yán)格落實(shí)巡視檢查頻率，交接班制度。在工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)報(bào)告，積極配合隊(duì)里做好治安防范工作。
6. 值班時(shí)要注意自身的形象，非特殊情況，不得群聚。
七、停車(chē)場(chǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程
篇三：保安部培訓(xùn)計(jì)劃
一、目的
通過(guò)培訓(xùn)，使保安員熟悉我單位的基本情況和要求，明確保安工作的相關(guān)規(guī)定和制度。掌握保安值班要求和各種器材的使用方法，增強(qiáng)保安人員文明執(zhí)勤，禮貌待人的服務(wù)意識(shí)。能按照工作標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)規(guī)范化、操作程序化、管理制度化的要求，不斷提高服務(wù)、安全防范的效率和質(zhì)量，確保各項(xiàng)工作任務(wù)的完成。
二、時(shí)間
根據(jù)保安部的工作要求、工作時(shí)間和人員素質(zhì)情況，培訓(xùn)時(shí)間劃分為三個(gè)等級(jí)：
�。ㄒ唬┟考径冗M(jìn)行周期培訓(xùn)
主要是進(jìn)行禮儀、防火、防盜和其它突發(fā)事件的處理培訓(xùn)
�。ǘ┟恐芏M(jìn)行日常培訓(xùn)
主要是進(jìn)行作風(fēng)強(qiáng)化、值勤動(dòng)作培訓(xùn)
（三）每月底進(jìn)行崗前培訓(xùn)
主要是針對(duì)剛進(jìn)入崗位的人員進(jìn)行值勤制度培訓(xùn)
三、地點(diǎn)
�。ㄒ唬┍０膊�
（二）車(chē)場(chǎng)
四、方法
�。ㄒ唬┘欣碚搶W(xué)習(xí)
�。ǘ⿲�(shí)地崗位講解
�。ㄈ⿲�(shí)地崗位操作
五、內(nèi)容
�。ㄒ唬┲芷谂嘤�(xùn)
禮儀培訓(xùn)
1、保安禮儀概述
保安禮儀是保安員文明行為的道德規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn), 是保安員的生活行為規(guī)范與待人處事的準(zhǔn)則, 是對(duì)保安員儀表、儀容、言談、舉止、待人、接物等
各方面的具體規(guī)定。
保安員個(gè)人禮儀是保安員個(gè)人道德品質(zhì)、文化素養(yǎng)、教養(yǎng)良知等精神內(nèi)涵的外在表現(xiàn)，它不僅是衡量保安員個(gè)人道德水準(zhǔn)高低和修養(yǎng)程度的尺度， 而且也是衡量保安隊(duì)伍精神文明建設(shè)的重要標(biāo)志。所以， 保安禮儀不僅代表保安員個(gè)人形象， 更代表保安隊(duì)伍的整體形象， 是保安服務(wù)業(yè)贏得聲譽(yù)和客戶信賴的基本條件。
2、保安禮儀的特點(diǎn)
�。�1）保安禮儀是以個(gè)人為支點(diǎn)。保安禮儀是針對(duì)保安員個(gè)人自身行為的規(guī)定， 而不是對(duì)保安組織行為的限定。
�。�2）保安禮儀以尊敬為原則。只有尊敬他人，才能贏得別人對(duì)自己的尊敬。奉行尊敬的原則，旨在建立人與人之間相互尊重和友好合作的新型關(guān)系，有利于避免或緩解一些不必要的沖突。
（3）保安禮儀以修養(yǎng)為基礎(chǔ)。個(gè)人禮儀是個(gè)人的`公共道德修養(yǎng)在社會(huì)活動(dòng)中的體現(xiàn)， 它直接反映一個(gè)人內(nèi)在的品格和文化修養(yǎng)。
（4）保安禮儀以美好為目標(biāo)。保安禮儀引導(dǎo)保安員走向文明， 其目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)真、善、美。
（5）保安禮儀以長(zhǎng)遠(yuǎn)為方針。保安員只有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期不懈的努力， 并隨著社會(huì)文明程度的發(fā)展提高， 不斷完善自我的行為活動(dòng)，才能養(yǎng)成優(yōu)良的品質(zhì)，塑造良好形象。
3、保安員的行為舉止
保安員的行為舉止， 體現(xiàn)的是保安的精神風(fēng)貌和素質(zhì)修養(yǎng)，也是保安人員職業(yè)道德規(guī)范的具體要求。良好的舉止行為， 對(duì)塑造保安隊(duì)伍的良好形象，贏得客戶的充分信賴，取得良好的社會(huì)效益具有重要作用。
�。�1）用語(yǔ)文明。在值勤中與人交談時(shí)， 態(tài)度要和善，語(yǔ)氣要親切， 言辭要得體，給人以禮貌表示。保安員值勤文明用語(yǔ)很多，如檢查驗(yàn)證時(shí)，應(yīng)說(shuō)“請(qǐng)出示您的證件”；須進(jìn)行登記時(shí)說(shuō)“麻煩您登記一下”；如遇對(duì)方不友好時(shí)說(shuō)“請(qǐng)您不要生氣，有話好好說(shuō)”；遇對(duì)方表示感謝時(shí)， 應(yīng)說(shuō)“不用謝， 這是我們應(yīng)該做的”等等。
�。�2）坐姿大方。在值勤中， 坐姿要舒展、自然和大方。坐時(shí)上體要挺直， 勿彎腰駝背， 不要垂肩、搖腿、蹺腳、晃身子，應(yīng)坐得端正， 顯得精神飽滿；遇到有師生到來(lái)，應(yīng)立即起身問(wèn)候。
（3）站姿端莊。站立值勤時(shí)，應(yīng)收腹、直腰、挺胸，雙肩稍后放平，雙臂自然下垂，保持身體端正，給人一種輕松自然感覺(jué)， 體現(xiàn)出保安員的雄姿。切忌站得東歪西邪，弓背凸肚。
�。�4）行走穩(wěn)健。行走時(shí)，身體要直立， 抬頭挺胸， 平視前方，兩腿有節(jié)奏地交替向前邁進(jìn)，步伐應(yīng)自然、穩(wěn)健。在公共場(chǎng)合行走，要遵守交通規(guī)則；行人之間要禮讓；與人交談時(shí)要靠邊站立；兩人走路時(shí)不要勾肩搭背；穿制服走路時(shí)，不要吃東西、吸煙和將手插在褲兜內(nèi)。
�。�5）談話自然。保安員無(wú)論在任何場(chǎng)合談話中， 態(tài)度要誠(chéng)懇大方， 親切自然， 語(yǔ)辭平和。問(wèn)候注意使用禮貌語(yǔ)言。切忌裝腔作勢(shì)，高聲談笑，大呼小叫。
4、保安員的儀容衛(wèi)生
儀容衛(wèi)生，是保安員精神風(fēng)貌和教育修養(yǎng)的外在表現(xiàn)。保安員的儀容衛(wèi)生，要求做到：
�。�1）服裝要整潔。穿著要合體，衣領(lǐng)、袖口要保持干凈；不要將袖口和褲腿卷起來(lái)，襯衣下擺不要外露。不得披衣、敞懷，保安制服和便服不得混穿。
�。�2）上崗執(zhí)勤著裝要規(guī)范。執(zhí)勤時(shí)必須按規(guī)定著保安制服。
�。�3）注意個(gè)人衛(wèi)生。頭發(fā)要勤梳理，不準(zhǔn)留大包頭、大鬢角和蓄長(zhǎng)發(fā)、胡須，指甲要經(jīng)常修剪。遵守社會(huì)公德，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，不亂丟煙頭、果皮、紙屑，不隨地吐痰及倒剩菜、飯、臟水； 不要在執(zhí)勤時(shí)擦鼻涕，剔牙齒，脫鞋襪，吃東西；吸煙者注意不要在煙火禁區(qū)和公共場(chǎng)所吸煙.
5、儀容風(fēng)紀(jì)一般規(guī)定
�。�1）值勤時(shí)應(yīng)扣好衣扣，不得披衣、敞懷、挽袖、卷褲腿。冬夏服不得混穿，內(nèi)衣下擺不得外露。
�。�2）頭發(fā)要整潔，不準(zhǔn)留胡須。
（3）保安員著制服時(shí)，不準(zhǔn)戴項(xiàng)鏈、戒指等飾物；除工作需要外，不準(zhǔn)戴有色眼鏡。
�。�4）保安員之間不得取綽號(hào)，進(jìn)入領(lǐng)導(dǎo)辦公室要喊"報(bào)告"或敲門(mén)；進(jìn)入其他人員室內(nèi)前應(yīng)敲門(mén)，經(jīng)允許后方可進(jìn)入。
6、舉止禮儀
�。�1）坐著談話時(shí)，應(yīng)雙目正視說(shuō)話者。切忌坐得東倒西歪或隨意斜在椅背上或扶手上，也不應(yīng)蹺起二郎腿或把腳擱在桌子上，這樣顯得傲慢無(wú)禮。
�。�2）男士走路不要把雙手反背身后，顯得老氣橫秋或有優(yōu)越之感，也不宜將手插入口袋，顯得小氣、拘束。雙肩應(yīng)平正，不要有高低之感，更不能搖頭晃腦，給人一種流里流氣、不踏實(shí)之感。
防火培訓(xùn)
1、火災(zāi)處理要求
�。�1）報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)、值班人員及有關(guān)樓層使用單位。
�。�2）自行啟動(dòng)或通知?jiǎng)恿Σ块T(mén)啟動(dòng)消防設(shè)施。
�。�3）根據(jù)火勢(shì)大小，經(jīng)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)后報(bào)警或直接報(bào)警。
�。�4）控制出入口，只準(zhǔn)出不準(zhǔn)進(jìn)。 （5）疏導(dǎo)人員撤離現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)施緊急救護(hù)。
�。�6）配合專業(yè)消防人員做好滅火搶險(xiǎn)工作。
2、 保安員火警報(bào)警程序
無(wú)論什么時(shí)候,發(fā)現(xiàn)火情的人應(yīng)保持鎮(zhèn)靜,切勿驚慌，應(yīng)按照下列程序工作 :
�。�1）立即用火場(chǎng)附近的電話通知保安部，如附近無(wú)電話時(shí)，可打火場(chǎng)附近的手動(dòng)報(bào)警器完成報(bào)警工作。
（2）采用電話報(bào)警時(shí)，請(qǐng)打火警電話“119”，報(bào)警時(shí)講話聲音要清楚，要說(shuō)明起火地點(diǎn)，物質(zhì)燃燒種類(lèi)，是否有人被圍困，火勢(shì)的情況以及是否正在采取撲救措施等，然后通報(bào)自己的姓名和部門(mén)，之后注意傾聽(tīng)對(duì)方是否有補(bǔ)充詢問(wèn)，并做認(rèn)真回答，得到允許后方可掛斷報(bào)警電話。
�。�3）在撲救人員未到達(dá)火場(chǎng)前，報(bào)警者采取相應(yīng)的滅火措施，使用火場(chǎng)附近的消防設(shè)施進(jìn)行補(bǔ)救。
�。�4）關(guān)閉火場(chǎng)附近的電源開(kāi)關(guān)及門(mén)窗。
�。�5）切勿在火場(chǎng)附近區(qū)域高喊“著火了”，以免造成不必要的混亂。
�。�6）引導(dǎo)火場(chǎng)附近的人員從安全通道撤離，同時(shí)告訴師生不要使用電梯。
�。�7）滅火后，要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。
3、保安員火警處理程序
�。�1）消防監(jiān)控中心當(dāng)值保安員收到消防報(bào)警信號(hào)或電話報(bào)警時(shí)
a、用對(duì)講機(jī)通知巡樓保安員即時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)。
b、即時(shí)向分隊(duì)長(zhǎng)或主管報(bào)告，講清報(bào)警地點(diǎn)。
c、將監(jiān)控鏡頭定在報(bào)警樓層監(jiān)視，并將情況及時(shí)向分隊(duì)長(zhǎng)或主管報(bào)告。
�。�2）巡樓保安員接到消防監(jiān)控中心當(dāng)值人員呼叫后，以最快速度趕到報(bào)警地點(diǎn)核實(shí)，并且遵循以下規(guī)則 。
a、報(bào)警地點(diǎn)在公共地方，直接進(jìn)入報(bào)警地點(diǎn)檢查。
報(bào)警地點(diǎn)在辦公室內(nèi)，先按門(mén)鈴，向師生簡(jiǎn)要說(shuō)明理由后，進(jìn)入報(bào)警地點(diǎn)檢查。b、報(bào)警地點(diǎn)在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，與實(shí)驗(yàn)室管理人員一起進(jìn)入報(bào)警地點(diǎn)檢查。c、報(bào)警地點(diǎn)在停車(chē)場(chǎng)內(nèi)，與停車(chē)場(chǎng)管理人員一起進(jìn)入報(bào)警地點(diǎn)檢查。d、報(bào)警地點(diǎn)已上鎖，即時(shí)報(bào)告當(dāng)值主管和大廈當(dāng)值負(fù)責(zé)人，留守現(xiàn)場(chǎng)觀察，等待當(dāng)值主管和大廈當(dāng)值負(fù)責(zé)人到場(chǎng)后決定是否破鎖進(jìn)入檢查。
�。�3）當(dāng)值主管接到消防監(jiān)控中心值班報(bào)告后，即時(shí)帶領(lǐng)機(jī)動(dòng)人員最快速度趕到報(bào)警地點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)檢查 。
a、經(jīng)到報(bào)警地點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)檢查，確認(rèn)屬誤報(bào)，即時(shí)通知消防監(jiān)控中心當(dāng)值人員復(fù)位，需向師生解釋清楚，致歉后方可離開(kāi)。
b、報(bào)警地點(diǎn)在辦公室內(nèi)或?qū)嶒?yàn)室且已上鎖時(shí)，若觀察到有明火或煙，必須破鎖進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)檢查，排除險(xiǎn)情后加鎖，并通知負(fù)責(zé)人。
c、經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查認(rèn)為火警后，按初期火警處理程序處理。
（4）消防監(jiān)控中心當(dāng)值班人員收到當(dāng)值主管指令后信號(hào)復(fù)位，并做好記錄。
4、保安員初期火警處理程序
（1）發(fā)現(xiàn)初期火警，在場(chǎng)人員應(yīng)該
a、即時(shí)報(bào)告大廈消防監(jiān)控中心，報(bào)告內(nèi)容包括火警具體地點(diǎn)、燃燒物性質(zhì)、火勢(shì)蔓延方向等；
b、立即利用附近的滅火器械撲救，盡量控制火勢(shì)發(fā)展；
C、可能情況下，關(guān)閉門(mén)窗以減緩火勢(shì)蔓延速度。
�。�2）消防監(jiān)控中心當(dāng)值保安員收到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)告后
a、即時(shí)報(bào)告；
b、聯(lián)絡(luò)保安部主管，報(bào)告情況；
C、密切監(jiān)視報(bào)警地點(diǎn)情況。
�。�3）當(dāng)值主管收到火警報(bào)告后
a、帶領(lǐng)消防人員，攜帶滅火器以最快速度到達(dá)火警現(xiàn)場(chǎng)；
b、立即指揮在場(chǎng)人員進(jìn)行滅火撲救；
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇4
好的培訓(xùn)方式能引導(dǎo)幫助大學(xué)生正確、客觀地認(rèn)識(shí)企業(yè)，進(jìn)而留住他們的心。 較有實(shí)力的企業(yè)每年都要引進(jìn)一批大學(xué)畢業(yè)生，然后像“寶”一樣進(jìn)行培訓(xùn)，希望他們成長(zhǎng)為企業(yè)未來(lái)的頂梁柱。而每年新進(jìn)員工的離職率之高又讓不少企業(yè)頭疼。畢業(yè)生進(jìn)入企業(yè)后，往往呆上一段時(shí)間，就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)跳槽高峰期。因?yàn)槌跞肷鐣?huì)的年輕人思想難免偏于理想化，而工作后會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)并非想像的那么完美，容易出現(xiàn)心理落差。這當(dāng)然與大學(xué)生對(duì)社會(huì)、對(duì)企業(yè)了解不充分，思想不夠成熟有一定關(guān)系，但是企業(yè)對(duì)新員工初期的培訓(xùn)方式也是相當(dāng)重要的一個(gè)原因。不同的培訓(xùn)方式會(huì)產(chǎn)生不同的結(jié)果。好的培訓(xùn)方式能引導(dǎo)幫助大學(xué)生正確、客觀地認(rèn)識(shí)企業(yè)，進(jìn)而留住他們的心！海爾作為一個(gè)世界級(jí)的名牌企業(yè)，每年招錄上千名大學(xué)生，但是離職率一直很低，離開(kāi)的大部分是被淘汰的(海爾實(shí)行10/10原則，獎(jiǎng)勵(lì)前10％的員工，淘汰后10％的人員)，真正優(yōu)秀的員工多半會(huì)留在最后。那么海爾是怎樣進(jìn)行新員工培訓(xùn)的呢？
第一步：使員工把心態(tài)端平放穩(wěn)
這第一步很重要。有些企業(yè)迫不及待地向新進(jìn)畢業(yè)生灌輸自己的企業(yè)文化或職業(yè)技能，強(qiáng)迫他們?nèi)ソ邮�，希望他們能盡快派上用場(chǎng)，而全不顧及他們的感受。畢業(yè)生新到一個(gè)陌生的與學(xué)校完全不同的環(huán)境，總會(huì)有些顧慮：待遇與承諾是否相符；會(huì)不會(huì)得到重視；升遷機(jī)制對(duì)自己是否有利等等。在海爾，公司首先會(huì)肯定待遇和條件，讓新人把“心”放下，做到心里有“底”。接下來(lái)會(huì)舉行新老大學(xué)生見(jiàn)面會(huì)，讓師兄師姐用自己的親身經(jīng)歷講述對(duì)海爾的感受，使新員工盡快客觀了解海爾。同時(shí)人力中心、文化中心和旅游事業(yè)部的主管領(lǐng)導(dǎo)會(huì)同時(shí)出席，與新人面對(duì)面地溝通，解決他們心中的疑問(wèn)，不回避海爾存在的問(wèn)題，并鼓勵(lì)他們發(fā)現(xiàn)、提出問(wèn)題。另外還與員工就如何進(jìn)行職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、升遷機(jī)制、生活方面等問(wèn)題進(jìn)行溝通。讓員工真正把心態(tài)端平放穩(wěn)，認(rèn)識(shí)到?jīng)]有問(wèn)題的企業(yè)是不存在的，企業(yè)就是在發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題的過(guò)程中發(fā)展的。關(guān)鍵是認(rèn)清這些問(wèn)題是企業(yè)發(fā)展過(guò)程中的問(wèn)題還是機(jī)制本身的問(wèn)題，讓新員工正視海爾內(nèi)部存在的問(wèn)題，不走極端。要知道沒(méi)有人隨隨便便跳槽的，往往是思想走向極端，無(wú)法轉(zhuǎn)回時(shí)才會(huì)“被迫”離開(kāi)。
第二步：使員工把心里話說(shuō)出來(lái)
員工雖然能接受與自己的理想不太適應(yīng)的東西，但并不代表他們就能坦然接受了，這時(shí)就要鼓勵(lì)他們說(shuō)出自己的想法——不管是否合理。讓員工把話說(shuō)出來(lái)是最好的解決矛盾的辦法，如果你連員工在想什么都不知道，解決問(wèn)題就沒(méi)有針對(duì)性。所以應(yīng)該為他們開(kāi)條“綠色通道”，使他們的想法第一時(shí)間反映上來(lái)。海爾給新員工每人都發(fā)了“合理化建議卡”，員工有什么想法，無(wú)論制度、管理、工作、生活等任何方面都可以提出來(lái)。對(duì)合理化的建議，海爾會(huì)立即采納并實(shí)行，對(duì)提出人還有一定的物質(zhì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)。而對(duì)不適用的建議也給予積極回應(yīng)，因?yàn)檫@會(huì)讓員工知道自己的想法已經(jīng)被考慮過(guò)，他們會(huì)有被尊重的感覺(jué)，更敢于說(shuō)出自己心里的話。
在新員工提的建議與問(wèn)題中，有的居然把“蚊帳的網(wǎng)眼太大”的問(wèn)題都反映出來(lái)了，這也從一個(gè)側(cè)面表現(xiàn)出海爾的工作相當(dāng)?shù)轿�。而有些企業(yè)做得就不夠：新進(jìn)大學(xué)生因?yàn)閬?lái)到企業(yè)后受到的待遇與招聘時(shí)的承諾不太符合，產(chǎn)生不滿，這種不滿情緒原本并不算什么大事，只是員工出來(lái)乍到時(shí)很自然的一種反應(yīng)而已，但是這個(gè)企業(yè)卻沒(méi)有能很好的消除這種不滿，反而造成了新員工情緒激化，導(dǎo)致新員工把老總堵在了辦公室里要求給個(gè)答復(fù)。而老總出來(lái)后居然說(shuō)“你們?cè)父删透�，不愿干就走人”！把員工當(dāng)作工作的“乞討者”，員工還有什么理由留下呢？
第三步：使員工把歸屬感“養(yǎng)”起來(lái)
敢于說(shuō)話了是一大喜事，但那也僅是“對(duì)立式”的提出問(wèn)題，有了問(wèn)題可能就會(huì)產(chǎn)生不滿、失落情緒，這其實(shí)并沒(méi)有在觀念上把問(wèn)題當(dāng)成自己的“家務(wù)事”，這時(shí)就要幫助員工轉(zhuǎn)變思想，培養(yǎng)員工的歸屬感。讓新員工不當(dāng)自己是“外人”。海爾本身的文化就給員工一種吸引，一種歸屬感，并非像外界傳聞的那樣，好像海爾除了嚴(yán)格的管理，沒(méi)有一點(diǎn)人性化的東西�！昂柸司褪且�?jiǎng)?chuàng)造感動(dòng)”，在海爾每時(shí)每刻都在產(chǎn)生感動(dòng)。領(lǐng)導(dǎo)對(duì)新員工的關(guān)心真正到了無(wú)微不至的地步。你會(huì)想到在新員工軍訓(xùn)時(shí)，人力中心的領(lǐng)導(dǎo)會(huì)把他們的水杯一個(gè)個(gè)盛滿酸梅湯，讓他們一休息就能喝到嗎？你會(huì)想到集團(tuán)的副總專門(mén)從外地趕回來(lái)目的就是為了和新員工共度中秋嗎？你會(huì)想到集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的祝愿中有這么一條——“希望你們?cè)缛兆叱鰡紊硭奚帷?找到對(duì)象)嗎？海爾還為新來(lái)的員工統(tǒng)一過(guò)了一次生日，每個(gè)人得到一個(gè)溫馨的小蛋糕和一份精致的禮物。首席執(zhí)行官?gòu)埲鹈粢蔡匾獬槌霭胩鞎r(shí)間和700多名大學(xué)生共聚一堂，溝通交流。對(duì)于長(zhǎng)期在“家”以外的地方漂泊流浪，對(duì)家的概念逐漸模糊的大學(xué)生來(lái)說(shuō)(一般從高中就開(kāi)始住校)，海爾所做的的一切又幫他們找回了“家”的感覺(jué)！
第四步：使員工把職業(yè)心樹(shù)起來(lái)
當(dāng)一個(gè)員工真正認(rèn)同并融入到企業(yè)當(dāng)中后，就該引導(dǎo)員工樹(shù)立職業(yè)心，讓他們知道怎樣去創(chuàng)造和實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值。海爾對(duì)新員工的培訓(xùn)除了開(kāi)始的導(dǎo)入培訓(xùn)，還有拆機(jī)實(shí)習(xí)、部門(mén)實(shí)習(xí)、市場(chǎng)實(shí)習(xí)等等一系列的培訓(xùn)，海爾花費(fèi)近一年的時(shí)間來(lái)全面培訓(xùn)新員工，目的就是讓員工真正成為海爾軀體上的一個(gè)健康的細(xì)胞，與海爾同呼吸、共命運(yùn)。
海爾通過(guò)樹(shù)立典型的形式積極引導(dǎo)員工把目光轉(zhuǎn)移到自己的工作崗位上來(lái)，把企業(yè)的使命變成自己的職責(zé)，為企業(yè)分憂，想辦法解決問(wèn)題，而不單純是提出問(wèn)題�，F(xiàn)在海爾新來(lái)的大學(xué)生還處于培訓(xùn)初期，剛剛結(jié)束了導(dǎo)入培訓(xùn)進(jìn)入拆機(jī)實(shí)習(xí)階段。但是不少人已經(jīng)進(jìn)入了“角色”。他們利用周末時(shí)間走訪各商場(chǎng)、專賣(mài)店，觀察海爾的展臺(tái)，調(diào)查直銷(xiāo)員的表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并反映給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；還有的在和一般市民閑談交流的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)了海爾產(chǎn)品或服務(wù)方面的缺陷，就把顧客的姓名、住址、電話等信息記錄下來(lái)，反映到青島工貿(mào)……
總之，由于大學(xué)畢業(yè)生是剛剛由學(xué)校進(jìn)入社會(huì)，公司初期的培訓(xùn)方式就顯得格外重要。管理者應(yīng)采取能與公司實(shí)際情況結(jié)合的技巧和方法，讓員工自己去體驗(yàn)，自己去表現(xiàn)，讓培訓(xùn)工作成為員工的一種主動(dòng)行為。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇5
一、 廚房員工培訓(xùn)的種類(lèi)
1、 按培訓(xùn)的時(shí)間分
�。�1）短期培訓(xùn)
�。�2）長(zhǎng)期培訓(xùn)
2、按培訓(xùn)形式分
（1）脫產(chǎn)培訓(xùn)
�。�2）不脫產(chǎn)培訓(xùn)
3、按培訓(xùn)性質(zhì)分
（1）崗前培訓(xùn)
�。�2）崗位培訓(xùn)
�。�3）換崗培訓(xùn)
�。�4）不稱職員工培訓(xùn)
二、培訓(xùn)的內(nèi)容
廚房人員的培訓(xùn)主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識(shí)，專業(yè)實(shí)踐技能的培訓(xùn)，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識(shí)的培訓(xùn)。
1、 專業(yè)理論知識(shí)培訓(xùn)包括
�。�1）食品原料知識(shí)
�。�2）食品生化知識(shí)
�。�3）食品衛(wèi)生知識(shí)
�。�4）食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
�。�5）烹飪工藝流程知識(shí)
�。�6）烹飪美學(xué)知識(shí)
�。�7）廚房生產(chǎn)成本核算知識(shí)
�。�8）廚房管理知識(shí)
�。�9）菜品開(kāi)發(fā)與菜品創(chuàng)新知識(shí)
�。�10）其他相關(guān)知識(shí)
2、職業(yè)道德教育
3、烹飪專業(yè)技能包括
�。�1）各種原料的加工技術(shù)
�。�2）本店所提供的菜點(diǎn)制作技術(shù)
（3）創(chuàng)新菜點(diǎn)品種的推廣使用
�。�4）新的烹飪工藝技術(shù)
�。�5）新型調(diào)味料的使用與味型開(kāi)發(fā)
（6）其它相關(guān)技能（如新進(jìn)廚房設(shè)備的使用保養(yǎng)等）
4、培訓(xùn)的方法
�。�1）講授法（2）討論法（3）演示法（4）實(shí)踐指導(dǎo)法
5、培訓(xùn)時(shí)間
�。�1）集中學(xué)習(xí)10天 （2）實(shí)際操作10天
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇6
一、前言
羅伯特—?dú)W文曾說(shuō)過(guò)：把錢(qián)花在提高勞動(dòng)力素質(zhì)上是企業(yè)經(jīng)理最佳的投資。被稱為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的物業(yè)管理行業(yè)，經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，已顯現(xiàn)出越來(lái)越強(qiáng)的生機(jī)，為適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，物業(yè)管理企業(yè)員工培訓(xùn)工作已顯得十分重要。
二、目的和意義
�。ㄒ唬﹩T工培訓(xùn)是物業(yè)管理企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要
物業(yè)管理企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，歸根到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，物業(yè)管理企業(yè)除了從市場(chǎng)上招聘到合適的人才外，更為有效的方式是通過(guò)培訓(xùn)提高現(xiàn)有員工的素質(zhì)，使其成為滿足企業(yè)需要的人才。
（二）員工培訓(xùn)是物業(yè)管理企業(yè)管理者激勵(lì)員工的方法
當(dāng)今社會(huì)，學(xué)習(xí)培訓(xùn)已成為很多人改變自己生活和環(huán)境的重要手段，幾乎每一個(gè)人都有對(duì)學(xué)習(xí)的需求和渴望。物業(yè)管理企業(yè)內(nèi)濃郁的學(xué)習(xí)氛圍，以及有效的學(xué)習(xí)政策都會(huì)對(duì)員工產(chǎn)生足夠強(qiáng)的吸引力，有利于員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。有遠(yuǎn)見(jiàn)的管理者甚至還把學(xué)習(xí)培訓(xùn)作為一種員工福利用來(lái)贈(zèng)送或獎(jiǎng)勵(lì)員工。
（三）員工培訓(xùn)是物業(yè)管理企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)代化的基礎(chǔ)
經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，物業(yè)管理行業(yè)已從過(guò)去傳統(tǒng)的房屋協(xié)作管理轉(zhuǎn)向以委托管理方式為主的市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)管理。這種社會(huì)化、市場(chǎng)化的經(jīng)營(yíng)管理方式對(duì)物業(yè)管理從業(yè)人員的素質(zhì)提出了較高要求。物業(yè)管理已不僅是一個(gè)勞動(dòng)密集型的行業(yè)，需要有大批精通管理的優(yōu)秀人才來(lái)推動(dòng)它的發(fā)展。因此，員工培訓(xùn)是實(shí)現(xiàn)物業(yè)管理企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)代化的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)和可靠保證。
三、制定物業(yè)管理企業(yè)培訓(xùn)規(guī)定
培訓(xùn)工作對(duì)物業(yè)管理企業(yè)來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)長(zhǎng)期工作，物業(yè)管理企業(yè)應(yīng)結(jié)合自身情況制定培訓(xùn)規(guī)定使培訓(xùn)工作制度化、規(guī)范化。培訓(xùn)規(guī)定主要包括培訓(xùn)的目的和意義、培訓(xùn)的基本內(nèi)容、培訓(xùn)的方法、培訓(xùn)的分類(lèi)、培訓(xùn)的組織實(shí)施、培訓(xùn)的監(jiān)督管理、培訓(xùn)的效果評(píng)估等內(nèi)容。
四、物業(yè)管理企業(yè)培訓(xùn)的內(nèi)容
物業(yè)管理工作涉及內(nèi)容較多，培訓(xùn)工作相對(duì)復(fù)雜，但總的來(lái)說(shuō)，培訓(xùn)可包括三個(gè)方面的內(nèi)容。
�。ㄒ唬┢髽I(yè)相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)
該類(lèi)培訓(xùn)是為了讓每一個(gè)員工對(duì)企業(yè)的歷史、現(xiàn)狀、未來(lái)規(guī)劃、管理服務(wù)理念、經(jīng)營(yíng)范圍、內(nèi)部規(guī)章制度、人力資源管理等有一個(gè)全面的了解。
�。ǘ┪飿I(yè)管理工作基礎(chǔ)知識(shí)的培訓(xùn)
該類(lèi)培訓(xùn)主要是讓管理人員及操作人員熟悉并掌握與企業(yè)管理、物業(yè)管理相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)。
�。ㄈ┪飿I(yè)管理從業(yè)人員專項(xiàng)技能培訓(xùn)
該類(lèi)培訓(xùn)是為了提高基層管理者及操作者的實(shí)際工作技能。
五、物業(yè)管理企業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃
�。ㄒ唬┡嘤�(xùn)需求分析
1、培訓(xùn)需求分析的內(nèi)容
在編制培訓(xùn)計(jì)劃之前，首先要對(duì)企業(yè)的培訓(xùn)需求進(jìn)行全面的分析，培訓(xùn)需求分析主要包括三個(gè)方面的內(nèi)容。
�、沤M織分析
結(jié)合企業(yè)的年度經(jīng)營(yíng)管理發(fā)展計(jì)劃，分析企業(yè)及各部門(mén)需要哪些培訓(xùn)以保正計(jì)劃的實(shí)施。
⑵任務(wù)分析
依據(jù)企業(yè)的工作內(nèi)容，分析個(gè)人需要進(jìn)行哪些培訓(xùn)才能保證任務(wù)的完成。
�、莻�(gè)人分析
依據(jù)企業(yè)的人力資源現(xiàn)狀，分析哪些人需要培訓(xùn)，培訓(xùn)的具體內(nèi)容是什么。
2、需求分析的方法
�、艈�(wèn)卷調(diào)查法
向企業(yè)員工發(fā)出培訓(xùn)需求問(wèn)卷，讓員工結(jié)合企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略對(duì)企業(yè)應(yīng)當(dāng)組織怎樣的培訓(xùn)提出建議。讓員工結(jié)合自己的工作任務(wù)提出培訓(xùn)要求；讓員工結(jié)合自己的個(gè)人發(fā)展提出培訓(xùn)需求。問(wèn)卷法是一種非常普遍而又行之有效的方法。這種方法能培養(yǎng)員工關(guān)心學(xué)習(xí)、熱愛(ài)學(xué)習(xí)、參與學(xué)習(xí)的熱情，既是培訓(xùn)需求分析方法又是企業(yè)文化建設(shè)的重要內(nèi)容，較為有效。
�、萍s見(jiàn)面談法
挑選不同管理層次、不同工作部門(mén)的管理人員以及不同工種的操作人員進(jìn)行面談，根據(jù)面談了解到的信息以確定公司的整體培訓(xùn)需求。
�、菚�(huì)議調(diào)查法
召開(kāi)培訓(xùn)需求分析會(huì)，讓參加會(huì)議的人員提出培訓(xùn)需求。
�、裙ぷ鞅憩F(xiàn)評(píng)估法
根據(jù)員工的日常工作表現(xiàn)以確定員工在哪些方面有缺陷，從而有針對(duì)性地進(jìn)行培訓(xùn)以提高這些方面的工作能力。
�、蓤�(bào)告審評(píng)法
根據(jù)各部門(mén)提供的培訓(xùn)需求報(bào)告進(jìn)行綜合評(píng)審以確定所需的培訓(xùn)內(nèi)容。
�。ǘ┲贫ㄅ嘤�(xùn)計(jì)劃、 培訓(xùn)計(jì)劃是為了規(guī)定培訓(xùn)工作的目標(biāo)，制定整體規(guī)劃以實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)；以及將培訓(xùn)計(jì)劃逐層展開(kāi)，以便協(xié)調(diào)和將各種活動(dòng)一體化。
1、制定程序
企業(yè)各部門(mén)根據(jù)培訓(xùn)需求分析的內(nèi)容，結(jié)合部門(mén)培訓(xùn)目標(biāo)以及部門(mén)年度發(fā)展計(jì)劃制定出本部門(mén)的年度培訓(xùn)計(jì)劃，上報(bào)到企業(yè)人力資源管理部門(mén)，再由企業(yè)人力資源管理部門(mén)結(jié)合企業(yè)年度發(fā)展計(jì)劃以及企業(yè)培訓(xùn)總體目標(biāo)制定整個(gè)企業(yè)的培訓(xùn)計(jì)劃。
2、計(jì)劃內(nèi)容
為保證培訓(xùn)工作按時(shí)、按質(zhì)地實(shí)施，培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)包括培訓(xùn)目標(biāo)、課程設(shè)置、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)控制、培訓(xùn)評(píng)估等五個(gè)方面的內(nèi)容。
�、排嘤�(xùn)目標(biāo)
培訓(xùn)目標(biāo)是指通過(guò)培訓(xùn)工作所期望取得的成果，這些成果包括個(gè)人的、部門(mén)的、整個(gè)企業(yè)所要求達(dá)到的培訓(xùn)結(jié)果。培訓(xùn)目標(biāo)是制定培訓(xùn)計(jì)劃的基礎(chǔ)，培訓(xùn)目標(biāo)決定了培訓(xùn)課程、培訓(xùn)方式等一系列的內(nèi)容。同時(shí)，培訓(xùn)目標(biāo)又是培訓(xùn)考核和培訓(xùn)評(píng)估的依據(jù)。所以，培訓(xùn)目標(biāo)的制定應(yīng)該準(zhǔn)確、細(xì)致并具有可測(cè)量性。
�、普n程設(shè)置
培訓(xùn)課程包括了培訓(xùn)課程的名稱、培訓(xùn)的時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)教員簡(jiǎn)介、針對(duì)培訓(xùn)課程的培訓(xùn)要求等內(nèi)容。明確的培訓(xùn)要求有利于員工提前對(duì)所培訓(xùn)的內(nèi)容有所準(zhǔn)備和有所側(cè)重，有利于提高培訓(xùn)效果。
�、桥嘤�(xùn)方式
根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容以及培訓(xùn)對(duì)象的不同，可采用不同的培訓(xùn)方式。常用的培訓(xùn)方式包括講授法、學(xué)徒制、小島討論法、角色扮演法、管理游戲法、觀摩范例法。
�、僦v授法
講授法是最常用的一種教學(xué)方法，通常是讓一位教員向?qū)W員直接傳授某方面的知識(shí)。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是節(jié)約經(jīng)費(fèi)、教授對(duì)象多，可同時(shí)面對(duì)多名學(xué)員，一次教學(xué)可讓很多學(xué)員同時(shí)受益。
②學(xué)徒制
學(xué)徒制是最古老的教學(xué)方法，但至今為止仍然是企業(yè)培訓(xùn)新人最常用的一種方法。它的特點(diǎn)是由一名經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅，負(fù)責(zé)幫帶一名或幾名新來(lái)的員工，通過(guò)傳授、示范、練習(xí)、檢查反饋等一系列過(guò)程提高新人的工作技能。學(xué)徒制較適合物業(yè)管理工作實(shí)踐中保安、綠化、保潔、維修等技術(shù)性工種
③小島討論法
員工以5—7人為一組圍在一個(gè)圓形桌前（也稱“小島”），對(duì)特定的話題或主題進(jìn)行討論。指導(dǎo)老師控制培訓(xùn)的時(shí)間和進(jìn)程。每一位員工都可以自由地發(fā)表自己的意見(jiàn)，但是不允許反駁別人的意見(jiàn)。指導(dǎo)老師將每個(gè)人的意見(jiàn)都寫(xiě)在黑板上，同時(shí)鼓勵(lì)員工說(shuō)出更新或更古怪的想法。當(dāng)大家將自己的想法全部講完后，在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，員工對(duì)每一種意見(jiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，最后選出大家都滿意的答案。這種小島討論方式是引導(dǎo)員工自己解決管理問(wèn)題的有效方法。
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角色扮演法是讓培訓(xùn)對(duì)象假想自己是公司的某一角色，并以此角色的身份來(lái)解決問(wèn)題。這種方法能讓培訓(xùn)對(duì)象身臨其境地分析問(wèn)題和解決問(wèn)題，對(duì)員工提高工作技能和改造工作習(xí)慣都很有幫助。例如：讓員工扮演業(yè)主要求提供相應(yīng)的服務(wù)，以提高員工的服務(wù)意識(shí)；讓工作習(xí)慣不好的員工與上司角色轉(zhuǎn)換以達(dá)到改變工作習(xí)慣的目的。
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這種方法寓教于游戲中，通過(guò)完成事先設(shè)計(jì)好的精妙游戲，讓培訓(xùn)對(duì)象領(lǐng)悟到其中的管理思想。例如：組織員工對(duì)有爭(zhēng)議的物業(yè)管理事件進(jìn)行辯論，在辯論中提高認(rèn)識(shí)。
�、抻^摩范例法
通過(guò)組織實(shí)地參觀考察，運(yùn)用電視機(jī)、錄像機(jī)、幻燈機(jī)、投影機(jī)、收錄機(jī)、放映機(jī)等設(shè)備來(lái)向?qū)W生呈現(xiàn)有關(guān)資料、信息，讓員工學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、改進(jìn)工作。
3、 培訓(xùn)控制
培訓(xùn)控制的目的是為了監(jiān)視培訓(xùn)活動(dòng)以保證培訓(xùn)活動(dòng)按計(jì)劃進(jìn)行并糾正培訓(xùn)過(guò)程中的偏差�？刹捎门嘤�(xùn)簽到制、教員評(píng)語(yǔ)制等方法。還可在每次培訓(xùn)結(jié)束時(shí)對(duì)員工進(jìn)行考核，并將考核成績(jī)納入績(jī)效考評(píng)，與員工的待遇掛鉤。
4、 培訓(xùn)評(píng)估
每次培訓(xùn)工作結(jié)束后可通過(guò)員工的培訓(xùn)報(bào)告、員工的工作表現(xiàn)等對(duì)培訓(xùn)工作的效果進(jìn)行評(píng)估，以便在今后的培訓(xùn)中采取更好的培訓(xùn)措施。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇7
一、培訓(xùn)目標(biāo)
1、通過(guò)公司的培訓(xùn)課程讓新入職的員工了解公司的規(guī)章制度，企業(yè)文化，考核指標(biāo)。
2、為了讓新員工盡快的適應(yīng)工作環(huán)境，了解工作流程，及服務(wù)意識(shí)。盡快學(xué)習(xí)到相關(guān)的專業(yè)知識(shí)。
二、培訓(xùn)對(duì)象
所有新招聘進(jìn)公司的職員
三、培訓(xùn)時(shí)間
培訓(xùn)期為二周，包括5天的集中脫崗培訓(xùn)及后期的在崗培訓(xùn)。
四、培訓(xùn)方式
1、脫崗培訓(xùn)：采用集中授課的形式。
2、在崗培訓(xùn)：采用日常工作指導(dǎo)及一對(duì)一輔導(dǎo)形式。
五、培訓(xùn)教師
人力部指派專業(yè)培訓(xùn)人員為新員工培訓(xùn)教程。
可以找店面經(jīng)理、店長(zhǎng)助理、等在某方面具備專長(zhǎng)和特殊技能的老員工做專業(yè)技能培訓(xùn)。
六、培訓(xùn)教材
公司簡(jiǎn)介、公司管理制度、部門(mén)管理制度、職位說(shuō)明書(shū)、案例
七、培訓(xùn)內(nèi)容
1、公司概況(歷史、背景、經(jīng)營(yíng)理念、愿景、價(jià)值觀)
2、組織結(jié)構(gòu)圖
3、公司福利待遇方面(保險(xiǎn)、休假、請(qǐng)假等)
4、薪酬制度(發(fā)薪日、發(fā)薪方式)
5、績(jī)效管理制度
6、職位說(shuō)明書(shū)和具體工作規(guī)范、工作技巧
7、內(nèi)部員工的熟悉(本部門(mén)上級(jí)、下級(jí)、同事及合作部門(mén)的同事等)
8、儀態(tài)儀表服務(wù)的要求
八、培訓(xùn)考核
1、書(shū)面考核。行政人事部統(tǒng)一印制考試受訓(xùn)者，在脫崗培訓(xùn)中使用。
2、應(yīng)用考核。通過(guò)觀察測(cè)試等方法考查受訓(xùn)者在實(shí)際工作中對(duì)培訓(xùn)知識(shí)或技巧的應(yīng)用。這由部門(mén)直接上級(jí)、同事、行政人事部共同鑒定。
九、培訓(xùn)效果評(píng)估
行政人事部與新員工所在部門(mén)通過(guò)與受訓(xùn)者、教師、助理店長(zhǎng)直接交流。而跟蹤了解培訓(xùn)后受訓(xùn)者的工作情況，逐步減少培訓(xùn)內(nèi)容的偏差，改進(jìn)培訓(xùn)方式，以使培訓(xùn)更加富有成效，達(dá)到預(yù)期培訓(xùn)目標(biāo)。
培訓(xùn)期間，如果受培訓(xùn)新員工打分不及格或最后考核不合格，然后公司將與新員工解除短期臨時(shí)合同。
考核通過(guò)的職員由人力部門(mén)分配到相應(yīng)的崗位，公司與其簽訂正式的用工合同。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇8
一、培訓(xùn)目的
本方案屬于新員工入職制度之一,在于幫助新入職員工快速溶入公司企業(yè)文化， 樹(shù)立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念，行為模式，了解公司相關(guān)規(guī)章制度,培養(yǎng)良好的工作心態(tài)，職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
1、為新員工提供正確的，相關(guān)的公司及工作崗位信息，增強(qiáng)業(yè)務(wù)員走入市場(chǎng)信心。
2、讓新員工了解公司產(chǎn)品知識(shí)，更快進(jìn)入工作狀態(tài)。
3、讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化、樹(shù)立對(duì)公司信心和期望。
4、讓新員工感受到公司對(duì)他的歡迎，讓新員工體會(huì)到歸屬感。
4、使新員工明白自己的工作職責(zé)，加強(qiáng)同事之間的關(guān)系。
6、提升業(yè)務(wù)員解決問(wèn)題的能力及提供尋求幫助的方法。
二、培訓(xùn)人員職責(zé)
1、對(duì)新人須全心全意的進(jìn)行崗位專業(yè)知識(shí)傳授和指導(dǎo)。
2、根據(jù)培訓(xùn)時(shí)間對(duì)新人在過(guò)程中，予以成績(jī)考核及技能評(píng)估。
3、培訓(xùn)人員應(yīng)及時(shí)將新人工作中表現(xiàn)及時(shí)反饋行政部。
三、新員工
1、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度
2、虛心、認(rèn)真的接受培訓(xùn)師人員的教導(dǎo)和安排。
3、嚴(yán)格執(zhí)行崗位操作標(biāo)準(zhǔn)和制度。
4、每周、月對(duì)本崗位工作內(nèi)容、工作成績(jī)、建議及個(gè)人心得以書(shū)面的形式交予行政部。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇9
轉(zhuǎn)眼間，我進(jìn)入酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)星期了，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對(duì)我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!
雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)星期，接
下來(lái)還有一段很長(zhǎng)的時(shí)間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動(dòng)了我，人們常說(shuō)聽(tīng)君一席話勝讀十年書(shū)。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
雖然培訓(xùn)才剛開(kāi)始其實(shí)我時(shí)常在問(wèn)自己這樣一個(gè)問(wèn)題："你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎"也許有人會(huì)說(shuō)我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情在這里我要說(shuō)："你錯(cuò)了!"公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來(lái)共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開(kāi)你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無(wú)數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛(ài)崗敬業(yè)的實(shí)際行動(dòng)必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
商湯盤(pán)銘有曰："茍日新，日日新，又日新。"就是體現(xiàn)一個(gè)"變"的精神，而怎樣才能變就是學(xué)習(xí)。所以從今往后我會(huì)無(wú)時(shí)不刻督促自己多學(xué)新的知識(shí)和技能，每天都讓自己有變化。
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