米絞ABC_700字
星期天，外婆打電話來，說她們家做米絞，要我們?nèi)胰巳コ悦捉g，好��！米絞真是太太好吃了。但說起它的做法卻很不簡(jiǎn)單。
A、米絞的原料做米絞的原料很雕，必須選精白細(xì)嫩上等的香秈，韌性細(xì)滑優(yōu)質(zhì)的甜糯，清香透明的純茶油，通過蒸、團(tuán)、碾壓、絞、炸等幾道工序，一個(gè)花絞才能完成。 B、米絞的做法米磨成米漿瀝干水后，首先是蒸，蒸得太久則會(huì)溶成糊不上墻的糯米粑，做的時(shí)候會(huì)粘簸箕、粘手、粘刀、粘戕板，放那里，粘那里；蒸得不夠火候則會(huì)團(tuán)不起來，一盤散沙，稀松散碎，根本不能做，他必須八成熟，趁熱時(shí)就找?guī)讉�(gè)壯勞力，將秈、糯米粑團(tuán)攏兌勻。然后用干凈臉盆裝好，蓋上蒸籠帕，這道工序才算完成。碾壓就是用干凈米筒或瓶子把團(tuán)好的米陀壓成塊狀；
再下一步就是絞了，絞分兩步：第一步是切條，切條可薄可厚、可多可少。橫切一刀、豎切五刀，還是橫切一刀、豎切七刀；全憑你的當(dāng)時(shí)的興趣和創(chuàng)設(shè)，如果你想做大姑娘上花轎或七仙女下凡，就必須多切幾條，如果你只想做副老先生的老花鏡，你就只切兩條就夠了，如果你想做成雙龍戲珠蓋籮筐那就更難了，線線條條縱橫交錯(cuò)，你必須有一定的畫畫能力，但一根米條在手就是一支畫筆，你想絞什么就是什么，你想粘成什么樣子，就是什么樣子，你喜歡怎樣絞就怎樣絞，全在于你的想象，全憑你的本領(lǐng)，劉海砍樵、武松打虎、雙喜盈門愿你展示。
當(dāng)然也要看當(dāng)時(shí)在場(chǎng)的婆婆、嬸嬸怎樣教你。做好之后就是煎，煎也必需掌握分寸、煎得太老；雖然香脆，但顏色太黑會(huì)倒人胃口，煎得太嫩，顏色好看，但半生不熟，人見人嫌，我外婆可是這方面的專家喲。 C、感想可惜這種既香脆又好看的米絞，在我們家鄉(xiāng)正慢慢的'走向滅亡，因?yàn)槟贻p人的時(shí)間觀、經(jīng)濟(jì)觀越來越強(qiáng)，這種做起來麻煩費(fèi)時(shí)，經(jīng)濟(jì)效益又不好，費(fèi)力費(fèi)時(shí)不討好的事，誰都不想做了。
我想如果把它作為品牌，設(shè)計(jì)好的包裝，去參加食品博覽會(huì)，一定能拿到獎(jiǎng)牌的，等我長(zhǎng)大后，一定請(qǐng)外婆當(dāng)顧問，我來當(dāng)廠長(zhǎng)，打造這一品牌，辦一個(gè)行銷世界的米絞廠。
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