冬季養(yǎng)生早餐食譜
冬季早餐吃什么好?冬季天氣寒冷,大家在飲食方面要多補充高蛋白食物,身體才能抵御寒冷,而且還要做到合理搭配,這樣身體才會健康,那么冬季早餐吃什么好?下面為您介紹。
一、白菜粥
1、 將大白菜擇洗干凈,切成粗絲;
2、 姜洗凈切成絲備用;
3、 粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;
4、 坐鍋點火,倒入豬油燒熱,下白菜、姜絲煸炒,起鍋盛入碗內(nèi);
5、 取鍋加入約1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火燒沸;
6、 改用小火熬煮至粥將成時,加入炒白菜,調(diào)入鹽,味精拌勻;
7、 將粥再略煮片刻即成。
二、杭式果羹
1、 先將鮮板栗用刀縱向斬一刀,放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘
2、 離火,加入適量冷水,倒入大碗內(nèi);
3、 將板栗趁熱剝?nèi)テぃ湃氡P內(nèi),上屜用旺火蒸5分鐘左右,取出切成小。
4、 炒鍋洗凈,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,燒開時撇去浮沫;
5、 鍋內(nèi)放入糖桂花,用藕粉和冷水50克調(diào)稀勾芡,便成果羹,盛入碗內(nèi)即可。
三、奶香麥片粥
類別:老人食譜 高血壓調(diào)理 動脈硬化調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 快餐/主食 工藝:煮
1、 粳米洗凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;
2、 坐鍋點火,加入600克高湯煮沸后,再轉(zhuǎn)入小火熬煮成粥;
3、在粥中沖入鮮牛奶,用中火煮沸;
4、 加入麥片及白糖,攪拌均勻,出鍋裝碗即可。
四、砂鍋排骨粥
類別:青少年食譜 健脾開胃調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 快餐/主食 工藝:煮
1、豬排骨洗凈,剁段,過油炸透;
2、生菜洗凈,切絲;
3、 蔥姜洗凈切末備用;
4、 粳米洗凈,浸泡半小時,撈出,瀝干水分;
5、 粳米放入砂鍋內(nèi),加入約2000毫升冷水,旺火燒沸;
6、 轉(zhuǎn)小火慢煮半小時;
7、豬排骨段入鍋,撒上青豆和生菜絲,繼續(xù)煮20分鐘;
8、 再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;
9、 稍燜片刻,撒上蔥末、姜末,即可盛起食和用。
五、雞蓉豆花羹
類別:孕婦食譜 學齡前兒童食譜 營養(yǎng)不良調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 工藝:煮
1、將雞脯肉洗凈,剔去粗筋,剁成極細的`蓉泥;
2、 雞蓉盛入碗內(nèi),加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉,用筷子攪拌均勻;
3、將雞蛋清打入碗中,用筷子按同一方向攪拌成糊狀,倒入雞蓉碗中拌勻待用;
4、 筍、香菇、魚肉分別切片;
5、 炒鍋上火燒熱,倒入高湯燒沸,放入筍片、香菇片,蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后撇去浮沫;
6、原鍋改用中火,雞蓉糊慢慢拖放入湯水中,見凝聚并浮起,呈豆花形時,用漏勺撈出;
7、將湯水先出鍋盛裝在湯碗中,然后放入雞蓉豆花,撒上火腿末即可。
六、清牛肉湯
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1、 將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內(nèi)。
2、 在牛肉盅內(nèi)加入適量的水,再放些酒及姜汁(也可用老姜),然后隔水燉2小時,便有一盅價值營養(yǎng)高的清牛肉湯。
七、妙香紅棗羹
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1、把酸棗仁洗凈,去雜質(zhì);
2、 紅棗洗凈,去核;
3、 枸杞洗凈,放溫水中泡軟;
4、 把酸棗仁、紅棗、枸杞、桂圓肉放入燉鍋內(nèi),加入適量冷水,置旺火上燒沸;
5、 再用小火煎煮25分鐘,最后加入白糖,攪拌均勻,即可盛起食用。
八、核桃栗子羹
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1、 將核桃去殼留仁,用小火炒香;
2、 栗子剝殼后用溫水浸泡3小時,去皮后用小火炒香,切成兩瓣;
3、核桃仁和栗子同放入鍋中,加水適量,置旺火上燒沸;
4、再改用小火煮1小時;
5、 將冰糖打成屑,放入炒鍋內(nèi),將糖汁倒入核桃栗子羹內(nèi),攪勻即成。
冬季上班族營養(yǎng)早餐食譜大全
一、山羊奶+燕麥片
材料:鮮山羊奶1杯,燕麥片適量
作法:可用羊奶沖燕麥片食用,也可以分開食用。
二、鮮果玉米片+烤土司
材料:新鮮草莓四個、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鮮奶1杯
作法:將各種水果洗凈、去皮、切小片,放深盤內(nèi),加入玉米片,并淋入鮮奶即可食用。
烤土司
材料:土司面包片
作法:用烤面包機或烤箱,將土司烤至兩面金黃即可取出食用。
三、可抹上奶油或果醬增加土司的口感
材料:小黃瓜1條、煮熟的胡蘿卜半條、熟馬鈴薯1個、熟雞蛋1個、蛋黃醬半杯、土司4片、鹽半大匙
作法:
1、小黃瓜洗凈、切丁,加入半大匙鹽腌5分鐘,然后用冷開水沖凈,瀝干。
2、將胡蘿卜、馬鈴薯和熟雞蛋切丁后,與小黃瓜混合,再加入蛋黃醬攔勻做成沙拉。
3、將土司放平,放入少許沙拉后,蓋上另一片土司,并用碗扣出圓盒狀,修掉四周硬皮。
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