河蝦的營養(yǎng)價值有哪些

河蝦的營養(yǎng)價值有哪些

　　河蝦的屬性

　　1、科屬

　　目：十足目

　　科：長臂蝦科

　　屬：沼蝦屬

　　2、產(chǎn)地

　　沿海各城市均有養(yǎng)殖

　　3、別名

　　河蝦、青蝦

　　4、簡介

　　河蝦體形粗短，整個身體由頭胸部和腹部兩部分構(gòu)成。頭胸部各節(jié)接合，由一大骨片覆蓋背方和兩側(cè)，叫頭胸甲或背甲。頭胸部粗大，腹前部較粗，后部逐漸細而且狹小。額角位于頭胸部前端中央，上緣平直，末端尖銳，背甲前端有劍狀突起，上緣有11~15個赤，下緣有2~4個齒。體色通常呈青藍色并有棕綠色斑紋，但常隨著棲息環(huán)境而變化。

　　表有堅硬的外殼，起著保護機體的作用，其整體由20個體節(jié)組成，頭部5節(jié)，胸部8節(jié)，腹部7節(jié)，能用腹部急劇收縮、尾扇撥水后退，有步足5對，前2對呈鉗形，后3對成爪狀。其中雄性蝦第2對步足特別強大，第6腹節(jié)的附肢演化為強大的尾扇，起著維持蝦體平衡，升降及后退的作用。這種蝦額角的基部兩側(cè)有1對復(fù)眼，橫接在眼柄的末端，其復(fù)眼可自由活動，稱為柄眼。

　　5、圖片

　　河蝦的營養(yǎng)價值、吃河蝦的好處

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。

　　常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。 如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

　　蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

　　河蝦還含有豐富的氨基酸，經(jīng)常食用河蝦，對我們腦部細胞的發(fā)育和滋養(yǎng)也有很好的效果。而且吃河蝦還能幫助女性胸部的血液循環(huán)，幫助產(chǎn)婦下乳汁哦。河蝦還富含許多微量元素，其中硒含量尤其豐富，硒有很強的抗癌防癌的功能，它不僅能及時的移除我們體內(nèi)的自由基，防止我們的細胞癌變，對癌細胞的擴散和增殖也有很好的抑制功效。所以食用河蝦對癌癥有很好的防治效果。

　　蝦類的補益作用和藥用價值均較高。祖國醫(yī)學(xué)認為，蝦味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。

　　蝦的營養(yǎng)價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分；蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分；

　　蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃蝦有利于身體攝入充足的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　吃河蝦的最佳時間

　　龍蝦的缺點是膽固醇高，吃龍蝦每年的5月到10月是一季，這期間的小龍蝦比較肥美，而最佳的時候是6—8月。

　　河蝦的選購方法

　　1�？赐庑�。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

　　2。察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

　　3。觀肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅實細嫩，有彈性。

　　4。聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。

　　此外，冰蝦仁比鮮蝦更容易保存，凍蝦仁應(yīng)挑選表面略帶青灰色，手感飽滿并富有彈性的；那些看上去個大、色紅的最好別挑選

　　河蝦的副作用

　　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時

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