家鄉(xiāng)的美食作文500字范文
【第1篇】【舌尖上的臭冬瓜】
記得小時候，每逢家中缺菜，外婆便會從瓦罐中舀出一塊塊軟軟的厚厚的臭冬瓜，然后淋上黃澄澄的麻油，再拌上味精，撒上點白糖，頃刻間就調(diào)制出一盤特別美味的佳肴——臭冬瓜。聞到臭冬瓜那特有的氣味，我一下子就有了食欲。我邊吃邊開心地對外婆說：“外婆，您真是好手藝，您腌制的臭冬瓜真是頂呱呱!”這時，外婆的臉上總是堆滿了滿足的笑容。
外婆腌冬瓜的手藝著實讓人佩服，因此左鄰右舍時常會上門請教“秘方”，外婆便毫無保留地傳授一切，不過他們總是學(xué)不地道。每次外婆腌制冬瓜，我都會在一邊仔仔細(xì)細(xì)地看。只見外婆拿來冬瓜，洗凈后切成方方的一塊塊，不需削皮，然后在清水中煮熟，煮的火候很重要，不能太生也不能太熟，要恰到好處。煮好后，等冬瓜冷卻，在兩塊瓜瓤上撒上鹽巴，再把它們面對面地合在一起，放入有蓋的甕、罐之類的器皿中，待所有的冬瓜塊都放進(jìn)器皿之后，再蓋上蓋，等上一天一夜，打開蓋子，澆上臭鹵就萬事俱備了。倘若天熱，也可在蓋子上放點胡椒之類的作為“保護(hù)神”，以防蟲蠅打擾。一星期后，美味可口的臭冬瓜就可以上桌啦！
上小學(xué)后，我離開了外婆，也離開了故鄉(xiāng)那熟悉的樓房。雖然我的媽媽也學(xué)過腌冬瓜這一手藝，但如今豐盛的餐桌上似乎已不再需要臭冬瓜這么樸素的小菜了。每當(dāng)聽我念起臭冬瓜的美味時，媽媽總是笑我長不大：“那時的生活水平低，吃臭冬瓜就好像過節(jié)，現(xiàn)在給你吃這個，估計你聞都不要聞了。”可我總也忘不了那縈繞在嘴邊的特殊的味道，忘不了悠悠的故鄉(xiāng)情，更忘不了外婆給我的數(shù)不完的愛……
【第2篇】【縉云燒餅】
我的家鄉(xiāng)縉云，不僅有聞名中外的仙都，那里的縉云燒餅更是吸引著眾多游客。
每次回到家鄉(xiāng)，第一件事就是跑到燒餅攤前吃個現(xiàn)做的燒餅。只見做餅師傅在桌上撒一層干面粉，從事先發(fā)好的面團(tuán)上切下一塊小面團(tuán)，用手掌搓圓，放在桌上輕輕地壓扁，再順手勾起攤在左掌心上，右手則抓一把拌好的餡放在面餅上，然后左手一收，右手一捏，一個圓滾滾包著餡的面團(tuán)就躺在了案板上。然后再把它輕輕地壓扁，一面涂上麥芽糖，撒上一些芝麻，等爐火一旺，用右手托起餅，左手沾一點涼水，在餅的反面順手一抹，彎下腰把餅送入爐中，“哧”的一聲，餅就粘到了爐壁上，動作一氣呵成，讓人看得眼花繚亂。餅用炭火烤三四分鐘，等表面烤至金黃色，香味溢出，便用特制的鐵鉗夾出。
剛出爐的餅冒著熱氣，面香、肉香、霉干菜香、蔥香、芝麻香、糖油香混合著撲鼻而來。餅面呈金黃色，略焦的糖油上粘著噴香的芝麻。我迫不及待地輕輕一咬，餅面松脆，里面軟糯，先是甜甜的糖油味，接著是鮮美的肉味，細(xì)細(xì)咀嚼，咸淡相宜，油而不膩，讓人回味無窮。
縉云燒餅之所以在浙江家喻戶曉，不僅是因為它的味美，還因為有一個美麗的傳說。相傳古代軒轅黃帝在仙都鼎湖峰煉制仙丹，每當(dāng)肚子餓時，就拿一塊面團(tuán)，壓扁放入煉丹爐里烤熟了吃。后來人們也學(xué)著軒轅黃帝的樣子，往面團(tuán)里加了霉干菜、肉等作為餡烤著吃，縉云燒餅就這樣代代相傳了下來。這一個小小的燒餅真是“爐傳三百世，餅香五千年”。
你們想吃正宗縉云燒餅嗎？那就來我家鄉(xiāng)吧，不僅能吃到美味的燒餅，還可以增長許多見識呢。
【第3篇】【大井拐包子】
每個人的家鄉(xiāng)都有特色美味，我們六安也不例外，今天我要介紹劉安的一道特色早餐—大井拐包子。
六安的早餐店星羅棋布，到處都是。可是排隊買早餐的店并不多，而大井拐包子每天清晨門前總會有一列長隊，來買包子，吃包子的人很多很多......這么好吃的包子是怎么做出來的呢？
做包子的第一步是和面，大井拐包子不像別人家的都是機(jī)器和面，它是人工和的，做包子的前一天要把老面放入水里發(fā)酵，發(fā)酵過的老面有著酵母的作用，之后再加上新面，在這一過程中還要不停加上清水，直到和的面能在案板上流淌，才算合格，如此和的面會很松軟。
大井拐包子不僅面很講究，它的餡也就很講究。所有的餡都加上用排骨熬制的湯汁。為什么要加湯汁呢？因為湯汁里富含膠原蛋白，可以為餡增加營養(yǎng)。
剛出爐的包子面皮松軟，個個都散發(fā)出陣陣清香，僅聞著都讓人情不自禁地留下口水，味道更不用說了。
這就是大井拐包子，它已經(jīng)有70多年的歷史了。它雖其貌不揚(yáng)。它歲其貌不揚(yáng)，卻有著讓人忘不了的味道和精細(xì)的做工�？吹竭@，你是否心動了，來六安一定不能忘了品嘗大井拐包子。
【第4篇】【紅膏熗蟹】
我的家鄉(xiāng)寧波是一個沿海城市，盛產(chǎn)海鮮，人們無海鮮不歡。而紅膏青蟹，更受寧波大眾的喜愛，是過年餐桌上一道必不可少的美食。
紅膏熗蟹，制作材料極小，只要選用優(yōu)質(zhì)紅膏多的寧波東海產(chǎn)梭子蟹即可；而制作方法更為簡單，只需將蟹清洗后用料酒腌制一兩個月就能吃了。
今天寒假過年，我就吃了好幾次紅膏熗蟹。媽媽先從冰箱中拿出一只腌好的紅膏蟹，稍許解凍，再掀掉蟹殼，然后把蟹身切成六七塊，再擺造型，就可以上菜開吃了！
瞧，盤中的紅膏熗蟹樣子就極誘人。蟹殼擺于中間，黑中帶綠；蟹身一塊一塊擺在四周。那蟹肉晶瑩剔透，近似透明，如白玉般純潔。而紅膏熗蟹名字由來的紅膏，更是紅得鮮艷耀眼，猶如點綴于金鉆之上的那顆紅鉆石，充滿了無敵的誘惑。
我忍不住拿了一塊往嘴里吃。我先輕輕吸了口紅膏，那紅膏真是順滑，沒白等人反應(yīng)過來，就一溜煙入了我喉嚨，但那香味和鮮氣，始終在我唇齒間，久久不散。蟹肉相比之下難吃些，吃起來需要些技巧。最好先蘸一蘸米醋再吃。蟹肉的鮮味才更足，吃起來有些冰涼冰涼的，很爽口。再加上那米醋的一點酸味，跟讓人食欲大增。
不一會兒，那塊就被我吃完了，簡直是唇齒劉鮮，讓我吃了還想吃。
紅膏熗蟹，是我們寧波的特產(chǎn)，美味、開胃、健康、營養(yǎng)。它不僅是一種美味的食品，更是我們寧波人智慧的結(jié)晶和勞動的成果。我愛寧波的紅膏熗蟹，更愛我的家鄉(xiāng)——寧波。
【第5篇】【美味的.梭子蟹】
如東是我的家鄉(xiāng)，它是一個美麗富饒的地方。因為它濱臨大海，所以家鄉(xiāng)盛產(chǎn)海鮮：有被稱為“天下第一鮮”的文蛤、有味道鮮美的黃魚、又紅又大的蝦、碧綠的紫菜…但我最喜歡的就要屬梭子蟹了。
我們將梭子蟹放入鍋里，加上鹽、姜、蔥和料酒，煮上十幾分鐘，等青青的蟹背變成紅色，我們就可以大飽口福了。
吃蟹時，先把梭子蟹的八只腳和兩個大鉗子卸下來，然后掀開蟹的殼子，將蟹的腮、胃和心取出扔掉，接著將剩余的部分一分為二，就可以開始慢慢享用美味的蟹了。吃的時候，往往先用嘴把藏在蟹黃下面的殼子咬開一道大大的口子，然后把舌頭探進(jìn)去，品嘗到細(xì)嫩潔白的蟹肉，好鮮美��！
我最喜歡的就要數(shù)吃蟹腳了。我先拿起一只蟹腳，用剪刀一剪，然后把蟹肉用蟹的前端尖尖的地方捅出來，再用嘴使勁一吸，蟹肉就像果肉一樣溜了出來，鉆進(jìn)我的口腔，我再抿緊嘴唇輕輕一嚼，啊,又軟又鮮，很有滿足感!
梭子蟹肉營養(yǎng)可豐富了:有蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、膠原蛋白、維生素A、E等營養(yǎng)物質(zhì)，被譽(yù)為“海中黃金”。它具有開胃補(bǔ)肺、補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)血活血之功效。
吃完了蟹，還有更有趣的事：利用吃剩下的蟹殼來拼一下蟹的形狀。先放好蟹殼子，再放兩只大鉗子，最后把蟹的八只腳接起來，放在蟹殼的兩側(cè)，這樣又是一只完整的蟹了！
蟹做法簡單，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而又有樂趣，所以我喜歡吃蟹。
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