超市管理制度(通用20篇)
在社會一步步向前發(fā)展的今天,制度的使用頻率逐漸增多,制度是指在特定社會范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認(rèn)可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實施機(jī)制三個部分構(gòu)成。制度到底怎么擬定才合適呢?下面是小編收集整理的超市管理制度,僅供參考,大家一起來看看吧。
超市管理制度 1
。ㄒ唬┰缟7:00賣場開門營業(yè)前,當(dāng)班收銀員應(yīng)在當(dāng)班組長的監(jiān)督下,將備用金清點完畢,7:00準(zhǔn)時走進(jìn)收銀臺內(nèi)開始檢查收銀機(jī)、卡機(jī)、小票打印機(jī)、驗鈔機(jī)、掃描平臺是否能夠正常工作,是否處于聯(lián)網(wǎng)狀態(tài),將當(dāng)日工作所需購物袋、零錢、小票紙整理到位,發(fā)現(xiàn)異常及時匯報組長。
。ǘ┦浙y員需每日清理收銀臺內(nèi)衛(wèi)生,在閑暇時整理收銀臺內(nèi)商品,缺貨時應(yīng)及時將要貨單整理好交給組長,嚴(yán)禁收銀員閑暇時離開收銀臺到店外活動。
。ㄈ┦浙y員嚴(yán)禁攜帶私人現(xiàn)金、背包等物品進(jìn)收銀臺,收銀臺僅可存放水杯、手紙這兩種個人物品。
。ㄋ模┦浙y員當(dāng)班時應(yīng)著裝整齊,不得涂抹指甲油和濃妝艷抹,頭發(fā)必須盤起或扎起。
。ㄎ澹┦浙y員在收銀時必須站著工作,無人交款時可以坐下休息,嚴(yán)禁無人結(jié)賬時隨意打開錢箱點錢。收銀員在銷售時如發(fā)現(xiàn)不能銷售的商品應(yīng)存放一邊,并在不忙時通知組長。
。┦浙y員在需要離開收銀臺時必須通知組長,經(jīng)組長允許并確認(rèn)有人守在門口時才能離開。具體吃飯時間由各賣場根據(jù)實際情況確定,單人吃飯時間不得超過半小時。
(七)收銀員離開收銀臺時必須將錢箱、錢袋鎖好,并將暫停收銀牌放在收銀臺明顯位置后才能離開,嚴(yán)禁他人在收銀員離開時進(jìn)收銀臺。
。ò耍┊(dāng)班收銀員嚴(yán)禁在收銀臺內(nèi)玩手機(jī)、吃東西、看書報,不得與顧客營業(yè)員以及業(yè)務(wù)員閑談。
。ň牛┦浙y員需要換零錢時需要通知組長,并通過組長調(diào)換零錢,周末如需到辦公室換零錢,組長必須在場,收銀員嚴(yán)禁直接向外直接兌換零錢。
。ㄊ┩黹g分機(jī)結(jié)賬時間為9:30分,主機(jī)結(jié)賬時間為9:45,組長和收銀員在辦公室點完收入封包,收銀員將備用金鎖到專用柜內(nèi),并和組長共同確認(rèn)需投至保險柜的錢袋數(shù)量以及金額,將詳細(xì)信息記在交接本上,雙方簽字確認(rèn),錢袋轉(zhuǎn)至組長處保存,期間錢袋嚴(yán)禁過手他人。
。ㄊ唬┩黹g去保衛(wèi)處投錢時b區(qū)由組長和一位收銀員陪同,c區(qū)由組長和一位收銀員陪同,并填寫營業(yè)款上交登記表簽完字后兩個當(dāng)班組長一位負(fù)責(zé)清點錢袋數(shù)量和投錢,另一位負(fù)責(zé)用直尺核查錢袋是否投到位。無關(guān)人員不許搭送款車。
(十二)晚間必須由組長通知收銀臺關(guān)機(jī),收銀員正常結(jié)賬并打出結(jié)賬小票后才可關(guān)機(jī),須按照關(guān)機(jī)要求關(guān)閉機(jī)器和電源,收銀臺內(nèi)嚴(yán)禁插其他電器電源。
(十三)收銀員嚴(yán)禁與顧客發(fā)生沖突,結(jié)賬發(fā)生錯誤時應(yīng)立即向顧客致歉,并請組長或店長來處理。退貨需經(jīng)店長、組長同意并在退貨小票簽好字后同當(dāng)日收入一同上交。
。ㄊ模┦浙y員在銷售盒裝商品時應(yīng)將包裝盒打開核對包裝內(nèi)商品是否一致,結(jié)完帳后應(yīng)主動將購物小票遞給同學(xué),提醒其出門時主動出示,收銀員在結(jié)賬的過程中應(yīng)隨時檢測收銀機(jī)是否處于聯(lián)網(wǎng)狀態(tài)。
。ㄊ澹┟咳19:50分收銀員需將卡機(jī)數(shù)核對準(zhǔn)確并記錄下來。
。ㄊ┎划(dāng)班的收銀員嚴(yán)禁在休息時來賣場。
(十七)當(dāng)班收銀員如需在賣場內(nèi)購買商品,必須由組長代為購買。
。ㄊ耍゜區(qū)由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)在閉店后拉閘關(guān)電,c區(qū)由組長負(fù)責(zé)拉閘關(guān)電。
。ㄊ牛┟嬷20元以上必須用驗鈔機(jī)驗一遍。
。ǘ┦浙y員應(yīng)用黑色碳素筆在收銀報表上注明b、c區(qū)和姓名。信封上也應(yīng)標(biāo)明年、月、日、營業(yè)收入、收銀員姓名、組長姓名、共幾包、此包為第幾包。
(二十一)進(jìn)行飯卡操作時應(yīng)詢問這是你的.飯卡么后再刷,如出現(xiàn)多刷的情況,需由組長和同學(xué)共同去查卡處查詢確認(rèn)后方可退款。
。ǘ┤缬型瑢W(xué)將私人物品丟到賣場,其認(rèn)領(lǐng)時應(yīng)找組長登記學(xué)生證后才可將遺失物品還給同學(xué)。
。ǘ┢【蒲航鸨仨毥滑F(xiàn)金,不能刷卡。
。ǘ模┙Y(jié)賬步驟:掃碼———結(jié)算總金額———收顧客錢款———找零———入袋(唱總———唱收———唱零)。
。ǘ澹┈F(xiàn)金結(jié)賬+———金額———回車;飯卡結(jié)賬+———f———金額———回車;掛賬g———金額———回車。
。ǘ┓謾C(jī)與主機(jī)半月輪換一次,營業(yè)收入要保密,嚴(yán)禁收銀員與他人隨意討論營業(yè)收入。
。ǘ撸┦浙y員如要離崗,需提前一個月通知辦公室。
超市管理制度 2
為確保我中心在食品倉儲、銷售過程中的經(jīng)營安全,特制定商品衛(wèi)生管理組織和制度:
一、庫房衛(wèi)生管理:
1、倉庫內(nèi)要定期打掃、防蟲、防蠅、防鼠。
2、倉庫內(nèi)要安放溫度計、濕度計,保證倉庫內(nèi)的溫、濕度符合倉庫的標(biāo)準(zhǔn)。
3、倉庫內(nèi)的溫、濕度計須有專人管理,每天進(jìn)行登記。
4、倉庫管理員要對庫內(nèi)商品的使用期限有明確的記錄,對于已過期或快過期的`商品及時進(jìn)行妥善處理。
二、零售區(qū)衛(wèi)生管理:
1、零售區(qū)內(nèi)衛(wèi)生由銷售人員自行負(fù)責(zé),每天至少清掃一次。
2、防鼠、防蠅、防害,定期對零售區(qū)進(jìn)行消毒,使消費(fèi)者有一個安全衛(wèi)生整潔舒適的購物環(huán)境。
三、辦公區(qū)衛(wèi)生管理:
1、辦公區(qū)衛(wèi)生由辦公室人員自行負(fù)責(zé),每天至少徹底清掃一次。
2、定期防鼠、防蠅、防害,定期對工作區(qū)進(jìn)行凈化消毒。
以上管理制度實行專人專管,每個從業(yè)人員須認(rèn)真執(zhí)行。
超市管理制度 3
為維護(hù)本超市的整體形象,保持良好的購物環(huán)境,保證員工與顧客的身體健康,提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、經(jīng);(biāo)準(zhǔn)化,特制定衛(wèi)生管理制度。
管理方式
一、超市外道路的衛(wèi)生工作由街道清潔工負(fù)責(zé)。
二、超市外“門前三包”范圍內(nèi)及超市內(nèi)的柜臺貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作由本超市組織落實。
食品衛(wèi)生
一、干鮮果品類衛(wèi)生
1、水果局部腐爛不得出售。
2、干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲不得出售。
二、熟食制品衛(wèi)生
1、出售熟食制品做到“五!保磳H、專室、專工具、專消毒、專冷藏。
2、經(jīng)營時要求勤進(jìn)快銷,堅持食品衛(wèi)生索證制。
3、銷售、儲藏做到生熟分開,冰柜備有消毒毛巾,專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。
4、熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象,應(yīng)立即停止出售并及時處理銷毀。
三、糕點食品衛(wèi)生
1、糕點不得直接碼在地面上,要有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施,要蓋有苫布,苫布外要有明顯標(biāo)志,使用時不得里外顛倒。
2、直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料,必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡,實行雙夾法。
四、罐頭、酒類食品衛(wèi)生
1、銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的.玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。
3、混有雜質(zhì)、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。
本制度由樂呵呵超市制定,即日起實施。
超市管理制度 4
1、按時上班注意著裝禮儀使用禮貌用語〔您好、謝謝、對不起〕。
2、收銀員負(fù)責(zé)看管收銀臺的所有物品,嚴(yán)禁非收銀員進(jìn)入收銀臺。負(fù)責(zé)看管機(jī)房嚴(yán)禁外非網(wǎng)管進(jìn)入。如有丟失物品由收銀員全部負(fù)責(zé)。
3、收銀臺所有售賣的.商品屬于網(wǎng)吧所有。嚴(yán)禁私買私賣,影響營業(yè)額。如有發(fā)現(xiàn)每次現(xiàn)場罰款現(xiàn)金50。如果情節(jié)嚴(yán)重開除處理。
4、帳目清楚細(xì)致,及時上交現(xiàn)金。交接要清楚細(xì)致雙方簽名確認(rèn),任何人不得以任可理由從收銀臺支取現(xiàn)金。
5、耐心解答顧客提出的帳務(wù)及網(wǎng)吧資費(fèi)方面的問題。
6、時刻了解上座率,協(xié)助服務(wù)員對長時間上網(wǎng)超過5小時以上的顧客進(jìn)行提醒。
7、24小時保持收銀臺的清潔、整齊、干凈
8、嚴(yán)守財務(wù)制度,做到現(xiàn)金與帳目相符,所有現(xiàn)金只可以財務(wù)人員收取,其他任何人不得以任何理由從收銀臺支取現(xiàn)金違者由當(dāng)事承擔(dān)。
9、收銀臺的任何商品不能外借或賒銷,違者扣除所有損失并給予以一定的罰款。
超市管理制度 5
1、所有商場超市均應(yīng)持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。并應(yīng)按許可項目的內(nèi)容亮證經(jīng)營。商場超市的法定代表人是食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)本商場超市的食品衛(wèi)生工作。
2、建立健全食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu),配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員。全面負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作。
3、建立健全各部門各崗位衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺賬制度,并有具體措施保證落實。
4、認(rèn)真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī),不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品:隨意檢查每批商家食品的標(biāo)簽標(biāo)識,保證內(nèi)容規(guī)范完整;即使清理超過保質(zhì)期限的食品;發(fā)現(xiàn)不合格的食品,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告,并拆去措施防止流向消費(fèi)者。
5、上崗前進(jìn)行健康檢查,取得健康合格證、培訓(xùn)合格證后方能上崗工作,定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn),有培訓(xùn)幾率備查。
6、定期檢查個人衛(wèi)生情況,使其符合《食品衛(wèi)生法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》相應(yīng)的衛(wèi)生要求。
7、直接接觸散裝入口食品的從業(yè)人員,必須穿戴整潔的工作衣帽,操作時帶口罩、手套和帽子,不準(zhǔn)佩戴戒指、手鐲、手表等飾物,不得留長指甲、染指甲,工作服應(yīng)蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外,收不有外傷應(yīng)臨時調(diào)離崗位。
8、從業(yè)人員工作時不準(zhǔn)吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的`活動,不準(zhǔn)穿工作服上廁所或者遠(yuǎn)離工作場所。
9、個人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營區(qū)內(nèi)。
10、商場超市要建立食品采購進(jìn)貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格,具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識和技能;按《食品衛(wèi)生法》和《采購食品索證管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行索證、驗證。
11、食品包裝物、食品用工具和容器應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),重復(fù)使用的器具要防止被有毒物質(zhì)污染,并有專人負(fù)責(zé)清洗、消毒。
12、應(yīng)建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應(yīng)分開并有明顯標(biāo)志,食品不得與其他上混放,食品區(qū)不得經(jīng)營與食品無關(guān)的物品。
13、散裝熟食品、散裝糧食、定型包裝食品、蔬菜水果、冷凍食品和生鮮食品等要分區(qū)不知,生疏食品、干濕食品應(yīng)防止交叉污染。
14、定型包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》(gb7718)要求,食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開,不得模糊或者脫落,生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上:有中文標(biāo)志,標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或代號、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期限、食用方法并符合“gb7718”的有關(guān)規(guī)定。產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。
15、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定:有防塵材料遮蓋,并設(shè)有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志,設(shè)人負(fù)責(zé)銷售,并為消費(fèi)者提供分練及包裝服務(wù)。
16、散裝食品在適當(dāng)?shù)娘@著位置上標(biāo)有食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、使用方法等,標(biāo)識內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時的標(biāo)注相一致,嚴(yán)禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限,嚴(yán)禁與不同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品混裝銷售。
17、食品應(yīng)按規(guī)定條件存放:戰(zhàn)士、銷售的需冷藏(冷藏溫度為0°C~10°C)或冷凍(冷凍溫度為18°C以下)的食品,應(yīng)置于相應(yīng)條件下,并有明確的溫度顯示。
18、冰凍水產(chǎn)品,應(yīng)陳列于冰盤(箱)內(nèi),與其他食品隔開,溫度控制在0~5°C,嚴(yán)禁用化學(xué)藥劑保鮮。
19、超過保質(zhì)期限或準(zhǔn)備退貨的食品應(yīng)存放在固定位置,設(shè)明顯標(biāo)志并及時撤出展賣場所。
超市管理制度 6
一、店面員工崗位職責(zé):
1、保障庫存商品銷售供應(yīng),及時清理端架、堆頭和貨架并補(bǔ)充貨源
2、保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生(包括貨架、商品)
3、保持通道的順暢,無空卡板、垃圾
4、按要求碼放排面,做到排面整齊美觀,貨架豐滿
5、及時收回零星物品和處理破包裝商品
6、保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡
7、整理庫存區(qū),做到商品清楚,碼放安全,規(guī)律有序
8、先進(jìn)先出,并檢查保質(zhì)期
9、事先整理好退貨物品,辦好退貨手續(xù)
10、微笑服務(wù),禮貌用語
二、主要工作:
(一)補(bǔ)貨
1、補(bǔ)貨時必須檢查商品有無條碼
2、檢查價格卡是否正確,包括促銷商品的價格檢查
3、商品與價格卡要一一對應(yīng)
4、補(bǔ)完貨要把卡板送回,空紙皮送到指定的清理點
5、新商品須在到貨當(dāng)日上架,所有庫存商品必須標(biāo)明貨號、商品名及收貨日期
6、必須做到及時補(bǔ)貨,不得出現(xiàn)在有庫存的情況下有空貨架的現(xiàn)象
7、補(bǔ)貨要做到先進(jìn)先出
8、檢查庫存商品的包裝是否正確
9、補(bǔ)貨作業(yè)期間,不能影響通道順暢
(二)理貨
1、檢查商品有無條形碼
2、貨物正面面向顧客,整齊靠外邊線碼放
3、貨品與價格卡一一對應(yīng)
4、不補(bǔ)貨時,通道上不能堆放庫存
5、不允許隨意更改排面
6、破損/拆包貨品及時處理
(三)促進(jìn)銷售,控制損耗
1、依照公司要求填寫“三級數(shù)量帳記錄”,每日定期準(zhǔn)確計算庫存量、銷售量、進(jìn)貨量
2、及時回收零星商品
3、落實崗位責(zé)任,減少損耗
(四)價簽/條碼
1、按照規(guī)范要求打印價格卡和條形碼
2、價格卡必須放在排面的最左端,缺損的價格卡須即時補(bǔ)上
3、剩余的條形碼及價格卡要收集統(tǒng)一銷毀
4、條形碼應(yīng)貼在適當(dāng)?shù)奈恢?/p>
(五)清潔
1、通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留
2、貨架上無灰塵、無油污
3、樣品干凈,貨品無灰塵
(六)整庫/庫存/盤點
1、庫房保持清潔,庫存商品必須有庫存單
2、所有庫存要封箱
3、庫存商品碼放有規(guī)律、清楚、安全
4、盤點時保證盤點的結(jié)果正確
三、輔助工作:
(一)服務(wù)
1、耐心禮貌解答顧客詢問
2、補(bǔ)貨理貨時不可打擾顧客挑選商品
3、及時平息及調(diào)解一些顧客糾紛
4、制止顧客各種違反店規(guī)的行為:拆包、進(jìn)入倉庫等
5、對不能解決的問題,及時請求幫助或向主管匯報
(二)器材管理
1、賣場鋁梯不用時要放在指定位置
2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置
3、理貨員隨身攜帶:筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干
4、各種貨架的配件要及時收回材料庫,不能放在貨架的底下或其它地方
(三)市調(diào)
1、按公司要求、主管安排的時間和內(nèi)容做市調(diào)
2、市調(diào)資料要真實、準(zhǔn)確、及時、有針對性
(四)工作日志
1、條理清楚,字跡工整
2、每日晚班結(jié)束時寫
3、交待未完成的工作內(nèi)容,
四、倉庫保管員的崗位職責(zé):
1、保管員是物資保管的直接責(zé)任人,負(fù)有對物資入庫驗收,出庫復(fù)核和保管保養(yǎng)的'責(zé)任。
2、嚴(yán)格手續(xù),出入庫物資做到:收有憑,發(fā)有據(jù),及時記帳,手續(xù)清楚,帳物相符。
3、掌握保管物資的性能和要求,提高保管水平。
4、加強(qiáng)管理,合理規(guī)劃,庫房使用要做到“堆垛整齊,方便收發(fā),方便檢查”。
5、講究文明衛(wèi)生,經(jīng)常保持環(huán)境清潔。
6、要妥善保管好庫存物資,分門別類擺放整齊,按時做好物資的清盤報表工作。
7、完成實訓(xùn)中心領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
五、超市收銀員崗位職責(zé):
1、對顧客有禮貌,歡迎顧客光臨運(yùn)用禮貌用語。例如:您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。
2、顧客離開時要幫助顧客將商品裝入購物袋內(nèi)并運(yùn)用禮貌用語。例如:歡迎再來。
3、商品確認(rèn)
(1)、超市在促銷活動中所發(fā)的廣告或贈品確認(rèn)后放入袋內(nèi)。
(2)、裝袋時避免不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現(xiàn)象。
(3)、對體積過大的物品要用繩子捆好,方便顧客提拿。
(4)、提醒顧客帶走所有商品,防止遺忘在收銀臺上的事情發(fā)生。
六、人員管理制度:
1、員工按公司要求統(tǒng)一著裝,佩戴工牌
2、按時打卡簽到,遲到按公司規(guī)定扣除工資
3、早退、請假應(yīng)事先向上級部門請于批準(zhǔn),否則一律曠工處理
4、參加班前會,了解公司規(guī)章、信息以及面臨問題
5、按時按量完成本職工作
6、同事間協(xié)調(diào)工作,不情緒化工作
7、微笑服務(wù),禮儀周全
超市管理制度 7
一、現(xiàn)金管理制度:
1、所有現(xiàn)金支出必須先審批后支出,出納不得隨意支出。
2、所有現(xiàn)金收入(除營業(yè)款外)都必須開具收據(jù),都要及時入帳,不得將銷售單據(jù)收入、罰款收入、租金、應(yīng)收電費(fèi)、紙箱收入等不入帳。
3、各種現(xiàn)金的收入都應(yīng)由財務(wù)部門集中辦理,任何部門和個人均不得擅自出具收款憑證或用白條收取現(xiàn)金。
4、財務(wù)收款使用的收據(jù)必須從總部領(lǐng)取,不得私自購買或領(lǐng)取使用。
5、嚴(yán)禁挪用現(xiàn)金或以個人名義借予他人。
6、出納的現(xiàn)金庫存限額最高為2萬元。
7、營業(yè)款當(dāng)天及時送存銀行。交存現(xiàn)金應(yīng)由財務(wù)部兩人以上同往,保安護(hù)送。出納根據(jù)記帳憑證,按業(yè)務(wù)發(fā)生的順序逐日逐筆登記現(xiàn)金日記帳,做到日清月結(jié)。
8、節(jié)假日,公休期間,嚴(yán)禁存放大量現(xiàn)金;出納員應(yīng)做好保險柜的安全管理工作。
9、出納應(yīng)該每日盤點庫存節(jié)余現(xiàn)金,填制現(xiàn)金盤點表,由會計復(fù)核監(jiān)盤,保證帳款相符,發(fā)現(xiàn)差錯及時查明原因并報告財務(wù)總監(jiān),原則上長款歸公,短款由出納和會計復(fù)核查明原因,追究責(zé)任并由責(zé)任人賠償。
10、因公業(yè)務(wù)需要借用現(xiàn)金的,借款人應(yīng)當(dāng)填寫“借款單”,經(jīng)其所在部門經(jīng)理、店長、公司主要領(lǐng)導(dǎo)對其用途嚴(yán)格審核后交財務(wù)部。一次性借100(含100)元以下,可直接經(jīng)部門經(jīng)理和店長審批,出納憑以上簽字辦理;一次性借100以上-200元以下由部門經(jīng)理、店長、財務(wù)中心主任審批,出納憑以上簽字辦理,一次性借款在200元以上—5000元以下,
由財務(wù)總監(jiān)審批;出納憑以上簽字辦理。一次性借款在5000元以上報經(jīng)董事長審批,出納憑以上簽字辦理。
11、現(xiàn)金付款業(yè)務(wù)必須有會計復(fù)核的原始憑證,有經(jīng)辦人簽字和符合審批權(quán)限的負(fù)責(zé)人員審核批準(zhǔn),出納才能付款,現(xiàn)金付款所附單據(jù)要求付款內(nèi)容真實,數(shù)字準(zhǔn)確不得涂改。
12、任何個人不得私用或私借公款。除購買物品、業(yè)務(wù)招待、預(yù)付費(fèi)用、差旅費(fèi)以外在公司不得發(fā)生任何借款。
13、購買物品、業(yè)務(wù)招待、預(yù)付費(fèi)用性質(zhì)的借款應(yīng)當(dāng)在借款之日起一周內(nèi)報銷或返現(xiàn)。
14、現(xiàn)金支付程序:
(1)支付申請:供貨商結(jié)帳或公司部門內(nèi)因公用款時,應(yīng)當(dāng)向?qū)徟颂峤簧暾,注明款項的用途、金額、并附相關(guān)證明或單據(jù)。
(2)支付審批:審批人根據(jù)其權(quán)限對支付申請進(jìn)行審批,對不合規(guī)定的現(xiàn)金支付申請,審批人應(yīng)當(dāng)拒絕批準(zhǔn)。
(3)支付復(fù)核:會計應(yīng)當(dāng)對批準(zhǔn)后的現(xiàn)金支付申請進(jìn)行復(fù)核,復(fù)核其批準(zhǔn)范圍、權(quán)限及相關(guān)單證是否齊全、金額計算是否準(zhǔn)確,復(fù)核無誤后,交由出納員辦理支付手續(xù)
(4)辦理支付:出納根據(jù)復(fù)核無誤的支付申請,按規(guī)定辦理支付,及時登記現(xiàn)金日記帳。
15、財務(wù)部門對原借款未結(jié)清,又重新借款的,有權(quán)拒絕辦理付款手續(xù)。
16、超過期限未辦理報銷手續(xù)或還款手續(xù)的,財務(wù)部門應(yīng)進(jìn)行催收,催收無正當(dāng)理由仍未辦理報銷或還款手續(xù)的,財務(wù)部門有權(quán)從其工資中將所欠款項收回。
17、違反本制度規(guī)定者處責(zé)任人50-100元罰款,造成經(jīng)濟(jì)損失的由責(zé)任人全額承擔(dān)。
二、收銀員管理制度:
1、收銀員長短款在2元之內(nèi),視同收銀正確處理;
2、收銀員長短款超過2元的,長款上交財務(wù),并處以長款相同金額的罰款,短款補(bǔ)交,并處以短款金額相同的罰款;
3、收銀員出現(xiàn)多刷、誤刷情況的:自己人為操作造成的多刷、誤刷,20元以內(nèi)的均按20元予以處罰,多刷、誤刷超過20元的,按實際多刷、誤刷金額予以處罰。POS系統(tǒng)等設(shè)備故障造成的,報經(jīng)收銀組組長核實批準(zhǔn)后,不予處罰;
4、收銀組長全盤管理收銀員,協(xié)調(diào)財務(wù)部門管理收銀工作。
三、費(fèi)用管理及貨款結(jié)算制度:
1、報銷金額在100元以內(nèi)的由店長審批;100以上—200元由財務(wù)中心審批;200元以上—5000元以下由公司財務(wù)總監(jiān)審批,5000元以上由董事長審批。
2、所有的費(fèi)用報銷必須有內(nèi)容真實的報銷票據(jù),寫明事由、金額、經(jīng)辦人;
3、辦公費(fèi)、電話費(fèi)、日常零星開支(除車輛、房費(fèi)、水電費(fèi),美工費(fèi)用外)不超過當(dāng)月銷售額的千分之一。車輛(小車)金額為500元/月,超出部分不予報銷;
4、貨款結(jié)算,2000元以內(nèi)由店長審批,20xx—5000元由采購中心主任審核后,財務(wù)中心主任審批,5000元以上由采購中心主任審核后財務(wù)總監(jiān)審批。
5、收銀耗材旺季(9月—2月)不超過當(dāng)月銷售額的千分之五;淡季(3月—8月)不超過當(dāng)月銷售額的千分之六,超出部分收銀組負(fù)擔(dān),節(jié)約部分用于獎勵。生鮮耗材領(lǐng)用不超過本部門銷售額的千分之七,超出部分本部門查明原因上報總部,總部根據(jù)情況核銷,節(jié)約部分用于獎勵。
6、購入經(jīng)營用器材、設(shè)備以及改造裝修工程,必須先向總部申請,經(jīng)董事長批準(zhǔn)后方可購進(jìn)或改造裝修,報帳時報銷憑證需附有批準(zhǔn)的請購申請,否則,財務(wù)部一律不予報銷或掛帳。
7、定額費(fèi)用不允許超支,超支部分一律不予支付。
四、儲值卡及會員卡積分返現(xiàn)制度:
1、空白儲值卡由專人管理做好發(fā)放、登記工作,顧客購買儲值卡,付款后出納開具收款收據(jù);
2、機(jī)房計算機(jī)操作員憑財務(wù)收款收據(jù)金額給予充值并做好登記工作(卡號、收據(jù)號、面值)不得隨意充值;
3、機(jī)房充完值后,必須在收據(jù)上加蓋“值已充”戳記,避免重復(fù)充值。
4、沒有財務(wù)收款收據(jù)證明一律不得辦理儲值卡充值業(yè)務(wù),總臺協(xié)助顧客查詢充值金額;
5、每個營業(yè)日結(jié)束,機(jī)房充值人員必須打印當(dāng)日充值匯總表,隨同當(dāng)日儲值卡充值登記表交予財務(wù),財務(wù)部會計對其進(jìn)行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時報告店長及財務(wù)中心;
6、涉及儲值卡返點須按返點比例金額返給顧客,不得隨意改變儲值卡的返點比例,不得不返或據(jù)為己有;
7、售出的儲值卡一律不予退現(xiàn)或頂交費(fèi)用和租金。
8、機(jī)房計算機(jī)操作員協(xié)助顧客查詢會員卡積分情況,根據(jù)顧客要求,機(jī)房扣減本次返點積分,并打印單據(jù)。返現(xiàn)須填寫返點表、卡號、卡主姓名、身份證號、本次返點積分、返點比例、返點金額、顧客必須簽名認(rèn)可;
9、會計進(jìn)行復(fù)核無誤后,經(jīng)店長批準(zhǔn)后出納予以支付(會員卡積分返現(xiàn)只僅卡本人憑身份證領(lǐng)款)。
10、違反本制度的責(zé)任人處50-100元罰款,并追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
五、團(tuán)購管理制度:
1、綜合業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)團(tuán)購、接待、洽談,并及時建立團(tuán)購客戶檔案;
2、團(tuán)購消費(fèi)的最低限額為一次性消費(fèi)2000元以上;
3、一次性提貨的'團(tuán)購,顧客在收銀臺全額交款,多次分批提貨的團(tuán)購,在財務(wù)室全額交款。
4、所有的團(tuán)購業(yè)務(wù)、貨物出場都必須經(jīng)過收銀臺。
5、團(tuán)購優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)等同于儲值卡辦理的優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn),任何人不得隨意改變團(tuán)購的優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)。
6、團(tuán)購需要制作提貨卡的,綜合業(yè)務(wù)部按照提貨要求(注明名稱、數(shù)量、金額、限定期限、編號等)制作提貨卡,在背面加蓋綜合業(yè)務(wù)部章,經(jīng)辦人章。財務(wù)部收款后,在正面加蓋財務(wù)章、出納員章,核對清點后交給顧客。
7、團(tuán)購優(yōu)惠的,綜合業(yè)務(wù)部出具優(yōu)惠單據(jù),財務(wù)根據(jù)收款情況或購小票(一次性提貨)核實后予以支付。
8、財務(wù)部必須做好團(tuán)購記錄工作,以便核銷發(fā)出的提貨卡。
六、聯(lián)營戶申報特價商品管理制度:
1、申報特價的商品必須真實,對于虛報、謊報特價的聯(lián)營戶,一經(jīng)查實,以后一律不予批準(zhǔn)特價。
2、申報特價商品的銷售額不得超過當(dāng)月總銷售的15%,超出比例部分財務(wù)結(jié)算時按正常銷售扣點。
3、申報特價商品按月實行申報。
4、對于申報特價的商品,必須標(biāo)明商品名稱、條碼、單價、數(shù)量。
5、申報特價的商品由綜合業(yè)務(wù)部核準(zhǔn),店長審批、財務(wù)進(jìn)行監(jiān)督。
6、對于批準(zhǔn)的特價商品須界定銷售區(qū)間以及數(shù)量。
7、公司統(tǒng)一組織的促銷活動,公司另行確定特價范圍。
七、會計核算要求及會計職責(zé):
1、嚴(yán)格審核原始憑證,保證每項業(yè)務(wù)入帳的正確性,正確編制記帳憑證。
2、要求記帳憑證記錄整潔,不允許刮、挖、擦、涂改
3、核算科目列支正確,正確進(jìn)行帳務(wù)處理;準(zhǔn)確、規(guī)范登記總帳與明細(xì)分類帳。
4、完整記錄債權(quán)債務(wù),作到帳目清楚;核算正確。
5、按照權(quán)責(zé)發(fā)生制正確確認(rèn)收入,合理劃分區(qū)間費(fèi)用并明確其歸屬期間。
6、定期與出納和供應(yīng)商對帳,如有不符,查明原因及時處理;做到帳證相符、帳實相符,帳帳相符
7、按月編制財務(wù)報表,準(zhǔn)確反映企業(yè)經(jīng)營情況。
8、協(xié)調(diào)稅務(wù),做好稅款申報與交納工作;負(fù)責(zé)發(fā)票的購買和保管工作,管理發(fā)票開具、使用。
9、監(jiān)督考核費(fèi)用報銷
10、對每月應(yīng)收款項制作成統(tǒng)計表,交于出納收取或扣回。
11、監(jiān)督賣場每月盤點情況,盤盈、盤虧及時查明原因,及時向總部匯報情況。正確進(jìn)行盤盈、盤虧帳務(wù)處理。
12、每月至少對清5家供貨商的帳務(wù),進(jìn)行實時盤點,解決實銷月結(jié)供應(yīng)商商品盤損問題。
超市管理制度 8
理貨員的工作職責(zé)和日常完成本職工作的要點 :
1. 理貨員有對商品進(jìn)行驗收和為顧客提供退貨服務(wù)的工作職責(zé)
2. 對商品按編碼進(jìn)行標(biāo)價和價格標(biāo)簽管理的工作職責(zé)
3. 有對商品進(jìn)行分類,并按商品陳列方法和原則進(jìn)行商品陳列(包括補(bǔ)貨)的工作職責(zé)。
4. 有對顧客的咨詢導(dǎo)購提供服務(wù)的工作職責(zé)。
5. 有對超市內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行保潔及商品防損管理的工作職責(zé)。
①廢棄紙箱及時處理,嚴(yán)禁放入過道
、诒9芎帽静块T的工作用具、清潔用具,放于指定位置,打碼槍和條形碼必須保管好,嚴(yán)禁放于顧客隨手拿到的地方。
日常完成本職工作的.要點:
1. 熟練掌握本崗位所經(jīng)營商品的性能、用途、使用方法
2. 經(jīng)常性記錄所經(jīng)營商品的缺貨情況,制定補(bǔ)貨計劃
3. 對商品和貨架每間隔5-7天必須進(jìn)行一次清潔,地面用具必須實行每天 清潔一次。
4. 搞好市場調(diào)查,掌握消費(fèi)者需求,及時上報主管,制定新產(chǎn)品購銷計劃。
誰有超市的制度與管理辦法
1、三不進(jìn)賣場:不穿工作服不進(jìn)賣場;不佩戴工號牌不進(jìn)賣場;儀表不注重,衣帽不整潔不進(jìn)賣場。
2、三條鐵規(guī)矩:商品必須上齊、豐滿、衛(wèi)生;顧客罵不還口,打不還手,以理服人,理直氣和;定位定崗,不集扎堆閑聊,不說笑打鬧,不搶購快訊商品。
3、三個必須這樣做:待客必須有禮貌,有敬語,有五聲;說話誠實,幫助挑選,當(dāng)好顧客參謀;認(rèn)真執(zhí)行便民措施,保證顧客滿意。
4、衣著要求
A、個人衛(wèi)生:外表樸實、干凈、整潔,發(fā)式要求樸素大方,并保持頭發(fā)清潔。
B、制服:公司為所有員工統(tǒng)一配備制服,全體員工必須保持制服的干凈、整潔。
C、工號牌:公司將發(fā)給每位員工工號牌,它是每日著裝的重要組成部分,若您上班時未佩戴工號牌,將會受到公司的警告處罰,若遺失,則必須重新補(bǔ)辦,并繳納工本費(fèi)五元。
5、員工購物/包裝
公司鼓勵所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會員,并享受購物樂趣,故有如下規(guī)定:
A、員工只可在非工作時間購物,也不可在用餐時間內(nèi)選購。
B、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開賣場時間均接受檢查(購物需在營業(yè)時間內(nèi)進(jìn)行)。
C、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購買損壞的商品。
D、當(dāng)快訊商品緊缺時,所有員工必須把利益讓給廣大顧客,而不得私占、多占緊銷商品
超市管理制度 9
一、所有使用礦燈、自救器人員進(jìn)入礦燈房,必須服從燈房人員管理。
二、使用礦燈、自救器人員必須對架對號取用礦燈、自救器,對存放礦燈和自救器的充電柜要愛惜,發(fā)現(xiàn)損害者由使用人賠償。
三、進(jìn)出燈房時,要依次排隊進(jìn)出,嚴(yán)禁擁擠,不得長期滯留。對不服從管理者罰款100元/人次。
四、取、放礦燈時要輕拿輕放,充電時應(yīng)對準(zhǔn)插孔,順時針旋轉(zhuǎn)180度擰上燈頭充電,嚴(yán)禁用力拉扯、敲打燈頭和充電插頭,如果造成礦燈或燈房設(shè)施損害的,按價賠償。
五、用燈人員應(yīng)保持礦燈清潔,如礦燈粘有煤灰等,要及時清理干凈,避免長時間附著難以清理。如發(fā)現(xiàn)未清理干凈,視情節(jié)給予50——1000元罰款。
六、出井后必須將礦燈、自救器及時交回?zé)舴浚粺羧藛T應(yīng)將礦燈,自救器放置到對應(yīng)的充電柜內(nèi)充電,并鎖好柜門后方可離開(充電指示燈顯示紅色為正常充電狀態(tài))。如因充電柜未鎖造成丟失,使用者按價賠償。
七、進(jìn)入燈房人員發(fā)現(xiàn)未鎖的應(yīng)及時告知值班人員,如私自將其他員工的礦燈和自救器取走的'按盜竊設(shè)備交保衛(wèi)部門處理。
八、所有使用礦燈、自救器人員出井后,發(fā)現(xiàn)礦燈、自救器損害后,必須及時送燈房維修室修理。如有礦燈、自救器損害未及時送修理室修理的處以50——100元罰款。
九、沒有特殊原因(如搶險救災(zāi)等)超過24小時以上不能交回礦燈、自救器者,罰款50元/人次。
十、使用礦燈、自救器人員要愛護(hù)礦燈和自救器,嚴(yán)禁出現(xiàn)敲打、撞擊、投擲、拆卸等現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)井下私自拆卸按三違處罰100元/次。
十一、用燈人員丟失鑰匙后由所在單位開據(jù)證明,加蓋機(jī)電科公章后到燈房及時更換鑰匙,每把鑰匙50元,鑰匙丟失不及時辦理更換,發(fā)生礦燈、自救器丟失現(xiàn)象,使用人按價賠償。
十二、充電柜內(nèi)只準(zhǔn)放礦燈和自救器,嚴(yán)禁放手機(jī)、錢包、飲料、食物等其他物品,出現(xiàn)丟失由個人承擔(dān)一切后果。檢查發(fā)現(xiàn)放置其他物品的對責(zé)任人每次罰款100元。
十三、如使用礦燈、自救器人員調(diào)出或辭職,必須到燈房交清礦燈、自救器、鑰匙后,方可辦理簽字手續(xù)。新入職員工憑調(diào)令辦理用燈手續(xù)。
十四、用燈人員嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借,每人限用一盞燈必須專人專號專燈、專自救器,發(fā)現(xiàn)礦燈、自救器轉(zhuǎn)借他人者罰款100元/人次。
十五、設(shè)施完好而丟失礦燈、自救器的,由使用人員負(fù)責(zé);因設(shè)施損害而丟失的,燈房值班人員負(fù)責(zé)。礦燈丟失罰300元/盞,自救器丟失罰150元/臺。
十六、燈房工作人員必須堅守崗位,及時巡查,加強(qiáng)維護(hù)。發(fā)現(xiàn)沒有及時充電礦燈應(yīng)及時進(jìn)行充電工作,并保持充電柜及室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
十七、各單位應(yīng)教育職工愛護(hù)礦燈和自救器,并及時將本單位超過一周以上不用燈人員及工傷、長期請假等人員名單以書面形式告知燈房,值班人員按照名單將礦燈退出充電狀態(tài),防止過充電。休班人員回礦時及時通知燈房將礦燈處于正常充電狀態(tài)。如因長時間不用造成礦燈過充電損害,使用者按價賠償。
十八、外單位使用礦燈必須持領(lǐng)燈牌到燈房領(lǐng)取并及時登記信息。
超市管理制度 10
為提高企業(yè)效率,規(guī)范內(nèi)部管理,依據(jù)相關(guān)的法律法規(guī)和根據(jù)企業(yè)的實際情況,制定本制度。本制度對XXXXXXXX有限公司內(nèi)部員工(含加盟商、廠商促銷人員)具有約束力。
第一條招聘
1、企業(yè)根據(jù)實際崗位及工種的需要招聘員工。
2、企業(yè)員工的文化程度不得底于初中畢生,年齡18—28周歲,(特殊工種和引進(jìn)人才不受此限)。
3、員工須身體健康,具有完全民事行為能力,持有效《身份證》、《健康證》、外來育齡婦女須持有《外來人口婚育證》,且無經(jīng)濟(jì)、刑事犯罪記錄。
4、員工招聘需經(jīng)面試、筆試兩個環(huán)節(jié)來完成。筆試答券作為個人入職檔案備券存檔。
第二條上崗
1、員工必須經(jīng)過崗位培訓(xùn)后經(jīng)考核合格才能正試上崗。
2、員工試用期為壹個月,實習(xí)期為貳個月,員工入職滿三個月后給予辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)。
3、員工正式上崗即開始記算工齡。員工在公司實際工作年限滿半年后開始追加工齡補(bǔ)貼,第一個半年為每月工齡補(bǔ)貼貳拾元,下一個半年開始按上半年度工齡補(bǔ)貼的基數(shù)乘1.5倍計算。工齡補(bǔ)貼最高限為每月不超過捌佰元。
第三條考勤卡、考勤管理
員工以打卡為出勤的`唯一依據(jù),打卡由員工本人完成,班中急事臨時請假或班中餐外出用膳同樣應(yīng)打卡。
第四條請銷假
1、除每月班輪休以外的休假一律應(yīng)請假。
2、三天以內(nèi)的假期由領(lǐng)班柜臺長審批,四天以上至七天由現(xiàn)場經(jīng)理審批,七天以上的假期由公司主管審批。
3、員工三天以內(nèi)的病假憑區(qū)級醫(yī)院診斷證明可帶薪休假。
4、員工入職滿一年后,每年享有一周帶薪年假。
5、無論任何形式的假期,期滿回公司均應(yīng)到人事管理部門銷假。
第五條員工待遇:
1、節(jié)假日享有休假的權(quán)力,若因工作需要員工加班者,凡元旦、清明、端午、五一、中秋、國慶、春節(jié)的假日加班,每滿一個工作日加發(fā)三天基本工資。每月的輪休若工作需要加班,每滿一個工作日按基本工資乘1.5倍計發(fā)加班費(fèi)。
2、員工轉(zhuǎn)正后簽定《勞動合同》!秳趧雍贤泛灦ê蟀磸B門市勞動保障局的相關(guān)規(guī)定辦理社保。
第六條辭職、辭退
1、員工辭職需提前十五天遞交辭職報告,經(jīng)逐級審批后方可離職。
2、公司調(diào)整機(jī)構(gòu),壓縮編制須裁減員工時,應(yīng)提前十天通知被裁減的員工本人。
3、員工嚴(yán)重違反公司勞動紀(jì)律或在社會上參與打架斗毆、酗酒鬧事或觸犯法律被政法機(jī)關(guān)傳拘、收審者一律給予開除。若員工的行為已給公司造成負(fù)面影響,已除名的員工公司保留通過法律程序追究其相關(guān)民事責(zé)任的權(quán)力。
第七條獎懲
(一)員工有突出表現(xiàn)者,公司給予精神或物質(zhì)獎勵;
1、對工作認(rèn)真負(fù)責(zé),遵紀(jì)守法、超額完成公司交給的各項任務(wù),表現(xiàn)突出者;
2、為公司發(fā)展出謀獻(xiàn)策,其建議和意見為公司所采納,取得顯著成效者;
3、為維護(hù)公司利益和壞人壞事作斗爭,使公司財物不被侵害者;
4、舉報公司內(nèi)部的瀆職行為,為公司挽回經(jīng)濟(jì)損失者。
(二)員工有下列行為者,公司將給予處罰:
1、上班遲到早退每分鐘扣崗位津貼叁元。當(dāng)班遲到超過三十分鐘按曠工論處。當(dāng)年度累計達(dá)八小時給予除名。
2、班中未經(jīng)許可擅離工作崗位滿半小時者,當(dāng)天按曠工論處。
3、非因工作需要班中接聽手機(jī)、小靈通或向外撥打電話者每次罰款人民幣兩元。
4、未經(jīng)公司主要領(lǐng)導(dǎo)許可,擅自利用工作之便向廠商、供貨商購買批價商品或向廠商、供貨商索要贈品、試用品等,一經(jīng)查實,每次罰款人民幣伍拾元。情節(jié)嚴(yán)重者直接開除。
5、工作人員私下收受與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的商家、廠家的饋贈、錢物,一經(jīng)查實概予除名。
超市管理制度 11
1. 門店實行逐級防火責(zé)任制,做到層層有專人負(fù)責(zé)。
2. 實行各部門崗位防火責(zé)任制,做到所有部門的消防工作,明確有人負(fù)責(zé)管理,各部門均要簽訂《防火責(zé)任書》。
3. 安全部設(shè)立防火檔案、緊急滅火計劃、消防培訓(xùn)、消防演習(xí)報告、各種消防宣傳教育的資料備案,全面負(fù)責(zé)超市的消防預(yù)防、培訓(xùn)工作。各營運(yùn)部門則須具備完整的防火檢查報告和電器設(shè)備使用報告等資料。
4. 超市內(nèi)要張貼各種消防標(biāo)志,設(shè)置消防門、消防通道和報警系統(tǒng),組建義務(wù)消防隊,配備完備的消防器材與設(shè)施,做到有能力迅速撲滅初起火災(zāi)和有效地進(jìn)行人員財產(chǎn)的疏散轉(zhuǎn)移。
5. 設(shè)立和健全各項消防安全制度,包括門衛(wèi)、巡邏、逐級防火檢查,用火、用電,易燃、易爆物品安全管理,消防器材維護(hù)保養(yǎng),以及火災(zāi)事故報告、調(diào)查、處理等制度。
6. 對新老員工進(jìn)行消防知識的.普及,對消防器材使用的培訓(xùn),特別是消防的重點部門,要進(jìn)行專門的消防訓(xùn)練和考核,做到經(jīng);、制度化。
7. 超市內(nèi)所有區(qū)域,包括銷售區(qū)域、倉庫、辦公區(qū)域、洗手間全部禁止吸煙、動用明火,存放大量物資的場地、倉庫,須設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)志。
8. 賣場內(nèi)消防器材、消防栓必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。
9. 禁止私接電源插座、亂拉臨時電線、私自拆修開關(guān)和更換燈管、燈泡、保險絲等,如需要,必須由工程人員、電工進(jìn)行操作,所有臨時電線都必須在現(xiàn)場有明確記錄,并在限期內(nèi)改裝。
10. 商場內(nèi)所有開關(guān)必須統(tǒng)一管理,每日的照明開關(guān)、電梯統(tǒng)一由安全員關(guān)開,其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負(fù)責(zé)。如因工作需要而改由部門負(fù)責(zé),則部門的管理人員和實際操作人員必須對開關(guān)的正確使用接受培訓(xùn)。
11. 營業(yè)及工作結(jié)束后,要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查,保證各種電器不帶電過夜,各種該關(guān)閉的開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。
12. 各種電器設(shè)備、專用設(shè)備的運(yùn)行和操作,必須按規(guī)定進(jìn)行操作,實行上崗證作業(yè)。
13. 柜臺、陳列柜的射燈、廣告燈,工作結(jié)束后必須關(guān)閉,以防溫度過高引起火災(zāi)。
14. 貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持一定間隔(消防規(guī)定垂直距離不少于50cm)。
15. 銷售易燃品,如高度白酒、果酒、發(fā)膠、賽璐珞等,只能適量存放,便于通風(fēng),發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。
16. 超市內(nèi)所有倉庫的消防必須符合要求,包括照明、噴淋系統(tǒng)、消防器材的設(shè)施、通風(fēng)、通道等設(shè)置。
超市管理制度 12
一、建立捐贈物品進(jìn)、出明細(xì)帳,嚴(yán)格財務(wù)、物品管理制度,并由管理員具體負(fù)責(zé),每天及時登記入帳,做到帳款相符、帳物相符。
二、愛心超市接受機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、社會團(tuán)體、部隊和居民的捐贈。社會捐贈的.物品一律登記入賬,單位捐贈需出具收據(jù)。
三、設(shè)立物品發(fā)放明細(xì)賬,發(fā)放的物品須由領(lǐng)取人簽字。
四、認(rèn)真做好捐贈物品的統(tǒng)計、保管工作,嚴(yán)禁私分、調(diào)換和挪用物品。
五、每月核對物品數(shù)量并及時上報街道辦公室,各類明細(xì)賬目及單據(jù)保存完整,及時歸檔。
六、每月向居民和社區(qū)單位張榜公示一次捐贈情況,主動接受捐贈單位和居民的監(jiān)督。
八、愛心超市采取專戶專人管理,出售捐贈物資收入用于超市用轉(zhuǎn),不得轉(zhuǎn)借他用。
九、加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作,下班時加強(qiáng)檢查,關(guān)好電源、門窗。嚴(yán)防火警和盜竊事故發(fā)生。
超市管理制度 13
1、商品、贈品、稱碼簽保質(zhì)期過期扣10分罰100元/個。
2、問題商品未及時下柜扣5分罰50元/單品。
3、商品、贈品臨期未登記、未下柜或臨期處理未集中并明示,扣2分罰20元/個。
4、商品、贈品出現(xiàn)質(zhì)量問題或標(biāo)識不符國家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn),小組未上報或下柜,扣2分罰20元/個。
5、商品凈含量不合格扣2分罰20元/個。
6、商品破損、內(nèi)部碎爛嚴(yán)重(如方便面、餅干等)扣1分/單品。
7、檢驗檢疫合格證明未明示或過期扣2分。
8、商品微機(jī)價格與價簽不符,小組扣2分罰20元/單品。
9、紅簽原價依據(jù)不真實一貨兩簽扣2分罰10元/單品。
10、緊俏促銷商品不允許員工上班時間私分私留,違者扣3分罰50元/人。
11、清潔衛(wèi)生:每周五清潔衛(wèi)生檢查時間為15點,由辦公室文員、隊長、值班長、各小組當(dāng)班負(fù)責(zé)人一起檢查清潔,檢查不合格將扣小組2分罰5元/處。罰款由各轄區(qū)清潔負(fù)責(zé)人員承擔(dān),同時第二天休息早上來做清潔,由柜組長檢查合格后方可離開。
12、重點商品管理:重點商品須建立帳本,每天清點核對并簽字,柜組長不定期抽查,凡未認(rèn)真清點就簽字的,罰5元/次;未做帳的,罰20元/次,罰款由當(dāng)天當(dāng)班的`人員承擔(dān)。站重點商品員工必須簽到并且銷售記錄上必須登記時間,如無簽到或銷售記錄無時間,罰款5元/次。
13、賣場安全通道不允許整件商品堵塞通道,如有此情況,對小組安全值班人員,巡查保安罰10元/次。
14、堆頭、貨架底板下不允許存放任何私人用品、貨物、紙板等,巡查發(fā)現(xiàn)罰5元/處。對堆頭、貨架、等賣場設(shè)施設(shè)備不當(dāng)使用,造成損害的照價賠償。
15、在營業(yè)結(jié)束后,要將重點區(qū)域的遮布拉好,檢查好各區(qū)域,是否關(guān)燈,試衣間是否有人,庫房是否已鎖。
16、員工用餐一律不允許進(jìn)入賣場,違者罰20元/次。
17、賣場、樓梯間、庫房及其它禁煙區(qū)吸煙者扣5分罰50元,庫房禁煙區(qū)域有吸煙人員同時對庫房管理人員罰20元。
18、賣場出現(xiàn)安全隱患,員工發(fā)現(xiàn)未上報,保安巡查未發(fā)現(xiàn),對責(zé)任人罰50元/處。
超市管理制度 14
商服部超市為便于所需商品的統(tǒng)一管理和采購,降低商品的采購成本,規(guī)范進(jìn)、出貨流程,做到人員合理分工與定位,通過標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化、專業(yè)化達(dá)到提高效益的目的,特制定此規(guī)章制度。
(一)本超市需采購商品分為直配、協(xié)配兩部分,直配商品統(tǒng)一由商服部采購人員根據(jù)店內(nèi)商品銷售、陳列量及庫房實際庫存情況制作直配商品采購單,協(xié)配商品由分店店長根據(jù)店內(nèi)商品實際庫存情況制作協(xié)配商品采購單。
。ǘ┕⿷(yīng)商持直配商品采購單到庫房送貨,庫房保管員按照采購單收貨,按照商品驗收情況在系統(tǒng)內(nèi)生成商品驗收單,并據(jù)此給供應(yīng)商出具貨品欠條。
。ㄈ﹨f(xié)配商品由店內(nèi)店長直接訂貨,生成協(xié)配商品采購單,商品由供貨商直接送到店內(nèi),并根據(jù)實際驗收情況為供貨商出具貨品欠條。
(四)直配商品由保管員驗收入庫,分店店長依據(jù)店內(nèi)實際庫存及銷售情況向庫房發(fā)送分店要貨單,庫房配貨員依據(jù)分店要貨單進(jìn)行配貨,并生成商品配送單同貨品一同送至店內(nèi)。
。ㄎ澹┑陜(nèi)出現(xiàn)破損及抵期貨物時,由店長在系統(tǒng)內(nèi)制作分店商品退貨單,并將貨物返回至庫房內(nèi)。庫房保管員依據(jù)分店商品退貨單清點退回的`貨物,核對完畢后將貨物按供貨商分別退貨,生成商品退貨單,并為供貨商出具返貨欠條,作為結(jié)賬時的依據(jù)。
超市管理制度 15
1、所有商場超市均應(yīng)持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,并應(yīng)按許可項目的內(nèi)容亮證經(jīng)營。商場超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人,負(fù)責(zé)本商場超市的食品衛(wèi)生工作。
2、建立健全的食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu),配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員,全面負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作。
3、建立健全各部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺帳制度,并有具體措施保證落實。
4、認(rèn)真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī),不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的`食品;隨時檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識,保證內(nèi)容規(guī)范完整;及時清理超過保質(zhì)期限的食品;發(fā)現(xiàn)不合格食品,立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告,并采取措施防止流向消費(fèi)者。
5、上崗前進(jìn)行健康檢查,取得健康合格、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),有培訓(xùn)記錄備查。
6、定期檢查個人衛(wèi)生情況,使其符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》相應(yīng)的衛(wèi)生要求。
7、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員,須穿戴整潔的工作衣帽,操作時帶口罩、手套和帽子,不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲、手表等飾物,不得留長指甲、染指甲,工作服應(yīng)蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外,手部有外傷應(yīng)臨時調(diào)離崗位。
8、商場超市要建立食品采購進(jìn)貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格,具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識和技能;按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定進(jìn)行索證、驗證。
9、應(yīng)建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應(yīng)分開并有明顯標(biāo)志,食品不得與其他商品混放,食品區(qū)不得經(jīng)營與食品無關(guān)的物品。
超市管理制度 16
第一章崗位職責(zé)
一、店長崗位職責(zé)
1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)門店的日常經(jīng)營和管理,對門店經(jīng)營狀況負(fù)直接責(zé)任;
2、根據(jù)店員人數(shù)和經(jīng)營品種,劃分銷售考核小組,每日并做好各小組銷售額統(tǒng)計;
3、負(fù)責(zé)組織對店員進(jìn)行崗位培訓(xùn),學(xué)習(xí)店內(nèi)各項工作流程和規(guī)范,并監(jiān)督執(zhí)行,按相應(yīng)的規(guī)定進(jìn)行獎罰;
4、負(fù)責(zé)店內(nèi)人員考勤、新員工面試、排班安排、審核各項報表;
5、根據(jù)店內(nèi)商品銷售情況和庫存,負(fù)責(zé)向公司采購員下達(dá)蔬果采購訂單,其他商品直接聯(lián)系供應(yīng)商配貨;
6、負(fù)責(zé)組織店員進(jìn)行到貨驗收,檢查蔬果新鮮度、預(yù)包裝食品保質(zhì)期等質(zhì)量情況,不合格商品拒絕進(jìn)店,并及時反饋給采購員和供應(yīng)商;
7、負(fù)責(zé)商品陳列、商品價簽、商品護(hù)養(yǎng)的檢查和管理;
8、做好店內(nèi)預(yù)包裝食品庫存清點,負(fù)責(zé)及時聯(lián)系供應(yīng)商辦理退貨;
9、及時做好蔬果及其他新鮮食品存貨的促銷,降低商品損耗;
10、落實店內(nèi)各種設(shè)備、用具的責(zé)任人,并監(jiān)督檢查;
11、劃分店內(nèi)衛(wèi)生責(zé)任區(qū),并跟蹤檢查,保持門店有良好的購物環(huán)境;
12、配合財務(wù)進(jìn)行月度商品盤點,并對盤點結(jié)果進(jìn)行分析,找出原因,制定改善措施;
13、積極組織店員做好充值卡業(yè)務(wù)的推廣和銷售;
14、、及時處理店內(nèi)異常情況、顧客糾紛和突發(fā)事件,防止事態(tài)擴(kuò)大,重大突發(fā)事件要立即匯報總經(jīng)理;
15、督促收銀員及時按公司規(guī)定上交營業(yè)款,保障資金安全;
16、掌握消防知識,熟悉店內(nèi)消防設(shè)備的使用,及時消除各種隱患;
17、代表超市與政府相關(guān)部門、周邊商家建立良好的溝通關(guān)系;
18、負(fù)責(zé)召開班前會議,總結(jié)和布置具體工作;
19、保持與店員良好溝通交流,關(guān)心員工生活,充分調(diào)動員工的積極性;
20、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
二、店員崗位職責(zé)
三、收銀員崗位職責(zé)
第二章人事管理制度
一、試用期管理
1、新員工試用期為一個月,到期后,部門負(fù)責(zé)人簽署意見,經(jīng)人事主管審核,報總經(jīng)理批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為正式員工。
2、新員工試用期間,公司若發(fā)現(xiàn)其品行不良,工作無成績或有其它不符合崗位要求的行為,有權(quán)隨時停止試用,并予以辭退。
3、在試用期內(nèi)請假,試用期結(jié)束時間將會被順延;請假時間不得超過3天,如超假則作自動離職處理。
4、新員工在試用期內(nèi),只發(fā)基本工資(第一個月按實際工作天數(shù)計發(fā)工資),不享受其它薪酬待遇和福利,被公司辭退的,按實際工作日支付工資。自行離職的,不支付工資。
二、工作時間
員工每月休息2天,由店長安排調(diào)休。具體規(guī)定如下:
1、店長負(fù)責(zé)按月制定排班表,店員調(diào)休按排班表執(zhí)行,店長調(diào)休,需報總經(jīng)理備案。店長休假時應(yīng)指定好崗位代理人,將工作提前要求交接清楚,并在排班表上面明確崗位代理人。
2、員工如在非調(diào)休日申請調(diào)休,則按請假規(guī)定辦理,不視為調(diào)休,作事假計算。員工間不得私自調(diào)班,特殊情況,需調(diào)換班的,需經(jīng)所在店長批準(zhǔn),未經(jīng)同意,私自調(diào)班,雙方均按事假處理。
三、考勤管理
四、休假管理
(一)請假規(guī)定
。ǘ┱埣倏劭
五、辭職、辭退和離職管理
。ㄒ唬┺o職:員工如需辭職,須提前一個月提交《辭職報告》(試用期需提前3天),經(jīng)核準(zhǔn)后,方可離職。未經(jīng)核準(zhǔn)而自行離職者,視為自愿放棄上月薪資及其它待遇。
。ǘ┺o退:有下列情形之一的,公司可予以辭退:
1、不服從工作安排,經(jīng)總經(jīng)理教育后仍不改正;
2、在工作場所先動手打人;
3、收受供應(yīng)商或其它第三方回扣或禮品,金額在2000元以上;
4、工作失職,給公司造成直接經(jīng)濟(jì)損失在1-2萬元;
5、辱罵顧客;
6、未經(jīng)公司同意,在店內(nèi)私自銷售他人商品;
7、遲到、早退月累計達(dá)7次;
8、偷竊公司財物或?qū)㈩櫩蛠G失物品據(jù)為己有。
9、挪用營業(yè)款、做假帳。
(三)離職手續(xù)辦理員工無論是辭職,還是被公司辭退、開除、解除合同或合同期滿,在離開公司前均應(yīng)辦妥所有移交手續(xù),具體如下:
1.個人保管或使用的辦公設(shè)備、工用具等公司物品;
2.公司有關(guān)的印章和鑰匙;
3.個人保管的客戶資源信息等其它公司資料;
4.個人的工作進(jìn)展、保管的賬目、注意事項等工作內(nèi)容;
5.歸還公司借款;
6.如果與公司簽訂有其他合同(如培訓(xùn)協(xié)議、保密協(xié)議等),按其約定辦理;
離職人員按上述事項辦理移交后,填寫《員工離職移交清單》,經(jīng)所屬店長、人事主管和財務(wù)部審核簽字后,報總經(jīng)理批準(zhǔn)。移交工作應(yīng)在3日內(nèi)完成,辦妥移交手續(xù)后方可離開原職。如未經(jīng)批準(zhǔn)離開公司或在規(guī)定的時間內(nèi)移交不清即擅自離職者,公司一律作擅自離職處理,視為自動放棄在公司的所有權(quán)益,同時保留對其追討賠償?shù)臋?quán)利。
第三章店長的工作內(nèi)容和流程
一、營業(yè)前準(zhǔn)備
1.店長須提前進(jìn)入店鋪(具體提前時間根據(jù)門店位置另行通知)。
2.自我檢查儀容儀表,整齊著裝,檢查店員到崗情況。
3.生鮮水產(chǎn)進(jìn)貨驗收或查看清點。
4.召開晨會,明確當(dāng)日工作重點,會議時間在5分鐘之內(nèi)。
5.安排店員打掃衛(wèi)生,整理貨架。
6.分配完工作后,檢查店內(nèi)冰柜等設(shè)備是否處于正常工作狀態(tài)。
7.檢查收銀區(qū)的掃描槍是否正常、資料表等營業(yè)中所需的.所有備用品是否齊全。
8.檢查店員的衛(wèi)生完成情況和貨架整理情況。
二、營業(yè)中工作
三、營業(yè)結(jié)束工作
1.檢查各員工責(zé)任區(qū)衛(wèi)生打掃情況。
2.督促收銀員清點當(dāng)日收銀現(xiàn)金,交公司財務(wù)。
3.將當(dāng)日銷售額和進(jìn)貨單錄入電腦。
4.做好當(dāng)日銷售報表。
5.如遇月盤點日,應(yīng)組織好店員的盤點工作,在盤點無誤后方可下班。
6.關(guān)閉店鋪內(nèi)所有電器(除保鮮庫、冰柜),鎖門確認(rèn)安全后方可下班。
第四章門店員工工作規(guī)范和處罰制度
一、員工行為規(guī)范
1、服從店長工作安排,有令即行。如有正當(dāng)意見或要求,應(yīng)在事后陳述,但必須先執(zhí)行;
2、工作時必須穿工作服,保持整潔。女性可化淡妝,不可噴濃烈香水,長頭發(fā)應(yīng)扎整齊;
3、上班時間不允許在工作區(qū)抽煙、吃零食、玩手機(jī);
4、在營業(yè)區(qū)域內(nèi)不允許擺放私人物品,個人飲用水杯統(tǒng)一放在指定地點;
5、不允許在店內(nèi)營業(yè)區(qū)域就餐
6、顧客購物或咨詢時,不允許當(dāng)著客戶面接聽私人電話;
7、不得在店內(nèi)營業(yè)區(qū)域聚堆閑聊,嬉鬧,不隨便與客戶開玩笑;
8、在店內(nèi)拾到任何財物,必須上交店長并登記處理;
9、不私留、私分店內(nèi)贈品;
10、嚴(yán)禁與客戶發(fā)生爭吵;
11、不得在營業(yè)區(qū)域內(nèi)吐痰、梳理頭發(fā),化妝;
12、保守商業(yè)機(jī)密,不得向非公司人員透露店內(nèi)日營業(yè)額;
13、不得賒銷店內(nèi)商品。
二、門店衛(wèi)生規(guī)范
三、營業(yè)員作業(yè)規(guī)范
1、理貨時要將不同大類的商品歸回原位保持陳列美觀;
2、補(bǔ)貨作業(yè)時要做到先進(jìn)先出原則,發(fā)現(xiàn)臨近保質(zhì)期的商品要立即告知店長,發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)破損的商品要立即下架,并報店長作相應(yīng)處理;
3、理貨時要檢查標(biāo)價牌與實物是否一一對應(yīng);
4、對責(zé)任范圍內(nèi)的貨架商品要做好防竊、防損;
5、對顧客要做到熱情服務(wù),見到顧客要點頭,微笑打招呼;
6、推薦商品時,要尊重顧客意愿,不能誤導(dǎo)顧客更不能死纏爛打;
7、凡顧客咨詢與門店經(jīng)營有關(guān)問題時,必須熱情回答,如無法回答客戶咨詢的問題時,應(yīng)向其他人員或店長咨詢,得到正確答復(fù)后,第一時間回復(fù)客戶,不得以“不知道”或“讓客戶聯(lián)系其他人”敷衍客戶。
四、商品管理規(guī)范
(一)商品收貨:
1、新鮮水產(chǎn)品收貨:由店長負(fù)責(zé)稱重驗收,并開具收貨單,在當(dāng)日內(nèi)交公司財務(wù)會計。
2、預(yù)包裝食品收貨:由店長負(fù)責(zé)收貨,并開具收貨單,在當(dāng)日內(nèi)交公司財務(wù)會計。
。1)點清商品數(shù)量規(guī)格是否與貨單一致;
。2)商品包裝外觀是否完整(標(biāo)簽、日期、廠家);
。3)保質(zhì)期限是否合符公司上架要求;
。4)不得接受變質(zhì)破損商品和“三無”商品(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無商標(biāo))。
。5)收貨人簽收時要標(biāo)注收貨日期,收貨單不得涂改。
。ǘ┥唐逢惲校
1、利用有效貨架空間,商品整齊有序。
2、擺放醒目,讓顧客愉悅,有吸引力。
3、干凈無積塵,外包裝或外形完整。
4、易放易拿,標(biāo)簽對應(yīng),陳列完整。
5、特價牌有顯特價提示。
。ㄈ╊A(yù)包裝食品臨期下架規(guī)定:
保質(zhì)期2-3年的產(chǎn)品提前6個月下架;保質(zhì)期12個月的產(chǎn)品提前2個月下架;保質(zhì)期18個月的產(chǎn)品提前3個月下架;保質(zhì)期6-10個月的產(chǎn)品提前40天下架。其他保質(zhì)期產(chǎn)品提前三分之一時間下架。
。ㄋ模┴浖苌唐繁P點:由店長組織各責(zé)任區(qū)店員負(fù)責(zé)清點。具體要求如下:
1、清點數(shù)量務(wù)必準(zhǔn)確,不可漏盤、錯盤、多盤,在通常情況下由兩人同時進(jìn)行。
2、盤點完后相互抽查,如有三處以上的數(shù)字錯誤,必須返工重盤。
3、盤點表由盤點人簽字后交店長。
。ㄎ澹┥唐穲髶p
門店當(dāng)日報損商品必須填寫報損單,并詳細(xì)說明報損原因,次日上午報送總經(jīng)理。
五、安全管理規(guī)范
1、全體店員必須掌握店內(nèi)滅火器等消防器材使用方法和消防常識;
2、店內(nèi)消防通道不準(zhǔn)堆放任何物品;
3、貨架頂部不可放置較重的商品或物品。
4、嚴(yán)禁私自攜帶易燃易爆物品或有毒有害化學(xué)品進(jìn)入超市。
六、處罰措施:
門店員工應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)以上各項工作規(guī)范,并嚴(yán)格執(zhí)行,如有違反,按下列方法進(jìn)行處罰:
超市管理制度 17
一、店面員工工作程序
1、更換工作服,佩戴工牌,打卡簽到;
2、參加班前會,了解公司的規(guī)章,信息以及面臨的問題;
3、進(jìn)入工作現(xiàn)場,各部門分配工作;
4、清理自我負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生;
5、逐一檢查貨架,確保整齊,安全;
6、整理貨架,確保整齊,安全;
7、準(zhǔn)備好足夠的購物車,購物籃及相關(guān)工具;
8、微笑服務(wù),隔三米向顧客問好;
9、同事之間協(xié)調(diào)工作,輪換工作;
10、不斷整理貨架,補(bǔ)充商品;
11、將散放與各區(qū)域的商品歸回原位;
12、處理破損索賠商品;
13、做好樓面衛(wèi)生;
14、做好交接班記錄;
15、夜班員工,工作分派。
二、商品布置,陳列,銷售
1、一般商品的陳列
。1)分類清晰;
。2)價格從高至低順序排列;
(3)高價商品放在主信道附近;
。4)展示面統(tǒng)一,整齊;
。5)重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。
2、新奇商品的'布置
(1)整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品;
(2)商品交叉布置;
。3)連續(xù)進(jìn)行為時幾周的專銷貨展銷。
3、貨架頭商品布置
。1)銷售量很大的商品;
(2)新奇商品;
(3)銷售呈上升趨勢的商品;
。4)季節(jié)性商品。
4、店內(nèi)商品補(bǔ)充
。1)將較少卡板上的商品移到較多卡板上;
。2)一種商品快售完,且存貨不多,則安排其它商品;
。3)熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來;
(4)應(yīng)盡量節(jié)省人力,時間。
5、店面整理
。1)隨時保證店面干凈,整潔及清晰的面貌;
。2)了解哪些商品已很多銷售,哪些已無存貨;
(3)哪些商品須添加或調(diào)貨;
。4)扔掉空箱,整平商品表面一層(先進(jìn)先出原則);
。5)錯置商品的收集。
。2)商品的計算機(jī)庫存顯示為負(fù)數(shù),但店內(nèi)仍有該商品在銷售;
。3)商品無銷售報告。
6、破損控制
。1)不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下;
(2)扔掉的商品需征得管理人員同意;
(3)嚴(yán)格執(zhí)行操作流程(驗收,陳列,溫度,保險)。
7、退貨給供貨商
。1)商品滯銷或過季,供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨;
。2)程序:
1)退貨商品送至索賠辦;
2)樓面人員將有關(guān)商品撤出。
8、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
。1)卡板使用標(biāo)準(zhǔn):
1)不得有破損的卡板上至店面;
2)橫梁堅固,不破損搖晃;
3)堅持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
(2)貨架頭的標(biāo)準(zhǔn):
1)貨架頭60%布置新奇商品,40%布置很多暢銷上官;
2)同類商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭;
3)時刻堅持豐滿且整潔。
。3)清潔標(biāo)準(zhǔn):
1)全部售貨區(qū)域堅持干凈,任何時候都要做到無灰塵,垃圾及其它殘破的東西;
2)所有貨架及商品都不能有灰塵。
超市管理制度 18
1、原則上盤點、調(diào)整貨架以及換堆不允許請假,違者罰50元/次。(特殊情況除外)
2、盤點、調(diào)整貨架以及換堆結(jié)束后,必須將陳列完成,經(jīng)柜組檢查后方可離開,違者罰10元。
3、初盤、復(fù)盤個人出現(xiàn)錯誤5筆及以下罰2元/筆,5筆以上罰5元/筆。
4、盤點表核表出現(xiàn)錯誤,罰5元/筆。
5、員工盤點作弊,扣3分罰50元。
6、其他盤點情況未按公司盤點操作流程文件執(zhí)行的,罰10元。
7、培訓(xùn)及考試要求:公司或門店組織的培訓(xùn)活動員工按培訓(xùn)安排準(zhǔn)時參加,原則上不允許請假,違者罰20元/次;考試出現(xiàn)不合格的,扣3分并內(nèi)部下崗培訓(xùn),直至考試合格為止。
8、員工用餐區(qū)域、會議區(qū)域清潔衛(wèi)生差將對值班小組扣3分,當(dāng)值人員罰10元。
9、各小組每晚21:40必須關(guān)背景燈,超市照明燈由保安負(fù)責(zé)開啟及關(guān)閉,如未執(zhí)行則扣2分罰10元。
10、促銷員辦理入、離職必須提供相應(yīng)手續(xù),小組不得私自允許促銷員未辦入職上崗,違者罰組長20元。
11、督導(dǎo)質(zhì)管辦考評占比分別為服務(wù)管理30%、質(zhì)量管理40%、營運(yùn)管理30%,服務(wù)、質(zhì)量管理版塊超出標(biāo)準(zhǔn)或整體分值超限后,將對當(dāng)班值班長罰款20元;小組分值劃分為收銀組10%、日化百貨組20%、休閑組25%、糧油組15%、生鮮組30%,各小組分值超限后,小組組長罰款20元,扣分員工罰款后參加學(xué)習(xí)。不服從門店和小組工作安排的'員工,進(jìn)行20-50元罰款,并視情節(jié)進(jìn)行內(nèi)部下崗培訓(xùn)學(xué)習(xí);情節(jié)嚴(yán)重的合同制員工辭退,廠方促銷人員退回廠家。
超市管理制度 19
一、超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證,從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢,發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗。
二、經(jīng)營的.食品必須索證。
三、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求,離墻、離地。
四、不得經(jīng)營過期變質(zhì)及三無食品(無廠名廠址,無生產(chǎn)日期,無保質(zhì)期限的食品)。
五、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng),采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必須安全、無害,防止食品污染。
六、定型包裝食品不得拆散銷售。
七、認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電安全。
超市管理制度 20
為維護(hù)本超市的整體形象,保持良好的購物環(huán)境,保證員工與顧客的身體健康,提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、經(jīng)常化、標(biāo)準(zhǔn)化,特制定衛(wèi)生管理制度。
管理方式
一、超市外道路的衛(wèi)生工作由街道清潔工負(fù)責(zé)。
二、超市外“門前三包”范圍內(nèi)及超市內(nèi)的`柜臺貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作由本超市組織落實。
食品衛(wèi)生
一、干鮮果品類衛(wèi)生
1、水果局部腐爛不得出售。
2、干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲不得出售。
二、熟食制品衛(wèi)生
1、出售熟食制品做到“五!,即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。
2、經(jīng)營時要求勤進(jìn)快銷,堅持食品衛(wèi)生索證制。
3、銷售、儲藏做到生熟分開,冰柜備有消毒毛巾,專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。
4、熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象,應(yīng)立即停止出售并及時處理銷毀。
三、糕點食品衛(wèi)生
1、糕點不得直接碼在地面上,要有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施,要蓋有苫布,苫布外要有明顯標(biāo)志,使用時不得里外顛倒。
2、直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料,必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡,實行雙夾法。
四、罐頭、酒類食品衛(wèi)生
1、銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。
3、混有雜質(zhì)、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。
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