烏龍茶屬于什么樣的茶
烏龍茶是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常接觸的一種,它擁有誘人的芳香,沖泡出來的茶,不但有繚繞香氣,還對我們的身體有很大的好處哦?墒呛芏鄲酆葹觚埐璧娜撕芾Щ螅降诪觚埐鑼儆谑裁床?畢竟不同類型的茶其實(shí)在沖泡的時(shí)候是有不同講究的,所起到的作用也會有所區(qū)別。大家現(xiàn)在就可以跟著小編來進(jìn)行了解哦。
烏龍茶屬于什么茶
對于愛茶的人來書,烏龍茶屬于什么茶?這個(gè)問題非常重要,關(guān)系著我們在沖泡的時(shí)候采用的一些技巧,而且不同類型的茶所擁有的功效是有所不同的,我們有必要來了解清楚哦。
烏龍茶又名青茶、半發(fā)酵茶,品種繁多,在中國茶類中,獨(dú)具鮮明特色,烏龍茶包含很多小類。烏龍茶和綠茶由同一茶樹所產(chǎn),區(qū)別于發(fā)酵的過程。其經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序而制出,品質(zhì)優(yōu)異。它是半發(fā)酵茶,是綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間。此特殊茶,有健康與保鍵等特種功效作用。
品嘗烏龍茶后會覺齒頰留香、回味甘鮮。烏龍茶分解脂肪、減肥健美的功效十分顯著。主要產(chǎn)于福建閩北、閩南以及廣東、臺灣三省。近年四川、湖南等地也有少量生產(chǎn)。安溪鐵觀音、武夷巖茶(大紅袍)、臺灣凍頂烏龍尤為盛名。
提神消疲;生津利尿;清熱解毒;消炎殺菌;消脂減肥;抗氧化;改善皮膚過敏;抗腫瘤、抗癌;降血脂;抗衰老;強(qiáng)身健體等等。
烏龍茶能減肥嗎
烏龍茶減肥的功效其實(shí)是真的很明顯的,但我們很多人可能會以為這只是商家的一個(gè)宣傳手段而已,但實(shí)際上,烏龍茶能減肥是有科學(xué)根據(jù)的哦。
烏龍茶為什么可以減肥,它的理念就是因?yàn)樗腥芙庵镜臏p肥效果。這科學(xué)根據(jù)也是因?yàn)闉觚埐柚泻瑔螌幩釣橹饕煞,單寧酸可以控制人體脂肪的代謝功能,而且有實(shí)驗(yàn)證明烏龍茶的確也可以降低血液中的膽固醇含量,加上荷葉、山楂組成的烏龍減肥茶的減肥效果明顯。
根據(jù)臺灣成功大學(xué)醫(yī)學(xué)系教授張智仁在《肥胖期刊》上指出,經(jīng)常喝烏龍茶的人,身體質(zhì)量和脂肪的含量都會比少喝的人低,而且女人經(jīng)常喝烏龍茶人會比男人的減肥效果明顯,張教授解釋這就是因?yàn)闉觚埐枧c紅茶、綠茶相比,可以對胰臟脂肪分解酵素的活性能力提高,如此可以減少我們?nèi)梭w對于糖類和脂肪類的食物的吸收,同時(shí)經(jīng)常喝烏龍茶還可以加快身體的'產(chǎn)熱量,加快脂肪的燃燒速度,特別是對于腹部堆積較多脂肪會有明顯的效果。
那么是不是只要喝烏龍茶都可以減掉身上的脂肪呢?張教授告訴大家喝烏龍茶的時(shí)候最好是趁熱喝,不要加糖,最好是飯后一個(gè)小時(shí)候飲用,飲的量也要根據(jù)自身的體質(zhì)來定,如果發(fā)現(xiàn)自己喝完茶后出出不舒服、胃痛或者是失眠等癥狀,最好就要減少茶量了,同時(shí)泡茶的時(shí)候,水溫控制在80℃-90℃,泡好的茶最好在30-60分鐘喝掉,如果不是茶湯里的茶葉營養(yǎng)成分就會被氧化掉了。
當(dāng)然,在享受烏龍茶的減肥功效與保健作用的同時(shí),我們還應(yīng)該要注意一些飲用禁忌的哦。
一是空腹不飲,否則感到饑腸轆轆,頭暈欲吐,人們稱是“茶醉”;
二是睡前不飲,否則難以入睡;
三是冷茶不飲,冷后性寒,對胃不利。
這三忌對初飲烏龍茶的人尤為重要,因?yàn)闉觚埐杷瓒喾蛹翱Х葔A較其他茶多。
烏龍茶的泡法方法
既然烏龍茶擁有那么高的功效,那么是不是說我們隨便沖泡也能享受到呢?其實(shí)不是哦,為了能更好地沖泡出烏龍茶的營養(yǎng)素,并激發(fā)出烏龍茶的香味,烏龍茶的沖泡是要有一定的技巧的哦。
首先是廣東烏龍茶沖泡方法:
1、好茶、好水、好茶具
有好的茶葉。當(dāng)然還少不了好的茶具來沖泡,茶具選擇“宜陶景瓷”(宜興的陶器,景德鎮(zhèn)的瓷器)為佳,水最好是礦泉水或者純凈水。
2、壺型與茶葉投放量
根據(jù)茶葉的投放量來選擇茶壺的大小,若茶葉是緊結(jié)半球型烏龍,茶葉需占到茶壺容積的1/3—1/4;若茶葉較松散,則需占到壺的一半。
3、水溫
廣東烏龍茶中包含某些特殊的芳香物質(zhì),必須要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來,所以一定廣東烏龍茶一定要用沸水來沖泡,這樣才能把香氣散發(fā)出來。
4、開湯時(shí)間
廣東烏龍茶浸泡第一泡的時(shí)間一般為45秒左右,第二次沖泡時(shí)60秒左右,之后的沖泡時(shí)間稍增加10秒即可。
5、沖泡次數(shù)
烏龍茶有“七泡有余香”的說法,廣東烏龍茶也一樣,即是說廣東烏龍茶每壺可沖泡七次以上。
然后,我們再來看看臺灣烏龍茶沖泡的方法:
1、首先用沸水清洗茶壺,令茶具保持在衛(wèi)生的狀態(tài)。
2、然后用茶匙取出適量的茶葉,放入壺中。
3、往茶壺里沖入開水,然后即刻蓋上蓋,使茶壺里外保溫,也可以充分浸出滋味發(fā)揮香氣。
烏龍茶的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的,但各種光潔還是有自身的特點(diǎn)的,同樣的,泡烏龍茶也有幾點(diǎn)需要尤其注意:
1)投茶量
不同的茶,不同的泡茶器皿投茶量也不相同;旧狭蠡静桀愔械木G茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的蓋碗,投茶量僅需求2~3克。
2)水溫。水溫以初開全沸水為宜
不同的茶所需溫度略有不同,這點(diǎn)很有講究?偟膩碚f分不發(fā)酵和發(fā)酵茶兩類,發(fā)酵茶的水溫高于不發(fā)酵的茶,綠茶是不發(fā)酵茶,它的水溫為65℃~75℃之間;而紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫則為全沸水,特別是云南地區(qū)海撥高,沸點(diǎn)低,一定要漲透(但也不能過熟,即初開即可),才能激發(fā)出茶的香、韻、味。
3)浸泡時(shí)間
一般約2―3分鐘即可。浸泡時(shí)間長了會泡老,苦澀且可能將茶中不好的物質(zhì)如農(nóng)殘量浸泡出來;短了淡薄無茶香味;同時(shí)與投茶量、水溫有恰當(dāng)?shù)谋戎,如投茶量高,浸泡時(shí)間短;反之時(shí)間則增加。
4)二次斟茶
第二次斟茶,仍先用開水燙杯。
烏龍茶的功效與作用
普通的茶葉沖泡出來的茶水其實(shí)是可以有很大功效與作用的哦,烏龍茶的功效就非常的多。
烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種,無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
而其中,作為特殊的一類烏龍茶,鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,更是明顯高于其他茶類。無機(jī)礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機(jī)礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。
烏龍茶作為我國特種名茶,經(jīng)現(xiàn)代國內(nèi)外科學(xué)研究證實(shí),烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效:
1、皮膚保健,延緩衰老。延緩衰老的臨床實(shí)驗(yàn)提示,烏龍茶能提高SOD酶活性,對皮膚具有一定的保健作用。每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏。
2、能活化自律神經(jīng),減輕壓。烏龍茶能提升自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)的活動(dòng)。
3、提高能量代謝。日本對水、綠茶、烏龍茶進(jìn)行提升基礎(chǔ)代謝功能的測試結(jié)果發(fā)現(xiàn)水并無特殊功效,綠茶則1小時(shí)能提高4卡的代謝,而烏龍茶最多,能提高9卡的代謝。
4、功效大,消耗熱量。烏龍茶的功效可延續(xù)5個(gè)小時(shí),1杯300cc的烏龍茶就能消耗40卡的熱量(相當(dāng)于快走15分鐘、上下樓梯10分鐘)。
5、能溶解脂肪、降低膽固醇。烏龍茶能溶解脂肪、幫助脂肪代謝,實(shí)驗(yàn)證明,每天喝一公升烏龍茶,有抑制膽固醇上升的效果。
6、瘦身減肥。茶中的主成分--單寧酸,證實(shí)與脂肪的代謝有密切的關(guān)系,烏龍茶可在一定程序上降低血液中的膽固醇含量,有一定減肥效果。
7、美食佳配,消除油膩。食物太油膩時(shí),搭配烏龍茶,不但有飽腹感,還可以去除油膩,且有陣陣茶香。
8、藥用保鍵療效。烏龍茶還具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病等保健功能,其中較為突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂等特殊功效。
烏龍茶的飲用注意事項(xiàng)
中國茶文化歷史悠久,因此茶成為了人們生活中必備的生活用品。茶的種類有很多,烏龍茶就是其中一種。經(jīng)過沖泡之后的烏龍茶散發(fā)著誘人的芳香,不但有繚繞香氣,喝下去還會對我們的身體有很大的好處哦。但是烏龍茶不是你想喝就能喝,想知道烏龍茶在飲用上有什么注意事項(xiàng),那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
【避免“茶醉”】
烏龍茶不能與酒同喝,也不能空腹的時(shí)候喝,否則感到饑腸轆轆,頭暈欲吐,人們稱為“茶醉”,對身體是非常不好的。
【睡前不能飲】
烏龍茶還有豐富的茶多酚等元素,如果睡前飲用它,很容易導(dǎo)致我們產(chǎn)生足夠的興奮情緒,將很難在正常的作息時(shí)間內(nèi)得到入眠和休息。
【冷茶不能飲】
烏龍茶冷后性寒,茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物,冷茶入體內(nèi),體內(nèi)得不到足夠鐵的來源,對胃不利,還可能引發(fā)冷感冒,或加劇有患貧血疾病的患者病情惡化。
【身體不好不要飲】
如:生病中,例假中,或者是懷孕等特殊生理期,當(dāng)然老人和小孩子也最好不要過量飲用。因?yàn),茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等,孕婦飲用會對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素,哺乳期飲濃茶,會間接令小孩產(chǎn)生興奮,易引起少眠和多啼哭。
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