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讀書筆記：汪曾祺散文集《一食一味》
讀完某一作品后，相信大家都增長了不少見聞，這時(shí)最關(guān)鍵的讀書筆記不能忘了哦。千萬不能認(rèn)為讀書筆記隨便應(yīng)付就可以，下面是小編收集整理的讀書筆記：汪曾祺散文集《一食一味》，歡迎大家分享。
讀書筆記：汪曾祺散文集《一食一味》 篇1
《一食一味》收錄了汪曾祺談美食的系列散文。書中寫到的一道道日常小吃，既融進(jìn)了制作者汪曾祺的心意，還承載著千百年流傳的文化風(fēng)情，表達(dá)了無限的生活熱情和雅致的韻味，令我們讀者感受到的不止是美食的誘惑，更有著溫情的鄉(xiāng)野人情以及俗世生活中含蘊(yùn)的自然真趣。
生活無外乎衣食住行，食排第二，也就是說當(dāng)人有一衣蔽體之后的第二件事就是食的問題。一個(gè)懂吃愛吃會(huì)吃的人想必也是極熱愛生活的人，汪曾祺的書僅用文字就勝過了如今大部分網(wǎng)絡(luò)直播里的土味吃貨主播。
本書中其實(shí)不止寫美食，更多的是以美食寫經(jīng)歷寫生活，讀萬卷書，行萬里路，食萬般滋味，方不枉此生。
整本書分日常生活中的“家常酒菜”、不同地區(qū)特色飲食的“四方食事”、引申到文學(xué)的“吃食與文學(xué)”三個(gè)部分。各有所側(cè)重，卻都寫得傳神而真切。詳細(xì)講述了關(guān)于吃食的方方面面，不僅描寫了不同食物的特性、吃法，還能從飲食習(xí)慣看出不同地區(qū)的生活習(xí)性，更是將吃食與文學(xué)聯(lián)系起來，從中汲取道理。
一食一味，每一種食物都有它自己的名字、形象、味道和故事。
作家大都喜歡談吃，并以能做出倍受人贊譽(yù)的美食而出名，汪曾祺是很特別的一個(gè)。
汪曾祺也許就是想通過手中的生人之筆來留住那些曾經(jīng)的美好吧，正如書中他所說的那樣：我們?cè)谛≌f里要表現(xiàn)的文化，首先是現(xiàn)在的，活著的；其次是昨天的'，消逝不久的。理由很簡單，因?yàn)槲覀兛梢钥吹靡姡弥�，嘗得出，想得透。
許多飲食典故，過往由來，書中都有一一道來，讓人在閱讀的時(shí)候增長見識(shí)。如書中寫吃木耳菜，入口有些澀味且黏滑的味道，并不好吃，文中卻考證這就是《十五從軍征》中“舂谷持作飯，采葵持作羹”中的葵。
口味單調(diào)一點(diǎn)、耳音差一點(diǎn)，也還不要緊，最要緊的是對(duì)生活的興趣要廣一點(diǎn)。那些一地雞毛的事就不要太在意了，吃點(diǎn)好吃的，活著多好啊。
汪曾祺的筆下沒有大愛大恨，只有各種鄉(xiāng)土美味，花花草草。這樣一位對(duì)生活充滿熱情和感恩的作家，用自己手中的筆傳達(dá)出鄉(xiāng)野人情和文化風(fēng)情，讓飲食走進(jìn)千家萬戶。
讀完汪曾祺的書，人會(huì)愛上日常生活中的一切，吃到好吃的會(huì)開心，發(fā)現(xiàn)有趣的會(huì)開心，一個(gè)人研究美食也會(huì)很開心�；钪蛻�(yīng)該是這樣，讓自己多嘗試一切感興趣的事物，你會(huì)發(fā)現(xiàn)另一個(gè)自己。
柴米油鹽醬醋茶，這就是生活；素手羹湯，泥腿瓜果，要得就是鮮活！文人寫吃食，光文字就能調(diào)動(dòng)你的味蕾，可見功力！
汪曾祺鼓勵(lì)人口味要雜一點(diǎn)、興趣要廣一點(diǎn)，于日常生活中將簡單的食物用心巧手加工，做成豐盛的菜品，自己享受、招待親友，將“好滋味”傳播出去，生活也更加美好！
汪曾祺是個(gè)博學(xué)又有趣的人，對(duì)花鳥蟲魚以及食物的關(guān)注，體現(xiàn)的是對(duì)生活的熱愛，骨子里有文人氣質(zhì)、樂視精神，想成為這樣的人！
讀書筆記：汪曾祺散文集《一食一味》 篇2
林語堂先生曾說過：“人世間如果有任何事，值得我們慎重其事的，不是宗教，不是學(xué)問，而是吃�！背裕腔谏淼囊�，也可以發(fā)展為近乎藝術(shù)的趣味。無論是家常味道、日常小食，還是滿漢全席、饕餮盛宴，無不蘊(yùn)含著生活的熱情或雅致的韻味�！兑皇骋晃丁分袑懙降囊坏赖廊粘Ｃ朗常热谶M(jìn)了制作者的濃濃心意，更承載著千古流傳的文化風(fēng)情，我在此間感受到的不止是美味佳肴的誘惑，更是溫暖的鄉(xiāng)土人情，以及世俗生活中蘊(yùn)含的自然真趣。
汪曾祺先生筆下的食物，每一款，均來自于其親自制作。尋常的拌菠菜，經(jīng)其用家鄉(xiāng)制拌枸杞頭、薺菜的辦法改良后，成為佳肴一道。更特別的是，還有其首創(chuàng)的菜式：塞餡回鍋油條。汪先生自得地說：“這道菜為本人首創(chuàng)，為任何菜譜所不載。很多菜都是饞人瞎琢磨出來的�！眳^(qū)區(qū)一個(gè)蘿卜，讓汪先生吃出了精彩：“小時(shí)候吃的'東西都是最好吃的。大抵一種東西頭一回吃，總是最好的�！�
在物質(zhì)豐盈的現(xiàn)代社會(huì)，食物，絕不僅僅是為了填飽轆轆饑腸，更多的是為了滿足我們的情感，期待。一切思鄉(xiāng)、懷舊、無助的情緒都能在食物中得到溫暖、妥帖的安放。美味背后，藏著溫暖人心的力量，觸動(dòng)味蕾，慰藉著那或孤獨(dú)或愴惘的心靈。
人，有喜怒哀樂；味，有酸甜苦辣。人與食，息息相關(guān)。與其說是品嘗食物，不如說是品味人生。再曲折漫長的人生路，也終究會(huì)在紅塵歲月中塵埃落定；再美味的食物，也終將在滾滾風(fēng)塵的沖刷下淡出歷史。但無論命運(yùn)怎樣沉浮、變幻，在江湖夜雨中，燈火萬家處，總會(huì)有一份熱騰騰的美味等著你。
讀書筆記：汪曾祺散文集《一食一味》 篇3
“吃”這個(gè)生物行為伴隨著人的一生而存在，汪老的這本書里面對(duì)食物的介紹與他的人生經(jīng)歷密不可分，家鄉(xiāng)的咸鴨蛋，云南昆明的菌類、汽鍋雞及米線和曲靖的韭菜花等，內(nèi)蒙古的羊肉，北京的豆汁……在汪老的人生中都有占比，并非算幾日的淺嘗。除了這些，也有其他地方小食的敘述和一些地方藝術(shù)的介紹，相比前面，點(diǎn)到為止。
當(dāng)時(shí)看到汪老在《一食一味》中介紹故鄉(xiāng)的食物之一高郵咸鴨蛋，那時(shí)已過晚飯，著實(shí)垂涎，便煮了老媽已腌制一月有余的咸鴨蛋來吃，雖不及書中所述，也可一解口饞。
咸鴨蛋，自小我是不吃的，不喜那味道，但也從近幾年開始慢慢發(fā)現(xiàn)它其實(shí)并沒有曾經(jīng)認(rèn)為的難吃，雖不及喜歡的程度，可以接受，甚至偶有偏向。以前的自己很是挑食，不愛的就真的不動(dòng)筷子，家人也遷就，因此每日飯桌都是自己不排斥的食物，這反過來也降低了我對(duì)于其他食物的接受程度。改變開始于何時(shí)呢？或許始于大學(xué)生活，更準(zhǔn)確些或是在昌平基地的軍訓(xùn)生活，之前的師兄師姐都是在懷柔軍訓(xùn)基地，之后的師弟師妹也或是在順義軍訓(xùn)基地，軍訓(xùn)的吃住告訴你，你肯定不是去享福的，當(dāng)然也不是讓你去受苦的，但昌平的條件確實(shí)比前面所提的兩地艱苦些。不喜饅頭的.我，那時(shí)覺得饅頭腐乳就稀飯竟是如此美味，玩笑般說長這么大第一次吃這么多饅頭。實(shí)際上外在環(huán)境的負(fù)面性對(duì)于解決你的饑餓狀態(tài)提供的約束條件會(huì)讓你放下對(duì)一些食物的偏見。不怎么吃蔬菜的我，也在大學(xué)中喜歡上了蔬菜；也喜歡上了糕點(diǎn)和甜品，喜歡上了……不能接受譬如牛奶，膻味重的羊肉，這倒并非是因?yàn)槠�，著�?shí)是其接觸味蕾至進(jìn)入胃中生理上產(chǎn)生的嘔吐感令人不適，此番反應(yīng)確實(shí)遺憾。大學(xué)經(jīng)歷下，來自不同個(gè)體飲食偏好和不同地域飲食習(xí)慣的交流，或是明顯或是潛移默化地改變了我對(duì)于食物的態(tài)度，由“窄”變“寬”，由“固步自封”到“愿意嘗試”。如汪老的《四方食事》所談，“一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)、雜一點(diǎn)，“南甜北咸?hào)|辣西酸”，都去嘗嘗。對(duì)食物如此，對(duì)文化也應(yīng)該這樣。”食物如是，文化如是，為人亦如是。書中汪老勸年輕人嘗試不同口味可謂是苦口婆心，“我勸大家口味不要太窄，什么都要嘗嘗，不管是古代的還是異地的食物，比如葵和薤，都吃一點(diǎn)。一個(gè)一年到頭吃大白菜的人是沒有口福的�！薄霸S多東西，乍一吃，吃不慣，吃吃，就吃出味兒來了�！币吗z頭的第一口，醒發(fā)產(chǎn)生的酸味讓我排斥，便對(duì)饅頭產(chǎn)生了成見，認(rèn)為天下所有的饅頭都是這樣的，不對(duì)口味，若非環(huán)境所迫，想來我還是會(huì)一直堅(jiān)持曾經(jīng)的成見“不給饅頭機(jī)會(huì)”，雖然最終我還是在被動(dòng)中打破了對(duì)饅頭的成見，但生活中又哪能處處會(huì)有這樣的偶合�！鞍г�，人之成見之難于動(dòng)搖也！”，打破成見談何容易，且不論是否已有主觀認(rèn)識(shí)，有了主觀認(rèn)識(shí)又是否愿意去發(fā)揮主觀能動(dòng)性，而發(fā)揮的主觀能動(dòng)性又是否對(duì)“癥”，或如君子般修養(yǎng)身性，大抵對(duì)于事物的認(rèn)識(shí)能到達(dá)無限趨近于客觀的境界。
吃是生活必不可少的部分，那如何能進(jìn)行到“吃”這一步驟，兩條途徑，一是通過交易，我們可以下館子，各種點(diǎn)餐APP也可外賣到家；二是自給自足，自己做菜。兩種方式不是矛盾關(guān)系，而是互為補(bǔ)充。交易的便利曾讓我一度忽視了做菜的必要，直到體會(huì)到因?yàn)闀r(shí)間和空間的限制，交易未必能隨時(shí)隨地發(fā)生來滿足我的口腹之欲。感知于利害，感受到樂趣。記憶中，節(jié)日下長輩們?cè)趶N房中忙碌的身影讓我感受到了過節(jié)的氣氛和家庭的溫暖，這便是生活的之一樂趣，無論是一個(gè)人，兩個(gè)人，還是一家人，煙火氣便讓這個(gè)家有了存在的感覺。生活的樂趣不要總是寄希望于別人的給予，自己也可戮力為之。“看看生雞活鴨、鮮魚水菜、碧綠的黃瓜、通紅的辣椒，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣�！薄翱谖秵握{(diào)一點(diǎn)、耳音差一點(diǎn)，也還不要緊，最要緊的是對(duì)生活的興趣要廣一點(diǎn)�！�
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