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        時(shí)間:2022-03-30 14:29:20 散文 我要投稿

        讀書(shū)筆記:汪曾祺散文集《一食一味》

          讀完某一作品后,相信大家都增長(zhǎng)了不少見(jiàn)聞,這時(shí)最關(guān)鍵的讀書(shū)筆記不能忘了哦。千萬(wàn)不能認(rèn)為讀書(shū)筆記隨便應(yīng)付就可以,下面是小編收集整理的讀書(shū)筆記:汪曾祺散文集《一食一味》,歡迎大家分享。

        讀書(shū)筆記:汪曾祺散文集《一食一味》

          讀書(shū)筆記:汪曾祺散文集《一食一味》 篇1

          《一食一味》收錄了汪曾祺談美食的系列散文。書(shū)中寫(xiě)到的一道道日常小吃,既融進(jìn)了制作者汪曾祺的心意,還承載著千百年流傳的文化風(fēng)情,表達(dá)了無(wú)限的生活熱情和雅致的韻味,令我們讀者感受到的不止是美食的誘惑,更有著溫情的鄉(xiāng)野人情以及俗世生活中含蘊(yùn)的自然真趣。

          生活無(wú)外乎衣食住行,食排第二,也就是說(shuō)當(dāng)人有一衣蔽體之后的第二件事就是食的問(wèn)題。一個(gè)懂吃愛(ài)吃會(huì)吃的人想必也是極熱愛(ài)生活的人,汪曾祺的書(shū)僅用文字就勝過(guò)了如今大部分網(wǎng)絡(luò)直播里的土味吃貨主播。

          本書(shū)中其實(shí)不止寫(xiě)美食,更多的是以美食寫(xiě)經(jīng)歷寫(xiě)生活,讀萬(wàn)卷書(shū),行萬(wàn)里路,食萬(wàn)般滋味,方不枉此生。

          整本書(shū)分日常生活中的“家常酒菜”、不同地區(qū)特色飲食的“四方食事”、引申到文學(xué)的“吃食與文學(xué)”三個(gè)部分。各有所側(cè)重,卻都寫(xiě)得傳神而真切。詳細(xì)講述了關(guān)于吃食的方方面面,不僅描寫(xiě)了不同食物的特性、吃法,還能從飲食習(xí)慣看出不同地區(qū)的生活習(xí)性,更是將吃食與文學(xué)聯(lián)系起來(lái),從中汲取道理。

          一食一味,每一種食物都有它自己的名字、形象、味道和故事。

          作家大都喜歡談吃,并以能做出倍受人贊譽(yù)的美食而出名,汪曾祺是很特別的一個(gè)。

          汪曾祺也許就是想通過(guò)手中的生人之筆來(lái)留住那些曾經(jīng)的美好吧,正如書(shū)中他所說(shuō)的那樣:我們?cè)谛≌f(shuō)里要表現(xiàn)的文化,首先是現(xiàn)在的,活著的;其次是昨天的,消逝不久的。理由很簡(jiǎn)單,因?yàn)槲覀兛梢钥吹靡?jiàn),摸得著,嘗得出,想得透。

          許多飲食典故,過(guò)往由來(lái),書(shū)中都有一一道來(lái),讓人在閱讀的時(shí)候增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。如書(shū)中寫(xiě)吃木耳菜,入口有些澀味且黏滑的味道,并不好吃,文中卻考證這就是《十五從軍征》中“舂谷持作飯,采葵持作羹”中的葵。

          口味單調(diào)一點(diǎn)、耳音差一點(diǎn),也還不要緊,最要緊的是對(duì)生活的興趣要廣一點(diǎn)。那些一地雞毛的事就不要太在意了,吃點(diǎn)好吃的,活著多好啊。

          汪曾祺的筆下沒(méi)有大愛(ài)大恨,只有各種鄉(xiāng)土美味,花花草草。這樣一位對(duì)生活充滿(mǎn)熱情和感恩的作家,用自己手中的'筆傳達(dá)出鄉(xiāng)野人情和文化風(fēng)情,讓飲食走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。

          讀完汪曾祺的書(shū),人會(huì)愛(ài)上日常生活中的一切,吃到好吃的會(huì)開(kāi)心,發(fā)現(xiàn)有趣的會(huì)開(kāi)心,一個(gè)人研究美食也會(huì)很開(kāi)心。活著就應(yīng)該是這樣,讓自己多嘗試一切感興趣的事物,你會(huì)發(fā)現(xiàn)另一個(gè)自己。

          柴米油鹽醬醋茶,這就是生活;素手羹湯,泥腿瓜果,要得就是鮮活!文人寫(xiě)吃食,光文字就能調(diào)動(dòng)你的味蕾,可見(jiàn)功力!

          汪曾祺鼓勵(lì)人口味要雜一點(diǎn)、興趣要廣一點(diǎn),于日常生活中將簡(jiǎn)單的食物用心巧手加工,做成豐盛的菜品,自己享受、招待親友,將“好滋味”傳播出去,生活也更加美好!

          汪曾祺是個(gè)博學(xué)又有趣的人,對(duì)花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)以及食物的關(guān)注,體現(xiàn)的是對(duì)生活的熱愛(ài),骨子里有文人氣質(zhì)、樂(lè)視精神,想成為這樣的人!

          讀書(shū)筆記:汪曾祺散文集《一食一味》 篇2

          林語(yǔ)堂先生曾說(shuō)過(guò):“人世間如果有任何事,值得我們慎重其事的,不是宗教,不是學(xué)問(wèn),而是吃!背裕腔谏淼囊螅部梢园l(fā)展為近乎藝術(shù)的趣味。無(wú)論是家常味道、日常小食,還是滿(mǎn)漢全席、饕餮盛宴,無(wú)不蘊(yùn)含著生活的熱情或雅致的韻味!兑皇骋晃丁分袑(xiě)到的一道道日常美食,既融進(jìn)了制作者的濃濃心意,更承載著千古流傳的文化風(fēng)情,我在此間感受到的不止是美味佳肴的誘惑,更是溫暖的鄉(xiāng)土人情,以及世俗生活中蘊(yùn)含的自然真趣。

          汪曾祺先生筆下的食物,每一款,均來(lái)自于其親自制作。尋常的拌菠菜,經(jīng)其用家鄉(xiāng)制拌枸杞頭、薺菜的辦法改良后,成為佳肴一道。更特別的是,還有其首創(chuàng)的菜式:塞餡回鍋油條。汪先生自得地說(shuō):“這道菜為本人首創(chuàng),為任何菜譜所不載。很多菜都是饞人瞎琢磨出來(lái)的!眳^(qū)區(qū)一個(gè)蘿卜,讓汪先生吃出了精彩:“小時(shí)候吃的東西都是最好吃的。大抵一種東西頭一回吃,總是最好的!

          在物質(zhì)豐盈的現(xiàn)代社會(huì),食物,絕不僅僅是為了填飽轆轆饑腸,更多的是為了滿(mǎn)足我們的情感,期待。一切思鄉(xiāng)、懷舊、無(wú)助的情緒都能在食物中得到溫暖、妥帖的安放。美味背后,藏著溫暖人心的力量,觸動(dòng)味蕾,慰藉著那或孤獨(dú)或愴惘的心靈。

          人,有喜怒哀樂(lè);味,有酸甜苦辣。人與食,息息相關(guān)。與其說(shuō)是品嘗食物,不如說(shuō)是品味人生。再曲折漫長(zhǎng)的人生路,也終究會(huì)在紅塵歲月中塵埃落定;再美味的食物,也終將在滾滾風(fēng)塵的沖刷下淡出歷史。但無(wú)論命運(yùn)怎樣沉浮、變幻,在江湖夜雨中,燈火萬(wàn)家處,總會(huì)有一份熱騰騰的美味等著你。

          讀書(shū)筆記:汪曾祺散文集《一食一味》 篇3

          “吃”這個(gè)生物行為伴隨著人的一生而存在,汪老的這本書(shū)里面對(duì)食物的介紹與他的人生經(jīng)歷密不可分,家鄉(xiāng)的咸鴨蛋,云南昆明的菌類(lèi)、汽鍋雞及米線(xiàn)和曲靖的韭菜花等,內(nèi)蒙古的羊肉,北京的豆汁……在汪老的人生中都有占比,并非算幾日的淺嘗。除了這些,也有其他地方小食的敘述和一些地方藝術(shù)的介紹,相比前面,點(diǎn)到為止。

          當(dāng)時(shí)看到汪老在《一食一味》中介紹故鄉(xiāng)的食物之一高郵咸鴨蛋,那時(shí)已過(guò)晚飯,著實(shí)垂涎,便煮了老媽已腌制一月有余的咸鴨蛋來(lái)吃,雖不及書(shū)中所述,也可一解口饞。

          咸鴨蛋,自小我是不吃的,不喜那味道,但也從近幾年開(kāi)始慢慢發(fā)現(xiàn)它其實(shí)并沒(méi)有曾經(jīng)認(rèn)為的難吃,雖不及喜歡的程度,可以接受,甚至偶有偏向。以前的自己很是挑食,不愛(ài)的就真的不動(dòng)筷子,家人也遷就,因此每日飯桌都是自己不排斥的食物,這反過(guò)來(lái)也降低了我對(duì)于其他食物的接受程度。改變開(kāi)始于何時(shí)呢?或許始于大學(xué)生活,更準(zhǔn)確些或是在昌平基地的軍訓(xùn)生活,之前的師兄師姐都是在懷柔軍訓(xùn)基地,之后的師弟師妹也或是在順義軍訓(xùn)基地,軍訓(xùn)的吃住告訴你,你肯定不是去享福的,當(dāng)然也不是讓你去受苦的,但昌平的條件確實(shí)比前面所提的兩地艱苦些。不喜饅頭的我,那時(shí)覺(jué)得饅頭腐乳就稀飯竟是如此美味,玩笑般說(shuō)長(zhǎng)這么大第一次吃這么多饅頭。實(shí)際上外在環(huán)境的負(fù)面性對(duì)于解決你的饑餓狀態(tài)提供的約束條件會(huì)讓你放下對(duì)一些食物的偏見(jiàn)。不怎么吃蔬菜的我,也在大學(xué)中喜歡上了蔬菜;也喜歡上了糕點(diǎn)和甜品,喜歡上了……不能接受譬如牛奶,膻味重的羊肉,這倒并非是因?yàn)槠?jiàn),著實(shí)是其接觸味蕾至進(jìn)入胃中生理上產(chǎn)生的嘔吐感令人不適,此番反應(yīng)確實(shí)遺憾。大學(xué)經(jīng)歷下,來(lái)自不同個(gè)體飲食偏好和不同地域飲食習(xí)慣的交流,或是明顯或是潛移默化地改變了我對(duì)于食物的態(tài)度,由“窄”變“寬”,由“固步自封”到“愿意嘗試”。如汪老的《四方食事》所談,“一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)、雜一點(diǎn),“南甜北咸?hào)|辣西酸”,都去嘗嘗。對(duì)食物如此,對(duì)文化也應(yīng)該這樣!笔澄锶缡牵幕缡,為人亦如是。書(shū)中汪老勸年輕人嘗試不同口味可謂是苦口婆心,“我勸大家口味不要太窄,什么都要嘗嘗,不管是古代的還是異地的食物,比如葵和薤,都吃一點(diǎn)。一個(gè)一年到頭吃大白菜的人是沒(méi)有口福的!薄霸S多東西,乍一吃,吃不慣,吃吃,就吃出味兒來(lái)了!币吗z頭的第一口,醒發(fā)產(chǎn)生的酸味讓我排斥,便對(duì)饅頭產(chǎn)生了成見(jiàn),認(rèn)為天下所有的饅頭都是這樣的,不對(duì)口味,若非環(huán)境所迫,想來(lái)我還是會(huì)一直堅(jiān)持曾經(jīng)的成見(jiàn)“不給饅頭機(jī)會(huì)”,雖然最終我還是在被動(dòng)中打破了對(duì)饅頭的成見(jiàn),但生活中又哪能處處會(huì)有這樣的偶合!鞍г,人之成見(jiàn)之難于動(dòng)搖也!”,打破成見(jiàn)談何容易,且不論是否已有主觀認(rèn)識(shí),有了主觀認(rèn)識(shí)又是否愿意去發(fā)揮主觀能動(dòng)性,而發(fā)揮的主觀能動(dòng)性又是否對(duì)“癥”,或如君子般修養(yǎng)身性,大抵對(duì)于事物的認(rèn)識(shí)能到達(dá)無(wú)限趨近于客觀的境界。

          吃是生活必不可少的部分,那如何能進(jìn)行到“吃”這一步驟,兩條途徑,一是通過(guò)交易,我們可以下館子,各種點(diǎn)餐APP也可外賣(mài)到家;二是自給自足,自己做菜。兩種方式不是矛盾關(guān)系,而是互為補(bǔ)充。交易的便利曾讓我一度忽視了做菜的必要,直到體會(huì)到因?yàn)闀r(shí)間和空間的限制,交易未必能隨時(shí)隨地發(fā)生來(lái)滿(mǎn)足我的口腹之欲。感知于利害,感受到樂(lè)趣。記憶中,節(jié)日下長(zhǎng)輩們?cè)趶N房中忙碌的身影讓我感受到了過(guò)節(jié)的氣氛和家庭的溫暖,這便是生活的之一樂(lè)趣,無(wú)論是一個(gè)人,兩個(gè)人,還是一家人,煙火氣便讓這個(gè)家有了存在的感覺(jué)。生活的樂(lè)趣不要總是寄希望于別人的給予,自己也可戮力為之!翱纯瓷u活鴨、鮮魚(yú)水菜、碧綠的黃瓜、通紅的辣椒,熱熱鬧鬧、挨挨擠擠,讓人感到一種生之樂(lè)趣!薄翱谖秵握{(diào)一點(diǎn)、耳音差一點(diǎn),也還不要緊,最要緊的是對(duì)生活的興趣要廣一點(diǎn)!

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