烏克蘭的傳統(tǒng)新年美食
新年不僅是團(tuán)聚的日子，也是最美味的節(jié)日。新年前夕，每個(gè)家庭主婦都在為喜慶的餐桌尋找新的菜肴，以取悅或驚艷她的家人和朋友。但一些美食屬性保持不變。即使現(xiàn)在，新年的餐桌也有這些菜。下面和小編一起來看烏克蘭的傳統(tǒng)新年美食，希望有所幫助！
奧利弗沙拉
從最傳統(tǒng)的新年菜—奧利弗沙拉開始吧。盡管最初這種色拉的成分完全不同，但還是喜歡這樣。下面是一個(gè)傳統(tǒng)的食譜，它已經(jīng)成為烏克蘭新年的真正象征。
用料：
土豆3個(gè)
胡蘿卜1份
雞蛋4個(gè)
小腌黃瓜3根
罐裝青豆1罐
煮牛肉（或火腿）300克
鹽、胡椒
蛋黃醬
把胡蘿卜和馬鈴薯煮至熟。然后冷卻蔬菜，削皮切成小塊。
雞蛋在鹽水中煮10分鐘，然后放在冷水里。下一步，把雞蛋削皮切碎。
洋蔥去皮，切成小塊，倒入開水。靜置幾分鐘，然后把水排干。
腌黃瓜切丁。肉也切成塊。
把所有準(zhǔn)備好的材料放在碗里，加入豌豆。
將沙拉、胡椒粉加鹽，加入蛋黃醬調(diào)味，充分?jǐn)嚢琛?/p>
“毛皮大衣下的鯡魚”沙拉
另一種非常受歡迎的沙拉，經(jīng)常出現(xiàn)在節(jié)日餐桌上，尤其是在新年和圣誕節(jié)前夕的冬天，是毛皮大衣下的鯡魚。
用料：
鯡魚（魚片）300克
甜菜300克
土豆300克
胡蘿卜300克
洋蔥150克
蛋黃醬約200克
椒，鹽
把土豆、胡蘿卜和甜菜煮至熟。然后冷卻蔬菜并削皮。
把洋蔥削皮切成小塊。把鯡魚切成小塊。把煮好的蔬菜磨碎。然后把沙拉分層：鯡魚、洋蔥、土豆、胡蘿卜，最后是甜菜，每層都涂上蛋黃醬。你可以做一個(gè)大沙拉，也可以做一份分批的。如果需要，可以用綠色裝飾。
紅魚奶油芝士三明治
節(jié)日餐桌上的另一個(gè)獨(dú)立項(xiàng)目是紅魚和魚子醬小吃，對許多人來說，紅魚和魚子醬是新年的象征，還有經(jīng)典的沙拉。簡單的三明治配上紅魚和精致的奶油芝士可以裝飾任何桌子，讓它顯得莊重。在準(zhǔn)備過程中，通常會選擇略咸的鮭魚或鱒魚。
紅魚子醬雞蛋
紅色魚子醬是任何節(jié)日餐桌上美食，特別是新年餐桌上不可或缺，當(dāng)然可以和她一起做一個(gè)經(jīng)典的三明治，但一份塞滿紅色魚子醬的雞蛋開胃菜更美味，更具原汁原味。此外，這道菜在喜慶的'餐桌上會顯得更好。
Buzhenina
下一道菜是buzhenina，這道菜在節(jié)日的夜晚擺在桌子上。Buzhenina是肉菜，自古斯拉夫人就知道了。這是一大塊烤肉。在烏克蘭，他們通常用牛肉或豬肉。有時(shí)肉是預(yù)先腌制的。整塊用油擦過，倒上各種醬汁，還用了各種香料。通常用箔紙包著烤的。烹飪過程持續(xù)一個(gè)半小時(shí)。
蘋果烤鴨
根據(jù)傳統(tǒng)，新年的時(shí)候，當(dāng)窗戶結(jié)霜，雪在盤旋的時(shí)候，作為主菜、選擇一些非常令人滿意的東西，例如，蘋果烤鴨。這道美味的熱菜絕對會裝飾任何節(jié)日餐桌，讓客人感到愉悅�？绝喴云渚碌目诟卸劽@就是為什么它非常適合為新年準(zhǔn)備菜。
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