學校辦學歷史可追溯至1883年李時燦先生在衛(wèi)輝府創(chuàng)建的經(jīng)正書院。2009年2月，新鄉(xiāng)職業(yè)技術學院正式成立。
學校官網(wǎng)顯示，學校有校本部（經(jīng)開區(qū)）、北校區(qū)（衛(wèi)輝）和西校區(qū)（科隆大道）三個校區(qū)，校園占地2450畝，建筑面積58.84萬平方米，固定資產(chǎn)總值15億元，其中教學儀器設備總值近2億元。學校設有14個二級院系，開設專科專業(yè)（方向）61個，有全日制在校生2.3萬人。學校有教職工1175余人。