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      2. 年貨零食的挑選方法

        時(shí)間:2024-10-07 22:20:35 好文 我要投稿
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        年貨零食的挑選方法

          導(dǎo)語(yǔ):春節(jié)的腳步近了,超市里商場(chǎng)中到處都堆放著琳瑯滿目的年貨,如何選擇健康營(yíng)養(yǎng)的年貨?現(xiàn)在小編教你三類(lèi)年貨零食挑選方法。

          專家介紹,關(guān)鍵看食品標(biāo)簽,不僅有食品的基本信息,還有食品的主要營(yíng)養(yǎng)成分列表(即營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽)。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽還標(biāo)明了該食品所含熱量、蛋白質(zhì)或其他主要營(yíng)養(yǎng)成分占標(biāo)準(zhǔn)一日需要量的百分比。

          【巧克力糖果類(lèi)】

          ——低脂肪與低反式脂肪酸

          巧克力和糖果這類(lèi)年貨的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽重點(diǎn)要看鈉、脂肪和膽固醇的含量,含量低更好,而蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的含量高更佳;反式脂肪酸的數(shù)值應(yīng)該是零。

          專家提醒,可可脂含量高的巧克力,口感自然好。但是要選擇一款健康的巧克力,還得具有低脂肪和低反式脂肪酸的特點(diǎn),這個(gè)時(shí)候要多選擇相對(duì)低脂肪與低反式脂肪酸的巧克力。

          【餅干或蛋糕類(lèi)】

          ——能量和脂肪含量越高越易胖

          一般餅干零食會(huì)標(biāo)有其能量和重要的營(yíng)養(yǎng)成分,包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉。這5項(xiàng)內(nèi)容稱之為強(qiáng)制標(biāo)示的5種基本營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù),其他成分如鈣、鐵、維生素A等,則由企業(yè)自愿標(biāo)示。

          在購(gòu)買(mǎi)餅干或蛋糕類(lèi)食品時(shí),特別留意查看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中能量和脂肪含量。在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽右側(cè)“占NRV%”這一欄,其中能量和脂肪一行的數(shù)值越高,說(shuō)明在攝入同等數(shù)量食品的情況下,這種產(chǎn)品更容易讓人長(zhǎng)胖。

          “NRV%”即營(yíng)養(yǎng)素參考值,是指每100克或每份食品中該元素占我們一天人體所需的百分比(正常成年人)。以某品牌餅干為例,100克餅干含有能量2050千焦,占能量NRV的百分比為“24%”。 也就是說(shuō),如果吃了100克餅干,大概滿足成人每天能量需求的24%。

          對(duì)于要控制體重的人來(lái)說(shuō),就要注意控制其他食物攝入的能量了。

          不同的餅干種類(lèi)在某些營(yíng)養(yǎng)素上有一定差別,比如注重低糖的餅干,會(huì)把含糖量標(biāo)注在碳水化合物的下面,而含有麩皮成分的餅干則注重的是膳食纖維的含量,往往也會(huì)標(biāo)注膳食纖維。

          【花生、瓜子、涼果】

          ——看能量和脂肪含量,糖和鈉含量

          花生、瓜子堅(jiān)果類(lèi)、糕點(diǎn)、曲奇餅、蛋卷、油角、蛋散等各種零食是過(guò)年人們常食用的。如何根據(jù)自己的需要來(lái)選擇購(gòu)買(mǎi)呢?

          專家介紹,各種零食含有的營(yíng)養(yǎng)成分都不同,大眾可以通過(guò)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽來(lái)判斷其中與健康有關(guān)的含量和占一天需要量是多少,這樣去估計(jì)自己約該攝入多少比較合適。

          花生、瓜子堅(jiān)果類(lèi)主要看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的能量和脂肪含量,各種糖果、糕點(diǎn)(曲奇餅、蛋卷、油角、蛋散類(lèi))等主要看其糖類(lèi)的含量。

          涼果(陳皮梅、芒果干、話梅、杏脯等)主要看其糖和鈉的含量。例如,如果有糖尿病,就不宜選擇糖含量高的零食,如曲奇餅、糖果;如果有高血壓,就不宜選擇鈉含量比較高的涼果;如果血脂高,則不宜選擇脂肪含量高的堅(jiān)果類(lèi)零食。

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