1. <rp id="zsypk"></rp>

      2. 歡迎來(lái)到瑞文網(wǎng)!

        學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

        學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

          應(yīng)急預(yù)案指面對(duì)突發(fā)事件如自然災(zāi)害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應(yīng)急管理、指揮、救援計(jì)劃等。下面小編為大家整理的學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案(精選21篇),僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案1

          為進(jìn)一步加強(qiáng)高考期間,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,強(qiáng)化責(zé)任,確保師生所用食品衛(wèi)生安全,及時(shí)正確地處理食物中毒事故,最大限度地減少事故造成的傷亡或損失,特制定此預(yù)案。

          一、為使搶救工作迅速、高效、有序開(kāi)展,成立應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組:

          組長(zhǎng):

          副組長(zhǎng):

          組員:

          食品安全管理員:

          以上組織成員將實(shí)行全天24小時(shí)輪換值班,負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督檢查工作。

          二、事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)

          1、組織有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速開(kāi)展搶救工作,防止事故的進(jìn)一步擴(kuò)大,力爭(zhēng)把損失降到最低程度。

          2、配合上級(jí)部門進(jìn)行事故調(diào)查處理工作。

          3、做好穩(wěn)定教育教學(xué)秩序和事故當(dāng)事人的善后安撫工作。

          三、食物中毒應(yīng)急預(yù)案

          1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后,應(yīng)立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),在兩小時(shí)內(nèi)將事發(fā)情況報(bào)告衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)管部門。

          2、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治中毒人員,嚴(yán)重的及時(shí)送往醫(yī)院救治。

          3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

          4、安全保衛(wèi)人員和部門負(fù)責(zé)人積極配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,積極落實(shí)衛(wèi)生行政部門的要求,把事態(tài)控制在最小范圍。

          5、學(xué)校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

          6、采取有效措施,做好善后處置工作。

          四、安全保衛(wèi)工作

          學(xué)校保衛(wèi)人員嚴(yán)守學(xué)校大門,嚴(yán)防投毒等事故發(fā)生,外來(lái)人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn),一律不允許進(jìn)入食堂。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案2

          為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行,促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范,防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生,切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,結(jié)合我校實(shí)際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī),特制定本應(yīng)急預(yù)案。

          一、突發(fā)事件的范圍:

          學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件。

          二、應(yīng)急小組成員:

          學(xué)校成立應(yīng)急小組,由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),總務(wù)主任任副組長(zhǎng),成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務(wù)室工作人員組成。

          三、前期工作:

          1、嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校食品采購(gòu)要嚴(yán)格把關(guān),確保所采購(gòu)的食品符合有關(guān)規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。

          2、嚴(yán)把食堂關(guān)。對(duì)存放的原料進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時(shí)處理,堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

          3、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

          四、突發(fā)性事件的處置:

          1、發(fā)生食物中毒事故,立即向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,并積極協(xié)助醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人,同時(shí),保護(hù)中毒現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告,配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。

          2、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品

          發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn),為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對(duì)發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生,做好登記工作,共同分析判斷可能造成食物中毒的原因,根據(jù)中毒原因,作出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防措施。

          3、如實(shí)反映情況

          根據(jù)查明的事故原因,向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)遞交書(shū)面事故分析報(bào)告,對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”。對(duì)所有飲食工作人員進(jìn)行安全教育,引以為戒,并對(duì)造成中毒當(dāng)事人,進(jìn)行嚴(yán)肅處理,追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。根據(jù)調(diào)查結(jié)果,如故意破壞造成中毒事故,將當(dāng)事人移交司法機(jī)關(guān)處理;如因工作疏忽造成中毒事故,對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

          4、對(duì)中毒食物的處理

          在查明情況之前對(duì)可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況,確定了食物中毒,既可對(duì)引起中毒的食物進(jìn)行處理。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案3

          為了有效地預(yù)防、及時(shí)地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學(xué)生食堂突發(fā)事件,保證師生的身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食品與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,制定本工作應(yīng)急預(yù)案。

          一、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)

          1、學(xué)校成立學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組。

          2、學(xué)生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組成員:

          組長(zhǎng):

          副組長(zhǎng):

          組員:

          3、工作職責(zé):

          (1)對(duì)全校學(xué)生食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮,具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急處理和善后處理工作。

         。2)負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報(bào)送,做到信息準(zhǔn)確、公開(kāi)、透明。

          (3)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織學(xué)校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作,并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài)。

         。4)負(fù)責(zé)對(duì)食堂相關(guān)食品的查驗(yàn)工作,并會(huì)同相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項(xiàng)檢驗(yàn)工作。

         。5)協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項(xiàng)工作。

          二、突發(fā)事故應(yīng)急措施

          學(xué)校接到食品安全事件投訴后,應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人,應(yīng)急處理工作小組根據(jù)事故發(fā)生情況,及時(shí)采取必要的應(yīng)急措施,做好應(yīng)急處理工作:

          1、主動(dòng)迅速組織病人就醫(yī),避免貽誤治療。進(jìn)行救治同時(shí),安排相關(guān)人員現(xiàn)場(chǎng)與就診學(xué)生詢問(wèn)了解病因,并報(bào)學(xué)校應(yīng)急處理工作小組。

          2、應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人立即要求停止食品加工活動(dòng),立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事件的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng),防止事故擴(kuò)大。

          3、發(fā)生食品安全突發(fā)事件,在30分鐘內(nèi),電話上報(bào)縣教育局(聯(lián)系電話:7862413或7861809)和縣食品藥品質(zhì)量監(jiān)督管理局,按照監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

          4、應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人應(yīng)盡快組織可疑食品加工涉及的人員到現(xiàn)場(chǎng),準(zhǔn)備接受相關(guān)調(diào)查。

          5、積極配合食品安全監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生部門進(jìn)行食品安全突發(fā)事件調(diào)查處理,按照要求提供相關(guān)資料和樣品。

          6、學(xué)校制定新聞發(fā)言人制度,發(fā)生食品安全突發(fā)事件后正確應(yīng)對(duì)媒體。

          三、總結(jié)報(bào)告

          認(rèn)真做好突發(fā)事件的處理總結(jié),分析突發(fā)事件處理過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),并提出改進(jìn)措施,進(jìn)一步做好學(xué)生食堂的規(guī)范管理工作,堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞,確保食品衛(wèi)生安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案4

          一、指導(dǎo)思想

          結(jié)合我校可能出現(xiàn)的不定期停電、停水情況,如遇蒸飯時(shí)間停電,為了確保全體學(xué)生能按時(shí)就餐,特制定我校停電、停水應(yīng)急預(yù)案。

          二、應(yīng)急準(zhǔn)備

         。ㄒ唬┛倓(wù)處定期對(duì)學(xué)校電器、線路、水源、水路等進(jìn)行檢查,避免因本校自身因素出現(xiàn)的意外停電、停水事故。

          (二)學(xué)校已修建15噸備用水池,以防停水保證備用水池的水時(shí)時(shí)滿,并定期更換備用水。

         。ㄈ┦程秒S時(shí)備足因停電食堂所需要的燃料和應(yīng)急所需的相關(guān)食品以備急用。

         。ㄋ模┧冀烫幰(jīng)常利用班會(huì)課、校集會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行停電應(yīng)急有關(guān)知識(shí)和節(jié)約用水的宣傳教育,并能根據(jù)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行停電應(yīng)急演練。

          (五)食堂停電時(shí),飯就無(wú)法正常供應(yīng),此時(shí)食堂負(fù)責(zé)人必須迅速采取措施,短時(shí)間停電可以提供粉、方便面等。最好的辦法是學(xué)校自備一臺(tái)柴油發(fā)電機(jī)。

          三、應(yīng)急措施停電應(yīng)急

          如因供電線路所造成的停電,總務(wù)處必須在第一時(shí)間與供電部門取得聯(lián)系,督促其盡快維修。如因校內(nèi)電路原因造成停電,總務(wù)處及時(shí)安排人員進(jìn)行檢修。此外,及時(shí)督促食堂工作人員安排煤氣燒開(kāi)水和備用粉、面條、方便面等食品,保證學(xué)生的正常就餐。

          停水應(yīng)急食堂停水時(shí)飯菜也無(wú)法正常供應(yīng),因此最好的辦法是食堂要有足夠大的備用水箱,而我校有備用水池,所以食堂停水對(duì)飯菜的正常供應(yīng)不會(huì)有大的影響。就算是備用水池的水用完,我們也可以到溫泉里面取其泉水供應(yīng)。連續(xù)兩天以上的停電、停水,要請(qǐng)示教育局是否放假。

          四、責(zé)任追究

          上述相關(guān)責(zé)任人員,必須認(rèn)真履行職責(zé),若因麻痹大意,玩忽職守造成嚴(yán)重失誤或嚴(yán)重后果,學(xué)校將嚴(yán)格追究當(dāng)事人責(zé)任,叢重處罰,并上報(bào)上級(jí)教育行政部門。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案5

          為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作,強(qiáng)化責(zé)任,確保師生食品衛(wèi)生安全,及時(shí)正確地處置食物中毒事故,最大限度地減少事故造成的傷亡或損失,特制定此預(yù)案。

          一、為使搶救工作迅速、高效、有序開(kāi)展,成立應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組

          組長(zhǎng):

          副組長(zhǎng):

          組員:

          二、事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)

          1、組織有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速開(kāi)展搶救工作,防止事故的進(jìn)一步擴(kuò)大,力爭(zhēng)把損失降到最低程度。

          2、配合上級(jí)部門進(jìn)行事故調(diào)查處理工作。

          3、做好穩(wěn)定教育教學(xué)秩序和傷亡人員的善后安撫工作。

          三、食物中毒應(yīng)急預(yù)案

          1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后,應(yīng)立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),及時(shí)將事發(fā)情況報(bào)告部門安全工作負(fù)責(zé)人,相關(guān)責(zé)任人接到報(bào)告后迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理。

          2、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治中毒人員,嚴(yán)重的及時(shí)送縣人民醫(yī)院救治。

          3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

          4、安全保衛(wèi)人員和部門負(fù)責(zé)人積極配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,積極落實(shí)衛(wèi)生行政部門的要求,把事態(tài)控制在最小范圍。

          5、學(xué)校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

          6、采取有效措施,做好善后處置工作。

          四、安全保衛(wèi)工作

          食堂保衛(wèi)人員嚴(yán)守生活服務(wù)大樓,嚴(yán)防投毒等事故發(fā)生,外來(lái)人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn),一律不允許進(jìn)入食堂。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案6

          為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,以便及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件,把中毒事件造成的損害降低到最低程度,特制定本校食品中毒應(yīng)急預(yù)案。

          一、工作原則

          樹(shù)立“安全第一、預(yù)防為主”的思想,抓平時(shí),敲警鐘,以防為主,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),分級(jí)負(fù)責(zé),措施果斷,快速反應(yīng),高效處置。

          二、組織管理

          學(xué)!耙话咽帧必(fù)總責(zé),親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),成立集體食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組,一旦發(fā)生集體食物中毒,立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開(kāi)展工作。

          1、應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組:

          組長(zhǎng):

          副組長(zhǎng):

          成員:

          2、職責(zé):

          (1)應(yīng)急小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作,平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,一旦發(fā)生食物中毒事件,負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)查事件的起因,負(fù)責(zé)安排善后工作。

          (2)副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)食堂的食物、食品安全檢查工作,并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施,開(kāi)展食品安全教育。并與衛(wèi)生防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立即報(bào)告,對(duì)食堂的食品展開(kāi)全面檢查,確定為食堂問(wèn)題的要在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開(kāi)工作,搶救中毒師生解決善后工作,如不為食堂問(wèn)題也要積極參加工作,配合協(xié)調(diào)解決問(wèn)題。

         。3)帶班領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)發(fā)生食物中毒事件,解決參與搶救工作。

          (4)宋玉臣負(fù)責(zé)廚房的安全工作,在事故發(fā)生時(shí)積極協(xié)助配合調(diào)查取證,保證無(wú)關(guān)人員不能進(jìn)入廚房和工作間。

          (5)牟松花、班主任要經(jīng)常深入班級(jí)、隨時(shí)了解學(xué)生情況,發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象立即報(bào)應(yīng)急處置小組組長(zhǎng)和副組長(zhǎng),并組織搶救。

          三、前期預(yù)防工作

          1、嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校食堂采購(gòu)人員必須嚴(yán)格把關(guān),確保所采購(gòu)的原料和食物符合有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

          2、嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫(kù)關(guān)。學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)鑰匙必須專人保管,責(zé)任到人,食堂倉(cāng)庫(kù)門前有明顯標(biāo)記,規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入。定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的食品原料進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品及時(shí)處理,堅(jiān)決杜絕變質(zhì)過(guò)期食品流入師生餐桌。

          3、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。食堂對(duì)餐具嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求進(jìn)行消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)交叉感染而引發(fā)食物中毒事故。

          四、食物中毒事件發(fā)生的應(yīng)急處理預(yù)案

          學(xué)校本著為師生的身體健康目的出發(fā),在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生工作管理,一旦發(fā)生學(xué)生疑似食物中毒事故,立即采取以下措施:

          1、立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng),并在第一時(shí)間報(bào)應(yīng)急小組,由應(yīng)急小組組長(zhǎng)向教育局和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

          2、以最快速度將中毒人員送就近醫(yī)院,無(wú)交通工具時(shí)撥打急救中心電話120請(qǐng)求救助,積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。

          3、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),無(wú)關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。

          4、組織教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍,安排本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù),無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視,以免影響治療秩序。

          5、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

          6、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。

          7、根據(jù)衛(wèi)生部門的調(diào)查情況要求,及時(shí)向上級(jí)主管部門和上級(jí)衛(wèi)生行政部門報(bào)告事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展的詳細(xì)情況。

          五、注意事項(xiàng)

          1、穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,以免引起不必要的混亂。

          2、如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)校探視,事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。

          3、事故發(fā)生后,要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。

          4、如有新聞媒體要求采訪,必須經(jīng)過(guò)學(xué)校同意,未經(jīng)同意,任何個(gè)人不得接受采訪,以避免報(bào)道失實(shí)。

          事件發(fā)生后,立即采取緊急措施,未經(jīng)允許,一切外來(lái)人員禁止進(jìn)入校園。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案7

          為有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生、及時(shí)處理師生食物中毒事件,防止事態(tài)的擴(kuò)大,保障廣大師生的健康安全,根據(jù)中華人民共和國(guó)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》有關(guān)精神,結(jié)合我市學(xué)校實(shí)際,特制訂本處理預(yù)案。

          一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因:

          由于食品供應(yīng)部門向師生提供的食品的質(zhì)量問(wèn)題,或是因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個(gè)別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

          二、事故的預(yù)防:

          1、學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理,進(jìn)一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度,落實(shí)有效措施,責(zé)任到人。非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。

          2、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作,加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作,嚴(yán)禁無(wú)健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。

          3、加強(qiáng)學(xué)校食品操作程序的日常管理。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),杜絕不潔、變質(zhì)及三無(wú)產(chǎn)品流入學(xué)校;規(guī)范食品加工、操作程序,做到燒熟煮透,加工好的食品及時(shí)放入密封間;嚴(yán)格熟食間的管理,防止熟食二次污染;做好留樣食物的記錄并簽名,留樣食品必須保留48小時(shí);嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,消毒方法得當(dāng)、時(shí)間保證。

          4、規(guī)范師生飲用水供應(yīng)工作,師生飲用水要有專人管理,管理人員身體要符合衛(wèi)生要求,飲用水存放環(huán)境整潔,并加強(qiáng)日常檢查,一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),立即停用;飲水機(jī)要定期消毒,并由供水商安排專業(yè)人員進(jìn)行消毒。

          5、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無(wú)證攤販的不潔食物,培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

          三、事故的處理:

          1、一旦發(fā)生事故,必須在2小時(shí)以內(nèi)向上級(jí)教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。

          2、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)召集學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員,研究情況,并根據(jù)情況,制定工作方案,落實(shí)人員分工。

          3、學(xué)校保健教師要做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作,包括:班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等,并積極協(xié)助縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾控中心等部門做好調(diào)查工作,在縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。

          4、積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作,及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長(zhǎng),如實(shí)向?qū)W生家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過(guò),并認(rèn)真做好學(xué)生家長(zhǎng)的工作,爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合、諒解。

          5、與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系,認(rèn)真做好理賠工作。

          四、責(zé)任追究:

          在師生食物中毒事故發(fā)生、報(bào)告和處理過(guò)程中,有關(guān)單位和個(gè)人未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報(bào)或玩忽職守者,學(xué)校及縣教育局將予以嚴(yán)肅處理,情節(jié)嚴(yán)重的,要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。

          五、組織機(jī)制:

          1、組織領(lǐng)導(dǎo)(略)。

          2、人員分工(指揮、教育、管理、報(bào)告、協(xié)助調(diào)查、協(xié)調(diào)、陪護(hù)中毒者等)。

          預(yù)防食物中毒制度

          一、嚴(yán)格執(zhí)行和自覺(jué)遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《廣東省學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》和有關(guān)學(xué)校食堂衛(wèi)生的各項(xiàng)制度。

          二、嚴(yán)禁采購(gòu)及加工病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)、污穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品。

          三、嚴(yán)禁使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚(yú)等含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。

          四、嚴(yán)禁使用超過(guò)保質(zhì)期的食品和食品原料加工制作食品。

          五、嚴(yán)禁采購(gòu)及加工無(wú)商品名稱、廠址、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等不符合國(guó)家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》和來(lái)歷不明的食品或食品原料加工制作食品。

          六、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備、工用具、容器的清洗消毒衛(wèi)生。

          七、公用餐具要徹底消毒,嚴(yán)格按消毒規(guī)程,做到一洗二刷三沖四消毒五保潔。

          八、動(dòng)物性食品原料和蔬菜瓜果必須分池清洗,水池要有明顯標(biāo)志。

          九、蔬菜瓜果加工必須按一洗二浸三燙四炒的.順序操作,以防止殘留農(nóng)藥中毒;肉、奶、蛋、豆類及肉制品必須燒熟煮透。

          十、嚴(yán)禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用;無(wú)符合衛(wèi)生要求的專用功能間不得制作熟食、涼菜或直接入口食品。

          十一、從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,上崗要嚴(yán)格按《食堂從業(yè)人員規(guī)范操作制度》進(jìn)行操作。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案8

          為保障廣大師生的身體健康和生命安全,及時(shí)控制和有效消除公共飲食服務(wù)工作中突發(fā)事件的危害,預(yù)防食物中毒,把危害降低到最低程度。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定,結(jié)合我校實(shí)際,特制定本預(yù)案。

          一、設(shè)立學(xué)校食堂食物中毒事件應(yīng)急小組,負(fù)責(zé)組織指揮應(yīng)急救援工作。

          組長(zhǎng):

          副組長(zhǎng):

          組員:

          主要是對(duì)事件的起因進(jìn)行調(diào)查分析研究;對(duì)事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析評(píng)估;負(fù)責(zé)采取有效措施進(jìn)行控制;負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)方面人力物力的調(diào)動(dòng);負(fù)責(zé)應(yīng)急救援工作組織協(xié)調(diào)和對(duì)外信息發(fā)布工作

          應(yīng)急小組下面設(shè)立三個(gè)分隊(duì):

          1、現(xiàn)場(chǎng)處置小隊(duì)。由德育處主任負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)、現(xiàn)場(chǎng)勘察、疏導(dǎo)交通和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序;總務(wù)處主任、醫(yī)務(wù)室、食堂管理員協(xié)助衛(wèi)生行政部門調(diào)查取樣,于2小時(shí)內(nèi)報(bào)告上級(jí)衛(wèi)生部部門。

          2、醫(yī)療救援小隊(duì)。由教務(wù)處負(fù)責(zé),組織醫(yī)務(wù)室對(duì)中毒人員進(jìn)行醫(yī)療救治。

          3、思想工作小隊(duì)。由校長(zhǎng)辦公室負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)學(xué)管處、團(tuán)委、班主任等參加,負(fù)責(zé)做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)學(xué)生家長(zhǎng)的思想疏導(dǎo)工作。有出現(xiàn)死亡病例時(shí)負(fù)責(zé)做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。

          二、事故處置步驟

          (一)在食品供應(yīng)過(guò)程中或?qū)W生用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的,及時(shí)上報(bào)總務(wù)處,經(jīng)確認(rèn)后,立即停止出售該類食品并撤收該批全部食品封存。同時(shí)由醫(yī)務(wù)室密切觀察已食用過(guò)該類食品的學(xué)生身體狀況的變化情況,若確認(rèn)為食物中毒,立即上報(bào)食物中毒事件應(yīng)急小組(或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo))。

          (二)班主任或課任老師發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,應(yīng)立即報(bào)告醫(yī)務(wù)室,由醫(yī)務(wù)室人員初步檢查確認(rèn),做出以下措施:

          1、觀察診斷病情,對(duì)癥處理。

          2、如確認(rèn)為食物中毒,應(yīng)做好以下工作

          (1)初步診斷、治療、護(hù)理患病的學(xué)生,校辦或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)立即撥打120及時(shí)送醫(yī)院急救。如中毒學(xué)生較多,情況緊急,可向就近醫(yī)院尋求提供緊急救援。立即報(bào)告學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急小組(或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo))

          (二)確認(rèn)發(fā)生食物中毒事件后,學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急救援小組立即啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案并按本預(yù)案組成指揮部:組織指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門進(jìn)行搶救,向教育局主管部門報(bào)告。做好以下工作:

          1、責(zé)令有關(guān)部門和人員立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

          2、教育處主任組織班主任進(jìn)行全校緊急排查,通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中到校醫(yī)務(wù)室進(jìn)行臨時(shí)處理。

          3、總務(wù)處主任和醫(yī)務(wù)人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行取樣、檢測(cè),分析是否有人為的可能。同時(shí)應(yīng)立即組織急救隊(duì)伍搶救傷員,并留存病人的吐瀉物。嚴(yán)重者,應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)往就近大醫(yī)院。校辦公室主任應(yīng)及時(shí)調(diào)配車輛,以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。

          3、由總務(wù)處主任負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告,報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。

          4、教務(wù)處主任組織醫(yī)務(wù)室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門做好病情調(diào)查,向中毒人員了解就餐場(chǎng)所、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀,并及時(shí)上報(bào)。

          5、總務(wù)處主任負(fù)責(zé)向衛(wèi)生行政部門及時(shí)提供就餐人數(shù)及就餐名單,負(fù)責(zé)協(xié)助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場(chǎng)檢查就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況,分析中毒原因及可能造成中毒的食品,封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品,追查食品及原料的來(lái)源,追繳售出的可疑食品,對(duì)病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行采樣,送上級(jí)部門檢驗(yàn)。

          6、食堂管理人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣,防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng),等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

          7、食堂經(jīng)營(yíng)人、食堂管理人員要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求,如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。對(duì)發(fā)生事故的食堂,責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),所有人員原地待命,協(xié)助調(diào)查。

          8、班主任負(fù)責(zé)通知學(xué)生家長(zhǎng)并協(xié)助醫(yī)務(wù)室護(hù)理患病學(xué)生。

          9、教務(wù)處、團(tuán)委做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒。

          10、辦公室主任負(fù)責(zé)向新聞部門解釋工作,負(fù)責(zé)學(xué)生家長(zhǎng)的思想疏導(dǎo)工作,協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

          11、總務(wù)處主任負(fù)責(zé)做好后勤保障工作,保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

          三、信息保障

          1、事件發(fā)生后,要設(shè)立專值電話

          2、視情況召開(kāi)通報(bào)會(huì),做好學(xué)生思想政治工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒。

          3、校辦公室牽頭,總務(wù)處、醫(yī)務(wù)室配合,在事故發(fā)生后6小時(shí)內(nèi)寫(xiě)出事故書(shū)面報(bào)告。報(bào)告應(yīng)包括以下內(nèi)容:事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、食堂名稱,食堂負(fù)責(zé)人姓名,中毒人數(shù);事故搶救處理的情況及采取的措施;需要有關(guān)部門和單位協(xié)助有關(guān)事項(xiàng);事故報(bào)告單位、簽發(fā)人和報(bào)告時(shí)間。并及時(shí)上報(bào)指揮部,保障信息暢通和信息的準(zhǔn)確性,為領(lǐng)導(dǎo)決策提供可靠依據(jù)。

          4、嚴(yán)格按照規(guī)定的時(shí)限客觀如實(shí)的逐級(jí)上報(bào),不得隨意散布消息。

          四、物質(zhì)保障

          1、學(xué)校團(tuán)委要充分利用廣播、?龋瑢(duì)廣大師生開(kāi)展形式多樣的預(yù)防食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的宣傳普及活動(dòng),提高廣大師生衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力。要大力開(kāi)展愛(ài)校衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)。

          2、醫(yī)務(wù)室平時(shí)應(yīng)做好處理食物中毒事件各項(xiàng)物資的儲(chǔ)備工作。

          3、事件發(fā)生后,總務(wù)處應(yīng)立即采取啟用儲(chǔ)備物資、集中設(shè)備、統(tǒng)一調(diào)配、校外調(diào)劑等有效措施,組織其他食堂做好食品供應(yīng)工作,確保學(xué)校生活秩序的正常運(yùn)行。

          4、應(yīng)急小組要統(tǒng)籌安排,緊急調(diào)用所需的人力、物力、財(cái)力資源,有關(guān)單位和個(gè)人必須服從應(yīng)急小組的統(tǒng)一指揮和調(diào)配。

          五、善后處理

          1、各部門配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作,待上級(jí)部門的檢驗(yàn)報(bào)告出來(lái)以后,確定責(zé)任。對(duì)表現(xiàn)突出的人員,給予一定的表彰獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)致殘、致病、死亡的人員,按國(guó)家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤;對(duì)事故主要責(zé)任人員,按有關(guān)規(guī)定處理

          2、事件處理完畢后,學(xué)校食物中毒應(yīng)急小組,要組織各部門認(rèn)真總結(jié),查找工作中存在的不足,加強(qiáng)管理,汲取教訓(xùn),杜絕類似事件的再次發(fā)生,同時(shí)向上級(jí)部門作出書(shū)面報(bào)告。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案9

          為貫徹落實(shí)衛(wèi)生部教育部公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神,預(yù)防學(xué)校食物中毒發(fā)生,最大限度保護(hù)師生的身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案:

          1.工作機(jī)構(gòu)

          成立學(xué)校師生食物中毒應(yīng)急處理小組

          組長(zhǎng):

          副組長(zhǎng):

          成員:

          2.處理小組職責(zé)

          1、應(yīng)急小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作,平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,一旦發(fā)生食物中毒事件,負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生,安排檢查現(xiàn)場(chǎng),調(diào)查事件的起因,負(fù)責(zé)安排善后工作。

          2、寶負(fù)責(zé)日常超市和食堂的食品、食物安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施,并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告,搶救中毒師生,解決善后工作。協(xié)助有關(guān)人員對(duì)超市的食品和食堂的食品展開(kāi)全面檢查。

          3、監(jiān)督組每周實(shí)行大檢查制度,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,責(zé)令限期改正。并不定時(shí)進(jìn)行抽查。對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出,確保師生安全。

          4、學(xué)生會(huì)生活部要每天堅(jiān)持衛(wèi)生檢查并如實(shí)填寫(xiě)記錄表,對(duì)發(fā)現(xiàn)的如飯菜過(guò)期、有異味等問(wèn)題及時(shí)報(bào)告以便檢查整治。

          5、生活教師堅(jiān)持每天的檢查制度,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)解決并報(bào)告學(xué)生工作處。

          3.中毒應(yīng)急預(yù)案處理工作程序

          1、如發(fā)現(xiàn)師生就餐后,集體出現(xiàn)不明病因的肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀,各班主任、值周、值日教師要馬上報(bào)告醫(yī)務(wù)室、校長(zhǎng)辦和校長(zhǎng),學(xué)校匯總情況懷疑集體中毒后立即啟動(dòng)本應(yīng)急處理工作預(yù)案。

          2、在第一時(shí)間通知學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)向上級(jí)有關(guān)部門匯報(bào)。

          3、迅速與學(xué)校醫(yī)務(wù)室取得聯(lián)系,采取就地救護(hù)。校長(zhǎng)或校長(zhǎng)辦公室組織車輛或撥打急救中心120,就事態(tài)情況迅速采取救護(hù)措施,及時(shí)把中毒嚴(yán)重的師生送醫(yī)院進(jìn)行搶救,確保在第一時(shí)間保證師生的生命安全。并迅速與家長(zhǎng)聯(lián)系,及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告搶救進(jìn)展情況。

          4、由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因。組織調(diào)查詢問(wèn)相關(guān)人員,弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍。配合其他部門進(jìn)行有效工作,待防疫人員到達(dá)后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查。如懷疑故意投毒,應(yīng)及時(shí)向公安部門報(bào)告進(jìn)行立案?jìng)刹臁?/p>

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案10

          為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作,保障廣大師生員工的身心健康和生命安全,根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,特制定本預(yù)案。

          學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件,應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對(duì)處理。

          1、停止供餐:

          立即停止學(xué)校食堂或小賣部供應(yīng)的食品。

          2、及時(shí)報(bào)告。

          (1)條件:有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

         。2)程序:發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時(shí),應(yīng)迅速報(bào)告學(xué)校,同時(shí)撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進(jìn)行處理。學(xué)校要迅速向上級(jí)部門及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。

         。3)資料:

          ①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)光。

         、趯W(xué)校的校名、職責(zé)人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

         、酃⿷(yīng)單位的名稱、職責(zé)人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

         、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過(guò)和緊急處理措施。

         、輬(bào)告時(shí)光和報(bào)告人。

          3、啟動(dòng)應(yīng)急處理程序

         。1)及時(shí)將患病師生送到就近醫(yī)院,協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者。

         。2)做好排摸調(diào)查工作,收集信息。

         。3)及時(shí)通知家長(zhǎng)。加強(qiáng)家校聯(lián)系(派專人接聽(tīng)家長(zhǎng)咨詢電話),以免延誤救治時(shí)機(jī)。

          (4)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作,繼續(xù)排摸調(diào)查,安排專人做好家長(zhǎng)解釋工作,并將有關(guān)情景及時(shí)書(shū)面報(bào)告教育局,直至所有患病師生全部康復(fù)到校上課。

          4、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng):

          保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

          5、配合調(diào)查:

          配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)供給有關(guān)材料和樣品。

          6、控制事態(tài):

          落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施,把事態(tài)控制在最小范圍(包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等)。

          7、保險(xiǎn)介入:

          同時(shí)通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)介入。

          8、必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案11

          一、指導(dǎo)思想

          為了保障學(xué)校師生員工學(xué)習(xí)、工作和生活秩序,學(xué)校各項(xiàng)工作順利開(kāi)展。建立健全應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的救助和運(yùn)行機(jī)制,規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作,有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制食品安全事故,高效組織應(yīng)急救援工作,最大限度地減少食品安全事故的危害,維護(hù)正常的教育、教學(xué)秩序,特制定本預(yù)案。

          二、工作原則

          學(xué)校各部門按照本預(yù)案規(guī)定,落實(shí)各自的職責(zé)。堅(jiān)持群防群控,加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè),及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的食品安全事故,要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。實(shí)行科學(xué)民主決策,依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性和可操作性。對(duì)食品安全事故要作出快速反應(yīng),及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,嚴(yán)格控制事故發(fā)展,有效開(kāi)展應(yīng)急救援工作,做好食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

          三、應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)及其職責(zé)

          1、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組(略)

          主要職責(zé):全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作,對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行檢查督促,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,提出整改建議。

          2、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作小組分工

         、佻F(xiàn)場(chǎng)指揮組:(略)

          主要職責(zé):負(fù)責(zé)安全事故現(xiàn)場(chǎng)的指揮及人員調(diào)度。

         、谕ㄓ嵚(lián)絡(luò)組:(略)

          主要職責(zé):一旦發(fā)生事故,負(fù)責(zé)疏散、救護(hù)、處理等各組聯(lián)絡(luò),控制校園廣播,調(diào)動(dòng)有關(guān)人員到指定地點(diǎn)。

         、凼枭㈩I(lǐng)導(dǎo)組:(略)

          主要職責(zé):當(dāng)發(fā)生食品安全事故時(shí),立即到自己崗位,組織指揮師生有序地進(jìn)行救援工作。

         、芴幚硇袆(dòng)組:(略)

          主要職責(zé):負(fù)責(zé)對(duì)突發(fā)食品安全事故中受傷師生進(jìn)行救護(hù)處理,做好及時(shí)送醫(yī)院治療的準(zhǔn)備工作。

          四、應(yīng)急處理預(yù)案

          學(xué)校本著為師生身體健康負(fù)責(zé)的目的,在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理,一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故,立即采取以下措施:

         、賵(bào)告學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng),啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

         、诹⒓磳⒅卸菊咚歪t(yī)務(wù)室檢查,無(wú)法處理時(shí)應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院。

          ③同時(shí)向教育局、衛(wèi)生局、食監(jiān)局等部門報(bào)告。配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

          ④封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

         、莘(wěn)定師生情緒,要求各類人員不得以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,更不得進(jìn)行渲染和夸大,以免引起不必要的混亂。

         、奘鹿拾l(fā)生后,要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

         、咴斐墒鹿实闹苯踊蜷g接責(zé)任人應(yīng)等候處理,包括經(jīng)濟(jì)處罰,行政處罰,直接承擔(dān)法律責(zé)任。

          五、預(yù)警與報(bào)告

          1、加強(qiáng)日常監(jiān)管

          學(xué)校總務(wù)處、德育處、教導(dǎo)處等相關(guān)部門應(yīng)按照各自職責(zé),加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所(食堂、校園商店),尤其是食品采購(gòu)、操作加工過(guò)程、貯藏、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點(diǎn),及時(shí)分析對(duì)師生健康的危害程度,可能發(fā)展趨勢(shì),及時(shí)作出預(yù)警。

          2、報(bào)告制度

          重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后,應(yīng)立即縣教育局和衛(wèi)生局及有關(guān)部門報(bào)告。

          六、后期處置

          1、善后處理。配合上級(jí)教育、衛(wèi)生行政部門組織食品安全事故的善后處置工作,包括人員安置、補(bǔ)償,污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響,妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員,盡快恢復(fù)正常秩序,保證校園穩(wěn)定。

          2、責(zé)任追究。對(duì)在食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

          3、總結(jié)報(bào)告。食品安全事故善后處置工作結(jié)束后,學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告,報(bào)送教育局,同時(shí)抄報(bào)食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生局。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案12

          為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力,根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)<河南省校園食堂食品管理制度>的通知》要求,特制定學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置預(yù)案。

          (一)組織機(jī)構(gòu)及成員

          成立學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置小組,負(fù)責(zé)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置的組織和領(lǐng)導(dǎo)。

          組長(zhǎng):

          副組長(zhǎng):

          成員:

         。ǘ┕ぷ髀氊(zé)

          1、組長(zhǎng):負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo),采取有效措施防范食品事故發(fā)生;發(fā)生突發(fā)事件時(shí)負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào),組織、指揮等應(yīng)急工作安排;

          2、副組長(zhǎng):協(xié)助組長(zhǎng)開(kāi)展學(xué)校食品安全管理和應(yīng)急處置工作;在接到班主任、校醫(yī)、食堂負(fù)責(zé)人等報(bào)告的疑似食品安全事故信息時(shí),負(fù)責(zé)立即核實(shí)并向組長(zhǎng)匯報(bào),按規(guī)定向教育主管部門、衛(wèi)生部門、餐飲服務(wù)監(jiān)管部門報(bào)告;在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開(kāi)工作,并做好家長(zhǎng)情緒穩(wěn)定工作,配合協(xié)調(diào)解決問(wèn)題;

          3、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人:貫徹落實(shí)學(xué)校食品安全管理制度,加強(qiáng)管理,防范食品安全事故;負(fù)責(zé)向副組長(zhǎng)報(bào)告發(fā)生在食堂管理范圍內(nèi)的疑似食品安全事故,配合做好病員救治、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、封存、采樣等相關(guān)工作;

          4、學(xué)校食品安全管理人員:負(fù)責(zé)具體落實(shí)學(xué)校食品安全管理制度,督促學(xué)校食堂采取措施消除食品安全隱患;疑似食品安全事故發(fā)生后配合做好現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、封存、采樣等相關(guān)工作;

          5、各班班主任:加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全宣傳教育,培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣、健康習(xí)慣,正確應(yīng)對(duì)疑似食品安全事故;負(fù)責(zé)本班學(xué)生的晨、午檢,詢問(wèn)并記錄學(xué)生發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、頭暈、頭痛、面色異常等患病體征;負(fù)責(zé)向副組長(zhǎng)報(bào)告本班學(xué)生疑似食品安全事故信息,配合做好病例篩查、患病學(xué)生救治、情緒安撫、心理疏導(dǎo)等工作;

          6、校醫(yī):負(fù)責(zé)校內(nèi)疑似食品安全事故的監(jiān)測(cè),向副組長(zhǎng)報(bào)告疑似食品安全事故信息,配合相關(guān)部門做好病例排查、病例救治等工作;

          (三)應(yīng)急處置程序

          同一班級(jí)有1名以上、同一年級(jí)有2名以上或全校有5名以上學(xué)生出現(xiàn)不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時(shí),食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責(zé)任人應(yīng)立即向副組長(zhǎng)報(bào)告,副組長(zhǎng)應(yīng)迅速組織人員核實(shí)首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長(zhǎng)匯報(bào),由組長(zhǎng)決定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

          預(yù)案啟動(dòng)后,學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)工作人員必須立即趕赴現(xiàn)場(chǎng),按以下程序做好應(yīng)急處置工作:

          1、及時(shí)組織人員將出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀的學(xué)生分散就近送醫(yī)(禁止急救車直接到校接學(xué)生);安排人員守護(hù),做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作,配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員救治病人,做好嘔吐物、血液、大小便等檢材的采集,配合相關(guān)部門開(kāi)展個(gè)案調(diào)查,及時(shí)匯報(bào)、解決和處理問(wèn)題;

          2、指定人員對(duì)有共同就餐史的學(xué)生進(jìn)行排查。采取分批分散方式,注意排查詢問(wèn)用語(yǔ)、方式,避免引起不必要的恐慌,造成群體性心因性反應(yīng)等嚴(yán)重后果;

          3、副組長(zhǎng)立即向地方政府及教育、衛(wèi)生、餐飲服務(wù)監(jiān)管等相關(guān)部門報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數(shù)等疑似食品安全事故初步情況;如懷疑或者有人死亡,應(yīng)同時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓膊块T;

          4、開(kāi)展心理疏導(dǎo),穩(wěn)定師生、從業(yè)人員的情緒,禁止以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,更不得進(jìn)行渲染和擴(kuò)大,以免引起不必要的混亂;

          5、指派專人保護(hù)食堂現(xiàn)場(chǎng),禁止人員出入,保管好食品原輔料、留樣樣品及食堂監(jiān)控視頻資料,防止人為破壞;

          6、將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點(diǎn)等候;

          7、配合做好現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、采樣等工作,按照監(jiān)管部門的指導(dǎo),做好現(xiàn)場(chǎng)的后續(xù)處理;

          8、安保人員做好外來(lái)人員出入登記、交通疏導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)秩序維持等工作,防止校外人員涌入學(xué)校影響正常工作。

         。ㄋ模┖笃谔幚

          1、善后處理

          配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門做好人員安置、補(bǔ)償,污染物收集、清理與處理等善后工作,妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員,盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序,消除事故影響。

          2、責(zé)任追究

          對(duì)在食品安全事故預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責(zé)任人,配合教育行政管理部門、檢察院、紀(jì)檢監(jiān)委等部門依法依規(guī)追究責(zé)任。

          3、總結(jié)報(bào)告

          事故善后處置結(jié)束后的10個(gè)工作日內(nèi)由學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告;報(bào)告應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),提出加強(qiáng)食品安全工作及改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案13

          一、總則

         。ㄒ唬┚幹颇康

          為建立健全學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作機(jī)制,指導(dǎo)規(guī)范學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置工作,有效預(yù)防和及時(shí)處置食品安全事故,保障師生身體健康與生命安全,維護(hù)正常教育教學(xué)秩序,特編制本應(yīng)急處置預(yù)案。

         。ǘ┚幹埔罁(jù)

          依據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等。

          (三)工作原則

          1、預(yù)防為主、常備不懈

          宣傳普及食品安全防治知識(shí),提高全體師生員工的防護(hù)意識(shí)和校園食品衛(wèi)生水平,加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè),發(fā)現(xiàn)病例及時(shí)采取有效的預(yù)防與控制措施。

          2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)

          嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī),對(duì)食物中毒事件的預(yù)防、報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理;學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校內(nèi)的食品衛(wèi)生安全的防治工作。

          3、快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)

          建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機(jī)制,強(qiáng)化人力、物力、財(cái)力儲(chǔ)備,增強(qiáng)應(yīng)急處理能力。按照“四早”要求,保證發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接,一旦發(fā)生突發(fā)事件,快速反應(yīng),及時(shí)準(zhǔn)確處置。

         。ㄋ模┻m用范圍

          xx市xx職業(yè)學(xué)校發(fā)生食品安全事故時(shí)依據(jù)本預(yù)案執(zhí)行。

         。ㄎ澹╉憫(yīng)級(jí)別

          食品安全事故,指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級(jí),即特別重大食品安全事故(Ⅰ級(jí))重大食品安全事故(Ⅱ級(jí))較大食品安全事故(Ⅲ級(jí))一般食品安全事故(Ⅳ級(jí))

          二、應(yīng)急組織指揮體系及職責(zé)

          (一)組織機(jī)構(gòu)

          xx市xx職業(yè)學(xué)校成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組:

          組長(zhǎng):

          副組長(zhǎng):

          組員:

          處置小組下設(shè)現(xiàn)場(chǎng)處置組、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組和新聞信息組等4個(gè)工作組。

          xx市xx職業(yè)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組的主要職能是:負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策,組織、指揮本校食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng),確保應(yīng)急處置任務(wù)完成。

          1、根據(jù)當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)教育行政主管部門的要求制定本校的食品安全應(yīng)急預(yù)案。

          2、建立健全的食品安全防治責(zé)任制,檢查、督促學(xué)校各項(xiàng)食品安全防治措施的落實(shí)情況。

          3、廣泛深入地開(kāi)展食品安全的宣傳教育活動(dòng),普及食品安全防治知識(shí),提高師生員工的防護(hù)能力。

          4、及時(shí)向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和xx市教育局匯報(bào)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生情況,及時(shí)封存一切可疑食品及原料,封存可能被污染食品用具;保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)及食品留樣、進(jìn)貨單,防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)。學(xué)校全力配合事故調(diào)查部門開(kāi)展事故調(diào)查,按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品;切實(shí)落實(shí)相關(guān)部門提出的預(yù)防控制措施。

          5、積極配合衛(wèi)生部門做好病人的救治工作,及時(shí)開(kāi)展與學(xué)生及家長(zhǎng)的溝通工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒,避免由于信息失真導(dǎo)致慌亂。

         。ǘ┕ぷ鹘M組成及職責(zé)

          1、現(xiàn)場(chǎng)處置組,組長(zhǎng):xx,組員:xx。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織,協(xié)調(diào)工作。配合食品安全事故調(diào)查部門進(jìn)行事件原因調(diào)查,做好與調(diào)查部門的溝通與協(xié)調(diào),落實(shí)相關(guān)部門提出的控制措施;負(fù)責(zé)有關(guān)食品安全事故應(yīng)急處置情況的信息報(bào)送工作。

          2、救治協(xié)調(diào)組,組長(zhǎng):xx,組員:xx、相關(guān)年級(jí)組長(zhǎng)及班主任。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作,負(fù)責(zé)與衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò),配合醫(yī)療機(jī)構(gòu)及時(shí)做好病人的救治工作,追蹤了解傷情或病情動(dòng)態(tài),做好學(xué)生、家長(zhǎng)的安撫和思想工作,確保校園穩(wěn)定和各項(xiàng)工作正常開(kāi)展。

          3、后勤保障組,組長(zhǎng):xx,組員:xx。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作,做好家長(zhǎng)的接待工作。

          4、新聞信息組,組長(zhǎng):xx,組員:xx。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的信息報(bào)送和溝通工作,負(fù)責(zé)與市教育局等的聯(lián)系,做好輿情監(jiān)測(cè)與媒體溝通;落實(shí)信息報(bào)送工作。

          三、監(jiān)測(cè)、預(yù)警、報(bào)告

         。ㄒ唬┍O(jiān)測(cè)

          學(xué)校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測(cè)絡(luò)平臺(tái),建立通暢的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò),通過(guò)日常的監(jiān)測(cè),及時(shí)研究分析學(xué)校食品安全情況,做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治,形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系。

         。ǘ╊A(yù)警

          學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé),加強(qiáng)對(duì)學(xué)校衛(wèi)生、食堂餐飲、小賣部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管,建立食品安全信息資料檔案。對(duì)學(xué)校發(fā)生可能導(dǎo)致重大、較大、一般食品事故的預(yù)警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報(bào),做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作

         。ㄈ﹫(bào)告

          學(xué)校建立健全食品安全事故報(bào)告機(jī)制,按照食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定,主動(dòng)監(jiān)測(cè),及時(shí)報(bào)告。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應(yīng)在第一時(shí)間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告,同時(shí)將發(fā)生事故情況報(bào)市教育局職能處室,并立即協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門開(kāi)展醫(yī)療救治。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒,應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。

          1、報(bào)告范圍

          學(xué)校發(fā)生的食品安全事故和對(duì)師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報(bào)告范圍。

          2、報(bào)告時(shí)限

          食品安全事故(隱患)發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員立即報(bào)告校長(zhǎng),校長(zhǎng)接到報(bào)告后,第一時(shí)間向xx市教育局和上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局等報(bào)告,同時(shí)根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)作出階段報(bào)告。事故處理結(jié)束后,學(xué)校在2個(gè)工作日內(nèi)作出書(shū)面總結(jié)報(bào)告。

          3、報(bào)告程序

          初次報(bào)告:盡可能詳細(xì)報(bào)告學(xué)校食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、受傷人數(shù)、主要臨床癥狀及報(bào)告聯(lián)系人和聯(lián)系方式;事故發(fā)生原因的初步判斷;事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。

          階段報(bào)告:既要報(bào)告新發(fā)生的情況,也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行修正和補(bǔ)充。包括事故的發(fā)展與變化、處置過(guò)程、事故原因等。階段報(bào)告應(yīng)根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)上報(bào)。

          四、保障措施

         。ㄒ唬┬畔⒈U

          學(xué)校建立食品安全事故專項(xiàng)信息報(bào)告制度,負(fù)責(zé)處理和傳遞等工作,特別重大、重大食品安全事故的相關(guān)信息,嚴(yán)格按照信息歸口、統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布的原則,向社會(huì)及媒體發(fā)布。

          (二)醫(yī)療保障

          學(xué)校按照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專職校醫(yī),建立校醫(yī)務(wù)室,發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取應(yīng)急措施,在第一時(shí)間做好現(xiàn)場(chǎng)的救護(hù)和穩(wěn)定工作,同時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)和教育主管部門。對(duì)學(xué)校食品安全事故造成人員傷害的,教育主管部門立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助衛(wèi)生部門迅速開(kāi)展醫(yī)療救治工作。

         。ㄈ┵Y金保障

          學(xué)校從公用經(jīng)費(fèi)中安排一定比例經(jīng)費(fèi)做好學(xué)校食品安全事故的基礎(chǔ)性工作,確保學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作的順利開(kāi)展。學(xué)校遇重大食品安全事故則由上級(jí)教育主管部門向本級(jí)政府專題匯報(bào),申請(qǐng)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。

         。ㄋ模┭萘(xí)演練

          學(xué)校根據(jù)自身特點(diǎn),定期和不定期開(kāi)展學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置演練演習(xí),不斷提高全校師生食品安全事故防范意識(shí)。

         。ㄎ澹┬膛嘤(xùn)

          學(xué)校要對(duì)全體師生加強(qiáng)食品安全只是的宣傳教育,不斷提高廣大師生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí),最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害,保障廣大師生身體健康和生命安全。

         。┆(jiǎng)懲

          全校教職工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī),認(rèn)真履行職責(zé),實(shí)行責(zé)任制和責(zé)任追究制。對(duì)食品安全工作作出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人,給與表彰和獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)履職不力,造成食品安全事故處置工作失誤的,要追究有關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任。

          五、后期評(píng)估

          食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后,學(xué)校要組織有關(guān)人員對(duì)工作情況進(jìn)行評(píng)估,評(píng)估內(nèi)容主要包括事件概況、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評(píng)價(jià)、應(yīng)急處置過(guò)程中存在的問(wèn)題和取得的經(jīng)驗(yàn)和改進(jìn)建議。評(píng)估報(bào)告上報(bào)教育主管部門以及食品安全監(jiān)管部門。

          六、預(yù)案制定

          本預(yù)案由xx市xx職業(yè)學(xué)校制定并公布實(shí)施,將定期根據(jù)食品安全形勢(shì)變化和實(shí)施中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行更新、修訂和補(bǔ)充,學(xué)校在防控應(yīng)急工作中的具體技術(shù)問(wèn)題按照國(guó)家及省市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行。

          七、附則

          本預(yù)案由xx市xx職業(yè)學(xué)校負(fù)責(zé)解釋。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案14

          為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定,以便及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件,把中毒事件造成的損害降低到最低程度,特制定本校食品中毒應(yīng)急預(yù)案。

          一、建立食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組

          組長(zhǎng):

          副組長(zhǎng):

          成員:

          食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理;負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展;并做好善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

          二、廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育

          廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳,結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況,充分利用廣播、黑板報(bào),宣傳畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí),減少食物中毒事件的發(fā)生。

          三、食品中毒的預(yù)防措施

          1、建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度,并認(rèn)真落實(shí)到位。

          2、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、消毒關(guān)。加強(qiáng)索證管理,凡大宗物品,必須索證;加強(qiáng)環(huán)節(jié)管理,注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量;加強(qiáng)餐具管理,嚴(yán)格清洗消毒程序。

          3、實(shí)行銷售食物48小時(shí)留樣、登記制度。

          4、對(duì)食堂工作人員開(kāi)展經(jīng)常性的教育。重點(diǎn)進(jìn)行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn),提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和法制意識(shí),做到持證上崗。

          5、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生,并定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行體檢,發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員,應(yīng)及時(shí)調(diào)離食堂。

          6、控制細(xì)菌的污染,按照食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。

          四、食品中毒的應(yīng)急處理

          對(duì)食物中毒人員,癥狀屬較輕微的,校醫(yī)務(wù)室應(yīng)就地組織力量及時(shí)對(duì)發(fā)病人員進(jìn)行應(yīng)急的對(duì)癥救治。做好病狀紀(jì)錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴(yán)重者,應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院,并攜帶詳細(xì)的病案記錄。校辦公室應(yīng)及時(shí)調(diào)配車輛,以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治,必要時(shí)傳呼120救護(hù)車將患者緊急運(yùn)送醫(yī)院救治。

          五、協(xié)助調(diào)查,采取相應(yīng)措施

          中毒事件發(fā)生后,校醫(yī)務(wù)室要主動(dòng)協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督人員及時(shí)向中毒人員了解就餐場(chǎng)所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀,現(xiàn)場(chǎng)檢查就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況,衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況,分析中毒原因及可能造成中毒的食品,封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品,追查食品及原料的來(lái)源,追繳售出的可疑食品,對(duì)病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行取樣,送上級(jí)疫檢部門檢驗(yàn)。

          ?倓(wù)處、保衛(wèi)科應(yīng)立即派員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序的維持,調(diào)查情況,分析是否有人為投毒的可能,控制可疑人員,必要時(shí)報(bào)請(qǐng)公安部門介入并對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。同時(shí)嚴(yán)格審核進(jìn)貨渠道,對(duì)可疑食品的供貨方、渠道縝密進(jìn)行排查。對(duì)不能排除飲用水的因素造成的食物中毒,?倓(wù)處應(yīng)立即停止供水,留樣等待檢測(cè)。

          六、食品中毒事件的總結(jié)報(bào)告

          發(fā)生食物中毒事件后,應(yīng)對(duì)事件的發(fā)生經(jīng)過(guò)后果,自覺(jué)查找工作中存在的不足,進(jìn)行總結(jié)與完善、強(qiáng)化管理,杜絕類似事件的再次發(fā)生,同時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門作出書(shū)面報(bào)告。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案15

          為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》,特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。

          一、食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作小組成員:

          組長(zhǎng):

          副組長(zhǎng):

          組員:

          安全員:

          上報(bào)員:

          二、工作小組成員職責(zé)分工:

          組長(zhǎng):負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào),組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。

          副組長(zhǎng):協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排,收集記錄相關(guān)情況,形成文字材料。

          組員:負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治,與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。

          呼救員:突發(fā)事件發(fā)生時(shí)迅速、準(zhǔn)確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。

          安全員:提供一線的情況,查明事因,及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排,并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。

          上報(bào)員:突發(fā)事件發(fā)生時(shí)及時(shí)向上級(jí)教育以及食品安全主管部門報(bào)告。

          三、發(fā)生食品安全事故具體處置對(duì)策

          1、立即撥打電話120,對(duì)中毒人員急救,同時(shí)向上級(jí)教育主管部門、衛(wèi)生管理部門和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告。

          2、組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因,同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)嘔吐物,為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。

          3、立即查封學(xué)校食堂,對(duì)當(dāng)天出售的飯菜留樣進(jìn)行封存,待相關(guān)部門取樣檢測(cè)。

          四、責(zé)任制度

          1、事故報(bào)告制度:必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告,學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門、食品監(jiān)督管理部門報(bào)告,在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向上級(jí)教育主管部門和市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。

          2、事故追究制度:對(duì)事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)或處置不當(dāng),要追究當(dāng)事人責(zé)任,學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的安撫工作,確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息,造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案16

          為確保我區(qū)學(xué)校師生生命財(cái)產(chǎn)安全,預(yù)防食堂食品衛(wèi)生安全事故,及時(shí)高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理?xiàng)l例》和?h教育局有關(guān)規(guī)定,同時(shí)結(jié)合我區(qū)學(xué)校教育工作實(shí)際情況,制定本應(yīng)急預(yù)案。

          一、指導(dǎo)思想

          堅(jiān)持“以人為本”的思想,堅(jiān)持師生生命安全高于一切,務(wù)實(shí)求是,明確責(zé)任,安全無(wú)小事,責(zé)任重于泰山。同時(shí)堅(jiān)持“預(yù)防為主,積極處置”的方針,盡一切努力杜絕或減少校園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生,盡一切努力把師生生命安全及國(guó)家財(cái)產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn)。

          二、食品安全突發(fā)事件的定義

          本預(yù)案所稱的食品安全突發(fā)事件的定義為:突然發(fā)生,對(duì)人體健康和人身安全造成嚴(yán)重危害或者具有嚴(yán)重危害的食物中毒;食用感染疫病的動(dòng)植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患;食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴(yán)重的傳染病爆發(fā)與流行;以及人為加入有毒物質(zhì),使人體健康受到損害的重大社會(huì)影響的急性事件。

          三、成立工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

          衛(wèi)溪區(qū)中心學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

          組長(zhǎng):

          副組長(zhǎng):

          徐軍甫成員:

          四、突發(fā)事件的主要處置措施

          食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生,立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案并及時(shí)向縣教育局、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生主管部門報(bào)告。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會(huì)議,商量和布置處置方法,各司其職,開(kāi)展工作。

          五、突發(fā)事件的具體處置對(duì)策

          集體食物中毒:

          1.立即撥打電話120,對(duì)中毒人員急救,緊急將中毒人員送往醫(yī)院救治,同時(shí)向教育局、和防疫站衛(wèi)生主管部門報(bào)告。

          2.立即查封學(xué)校食堂,對(duì)當(dāng)天的飯菜清樣及其他食物封存。

          3.組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因,同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)嘔吐物,為公安衛(wèi)生部門提供第一手資料。

          六、防范措施

          1.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的宣傳,嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂達(dá)標(biāo)檢查評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)》;建立完善食品衛(wèi)生安檢制度。

          2.校內(nèi)食堂、小賣部嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品、三無(wú)食品、過(guò)期食品和有害物品。

          3.建立完善學(xué)生食堂飯菜(包括外購(gòu)的食品、飲品)留驗(yàn)制度。

          七、責(zé)任制度

          1.學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人,各班班主任為責(zé)任報(bào)告人。

          2.事故報(bào)告制度:各班必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告,學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育局和衛(wèi)生部門報(bào)告,在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向教育局報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。

          3.事故追究制度:對(duì)事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng),要追究當(dāng)事人責(zé)任;學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生家長(zhǎng)及親屬的安撫工作,確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息,造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。

          4.校長(zhǎng)辦公室負(fù)責(zé)接待新聞媒體,發(fā)布相關(guān)消息。

          八、善后處理

          學(xué)校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和協(xié)助下,努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級(jí)部門作好責(zé)任事故的保險(xiǎn)理賠、經(jīng)濟(jì)賠償、責(zé)任追究和報(bào)告總結(jié)工作。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案17

          為維護(hù)師生員工人身安全和財(cái)產(chǎn)安全,提高食品安全突發(fā)事件的快速反應(yīng)和協(xié)調(diào)水平,有效保障師生生命財(cái)產(chǎn)安全,維護(hù)學(xué)校飲食服務(wù)正常秩序,把食品安全突發(fā)事件的損失降低到最低,特制定《xx學(xué)院學(xué)生食堂食品安全工作應(yīng)急預(yù)案》。

          一、指導(dǎo)思想

          樹(shù)立“以人為本”的工作理念,將全體師生員工的生命安全及學(xué)校大局放在首位,貫徹“安全無(wú)小事,責(zé)任重于泰山”的思想,落實(shí)“預(yù)防為主、規(guī)范處置”的方針,消除食堂食品安全隱患,杜絕食品安全事故。在食品安全事件發(fā)生后,盡一切努力保證師生員工生命財(cái)產(chǎn)安全,把事故造成的損失降到最低。

          二、工作原則

          (一)預(yù)防為主、常抓不懈

          宣傳普及食品安全突發(fā)事件預(yù)防知識(shí),提高全體員工的防護(hù)意識(shí)和處置水平。加強(qiáng)日常管理,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患,把食品安全事故發(fā)生的概率降到最低。

          (二)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、依法管理

          嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī),對(duì)食品安全突發(fā)事件的預(yù)防、報(bào)告、控制和救援工作依法開(kāi)展。建立由飲食服務(wù)中心主任擔(dān)任組長(zhǎng)的學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。

          (三)條塊結(jié)合、以塊為主

          食品安全突發(fā)事件的預(yù)防與應(yīng)急處置工作實(shí)行條塊結(jié)合、以塊為主,屬地管理。中心辦公室負(fù)責(zé)督各食堂、班組落實(shí)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急工作各項(xiàng)措施,組織各食堂、食品流通單位每年進(jìn)行一次食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置演練。

          (四)快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)

          建立預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制,強(qiáng)化人力、物力、財(cái)力儲(chǔ)備,增強(qiáng)應(yīng)急處理能力,保證早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。各個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接,一旦發(fā)生突發(fā)事件,快速反應(yīng),及時(shí)報(bào)告和處置。

          三、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

          飲食服務(wù)中心成立學(xué)校食堂安全事件應(yīng)急處理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,其組成人員如下:

          組長(zhǎng):飲食服務(wù)中心主任

          副組長(zhǎng):飲食服務(wù)中心副主任

          成員:辦公室及直屬人員、各食堂班長(zhǎng)

          四、應(yīng)急處置預(yù)案

          在第一時(shí)間予以控制和妥善處置,降低事故影響和損失,積極配合相關(guān)部門對(duì)患者進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查,及時(shí)排查食物中毒原因,并配合有關(guān)部門妥善處理事故。具體應(yīng)急措施如下:

          員工立即向食品安全管理員或負(fù)責(zé)人報(bào)告,管理員或負(fù)責(zé)人要認(rèn)真核實(shí)后,立即在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告向當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)主管部門、監(jiān)管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容:中毒單位、地址、發(fā)生時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、中毒主要癥狀,不得隱瞞、緩報(bào)和謊報(bào)。如果懷疑與投毒有關(guān),還須向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。

          立即主動(dòng)停止食品務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),積極組織救助病患者,盡可能按照就近原則聯(lián)系醫(yī)療單位進(jìn)行救治。

          食物中毒事故發(fā)生后,注意應(yīng)急處置方式方法和維護(hù)穩(wěn)定,避免引發(fā)群體性心因性反應(yīng)。事故原因需由市疾病預(yù)防控制中心、食品安全監(jiān)督部門確認(rèn)。

          加強(qiáng)信息發(fā)布管理,統(tǒng)一信息發(fā)布口徑,作好輿論引導(dǎo),同時(shí)安撫好中毒患者,穩(wěn)定患者情緒,避免引起社會(huì)恐慌、媒體不實(shí)炒作和造成執(zhí)法應(yīng)急管理資源浪費(fèi)。

          保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效保護(hù)。保管好可疑食品、飲水及其有關(guān)工具、設(shè)備和場(chǎng)所以及對(duì)可能受污染的區(qū)域采取控制措施維持原有的經(jīng)營(yíng)狀況;對(duì)剩余的食物予以暫時(shí)封存;將可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交調(diào)查人員,禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀,同時(shí)主動(dòng)追回售出相關(guān)食品。

          在食品安全監(jiān)督部門專業(yè)人員到達(dá)后,積極配合收集可疑食品及原料和中毒顧客的嘔吐物、排泄物等;同時(shí)詳細(xì)敘述中毒的情況;積極協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后,按照食品安全監(jiān)督人員要求銷毀造成食物中毒的食品,對(duì)現(xiàn)場(chǎng)和所有餐炊具進(jìn)行徹底消毒。是否繼續(xù)營(yíng)業(yè),聽(tīng)候食品安全監(jiān)督部門的處理結(jié)果和通知。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案18

          為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,切實(shí)提高全市學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校(園)食堂食品管理制度〉的通知》要求,特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

          一、組織機(jī)構(gòu)及成員:

          學(xué)校是學(xué)生食堂食品安全管理責(zé)任的主體,各校要成立學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組,負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。

          組長(zhǎng):

          副組長(zhǎng):

          成員:

          二、工作職責(zé):

          1、應(yīng)急小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作,平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,發(fā)生突發(fā)事件,負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào),組織、指揮等應(yīng)急工作安排。

          2、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)食品安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施,并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長(zhǎng)和教育主管部門報(bào)告,并在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開(kāi)工作,并做好家長(zhǎng)情緒穩(wěn)定工作,配合協(xié)調(diào)解決問(wèn)題。

          3、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)人、管理人員和各班班主任,要對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行全程監(jiān)控,并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長(zhǎng)報(bào)告,提供一線的情況,查明事因,及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排,并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。

          三、預(yù)防措施

          1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,堅(jiān)持上好健康教育課,定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育;

          2、教育學(xué)生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證,定期體檢,無(wú)法定傳染性疾病,持證上崗;

          3、食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜要新鮮,要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜,禁止使用四季豆。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度,并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄;

          4、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂,要有進(jìn)出、檢查記錄。生熟食品存放要分開(kāi),熟食配餐間由專人負(fù)責(zé);

          5、從業(yè)人員加工食品時(shí),必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲,不留長(zhǎng)發(fā),不吸煙,要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣;

          6、學(xué)校小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品;

          7、嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)變質(zhì)、污染,未經(jīng)檢疫的食物,未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用;

          8、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放,加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi),并有明顯標(biāo)識(shí),剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,食用前仔細(xì)檢查并充分加熱;

          9、食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng),防止食品霉?fàn)變質(zhì),嚴(yán)禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起;

          10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi);

          11、每年按照國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè),化驗(yàn)飲用水,蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。

          四、應(yīng)急處理程序

          學(xué)校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,校長(zhǎng)立刻作出決定,迅速啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。

          1、學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)必須迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理;

          2、同時(shí)向當(dāng)?shù)卣、教育主管部門、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報(bào)告。報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數(shù)等。

          3、穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不得以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,更不得進(jìn)行渲染和夸大,以免引起不必要的混亂,如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告;

          4、嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時(shí),切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人,有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理;

          5、指派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后,按照有關(guān)部門的要求進(jìn)行處理;

          6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作,對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間,如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等,做好學(xué)生思想工作,讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療,遵守醫(yī)囑,爭(zhēng)取早日康復(fù);

          7、集中患者,以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、學(xué)校安保人員到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序,關(guān)閉校門,疏導(dǎo)急救通道,防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作;

          8、班主任組織其余學(xué)生回到教室,并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知;

          9、患者送往醫(yī)院后,除當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外,其余行政人員、患者的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

          10、造成事故的直接或間接責(zé)任人除等候處理外,應(yīng)積極配合做好應(yīng)急處置的相關(guān)工作。

          五、后期處置

          1、善后處理

          配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作,包括人員安置、補(bǔ)償,污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響,妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員,盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序,保證社會(huì)穩(wěn)定。

          2、責(zé)任追究

          對(duì)在食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

          3、總結(jié)報(bào)告

          事故善后處置工作結(jié)束后,學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案19

          為維護(hù)廣大師生和全體職工的生命安全,保障學(xué)院教學(xué)和順利進(jìn)行,維護(hù)社會(huì)的政治穩(wěn)定。根據(jù)教育部,衛(wèi)生部《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作》的意見(jiàn),結(jié)合食堂工作具體情況,特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案:

          一、防止食物中毒的措施

          (一)健全食物中毒報(bào)告制度

          學(xué)院的食堂,餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒事故處理辦法》的精神,以便及時(shí)采取防治措施。

          (二)廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育

          廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳,結(jié)合學(xué)院的實(shí)際情況,充分利用廣播,電視,報(bào)刊,黑板報(bào),宣傳畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。

         。ㄈ┘(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施

         。1)防止細(xì)菌對(duì)食品的污染:學(xué)校食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚(yú)類和奶類等動(dòng)物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和出售過(guò)程中的污染。食品須低溫貯藏,用專用工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生,定期進(jìn)行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。

         。2)控制細(xì)菌的污染,控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。

         。3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí),經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必須充分加熱。

          (四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防

         。1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿,淀粉,食鹽等形狀相似,因而常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,要加強(qiáng)對(duì)有毒物品的管理,要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。

          (2)加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫(kù)保管,不能與食品同倉(cāng)存放,防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。

          (3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器,不得用來(lái)包裝或盛放食品。

          (五)有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施

          有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似,人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤食用,就會(huì)引起中毒,如有毒的蕈類和野果等。因此,要加強(qiáng)宣傳,提高對(duì)有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識(shí)別能力,防止誤食,對(duì)不能識(shí)別的有毒動(dòng)植物,須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,確認(rèn)無(wú)毒才能食用。

          二、發(fā)生食物中毒的處理

         。ㄒ唬┩▓(bào)

          發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,立即通知衛(wèi)生所做好搶救準(zhǔn)備,同時(shí)報(bào)學(xué)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),事故嚴(yán)重的報(bào)醫(yī)院急救電話120。

         。ǘ┚o急處理

          1、衛(wèi)生所:召集醫(yī)生緊急救護(hù)工作;

          2、后勤部門(辦公室):負(fù)責(zé)車輛調(diào)度,把重病號(hào)送往醫(yī)院搶救;

          3、保衛(wèi)處:保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),組織事故調(diào)查,處理臨時(shí)緊急任務(wù)。

         。ㄈ┰蛘{(diào)查

          1、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),對(duì)可疑食物或有毒食物取樣封存;

          2、留樣的食物和現(xiàn)場(chǎng)取到樣品送防疫部門進(jìn)行技術(shù)鑒定;

          3、分析原因,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析,確定事故原因,吸取教訓(xùn)。

         。ㄋ模┣闆r匯報(bào)

          根據(jù)事故的大小情況,及時(shí)報(bào)上級(jí)有關(guān)單位,由院辦統(tǒng)一上報(bào)。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案20

          為了進(jìn)一步加強(qiáng)安全管理,及時(shí)處理在學(xué)校食堂工作中出現(xiàn)的各類突發(fā)性事件,建立完善有效的應(yīng)急體系,最大限度的降低突發(fā)事件所造成的損失,特制定學(xué)校食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

          一、突發(fā)事件的界定

          學(xué)校食堂突發(fā)事件是指在學(xué)校食堂正常工作狀態(tài)下突然發(fā)生的火災(zāi)、食物中毒、傳染病以及其它事件。

          二、處理學(xué)校食堂突發(fā)事件的指導(dǎo)思想

          充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)食堂安全工作的重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性,牢固樹(shù)立“安全第一,預(yù)防為主”的指導(dǎo)思想,切實(shí)做好學(xué)校食堂安全預(yù)防工作,避免師生群體性食物中毒、傳染病及其它突發(fā)事件的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全。

          三、學(xué)校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組

          組長(zhǎng):

          成員:

          領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):

          1、制定處理學(xué)校食堂突發(fā)事件的相關(guān)措施,定期檢查、了解學(xué)校食堂安全防范工作的運(yùn)行情況,及時(shí)排查安全隱患。

          2、如遇突發(fā)事件,應(yīng)在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng),采取果斷措施,最大限度地降低突發(fā)事件造成的損失。

          3、負(fù)責(zé)突發(fā)事件處理的具體協(xié)調(diào)、組織和實(shí)施工作,確保各項(xiàng)行動(dòng)順利進(jìn)行。

          4、保證通訊暢通、做到報(bào)警及時(shí)、迅速,準(zhǔn)確傳遞各種信息。

          四、突發(fā)事件的預(yù)防

          1、確保突發(fā)事件預(yù)防工作做到“安全第一、預(yù)防為主、統(tǒng)一指導(dǎo)、層層落實(shí)、分區(qū)分塊、責(zé)任明確”的目標(biāo)。

          2、進(jìn)一步修訂和完善學(xué)校食堂各項(xiàng)安全工作制度。組織突發(fā)事件預(yù)防教育學(xué)習(xí)(如:防火知識(shí)培訓(xùn)、食品安全檢查培訓(xùn)、常見(jiàn)傳染病知識(shí)培訓(xùn)等)活動(dòng),培養(yǎng)應(yīng)急處理能力,增強(qiáng)安全防范意識(shí)。

          3、對(duì)食堂內(nèi)的不安全因素應(yīng)及時(shí)排查,專項(xiàng)匯報(bào),及時(shí)解決,并做好相關(guān)記錄。真正做到有領(lǐng)導(dǎo)、有組織、有落實(shí)、有排查、有反饋。

          五、各類突發(fā)事件的處理程序

         。ㄒ唬┗馂(zāi)

          1、當(dāng)接到火災(zāi)信息后,分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),察看火情,同時(shí)向?qū)W校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。

          2、分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)迅速組織人員進(jìn)行滅火,疏散學(xué)校及其他人員,指導(dǎo)滅火人員選擇適當(dāng)?shù)臏缁鸸ぞ哌M(jìn)行滅火。如果火勢(shì)難以控制,應(yīng)及時(shí)撥打火警“119”報(bào)警。

          3、盡快切斷臨近電源。

          4、學(xué)校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組接到火災(zāi)報(bào)告后,應(yīng)盡快趕赴現(xiàn)場(chǎng),組織滅火工作,并積極聯(lián)系其他相關(guān)部門,將火災(zāi)損失降到最低。

          5、火勢(shì)撲滅后,組織人員查明事故原因,做好事后處理工作。

         。ǘ┦澄镏卸

          1、防止食物中毒的措施

          A、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《飲食服務(wù)中心衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)法規(guī)和規(guī)章制度,結(jié)合工作實(shí)際,汲取發(fā)生食物中毒或食源性疾病的教訓(xùn),加強(qiáng)安全防范工作。

          B、廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育活動(dòng)。充分利用廣播、黑板報(bào),宣傳畫(huà)、安全教育等各種形式,宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識(shí),把食品衛(wèi)生教育納入學(xué)校健康教育當(dāng)中。

          C、食品索證、用餐留樣,餐具及時(shí)消毒,確保食堂食品衛(wèi)生安全。

          2、發(fā)生食物中毒的處理程序

          A、通報(bào)

          發(fā)生食物中毒事故,分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即向?qū)W校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告,并聯(lián)系校醫(yī)院做好搶救準(zhǔn)備,情況嚴(yán)重時(shí)撥打“120”急救電話。

          B、處理安排

          分管領(lǐng)導(dǎo):在學(xué)校門口等待醫(yī)護(hù)人員的到來(lái),說(shuō)明中毒的基本過(guò)程。

          領(lǐng)導(dǎo)小組成員:召集、帶領(lǐng)醫(yī)生到指定地點(diǎn)緊急救護(hù);就近安排和集中中毒人員,做好安置工作。負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),組織事故調(diào)查,處理臨時(shí)緊急任務(wù)。

          3、原因調(diào)查

         、俦Wo(hù)現(xiàn)場(chǎng),對(duì)可能造成食物中毒的可疑食物取樣,封存留樣;

         、趯⒘魳邮澄锖同F(xiàn)場(chǎng)提取到的食物樣品送衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行技術(shù)鑒定;

         、鄯治鲈颍鶕(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析,確定事故原因,吸取教訓(xùn)。

          4、情況匯報(bào)

          根據(jù)事故處理情況,及時(shí)以書(shū)面形式將中毒原因及處理情況上報(bào)學(xué)校,對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理。

          (三)傳染病

          1、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員傳染病知識(shí)培訓(xùn)(常見(jiàn)傳染病的病狀、傳染途徑或方式、預(yù)防傳染病的常用方法等)。

          2、對(duì)食堂工作人員的健康狀況進(jìn)行定期檢查。

          3、做好傳染病預(yù)防的宣傳工作,關(guān)注社會(huì)媒體對(duì)傳染病的社會(huì)公告及防治信息。

         。ㄋ模┢渌话l(fā)事件

          其它突發(fā)事件是指學(xué)校食堂發(fā)生的水、電故障及其它建筑事故。此類事件發(fā)生時(shí),分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)及時(shí)查明原因,并通知維修人員進(jìn)行搶修,對(duì)無(wú)法解決的問(wèn)題,應(yīng)及時(shí)與相關(guān)單位聯(lián)系,盡快處理。重大事故要上報(bào)學(xué)校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)處理。

          六、本預(yù)案自發(fā)文之日起實(shí)行。

          A、外來(lái)人員進(jìn)出學(xué)校登記制度

          B、為了加強(qiáng)學(xué)校安全管理,做好校園安全防范工作,特制訂學(xué)校登記制度:

          1、認(rèn)真做好來(lái)訪人員登記工作,并填寫(xiě)會(huì)客單。來(lái)訪本校教職員工請(qǐng)與被訪用內(nèi)線電話聯(lián)系,確認(rèn)后方可進(jìn)校。

          2、上級(jí)部門或有關(guān)單位來(lái)校檢查、聯(lián)系工作,當(dāng)天值班教師應(yīng)認(rèn)真驗(yàn)看其工作證(介紹信),做好登記,并與帶班領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系。

          3、嚴(yán)格把守校門,拒絕一切外來(lái)推銷人員進(jìn)入校內(nèi)。

          4、教師不得帶外來(lái)人員進(jìn)校,會(huì)客一般安排在校門口。

          5、學(xué)生在校期間不得隨意自由進(jìn)出校門,如遇特殊情況,應(yīng)憑班主任開(kāi)具的出門證經(jīng)帶班領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可外出。

          6、重大節(jié)假日,外來(lái)人員未經(jīng)帶班領(lǐng)導(dǎo)允許,不得進(jìn)入校園。

          7、被允許進(jìn)校車輛必須按指定位置停放。

          8、攜帶公物出校必須主動(dòng)出示有關(guān)部門的證明,值班人員做好記錄后,方能離校。

          學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案21

          為保證飲食安全,確保學(xué)校就餐人員的身體健康和生命安全、結(jié)合食堂具體情況、特制定本工作預(yù)案。

          一、組織領(lǐng)導(dǎo):

          1、成立學(xué)生食堂安全應(yīng)急小組,由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng),成員由學(xué)校學(xué)委辦、校辦公室、總務(wù)處、教導(dǎo)處、教科處、食堂管理員等組成。如下:

          組長(zhǎng):

          副組長(zhǎng):

          組員:各班班主任

          二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)當(dāng)立即采取以下措施:

          1、立即停止可能導(dǎo)致食物中毒的食品出售。

          2、立即按中華人民共和國(guó)《食物中毒事故處理辦法》中的報(bào)告制度報(bào)告。

         、僦卸救藬(shù)超過(guò)3人的,應(yīng)當(dāng)于4小時(shí)內(nèi)報(bào)告省教育廳和省衛(wèi)生廳。

         、谥卸救藬(shù)超過(guò)10人或者死亡一人以上的,應(yīng)當(dāng)于6小時(shí)內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生部,并同時(shí)報(bào)告省教育廳和省衛(wèi)生廳。

         、壑卸臼鹿拾l(fā)生在學(xué)校、地區(qū)性或全國(guó)性重要活動(dòng)期間的應(yīng)當(dāng)于6小時(shí)內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生部,并同時(shí)報(bào)告省教育廳和省衛(wèi)生廳。任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報(bào)告。

          3、協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)治病救人。

          4、封閉現(xiàn)場(chǎng)。

          5、封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、設(shè)備。

          6、協(xié)助衛(wèi)生部門填寫(xiě)《食物中毒事故登記表》、《食物中毒事故個(gè)案調(diào)查登記表》、《食物中毒事故調(diào)查報(bào)告表》。

          7、經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗(yàn)后,屬被污染的食品立即銷毀,未被污染的食品予以解封,被污染的食用工具、設(shè)備立即進(jìn)行消毒。

          三、發(fā)生火災(zāi)等安全事故:

          1、立即切斷電源、氣源,積極撲救并報(bào)警。

          2、利用各部位消防器材,積極組織員工進(jìn)行撲救。

          3、及時(shí)通知學(xué)校負(fù)責(zé)人。

          4、處變不驚、與急不亂、勇敢果斷,視實(shí)際情況及時(shí)撥打緊急電話119。

          5、出現(xiàn)事故及時(shí)通知醫(yī)療單位,趕赴現(xiàn)場(chǎng)搶救,或及時(shí)將傷者送至醫(yī)院救治。

          6、發(fā)生其他事故要積極組織正確的補(bǔ)救措施,要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),為事故調(diào)查提供情況。

          7、肇事部位負(fù)責(zé)人,要堅(jiān)守現(xiàn)場(chǎng),等候處理。

          8、手提滅火器

         、、操作規(guī)程

         、、手提滅火器,應(yīng)將滅火器上,下翻轉(zhuǎn)幾次,將干粉桶內(nèi)的干粉抖松;

          ②、扯去鉛封,拔除保險(xiǎn)銷,立于離著火點(diǎn)的有效距離處;

          ③、手握膠管,將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火焰根部,按壓使干粉噴出,適當(dāng)擺動(dòng)噴嘴,使噴霧橫掃整個(gè)火焰根部并逐漸向前推移;

         、堋⑷缬龆嗵幟骰,可移動(dòng)位置射著火點(diǎn),直到火焰安全熄滅,以免復(fù)燃;

         、、滅火后,拾起滅火器壓把,既停止噴射。

         、、注意事項(xiàng)

          ①、滅火時(shí),不可沖擊液面,以防飛濺;

          ②、滅火器一經(jīng)開(kāi)啟,不能保存,要重新灌氣、裝粉后才能保證使用;

         、、使用時(shí)若遇干粉噴不出情況,應(yīng)慢慢擰松蓋,讓氣粉噴出。

          四、對(duì)爆炸、縱火、行兇、盜竊、破壞等突發(fā)事件緊急處置如下:

          1、及時(shí)通知中心負(fù)責(zé)人和上級(jí)主管部門。

          2、與事不驚,勇敢果斷,控制現(xiàn)場(chǎng),正確處理。

          3、視實(shí)際情況撥打救助電話:報(bào)警:110急救:120火警:119。

          4、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),控制嫌疑人。

          5、發(fā)生事件部位負(fù)責(zé)人,要堅(jiān)守現(xiàn)場(chǎng),等候詢問(wèn)處理。

          五、食堂安全事件的總結(jié)報(bào)告:

          發(fā)生食堂安全事件后,應(yīng)對(duì)事件的發(fā)生經(jīng)過(guò)后果,自覺(jué)查找工作中存在的不足,進(jìn)行總結(jié)與完善,強(qiáng)化管理,杜絕類似事件的再次發(fā)生,同時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門作出書(shū)面報(bào)告。

        【學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案】相關(guān)文章:

        學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案(精選6篇)10-19

        食品安全事故應(yīng)急預(yù)案03-08

        食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案07-12

        食品生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案12-28

        食品安全事故應(yīng)急預(yù)案06-21

        學(xué)校食堂食品的應(yīng)急預(yù)案范文07-01

        關(guān)于食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案07-12

        大學(xué)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案03-25

        食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 范本07-23

        食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案11-04

        99热这里只有精品国产7_欧美色欲色综合色欲久久_中文字幕无码精品亚洲资源网久久_91热久久免费频精品无码
          1. <rp id="zsypk"></rp>