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羅漢果的功效及食用方法
羅漢果的功效及食用方法1
羅漢果營養(yǎng)價(jià)值豐富，干果含糖30%左右，蛋白質(zhì)10%左右，每100克果實(shí)中含有維生素C100毫克。其果仁含油量高達(dá)40%，而且其中主要是油酸和亞油酸，約占70%左右。是名貴的藥材、高級清涼飲料兼調(diào)味佳品。
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結(jié)、消渴煩躁諸癥，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羅漢果苷V的甜度為蔗糖的250-350倍，VI的甜度為蔗糖的125倍，作為甜味劑添加于各類食品中，對糖尿病、高血壓、慢性支氣管炎等的`患者是一種極為理想的保健品。
羅漢果含豐富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用；有降血脂及減肥作用，可輔助治療高脂血癥，改善肥胖者的形象。在日常生活中，此果可作清補(bǔ)湯料機(jī)調(diào)味品，肉及肉湯力放半個(gè)作調(diào)味，其味自然鮮甜雋永。
羅漢果的功能主治：清熱潤肺，滑腸通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。
羅漢果的功效：羅漢果含片性微涼、味甘、入肺、腎、經(jīng)，有平肝、潤肺養(yǎng)顏之功效。近代醫(yī)學(xué)證明，長期飲用花茶有祛斑、潤燥、明目、排毒、養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效。羅漢果含片具有清熱潤肺、消暑生津、滑腸通便，清咽止咳之功效，也是飲料和調(diào)味佳果。羅漢果含有豐富的純蛋白、粗蛋白、多種維生素、果糖以及20多種微量元素，還具有抗衰老，防肺結(jié)核與抗癌的作用。
【功用主治】清肺潤腸. 治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘.
①《嶺南采藥錄》：理痰火咳嗽,和豬精肉煎湯服之.
②《廣西中藥志》：止咳清熱,涼血潤腸.
治咳嗽,血燥胃熱便秘等.
【用法與用量】內(nèi)服：煎湯,3～5錢.
【選方】治百日咳：羅漢果一個(gè),柿餅五錢. 水煎服.
羅漢果茶：羅漢果20克,沸水泡悶15分鐘后代茶飲.本方有清肺止咳,潤腸通便之功效,可保嗓子,還可治療風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞,咳嗽不爽,咽痛等癥.
羅漢果花茶也有同效,但只能用80度左右的開水沖泡.
羅漢果豬肺湯：羅漢果1個(gè),豬肺250克,先將豬肺切成小塊,擠出泡沫與羅漢果一起加清水適量煮湯,調(diào)味服食.本方有滋補(bǔ)肺陰,清利咽膈之功效.
減肥健身飲料
[原料] 羅漢果 10克 蜂 蜜 適量山楂片 10克 凈 水 250克
[制法]
1. 羅漢果洗凈,壓碎,山楂洗凈,與羅漢果同放鍋中.
2.鍋內(nèi)加凈水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中.
3. 將蜂蜜適量放入杯中,攪勻,作夏季飲料飲用.
羅漢果的功效及食用方法2
一、羅漢果的功效
清熱潤肺，利咽開音，滑腸通便。用于肺熱燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。
二、羅漢果的作用
羅漢果是一種名貴藥材，性涼味甘，功能清肺潤腸。主治百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等癥;對于治療急性氣管炎，急性扁桃體炎，咽喉火，急性胃炎都有很好的療效，用它的根搗碎，敷于患處，可以治頑癬，癰腫，瘡癤等;果毛可作刀傷藥;用羅漢果少許，沖入開水浸泡，既可提神生津，又可預(yù)防呼吸道感染，常年服用，能延年益壽。羅漢果汁還可用于烹調(diào)，清香可口，羅漢果被人們譽(yù)為“神仙果”。
三、羅漢果的食用方法
1、糖果飲:羅漢果250克，白砂糖適量。制法:將羅漢果壓碎，加水適量煎煮，共煎3次，每次煎半小時(shí)，以小火蒸去水氣使其成粘稠狀，晾涼拌入白砂糖，混勻，曬干，壓碎裝瓶備用。每次取10克左右以開水沖泡飲。
2、羅漢果粳米粥:羅漢果250克，粳米50克，鹽、味精適量。制法:將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。粳米以水淘洗干凈，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時(shí)移小火繼續(xù)煮，直至米爛，加入鹽、味精即可食用。
3、減肥健身飲料:羅漢果10克、蜂蜜、適量山楂片10克、凈水250克制法:
a羅漢果洗凈、壓碎，山楂洗凈，與羅漢果同放鍋中。
b鍋內(nèi)加凈水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。
c將蜂蜜適量放入杯中，攪勻，作夏季飲用。
4、羅漢果八珍湯:瘦肉適量，羅漢果半個(gè)，龍眼肉15克，龍利葉50克，蜜棗6粒，花旗參20克，杏仁20克，北沙參15克。做法:瘦肉洗凈，原件放入，加各藥物、水適量，煲2.5小時(shí)湯濃，即可飲湯食肉。
四、注意事項(xiàng)
1、一般來說羅漢果的`副作用是很小的，只是極少數(shù)人不能喝羅漢果水。比如說體質(zhì)寒涼的人，我們不建議喝羅漢果水，如果咽炎實(shí)在難受，以不引起身體的過度反應(yīng)為限，你可以嘗試喝少量的羅漢果水，這樣咽炎能慢慢恢復(fù)。
2、最常見的羅漢果的副作用就是太甜，傷脾胃。羅漢果如用太陽曬干的可以代茶飲，但不能長期代茶。如果是烘干的飲多了會(huì)上火，風(fēng)熱咳嗽最好少飲或配其他清熱清涼材料飲用。夢遺、夜尿者忌。短期內(nèi)飲用無妨，長期飲用會(huì)導(dǎo)致胃腸功能的下降，引起連鎖的病理反應(yīng)。但是對于體質(zhì)極其敏感、寒涼的人來說，我們堅(jiān)決不同意您飲用羅漢果水。建議您先找中醫(yī)或者營養(yǎng)師，通過飲食的方法，把體質(zhì)調(diào)整好。
羅漢果的功效及食用方法3
一、羅漢果的功效
羅漢果味甘性涼，歸肺、大腸經(jīng)，有潤肺止咳，生津止渴的功效，適用于肺熱或肺燥咳嗽，百日咳及暑熱傷津口渴等，此外還有潤腸通便的功效。羅漢果確實(shí)有清熱潤肺的功效，但中醫(yī)文獻(xiàn)中未記載羅漢果有養(yǎng)陰之功效，也無要回避何種食物的.記載。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，羅漢果含一種比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不產(chǎn)生熱量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代飲料。
二、羅漢果的作用
羅漢果的一種名貴藥材,性涼味甘,功能清肺潤腸、主治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘等癥;對于治療急性氣管炎,急性扁桃體炎,咽喉火,急性胃炎都有很好的療效,用它的根搗碎,敷于患處,可以治頑癬,癰腫,瘡癤等;果毛可作刀傷藥;用羅漢果少許,沖入開水浸泡,是一種極好的清涼飲料,既可提神生津,又可預(yù)防呼吸道感染,常年服用,能延年益壽、羅漢果汁還可用于烹調(diào),清香可口,羅漢果被人們譽(yù)為“神仙果”。
三、羅漢果的吃法
(1)糖果飲
原料：羅漢果250克，白砂糖適量。制法：將羅漢果壓碎，加水適量煎煮，共煎3次，每次煎半小時(shí)，以小火蒸去水氣使其成粘稠狀，晾涼拌入白砂糖，混勻，曬干，壓碎裝瓶備用。每次取10克左右以開水沖泡飲。
(2)羅漢果粳米粥
原料：羅漢果250克，粳米50克，精鹽、味精適量。制法：將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。粳米以水淘洗干凈，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時(shí)移小火繼續(xù)煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。
(3)減肥健身飲料
原料：羅漢果10克、蜂蜜、適量山楂片10克、凈水250克。
制法：
1、羅漢果洗凈、壓碎，山楂洗凈，與羅漢果同放鍋中。
2、鍋內(nèi)加凈水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。
3、將蜂蜜適量放入杯中，攪勻，作夏季飲料飲用。
(4)羅漢果八珍湯
用料：瘦肉適量，羅漢果半個(gè)，龍眼肉15克，龍利葉50克，蜜棗6粒，花旗參20克，杏仁20克，北沙參15克。做法：瘦肉洗凈，原件放入，加各藥物、水適量，煲2、5小時(shí)湯濃，即可飲湯食肉。
(5)銀耳羅漢果燙雞湯
用料：銀耳40克，雞1只，羅漢果4個(gè)，南杏少許，紅蘿卜200克，姜2片，鹽適量。
制法：
1、將銀耳洗凈，用清水浸透。
2、雞剝好，去內(nèi)臟，焯水后用清水沖洗干凈。
3、紅蘿卜去皮，切厚塊。
4、加適量清水入場堡堡開后，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜，堡開后，改用慢火繼續(xù)堡約3小時(shí)左右，加入調(diào)味料調(diào)味即可飲用。
四、羅漢果幾種藥用組方。
1、羅漢果茶
羅漢果20g，沸水浸泡15分鐘后代茶飲用。本方有清肺止咳、潤腸通便之功效，對煙酒過度等引起的聲音嘶啞、咽干口渴等尤為有效。
2、羅漢果豬肺湯
羅漢果1個(gè)，豬肺適量煲服。本方對滋補(bǔ)肺陰、治療氣管炎、肺結(jié)核有一定的功效。
3、治百日咳方之一。
羅漢果1個(gè)，柿餅15g。水煎服。治百日咳方之二：羅漢果1個(gè)，魚腥草、一箭球各30g。水煎服。
4、羅漢果益母草湯
羅漢果15g，益母草10g，水煎服。本方用于婦女咳嗽、月經(jīng)不調(diào)。
5、減肥健身湯
羅漢果10g，山楂片10g。把羅漢果洗凈、壓碎，與山楂用250g凈水于鍋中煎煮，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中，如加蜂蜜適量蜂蜜味道更佳。
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