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食品安全衛(wèi)生的手抄報(bào)圖片
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飲用飲料的四大誤區(qū)
誤區(qū)一：“三精水”是害人的飲料
“三精水”是指用糖精、香精和色素兌制的飲料，因?yàn)槠洳粌H沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用還可對(duì)人體造成慢性危害。我國(guó)食品衛(wèi)生法規(guī)定，這種“三精水”飲料是嚴(yán)禁生產(chǎn)和銷(xiāo)售的。
這是對(duì)“三精水”通常的說(shuō)法，這種說(shuō)法是不科學(xué)的。讓我們看看市場(chǎng)上流行的軟飲料：包括“可樂(lè)”、“果味奶”及廣大農(nóng)村市場(chǎng)夏季流通的各種果味飲料，有哪一種不接近這“三精水”?
糖精、色素、香精、苯甲酸鈉等都是軟飲料中充許使用的添加劑，哪一種是合格的只看它們是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律。其實(shí)，糖精如果按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用，控制在0.15g/kg以下，按400倍甜度計(jì)算，就能給飲料提供相當(dāng)蔗糖6%的甜度，如果按標(biāo)準(zhǔn)再加入甜蜜素，完全可以達(dá)到甜度8～10%的要求。糖精的量不必超標(biāo)，甜蜜素也不必超標(biāo)，就可加工出甜味自然柔和的飲料。
苯甲酸鈉作為防腐劑，允許限量添加在飲料里。我國(guó)規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格得多。比如：苯甲酸鈉在國(guó)際上ADI值為0-5，相當(dāng)于60kg成人的終身攝入無(wú)害劑量，每天為300mg;而我國(guó)規(guī)定在飲料中為0.2g/kg，即一個(gè)成年人每天喝一升飲料，苯甲酸鈉為200mg，比國(guó)際規(guī)定的ADI值還低。
同樣食用色素、食用香精也沒(méi)有那么可怕，因?yàn)槲覀儼磭?guó)家標(biāo)準(zhǔn)正常使用完全可以達(dá)到理想的調(diào)色、調(diào)香目的，而對(duì)人體不會(huì)造成任何危害。我們不能象一些媒體所說(shuō)的那樣，認(rèn)為“不加防腐劑、色素、糖精的飲料，是最好的飲料”。
誤區(qū)二：水飲料片面強(qiáng)調(diào)礦物質(zhì)或過(guò)分強(qiáng)調(diào)純度
不少消費(fèi)者認(rèn)為水中礦物質(zhì)含量越高越好，其實(shí)不然。飲用水中應(yīng)該含有適量、平衡的礦物質(zhì)，但礦物質(zhì)含量高并不能完全說(shuō)明水的活力強(qiáng)。反之，當(dāng)水中礦物含量超標(biāo)時(shí)，還會(huì)危害人體健康。例如，當(dāng)飲用水中的碘化物含量在0.02-0.05毫克/升時(shí)，對(duì)人體有益，大于0.05毫克/升時(shí)則會(huì)引發(fā)碘中毒。
礦質(zhì)水中應(yīng)該含有一些鈣\鎂\鉀類等人體有益的礦物質(zhì)。如果含量過(guò)高，不但對(duì)人無(wú)益而且有害，那完全是質(zhì)量太差的“硬水”了。
也不是水越純?cè)胶茫捎谌梭w的體液是微堿性，而純凈水呈弱酸性，如果長(zhǎng)期飲用微酸性的水，體內(nèi)環(huán)境將遭到破壞。長(zhǎng)期飲用純凈水還會(huì)增加鈣的流失。長(zhǎng)期飲用純水會(huì)導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。
誤區(qū)三：喝飲料就是為喝營(yíng)養(yǎng)
很多家長(zhǎng)給孩子喝飲料來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。代表性的飲料有：植物蛋白飲料如杏仁露、核桃露;果味飲料如果味奶、果汁飲料等。植物蛋白飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蛋白含量為≥0.6%，這么低的蛋白含量與牛奶(蛋白含量≥2.9%)比低得多，但這些飲料的價(jià)格卻要比牛奶高上幾倍。
從何談營(yíng)養(yǎng)呢?我們?cè)倏匆豢词袌?chǎng)上流通的果味奶，有的`產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量只有0.32%，很多乳飲料蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于米湯。有的人以為飲料中含有糖和維生素，比水有營(yíng)養(yǎng)。因此以喝果味飲料來(lái)代替喝水及吃水果，有的消費(fèi)者甚至以為鮮橙多就是“鮮橙汁”，其實(shí)它與“三精水”的差別僅僅是多了10%的果汁。大多數(shù)飲料(特別是流行飲料)主要的功能是解決人們的嗜好性問(wèn)題，我們不能過(guò)分強(qiáng)掉其營(yíng)養(yǎng)功能。
誤區(qū)四：喝飲料為解渴，飲料=飲用水
調(diào)查顯示，不少年輕人喜歡把飲料當(dāng)作飲用水。水和飲料在功能上并不能等同。由于飲料中含有較高的糖、蛋白質(zhì)、香精和色素及一些防腐劑，飲用后不易使人產(chǎn)生饑餓感。用飲料代替飲用水，不但起不到給身體“補(bǔ)水”的作用，還會(huì)降低食欲，影響消化和吸收。長(zhǎng)期飲用含咖啡因的碳酸性飲料，會(huì)導(dǎo)致熱量過(guò)剩，刺激血脂上升，增加心血管負(fù)擔(dān)�？Х纫蜃鳛橐环N利尿劑，過(guò)量飲用會(huì)導(dǎo)致排尿過(guò)多，出現(xiàn)人體脫水的現(xiàn)象。另外，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，碳酸性飲料會(huì)破壞牙齒外層的琺瑯質(zhì)，容易引發(fā)齲齒。
五種有害的超市食品
第一種：含糖的運(yùn)動(dòng)飲料
許多人認(rèn)為運(yùn)動(dòng)飲料是健康飲品，但此類飲料通常含有比較多的鈉和糖。含糖運(yùn)動(dòng)飲料不過(guò)是一種糖水，對(duì)馬拉松運(yùn)動(dòng)員或許有好處，但是，做完普通運(yùn)動(dòng)的孩子最好選擇喝水而不是飲料。
第二類：超甜牛奶
對(duì)各種各樣的新式甜牛奶應(yīng)格外謹(jǐn)慎。喝牛奶應(yīng)選擇脫脂牛奶，或是改喝水和健康果汁。
第三類：含糖的'谷類食品
麥片等谷類早餐食品可能富含纖維或其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但也有一些谷類早餐其實(shí)是由葡萄糖和半硬化豆油組成的。鈉含量較高、纖維含量較低的谷類早餐比我們通常所說(shuō)的甜食強(qiáng)不了多少。
第四類：高脂快餐
尋求快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)者應(yīng)盡量避免食用速凍晚餐和即食午餐。人們以為火雞的脂肪含量較少，容易消化，但速凍晚餐中的火雞肉其實(shí)是脂肪含量較高的垃圾食品。
第五類：不健康的“健康”零食
從薯片到果脯，不少零食名字聽(tīng)起來(lái)健康，有的甚至被宣傳成“有機(jī)”食品，但實(shí)際上只是更好吃而不是更健康。像香蕉片這樣的“水果”類食品可能富含脂肪，所含糖分也比用來(lái)制造它們的水果多得多。
如何選購(gòu)火腿?
火腿腸是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類食品，但在購(gòu)買(mǎi)火腿腸時(shí)應(yīng)該注意：
(1)首先要選擇有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品，其次要注意看產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)標(biāo)注是否規(guī)范。盡量到一些信譽(yù)比較好的.大商場(chǎng)、大超市購(gòu)買(mǎi)。
(2)火腿腸產(chǎn)品實(shí)行分級(jí)，級(jí)別越高，肉和蛋白質(zhì)含量越高，淀粉含量越低，產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)出產(chǎn)品級(jí)別;
(3)標(biāo)簽上的生產(chǎn)廠家、廠址、電話、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期、保存條件、原輔料等應(yīng)齊全。如果標(biāo)注不全表明未按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，最好不要購(gòu)買(mǎi);
(4)選購(gòu)在保質(zhì)期以內(nèi)，并且是新近生產(chǎn)的產(chǎn)品，越新鮮的產(chǎn)品，口味越好;
(5)不得使用苯甲酸或苯甲酸鈉做防腐劑，不得用胭脂紅作著色劑，包裝袋不能發(fā)脹，腸衣不能有破損，火腿腸表面不能發(fā)黏。
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