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      2. 幼兒園伙食收支管理制度

        時(shí)間:2022-06-01 11:56:12 制度 我要投稿

        幼兒園伙食收支管理制度(精選5篇)

          在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天,需要使用制度的場合越來越多,制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。那么擬定制度真的很難嗎?下面是小編精心整理的幼兒園伙食收支管理制度(精選5篇),僅供參考,歡迎大家閱讀。

        幼兒園伙食收支管理制度(精選5篇)

          幼兒園伙食收支管理制度1

          一、成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。明確膳食專人負(fù)責(zé),編制膳食計(jì)劃,安排好每周食譜并及早公布于家長,嚴(yán)格膳食核算、審查制度。

          二、伙食費(fèi)專款專用,教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開。

          三、開展膳食評(píng)價(jià)和反饋工作,每月向家長公布伙食帳目、幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)攝取量。

          四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務(wù)的思想,嚴(yán)守紀(jì)律,堅(jiān)守崗位,分工明確,友好合作。

          五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,不購變質(zhì)食物,妥善保管剩余食物,不食用變質(zhì)食物。

          六、購買食物要精打細(xì)算,不許拿回扣,不許為私人代購食物,帳目日清周結(jié)。

          七、嚴(yán)格食品保管制度,庫房由專人保管,建立出入庫帳目,食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。

          八、嚴(yán)格食物驗(yàn)收制度,未經(jīng)驗(yàn)收不得入帳,不符合幼兒衛(wèi)生的`食物堅(jiān)決退換。

          九、嚴(yán)格開飯時(shí)間,用膳人員應(yīng)在規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)用膳,不得將食物帶走。

          十、保持廚房清潔衛(wèi)生,餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。

          幼兒園伙食收支管理制度2

          1、成立幼兒伙食管理委員會(huì),有專人負(fù)責(zé),每月開會(huì)研究伙食問題,對(duì)保健人員做的每月營養(yǎng)分析提出改進(jìn)意見,要有記錄。

          2、伙食費(fèi)要專用,精打細(xì)算,計(jì)劃開支,合理使用,全年盈虧不超過2%。以前盈余過多要有計(jì)劃的使用,不拖時(shí)間太長;锸迟M(fèi)賬目每月公布1次。

          3、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量供給主副食,隔日剩飯菜,不給幼兒吃。

          4、工作人員(包括炊事員)伙食與幼兒伙食嚴(yán)格分開,不允許貪占幼兒食物,侵占幼兒利益。

          5、保健人員要每月進(jìn)行營養(yǎng)計(jì)算。幼兒蛋白質(zhì)、熱量均達(dá)供給量標(biāo)準(zhǔn)的80%以上。

          6、烹調(diào)方法科學(xué),符合年齡特點(diǎn)。飯、菜要做到形、色、香、味美。

          7、每周制定食譜、并定期更換,做到平衡膳食、葷素搭配、精細(xì)搭配、軟硬搭配。

          8、按時(shí)開飯,進(jìn)餐前后保持幼兒情緒愉快。幼兒進(jìn)餐時(shí)間不應(yīng)少于20至30分鐘,保證幼兒每餐吃飽、吃好。

          9、飯菜應(yīng)有防塵防蠅設(shè)施,夏季注意飯菜降溫,冬季注意飯菜保暖。

          10、每天搞好廚房清潔衛(wèi)生消毒工作,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。

          幼兒園伙食收支管理制度3

          1、兒童伙食實(shí)行民主管理,成立伙食委員會(huì),由園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)、保教人員、炊管、財(cái)會(huì)人員及幼兒家長代表組成,定期召開會(huì)議,研究伙食問題,征求家長意見,不斷改進(jìn)工作,提高伙食質(zhì)量。

          2、制定采購驗(yàn)收制度,建立出入庫帳目,伙食費(fèi)要專款專用,計(jì)劃開支、合理使用,每月結(jié)算并公布帳目。

          3、工作人員要準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù),每天向伙房報(bào)數(shù),做到每天按人按量供應(yīng)主副食,不浪費(fèi),不吃隔日剩飯菜。

          4、膳食要合理,制定帶量食譜,食譜每兩周調(diào)換一次,每三個(gè)月進(jìn)行一次營養(yǎng)測算,計(jì)算幼兒進(jìn)食量,營養(yǎng)攝入量,進(jìn)行分析、研究,做到營養(yǎng)量穩(wěn)定、平衡,達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),保證各種營養(yǎng)素的供給量。

          5、堅(jiān)持按食譜做飯。開飯時(shí)間要有合理間隔,兩餐間隔3、5一4小時(shí),幼兒進(jìn)餐時(shí)間不少于20一30分鐘,并準(zhǔn)時(shí)開飯。提倡幼兒園自制糕點(diǎn),午餐做到兩菜一湯,飯菜分開,保證幼兒吃飽、吃好。

          6、注意調(diào)配花樣,提高烹調(diào)技術(shù),保持食物的營養(yǎng)成份。

          7、膳食營養(yǎng)計(jì)算,區(qū)婦幼中心每年抽檢兩次。

          幼兒園伙食收支管理制度4

          1、幼兒伙食有專人負(fù)責(zé),建立伙委會(huì)(園領(lǐng)導(dǎo),炊管人員,保健人員,保教人員及幼兒家長),定期開會(huì),合理使用。

          2、幼兒伙食費(fèi)?顚S,精打細(xì)算,計(jì)劃開支,合理使用。

          3、正確掌握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量烹調(diào)供應(yīng),管理人員要經(jīng)常下班了解幼兒進(jìn)餐情況,聽取班級(jí)對(duì)伙食的意見。

          4、工作人員伙食與幼兒伙食要嚴(yán)格分開,不得侵占幼兒伙食費(fèi)。

          5、保健人員按季度制定食譜,科學(xué)搭配營養(yǎng),定期進(jìn)行膳食營養(yǎng)分析及評(píng)價(jià)。

          6、按時(shí)開飯,幼兒進(jìn)餐時(shí)間不少于20至30分鐘,培養(yǎng)幼兒不偏食、不挑食的良好飲食習(xí)慣。

          7、每學(xué)年向家長發(fā)放伙食問卷12次,了解家長對(duì)幼兒伙食管理的滿意度,針對(duì)存在問題提出改進(jìn)措施。

          幼兒園伙食收支管理制度5

          (一)膳食管理

          1、幼兒的.飲食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)。建立膳食委員會(huì)(膳委會(huì)由園領(lǐng)導(dǎo)、炊管人員、保教人員、保健人員及幼兒家長代表組成),定期研究幼兒伙食問題。

          2、伙食費(fèi)要專款專用,計(jì)劃開支,合理使用。每月向家長公布伙食費(fèi)開支情況。

          (二)營養(yǎng)管理

          1、幼兒每日營養(yǎng)供給量(略)

          2、編制食譜要求:要根據(jù)市場季節(jié)供應(yīng)、兒童胃納等情況有計(jì)劃地將以上供給量合理安排幼兒食譜。

          3、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況,制定適合幼兒年齡的帶量食譜,定期更換。

          4、根據(jù)幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量供應(yīng)食物,不吃隔夜飯菜。

          5、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開,不許侵占幼兒伙食。

          6、保健人員要管理好幼兒膳食,做好帶量食譜,均衡營養(yǎng)按量供應(yīng)。

          7、加強(qiáng)體弱兒和肥胖兒飲食管理。

          8、特別飲食:根據(jù)幼兒病情做病號(hào)飯菜。

          (三)飲食衛(wèi)生

          1、要保持廚房的整潔,定期定人經(jīng)常清掃。

          2、食品要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,廚房中的刀開,洗刷干凈,食具每餐消毒。食堂要有防蠅設(shè)備。菜板、盆、櫥、抹布等要做到生熟分開。

          3、不購買、不加工腐爛變質(zhì)食物,買來的熟食必須加熱后再吃,預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

          4、食品庫存不宜過多(梅雨季節(jié)更要從嚴(yán)控制庫存量,防止食物霉變)。庫存食品均要離地、離墻、加蓋保存,擺放有序。保持庫房清潔,無蟲害。

          5、保證幼兒進(jìn)食衛(wèi)生,飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動(dòng)水洗手。飯桌要用消毒水擦洗干凈。

          6、培養(yǎng)幼兒不偏食,不吃零食的良好飲食習(xí)慣。

          7、水果要洗凈削皮后再吃。

          8、炊事員要堅(jiān)持做到:上灶前洗手,人廁所前脫-衣服,便后用肥皂洗手,操作時(shí)不準(zhǔn)吸煙。

          (四)食物供量要求

          選擇食譜既要多樣化又要提供足夠的營養(yǎng)素,價(jià)格適中,進(jìn)行最優(yōu)化的配置。

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