吃的散文

關(guān)于吃的散文

　　我是最沒資格說這個(gè)話題的人了。首先是不會(huì)吃，對于別人嘖嘖稱好的東西品不出個(gè)中滋味。再者自己的一日三餐也是馬虎地蒙混過關(guān)。好在我的胃、先生的胃、女兒的胃都已經(jīng)適應(yīng)了這種不夠認(rèn)真地對待飯食的吃法，也都健健康康的。

　　對于吃的肓點(diǎn)到底是淵于家教還是遺傳，連我自己也搞不清楚。父親的生活習(xí)慣是一日三餐吃飽后，再末大席也不再上桌了。至于零食之類的東西更是連看都不看。正因于此他極反對我們吃零食。女孩子都喜歡手里拿點(diǎn)食物吃吃，但我和妹妹卻不能享受此種女孩子特權(quán)。在鄉(xiāng)下食物極其饋乏的那一段時(shí)間，我們至多不過吃吃媽媽炒的豆子。但就是這類炒豆，父親也要求我們當(dāng)著他面吃完，不要想著裝褲兜里拿到學(xué)�；蛟谛』锇榈拿媲俺裕�那是他最見不得的。認(rèn)為那樣就有失女孩嬌貴的身份，他把我們詩化了。有時(shí)在家里提到可笑的事，我們開懷大笑的時(shí)候，父親就會(huì)拉下臉來批評一番，什么笑不露齒的話總得聽一遍。他總是要求我們坐有坐相，站有站相，行動(dòng)要優(yōu)雅，舉止之間要透出女孩子的嬌貴來。所以直到現(xiàn)在，吃三餐以外的食物，我都會(huì)有負(fù)罪感，認(rèn)為是吃了不該自己吃的東西，嚴(yán)重的心理犯罪。

　　兒時(shí)我的身體較瘦弱，媽媽總背過父親想辦法為我開小灶，但實(shí)踐證明我根本吃不下去。秋天院子里的西紅柿熟了，媽媽看我對掛在枝頭的熟艷的果實(shí)無動(dòng)于衷，便一邊數(shù)落一邊替我摘了洗了遞到我的嘴邊。為了不卻媽媽的面子，我也只能勉強(qiáng)吃下半個(gè)。過年的時(shí)候，大鍋的牛肉已經(jīng)煮熟了，父親也會(huì)聯(lián)合媽媽背過弟妹撕一大塊牛肉塞進(jìn)我嘴里，可是我總讓他們失望，還是吃不下�？梢哉f，無論多么熟香的食物放在我的面前都不具誘惑力。即使是餓極了，我最想吃的也不過是一碗蔥花面，越餓越想吃蔥花面，越餓其它的食物越不具誘惑力，零食更不必說了。

　　對于我的表現(xiàn)媽媽一提起來就數(shù)落父親。在近幾年食物充足的時(shí)代，媽媽更是對父親抱怨深深，認(rèn)為是父親把我教育成了這個(gè)樣子。但我在心里卻更相信是遺傳的原因。

　　小時(shí)看一篇關(guān)于中國古代人的吃，簡直是慘絕人寰�；铙H肉館的做法是：一頭活的驢子拴在店門邊，客人來了對驢身上的一處指指即可，店小二就對活驢下手，一刀下去，驢的哀鳴還沒完，一塊完整的驢肉就下鍋了，那樣的一頭驢子到氣絕身亡時(shí)只剩一副骨架立在那里。

　　啖活猴腦，在餐桌的中間挖一個(gè)洞，一只活的猴子牽來栓在桌子下面，把頭從孔中伸出在桌面上，店主請熟手開了猴的頭蓋骨，賓客就著猴子“吱吱”凄厲的叫聲吃猴腦。我不知道在當(dāng)時(shí)吃的人是怎樣對著一只睜著眼睛、帶著生命的猴子而下箸吃它的腦子的。

　　還有什么紅燒活魚，一條肉身已經(jīng)煮熟了的魚在上桌時(shí)，魚嘴必須一張一合才算廚藝過關(guān)。又傳清朝有位皇帝只喜吃雞的大腿。于是御廚投其所好，一只活雞宰都不宰，單單砍下雙腿然后把雞從墻里扔出皇家大院。一只只沒有腿的雞要到什么時(shí)候才能不用受那失腿之苦，咽了一口曾屬于生命的氣呢？還有熊掌之類的稀有食品，這些野味帶給這些動(dòng)物的悲劇就是生不如死，受盡折磨后的死亡不僅是人類所不愿的，同時(shí)也是沒有語言的動(dòng)物所不甘的�？墒俏覀儼炎约旱男腋＝ㄔ诹怂麄兊耐纯嘀�上。

　　現(xiàn)代人又歸祖從宗地要吃野味，對于自己飼養(yǎng)的各種能吃的動(dòng)物已不感興趣。以能吃到野味為榮。終于吃出了“禽流感”來，但好像并沒嚇倒膽大的食野味者。江南鬧鼠患那會(huì)，老鼠立馬上了南方人的餐桌，說是真正的野味。據(jù)食過的人說味道甜美。為了一張嘴，有的人好像連性命也在所不惜了。

　　極少領(lǐng)了孩子去菜市場，有一次拗不過她帶去了�；貋砗�，小家伙拒絕吃魚。賣魚的叔叔刀砍活魚的.特技讓她對魚肉敬而遠(yuǎn)之了好久。后來連雞肉也不吃了。菜市場圈在籠子里的禽類都是在那兒等死的，女兒看中了一只雞，要買下來養(yǎng)著。賣雞的阿姨沒明白意思，一刀下去要了雞的命。女兒含淚回家，雖然我一再解釋菜市場不是賣寵物的地方，一只動(dòng)物只要進(jìn)了菜市場就身賤如塵，沒有命了。而寵物店的動(dòng)物卻是集萬千宏愛于一身。女兒不聽，小小女兒把自己當(dāng)成救世主了。

　　孔圣人不是說“君子遠(yuǎn)皰廚”。我有深切的體會(huì)，也深受其益。實(shí)在不忍下廚的時(shí)候就拿這句話擋一擋，先生當(dāng)然知道這句話，他寬容地允許自己的太太做君子，自己當(dāng)小人下廚。這么多年來，婚姻生活還算牢固。

　　雖說“民以食為天”，但這個(gè)“天”太過油膩或太過奢侈或一味追求新奇的時(shí)候，就有點(diǎn)太過了。食只要能果腹即可，干嘛要追求舌間味蕾那瞬間的快感呢？人類從開始的吃東西為飽肚子，到今天的吃東西為大補(bǔ)，為有營養(yǎng)，為的是美味，到底是哪一方面讓我們犯了這么大的錯(cuò)誤呢？總不能把一追求美味的舌頭割下接受非人類的動(dòng)物的審判吧。也不能說因?yàn)槿祟愑X得自己不夠聰明，根據(jù)“吃啥補(bǔ)啥”的說法，吃個(gè)活猴腦補(bǔ)補(bǔ)人類的豬腦殼。吃雞時(shí)就對雞說因?yàn)槟愕耐乳L得太有營養(yǎng)了，所以得為人類服務(wù)一下，獻(xiàn)出美味的腿來，至于命不命的都是其次了。

　　我總是想和尚不吃葷也活得健健康康的。那凡人俗子為什么就不能讓自己的嘴上有德，吃得有涵養(yǎng)，夠體面，有德性，不去主宰其它動(dòng)物的命運(yùn)，讓在整個(gè)地球上的動(dòng)物與人類和平共處。

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