《寶慶辣椒》閱讀答案
寶慶辣椒
①邵陽,古稱寶慶。寶慶自古就有種植威椒的歷史,清道光年間所修的《寶慶府志》載:“辣椒有大小兩種,大者曰菜辣椒,不甚辣;小者曰朝天椒,又稱七姐妹,其味甚辣。”
、趯殤c辣椒品種繁多,最負(fù)盛名的是朝天椒,被列為全國六個辣椒優(yōu)良品種之一。朝天椒的特點是果型細(xì)長,果皮較薄,表面光滑,種子粒小,辣味濃,有很高的營養(yǎng)價值。每100g紅辣椒中,含維生素C達(dá)15—20mg,居蔬菜之冠。還含有豐富的維生素D和胡蘿卜素,以及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、脂肪等。用于調(diào)味的干辣椒中還含有豐富的維生素A。紅椒遠(yuǎn)比青椒的營養(yǎng)價值高。與青椒相比,紅椒中的維生素C多0.8倍,胡蘿卜素多3倍。寶慶辣椒香辣可口,是調(diào)味佳品,又是一味溫中散寒的良藥,有驅(qū)風(fēng)、行血、散寒、解郁、導(dǎo)滯、開胃、殺菌的功效。《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀,可以適當(dāng)吃些辣椒。辣椒也具有燃燒脂肪的功能,寶慶朝天椒更為突出。近些年來,有人嘗成香用辣椒或辣椒制品來減肥。在日本,就已經(jīng)出現(xiàn)了多種適合女性食用的辣椒制品。
、蹖殤c辣椒又以隆回辣椒最為有名,為該縣傳統(tǒng)產(chǎn)品。據(jù)該縣縣志記載,民國38年的播種面積2500畝,產(chǎn)干辣椒150噸,50年代后發(fā)展較快,面積增到萬畝,57年被定為國家辣椒生產(chǎn)基地,79年定為外貿(mào)出口基地縣。改革開放初期,生產(chǎn)面積擴(kuò)展到3萬畝,總產(chǎn)突破2000噸。以后一直維持在3萬一2.5萬畝之間。
、苈』乩椒產(chǎn)品,除鮮食銷售外,其余主要加工銷售。加工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣東、鄭州、石家莊、北京等地。其中“桃花牌”辣#1醬系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外市場。
⑤現(xiàn)在,邵陽各地普遍種植辣椒,辣椒已成為邵陽人餐桌上不可缺少的'菜肴之一,種植辣椒也成了部分邵陽人致富的重要渠道。
1.結(jié)合文章內(nèi)容,說出寶慶朝天椒的主要特點!踩螌憙牲c即可〕(2分)
答:
2.文中劃線句子主要運用了哪些說明方法?其作用是什么?(2分)
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3.第二段“如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀,可以適當(dāng)吃些辣椒。”中“適當(dāng)”一詞能否刪去?為什么?(2分)
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4.你知道寶慶(邵陽〕還有什么特產(chǎn),列舉一種,并用一句話向社會推介。(2分)
參考答案:
1. 果型細(xì)長,果皮較薄,表面光滑,種子粒小,辣味濃,有很高的營養(yǎng)價值。。
2.列數(shù)字。通過具體的數(shù)字,準(zhǔn)確說明了寶慶辣椒種植面積和產(chǎn)量增長很快,從而說明了寶慶辣椒久負(fù)盛名。
3.不能。“適當(dāng)”一詞表示程度,起限制作用,表示出現(xiàn)不良癥狀時,可以適量吃一些辣椒,不能吃得太多。如果去掉,則沒有對吃辣椒進(jìn)行程度上的限制,不夠準(zhǔn)確。用“適當(dāng)”一詞體現(xiàn)了說明文的準(zhǔn)確性。
4.示例:①寶慶它栗澀皮易剝,味道甜美,營養(yǎng)豐富。②邵陽翻簧竹刻制作精美,造型別致,具有獨特的東方藝術(shù)色彩與民族風(fēng)格。
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