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把豬肉賣(mài)出北大水平閱讀練習(xí)及答案
�、佟澳銈兪侨忸�(lèi)切割專(zhuān)業(yè)的國(guó)內(nèi)第一批畢業(yè)生�！北贝蟆柏i肉才子”陳生在屠夫?qū)W校的結(jié)業(yè)典禮上跟學(xué)員們驕傲地強(qiáng)調(diào)。今年5月，陳生一手創(chuàng)辦了全國(guó)首家屠夫?qū)W校，籌備歷時(shí)8個(gè)月，200人報(bào)名，招收68人，不收學(xué)費(fèi)，包吃包住，外帶補(bǔ)貼，近日首批40名畢業(yè)生終于畢業(yè)了。
�、陉惿俏怀晒Φ膭�(chuàng)業(yè)者，從房地產(chǎn)“老大”到廣東天地食品集團(tuán)總裁到“豬肉大王”，再到屠夫?qū)W校的校長(zhǎng)，陳生在這幾個(gè)角色間華麗穿梭，游刃有余。
屠夫?qū)W校培養(yǎng)“多面手”
�、壅劦睫k屠夫?qū)W校的設(shè)想，陳生對(duì)于行業(yè)的分析總是精準(zhǔn)而敏銳的，他給記者算了一筆賬，“公司現(xiàn)在總共有300個(gè)檔口，每個(gè)連鎖店大概需要3個(gè)刀手。而從全國(guó)來(lái)說(shuō)，每天6億多頭豬出欄，需要兩三百萬(wàn)名的屠夫或‘賣(mài)豬佬’”。陳生認(rèn)為，現(xiàn)在任何一個(gè)職業(yè)，假如從業(yè)者超過(guò)100萬(wàn)人都應(yīng)該有學(xué)校，“但我們這個(gè)行業(yè)，幾百萬(wàn)的從業(yè)人員，卻沒(méi)有培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。其實(shí)這也算是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，而且還是一個(gè)很講技術(shù)活兒的行業(yè)”。
�、芴崞疝k屠夫?qū)W校之前招刀手的情況，陳生感慨萬(wàn)千，“之前找的刀手都是在市場(chǎng)里面經(jīng)營(yíng)不下去的個(gè)體戶，服務(wù)意識(shí)、技術(shù)水平都挺差的。而僅有的少數(shù)比較優(yōu)秀的刀手則都是從超市‘挖’來(lái)的，我們都變成行業(yè)的公敵了，所以無(wú)論從行業(yè)還是自己的需求來(lái)說(shuō)，我都要辦學(xué)校，這跟我們整個(gè)公司在行業(yè)立足的需要，跟整個(gè)行業(yè)目前的狀況是密切相關(guān)的”。
�、萃婪�?qū)W�；I備了8個(gè)月，課程開(kāi)設(shè)得也相當(dāng)全面，除了學(xué)習(xí)如何“解豬”，還要學(xué)習(xí)市場(chǎng)操作流程、超市管理制度、豬肉營(yíng)養(yǎng)烹飪等多門(mén)課程。“我就是要辦一所學(xué)校，培養(yǎng)一些‘多面手’，賣(mài)豬肉的時(shí)候還可以教別人做菜，以前的屠夫們對(duì)別人都是板著臉的，我會(huì)訓(xùn)練他們要有笑容，他不僅僅賣(mài)豬肉，還附贈(zèng)別人不能賣(mài)的，讓顧客帶回歡樂(lè)，我們提供的價(jià)值超過(guò)顧客的預(yù)期，這就是我們的競(jìng)爭(zhēng)力�！标惿χf(shuō)。如今，屠夫?qū)W校的第一批學(xué)員已經(jīng)順利畢業(yè)奔向崗位，陳生對(duì)自己的學(xué)員提出了兩點(diǎn)要求：一是要手腳靈活，二是要有服務(wù)意識(shí)。除了這兩個(gè)，其他東西都不重要。
像談戀愛(ài)那樣去創(chuàng)業(yè)
�、薇贝螽厴I(yè)賣(mài)豬肉的，陳生并不是第一個(gè)，但是把豬肉賣(mài)出北大水平，分店遍及全國(guó)各地的卻只有“豬肉大王”陳生一個(gè)。陳生喜歡把自己在“土豬壹號(hào)”之前的所有創(chuàng)業(yè)嘗試統(tǒng)稱(chēng)為談戀愛(ài)，“談了幾個(gè)，直到找到自己最心儀的那個(gè)結(jié)婚”。
�、咚浾咭黄鸱窒砹怂摹皳衽紭�(biāo)準(zhǔn)”與“戀愛(ài)史”�！拔覀冞x擇職業(yè)的時(shí)候，有很多的時(shí)間性、空間性問(wèn)題，時(shí)間就是那個(gè)時(shí)候到底是個(gè)什么樣的外部環(huán)境，空間就是我的周?chē)降子卸嗌贄l路可以供我選擇�！碑�(dāng)初陳生下海經(jīng)商，主要目的還是為了生存，什么賺錢(qián)就去干什么。等收獲了“第一桶金”之后，陳生就開(kāi)始慢慢規(guī)劃自己的人生�！耙鲆粋�(gè)和別人不一樣的創(chuàng)業(yè)者。”陳生告訴記者。但最終選擇“土豬壹號(hào)”做起“賣(mài)豬佬”，并開(kāi)辦屠夫?qū)W校，最主要的決定因素還是興趣�！拔以谡拷隽藥啄攴康禺a(chǎn)，雖然很賺錢(qián)，但覺(jué)得跟自己的興趣還是不一樣，不是自己喜歡的，最終不是我靠岸的地方�！�
北大的影響在于價(jià)值觀
�、嗤婪�?qū)W校的又一特色可以說(shuō)在于兩個(gè)北大“賣(mài)豬才子”的合作，談起曾經(jīng)在2003年掀起“陸步軒現(xiàn)象”的北大第一任“賣(mài)豬佬”，陳生說(shuō)：“我請(qǐng)他來(lái)給屠夫?qū)W校編教材，半年時(shí)間編了10萬(wàn)字，其他人根本不可能做到。”在陳生眼中，雖然陸步軒沒(méi)有自己分店開(kāi)得多，但每個(gè)人對(duì)成功的定義都是不一樣的，也是不可復(fù)制的。陳生告訴記者，當(dāng)初就是因?yàn)楸贝笮ｉL(zhǎng)的一句“我們北大的學(xué)生既可以當(dāng)國(guó)家主席，也可以賣(mài)豬肉”給了他莫大的啟發(fā)。
�、嵩陉惿磥�(lái)，北大對(duì)他最大的影響不在于名譽(yù)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而在于價(jià)值觀和思維方式。而他今天的成就主要還是得益于豐富的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)�！白龉珓�(wù)員和在其他企業(yè)工作的幾年為我交了創(chuàng)業(yè)的‘學(xué)費(fèi)’。”他很直白地建議當(dāng)下剛畢業(yè)的大學(xué)生盡量不要去創(chuàng)業(yè)，而應(yīng)該在社會(huì)其他崗位上歷練幾年，努力學(xué)習(xí)人際交往，積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。“學(xué)校里學(xué)的東西拿到社會(huì)上創(chuàng)業(yè)，能用的是很少的，所以大學(xué)生剛畢業(yè)就創(chuàng)業(yè)是沒(méi)什么優(yōu)勢(shì)的，在社會(huì)上混個(gè)三五年時(shí)間，學(xué)到的創(chuàng)業(yè)知識(shí)與能力要比在大學(xué)里學(xué)到的多得多，這樣你再創(chuàng)業(yè)的時(shí)候就得心應(yīng)手了�！�
�、舛鎸�(duì)風(fēng)險(xiǎn)和可能的失敗，陳生也顯得很坦然�！拔覀兂Ｕf(shuō)，‘吃得咸魚(yú)忍得住渴’，我的公司常會(huì)經(jīng)歷一些低谷期，但外人看我還是能吃能睡，失敗有什么可怕呢？大不了回歸到零，我們努力做好，但如果真的沒(méi)做好，我也坦然面對(duì)�！�
（1）下列對(duì)材料有關(guān)內(nèi)容的分析和概括，最恰當(dāng)?shù)膬身?xiàng)是（5分）
A.這篇人物訪談以“賣(mài)豬肉也要賣(mài)出北大水平”為題目，既概括了文章的主要內(nèi)容，說(shuō)明陳生把賣(mài)豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展到很高的水平，同時(shí)也表現(xiàn)了陳生要把賣(mài)豬肉產(chǎn)業(yè)做到同行業(yè)最高水平的信心。
B.陳生在言談中對(duì)自己從事的賣(mài)豬肉產(chǎn)業(yè)顯得十分自信，很大程度上是因?yàn)樗詮倪x擇了這一自己喜歡的事業(yè)后，憑借自己的努力，還未經(jīng)歷低谷期。
C.文中第八自然段提到“第一個(gè)賣(mài)豬肉的北大學(xué)生陸步軒”，目的既是為了說(shuō)明陸步軒對(duì)陳生的幫助，同時(shí)還為了用陸步軒事業(yè)的不景氣反襯陳生事業(yè)的成功。
D.“你們是肉類(lèi)切割專(zhuān)業(yè)的國(guó)內(nèi)第一批畢業(yè)生�！� 文章一開(kāi)始便先聲奪人，引起讀者的好奇心，突出陳生所創(chuàng)辦學(xué)校的獨(dú)特性。
E.陳生是一個(gè)充滿激情和斗志的人，雖然做房地產(chǎn)、食品都不太成功，但他都沒(méi)有放棄，最終選擇了屠夫?qū)W校的校長(zhǎng)。.（1）答A得3分，答D得2分，答E得1分，答B(yǎng)C不得分。
(本題考查篩選文中信息的能力，解答此類(lèi)題，首先對(duì)于文章要讀進(jìn)去，同時(shí)要關(guān)注文章的細(xì)節(jié)，在選擇答案時(shí)要有比對(duì)。B項(xiàng)錯(cuò)在“還未經(jīng)歷低谷期”。原文第⑩段說(shuō)“我的公司常會(huì)經(jīng)歷一些低谷期”；C項(xiàng)錯(cuò)在“同時(shí)還為了用陸步軒事業(yè)的不景氣反襯陳生事業(yè)的成功”； E項(xiàng)原文第七段提到陳生的房地產(chǎn)很賺錢(qián)。）
�。�2）陳生為什么要辦屠夫?qū)W校？這一學(xué)校都有哪些特色？請(qǐng)簡(jiǎn)要說(shuō)明。（6分）原因：①最主要的決定因素是興趣；②源自于精準(zhǔn)而敏銳的行業(yè)分析——刀手，作為一個(gè)很講技術(shù)活兒的服務(wù)行業(yè)，全國(guó)從業(yè)人員達(dá)兩三百萬(wàn)之巨卻沒(méi)有專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；③是為了滿足自己整個(gè)公司在行業(yè)立足的需要。（答出兩條即可得3分）
特色：①是國(guó)內(nèi)首家屠夫?qū)W校；②課程開(kāi)設(shè)全面，培養(yǎng)“多面手”；③不僅注重對(duì)學(xué)員技術(shù)的培訓(xùn)，還注重提升學(xué)員的服務(wù)意識(shí)；④邀請(qǐng)另一個(gè)早已出名的北大“賣(mài)豬才子”陸步軒給學(xué)校編寫(xiě)教材。（答出三條即可得3分）
(本題考查篩選并整合文中信息的能力。首先要找出有關(guān)陳生辦校原因的信息，文中“無(wú)論從行業(yè)還是自己的需求來(lái)說(shuō)，我都要辦學(xué)�！币痪錇榛卮疬@一提問(wèn)提供了線索。其次是從整篇文章中尋找有關(guān)屠夫?qū)W校辦學(xué)特色的信息，第二問(wèn)的答案不難尋找，關(guān)鍵是點(diǎn)要全、表述要合理。)
�。�3）文中說(shuō)到，“陳生喜歡把自己在‘土豬壹號(hào)’之前的所有創(chuàng)業(yè)嘗試統(tǒng)稱(chēng)為談戀愛(ài)”，這個(gè)比喻很精彩，請(qǐng)分析它的精彩之處。（6分））①創(chuàng)業(yè)與談戀愛(ài)有許多相似之處：它們都是一種嘗試，并且都是希望找到真正適合自己的能夠一生相伴的事業(yè)或人。（3分）②把創(chuàng)業(yè)比做談戀愛(ài)，不僅把道理說(shuō)得生動(dòng)形象，而且還淡化了創(chuàng)業(yè)的艱辛，增添了幾分輕松與浪漫，使北大才子陳生過(guò)人的才華得以充分地展現(xiàn)。（3分）
(本題考查對(duì)文章的表達(dá)技巧的理解和掌握的能力。解答此題首先要找準(zhǔn)本體（創(chuàng)業(yè)）和喻體（談戀愛(ài)），然后再分析它們?cè)凇吧瘛鄙嫌泻蜗嗨浦�。其次要明確比喻手法的表達(dá)功能：比喻寫(xiě)景狀物時(shí)，對(duì)事物的特征進(jìn)行描繪或渲染，能使概括的東西形象化，給人以鮮明、深刻的印象；比喻用來(lái)敘事時(shí)，能化抽象為具體，使事物更加清楚明白；比喻用來(lái)說(shuō)理時(shí)，用淺顯常見(jiàn)的事物對(duì)深?yuàn)W的道理加以說(shuō)明，能使說(shuō)明深入淺出，并使語(yǔ)言富有形象意蘊(yùn)。最后是結(jié)合文本具體語(yǔ)境，做出具體賞析。)
（4）這篇報(bào)道具有很高的社會(huì)價(jià)值，能給讀者很多啟發(fā)，請(qǐng)結(jié)合文本，針對(duì)當(dāng)今大學(xué)生就業(yè)難的社會(huì)現(xiàn)實(shí)，談?wù)勀愕挠^點(diǎn)。（8分）示例1：①當(dāng)今出現(xiàn)的大學(xué)生就業(yè)難的問(wèn)題，很多是因?yàn)榫蜆I(yè)者只顧選擇一些熱門(mén)、高薪、體面的工作，而對(duì)一些冷門(mén)行業(yè)很少問(wèn)津造成的。（2分）②像文中的“賣(mài)豬肉”行業(yè)，很多大學(xué)生都瞧不起，北大才子陳生卻因?yàn)閷?duì)其有獨(dú)特的見(jiàn)解并看清了這一行業(yè)存在的巨大潛能而走上成功之路�！叭倭校行谐鰻钤�，（3分）③只要對(duì)自己的才能和周?chē)默F(xiàn)實(shí)有一個(gè)清醒的認(rèn)識(shí)，只要思想不僵化，敢于走出觀念的誤區(qū)，瞅準(zhǔn)一項(xiàng)自己有興趣的行業(yè)，動(dòng)用智慧，堅(jiān)持不懈，就一定能開(kāi)拓出一片人生的新天地。（3分）
示例2：①當(dāng)今的大學(xué)生早已不是“皇帝的女兒不愁嫁”，但真正要讓大學(xué)生放下“天之驕子”的架子似乎并不容易。陳生的豬肉賣(mài)出了“北大”的水平，這足以提醒奔波在求職路上的大學(xué)生：懂得創(chuàng)新行行出狀元。（2分）②陳生之所以能夠成功，一個(gè)很重要的因素在于他懂得創(chuàng)新。大學(xué)生賣(mài)豬肉不要緊，怕的是你和市場(chǎng)上那些普通屠夫一樣，賣(mài)的只是豬肉而沒(méi)有用創(chuàng)新思維把事業(yè)做大做強(qiáng)的概念。（3分）③職業(yè)沒(méi)有高低貴賤之分，擺在我們面前的雖然是嚴(yán)峻的社會(huì)現(xiàn)實(shí)和激烈的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，但機(jī)會(huì)仍然無(wú)處不在。套用一句老話：是金子，在哪兒都會(huì)發(fā)光。（3分）（本題為開(kāi)放性題目，答案言之成理即可）
(本題考查的是閱讀探究能力。解答類(lèi)似的題目要遵循兩條原則、三個(gè)切記。兩條原則是：①觀點(diǎn)要有個(gè)性和創(chuàng)意，但應(yīng)該是健康的、合理的；②答題時(shí)思維應(yīng)該有根據(jù)，不能脫離原文，更不能任意發(fā)揮和不著邊際。三個(gè)切記是：①切記有明確的觀點(diǎn)；②切記結(jié)合文本或文本的具體事例作合理分析；③切記語(yǔ)言通順流暢，表述規(guī)范。)
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