爸爸燒名菜——魚(yú)頭豆腐
今天是星期六，爸爸在家休息，為了增強(qiáng)我的營(yíng)養(yǎng)，決定給我做一頓營(yíng)養(yǎng)晚餐。爸爸在網(wǎng)上查了一下，覺(jué)得魚(yú)頭特別適合我們兒童食用。因?yàn)槎垢}量比較多，而魚(yú)肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚(yú)體內(nèi)維生素D作用，使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。心動(dòng)不如行動(dòng)，說(shuō)干就干，爸爸早早就去菜場(chǎng)給我買了一個(gè)大大的鰱魚(yú)頭和鹽鹵豆腐，姜、蔥、胡椒粉等配料。
天吶!爸爸今天為了我要成為家庭煮夫了，這對(duì)他來(lái)說(shuō)可是大姑娘上花轎——頭一回!他以前是從來(lái)不問(wèn)醬米油鹽的，今天居然要燒魚(yú)頭豆腐這道名菜。當(dāng)爸爸興沖沖地對(duì)我說(shuō)：“為了給你加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，今天我露一手!”我嘴上一邊應(yīng)著“好啊!好啊!”一邊撲哧、撲哧笑。我好象已經(jīng)看到爸爸出洋相了。爸爸仿佛看穿了我的心思。又說(shuō)：“到時(shí)候，你可別饞得一個(gè)人吃獨(dú)食哦!”“才不呢，魚(yú)頭那么腥�！蔽蚁�。
只見(jiàn)爸爸先將魚(yú)頭洗凈，從中間劈開(kāi)，再剁成幾塊，用紙巾蘸去水分，再將豆腐切成厚片，姜洗凈切成段。接下來(lái)，用大水燒熱炒鍋，再下油，將魚(yú)頭放入煎了3分鐘左右，等表面略微焦黃以后加入清水，大火燒開(kāi)。水開(kāi)后放要醋、火酒，煮沸后放入豆腐、蔥段和姜片，蓋鍋燜燉約約20分鐘。爸爸揭開(kāi)鍋蓋，一股濃郁的敢四處彌漫開(kāi)，再一看，湯已燒成了乳白色，他又放了鹽、糖和胡椒粉等調(diào)味品。
真香吶!我咽了好幾次口水。當(dāng)爸爸將魚(yú)頭豆腐一端桌，我的筷子就伸了過(guò)去，一起到我剛才說(shuō)不吃的，又將手縮了回來(lái)。爸爸笑咪咪地對(duì)我說(shuō)：“香吧，嘗嘗吧�！蔽覔u了搖頭，爸爸故意板了一下臉，對(duì)我我說(shuō)：”我這么辛苦地為了你燒菜，你總得嘗嘗吧!”
說(shuō)完，夾了一塊魚(yú)肉塞進(jìn)我的.嘴里。真好吃吶!魚(yú)肉三二下就到肚子里去了。此味只應(yīng)天上有，人間能有幾回嘗!“怎么樣，好吃吧!”瞧著爸爸那副得意相，我故意大聲地說(shuō)：“不好吃�！薄澳氵@只煮熟的鴨子——肉軟嘴不軟，好好，好了，愛(ài)吃就多吃點(diǎn)吧!”“遵命”我調(diào)皮地應(yīng)道。話音剛落，我就開(kāi)始不顧形象地大聲嚼起魚(yú)肉，喝著美味的魚(yú)湯。我的心里美極了，那不僅僅是因?yàn)轷r美的魚(yú)湯，更是因?yàn)榘职謱?duì)我的關(guān)愛(ài)。
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