立秋前后吃什么好
立秋是秋季的第一個節(jié)氣,天氣會慢慢由熱轉涼,現在已經立秋了,天氣稍微轉涼,但“秋老虎”時,依然很熱悶,應該注重養(yǎng)肺,秋天做好養(yǎng)生,對接下來的冬天是非常有幫助的,我們應該吃什么好呢?下面我來推薦幾個食譜,以供大家參考。
一、四個立秋養(yǎng)生食譜
推薦飲食:山藥、百合和大棗粥
原料及做法:山藥若干,百合40克左右,大棗15枚、薏仁30克及大米適量。將以上原料洗凈煮粥,每日2次服用。
功效:山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃,諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃的作用。
推薦飲食:雙海生津
原料及做法:海帶100克,海蜇皮50克。海帶、海蜇皮洗凈,海帶加熱至熟切絲,海蜇皮切絲,隨后兩者混和加入姜末、醋、糖、麻油調制而成。
功效:潤肺清熱,補血美容。對慢性干咳、咽喉炎等有益。
推薦飲食:沙參百合鴨湯
原料及做法:北沙參30克,百合30克,肥鴨肉150克,精鹽、味精各適量。將鴨肉切成小塊,與百合、沙參同入砂鍋,加水適量,文火慢燉,待鴨肉熟后調味,飲湯食肉。
功效:滋陰清熱、潤肺止咳。
推薦飲食:烙餅卷肉菜
原料及做法:面粉、時令蔬菜、雞蛋或熏肉、油、鹽適量。面粉加溫水揉成團,搟開成大片,淋上少量油抹勻,撒少量鹽、干面粉,卷起切小段,按扁后搟成餅狀,入平底鍋小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。
功效:營養(yǎng)全面,健康“貼秋膘”。
二、立秋后應該吃什么好
1.蜂蜜是大自然贈給我們人類的.貴重禮物,它所含的營養(yǎng)成分特別豐富,主要成分是葡萄糖和果糖,兩者的含量達70%。此外,還含有蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用,久服可延年益壽。
2.蓮子百合瘦是一道常見的漢族藥膳,肉湯有潤肺、安神、美容、抗癌的功效,養(yǎng)心神,益腎氣,健脾胃。補腎又增加了蛋白質的攝入。
3.大棗山藥粥:盛夏時節(jié)人體消耗比較大,入秋需要收斂補益,大棗補氣血,山藥健脾胃,兩者搭配,能有效調和機體,常食強身健體,男女老少皆宜
4.冰糖銀耳湯:秋天干燥,飲食方面要注意調和,銀耳富含膠質,有潤燥、美顏之功,配以冰糖煮成羹湯,是秋季最適宜的甜品。
5.蓮藕花生排骨湯:秋天是收獲蓮藕的季節(jié),蓮藕有滋陰補血,美容養(yǎng)顏的功效,花生富含各種維生素和蛋白質,有“長生果”之稱,,蓮藕花生排骨煲成湯是這個季節(jié)最適宜不過了,補而不燥,最是養(yǎng)人。
三、推薦三大養(yǎng)生食譜
立秋養(yǎng)生食譜推薦:糖醋小排骨
【材料】豬小排、蛋清、玉米淀粉、白芝麻、白糖、生抽、醋
【做法】
1、將豬小排斬斷,反復浸泡去除血水
2、往豬小排中依次加入適量生抽、白糖、醋、玉米淀粉、蛋清,用手或筷子充分抓勻,腌制半小時
3、將腌制好的排骨放入蒸鍋中,隔水蒸1小時左右,帶排骨熟透之后取出,撒少許白芝麻即可。
【功效】滋陰潤燥、益精補血
立秋養(yǎng)生食譜推薦:沙參玉竹老鴨湯
【材料】老鴨、玉竹、沙參、雞粉、鹽
【做法】
1、準備好以上所有食材,將老鴨洗凈切塊汆水,玉竹、沙參洗干凈
2、將汆水后的鴨塊和玉竹、沙參一起放入湯鍋中,加入適量清水
3、大火煮開后,轉小火,煲2小時左右
4、加入適量雞粉、鹽調味即可
【功效】滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、去除虛熱
立秋養(yǎng)生食譜推薦:栗子燉白菜
【材料】栗子、白菜、食用油、鹽、高湯
【做法】
1、將栗子去皮,切成兩半;白菜切成長段
2、鍋中放入適量油,加白菜炒一下,然后加入栗子、高湯(沒有可放清水)、適量鹽
3、煮至白菜、栗子熟透即可
【功效】健脾腎、補陰潤燥
立秋吃什么好?糖醋小排骨、沙參玉竹老鴨湯、栗子燉白菜這三款養(yǎng)生食譜就非常適合立秋食用,大家可以在家自己做哦。
四、立秋養(yǎng)生的食譜
蛤蜊百合
制作原料:百合100克,鮮蛤蜊肉200克,蔥、姜、料酒、醋等。
制作方法:蛤蜊用溫水洗凈晾干(干品需浸泡),加料,加料酒/醋和后取出.與
百合入油鍋中爆炒,再下姜、蔥、高湯煮食。
適宜人群:適用于陰虛潮熱,心煩失眠,干咳,鼻出血者。
道菜肴有滋五臟之陰、清虛勞之熱的功效。
荷葉乳鴿
制作原料:乳鴿、鮮荷葉、料酒、醋等。汗、咳嗽、咯血及其他虛損者。
禁忌:脘腹冷痛和泄瀉、脘腹脹滿者忌食用。
燕窩為一種珍貴的補品,其味甘,性平。人脾、胃、肺、腎、j心經?裳a肺養(yǎng)陰,用于補養(yǎng)和治療肺陰虛的咳嗽、盜汗、咯血等癥,又可養(yǎng)胃止嘔,治療胃氣虛所致的干嘔、反胃,還可補氣止汗,治療氣虛自汗、尿多等癥。燕窩是補虛療損之上品,秋季服用最佳,老幼皆可常食。
冰糖鴨蛋羹
制作原料:鴨蛋2只,冰糖適量。
制作方法:先將冰糖用溫水溶化,然后將鴨蛋打入裝冰糖水的碗內,調勻,再隔水蒸15分鐘左右,即可。
適宜人群:適用于肺熱咳嗽、久嗽、咽炎、咽干痛、口渴、干嘔、大便干結者。
禁忌:脾胃虛寒、泄瀉者忌食用。
鴨蛋味甘、成,性涼,入肺、胃經,可滋肺胃之陰。冰糖可滋陰清熱!夺t(yī)林纂要》說其‘‘補心清肺,止熱咳,治喉痛、齒痛……清肺火,解陽明結熱”其主要成分含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B+1、維生素Bz、碳水化合物、尼克酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、氯等。二者配伍,是秋季常食之佳品。
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