鄉(xiāng)味的作文
鄉(xiāng)味的作文1
淅淅瀝瀝的陰雨濕潤(rùn)了整個(gè)徽城，云霧氤氳，香氣淡然，寥若晨星的路人，悄然間將我的思緒拉回故鄉(xiāng)，不免想起那道家鄉(xiāng)的美食。
在徽城，燴面是一道傳統(tǒng)美食。因味極其鮮美，面極筋道，家家飯桌上必不可少。小時(shí)候，燴面總是孩子們魂?duì)繅?mèng)縈的對(duì)象，而我也不例外。那時(shí)候家境并不是多么富裕，再加上父母的繁忙，燴面制作工序的繁瑣，很久才能吃到一次。因此，我總是格外珍惜。先用筷子將面和湯攪拌均勻，滴幾滴辣椒油在上面，輕輕夾起一根面條，吹上一口，剎那間，香氣溢滿你的鼻腔，清香，濃郁，消除世間一切貧苦；再慢慢咬上一口，讓汁水和面料在你口腔彌漫開(kāi)來(lái)，調(diào)皮的在每一個(gè)細(xì)胞上輕搖曼舞。細(xì)細(xì)的咀嚼，用心感受燴面在口中逐漸融化的每一個(gè)過(guò)程，待一口下肚，頓時(shí)覺(jué)的滿足和幸福。最后，再喝一大碗濃湯，回味無(wú)窮。
燴面香滿我的童年回憶。
逐漸大了，燴面似乎不那么稀少了，幾乎時(shí)時(shí)都能喝上一大碗熱燙的燴面湯。每至傍晚時(shí)分，村民們端著燴面，趁著暮色，在村頭的土桌前享受美味，歡聲笑語(yǔ)伴著香面濃湯，顯現(xiàn)出一片祥和與美滿。我總留戀那時(shí)聚眾吃燴面的場(chǎng)景，即使心情再不好，端著一碗面融入于集體中，那熱鬧的氛圍總會(huì)消散我心中的憂愁。傍晚的暮色，總是伴著裊裊炊煙和揮散不去的濃濃面香，香郁的濃湯里溢滿了獨(dú)屬于鄉(xiāng)村人的質(zhì)樸與團(tuán)結(jié)。
燴面，香滿了鄉(xiāng)村暮色。
再后來(lái)，我學(xué)會(huì)了獨(dú)立，也離開(kāi)那生活了十幾年的'小鎮(zhèn)。外面的世界大了，絢彩繽紛的生活使我新奇更興奮；但時(shí)間久了，卻有些空寂和茫然，每每徘徊于燈火璀璨的繁華街道，竟不知心該歸向何處。澄澈碧藍(lán)的天空中，一排人字形大雁向南方飛去，漸行漸遠(yuǎn)，那嘹亮的叫聲似歸鄉(xiāng)的喜悅，讓我不禁潸然淚下。清風(fēng)拂面，柔暖中夾雜著一絲熟悉的香味，勾起了我記憶深處的情思。那一刻驚喜了，是燴面香！這一發(fā)現(xiàn)使我有些微感動(dòng)，于是循著風(fēng)兒姑娘去尋找香味的源頭。
再入眼，我已在一家古色古香的小飯館站定，雙眼在亭堂里穿梭，尋找那令我牽腸掛肚的至寶。轉(zhuǎn)眼間，看到了亭堂正中的那一碗色澤誘人的燴面。剎那間，鄉(xiāng)思再次牽動(dòng)，淚珠打濕了顫抖的雙手，浸潤(rùn)了空寂冰冷的心。
獨(dú)自端著點(diǎn)的燴面坐在無(wú)人的角落，看著突然下起的纏綿的小雨，飄升的煙霧，晦暗的天空，吃著美味的面條，任思緒在腦海中涌動(dòng)。面入口的瞬間，有了家鄉(xiāng)的味道，沖散了淤積心中的苦悶。那一刻，尋回了心底的空缺，找回了獨(dú)屬于我的故鄉(xiāng)的回憶。
一口一口，細(xì)嚼慢咽，就著淡淡的鄉(xiāng)愁，我將一碗面悉數(shù)吃下。雨霧朦朧中，有一座錯(cuò)落有致、水墨畫般的幽靜村莊，村子里，是一張張質(zhì)樸的笑臉……
燴面，成為我遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)時(shí)的心靈慰籍。
燴面，鄉(xiāng)味纏綿，喚醒回思。
鄉(xiāng)味的作文2
臘八節(jié)之后，轉(zhuǎn)眼間就要過(guò)年了。
對(duì)于漂泊在外的人而言，能回家過(guò)年，有著特別的意義。在外拼搏，聚少離多。如此，家的溫暖猶如夜空中的北極星，時(shí)刻給人以指引、鼓勵(lì)，給人以莫大的勇氣、非凡的信心和殷殷的希冀。
我的故鄉(xiāng)是濰坊臨朐的一個(gè)小山村。小時(shí)候，在我的印象中，置辦年貨是必不可少的。
進(jìn)入臘月后，母親和嬸子們便忙活開(kāi)了：做豆腐、蒸年糕、蒸饅頭以及油炸肉、魚呀什么的，忙得不亦樂(lè)乎。
故鄉(xiāng)臘月里的年貨大集是必須去的。小時(shí)候，自己喜歡跟著大人們?nèi)ペs集。大集上，人頭攢動(dòng)，熙熙攘攘。有時(shí)看見(jiàn)推著木獨(dú)輪車的人穿行在人群中，遇上稍稍擁堵的路段，那人就很自然地拖著長(zhǎng)腔喊幾嗓子：“哎——借過(guò)嘍——借過(guò)嘍！”然后，人群很快地就散開(kāi)一些讓出路來(lái)。
服裝市場(chǎng)里的各色服裝，菜市場(chǎng)里面的青菜，點(diǎn)綴著大集，仿佛是春天里一片花紅柳綠的景象。路過(guò)賣年畫或者是玩具的攤前，經(jīng)常要停下來(lái)看一看。大人們經(jīng)常買一副中堂另加兩幅對(duì)聯(lián)，多是福祿壽喜、松鶴延年之類的'內(nèi)容。物品采購(gòu)基本齊全以后，接下來(lái)就是去鞭炮市場(chǎng)買鞭炮。
現(xiàn)在，已經(jīng)看不見(jiàn)當(dāng)年熱鬧紅火的鞭炮市場(chǎng)了，那些集市上喧鬧的爆竹聲也只能在記憶中尋覓了。
大年三十那天是格外忙碌。
早晨起床后，趕緊打掃院子。早飯之后，若是天氣晴好，趕緊貼對(duì)聯(lián)、貼門錢。女人們忙著包水餃，準(zhǔn)備食品以及過(guò)年祭祀用的供品。有一件事情是不可或缺的，那就是去上墳。準(zhǔn)備好上墳用的供品、燒紙、鞭炮后，族人們相約著去本家族的墓地上墳。一路上，閑談起一些已故先人的生前瑣事，唏噓不已、不知不覺(jué)間就遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看見(jiàn)了爺爺、奶奶的墓碑。百鳥(niǎo)無(wú)語(yǔ)，冬風(fēng)嗚咽，那遠(yuǎn)遠(yuǎn)的墓碑，仿佛是爺爺、奶奶翹首以盼的身影
自小到大，每逢過(guò)年，父親都要在自家的院子里高高掛起一盞大紅燈籠。
有時(shí)候，我抱怨有些麻煩，父親只是一笑：“過(guò)年掛燈籠好啊！”父親年逾七旬，喜歡讀書，他曾給我講起姜子牙封神的故事：姜子牙封神后，自己沒(méi)有被封神。后來(lái)，他自己也成了仙，燈籠下面的光明處就成了他的一席之地。我漸漸理解父親的燈籠情結(jié)了。那高高的大紅燈籠，包含了多少老人們翹首盼兒歸的心思，又何嘗不是在時(shí)刻照耀著遠(yuǎn)方游子們的回家路呢？
大年夜，忘不了母親一個(gè)人默默忙碌的身影，忘不了一家人團(tuán)聚在一起熱鬧的場(chǎng)面，忘不了年夜飯的味道，忘不了春晚的精彩紛呈帶來(lái)的歡聲笑語(yǔ)，忘不了大紅燈籠的明亮紅火，忘不了鞭炮聲聲的起伏跌宕
去年，大年三十我和同事們還在單位忙著值班，守護(hù)著峽山湖的一方平安。今年的春節(jié)，但愿自己能夠回家過(guò)年。只為重溫那份久違的親情，只為恪守一次不想抱憾的孝道，只為找尋那些令人感動(dòng)的記憶，只為那些濃濃的故鄉(xiāng)年味
鄉(xiāng)味的作文3
“啪啪啪”，一連串的爆竹聲越來(lái)越密，越來(lái)越響！漆黑的夜空上綻放出一朵朵絢麗的“花朵”。新年的鐘聲越來(lái)越近，貼對(duì)聯(lián)，掛燈籠，家家戶戶張燈結(jié)彩，餐桌上擺滿了大魚大肉，屋子里充滿了濃濃的年味和歡樂(lè)的氣氛。
我們家也不例外。能干的爺爺奶奶還做起了我們衢州的特色小吃——蒸米糕。今天，我可是親眼看到了做米糕的整個(gè)過(guò)程哦！
奶奶先把米粉、芝麻粉、白糖放在一起攪拌均勻，然后倒在一個(gè)木制蒸籠里，再用勺子把米粉刮平整，我偷偷地用手指蘸了一點(diǎn)米粉嘗了嘗。哇！香甜香甜的，一下子甜到心里了。接著，奶奶蓋上蓋子，將米糕放到大鍋里蒸，沒(méi)過(guò)多久，鍋里就飄出來(lái)一股股芝麻的清香，那香味直鉆我的鼻孔，我像一匹餓狼貪婪地吮吸著。
這時(shí)奶奶把蒸籠抬出來(lái)，移開(kāi)蓋子，以迅雷不及掩耳之勢(shì)把米糕倒出來(lái)。蒸好的.米糕軟綿綿、香噴噴、熱乎乎的。咦？這米糕怎么變色了，剛才放進(jìn)去的還是白花花的，怎么蒸出來(lái)變黑米糕了呢？奶奶說(shuō)：“蒸好的米糕變了色，是因?yàn)閵A在中間的黑芝麻顯出來(lái)了�！�
接下來(lái)就是做米糕的最后一道工序，也是最有趣的一個(gè)過(guò)程——切糕。爺爺和奶奶手持菜刀，以非常快的速度把米糕切成一條條，一片片。只看見(jiàn)菜刀閃過(guò)的光影，只聽(tīng)見(jiàn)菜刀在米糕上“篤篤篤”地跳舞。我真為爺爺奶奶們擔(dān)心，生怕鋒利的菜刀不小心切到他們的手。我好奇地問(wèn)奶奶：“奶奶，你為什么切得這么快，不能切慢點(diǎn)嗎？”“因?yàn)閯傉舫鰜?lái)的糕非常軟，如果切慢了，糕就變硬了，不好切�！蹦棠陶f(shuō)道。
不出幾分鐘，一鍋蒸糕就切好了。我迫不及待地拿了塊米糕放進(jìn)嘴里，剛蒸出來(lái)的米糕熱乎乎的，又軟又糯又香甜，非常好吃。等米糕涼了，就是大家吃到的松、酥、香、脆美味的米糕了，這四味交雜在一起，就組成了一股獨(dú)特的味道，這味道我永遠(yuǎn)都不會(huì)忘記，那就是家鄉(xiāng)的年味。
鄉(xiāng)味的作文4
濃濃的鄉(xiāng)情伴隨著年味兒越來(lái)越香醇暖磬，夾帶絲絲寒意微稍縷縷春風(fēng)在外風(fēng)雨兼任、烈寒苦霜的一年多來(lái)只是心思切急的推開(kāi)家門那一瞬間溫情滿滿的說(shuō):爸、媽，我回來(lái)了。家鄉(xiāng)的飯菜有很多很多童年的回憶，它牽不走多年漂泊在異地而又歸心似箭眷戀鄉(xiāng)土的情、帶不來(lái)沒(méi)有比那爺爺奶奶撫摸我臉頰、爸爸媽媽疼愛(ài)有佳、繁絮嘮叨的愛(ài)。
一家人有爺爺奶奶、爸爸媽媽、叔叔嬸嬸、哥哥姐姐、弟弟妹妹......圍著大圓桌吃著團(tuán)年飯十分開(kāi)心，每年春節(jié)過(guò)年的時(shí)候家里總是全家總動(dòng)員忙里忙外，張燈結(jié)彩的布置很是喜氣熱鬧惹人，不時(shí)我爸還使喚著我媽春聯(lián)沒(méi)貼好啊、福字貼歪了啊...，我咋的一看在旁偷偷樂(lè)呵呵的嘰笑，颯然間我媽就不安泛濫的輕啪幾下我的腦瓜，趕忙暈頭轉(zhuǎn)向的沒(méi)晃過(guò)神兒來(lái).....。
從臘月初就已經(jīng)進(jìn)入了過(guò)年的月季，隨著這幾年城鄉(xiāng)一體化不斷深化改革，鞭炮似乎不再是很暢銷了，有很多街道、小區(qū)周邊都明令禁止不許放鞭炮了，自然就少了許多從小跟到大、一聲震翻天刺激暢快的伴奏樂(lè)曲。還記得小時(shí)候小伙伴們過(guò)年的時(shí)候在一起玩兒，總是要比著看誰(shuí)買的鞭炮多、種類多，這不話音兒還沒(méi)落下就來(lái)了個(gè)孫悟空七十二般變化他就迫不及待的開(kāi)始噼里啪啦的東邊煙火、西邊縱歌、南北搭篝。
家鄉(xiāng)的變化很大，城區(qū)改造擴(kuò)建使我對(duì)家鄉(xiāng)的環(huán)境空然間一片盲白，經(jīng)過(guò)黃帝故里才感覺(jué)到這是一場(chǎng)久別重逢的相遇，每一位炎黃子孫都會(huì)慕名而來(lái)尋根拜祖，隨著春節(jié)將近，各種各樣大小不異的中國(guó)結(jié)掛滿整個(gè)炎黃廣場(chǎng)，家鄉(xiāng)的人們臉上洋溢著喜慶，而那不時(shí)打點(diǎn)著年貨的老板嘴里清唱家鄉(xiāng)戲的方言很是熟洱怡心。
畫面已經(jīng)持續(xù)到深夜，當(dāng)萬(wàn)家燈火通明到整宿是年老一歲寄托著新的一年如似往年一樣祝福家里所有的親人平平安安。在過(guò)去的一年里或心中還有難愈不平的各種委屈、或暫時(shí)相隔兩地對(duì)戀人彼此牽掛的訣訣衷心、或故人已去墓前哀思痛悼的無(wú)比傷情、或不能抹去災(zāi)難帶給家庭永世分離的.陰影、或等不及老爸老媽年三十兒久別未見(jiàn)的孩兒依舊未歸無(wú)以對(duì)語(yǔ)。
當(dāng)我們長(zhǎng)大了，都變了，被世界改造了，不會(huì)在想著小孩子手心里的畫筆還復(fù)有當(dāng)年一條條畫到海枯石爛彩色變黑白的思緒;不會(huì)在念著有沒(méi)有一個(gè)人對(duì)你說(shuō)的最記憶深刻的話語(yǔ);不會(huì)在放著怎么也跑不出世界地平線放以藍(lán)天無(wú)肆飛翔的風(fēng)箏假期;不會(huì)在趕著時(shí)間來(lái)到教室彌補(bǔ)前一天未做完的習(xí)題。但我們會(huì)留著那只握滿手紋的畫筆、記著那段啟蒙絡(luò)繹的話語(yǔ)、存著那只幼少執(zhí)手的風(fēng)箏、蓋著那本青嵐別趣的筆記。
而這酒香似撲鼻，煙火騰空升起，雄關(guān)從頭越，萬(wàn)象更新。
鄉(xiāng)味的作文5
我始終覺(jué)得城里不算過(guò)年，只有老家才是過(guò)年呢！每年，我就盼著寒假快點(diǎn)來(lái)到，最盼望的是父母放假前把我托人快遞回老家的那幾天。那爽，只有和我一樣嘗過(guò)的小伙伴才可意會(huì)。
臘月二十八要打年糕了，爸爸還沒(méi)趕回家。爺爺、叔叔等男丁就要去村里打年糕，我作為小男丁自然也是不能缺的一員。媽媽只能帶著妹妹一個(gè)勁地叮囑我，叮囑啥？早被打年糕的興奮代替了。
打年糕嘍。首先是摻米，所謂摻米就是把糯米和晚米按相應(yīng)比例摻在一起。再是蒸米，用三個(gè)大灶，分別架上相應(yīng)的三個(gè)木蒸桶，等到米的顏色變暗了，就在里面放紅糖。等紅糖融進(jìn)了米中，就向旁邊的人喊一聲：“鏟糕板”。最關(guān)鍵的一步就是打糕了。剛做好的糯米放進(jìn)打糕槽里，一個(gè)人用打糕杵用力打年糕，這時(shí)旁邊要有一個(gè)人配合著翻年糕。打一下，翻一下，就像鬧鐘里的`齒輪一樣有規(guī)律。
制糕了，該我們這些愣小子上手了。把打好的年糕放在一張長(zhǎng)長(zhǎng)的案板上，由兩個(gè)制糕的叔叔搓成長(zhǎng)條，我們負(fù)責(zé)在漂亮的模具上抹油，抹完油的模具，用力按入年糕，做成花式年糕。我們起先還老實(shí)地按，后來(lái)十八般武
鄉(xiāng)味的作文6
下雪啦！放假啦！我們要回鄉(xiāng)下過(guò)年啦！
近了，又近了，老家到了！你們好！裊裊的炊煙、親切的老柳樹(shù)、慈祥的老祖母……我們回來(lái)了！
團(tuán)團(tuán)圓圓香香甜甜湯圓味
天上下雪，我們的廚房也“飄雪”，廚房的“雪”就是那磨的米粉，祖母早就磨好了干粉和水粉，干粉蒸糕，水粉做湯圓或團(tuán)子。大人們忙著拌餡、和粉、捏團(tuán)子，我們小孩子則把米粉當(dāng)橡皮泥玩，把它們做成田螺、元寶、小槍……玩得滿頭滿身都是粉，眉毛、頭發(fā)都白了！大人們忙著將團(tuán)子上籠、落蒸，我們忙著搬柴、烤火、給團(tuán)子點(diǎn)紅點(diǎn)，歡喜極了。
除夕晚上，我們總是要吃用水粉做的湯圓。家鄉(xiāng)的湯圓個(gè)兒大、餡多、皮薄，咬一口，嘿！那滋味就別提有多好了，濃濃的黑芝麻餡慢慢流出來(lái)，甜絲絲香噴噴，讓人吃了還想吃。祖母看著我們說(shuō)：“多吃點(diǎn)，多吃點(diǎn)，一家人好不容易團(tuán)圓了，就要吃湯圓哪�！�
平平仄仄喜氣洋洋春聯(lián)味
“歪了，向東一點(diǎn)兒，唉，又過(guò)了，再向西一點(diǎn)兒……”在干什么呢？貼春聯(lián)哪！“一順百順事事順，千好萬(wàn)好年年好�！睓M批“萬(wàn)事如意”。褐色的木頭大門上貼了大紅的春聯(lián)，喜氣洋洋的`感覺(jué)一下子就出來(lái)了。爸爸在房門和后門上貼上倒著的“福”字，我急忙說(shuō)：“福倒了!福倒了!”媽媽笑著說(shuō)：“是啊!福到了!”
拉著妹妹在村子里走一圈，家家戶戶都貼上了大紅春聯(lián)，我挨個(gè)讀過(guò)去，這平平仄仄的春聯(lián)增添了不少春的氣息。
歡歡喜喜噼噼啪啪鞭炮味
在我的老家，一過(guò)臘月二十，各家各戶就開(kāi)始祭祖宗或謝灶王爺了，噼噼啪啪的鞭炮聲把鄉(xiāng)村的年味給放出來(lái)啦！
除夕的晚上，鞭炮聲此起彼伏，那絢爛的煙花在黑夜里綻放出迷人的笑臉，好像在慶祝人們合家團(tuán)圓，又好像為我們送來(lái)獨(dú)特的新春祝福。
看著春晚，依偎著祖母，在熱熱鬧鬧的鞭炮聲中，我迷迷糊糊地睡著了，睡得又香又沉，還做了好多甜甜的夢(mèng)。
在鄉(xiāng)下過(guò)年，從小年夜起，王爺爺家的大鑼鼓就開(kāi)始敲起來(lái)了，全村的男人們輪流去敲鼓，據(jù)說(shuō)鼓聲可以驅(qū)趕“年”這個(gè)怪獸，可以辟邪。不過(guò)我覺(jué)得這鼓聲給人帶來(lái)力量，讓人們覺(jué)得在新的一年里干什么都有信心、有希望。這鼓聲會(huì)一直響到元宵節(jié)才結(jié)束呢。這年哪，就有了咚咚的歡樂(lè)鑼鼓味。
在鄉(xiāng)下過(guò)年，大年初一我們一定要穿上新的衣服，挨家挨戶給長(zhǎng)輩拜大年。我的口袋里塞滿了糖果和壓歲錢，這年就有了糖果的甜味，媽媽說(shuō)糖果預(yù)示著來(lái)年，我們的生活會(huì)比糖果還要甜美、幸福。
現(xiàn)在我又跟著爸爸媽媽回到了城里，但是鄉(xiāng)下那濃濃的年味，讓我久久地、深深地回味……
鄉(xiāng)味的作文7
在寧波春節(jié)的飯桌上，永遠(yuǎn)少不了那大串的咸臘腸，整盆的大鰻香和大只的生咸蟹。自年三十兒至正月初六，這些生冷海鮮咸鮮十足的“大爺們兒”可是飯桌上少不了的主兒。
寧波人愛(ài)吃生猛海鮮，咸蟹才是主角兒。用寧波老話來(lái)講，這玩意兒學(xué)名叫“紅膏熗蟹”�？刹煌瑒e的鮮白蟹，這可是用高濃度的鹽水，差不多五份水占二份鹽的比例浸泡半拉多月才制成的。過(guò)年要吃時(shí)還得一處不落均勻地撒上特制的粗鹽，添上白醋結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)給澆透了，生姜芥末搗鼓成碎一伺候，這原汁原味地地道道的寧式熗蟹也差不多半斤八兩了。這吃蟹也有講究，取下蟹殼淋上白醋汁兒，掰下倆大鉗子，只挑芥末一股腦兒給塞進(jìn)去，沾上醋汁兒吸出來(lái)吞了即可。至于那誘人的紅膏，四五人分吃足夠，拌進(jìn)飯里更是好吃。那股子咸勁兒，那股子生猛，全給下肚。配上糖燒虎魚和春卷兒，包把你的肚子給撐成個(gè)包羅萬(wàn)象的超級(jí)購(gòu)物袋。
咋，吃不下了？！天，才這點(diǎn)兒就給撐著了，那下面的美食可是無(wú)福消受啦！就挑這大海鰻來(lái)說(shuō)吧，包你口水流個(gè)精光。
這最具寧波特色的“大咸鰻香”，是要兩個(gè)禮拜前買來(lái)，用鹽水泡個(gè)三四天后取出來(lái)制成的。臘月的風(fēng)有股子猛勁，正配了大鰻的生猛。“洗”完了鹽水浴，這下可好了：這大鰻瞬間被奶奶那寒光凜冽的大菜刀給五馬分尸，開(kāi)膛破肚，取出內(nèi)臟留魚膏后串好了吊繩就被吊在了陽(yáng)臺(tái)上。經(jīng)過(guò)這暴雪侵襲暴雨澆淋風(fēng)吹雨打，大鰻潛在的鮮美給激了出來(lái)，變得堅(jiān)如磐石。在年三十兒前幾天取下，不吃存冰箱，剩下的不僅能夠干吃，還能作佐菜及燉湯。年終飯局上多是燉干鰻，這幾個(gè)月下來(lái)，鰻香四溢。咬一口酥脆，吞下去那些屬于海鰻的生香頓時(shí)全歸了你。這曬過(guò)的經(jīng)典寧式風(fēng)味小吃——大咸鰻香，你是不是語(yǔ)文想親自嘗嘗呢？
零七八碎兒我不多說(shuō)了，可這“經(jīng)典三大寧式風(fēng)味菜”位居榜首的“吊咸大腸”可不得不說(shuō)�！鞍倮锊煌L(fēng)，千里不同俗�！睂幉ㄈ耸认滩皇壤保@吊咸大腸也別具風(fēng)味。你別說(shuō)這些香腸隨便找個(gè)地?cái)偩湍苜I，咱過(guò)年吃的，可是地地道道的.手工寧波風(fēng)味。豬肉得選中等五花肉。油不可多也不可少，得按“五份油兩份精”的比例嚴(yán)格挑選。這剁肉也有講究，可不是拍爛了裝袋這等功夫。想做出純正風(fēng)味的寧波吊大腸，這“剁”就得剁出味兒來(lái)。剁肉，先將五花肉一股腦兒給剁成小拇指一半大小的肉丁，平鋪在案板上。接著淋上一層芥末、大蒜、精鹽、白醋和胡椒搗成的汁兒。就這樣三番五次，把那半碗醬汁兒給搗鼓完了算完。接下來(lái)就好辦了：或自制腸皮把肉餡兒給包裹，或去菜場(chǎng)肉鋪請(qǐng)專人包，這味兒鐵定跑不了了。再像吊大咸鰻香似的也讓腸子們?nèi)ソ邮堋帮L(fēng)雨的考驗(yàn)”吧！大年三十兒一并收了，切成腸偏沾醋，那叫個(gè)香啊，直流你那小心肝里。
寧波的年味兒，可以用四個(gè)字兒概括：鮮、咸。生。香。那花花綠綠，我就挑這三大主菜來(lái)個(gè)大小通吃，咋樣，你饞了吧？趕明兒，我請(qǐng)你唄！
鄉(xiāng)味的作文8
經(jīng)過(guò)了一個(gè)冬天，院子里的柴開(kāi)始空虛，又到了我每年里，摸起大耙桿兒的時(shí)候。干活的時(shí)候是不會(huì)覺(jué)得冷的，盡管鄉(xiāng)野里春天的風(fēng)很大。傾身拉著那大耙，在村子外還沒(méi)醒來(lái)的田野間轉(zhuǎn)悠，在地頭地腦或溝幫子上，驢拉磨一樣來(lái)回地走動(dòng)，直到耙簾子里面的柴草脹滿，把耙子頂起來(lái)，實(shí)得再也向下踩不動(dòng)，把耙子摘下來(lái)，把那簾柴倒扣在路旁的壕溝里，免得它們被風(fēng)搬走，再次吹回野地里去。
那風(fēng)把野地里的塵土刮起來(lái)，它總借著土附形，讓我一次次地看清了風(fēng)的模樣。它有時(shí)把土掀起來(lái)，像平地壘起一堵土墻，那墻，就以奔馬的速度在跑，從你的面前跑過(guò)去，跑向遠(yuǎn)方。有時(shí)是一團(tuán)旋風(fēng)，連天接地的，像只土漏斗，被一只無(wú)形的大手?jǐn)Q上了勁兒，陀螺似地旋轉(zhuǎn)，土、干枯的莊稼葉子和野草全在那陀螺里打轉(zhuǎn)。這旋轉(zhuǎn)的風(fēng)在田野里游移，順著地壟溝，或沿著橫壟地穿行。直到鉆進(jìn)一塊林子，把那林子像不倒翁似地鼓涌了好一陣子出來(lái)，那身子才慢慢地矮下來(lái)，越來(lái)越矮，最后竟萎在地上，左一下，右一下，塵土從而散了，那風(fēng)也散了，像散了一只風(fēng)中的鳥(niǎo)窩。
風(fēng)吹亂了我的頭發(fā)，把涼意灌進(jìn)了我的脖領(lǐng)里，也把塵土揚(yáng)起來(lái)在我的身上和頭臉上，甚至是我的嘴里，我因而沾染了泥土色。所以，風(fēng)來(lái)了，我只把后背給它，并會(huì)對(duì)著那擦肩而過(guò)的旋風(fēng)吐幾口唾沫。慢慢地，壕溝里便有了一趟柴，累了我就靠著那柴在下風(fēng)頭坐下來(lái)，背風(fēng)歇著，看著那風(fēng)把天地?cái)嚋�。我不吸煙，否則對(duì)于別的'村民，這工勁兒正是避風(fēng)吸煙的時(shí)候，想抽煙，又怕失了火，所以就用衣襟遮遮掩掩著。一掛驢車從路上跑過(guò)來(lái)，那速度極快。車上有三個(gè)人，全都被風(fēng)吹歪了。我們都歪著脖子對(duì)望，半天才發(fā)現(xiàn)認(rèn)識(shí)，剛想說(shuō)話，卻被一股子風(fēng)給嗆回來(lái)。我只得萎在壕溝里苦笑。
西河里的冰開(kāi)始瓦解，河心出現(xiàn)了冰窟，冰下有隱隱的水聲。河畔的草甸變得濕潤(rùn)，綠綠的草錐兒和婆婆丁正要破土拱出來(lái)。此時(shí)我要趕上我的老馬木車，把屋后的土糞送到田里去，那糞里有豬圈底子和灶里扒出的一冬的灰。這灰土糞最發(fā)莊稼，我要把土豆栽在那塊田里，然后就等著上秋看那土豆?jié)L蛋似地臥滿壟溝。
我站在車上，執(zhí)著鐵鍬，把那糞揚(yáng)到空中，像揚(yáng)場(chǎng)，要盡量讓那糞散開(kāi)，而后均勻地鋪在我的田里。可往往一抬锨，一股子風(fēng)就趕巧過(guò)來(lái)了，我鬧了一個(gè)趔趄，那鍬也鬧了一個(gè)趔趄，手就失去了準(zhǔn)頭。風(fēng)又把那糞在空中移動(dòng)，使它隨意地落到別人家的田里去。那風(fēng)，讓我的肥水流了外人的田了。
在托田里的莊稼茬子的時(shí)候，先是在托子上壓了一塊大石，可走了不到一個(gè)來(lái)回，托子上的鐵鏈卻被拉斷了兩次，石太重了。我站在田間四外張望，并無(wú)石頭。妻見(jiàn)了，就要坐在那托子上，想來(lái)頂一塊相當(dāng)?shù)氖^。田里的風(fēng)刮起來(lái)，刮起那土，刮著牲口與我們這兩個(gè)身單力薄的人�；彝撩闪宋覀円簧硪荒槪覀兂闪藘勺鹉嗨�。我倆就對(duì)望著笑，露出兩口白牙，都有些不忍，彼此可憐著。
誰(shuí)也不知道，我們這幫子農(nóng)人，一年到頭究竟吃了多少的土，我們竟是靠著吃土活人的了。可我們不怨這風(fēng)，我們又都盼著那風(fēng)能夠慢慢地變暖，能夠吹開(kāi)漫山遍野綠色的葉子和紅色的花朵，吹茂大田里抽葉的莊稼，吹熄每一顆浮躁的心。
我們都期待著風(fēng)和日麗的天頭，青青的世界和迎面而來(lái)涼爽的泥土味的風(fēng)。
鄉(xiāng)味的作文9
還沒(méi)有過(guò)年，家里已經(jīng)充滿了濃濃的年味。
年前，住在鄉(xiāng)下的二姨一家乘車來(lái)到這里，為過(guò)年做準(zhǔn)備，我們一起去了大潤(rùn)發(fā)超市購(gòu)物�！按鬂�(rùn)發(fā)”里比以前更加熱鬧了，那里人山人海、摩肩接踵，人們來(lái)來(lái)往往，紛紛挑選過(guò)年時(shí)需要的東西�！按鬂�(rùn)發(fā)”里的裝飾也不一樣了，里面張燈結(jié)彩，掛著許多燈籠、中國(guó)結(jié)和各種福字。超市里面還專門開(kāi)辟了一條年貨大街，上面集中擺放著一些過(guò)年時(shí)熱銷的'物品：八寶飯、保健品、糖果……煙酒區(qū)也比往常更熱鬧了，柜臺(tái)上的服務(wù)員忙的不可開(kāi)交，嘴里不停地說(shuō)著：“怎么這么多人��！好像買東西不要錢似的”。二十幾個(gè)收銀臺(tái)全部開(kāi)放，后面還排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，想找一個(gè)空位子是根本不可能的，從機(jī)器里打出來(lái)的小票都是一長(zhǎng)條一長(zhǎng)條的。從大潤(rùn)發(fā)里走出來(lái)，許多人都在候車亭里面等免費(fèi)班，車子剛到，大家就擠著往車上搬年貨。
要過(guò)年了，得回鄉(xiāng)下，路上車子很少，老爸都能開(kāi)到一百碼�；丶�，姑姑在包蛋餃，我問(wèn)姑姑：“為什么要包蛋餃？”姑姑告訴我，要過(guò)年了，親戚要來(lái)做客，飯桌上少不了這個(gè)。桌上，還擺著一大盆團(tuán)子，爸爸對(duì)我說(shuō)：這是年團(tuán)子，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓。過(guò)年，還要打年糕，年糕代表年年高。
大年三十的晚上，我們相聚在一起吃團(tuán)圓飯。團(tuán)圓飯上，小朋友里我最大，爸爸媽媽讓我敬酒，一開(kāi)始我一直說(shuō)“新年快樂(lè)”媽媽讓我換一換，我就對(duì)爺爺奶奶說(shuō)：祝你們身體健康！他們也回敬一句：祝依依學(xué)習(xí)進(jìn)步！敬好酒，長(zhǎng)輩們紛紛發(fā)了壓歲錢，我收得很高興，收好后把他們藏進(jìn)了口袋。放煙花是大年三十少不了的東西，煙花的名字取得很吉利：什么鴻運(yùn)當(dāng)頭，捷星高照、步步高升……一個(gè)個(gè)煙花飛上天，在天空中綻放著笑臉。大年三十的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，是守歲前的必看節(jié)目。時(shí)鐘敲過(guò)了十二點(diǎn)，在一片鞭炮聲中我又長(zhǎng)大了一歲。
鄉(xiāng)味的作文10
我的家鄉(xiāng)是蘇北的一個(gè)城市，這里風(fēng)景優(yōu)美，
日新月異。我家鄉(xiāng)的蟹黃湯包可有名氣了，據(jù)說(shuō)它是全國(guó)四大名點(diǎn)之一，也是我最愛(ài)的美味。 蟹黃湯包的看相好，味道好。蒸熟的湯包雪白晶瑩，上面的折皺細(xì)巧勻稱，好似·朵飽滿圓潤(rùn)、含苞欲開(kāi)的花兒。湯包的皮兒很薄，透過(guò)很薄的皮兒，里面餡兒也看得分明，讓人很眼饞。 蟹黃湯包的制作過(guò)程可不一般哦。據(jù)說(shuō)它的制作工藝竟然多達(dá)三十三道。制作湯包最關(guān)鍵的一步是剔蟹黃、蟹肉。剔蟹黃、蟹肉非常有講究，有近十道丁序。然后把蟹黃、蟹肉煸炒，與肉蓉、皮凍、醬油、料酒等調(diào)拌成餡。捏包子真有意思，只見(jiàn)師傅將包子皮兒往左手上一攤，放在皮兒的正中，包子皮兒快速在師傅手中旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)眼間一只小巧玲瓏的蟹黃湯包就做好了。 蒸好的湯包稍一動(dòng)彈，便可看見(jiàn)里面的湯汁在輕輕晃動(dòng)，別說(shuō)吃了，光是看，就是一種享受。怎么吃？我們一起來(lái)吧。先用三個(gè)指尖抓住那湯包上面的折皺，小心翼翼地輕輕拿起，慢慢放到盛醋的碟子里，然后低下頭湊過(guò)去，在湯包的上方用齒尖細(xì)細(xì)咬破一個(gè)小孔，再?gòu)哪切】桌锞従彽匚鼫�，這是因?yàn)闇汉鼙�，湯汁又燙，你如果不小心，湯漏皮兒破，也就不成湯包了，因?yàn)槠穱L湯包不僅是美食的享受，還有點(diǎn)比賽的味道。 記得我第一次吃湯包時(shí)？還出了洋相。我看著誘人的.湯包高興得“啊啊”直嚷。猛地咬了一口，里面的湯汁就冒了出來(lái)，湯汁又在衣襟上留下了記號(hào)，順著我的手流了下來(lái)，第二次、第三次我漸漸掌握了方法，剛咬一口就覺(jué)得“爽”，再咬一口感到“香”，吃著吃著，就只想到用一個(gè)“美”字來(lái)形容。我們家鄉(xiāng)的人們概括了吃湯包的十二字訣：輕輕提，慢慢移，先開(kāi)窗，后喝湯。 我們很多同學(xué)都個(gè)個(gè)喜歡吃家鄉(xiāng)的蟹黃湯包。我們還為它編了一首兒歌：“小身子大肚子，沒(méi)‘心’沒(méi)‘肺’沒(méi)‘腸子’，只有雞湯蟹黃子。
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