矢車菊(拉丁學名:Centaurea cyanus L.)菊科矢車菊屬一年生或二年生草本植物,高可達70厘米,直立,分枝,莖枝灰白色,基生葉,頂端排成傘房花序或圓錐花序?偘鷻E圓狀,盤花,藍色、白色、紅色或紫色,瘦果橢圓形,花果期2-8月。
矢車菊的故鄉(xiāng)在歐洲。它原是一種野生花卉,經(jīng)過人們多年的培育,它的“野”性少了,花變大了,顏色變多了,有紫、藍、淺紅、白色等品種,其中紫、藍色最為名貴。在德國的山坡、田野、水畔、路邊、房前屋后到處都有它。它被德國奉為國花。
此種既是一種觀賞植物,同時也是一種良好的蜜源植物。邊花可以利尿,全草浸出液可以明目。瘦果含油率28%。