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小滿的習俗
小滿的習俗1
“夜鶯啼綠柳,皓月醒長空,最愛壟頭麥,迎風笑落紅。”聽到這首詩后,我們知道二十四節氣里第八個節氣——小滿已經到來了。
今天,我就給大家分享一道——菜雪碧苦瓜。
首先我們先到超市買一個合格的苦瓜,看這苦瓜多像手榴彈啊,然后把苦瓜切成兩半,刮掉苦瓜籽,切成像拱橋一樣的形狀,苦瓜就處理完了。
我們拿來小吳家的大鍋,在小吳家接一點黃河水,加點鹽和白醋,焯30秒再撈出來就OK了。我拿出前幾天剛凍好的冰塊,冰塊好像透明的寶石,再放一瓶雪碧,放兩片檸檬,這樣檸檬好像黃色氣球一樣在水面飄著,再放上兩顆紅枸杞鑲嵌一下,放入冰箱冷藏一夜,就完成了。
因為是小吳家的食材,所以就給小吳吃了,“哎呀媽呀,真好吃啊!”小吳非常開心,他的臉蛋好像春天的花,我的心里也是非常的.高興!
小滿有“籽粒之熟,雨水之盈。”的意思,人們肯定要在這樣燥熱的天氣里吃點苦,去點火。所以,小滿吃苦,渾身舒服。
小滿的習俗2
小滿舊俗:搶水與祭車神
舊時水車車水排灌為農村大事,諺云:“小滿動三車(三車指的是絲車、油車、水車)。”水車例于小滿時啟動。此前,農戶以村圩為單位舉行“搶水”儀式,行于海寧一帶,有演習之意。多由年長執事者約集各戶,確定日期,安排準備,至是日黎明即群行出動,燃起火把于水車基上吃麥糕、麥餅、麥團,待執事者以鼓鑼為號,群以擊器相和,踏上小河漢上事先裝好的水車,數十輛一齊踏動,把河水引灌入田,至河浜水光方止。
祭車神亦為農村古俗,傳說“車神”為白龍,農家在車水前于車基上置魚肉、香燭等祭拜之,特殊之處為祭品中有白水一杯,祭時潑入田中,有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農民對水利排灌的`重視。
小滿飲食習俗
春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。小滿前后也是吃苦菜的時節,苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》:小滿之日苦菜秀。《詩經》:采苦采苦,首陽之下。苦苦菜遍布全國,醫學上叫它敗醬草,寧夏人叫它“苦苦菜”,陜西人叫它“苦麻菜”,李時珍稱它為“天香草”。
苦菜
苦苦菜,苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營養豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等,具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》:(苦苦菜)久服,安心益氣,輕身、耐老。醫學上多用苦苦菜來治療熱癥,古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,吃饅頭、米飯,使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色,吃起來酸中帶甜,脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟,擠出苦汁,用以做湯、做餡、熱炒、煮面,各具風味。
另外,小滿節氣中氣溫明顯增高,雨量增多,下雨后,氣溫會急劇下降,所以要注意添加衣服,不要著涼受風而患感冒。小滿是濕性皮膚病的易發期,所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主,常吃具有清利濕熱作用的食物,如赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿等。
小滿的習俗3
【小滿節氣習俗一:搶水】
舊時水車排灌為農村大事,農戶以村圩為單位舉行“搶水”儀式,行于海寧一帶,有演習之意。多由年長執事者約集各戶,確定日期,安排準備,至是日黎明即群行出動,燃起火把于水車基上吃麥糕、麥餅、麥團,待執事者以鼓鑼為號,群以擊器相和,踏上小河漢上事先裝好的水車,數十輛一齊踏動,把河水引灌入田,至河浜水光方止。
【小滿節氣習俗二:祭車神】
祭車神是一些農村地區古老的小滿習俗。在相關的傳說里,車神是一條白龍。在小滿時節,人們在水車驀上放上魚肉、香燭等物品祭拜。最有趣的.地方是,在祭品中會有一杯白水,祭拜時將白水潑人田中,有祝福水硯涌旺的意思。
【小滿節氣習俗三:祭蠶神】
小滿節相傳為蠶神誕辰,所以在這一天,我國以養蠶稱著的江浙一帶也很熱鬧。小滿節時值初夏,蠶繭結成,正待采摘繅絲,栽桑養蠶是江南農村的傳統副業,家蠶全身是寶,及鄉民的家食之源,人們對它充滿期待的感激之情。于是這個節日便充滿著濃郁的絲綢民俗風情。
【小滿節氣習俗四:食苦菜】
春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》:小滿之日苦菜秀。《詩經》:采苦采苦,首陽之下。舊社會農民每年春天青黃不接之時,要靠苦苦菜充饑。此菜苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營養豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等,具有清熱、涼血和解毒的功能。
《本草綱目》:(苦苦菜)久服,安心益氣,輕身、耐老。醫學上多用苦苦菜來治療熱癥,古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,吃饅頭、米飯,使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色,吃起來酸中帶甜,脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟,擠出苦汁,用以做湯、做餡、熱炒、煮面,各具風味。
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