大學生廚房創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書
隨著社會一步步向前發(fā)展，人們運用到創(chuàng)業(yè)計劃書的場合不斷增多，創(chuàng)業(yè)計劃書可以意指為商業(yè)計劃書。相信很多朋友對擬定創(chuàng)業(yè)計劃書感到非�？鄲腊桑韵率切【幘恼淼拇髮W生廚房創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書（精選5篇），歡迎閱讀與收藏。
大學生廚房創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書1
一、計劃摘要
本項目計劃開一家大學校園餐廳，該餐廳位于鹽城師范新長校區(qū)內，主要經營早餐、午餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品。對于鹽師新校區(qū)的學生來說，吃飯門口的流動攤點又不衛(wèi)生安全，平時想聚個餐，120且一點也不油膩，而且對于女生來說，早晨醒來最好要喝一杯溫熱的蜂蜜水，這樣既有益于皮膚，又有益于順腸排毒，因此本餐廳每天早晨特免費為每一位來就餐的顧客提供一杯溫熱的蜂蜜水。
而本餐廳的午餐和晚餐則以中餐為主。很多同學經常會抱怨學校食堂每天都是一樣的菜，6樣與530熱菜，然后每月進行統(tǒng)計，淘汰1—2在職員工。
且本餐廳在各時點均提供各種飲品。夏天的時候，本餐廳可提供各種冷飲，如水果杯，刨冰，冰奶茶等。而冬天的時候則可提供各種熱飲，如熱咖啡，熱奶茶，熱柚汁等。此外，本餐廳特為女生供應美容養(yǎng)顏的蔬果粥，蔬果飲品等。
本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
二、餐廳介紹
本餐廳取名為“第三地”，意為學生在學校除了宿舍和班級常去的第三地，給學生一種歸屬感和親切感。
我們餐廳的經營理念是讓學生感受別樣的我們。
(一)別樣的產品
具有美容養(yǎng)顏功效的蜂蜜水，以及每日不一樣的特色菜，讓顧客品嘗到不一樣的味道與感受。而且西餐部分給學生準備了不一樣的氛圍。
(二)別樣的服務
提供網(wǎng)上訂餐，電話訂餐以及外帶服務，從細微之處為顧客著想，切實讓顧客感受到我們不一樣的服務。
(三)別樣的環(huán)境
本餐廳的裝修風格簡單卻又不失前衛(wèi)，樸素卻又不失個性。充分體現(xiàn)學生群體的個性特征，迎合他們的喜好。
三、 餐廳的人事和組織結構
會員會在節(jié)日以及生日那天得到豐厚的折扣和優(yōu)惠。會員消費累計滿一千元，即可享受8.8折優(yōu)惠。
餐廳工作人員的工資：店長本人擔任，廚師每月三千員，服務員每月一千五百元，收銀員每月一千一百元。同時，我還會找學校里的學生打打臨時工，每小時七元，包午餐。
四、店面設計
(一)視覺識別
店名：“第三地”。一方面和自己的經營業(yè)務有緊密的相關，另一方面要照顧到經營的場所是在校園內部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名既有格調，又意味悠長。
LOGO：如果有可能，應該為自己設計LOGO，并且貫穿始終。例如餐廳餐具上，名片上，服裝上，等等。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。
(二)店面布局
恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感�？蛇m當設計一些較為私密的桌位，讓長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感。燈光是重要部分，可以選擇不同顏出餐廳宜人的氣氛。同時，自己的空間按照自己的要利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調整，烘托餐廳氣氛的色的燈光，烘托顧客應該保留在求調節(jié)燈光的便各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：干凈，整潔，應該體現(xiàn)餐廳特色或者形象。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和餐廳格調。
五、餐廳市場分析
在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大況令人擔憂，甚食堂出現(xiàn)了集件。本企劃就點,為了保障大安全，提高大學是根據(jù)這一學生的飲食生的飲食質學的飲食狀至有的大學體中毒事量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。
六、本餐廳的營銷策略
(一)定價策略
本餐廳價格適中，然而相對于所提供的產品與服務而言，性價比較高。本店中餐采取點菜和套餐兩種模式，同學們可自主選擇。而且我們贈送免費的湯和小菜。西餐可能價格較貴，適用于同學們生日或者請女朋友吃飯時采取。
(二)促銷策略
前期宣傳：廣告促銷為主，大規(guī)模，高強度，投入較大。 主要通過發(fā)放傳單進行宣傳，宣傳單上要主要突出本餐廳的特色與開業(yè)期間的優(yōu)惠活動。開業(yè)前三天在本餐廳消費滿50元以上者可贈送一張10元優(yōu)惠券。
后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期進行具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識�？少澲鷮W生社團活動。
(三)服務特色
任何一家餐廳如果沒有良好的服務就不能長久興旺地生存，服務的背后其實是員工的態(tài)度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對員工進行培訓和激勵，先培訓后上崗，同時門店制定細化標準以供實施操作與監(jiān)督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務，高品質的菜肴。而我們的服務特色就是要從細微之處體現(xiàn)專業(yè)，站在顧客的立場去移情設想 , 及時的去了解和提供客人所真正所需。我們的特色服務項目則是網(wǎng)上訂餐業(yè)務(一次性訂餐50元以上才送)�，F(xiàn)在很多學生越來越依賴于網(wǎng)絡，尤其周末的時候甚至愿意窩在寢室而不愿意出去，然而吃飯問題卻不能解決�，F(xiàn)在只要登陸本餐廳的主頁，點擊“網(wǎng)上訂餐”，即可選擇所需的餐點以及數(shù)量，再填寫一下寢室號就可輕松完成，送餐上門后付款。另外也可電話訂餐，我們有專門配有2名送餐人員。
七、財務規(guī)劃
(一)初始階段的成本主要是：場地租賃費用(一萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用、場地裝修費用(5000元)，廚房用具購置費用、基本設施費用(5000元)等。據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需20000元，資金來源是父母，我想可以先跟他們借。
(二)運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，水電燃料費，固定資本等。
(三)每日經營財務預算及分析
據(jù)預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約xx元，收益率xx%，毛利潤約xx元。由此可計算出投資回收期約為xx個月。
八、風險與風險管理
(一)市場風險
市場風險主要來自于兩個方面：一是由于競爭者的存在而導致銷售不足，從而引起銷售收入下降;二是由于原材料價格的上升而導致成本急劇增加。
(二)內部管理風險
伴隨著餐廳每日的經營活動，組織結構、管理方法等可能不適應不斷變化的內外環(huán)境，這也許會面臨一定的風險。
(三)對餐廳關鍵人員依賴的風險
一般而言，餐飲業(yè)對其廚師的依賴性特別嚴重。因為一家餐廳經營的好壞與其所提供產品的味道息息相關，而這主要是由廚師來掌控的。因此，廚師作為餐廳中的關鍵人員，可能會對他們的依賴性偏大。若有廚師離職，則可能會面對一定的風險。
(四)應對措施
1、市場風險應對措施
保持本餐廳特有的服務與食品特色，采取差異化戰(zhàn)略，在其他競爭者形成不可替代的地位，以此來面對銷售收入下降的風險。另一方面，要與食品原材料供應商形成良好的關系，建立完善的供銷制度，保證以最低價格采購到質量較高的原材料。但也不可只由一家供應商供貨，萬一這家供應商斷貨，則可能會帶來很嚴重的后果。
2、內部管理風險應對措施
采取內部培訓、外部培訓等多種措施，提高管理團隊的整體素質;倡導組織創(chuàng)新、思想創(chuàng)新，以適應不斷變化的外部環(huán)境。
3、對餐廳關鍵人員依賴的風險
與餐廳關鍵員工簽訂勞動協(xié)議，若由其不正當理由或無故離職的，應由其賠償相應的損失。
九、計劃與展望
(一)初期(1-6月)
餐廳剛剛起步，最主要的是吸引顧客，可以做多一點廣告，多辦一些活動，增加知名度。樹立良好的信譽和形象，以助未來的發(fā)展。
(二)中期(1年)
鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經營管理體制。著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的.管理模式等方面的建設。
(三)長期(3年)
屆時，餐廳運營已經步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力�？梢钥紤]開個分店之類的。
我還會用PDCA循環(huán)分析法來不停地執(zhí)行、檢查分析我的餐廳發(fā)展狀況。每一個階段下來會對其進行總結和反思，并進入下一個循環(huán)中，不停地向上、前進。
大學生廚房創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書2
一、項目計劃書摘要
你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜?
你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜?
你是不是想體驗和同學一起下廚的神秘感覺?
大學生廚房就非常對你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。同學們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設施和就餐設備，所有像家里一樣的廚房設備和餐廳設備都一應俱全，營造了一個自由的空間，這是一個史無前例的、結構單一的，集中出租房灶臺的店。它的結構鮮明，一個廚房多臺灶，加幾個別具一格的包廂，構成一個單元，一個店可由或多或少地幾個單元組成，每個灶臺在某個就餐時間可輪流由幾組顧客使用。
因為本計劃項目專門針對大學生的飲食和娛樂問題所設計的，而且調查到很多同學，他們都很期待大學生廚房的開業(yè)，很愿意去嘗試一下，并且說會每隔一段時間就會請朋友或和室友一起下廚。所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為大學生廚房增添新的顧客源，所以它將是經久不衰的。
它的規(guī)�？纱罂尚。仪熬翱捎^，成本低�？赡茈S時被模仿，所以要嚴格管理各項工作，提升它的品味，不斷地從原有基礎上創(chuàng)新，從學生中不斷反思和改革，來提高我們的競爭力。
它的管理模式很簡單，分內外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排;內部管理主要是為大學生自助廚房營造自由、潔凈的氣氛。快來大學生自助廚房，和朋友一起享受下廚的快樂吧!
二、公司簡介
1、性質：DIY自助廚房是一種面向全體大學生出租廚房的一種服務性項目。
2、設備設施：大學生自助廚房以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和多個就餐包廂。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃氣灶，多套切菜工具，和兩個櫥柜，里面碗具、油鹽等調料一應俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和油煙機;有四個包廂其中三間是一張大桌子、八把椅子剩下的一間是榻榻米供大家休息，另每個包廂配備電風扇，飲水機，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時時提供熱飯。
3、項目策劃書服務內容：大學生們在本店購買自己喜歡的菜來到大學生自助廚房來，根據(jù)時間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺上去烹飪了，一個廚房四個灶臺、可以同時烹飪。在一個中餐或晚餐時間內，一個灶臺又可連續(xù)地讓幾組同學烹飪。這樣一個單元的廚房：中餐時間(13:00-16:00)之間大概可以烹飪4組同學。同學們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。
4、項目策劃書目的：大學生自助廚房的產生深刻了解到很多大學生們抱怨食堂的飯菜天天一個樣，味道不可口，沒有一點新意，還有部分學生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，而且價格不低。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學生自助廚房這個既對大學生的口味，又鍛煉大學生自己動手能力的廚房。
5、大學生自助廚房室內的裝飾：可由學生來創(chuàng)造設計，設計核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要體現(xiàn)簡單美。大學生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物利用等些有創(chuàng)意的設計都可用來裝飾大學生自助廚房。
三、組織人員管理制度
1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。
大規(guī)模(20-30人)：如某班同學聚會，各地老鄉(xiāng)會聚會、或者是某同學的生日，這樣需要出租一個單元的大學生廚房，這需要提前預訂。根據(jù)要求或者約定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。
中規(guī)模(10-20人)：如某寢室聯(lián)誼，或一個小型的慶祝會，也需提前預約，無廚師配備。
小規(guī)模(1-10人)：隨時安排廚灶但須提前預定，我們幫助準備菜品。
2、在大學生自助廚房里，僅需雇傭貧困生來打掃收拾大學生自助廚房，并且在大學生烹飪期間時時檢驗液化氣灶臺的安全性。
3、其他管理人員：宣傳負責人，廚具、餐具負責人，財務管理人，顧客預訂負責人，值班收銀人員等均可由學生來擔當。
4、若有大型的聚會或聚餐，可向顧客預訂負責人提前預訂，他/她可以提前做安排，中型的(10-20人)也由預訂負責人安排，小規(guī)模的顧客群，則按先來后到使用灶臺。
5、財務管理人，負責清算每星期水電費，煤氣灶和雇傭人員費用和“大學生自助廚房”的總收益，適當調整價格，大、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價格，根據(jù)預訂廚房的次數(shù)來決定下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金。
6、政府批文：大學生自助廚房要獲得營業(yè)執(zhí)照，問題主要是衛(wèi)生和安全。因為我們雇傭了人員來打掃大學生自助廚房和時時刻刻檢驗并教導學生使用液化氣等危險設備，且在大學生自助廚房內配有滅火器、消防設備。安全和衛(wèi)生本來就是大學生自助廚房核心管理的問題，所以能夠取得政府批文的，若大學生由學生自主創(chuàng)業(yè)可向學校申請資金和批文。
四、市場分析
1、市場營銷
①宣傳：我們將通過傳單、海報、校論壇、人人網(wǎng)、校園網(wǎng)、各大學生的qq群、中國移動飛信，和大學生中的關系網(wǎng)來宣傳。我們將邀請各院系的一些好朋友相聚到一起來免費體驗一下在我們“大學生自助廚房”中的自由、快樂和滿足感，請他們?yōu)槲覀儭按髮W生自助廚房”做口頭宣傳。
�、诳驮矗杭热晃覀儭按髮W生自助廚房”的飲食和體驗快樂而設計的，那大學生就會有各種各樣的理由喜歡我們“大學生自助廚房”。
A.在同學面前一展自己的廚藝。
B.請自己的好朋友到“大學生自助廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食。
C.某兩、三個男女寢室在這里可以搞個廚藝聯(lián)誼，不會做菜的順便學學。
D.有外地來的同學，讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜，嘗嘗鮮。
E.不滿意外面餐館，也不滿意食堂，還不容易自己弄。
在大學生自助廚房這樣輕松自由的環(huán)境里，在一個像家里一樣可以出入的廚房。我們不僅是吃了一頓飯，更重要的在這個過程里，我們體驗到了自己動手的快樂。一起動手的快樂，這里真的就是大學生們自己的廚房。所以有這樣多的收獲，我們大學生自助廚房的顧客將絡繹不絕。每一年都將有新生的到來，來嘗鮮的同學也將連續(xù)不斷。
�、奂热淮髮W生自助廚房是為大學生餐飲和娛樂考慮，那么可以擴展搭配盈利服務，可以出租燒烤工具，賣燒烤配料。賣飲料、啤酒、干菜等易存儲的菜類干貨。也可搭配免費服務，提供怎樣做菜的一類書籍和營養(yǎng)搭配的書籍。
2、市場前景
現(xiàn)在看來，還沒有同我們“大學生自助廚房”這樣的規(guī)模來出租廚房給大學生一樣結構、形式的店，即使有、也只可能是將大學生自己做飯菜當成是一種娛樂的形式。所以我們“大學生自助廚房”是獨特的。大學生們都有一種想體驗社會實際，體驗自己動手的快樂，也想體驗新鮮的積極分子。所以我們“大學生自助廚房”的前景廣闊，全國這么多高校(本科、�？啤⒙殬I(yè)學校)那將是多么廣闊的連鎖空間。也重視“大學生自助廚房”在學生中的關注度，信譽度來橫向發(fā)展其他服務，做到大學生自助廚房的橫向連鎖。
3、近期戰(zhàn)略目標：在我校周圍都建立一個學生自助廚房。認真組織好內部結構，為學生提供一個方便、舒適、自由、實惠、干凈的飲食、娛樂的空間，用自由和潔凈來贏得大學生們烹飪就餐的舒適，讓他們感覺來了就再來，再來，就想天天來。在半個學期內，在所靠近的學校宣傳得眾所周知，把名聲打出去，在此期間盈利15%。在名聲、信譽、關注度都建立很好的基礎上可發(fā)展更多城市，更多高校的“大學生自助廚房”，也可橫向發(fā)展，讓“大學生自助廚房”成為一個品牌，開展其他服務大學生的行業(yè)。
五、投資分析
固定成本5000元/單元
可變成本(房租、水、電、油、糧)3000-7000/單元/年,煤氣600元/月/單元,雇傭人員900/月/單元年總收益2000-6000元/月.單元不等
裝修成本20000元。房租加轉讓費23000元。
因為它的不穩(wěn)定性，不好估計利潤的標準值。估計有半年的時間收回成本，半年時間來盈利。投資形式可以是合資，也可以一個人投資，“大學生自助廚房”一年的成本大約在2-2.5萬/單元之間。所以大學生投資利潤的前景是客觀的。
六、大學生自助廚房的SWTO分析
Strength:
�、倌壳斑�沒有出現(xiàn)像大學生自助廚房一樣結構單一、獨特的店，所以同行業(yè)競爭較少。
�、陔S意性，它比食堂的飯菜更多選擇，順從顧客自己的愛好。它比餐館更衛(wèi)生、更實惠，讓人放心，它比任何地方都自由。
�、垤`活性好，適應于客源的淡季和旺季�！按髮W生自助廚房”結構簡單。灶臺都是可移動的，桌椅也是可移動的，而且又是以單元制的(一個廚房、搭配一個餐廳)，在同學們放寒、暑假時，可以減少幾個單元，縮小規(guī)模，減少可變成本(電費、水費、房租費)
④適應性好，能面對不同時期的冷熱情況，當期終考試臨近，同學們都整天忙于復習功課，迎戰(zhàn)期終。這時，“大學生自助廚房”可能會明顯的變冷清，這是，在一定的信譽度和關注度的情況下，而且又靠近學校，我們可以雇傭一個兼職廚師。在短時間內提供餐飲服務，不至于期終期間而變得冷清或產生損失。
Weakness:因為他是一種服務性的項目，所以不太穩(wěn)定。
Opportunity:同學們都以一種新奇的心情進入“大學生自助廚房”，以一種輕松地心態(tài)享受“大學生自助廚房”，可以有很大機會縱向發(fā)展，和橫向發(fā)展。
Threat：因為大學生成本少、形式新穎，所以模仿者將緊隨著產生，這以后反倒成為一種強大的競爭力量，所以嚴謹?shù)墓ぷ鞴芾戆才藕筒粩嗟貏?chuàng)新改革是很重要的。
綜合SWOT分析來看，“大學生自助廚房”應該確保潔凈、自由。組織者以嚴謹?shù)膽B(tài)度來做好各項管理工作。以誠信作為根本，讓同學們信賴。在此基礎上，時時保持創(chuàng)新改革的思想來靈活運轉它。才能長久地存在并發(fā)展。
大學生廚房創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書3
一、店面簡介
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
二、發(fā)展戰(zhàn)略
1、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3、有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。
6、市場經濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)PDCA循環(huán)（即戴明環(huán)），進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
三、餐廳管理結構
店長兼收銀1名，廚師1名，服務生2名。
經營模式
經營理念
本公司特色營銷將側重于以下一些重點：
主要的文化特色：健康關懷、人文關懷。
主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品。
主要的服務特色：會員制的跟蹤服務。
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境。
四、市場分析
在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本企劃就是根據(jù)這一點，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。
優(yōu)勢與劣勢：
本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的'本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區(qū)內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
機會分析：據(jù)我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
威脅分析：餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
大學生廚房創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書4
1. 項目背景和目標：
隨著大學生的生活水平提高和對健康飲食的追求，大學生廚房市場潛力巨大。然而，目前市場上缺乏專門為大學生設計的廚房產品和服務，大學生在狹小的寢室廚房中面臨著諸多問題。本項目旨在為大學生提供創(chuàng)新的廚房產品和服務，滿足大學生的健康飲食需求，同時提供創(chuàng)業(yè)機會給有志于創(chuàng)業(yè)的大學生。
2. 項目內容和特色：
�。�1）產品創(chuàng)新：開發(fā)適合大學生使用的廚房電器和廚具，如小型多功能電飯煲、迷你烤箱、便攜式榨汁機等，滿足大學生在有限廚房空間中的需求。
�。�2）服務創(chuàng)新：建立大學生廚房社區(qū)平臺，提供食譜分享、食材采購、廚房技巧培訓等服務，幫助大學生更好地利用廚房資源。
�。�3）創(chuàng)業(yè)支持：提供創(chuàng)業(yè)培訓和指導，鼓勵有創(chuàng)業(yè)意愿的大學生開展與廚房相關的創(chuàng)業(yè)項目，如開設食品外賣店、廚房用品店等。
3. 項目實施計劃：
�。�1）市場調研：調查大學生對廚房產品和服務的需求，了解市場潛力和競爭情況。
�。�2）產品研發(fā)：與廚房電器和廚具制造商合作，開發(fā)適合大學生使用的創(chuàng)新產品。
�。�3）服務平臺建設：建立大學生廚房社區(qū)平臺，整合食譜、食材采購和廚房技巧等資源。
（4）創(chuàng)業(yè)培訓：組織創(chuàng)業(yè)培訓課程，提供創(chuàng)業(yè)指導和支持，幫助有創(chuàng)業(yè)意愿的大學生實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。
（5）市場推廣：通過線上線下渠道進行市場推廣，提高品牌知名度和產品銷售量。
4. 預期效益：
�。�1）滿足大學生的健康飲食需求，改善大學生的生活質量。
�。�2）促進大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精神和實踐能力。
（3）推動廚房電器和廚具行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，促進產業(yè)升級。
�。�4）增加就業(yè)機會，為大學生提供創(chuàng)業(yè)平臺和就業(yè)崗位。
5. 預算和資金來源：
項目預算為100萬元，資金來源包括自籌資金、創(chuàng)業(yè)投資和政府扶持資金等。
6. 風險與挑戰(zhàn)：
�。�1）市場競爭激烈，需要與其他廚房產品和服務提供商競爭。
�。�2）產品研發(fā)和服務平臺建設需要投入大量的時間和資金。
（3）創(chuàng)業(yè)培訓和指導需要專業(yè)的團隊支持，提供高質量的服務。
7. 可行性分析：
（1）市場需求：大學生廚房市場潛力巨大，目前市場上缺乏專門為大學生設計的產品和服務。
�。�2）技術支持：與廚房電器和廚具制造商合作，可以獲得技術支持和產品研發(fā)能力。
�。�3）政策支持：政府對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目給予支持和扶持，提供資金和政策支持。
以上是大學生廚房創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書的主要內容，希望能夠得到您的支持和投資，共同開創(chuàng)大學生廚房創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的新時代！
大學生廚房創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃5
一、項目背景
隨著大學生生活水平的提高和對健康飲食的追求，大學生對于廚房創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的需求逐漸增加。然而，由于缺乏相關的經驗和資源，大學生往往難以實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。因此，我們計劃創(chuàng)建一個面向大學生的廚房創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，為他們提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的機會和支持。
二、項目目標
1. 提供一個平臺，讓大學生能夠實現(xiàn)自己的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)夢想。
2. 幫助大學生了解創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的基本知識和技能。
3. 提供資源支持，包括資金、導師指導和市場推廣等。
4. 培養(yǎng)大學生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)精神。
三、項目計劃
1. 創(chuàng)建一個線上平臺，供大學生發(fā)布和展示自己的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目。平臺將提供一個交流和合作的空間，讓大學生能夠互相學習和幫助。
2. 舉辦創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)講座和工作坊，邀請成功創(chuàng)業(yè)者和專業(yè)人士分享經驗和知識。通過這些活動，幫助大學生了解創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的基本知識和技能。
3. 提供創(chuàng)業(yè)資源支持，包括資金、導師指導和市場推廣等。我們將與投資機構和企業(yè)合作，為優(yōu)秀的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目提供資金支持。同時，我們將邀請專業(yè)人士擔任導師，為大學生提供指導和支持。此外，我們還將幫助大學生進行市場推廣，提高他們的項目知名度和影響力。
4. 開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽，鼓勵大學生提出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，并為優(yōu)秀的項目提供獎勵和支持。比賽將評選出一批具有潛力的項目，為他們提供更多的機會和資源。
四、項目預算
1. 平臺建設費用：包括網(wǎng)站開發(fā)、服務器租用和維護等費用。
2. 活動費用：包括講座和工作坊的組織費用、獎金和獎品的購買費用等。
3. 資金支持：用于資助優(yōu)秀的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，幫助他們實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。
4. 導師費用：用于支付導師的費用，以鼓勵他們?yōu)榇髮W生提供指導和支持。
五、項目效益
1. 為大學生提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的機會和支持，幫助他們實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。
2. 培養(yǎng)大學生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)精神，提高他們的就業(yè)競爭力。
3. 促進大學生之間的交流和合作，激發(fā)更多的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目。
4. 推動大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的發(fā)展，為社會經濟發(fā)展注入新的活力。
六、項目推進
1. 尋求合作伙伴：與投資機構、企業(yè)和創(chuàng)業(yè)者合作，為大學生提供更多的資源支持。
2. 宣傳推廣：通過校園宣傳、社交媒體和線上廣告等方式，宣傳項目的目標和價值，吸引更多的大學生參與。
3. 持續(xù)改進：根據(jù)用戶反饋和市場需求，不斷改進項目的內容和服務，提高用戶滿意度和項目的影響力。
七、項目可行性分析
1. 市場需求：大學生對于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的需求逐漸增加，市場潛力巨大。
2. 競爭分析：目前市場上缺乏面向大學生的廚房創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，我們的項目具有先發(fā)優(yōu)勢。
3. 資金支持：通過與投資機構和企業(yè)合作，我們可以獲得資金支持，保證項目的可行性和持續(xù)發(fā)展。
八、項目風險及對策
1. 競爭風險：隨著市場的發(fā)展，可能會出現(xiàn)競爭對手。我們將不斷改進項目的內容和服務，提高用戶滿意度和項目的競爭力。
2. 資金風險：項目需要大量的資金支持，我們將積極尋求合作伙伴，確保項目的可行性和持續(xù)發(fā)展。
3. 用戶需求變化風險：用戶需求可能會發(fā)生變化，我們將根據(jù)用戶反饋和市場需求，不斷改進項目的內容和服務，滿足用戶的需求。
以上是我們的大學生廚房創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書，希望能得到您的支持和關注。我們相信，通過我們的努力和合作，我們將能夠為大學生提供更多的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)機會和支持，促進大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的發(fā)展，為社會經濟發(fā)展注入新的活力。
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