想起了故鄉(xiāng)的野菜散文

想起了故鄉(xiāng)的野菜散文

　　每年春天，我都會想起家鄉(xiāng)的野菜。尤其是這個周末的下午，當我在澗河畔的公園里散步，不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)草坪上的幾株薺菜時，懷舊的思緒，濃郁的鄉(xiāng)愁，立刻淹沒了全身的每個細胞。

　　我一直認為，在那些清貧的歲月里，野菜是造物主對鄉(xiāng)下孩子特有的恩賜，更是給我們帶來無限童趣與純情記憶的朋友。東風吹來滿眼春，此刻若在故鄉(xiāng)，他們早已在春風中折射著墨綠油亮的光澤，搖曳著裊娜多姿的身段了。我的久違的老朋友們，我怎能不憶起你們呢？

　　舊時老家的民謠里說：“富正月，貧二月，青黃不接三四月�！钡轿覀儍簳r，雖然不像民謠中說得那樣艱難，但日子過得并不寬裕確是實情。這不，忽如一夜春風來，簇簇野菜道邊開，我的老朋友們趕來救急了。

　　首先登場的是薺菜，這也是最受鄉(xiāng)親們喜愛的野菜。不但營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且適應(yīng)性極強。房前屋后，田間地頭，井臺邊上，甚至是瓦礫堆上，隨處可見他們的身影，似乎只要有塊空地， 他們就能扎根生長，全然不介意土壤是否肥沃，水分是否充足，那種堅毅頑強的生命力，不由得讓人生出幾分敬意。做出的薺菜雞蛋餡餃子，更是難得的時令美味，鮮香撲鼻，回味悠長，令人贊不絕口，久久難忘。而這，不正是我的薺菜朋友對大地母親的感恩和回報么？

　　綠油油、肥墩墩的面條菜也很值得一提。像這樣的大好時節(jié)，放學后和小伙伴們一塊兒，挎?zhèn)�籃子，帶上鏟刀，隨便到哪個田埂地頭，蹲下來小心尋挖，很快就可以挖上一滿籃子。擇好淘洗干凈，放在沸水鍋中淖一下，稍顯毛糙的面條菜立刻變得光滑細膩起來，拌上香油、食鹽、蔥姜蒜等佐料調(diào)好，在面條煮到九成熟時倒入攪勻，不大一會兒，清香醇厚的氣息便氤氳開來了，很能刺激人的食欲。

　　最奇特的要數(shù)茵陳。農(nóng)諺里說得好：“三月茵陳四月蒿，五月割了當柴燒�！标柎喝�月是吃茵陳的最佳時節(jié)。這時的茵陳色澤灰綠，全體密被白色茸毛，綿軟如絨，故又稱綿茵陳，性味苦辛、微寒，不但能夠做菜，還能起到清濕熱、利膽保肝、降血脂、降血壓和抗菌等作用，具有很高的食療價值。淘凈后拌上面，均勻地攤在鋪了干高粱葉的篦子上，用大火猛蒸，半個多小時后，一篦子松軟嫩潤、辛香可口的茵陳蒸菜就做好了。母親總會提前把大蒜、青椒、生姜搗爛后加水調(diào)勻，再放入油鹽，給我們做好調(diào)料。往往是蒸菜還沒盛好，我便迫不及待地夾上一筷子，再蘸一下調(diào)料，往嘴里一送，味道真是好極了。回想起來，那是種蒸菜的辛香與調(diào)料的清香、香油的醇香相融合的味道，讓人越吃越愛吃。

　　這還只是地面上長的一部分野菜，樹上還有香椿芽、榆錢、槐花，河壩里還有水嫩鮮脆的菱角，都被我們做成調(diào)劑生活的各類美味�；叵肫饋�，故鄉(xiāng)的野菜真是豐富得很��！是他們讓鄉(xiāng)下孩子清貧的生活充滿了樂趣，讓我們?nèi)谌胱匀�，感悟生活，熱愛生活，更重要的是，使我們養(yǎng)成了淳樸堅毅的品性。他們不愧是我們可敬的朋友，無言的導師。莊子說：“天地有大美而不言”，不正是對他們最好的注解么？

　　現(xiàn)在，兒時的伙伴們都去了南方打工，鄉(xiāng)親們的物質(zhì)生活有了顯著改善，但村里卻更加空寂了。只有這些可愛的野菜，仍在堅守著這片寂寞的土地，仍在為故鄉(xiāng)奉獻著春意，只是很少會有人去采挖他們了。有時我就想，如果沒有農(nóng)村生活的體驗，沒有與大自然長期的親密接觸，尤其是沒有野菜們的陪伴，我的人生將是多么的殘缺，將會缺失多少美好的記憶。這種記憶，在這個日益浮躁與冷漠的世界里，愈發(fā)令人倍感溫馨。

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