酒店節(jié)能減排實施方案
節(jié)能減排就是節(jié)約能源、降低能源消耗、減少污染物排放。酒店如何來做好節(jié)能減排工作呢？下面小編給大家?guī)砹岁P(guān)于酒店節(jié)能減排實施方案（精選5篇），希望對大家有所幫助。
酒店節(jié)能減排實施方案1
根據(jù)酒店經(jīng)營工作會議精神，酒店認真分析20XX年的綜合經(jīng)營形勢，本著緊一扣，嚴一格的標準，從總體經(jīng)營出發(fā)，從收入、成本和利潤三個方面進行系統(tǒng)分析，制定成本控制管理辦法，具體內(nèi)容如下：
一、明確責任，落實到人
本著提效嚴格化和執(zhí)行人性化的原則，制定各項管理制度，并提升制度的執(zhí)行力。明確成本控制的工作范圍、崗位職責、崗位責任，確保工作落到實處。
�。ㄒ唬淞⒕频瓿杀竟芾淼南到y(tǒng)觀念
在嚴峻的市場經(jīng)濟環(huán)境下，酒店應(yīng)樹立成本控制管理理念，對成本管理的對象、內(nèi)容、方法進行全方位的分析研究。充分認識成本控制范疇（生產(chǎn)成本、庫存成本、銷售成本，后勤成本、維護成本等），以嚴格細致的科學手段進行管理，使酒店在激烈的市場競爭中立于不敗之地。另一方面，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，非物質(zhì)產(chǎn)品日趨商品化，成本管理的內(nèi)涵也應(yīng)由物質(zhì)產(chǎn)品成本擴展到非物質(zhì)產(chǎn)品成本，如人力資源成本、服務(wù)成本、環(huán)境成本等等。
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酒店本著及時性原則、節(jié)約性原則、責權(quán)利相結(jié)合的原則、互相協(xié)調(diào)的原則，制定《金鼎國際大酒店成本控制管理辦法》。
（三）成本控制責任檢查組
根據(jù)酒店制定的成本控制管理辦法，開展定期檢查和不定期抽查工作。部門自查工作由部門經(jīng)理負責，定期檢查由質(zhì)檢部負責；酒店檢查組對酒店各方面做不定期抽查。檢查組成員：
組長：
副組長：
組員：各部門經(jīng)理
�。ㄋ模┩ㄟ^績效管理實現(xiàn)成本控制
根據(jù)成本控制管理措施，適當對酒店績效考核辦法進行調(diào)整，將成本控制管理細則與績效考核管理相結(jié)合，通過績效考核對各部門節(jié)能措施的執(zhí)行情況進行檢查，對于不執(zhí)行或執(zhí)行不到位員工，進行批評教育和處罰，達到成本控制的效果。
二、加強勞務(wù)用工管理，簡化人員配置
在酒店經(jīng)營管理中，人力資源的成本是影響利潤的重要因素之一。人力資源部要通過科學測算、合理調(diào)配，培養(yǎng)復(fù)合型人才等方式，壓縮勞務(wù)用工，降低人力資源成本。
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根據(jù)酒店實際情況和各崗位的工作狀況進行科學分析，充分考慮旅游淡旺季、客源結(jié)構(gòu)、客源成份等因素，在排班、補休等方面進行合理的安排，本著科學利用工時、提高工作效率、充分利用人力資源的原則進行測算，避免機械地套用公式，造成人力資源浪費。
（二）開發(fā)人力資源，培養(yǎng)復(fù)合型人才
由于酒店崗點眾多，分工細致，致使員工的工作技能單一，不利于員工的調(diào)配，產(chǎn)生工作忙的“累死”，閑的“悶死”的不合理狀況。因此，要大力開展“一專多能”活動，廣泛進行同一部門內(nèi)部和不同部門之間不同崗位的交叉培訓，通過獎勵培訓、定期輪換崗位，培養(yǎng)復(fù)合型、多用途的人才，從而最大限度的發(fā)揮人力資源的優(yōu)勢。
�。ㄈ┖侠砼渲萌瞬�，優(yōu)化用人結(jié)構(gòu)
人力資源部要根據(jù)酒店實際經(jīng)營情況，進一步優(yōu)化人力結(jié)構(gòu)，科學測算人員編制，合理配置崗位人員，通過同類崗位合并、調(diào)整班次等方式，縮減用人，達到人力資源配置的科學、合理和精簡。
三、加強能源消耗管理控制，減少設(shè)備損耗
酒店設(shè)備的維護保養(yǎng)直接關(guān)系到酒店的經(jīng)營與發(fā)展，同時也是節(jié)能降耗的重要環(huán)節(jié)。各部門對設(shè)備自身能耗、使用消耗、管理損耗和維修費用要進行嚴格管理，杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象發(fā)生，并與酒店績效考核測評掛鉤，降低酒店能源消耗整體費用支出。
�。ㄒ唬┓止っ鞔_，管理要到位
1、各部門根據(jù)自身的情況制定設(shè)備維護保養(yǎng)制度，嚴格按照“四干凈”（設(shè)施設(shè)備干凈、機房庫房干凈、工作崗位干凈、管理區(qū)域干凈）、“五不漏”（不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣、不漏煙）、“六良好”（設(shè)備性能良好、職場衛(wèi)生良好、密封設(shè)施良好、控制程序良好、協(xié)調(diào)性能良好、安全性能良好）的標準要求每一位員工，確保設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。
2、提高員工對節(jié)能降耗工作的緊迫性和重要性的認識，定期對員工進行設(shè)施設(shè)備使用方面的業(yè)務(wù)培訓，提高酒店維修人員的業(yè)務(wù)水平，爭取酒店能維修的盡量不去外委維修。
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1、空調(diào)方面：
1）對空調(diào)盤管定期清洗、冷凍機組定期進行除垢，增強傳熱效率。
2）定期對水泵電機軸承注油，減少無功浪費。
3）在過度季節(jié)，充分利用新風，達到節(jié)能作用。
4）開窗時不得使用空調(diào)，服務(wù)員做房時應(yīng)根據(jù)實際溫度開關(guān)空調(diào)。
2、電梯方面：
1）電梯運送貨物盡量避開峰值，以達到“消峰填谷”的目的。
2)工程部對酒店電梯設(shè)專人管理，針對酒店電梯使用情況做好常規(guī)檢查、維修保養(yǎng)、定期報檢的各項記錄，確保安全無故障。
3）員工乘梯時嚴禁擋門、等人、返乘梯，質(zhì)檢部負責檢查，對違規(guī)員工報績效考核組，按規(guī)定扣部門當月績效分。
4）六樓以下員工在無負重的情況下，下樓禁止乘坐電梯。
5）在接待大型會議、宴會時，禮賓、大堂副理在1樓做好人流疏導(dǎo)，引導(dǎo)賓客走樓梯上樓。
6）觀光梯鑰匙由安消部、工程部負責管理，平時禁止開啟，如遇特殊原因，需由副總經(jīng)理批準方可使用。
7）安消部監(jiān)控室對酒店電梯使用情況進行24小時監(jiān)控，協(xié)助質(zhì)檢部監(jiān)督員工乘梯情況。
3、電氣方面
1）各后勤崗點下班時隨手關(guān)燈、關(guān)電腦。
2）工程部負責通過安裝聲控、紅外線等方式控制走道燈。
3）餐飲包廂備餐時開啟工作燈,開餐后開啟主燈光。
4）使用節(jié)能燈，將非對客區(qū)域的射燈全部更換為節(jié)能燈。
5）各部門飲水機由專人負責開啟和關(guān)閉。
6）1層雨棚燈開關(guān)時間為：
冬季17：00時（開）--次日5：00時（關(guān)）
夏季18：00時（開）--次日3：00時（關(guān)）
四季24：00時后，關(guān)閉兩組雨棚燈
7）9F—13F公區(qū)：白天開客梯間吊燈，走廊開一組壁燈。
a、4—10月18：30時開走廊壁燈，次日5：30時關(guān)閉一組；
b、11—3月17：00時開走廊壁燈，次日6：30時關(guān)閉一組；
（具體根據(jù)天氣情況調(diào)整）
8）其他樓層走廊長明燈，16：30時—20：30時，樓層射燈全部開啟，給客人溫馨感。
9）酒店接待VIP客人時，樓層燈全部開啟，具體時間根據(jù)實際情況調(diào)整。
10）非對客服務(wù)時間，PA組做完衛(wèi)生后關(guān)閉公共衛(wèi)生間水、電。
4、冷熱水方面
1）工程部巡視員按規(guī)定時間巡視各設(shè)備間，認真填寫運行記錄，將熱水水溫控制在50-55℃，冬季按照室外溫度調(diào)整出口水溫汽。
2）夏季工程部巡視員要根據(jù)天氣調(diào)整主機出水溫度及隨時開關(guān)機；同時考慮空調(diào)主機的運行狀態(tài)（“開環(huán)”狀態(tài)）與運行時間(利用谷段拉水溫)以達到節(jié)能目的。
3）各部門加強管理，避免跑冒滴漏現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，及時向工程部保修。
4）洗手時及時關(guān)閉水龍頭，注意節(jié)約用水。
5)洗菜時，盡量用容器進行清洗，做到隨用隨開，使用后及時關(guān)閉。廚房使用水做到隨用隨開，嚴禁有長流水現(xiàn)象。
5、煤氣
在使用煤氣時要做到隨用隨開，煤氣閥門設(shè)專人負責。杜絕在不使用的時候開啟煤氣，以保證安全、減少浪費。
6、各部門設(shè)施設(shè)備的零配件脫落時不得隨手丟掉，要返回工程部，減少因無法購置零件而更換整套設(shè)備所增加的費用。
7、嚴禁在酒店內(nèi)使用與工作無關(guān)的電器，如：電熱寶、加熱棒等，如有違反，扣績效考核2分。
8、工程部定期對相關(guān)部門進行廚房設(shè)備、對講機、空調(diào)面板等設(shè)備的使用及維護保養(yǎng)培訓，延長設(shè)備的使用年限，降低維修成本。
四、加強采購成本控制
為使酒店物資設(shè)備采購工作中實現(xiàn)程序化、規(guī)范化和公開化，凈化進貨渠道、降低采購成本，財務(wù)部將所有物品采購進行分類，充分利用網(wǎng)絡(luò)和報紙等媒體向社會公開發(fā)布采購信息，做到公開招標和公開采購。
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1、供應(yīng)商必須具備法人資格，提供貨物須符合行業(yè)標準，能夠提供行業(yè)檢驗證明。
2、每年進行一次供應(yīng)商審核調(diào)整，通過網(wǎng)絡(luò)、報紙等媒體向社會公開發(fā)布征尋供應(yīng)商。供應(yīng)商選擇遵循公開透明、公平競爭、公正誠信原則。
3、采購人與使用人分開，使用人對物品質(zhì)量進行驗收，并對采購價格進行審核后，在驗收單或領(lǐng)用單上簽字，采購成本計入本部門參與績效考核。
4、采購員根據(jù)采購數(shù)量對采購物資進行分類，廣泛搜集信息、資料，對知名供應(yīng)商建立供應(yīng)商檔案。
5、對于數(shù)量大、金額高的物資，如：布草、瓷器、易耗品、燕鮑翅參等，實行競標采購，供應(yīng)商必須具備必要資質(zhì)。
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1、采購活動中，采購人員及相關(guān)人員與供應(yīng)商有利害關(guān)系的，必須回避。
2、參與競標的供應(yīng)商必須提供資質(zhì)證明。
3、酒店成立采購競標評審組，對供應(yīng)商資質(zhì)及業(yè)績進行審核，對樣品質(zhì)量進行檢測，參與采購價格的談判。對于選定的樣品進行封存，以備驗貨使用。
4、談判小組所有成員集中與供應(yīng)商分別進行談判。談判期間不得透露與談判有關(guān)的其他供應(yīng)商的技術(shù)、價格和其他信息。
5、談判結(jié)束后，談判小組要求所有參加談判的供應(yīng)商在規(guī)定時間內(nèi)進行最后報價，采購人從談判小組提出的成交候選人中，根據(jù)符合采購需求、質(zhì)量和服務(wù)相等，且報價最低的原則確定成交供應(yīng)商。
6、采取詢價方式采購的，應(yīng)當成立詢價小組。詢價小組根據(jù)采購需求，從符合相應(yīng)資格條件的供應(yīng)商名單中確定不少于三家的供應(yīng)商，并讓其報價。根據(jù)符合采購需求、質(zhì)量和服務(wù)相等，且報價最低的原則確定成交供應(yīng)商。
（三）采購行為的監(jiān)督與檢查
1、行政部對采購行為的合法性及合同的有效性進行審核。
2、堅決禁止使用人與供應(yīng)商串通，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，退貨并取消供應(yīng)商供貨資格，對已使用貨物價格比市場同類貨物價格高出部分不予結(jié)帳。
3、任何個人不得采用任何方式，阻撓和限制符合規(guī)定資質(zhì)的供應(yīng)商參加采購競標。
4、任何人不得要求采購人或者采購工作人員向其指定的供應(yīng)商進行采購。
5、嚴格禁止采購評審組成員與供應(yīng)商或采購代理機構(gòu)惡意串通，或在采購過程中接受賄賂。
6、采購評審組應(yīng)當對集中采購的采購價格、節(jié)約資金效果、服務(wù)質(zhì)量、信譽狀況、有無違法行為等事項進行考核。
（四）采購費用報銷
1、對于入庫驗收的物資，驗收時進行費用確認。
2、對于簽單結(jié)帳的費用，如：委外加工的美工制作費、臨時用工、臨時調(diào)料等，在費用發(fā)生之前，必須履行報批手續(xù)。費用發(fā)生后，必須在一個月內(nèi)經(jīng)使用部門確認簽字，并到財務(wù)部報賬。各部門有權(quán)拒簽時間超過一個月的費用，相應(yīng)責任由經(jīng)辦人承擔。堅決杜絕拖延時間、虛構(gòu)費用。
五、加強日常成本控制管理，減少日常消耗
（一）布草洗滌及低值易耗品管理
1、在布草使用、收發(fā)、洗滌的每一個環(huán)節(jié)中，必須使用專用的貨架、推車、墊布、蓋布，避免布草多次污染，增加洗滌費用。在與洗衣廠交接布草時，布草員要嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時要求返洗或賠償，每月布草領(lǐng)班將檢查情況上報。
2、在保證對客服務(wù)質(zhì)量的前提下，客務(wù)部對住客房床上布草，視清潔程度整理，長住客床上布草，可視情況一周更換一次。餐飲小毛巾的出庫要根據(jù)客情增減，對于二次利用的小毛巾要及時清洗出來，作為下次使用。
3、對有價值的一次性用品和有回收價值的垃圾進行回收�？头吭谇謇硗朔繒r，對半瓶的洗發(fā)水、沐浴液、潤膚露進行回收勾兌，再次使用。餐飲部在有大型宴會時，發(fā)放餐巾紙要控制使用量，對客人未使用和損壞的筷套、牙簽套收回再次使用，在收臺時要先將花墊紙收回。
4、加大對信箋、鉛筆、餐巾紙、牙簽等用品的管理，嚴禁服務(wù)員使用。對于消耗較大的餐巾紙、牙簽、信箋等進行嚴格控制，根據(jù)客情需要進行增減。
5、清潔劑的使用要控制出庫，按比例勾兌，其它清潔用品，如：洗衣粉、拖布、鋼絲球、膠皮手套等每月定量出庫，不得超出規(guī)定限額。
6、對客服務(wù)部門根據(jù)住客及備存情況來發(fā)放易耗品，保證無浪費無流失，做到賬物相符。
酒店節(jié)能減排實施方案2
根據(jù)國家旅游酒店星級評定要求，以“減量、再使用、再循環(huán)、替代”為原則，動員全體員工、提高環(huán)保意識，提倡綠色服務(wù)，切實有效的落實各項節(jié)能措施、減少環(huán)境污染，推廣綠色用材，提供綠色用品，宣導(dǎo)綠色理念，引導(dǎo)賓客參與。創(chuàng)建國家綠色旅游酒店。酒店可重點開展了以下幾方面工作：
一、酒店已完成的節(jié)能減排工作。
1、供水管線采用環(huán)保建材，冷熱水管線均采用襯塑管，減少了“黃水”的產(chǎn)生。
2、酒店在建筑設(shè)計修建中，積極采用了外墻體保溫技術(shù)。墻體保溫技術(shù)極大提高了建筑保溫和隔熱的性能，有效降低酒店建筑的能耗，綜合節(jié)能水平在50%以上。
3、酒店建筑窗戶全部采用保溫和氣密性能良好斷橋鋁合金型材和中空玻璃，以降低輻射，節(jié)約能源。使用表明，中空玻璃的使用將減少30%的能源消耗，降低噪音6dB。
4、酒店在基建過程中，取消鍋爐房，利用發(fā)電廠余熱來加熱，減少了濃煙和廢氣的排放
5、冷凝水應(yīng)回收利用
酒店供熱系統(tǒng)選用的是熱交換率非常高的板式換熱器，并把產(chǎn)生的冷凝水回收處理供洗衣，空調(diào)系統(tǒng)補水，而且不需要進行軟化處理，可以立即使用，提高了布草的洗滌質(zhì)量，減少了空調(diào)系統(tǒng)的結(jié)垢，提高了空調(diào)系統(tǒng)的熱交換率。
6、共區(qū)全部安裝了感應(yīng)水龍頭。
7、客房通道安裝了紅外線智能控制器，節(jié)約用電。
8、客房設(shè)置了總摯開關(guān)，便于客人關(guān)閉所有的電源，減少浪費。
9、客房全部安裝了節(jié)水型低噪音水箱。
10、客房配置了節(jié)能環(huán)保的電子冰箱。
二、可進行硬件改造方面
1、空調(diào)節(jié)電改造
硬件改造環(huán)節(jié)，首先考慮對耗能最大單體設(shè)備冷凍機房進行改造，我們將對水泵進行智能變頻節(jié)電技術(shù)，采用多泵制分路調(diào)節(jié)供給，根據(jù)負荷情況調(diào)節(jié)水泵數(shù)量和頻率，使最大單體用電大幅下降。
2、建立電力計量系統(tǒng)
在酒店的各工作區(qū)域、客用區(qū)域，如各工作間、機房、各個客房樓層都安裝獨立的電表，形成酒店內(nèi)部的電力計量系統(tǒng)，分別對各區(qū)域的用電量進行統(tǒng)計分析。建立電力計量系統(tǒng)是酒店用電管理的基礎(chǔ)。
3.大型耗能設(shè)備獨立計量
酒店根據(jù)設(shè)備的配置情況，確定大型耗能設(shè)備清單，對所有大型耗能設(shè)備單獨安裝計量表。例如30-50kW以上的大功率用電設(shè)備安裝獨立的電表，直接使用蒸汽的設(shè)備安裝蒸汽流量表等，以檢測這類設(shè)備的運轉(zhuǎn)和能耗情況
4.主要用水單位獨立計量
酒店用水量較大的設(shè)備，如每小時用水量在0.5噸以上的用水設(shè)備，以及主要的用水單元安裝水表，如洗衣房、廚房的管事間、粗加工間等，應(yīng)單獨安裝水表計量，以檢測這類設(shè)備的用水量，減少水的浪費。
5.酒店積極采用節(jié)能型光源
在滿足酒店照明質(zhì)量的前提下，逐步采用節(jié)能型光源。如采用LED燈，客房的落地燈、臺燈和筒燈換成節(jié)能燈。在提供相同照度的情況下，LED燈和節(jié)能燈消耗的電量為普通光源的30%;以降低了能源消耗
6.酒店對照明系統(tǒng)采用智能節(jié)電技術(shù)
智能節(jié)電技術(shù)通過對負載的工作電壓、電流進行實時控制，以提供負載時最適宜的工作電壓和電流，產(chǎn)生較好的節(jié)電效果，并且使燈具壽命大大延長
7、對客房的門進行隔音改造，
增加防塵閘和隔音條，降低客房噪音和增加保溫效果
8、對廚房天然氣爐具鼓風機控制方式進行改造。
對廚房的鼓風機的開關(guān)方式由在配電箱內(nèi)集中控制改為灶上單獨控制，方便廚師及時關(guān)閉鼓風機。
三、設(shè)備管理方面
1.建立詳細的室內(nèi)溫度標準
酒店應(yīng)確定不同時段、不同區(qū)域的溫度要求，并嚴格執(zhí)行。溫度標準的建立要滿足客人的舒適度要求。。
2.建立能源使用的巡視檢查制度
酒店能源使用的巡視檢查制度用于發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)備使用和運行中存在的“跑電、冒汽、滴水、漏油”現(xiàn)象，減少能源浪費。例如，酒店公共衛(wèi)生間水龍頭的滴漏、抽水恭桶的水箱漏水等應(yīng)該及時發(fā)現(xiàn)并得到維修;后勤區(qū)域的“長明燈”、“長流水”現(xiàn)象通過巡檢得以杜絕。據(jù)檢測，國內(nèi)一般的酒店由于“跑、冒、滴、漏”造成的能源浪費在5%-10%。
3.建立詳細的室內(nèi)照度標準和點滅要求
酒店確定不同區(qū)域的室內(nèi)照度標準和燈具點滅制度(五定表)，嚴格執(zhí)行。照度標準和燈具點滅制度的建立要滿足客人的使用要求。
5.改進日常操作中浪費能源的操作習慣
酒店所有的服務(wù)、操作流程都消耗能源，因此，酒店應(yīng)積極發(fā)動員工，改進服務(wù)操作流程，改變服務(wù)、操作中浪費能源的習慣，有利于減少能源浪費。
8.建立正確的設(shè)備操作規(guī)范
酒店店為每一臺設(shè)備制定正確的、詳細的操作規(guī)范。操作規(guī)范應(yīng)包括設(shè)備操作、維護保養(yǎng)、存放、交接等方面的內(nèi)容和要求。員工正確操作設(shè)備，既可提高設(shè)備的使用壽命，又可減少能源損失。正確的操作規(guī)范能有效避免設(shè)備的空轉(zhuǎn)、“帶病使用”等問題，也能避免設(shè)備濫用現(xiàn)象。
9.減少電梯的使用
酒店積極倡導(dǎo)員工減少電梯的使用。例如：提倡“上下樓梯時，上二層，下三層，采用走樓梯的方式”;不提重物時，盡量不乘坐電梯;
10.能源計量表的校準
酒店所有能源計量儀表每年至少進行一次校準，以確保儀表的準確性。計量信息的準確性是能源管理的基本要求。計量儀表的數(shù)據(jù)信息每日至少紀錄一次，用于分析能源使用情況。
11.收集能源使用的相關(guān)信息
為分析酒店能源消耗的有效性，在計量能耗時，酒店應(yīng)同時記錄與能耗相關(guān)的信息。如，天氣狀況、酒店出售的客房的人天數(shù)、酒店營業(yè)額、餐飲營業(yè)額、餐廳的用餐人數(shù)、棉織品洗滌量等信息
12.建立能源使用數(shù)據(jù)庫
酒店應(yīng)建立能源使用數(shù)據(jù)庫。能源使用數(shù)據(jù)庫為能源管理提供信息，實現(xiàn)對能源使用有效控制。
13.電力系統(tǒng)進行功率因素補償
值班電工每天檢查電力補償器，以保證功率因數(shù)大于0.94
14.加強用電設(shè)備的維修工作
酒店加強用電設(shè)備的維護保養(yǎng)，及時檢修，可以降低電耗，節(jié)約用電。例如，做好電動機的維修保養(yǎng)，減少轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)動摩擦，降低電能消耗;加強線路的維護，消除因?qū)Ь�接頭不良而造成的發(fā)熱以及線路漏電現(xiàn)象，節(jié)約能源，同時也保證供電安全。
15.控制制冷機冷凍水、冷卻水出水、回水溫度
根據(jù)不通的時間和室內(nèi)外溫度設(shè)定中央空調(diào)制冷機的冷凍水和冷卻水的出水、回水溫度，在滿足經(jīng)營需要和客人舒適度的情況下，達到節(jié)能目的。
16.及時關(guān)閉停運的蒸汽管路
酒店許多的用氣設(shè)備是間斷性用氣，當用其設(shè)備停用后，不但要關(guān)閉設(shè)備的進氣閥，還應(yīng)關(guān)閉整條管理的總閥，使該管路與蒸汽系統(tǒng)隔斷。關(guān)閉停運管路能防止熱量的損失，并減少冷凝水的產(chǎn)生。
17.實施新風系統(tǒng)管理
酒店應(yīng)實施新風系統(tǒng)的管理，確保新風系統(tǒng)的正常運行。在人員較少的情況下，在室內(nèi)空氣質(zhì)量得到保證的前提下，可適當減少新風量。(通常，酒店的新風量控制在10-30%，不能少于10%)。
18.控制生活熱水的水溫
酒店提供的生活熱水的出水水溫冬季和夏季進行調(diào)節(jié)，應(yīng)維持在45℃-50℃，不超過60℃。酒店生活熱水水溫過高浪費能源、熱水管網(wǎng)易出現(xiàn)熱脹冷縮，引起管網(wǎng)漏水，同時，也容易造成客人的“燙傷事件”。
19.定期清洗空調(diào)盤管和過濾網(wǎng)
酒店每年至少清洗一次空調(diào)盤管。不僅可以降低4%-5%的能耗，也可以防止霉菌和軍團菌在管道和通風口內(nèi)滋生，污染室內(nèi)空氣�？照{(diào)濾網(wǎng)則要經(jīng)常清潔
20.定期清洗管線
酒店應(yīng)定期清洗冷熱水管線及鍋爐、空調(diào)管壁，對水質(zhì)進行軟化處理。防止管路積垢產(chǎn)生熱阻，降低熱傳導(dǎo)效率，造成能耗浪費。
21.及時關(guān)閉停運的空調(diào)水系統(tǒng)
中央空調(diào)系統(tǒng)在運行時，運行部分水系統(tǒng)的閥門應(yīng)全開，停運系統(tǒng)的閥門應(yīng)關(guān)閉，防止水量滲漏、短路，造成能源的損失�？照{(diào)停運時，水系統(tǒng)管路必須滿管水保養(yǎng)，不得放空而造成管路腐蝕生銹。
22.設(shè)置清晰的用能狀態(tài)標志
酒店對所有的開關(guān)、閥門設(shè)置清晰的用能狀態(tài)標志。標志要能說明開關(guān)、閥門開啟、閉合的方向及位置，照明開關(guān)還應(yīng)顯示開啟、關(guān)閉的時間，對應(yīng)的燈具等信息，使員工能準確開閉開關(guān)、閥門。
三、軟件完善方面
創(chuàng)導(dǎo)綠色消費、營造綠色環(huán)境、享受綠色服務(wù)是酒店創(chuàng)建綠色酒店的宗旨：
1、在公共宣傳方面
酒店每年開展全員節(jié)能和設(shè)施設(shè)備維護使用的培訓，通過創(chuàng)綠知識競賽、員工區(qū)域增設(shè)“綠色長廊”等載體加強綠色宣導(dǎo)、加深員工對綠色與低碳理念的理解。并在酒店各辦公區(qū)域全面推行無紙化辦公，節(jié)約能源損耗。
2、建立垃圾分類投放制度。
酒店內(nèi)嚴格執(zhí)行垃圾分類制度，重新改造冷庫垃圾房、設(shè)立垃圾專用通道，對電池等廢棄物設(shè)立回收點，對危險廢棄物設(shè)立回收站等細節(jié)。
3、在綠色客房創(chuàng)建方面
設(shè)置了無煙客房及無煙樓層。對所有客房放置了綠色酒店倡議書及布草更換提示卡，減少客用物資(拖鞋、剃須刀、洗浴用品)的消耗量等。完善客房送風控制及運行監(jiān)控。
4、在綠色餐飲創(chuàng)建方面
從包裝上著手，嚴格控制不可降解物質(zhì)的使用，(尤其是月餅綠色包裝)。推廣綠色菜肴的開發(fā)，合理利用當?shù)赝撂禺a(chǎn)等原材料，杜絕野生動物，提倡健康飲食。服務(wù)環(huán)節(jié)上，向賓客提供剩余食品打包服務(wù)及酒水寄存服務(wù)。合理劃分餐飲區(qū)域，設(shè)立吸煙區(qū)與非吸煙區(qū)。推廣綠色消費，餐飲零點區(qū)域可根據(jù)菜肴份量區(qū)別定價，減少浪費。
5、在設(shè)備及能源管理制度方面
年初設(shè)定用能預(yù)算計劃，根據(jù)預(yù)算進行考核，每年定期用能分析，提出節(jié)能技改計劃，每月有能源分析報告，對各部門用能情況進行分析。并規(guī)范建立定期保養(yǎng)表單、水壓定期測試表單、空調(diào)定期清洗表單、凈化器定期清洗表單、消防定期測試表單等表單，所有重要設(shè)備都有掛牌記錄和維護表單，工作跟著表單走。
四、成立能源管理小組，有效開展節(jié)能減排工作
節(jié)約能源是酒店業(yè)創(chuàng)建綠色酒店，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑和重要手段。在酒店經(jīng)營過程中，能耗占酒店經(jīng)營成本的很大比例，節(jié)能降耗工作是使酒店持續(xù)發(fā)展和提高酒店利潤的重要舉措他，它直接影響到酒店經(jīng)濟效益，做好節(jié)能降耗工作要從“大處作眼”，更要從”小處作手”。
同時，酒店還積極號召全店員工共同參與、全面開展節(jié)能減排工作，定期收集員工良好地意見和建議，并給予評比獎勵，以鼓勵員工獻計獻策。
酒店高度重視節(jié)能減排工作，為確保該項工作能夠做到責任到人，切實落到實處，酒店將各營業(yè)區(qū)域照明用電、用水標準納入到各層級管理人員年度目標責任書中，并按時進行考評，考評結(jié)果作為年終考核依據(jù)，如所管轄區(qū)域用電、用水量嚴重超標，將直接影響到管理人員年終考評成績。同時，專項工作小組也及時對各專員的工作進行考評，依據(jù)相關(guān)獎勵機制予以表揚或處罰，以督促每位員工盡職盡責。
五、具體節(jié)能減排舉措
1、酒店各部門辦公室
一、減少使用紙杯
員工盡量使用自己的水杯，紙杯是為來客準備的。
二、減少使用一次性用品
多用手帕擦汗、擦手，可減少衛(wèi)生紙、面紙的浪費。盡量使用抹布。使用可換筆芯的中型筆、鋼筆替換一次性書寫筆。
三、減少使用含苯溶劑產(chǎn)品
多使用回形針、訂書釘，少用含苯的溶劑產(chǎn)品，如膠水、修正液等。
四、推行電子政務(wù)
盡量使用電子郵件、QQ、酒店內(nèi)網(wǎng)代替紙類公文。倡導(dǎo)使用電子賀卡，減少部門間紙質(zhì)賀卡的使用。
五、盡量使用再生紙
多使用再生紙。公文用紙、印刷物，盡可能使用再生紙，以減少環(huán)境污染。
六、重復(fù)利用公文袋
公文袋可以多次重復(fù)使用，各部門應(yīng)將可重復(fù)使用的公文袋回收再利用。
七、辦公電腦配置要合適
選擇合適的電腦配置。例如，顯示器的選擇要適當，因為顯示器越大，消耗的能源越多。一臺17英寸的顯示器比14英寸顯示器耗能多35%。
辦公電腦屏保畫面要簡單，(注：建議使用微軟原裝屏保)，及時關(guān)閉顯示器和主機。
八、合理使用電腦、打印機
不用電腦時以待機代替屏幕保護。
不用電腦時以待機代替屏幕保護，每臺臺式機每年可省電6.3度，相應(yīng)減排二氧化碳6千克;每臺筆記本電腦每年可省電1.5度，相應(yīng)減排二氧化碳1.4千克.如果酒店保有200臺電腦都采取這一措施，那么每年可省電1260度，按照企業(yè)用電1.00元/度計算，那么每年酒店將會節(jié)省大約1260元。
調(diào)低電腦屏幕亮度調(diào)低電腦屏幕亮度，每臺臺式機每年可省電約30度，相應(yīng)減排二氧化碳29千克;每臺筆記本電腦每年可省電約15度，相應(yīng)減排二氧化碳14.6千克.如果對酒店保有的200臺電腦屏幕都采取這一措施，那么每年可省電約6000度，減排二氧化碳5800千克。若按照企業(yè)用電1.00元/度計算，那么每年酒店將會節(jié)省大約6000元。
九、電腦關(guān)機拔插頭
關(guān)機之后，要將插頭拔出，否則電腦會有約4.8瓦的能耗。
十、辦公電腦需經(jīng)常保養(yǎng)
對機器要經(jīng)常保養(yǎng)，注意防塵防潮。機器集塵過多將影響散熱效率，顯示器集塵將影響亮度。定期除塵，衛(wèi)生環(huán)保。
不使用打印機時將其斷電，每臺每年可省電10度，相應(yīng)減排二氧化碳9.6千克.如果對酒店保有的10多臺打印機都采取這一措施，那么全國酒店可節(jié)電約100多度。
十一、打印機共享，節(jié)能效更高
將打印機聯(lián)網(wǎng)，辦公室內(nèi)共用一部打印機，可以減少設(shè)備閑置，提高效率，節(jié)約能源。
十二、運用草稿模式，打印機省墨又節(jié)電
在打印非正式文稿時，可將標準打印模式改為草稿打印機模式。具體做法是在執(zhí)行打印前先打開打印機的“屬性”對話框，單擊“打印首選項”，其下就有一個“模式選擇”窗口，在這里我們可以打開“草稿模式”(有些打印機也稱之為“省墨模式”或“經(jīng)濟模式”)，這樣打印機就會以省墨模式打印。這種方法省墨30%以上，同時可提高打印速度，節(jié)約電能。打印出來的文稿用于日常的校對或傳閱綽綽有余。
十三、斷電拔插頭
下班時或長時間不用，應(yīng)關(guān)閉打印機及其服務(wù)器的電源，減少能耗，同時將插頭拔出。
十四、打印盡量使用小號字
更具不同需要，所有文件盡量使用小字號字體，可省紙省電。
十五、復(fù)印打印用雙面，邊角余料巧利用
復(fù)印、打印紙用雙面，單面使用后的復(fù)印紙，可再利用空白面影印或裁剪為便條紙或草稿紙。
紙張雙面打印，復(fù)印既可以減少費用，又可以節(jié)能減排.
十六、設(shè)立紙張回收箱
設(shè)紙張回收箱，把可以再利用的紙紙張按大小不同分類放置，能用的一面朝同一方向，方便別人取用。注意復(fù)寫紙、蠟紙、塑料等不要混入，還要注意不要混入訂書釘?shù)冉饘佟?/p>
十七、合理使用空調(diào)
夏季空調(diào)溫度在國家提倡的基礎(chǔ)上調(diào)高1℃炎熱的夏季，空調(diào)能帶給人清涼的感覺.不過，空調(diào)是耗電量較大的電器，設(shè)定的溫度越低，消耗能源越多.其實，通過改穿長袖為穿短袖，改穿西服為穿便裝，改扎領(lǐng)帶為扎松領(lǐng)，適當調(diào)高空調(diào)溫度，并不影響舒適度，還可以節(jié)能減排。
選用節(jié)能空調(diào)一臺節(jié)能空調(diào)比普通空調(diào)每小時少耗電0.24度。
出門提前幾分鐘關(guān)空調(diào)空調(diào)房間的溫度并不會因為空調(diào)關(guān)閉而馬上升高.
十八、辦公電腦禁用閑置接口和設(shè)備
對于暫時不用的接口和設(shè)備如串口、并口和紅外線接口、無線網(wǎng)卡等，可以在BIOS或者設(shè)備管理器里面禁用它們，從而降低負荷，減少用電量。
2、中餐、西餐、廚房
1、制定與部門相適宜的節(jié)能減排制度和操作規(guī)范。
2、制定爐具的開啟準備時間和相應(yīng)的關(guān)閉時間，燈具的開關(guān)應(yīng)按照五定表嚴格執(zhí)行。
廚房指定專人，在工作需要時開啟排風，用后及時關(guān)閉排風機，減少空轉(zhuǎn)。
冰箱、冷庫制冷機的冷凝器和制冰機的冷凝器要及時清理，檢查壓縮機的排放壓力，確保冷卻劑循環(huán)無泄漏，并保持在正常水平。
廚房水龍頭用后要及時關(guān)閉，有滴漏現(xiàn)象及時報修。
杜絕過水洗菜、過水化冰。
規(guī)范清洗餐具的標準，適度使用清潔劑，減少沖洗時間，節(jié)約用水。
餐廳服務(wù)員在沒有接待客人時，做準備或清理工作時只開啟工作燈，關(guān)閉裝飾燈。
按規(guī)定時間進行用餐前的擺臺準備工作，避免浪費人力、物力及符合衛(wèi)生標準。
正確使用操作廚房各種設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。
酒店節(jié)能減排實施方案3
當今社會，人們不斷追求經(jīng)濟的發(fā)展和生活質(zhì)量的提高，但在這個過程中，人們的生存空間遭到了嚴重破壞。人們不得不選擇一種既滿足發(fā)展需要，又能保護環(huán)境的發(fā)展方式，即可持續(xù)發(fā)展。保護環(huán)境的最根本目的是保護人體健康，保護人享有健康生存空間的權(quán)利，所以，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，創(chuàng)造良好的生存空間是綠色酒店管理的基礎(chǔ)。
因此，本文在分析酒店創(chuàng)建綠色酒店的意義基礎(chǔ)之上，提出酒店節(jié)能降耗的.具體措施，并總結(jié)出酒店節(jié)能降耗的最佳操作方案，為完善我國綠色酒理論研究與實踐提供參考。
星級酒店，能源消耗，節(jié)能措施由于全球生態(tài)環(huán)境的日益惡化，保護環(huán)境、保障人類健康日益受到人們的關(guān)注。許多行業(yè)都制定了相應(yīng)的行業(yè)準則以約束并促進組織的環(huán)境行為。酒店作為賓客云集、消費娛樂場所，要占用消耗大量的自然資源，排放大量的廢棄物,必然導(dǎo)致人類生存環(huán)境的日益惡化和自然資源的日益枯竭，酒店的節(jié)能降耗工作也被提上日程。
一、酒店實施節(jié)能降耗工作的意義
�。ㄒ唬┪⒂^意義：降低成本負擔酒店經(jīng)營中產(chǎn)生的消耗主要包括：一是日常消耗；二是設(shè)施設(shè)備運行中的能源消耗，這兩個方面總稱為酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有兩大方面：水和電，其中以電為主。電力消耗中空調(diào)耗能就占總能耗的一半。酒店作為能源消耗大戶，節(jié)約使用能源、降低基本耗損，意味著降低酒店經(jīng)營成本，提高營業(yè)利潤。我國的酒店能耗狀況與發(fā)達國家相比，水平偏高。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，我國酒店的耗電水平高于國外發(fā)達國家耗電平均值的25%左右。因此，在節(jié)能降耗、降低成本負擔方面，我國酒店將大有可為。
�。ǘ┖暧^意義：促進可持續(xù)發(fā)展眾所周知，酒店是能耗大戶和污染大戶。許多酒店至今還在使用破壞臭氧層的制冷劑，還有相當數(shù)量的酒店在洗滌、餐飲用水等方面超標排放，對環(huán)境造成了嚴重的影響。根據(jù)可持續(xù)發(fā)展的理論，人類生存和發(fā)展不應(yīng)在破壞后人生存、發(fā)展的基礎(chǔ)上進行，也就是說，發(fā)展要有“節(jié)制”，充滿“理性”，產(chǎn)品的產(chǎn)出不能以破壞后人環(huán)境質(zhì)量為代價，況且能源儲存是有限的，不可能無限地永遠使用。酒店的產(chǎn)品也是如此，它不僅要使目標群體滿意，更要承擔起企業(yè)的社會責任，這也是目標市場逐步走向消費理性化的必然要求。因此，酒店行業(yè)的節(jié)能降耗，不僅對實現(xiàn)酒店個體的經(jīng)濟利益有重大作用，而且對行業(yè)和全社會的可持續(xù)發(fā)展意義深遠。
二、酒店實施節(jié)能降耗的措施
(一)工程技術(shù)節(jié)能措施
1.照明節(jié)能我國目前的照明以低效照明為主，白熾燈占87%。根據(jù)市場需求、節(jié)能相關(guān)方針政策，酒店應(yīng)用緊湊型熒光燈取代白熾燈，細管熒光燈取代粗管熒光燈，金屬鹵化燈和高壓鈉燈取代高壓汞燈，同時控制改善電能質(zhì)量，提高電能利用率。如溫州國貿(mào)大酒店共有218間客房及套房，豪華大禮堂可供500人的會議、宴會之用，酒店擁有設(shè)施齊全的美食、休閑、健身及商務(wù)場所。溫州國貿(mào)大酒店節(jié)能改造前，照明采用40Ｗ-60Ｗ白熾燈、其它規(guī)格的鹵鎢燈。由于其能耗高、光源壽命短，使酒店運行成本增加，且維護工作量大。該酒店經(jīng)過論證，決定在不改變原有燈具的基礎(chǔ)上，以7-11W反射型、蘑菇型、球型緊湊型節(jié)能熒光燈為主改造客房、樓道和大堂；以3W/2U、7W/2U、9W/2U、13W/2U和40W/4U緊湊型節(jié)能熒光燈為主改造宴會廳、工作間和娛樂場所，光源顏色全部采用暖白色，即2700K色溫。使用產(chǎn)品規(guī)格使用數(shù)量EU_9W電子節(jié)能燈2228；EB_11W電子節(jié)能燈2080；ER_7W電子節(jié)能燈2200；ED_5W、7W、9W電子節(jié)能燈1292經(jīng)歷這樣的改造后酒店大幅度降低了照明用電和電費：
�。�1）年節(jié)約照明用電173萬度;
（2）年節(jié)約照明電費107萬；
�。�3）空調(diào)耗能明顯減少，年節(jié)約空調(diào)用電14萬度；
�。�4）使用的新節(jié)能燈質(zhì)量好，壽命長、損壞降低、減少了更換次數(shù)，同時減輕了維護人員的勞動強度，節(jié)約了日常維護用費。
�。�5）增加了酒店的用電安全。
2.中央空調(diào)節(jié)能酒店消耗電能量最大的設(shè)備是中央空調(diào)系統(tǒng)，為節(jié)約用電，酒店應(yīng)該加大了對空調(diào)的管理檢查維修保養(yǎng)，加大對空調(diào)風管的除塵力度，確保風道暢通無阻，減少用電量；并制定空調(diào)溫度和開戶空調(diào)開關(guān)的時間，將原來預(yù)訂房間提前到一個小時開空調(diào)，改為提前20分鐘開空調(diào)，并采取措施，限定房內(nèi)空調(diào)的最低溫度數(shù)，在確保服務(wù)質(zhì)量的前提下，做好節(jié)能工作。酒店工程部細心研究了店內(nèi)外空氣走向，盡量做到將空調(diào)風力保持在穩(wěn)定的氣流內(nèi)，在大堂等公共區(qū)域懸掛溫濕度計，定時檢查溫濕度。為了節(jié)能我們對空調(diào)可以采取如下措施：
�。�1）夏季室內(nèi)空調(diào)溫度設(shè)置不得低于26攝氏度，全面檢討酒店范圍內(nèi)各區(qū)域空調(diào)的設(shè)置溫度和實際溫度的情況。
�。�2）要求各個部門將營業(yè)場所的空調(diào)溫度設(shè)置成26攝氏度，并根據(jù)環(huán)境溫度和客人的需求適當調(diào)節(jié)，經(jīng)常測量實際的環(huán)境溫度，將采集的數(shù)據(jù)記錄在案作為參考。
�。�3）工程部對空調(diào)主機冷凍水、冷卻水的出水溫度和回水溫度進行監(jiān)控。
�。�4）工程部還對所有的空調(diào)風柜和盤管風機進行編號，列出清單，表明開關(guān)位置和供應(yīng)冷氣的區(qū)域，提供酒店空調(diào)系統(tǒng)的資源分布情況，利于相應(yīng)的操作管理。
�。�5）加裝空調(diào)主機的變頻自動控制系統(tǒng)。
3.其他節(jié)能改造
�。�1）加強能源計量儀表的配備。在洗衣房、廚房等相對獨立的重點耗能區(qū)域安裝計量表。
（2）加裝鍋爐余熱回收設(shè)備。
（3）對酒店的設(shè)備定期進行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即進行整改，力求消除因為硬件的原因而導(dǎo)致的能源浪費現(xiàn)象。
（二）制度節(jié)能措施
1.建立制度建立制度針對能源的使用和控制，制訂專門的《酒店節(jié)能制度》，在這個制度的基礎(chǔ)上，每個部門制訂“節(jié)能操作標準和程序”和“區(qū)域節(jié)能控制表”，明確定出節(jié)能工作的標準和程序，以便于日常運作及相關(guān)部門自身的管理和監(jiān)控；同時，對酒店的燈光照明的開關(guān)時間、燈光的亮度、空調(diào)的溫度和風量等制訂了詳細的量化標準，針對春夏秋冬不同的季節(jié)、淡旺季、白天和黑夜、晴天和雨天、營業(yè)時間和非營業(yè)時間進行設(shè)置，對此，我們可以采取如下制度：
�。�1）首先要對節(jié)能降耗工作給予足夠的重視明確要求全體員工都重視起來，進行全員貫徹，有必要成立以第一領(lǐng)導(dǎo)為主任的節(jié)能委員會，設(shè)立專職部門為節(jié)能管理辦公室，具體負責企業(yè)的所有節(jié)能降耗工作的全面開展，并督導(dǎo)節(jié)能工作的實施。
�。�2）制定嚴格的節(jié)能降耗實施細則諸如人走燈關(guān)、水關(guān)、空調(diào)關(guān)、電腦關(guān)等這樣的“一走四關(guān)”措施，對于能源設(shè)備使用進行能源設(shè)備所屬區(qū)域部門管理的原則，即能耗設(shè)備在哪個區(qū)域放置就由這個區(qū)域的管理部門負責節(jié)能管理，使節(jié)能降耗工作責任到部門，同時要求各部門設(shè)立專職節(jié)能降耗管理員，責任到人，使酒店內(nèi)的所有員工都行動起來，在全酒店建立起來全員節(jié)能意識。
�。�3）定期實施召開節(jié)能降耗例會制度與酒店的經(jīng)營成本分析結(jié)合起來，對酒店的每月能耗使用情況進行通報，由節(jié)能管理辦公室對本月的實際能耗消耗量進行分析，同時由節(jié)能管理辦公室每月對酒店內(nèi)所有區(qū)域進行節(jié)能檢查，并對節(jié)能降耗違規(guī)的檢查情結(jié)果予以通報和處罰，嚴格約束員工在工作中使用能耗的行為。
2.實施定期不定點的檢查實施定期不定點的檢查實行值班經(jīng)理、值班工程師、保安主任和行政總值輪流參與的每日三班聯(lián)合檢查，對酒店各營業(yè)區(qū)域節(jié)能工作的執(zhí)行情況，對水、電、柴油、煤氣、蒸汽等能源使用情況進行全面的監(jiān)督和控制；對任何區(qū)域出現(xiàn)的違反酒店節(jié)能規(guī)定的個案及時糾正制止。
3.違規(guī)處罰違規(guī)處罰在日常的檢查中一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)的情況，由檢查人員發(fā)出《節(jié)能違規(guī)單》，違規(guī)情況確認以后，對當事部門采取“三級連坐”的處罰。處罰的目的是以榮辱感引起全體員工的重視。此外，酒店工程部每月統(tǒng)計耗能情況及違規(guī)情況，并向全酒店公布月度節(jié)能總結(jié)報告。
�。ㄈ┩菩芯G色營銷渠道培養(yǎng)員工綠色意識先要糾正兩種認識偏差：
一是旅游業(yè)是無煙工業(yè)，不會污染環(huán)境；
二是環(huán)境投資會增加酒店的負擔，影響酒店的經(jīng)濟效益。創(chuàng)建綠色酒店先期需要較大的投資，高額的投入就又使得酒店綠色產(chǎn)品和服務(wù)的價格偏高，這對于酒店經(jīng)營者和消費者都難以承擔，酒店的綠色之路看似是賠錢的買賣，但事實卻并非如此。實施綠色營銷，首先要樹立綠色營銷觀念。酒店主要負責人應(yīng)率先認識保護環(huán)境的重要性以及實施綠色文化營銷的必要性，對員工進行宣傳教育，培養(yǎng)員工綠色意識，使之形成綠色營銷觀念。綠色文化營銷概念的形成，是隨社會經(jīng)濟發(fā)展而產(chǎn)生的，對廣大員工來說仍然是一個比較新穎的概念。斯格威大酒店要把綠色文化營銷納入軌道，就應(yīng)當讓員工頭腦中形成綠色文化營銷這一概念，并在此基礎(chǔ)上建立綠色營銷的意識，自覺遵從它，這是酒店開展綠色文化營銷的必由之路。
（四）開發(fā)綠色市場，提供綠色服務(wù)
1.創(chuàng)辦“綠色餐廳”要創(chuàng)辦“綠色餐廳”，酒店可以選擇自己的蔬菜基地，使用“綠色”蔬菜，設(shè)置綠色餐廳，并在餐廳內(nèi)設(shè)無煙區(qū)，在餐桌上放置無煙標志和綠色食譜；制定一套與之相配套的綠色酒店餐飲服務(wù)規(guī)程；依據(jù)季節(jié)的不同，在涼熱菜上嚴把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，對海鮮湖魚類也有一系列的質(zhì)檢標準。嚴把食品進貨渠道，不食用珍稀野生動植物及益鳥、益獸。畜禽產(chǎn)品應(yīng)當有防疫部門的檢測證明，嚴格按照綠色食品要求加工原材料，推出“綠色美食節(jié)”等宣傳綠色菜肴，引導(dǎo)客人適量點菜，主動征求客人意見為其提供打包和存酒服務(wù)，讓客人吃上放心菜。在定價中，讓利銷售、良心定價等價格策略也要取代原有的“大價”斬客或壓價競銷等價格策略。這樣，酒店既會得到客人的好評，也開發(fā)了酒店的綠色市場。
2.開發(fā)“綠色客房”“綠色客房”指講究環(huán)保的客房，客房內(nèi)的物品應(yīng)盡量包含“綠色”因素，譬如：在洗手間的安裝方面，采用低流量沖水馬桶和特別制作的淋浴噴頭、水龍頭，并適當采用太陽能設(shè)計；酒店的建筑墻面墻體可以采用“綠色”涂料；床上用品，床單毛巾等布草最好是純天然的棉織品或亞麻織品；肥皂宜選用純植物油脂皂；使用綠色環(huán)保型的空調(diào)、冰箱；對塑料、金屬、玻璃制品進行循環(huán)使用，可制成野餐車、標示牌等等。對客房進行一系列的“綠色改造”。同時引導(dǎo)客人成為資源的節(jié)約者、環(huán)境的保護者�？头績�(nèi)的物品要盡可能地反復(fù)使用，把一次性使用變?yōu)槎啻畏磸?fù)使用或調(diào)劑使用；延長物品的使用期，推遲重置時間，凡能修理的就不要換新的，決不輕易丟掉廢舊物品，將有些用品及其包裝當作一種日常生活器具來設(shè)計，而不是用完一扔了之。
3.培養(yǎng)綠色意識，引導(dǎo)綠色消費，樹立綠色形象酒店是高消費的場所，人們往往將酒店與揮霍浪費和過度地追求物質(zhì)享受聯(lián)系在一起。嚴重的環(huán)境問題正在改變著人們傳統(tǒng)的思想觀念。依靠過度消耗自然資源、講究排場、追求奢華的物質(zhì)享受的消費模式已經(jīng)逐漸遭到否定。揮霍和浪費自然資源，只能加劇環(huán)境的惡化，阻礙人類文明的進程。開展綠色服務(wù)，提供綠色食品，引導(dǎo)客人進行綠色消費，這對樹立公眾的環(huán)保意識，具有十分重要的意義。在現(xiàn)代社會中，酒店的形象對酒店的生存與發(fā)展直接產(chǎn)生作用，可以說，它是酒店最重要的無形且無價的資產(chǎn)。雖然良好的酒店形象不能直接為酒店創(chuàng)造利潤，但卻可以間接開辟市場，帶來良好的經(jīng)濟效益和社會效益。樹立酒店“綠色形象”，應(yīng)從產(chǎn)品、價格、促銷、渠道來談一下如何進行綠色營銷，樹立并維護飯店企業(yè)的綠色形象。首先，以產(chǎn)品組合角度講，對酒店的各種服務(wù)項目進行靈活組合，并針對不同年齡、職業(yè)和消費水平的客人開發(fā)組合不同的產(chǎn)品。其次，在定價方面上，針對當今的綠色市場消費水平較高的情況，將產(chǎn)品價格適當提高，并在產(chǎn)品銷售過程中使顧客深刻了解綠色產(chǎn)品的特點，加深綠色酒店形象。在促銷方面，印制宣傳品及綠色公益廣告樹立企業(yè)良好形象。并在酒店的大堂、客房、餐廳、健身房等處貼綠色環(huán)保標識。
三、總結(jié)
今后一個時期，人口還要增長，人均資源占有量少的矛盾將更加突出。能源短缺是我國經(jīng)濟社會發(fā)展的“軟肋”，淡水和耕地緊缺是中華民族的心腹之患。這種基本國情，決定了我國必須走建設(shè)節(jié)約型社會的路子。酒店在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的大量消耗，主要是日常消耗和設(shè)施設(shè)備運行過程中的能源消耗，如紙張、布草、食品、印刷品、餐具、用具和各項設(shè)施設(shè)備等，客房的一次性消耗用品是其中較具有典型意義的物資消耗。因此，酒店應(yīng)從酒店各設(shè)備的運行管理及酒店相關(guān)制度方面著手，采取一些行之有效的節(jié)能降耗的改造措施，對酒店能源費用的降低起到了實質(zhì)性的作用，以促進酒店的可持續(xù)發(fā)展。
酒店節(jié)能減排實施方案4
為進一步強化節(jié)約意識，在全酒店營造“人人愛東方，處處講節(jié)約”的良好氛圍，深入貫徹企業(yè)“成本從一秒鐘、一分錢、一張紙、一滴水、一度電算起”理念。根據(jù)綠色飯店要求和清潔生產(chǎn)審核實際，以節(jié)約降內(nèi)耗，以節(jié)約促發(fā)展，進一步降低成本，鞏固酒店經(jīng)營業(yè)績，增強酒店持續(xù)發(fā)展動力。經(jīng)總經(jīng)理批準，決定于八月在酒店開展“節(jié)能降耗月”活動，特制定“節(jié)能降耗月”活動實施方案：
一、總體思路
節(jié)能降耗，成本控制，事無巨細，需全員參與，更貴在堅持。在酒店日常運營中，能耗是首當其沖的費用支出，因此對能源的性質(zhì)以及整個流動過程，進行相應(yīng)的控制是節(jié)約能源的十分必要的工作。能源成本、物耗成本、人力成本等各類成本是影響酒店總體GOP的重要因素。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直對成本控制高度重視，以可持續(xù)發(fā)展的眼光將節(jié)能降耗與保持企業(yè)競爭優(yōu)勢的重要性緊緊地結(jié)合在一起，向管理要效益。能源設(shè)備和物料消耗分散在各部門，廣大一線員工的操作對成本控制起到切實而有實效的實際意義。通過此次“節(jié)能降耗月”活動，加強檢查、管理和制度考核建立長效機制，讓每位員工對與自身工作相關(guān)的節(jié)能降耗、成本控制知識有一定的了解，樹立主人翁意識，倡導(dǎo)“節(jié)能降耗，從我做起，從小事做起，從現(xiàn)在做起”，全員參與，共同為踐行企業(yè)成本理念而努力。
二、組織保障
為加強對“節(jié)能降耗月”活動的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，確保此項工作順利開展，成立“節(jié)能降耗月”活動領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由執(zhí)行總經(jīng)理劉黎先生擔任，副組長由陳怡、李燕琴、楊鋼擔任，組員包括各部門負責人。下設(shè)能源、成本管理檢查小組，組長由楊鋼擔任，組員由相關(guān)部門委派主管以上管理人員兼任，具體名額分配如下：餐飲廳面1名、廚房1名、客房部樓層1名、PA及洗衣房1名、工程部2名，財務(wù)部1名。
三、主要目標
總體目標：力爭通過活動開展使能源、物耗節(jié)約意識顯著增強，能源、材料浪費現(xiàn)象得到有效控制。能源、物耗管理水平有較大提高，水、電、柴油、蒸汽、煤氣、辦公用品、物料、材料等消耗有明顯減少，下半年度成本支出降低5%以上。
具體目標：下半年度酒店水消耗量降低5%，電消耗量降低3%，柴油消耗量降低5%，蒸汽耗量相對使用柴油節(jié)支80萬元，辦公用品、低值品及其它物耗、材料消耗費用降低2%。
四、主要措施及具體工作
1)開展宣傳教育，酒店員工宣傳櫥窗、后臺區(qū)域走道墻面張貼節(jié)能降耗倡議、標語、口號等，讓每位員工了解節(jié)能降耗的意義和途徑，各部門班前會、黑板報等加強宣傳，東方論壇營造討論氛圍，形成“節(jié)約光榮，浪費可恥”的良好風尚，引導(dǎo)廣大員工樹立節(jié)約意識，努力使節(jié)能降耗成為每位員工的自覺行動，切實推進節(jié)能降耗工作扎實展開。通過開展節(jié)能降耗知識競賽鞏固員工節(jié)能意識，開展節(jié)能金點子收集，對員工提出的有切實意義的節(jié)能合理化建議，一旦采納，根據(jù)節(jié)能降耗收益結(jié)予一定獎勵，激發(fā)員工參與熱情。
2)“節(jié)能降耗月”活動領(lǐng)導(dǎo)小組，認真統(tǒng)籌規(guī)劃，嚴密組織實施，加強監(jiān)督檢查，及時總結(jié)推廣經(jīng)驗，把工項工作落到實處。利用酒店財務(wù)分析會及晨會，對酒店能源、成本存在問題進行剖析、總結(jié)，領(lǐng)導(dǎo)節(jié)能降耗、成本控制工作有序展開。
3)各部門組織節(jié)能降耗工作開展，根據(jù)《酒店各部門能源控制時間及獎懲細則》，結(jié)合各部門工作實際，對各類能源設(shè)備劃定責任人，細化管理，對照明開關(guān)進行分色色類以便合理控制。各部門對本部門重大能源消耗設(shè)備，進行專項分析，尋找節(jié)能潛力，加強管理，制定科學合理使用方案，力爭使部門主要能耗減少5%以上，重要能耗設(shè)備管理得當，降低消耗5%以上。各部門對本部門月消耗品居前十位的物耗品種，分析原因，尋找對策，更改流程，降低消耗量3%以上。
4)酒店周質(zhì)檢、日質(zhì)檢、值班經(jīng)理檢查加強對節(jié)能降耗工作的檢查監(jiān)督力度。能源、成本管理檢查小組每周二、四、六抽調(diào)兩名成員對酒店各區(qū)域進行不定期專項檢查，發(fā)現(xiàn)能源、成本控制問題，提出建議，堅持獎罰并重，多管齊下，使浪費現(xiàn)象最大得到有效控制。
5)工程部、采購部、財務(wù)部認真配合做好節(jié)能降耗、成本控制工作。工程部嚴格控制中央空調(diào)等重大能耗設(shè)備，力爭做到同氣溫、同營業(yè)情況下，保證服務(wù)質(zhì)量前提下，最大化減少開機時間，加強對能源設(shè)備的管理、檢查、保養(yǎng)力度，淘汰部分落后能耗設(shè)備，積極引進新技術(shù)、新工藝、新手段，深挖節(jié)能潛力，通過開展各種形式的節(jié)能技術(shù)改造工作，降低能耗。采購部積極關(guān)注節(jié)能新產(chǎn)品，淘汰質(zhì)量下等的材料和易耗品，拓寬采購渠道，保證產(chǎn)品質(zhì)量、使用壽命等前提下最大化節(jié)約采購成本，力爭下半年降低采購成本1%。財務(wù)部對相關(guān)能耗、物耗數(shù)據(jù)積極分析，尋找原因，配合各部門制定對策，做好統(tǒng)計分析對比工作。
6)各部門“節(jié)能降耗月”工作一覽
五、實施步驟
1)宣傳發(fā)動階段（20XX年8月5日―20XX年8月15日）
各部門要高度重視，嚴格按照“節(jié)能降耗月”活動精神和具體工作要求，制定本部門切實可行的節(jié)能降耗，大力開展節(jié)能降耗月活動，積極行動起來，保證節(jié)能降耗工作順利實施。
2)鞏固實施階段（20XX年8月16日―20XX年8月31日）
各部門認真執(zhí)行節(jié)能降耗活動方案，領(lǐng)導(dǎo)小組進行督促檢查，對各部門能源控制情況由酒店周質(zhì)檢、日質(zhì)檢、值班經(jīng)理檢查、能源、成本管理檢查小組每周二、四、六抽調(diào)兩名成員對酒店各區(qū)域進行不定期專項檢查，落實節(jié)能降耗各項工作。
3)總結(jié)評估階段（20XX年9月1日―20XX年9月5日）
行政辦負責做好資料收集、活動記錄，認真做好活動評估總結(jié)。評選節(jié)能降耗先進集體和個人。各部門將“節(jié)能降耗月”活動中的相關(guān)切實有效措施，大力推廣，列入部門制度、流程，積極開展后續(xù)管理工作。
酒店節(jié)能減排實施方案5
為加強我縣賓館、酒店、商場等商業(yè)服務(wù)行業(yè)節(jié)能工作，推進全縣兩型社會建設(shè)，促進商貿(mào)服務(wù)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，樹立開源節(jié)流意識，提高商貿(mào)服務(wù)業(yè)經(jīng)營效益，現(xiàn)就我縣商貿(mào)服務(wù)行業(yè)節(jié)能工作作出如下方案：
1、節(jié)能領(lǐng)導(dǎo)小組會同電力部門通過采取負荷控制器和電網(wǎng)實施監(jiān)控方式，全天候24小時監(jiān)控具有一定規(guī)模以上的賓館、酒店、商場等商業(yè)服務(wù)行業(yè)用電情況，掌握用電量；
2、嚴格控制賓館、酒店、商場等商業(yè)服務(wù)行業(yè)空調(diào)、電梯和電動旋轉(zhuǎn)門用電負荷，夏季室內(nèi)空調(diào)溫度設(shè)置不得低于26℃，冬季室內(nèi)溫度不得高于20℃，有多臺電梯運行的，在客流量減少的情況下，實行減半開啟，鼓勵4樓以下電梯不停層，鼓勵電旋轉(zhuǎn)門停開；
3、賓館、酒店白天盡量不開照明燈，商場等其他商業(yè)服務(wù)行業(yè)使用節(jié)能照明燈，敦促賓館、酒店、商場等商業(yè)服務(wù)行業(yè)夜晚照明用電適量使用，文告燈、霓虹燈、射燈等裝飾燈在全縣用電緊張時禁止開啟使用；
4、在賓館、酒店、商場等商業(yè)服務(wù)行業(yè)大力推廣使用節(jié)能燈，特別是在商場客流量少時，減少家電產(chǎn)品如電視、風扇等現(xiàn)場展示數(shù)量和時間；
5、加大對賓館、酒店、商場等商業(yè)服務(wù)行業(yè)員工及物業(yè)管理人員的節(jié)能教育和培訓，增強節(jié)約用水、用電意識，加強對照明、空調(diào)和鍋爐等各種耗能設(shè)備的技術(shù)改造，推廣節(jié)能產(chǎn)品應(yīng)用；
6、加強對賓館、酒店、商場等商業(yè)服務(wù)行業(yè)的節(jié)能監(jiān)督檢查，落實節(jié)能用水、用電責任制，明確專門人員負責日常用水、用電管理，建立健全檢查機制，發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定的，責令改正。
1、鼓勵使用節(jié)能燈和設(shè)施，對推廣和使用節(jié)能燈的按政府有關(guān)現(xiàn)行文件和政策進行獎勵，并將賓館、酒店節(jié)能情況與星級評定相結(jié)合，凡屬不使用節(jié)能設(shè)備和設(shè)施的賓館、酒店一律不予參與星級評定；
2、對實施技術(shù)改造，加強節(jié)能管理的單位，由縣節(jié)能管理部門考核驗收后報請縣政府通報表揚，并按有關(guān)規(guī)定視情獎勵；
3、對節(jié)能突出單位，在電力供水緊張時期優(yōu)先保障供水用電需要；
4、對嚴重違反節(jié)能規(guī)定和要求的，要充分調(diào)動社會輿論監(jiān)督，對節(jié)能不到位的典型企業(yè)實行媒體公開曝光，并責令限期整改，拒不整改的，可采取減少用水、用電指標予以控制，并依法依規(guī)予以處理；
5、設(shè)立節(jié)能市民舉報電話，對違規(guī)使用廣告燈、霓虹燈的賓館、酒店、商場或超市，經(jīng)核查舉報屬實的，給舉報人予以適當獎勵，并由縣節(jié)能部門對違規(guī)賓館、酒店、商場依法依規(guī)予以查處；
6、對妨礙節(jié)能執(zhí)法與檢查的賓館、酒店、商場，視情節(jié)給予相應(yīng)處罰，對違反治安管理處罰規(guī)定的，由公安機關(guān)依照治安管理處罰法進行處罰，構(gòu)成犯罪的，由司法機關(guān)依法追究刑事責任。