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      2. 大暑喝它清熱又解暑

        時間:2023-07-25 13:32:22 好文 我要投稿
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        大暑喝它清熱又解暑

          三伏悄悄的來了,大暑是在中伏的前后幾天,那么大暑也就快要到了,那么你知道大暑的時候吃什么最好嗎?綠豆湯具有清熱解毒的療效,那么你知道大暑喝綠豆湯有什么好處嗎?以下是小編精心整理的大暑喝它清熱又解暑,希望能夠幫助到大家。

        大暑喝它清熱又解暑

          大暑喝綠豆湯清熱又解暑

          綠豆湯,不可不說是夏季每家每戶的必備消暑品,在《本草綱目》中記載:“綠豆,消腫治痘之功雖同于赤豆,而壓熱解毒之力過之。”大暑之日,煮一碗綠豆湯,甘甜清涼,消熱解暑,又美容養顏。

          中醫認為,綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效,能預防中暑,治療食物中毒等。現代醫學研究認為,綠豆營養價值較高,蛋白質含量比雞肉還多,鈣質是雞肉的7倍,鐵質是雞肉的4.5倍,磷也比雞肉多,這些對促進和維持機體的生命發育及各種生理機能都有—定的作用。

          夏天溫度高,人體容易出汗,一碗綠豆湯可以緩解這種癥狀,但是此湯不宜多喝,更不能當水喝。想消暑,煮湯時將綠豆淘凈,用大火煮沸,加入適量冰糖,10分鐘左右即可,湯色碧綠,比較清澈。

          根據個人喜好,亦可放入百合、蓮子、紅棗等。只為清熱解毒,最好把豆子煮爛,這樣的湯色渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強。

          據說,只煮沸5、6分鐘,在綠豆將開未開時的綠豆湯是最養肝的,而之后煮熟的綠豆及其湯水就多用來解饞解渴了,所以想要喝到最養生的綠豆湯,記得取湯水的時間哦。

          但以下幾類人不適合飲用綠豆湯:

          1、屬于寒涼體質的人。例如有四肢冰涼、腰腿冷痛、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者,不適宜太頻密飲用綠豆湯,會加重癥狀。

          2、老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量多,這類人的腸胃消化功能較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。

          3、正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉淀物。然而,這些解毒成分也會分解藥效,影響治療。

          4、糖尿病患者服用的綠豆湯不能加入大量綠豆和白糖,應當把綠豆及糖的攝入計入熱量。

          綠豆怎么煮容易爛?

          1、豆先浸泡后冷凍。綠豆先用水浸泡10分鐘左右,瀝去水分,放入冷凍室,凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分,根據水結成冰體積變大的原理,經過冷凍,把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開,所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化,營養不會流失的。

          2、加水。煮綠豆時要分次加水。先加少量水將綠豆煮開花,再添加適量的水將綠豆湯煮開,最后是改為中火煮。需要注意的是,這時要不停攪拌防止糊鍋,中途水少了,可再續水,這樣就可以縮短綠豆煮爛的時間。

          3、保溫瓶。想快速煮爛綠豆,可將綠豆洗干凈,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。2-3個小時后,綠豆粒會脹大變軟,再煮就很易在較短時間內煮爛。

          4、水浸泡20分鐘。將綠豆洗凈,用沸水浸泡20分鐘,撈出后放到鍋里,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。

          5、豆炒炒再煮。將挑好的綠豆洗凈晾干,在鐵鍋中干炒10分鐘左右,然后再煮,綠豆很快就可煮爛。但須注意不要炒焦,以免使綠豆湯有一股糊焦味,影響食用。

          夏季喝綠豆湯有講究

          首先,不能空腹喝綠豆湯。綠豆性較為寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。

          其次,綠豆有時不能和中藥一起吃。有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時候應該禁食綠豆。

          第三,不用鐵鍋煮綠豆湯,用砂鍋最為理想。

          第四,煮綠豆湯時別加堿。綠豆富含維生素B,它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分,能彌補出汗時的營養損失。而堿會嚴重破壞維生素B。

          需要提醒的是:綠豆湯不宜喝冰鎮的,否則會影響脾胃,造成脾胃失衡、腹瀉。尤其是屬于寒涼體質的人,例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者,不能多喝冰綠豆湯。

          大暑,多喝這5款解暑飲品

          第一款 百味水果茶

          百味水果茶用了多做水果,夏天喝上一杯百味水果茶補充維生素C,防曬美白。

          【百味水果茶的食材】西柚 半個,紅火龍1個,水蜜桃 1個,

          青檸檬 1個,百香果 3個,蜂蜜 適量。

          【百味水果茶的做法】把西柚剝皮切片,紅心火龍果和水蜜桃削皮切小塊,青檸檬切薄片,要留一兩塊檸檬片,用檸檬片裝飾,把準備的水果放入瓶子里,加入純凈水或者礦泉水,浸泡出味道再品嘗。如果喜歡甜味的水果茶,可以放入一勺蜂蜜拌勻。

          第二款 奇亞籽菠蘿飲

          奇亞籽看起來像黑芝麻,奇亞籽浸泡水后有點像西米。奇亞籽含有豐富的膳食纖維,可以維護腸道健康,預防便秘。放了奇亞籽的水果茶,口感豐富了,每一口都想咬一下奇亞籽。百香果和菠蘿泡在水里有排毒的功效,奇亞籽菠蘿飲非常好喝。

          【奇亞籽菠蘿飲的食材】菠蘿 半個,百香果 2個,氣泡水或者蘇打水 750毫升,

          奇亞籽和蜂蜜 適量

          【奇亞籽菠蘿飲的做法】氣泡水可以在家制作,如果沒有做氣泡水的機器,可以購買蘇打水。菠蘿削皮后切小塊,用鹽水浸泡20分鐘。把菠蘿塊、百香果和氣泡水放入瓶子里,再加入奇亞籽拌勻,讓奇亞籽吸收水分。如果喜歡甜味,可以放一勺蜂蜜拌勻再喝。

          第三款 奇異果梨汁

          奇異果梨汁是一款蔬果汁,用了香梨和奇異果制作。雪梨或者香梨都有清熱解毒的作用,奇異果的維生素C含量比較高,奇異果梨汁酸酸甜甜的口感,喝著清爽又清熱。

          【奇異果梨汁的食材】奇異果 2個,梨 1個, 檸檬汁 少許 蜂蜜 適量

          【奇異果梨汁的做法】把奇異果削皮切小塊,梨削皮去心再切小塊,把奇異果、梨和600毫升水放入果汁杯或者料理機,攪拌成奇異果梨汁。如果喜歡甜味,那么多放一勺蜂蜜。

          第四款 胡蘿卜西紅柿汁

          胡蘿卜西紅柿汁是一款果蔬汁,果蔬汁的制作很簡單,把準備好的西紅柿和胡蘿卜以及水放入破壁機,用破壁機攪拌成果蔬汁。如果沒有破壁機,可以用果汁杯或者料理機等等。胡蘿卜西紅柿汁含有豐富的胡蘿卜素和維生素,有生津止渴、健胃消食,清熱解毒的作用。

          【胡蘿卜西紅柿汁的食材】西紅柿 2個,胡蘿卜 1根,水 800毫升。

          【胡蘿卜西紅柿汁做法】胡蘿卜削皮切小塊,西紅柿可以帶皮一起攪拌,把胡蘿卜、西紅柿放入破壁機,用破壁機攪拌成胡蘿卜西紅柿汁。

          第五款 氣泡西瓜汁

          西瓜是夏天清熱降溫消暑的最佳食物之一,氣泡西瓜汁先把西瓜肉用破壁機或者料理機攪拌西瓜汁,再用氣泡水機制作出氣泡西瓜汁。沒有氣泡水機,可以把蘇打水注入西瓜汁。

          【氣泡西瓜汁的食材】西瓜 1000克 氣泡水或者蘇打水 500毫升

          【氣泡西瓜汁的做法】把西瓜去核切小塊放入破壁機攪拌成西瓜汁,加入蘇打水或者氣泡水攪拌就做好了,西瓜氣泡汁加入多少西瓜多少氣泡水,可以多嘗試幾次,找到最適合自己的搭配。

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