椰子蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，不僅對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，還有抗結(jié)核作用，此外，椰子蟹對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。
椰子蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時(shí)應(yīng)該自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
需要注意的是，蟹肉可能在某些維生素的作用下分解為組胺，回鍋加熱時(shí)可殺滅病源微生物，從而導(dǎo)致組氨酸中毒，所以椰子蟹不能隔夜吃，同時(shí)死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，所以死掉的椰子蟹也不能食用。