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食堂基本情況總結(jié)匯報(bào)
從小學(xué)、初中、高中到大學(xué)乃至工作,匯報(bào)的應(yīng)用范圍越來越廣泛,匯報(bào)可以是任務(wù)開始前,也可以是任務(wù)結(jié)束之后進(jìn)行的,每個(gè)階段的匯報(bào)重點(diǎn)不一樣,那么,優(yōu)秀的匯報(bào)內(nèi)容都是怎么寫的?下面是小編收集整理的食堂基本情況總結(jié)匯報(bào),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
時(shí)間過的真快,忙忙碌碌中已近年末,我作為食堂的一名廚師所從事的工作質(zhì)量,很有可能會(huì)影響到全體干部職工的身心安康,所以為了今后的工作能做到更好,我對(duì)今年的工作狀況總結(jié)如下。
首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了珍貴的看法,如:菜咸了,太油,顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的相識(shí)到了工作中的缺乏賜予剛好訂正。
其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度,謹(jǐn)慎執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害,保障就餐者的身體安康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與自然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采納“四定”方法:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,劃片分工,包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔,無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面,謹(jǐn)慎擦拭餐廳地面和《缽灰》,嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中,我遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度,努力完本錢職工作。工作上,聽從工作調(diào)配,愛惜集體財(cái)物,做好集體和個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上,我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)展工作,保證平安、衛(wèi)生。做到制作的主食,符合質(zhì)量要求,大小勻稱,駕馭火候。副食要做到揀、洗干凈,切菜謹(jǐn)慎,丁、塊、絲清楚。配菜美觀,色型好看,炒菜味美,咸淡適中。在效勞上,做到優(yōu)質(zhì)、高效,對(duì)就餐人員看法隨和,說話和氣。不說粗話,不罵人,團(tuán)結(jié)相同,做好廚房工作。
總結(jié)這一年,在工作上我勤勤懇懇,謹(jǐn)慎負(fù)責(zé),任勞任怨,踴躍履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱忱嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
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