《還原真實(shí)的木糖醇》閱讀答案
1木糖醇原產(chǎn)于芬蘭,是從白樺樹(shù)、橡樹(shù)、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來(lái)的一種天然植物甜味劑.在自然界,它的分布范圍很廣,廣泛存在于各種果品、蔬菜、谷類、蘑菇等食物之中.
2 對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō),木糖醇也不是一種“舶來(lái)品”,它本就是我們身體正常糖類代謝的中間體.一個(gè)健康成年人即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也存有一定數(shù)量的木糖醇.
3木糖醇最大的優(yōu)點(diǎn),就是一直被人們所推崇的防齲齒功效,這也是木糖醇最早被我們認(rèn)識(shí)的一個(gè)特點(diǎn).
4木糖醇不僅不會(huì)被口腔中的細(xì)菌發(fā)酵成有害的牙斑,還能抑制鏈球菌生長(zhǎng),有效地減少齒垢和齲齒的產(chǎn)生.特別是將其制成口香糖,人們?cè)诰捉罆r(shí),會(huì)接受刺激分泌唾液,唾液多了既可以沖洗口腔、牙齒中的細(xì)菌,也可以加大唾液和齲齒斑點(diǎn)處堿性氨基酸及氨濃度,使口腔內(nèi)PH值下降,將傷害牙齒的酸性物質(zhì)被中和稀釋, 抑制了細(xì)菌在牙齒表面的吸附,減少了牙齒的酸蝕,從而起到防止齲齒和減少牙斑的作用.
5木糖醇的另一大優(yōu)勢(shì)就是給糖尿病患者帶來(lái)了希望.在人體缺少胰島素的情況下,木糖醇能透過(guò)細(xì)胞膜被組織吸收利用,能促進(jìn)肝糖原合成,改善肝功能,是糖尿病和肝炎并發(fā)癥病人的理想食物.由于其不增加血糖濃度,且口感一點(diǎn)也不亞于蔗糖,所以在國(guó)外被廣泛用做糖尿病患者專用糖代用品.而且經(jīng)臨床驗(yàn)證,長(zhǎng)期服用后,病人的“三多”病狀減輕,口渴與饑餓基本消失,尿糖減少,有效地控制了糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生.
6另外,木糖醇還有一大特點(diǎn),就是熱量——每克木糖醇僅含有2.4卡路里熱量,比其他大多數(shù)碳水化合物的熱量少40%,所以它也被應(yīng)用于各種減肥食品當(dāng)中,作為高熱量白糖的代用品.
7鑒于木糖醇如此多的優(yōu)點(diǎn),它大有取代蔗糖成為第一甜味劑的趨勢(shì),然而,近期不少因?yàn)槭秤媚咎谴荚斐筛篂a或腸胃不適的病例報(bào)道給人們澆了一盆冷水,使人們?cè)诳駸嶙放踔嚅_(kāi)始冷靜思考——木糖醇也不是那么十全十美.
8有研究表明,食用過(guò)量的木糖醇后可能導(dǎo)致輕度腹瀉.因?yàn)閺睦砘再|(zhì)角度講,木糖醇是偏涼的,吃多了對(duì)腸胃會(huì)有一定刺激.而且,木糖醇在體內(nèi)代謝比較慢,在腸道內(nèi)吸收率不到20%,容易在腸壁積累,腸胃很難將大量的木糖醇順利消化吸收.
9 糖尿病患者出于其特殊原因,只能吃木糖醇,而盡可能避免食用其他糖類.但木糖醇在分子組成上與所有其他的糖類都是一樣的,含有碳、氫、氧3種元素,最終的分解代謝產(chǎn)物也都一樣.在分解的'初始階段,可能不需要胰島素參與,但隨著分解的深入,不能保證胰島素不會(huì)參與發(fā)揮作用.而且如果食用過(guò)多,還有可能造成血中甘油三酯升高,引起冠狀動(dòng)脈粥樣硬化.
�、庖虼�,對(duì)于不同的人群,木糖醇有不同的安全攝入量.從科學(xué)研究的結(jié)果來(lái)看,平均每日攝取木糖醇不超過(guò)90克,或平均單次攝取木糖醇不超過(guò)50克,應(yīng)該都沒(méi)有什么問(wèn)題.
15.請(qǐng)將本文劃分為三個(gè)部分(2分)
123456789⑩
16.在文中第五段空白處填上適當(dāng)?shù)年P(guān)聯(lián)詞,正確的一項(xiàng)是( )(3分)
A、只要 就 因此 B、不是 而是 所以
C、不僅 而且 所以 D、盡管 并 因而
17.本文介紹了木糖醇的主要優(yōu)點(diǎn)是:( )、( )、( )(3分)
18.文章指出,不同的人群食用木糖醇要注意安全攝入量.試從文中舉例加以說(shuō)明(3分).
19.下面句子中加點(diǎn)詞語(yǔ)不能刪去,為什么?(4分)
“有研究表明,食用過(guò)量的木糖醇后可能導(dǎo)致輕度腹瀉.
參考答案：
15.(2分)一 二 / 三 四 五 六 七 / 八 九 ⑩
16.(3分)C
17.(3分)防齲齒的功效 給糖尿病患者帶來(lái)希望 熱量低
18.(3分)示例:糖尿病患者可以吃木糖醇,但如果食用過(guò)多的木糖醇,胰島素可能會(huì)參與分解,而且還有可能造成血中甘油三酯升高,引起冠狀動(dòng)脈粥樣硬化.
19.(4分)“有研究表明”是為了強(qiáng)調(diào)說(shuō)明文中的判斷是經(jīng)過(guò)研究的結(jié)果,讓讀者更加信服(2分)“可能”表示猜測(cè),不十分肯定,如果刪去就顯得絕對(duì)化,表達(dá)就不準(zhǔn)確(2分).
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