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      2. 第一次做涼皮作文

        時間:2022-07-28 10:49:08 第一次 我要投稿

        第一次做涼皮作文(精選16篇)

          在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中,大家都嘗試過寫作文吧,寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。怎么寫作文才能避免踩雷呢?以下是小編幫大家整理的第一次做涼皮作文,希望能夠幫助到大家。

        第一次做涼皮作文(精選16篇)

          第一次做涼皮作文 篇1

          最近網(wǎng)上好多人都自己在家做涼皮,看起來好吃又美味,這勾起了我的饞蟲。我決定自己動手做涼皮。經(jīng)過和媽媽的軟磨硬泡,終于同意讓我來做,她在旁邊指導(dǎo)我。

          我看到網(wǎng)上有兩種做法,一種需要和面揉面,另一種不需要,我決定挑戰(zhàn)這種不需要和面的。首先拿了家里最大的一個碗,又另拿了一個碗在面袋子里面取了大半碗面粉,倒進了大碗里,然后媽媽又找出來了半袋淀粉,然后抓了兩把放進了面粉里。我拿筷子攪拌面粉和淀粉,讓他們充分混合。接下來媽媽說要加進去半勺鹽,說是可以讓涼皮更勁道,我就按照媽媽說的加進去了半勺。然后媽媽用凈水壺的水倒入大碗中,我開始不停地攪拌,一會兒我已經(jīng)滿頭大汗。半個多小時過去了,終于被我攪拌成了均勻的面糊糊。然后媽媽說可以蒸面皮了。我在鍋里面加入一些水,媽媽開火后蓋上了鍋蓋。媽媽拿出盤子,倒了幾滴油進去,讓我在盤子里抹開。然后我拿了一個勺子,盛了一勺面糊倒進了盤子里,媽媽拿起來轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)盤子,面糊就鋪滿了整個盤子。這時正好水開了,媽媽放進去了盤子,然后蓋上了鍋蓋,大概2分鐘后媽媽就把它取出來,把盤子放進來涼水里。接下里我按照媽媽的做法把面糊鋪滿盤子,然后由媽媽再放進鍋里。我們重復(fù)了好多次以后,所有的面糊都被我們蒸成了涼皮。看著媽媽一張張的切涼皮,感覺好開心。最后我們做了調(diào)料,然后就一起吃飯了。

          我吃了一大碗涼皮,媽媽還夸我長大了,我心里美滋滋的。我不僅學(xué)會了如何制作涼皮,還體會到了媽媽的不容易,我以后一定要好好聽媽媽的話。今天是開心的一天。

          第一次做涼皮作文 篇2

          這個假期太長了,大家伙沒事兒就在家琢磨美食。這幾天天氣暖和起來,媽媽說我們也可以在家里嘗試做一次涼皮啊,我便毛遂自薦,大聲說:媽媽,我要做涼皮。

          首先,我們把需要的食材采購好。有面粉、鹽、水、黃瓜、豆芽、芝麻醬、大蒜等等。先把面團揉好,揉至光滑勁道,醒二十分鐘。下來便開始洗面了,我拿了一個大盆子,倒了半盆清水,把面團放進去,像洗衣服一樣不停地揉搓,直至面團只剩下了面筋,這時候清水也變成了面水。我們面筋放進了蒸鍋,大火蒸二十分鐘后,拿出來切成小方塊,放在一邊。

          接著,我把面水放在地上進行沉淀。這期間準備了調(diào)料水和配菜,研磨了芝麻醬,搗碎了蒜泥,煮了大料水,把綠豆芽焯水,黃瓜切絲。四個小時后,面水沉淀好了,我把上面的清水倒掉,留下了面漿,準備制作涼皮了。

          然后,我把電餅鐺打開,開成中火,上面刷一層薄油,倒進去一勺半面漿,蓋上蓋子。兩分鐘后,打開一看,起了大泡,便關(guān)火,拿出盤子在涼水里冰一下,涼皮便透明了,輕輕一揭,整張涼皮就下來了,抹上油,放在案板上。就這樣把余下的面漿做完,一看也做出了好幾張涼皮呢!

          最后,把涼皮切成均勻的寬度,放在碗里,撒一些配菜,澆一些料汁,舀一勺芝麻醬,滴幾滴辣椒油,一碗美味的涼皮便做好了。

          第一次做涼皮作文 篇3

          最近網(wǎng)絡(luò)上有許多人曬自己在家做涼皮的視頻,看得我垂涎欲滴,真想大快朵頤一頓。于是我就和媽媽商量:“媽,我剛看了一個做涼皮的視頻,我們學(xué)著做一次吧!睕]想到媽媽竟爽快地答應(yīng)了我的請求。于是我們就開始準備材料,待一切準備齊全后,我們就開始做涼皮了。

          媽媽先給我做示范:只見她先拿了家里最大的一個碗,又另拿了一個碗在面袋子里面取了大半碗面粉,倒進了大碗里,然后她又找出來了半袋淀粉,抓了兩把放進了面粉里,再拿筷子攪拌面粉和淀粉,讓它們充分混合。接下來媽媽又加進去半勺鹽,說是可以讓涼皮更勁道。接著她又向大碗中倒了點水,開始不停地攪拌。最后她把調(diào)好的面糊倒入盤子里,蓋上鍋蓋,等待幾分鐘后,媽媽打開鍋蓋,把盤子拿出來,一張完整的涼皮就做好了。

          看了媽媽的操作后,我躍躍欲試,用網(wǎng)上介紹的另一種做法來嘗試:我拿出面粉,把它倒入一個盆子里,可是這面粉也是調(diào)皮,有的漫天飛舞,有的落在案板上,有的干脆就噴到我的臉上和衣服上。由于我的笨手笨腳倒進盆子里的面粉并不多。在媽媽的幫助下,我加入了適量的水,在經(jīng)歷了我的獨家按摩手法后形成了一個面團,又將面團包在紗布里放到水中揉捏。最終,面筋和面水就分離開了。接著就開始做涼皮了,可就是不順手,不是差點燙傷手,就是做成面糊糊,還有一次差點把鍋給弄倒了。幸虧媽媽眼疾手快扶住了鍋,不然我就“涼涼”了。最后,經(jīng)過我的不懈努力,終于做成了一張千瘡百孔的涼皮。但我沒灰心,再做就輕車熟路了,慢慢地我做的涼皮一張比一張成功。最后,我們弄了調(diào)料,吃上了我做的涼皮,心中有一種說不出的自豪感。

          我吃了一大碗涼皮,媽媽還夸我長大了,我心里美滋滋的。第一次做涼皮,雖然把廚房搞得狼藉一片,但我感到樂在其中。

          第一次做涼皮作文 篇4

          “唉,假期宅在家里還吃不了涼皮,真是莫大的痛苦啊!我用手托著腦袋無力的說!皼]事,一會咱倆一起做,明天就讓你吃上涼皮!眿寢屆业哪樀罢f。

          說干就干,先把面和好,讓它醒10分鐘。開始洗面,媽媽往面盆里倒水,我很納悶,面放在水里,不會一下子分解開嗎?拿出來還能吃嗎?媽媽像洗衣服一樣揉搓面團,一會兒水就變成了乳白色,好像牛奶。有好似白瓷器,表面閃著耀眼的光澤。正當(dāng)我發(fā)呆時,媽媽用胳膊肘頂了一下,“別發(fā)呆了,我教你怎么洗面。趕快把面撈起來!惫徊怀鑫宜,那面一塊塊都分解開來,十分難撈,滑溜溜,好像一條條活潑的小魚。好不容易才撈完,我正準備把水倒掉,媽媽一下子攔住了我!澳阋堑沽,涼皮可就做不了!卑选芭D獭眴为毜沟揭粋盆中。接著洗面,洗了大概六七次,那面仿佛懂得團結(jié)了,一個個抱在一起,再也不松開,后來才知道這就是面筋。媽媽把洗面水過濾一下,用鍋蓋蓋好說:“沉淀一個晚上,把上面的水倒掉,剩下的面糊就可以做涼皮了”。

          盼星星,盼月亮,終于盼到了明天中午,老媽把沉淀了一晚的面漿拿出來了,怎么變黃了么?把上面的水倒掉,下面還是一樣白生生的。媽媽把面糊倒進平底盤里,左右擺動把面糊擺勻,放到鍋上蒸到盤底有鼓起的大泡,拿出來放到?jīng)鏊屗禍兀粡垱銎ぞ妥龊昧。把蒸好的面筋切成細條,把蒜搗成泥,黃瓜切絲,把他們放到切好的涼皮碗里,在放上香油、醋、麻汁和老媽秘制的辣椒醬一拌,那味道,嘖嘖!我們吃的大嘴不肯放。

          媽媽,明天我還要吃涼皮。

          第一次做涼皮作文 篇5

          寒假,因為疫情被長時間宅在家,我閑來無事只好在網(wǎng)上閑游,突然在網(wǎng)上看到做涼皮的方法!我們一家都對涼皮情有獨鐘,我高興萬分在家里翻箱倒柜,按照網(wǎng)上找到的方法學(xué)做涼皮。

          首先,是準備食材。面粉、淀粉、鹽、黃瓜這些是主要食材。我找到裝面粉的袋子,然后拿出一個較大的碗,放入白白的面,再加入淀粉,放入水?dāng)嚢杈鶆。第一次做對量掌握得不到位,水被我放多了,于是我又加入了一些面粉。面粉的攪拌,雖然網(wǎng)上說得很簡單,但是做起來我卻費了九牛二虎之力;還最好“不要有小疙瘩”,這個過程整整持續(xù)了半個多小時。

          其次,就是制作涼皮了!在鐵鍋里把水燒開;準備兩個鐵皮盤子換著用;拿刷子薄薄的刷上一層花生油,預(yù)防粘鍋;用勺子舀好攪勻的面汁放入盤子里,輕輕涮開,只需要蓋過盤底就好;把有面汁的盤子放入鍋內(nèi)蓋上蓋子蒸兩分鐘;兩分鐘后端出,放入事先準備的涼水中;同時把另一個盤子放入鍋內(nèi)蒸。等涼過兩分鐘后,就能從盤子底撕下一張晶瑩剔透Q彈的涼皮了。

          最后,就是拌作料了。從冰箱里取出一條黃瓜切成細絲,把煉熟的黃豆油、黃瓜絲兒中倒入醬油、醋、和剝好切碎的大蒜、少許鹽、味精、芝麻醬均勻攪拌,最好在把涼皮卷起來切成一小段的,這樣俺的美味涼皮就做成了!我已經(jīng)垂涎三尺了!

          這就是有名的陜西涼皮,真的太美味了!同學(xué)們你們也想嘗嘗我的涼皮嗎?

          第一次做涼皮作文 篇6

          第一次走夜路,我膽戰(zhàn)心驚;第一次養(yǎng)小動物,我欣喜若狂;第一次獨自遠行,我忐忑不安。今天我又迎來我人生中的又一個“第一次”——第一次做涼皮!

          卷子上寫完最后一個字,我如釋重負。終于可以開始做涼皮了,我可是期待了整整一天!走到廚房,洗了手,打開柜子,拿出面粉袋兒,找來一個盆兒,取來一個大勺子,將面粉小心翼翼地舀到盆兒里,再將面粉袋放回到柜子里,倒出1克鹽,端來一碗水,把所有東西放在一起攪拌,整個動作一氣呵成,快速而又利落。我不輕易有些沾沾自喜,心中滿是興奮,激動的心情無以言表,很快的,我便完成了第一步——和面。

          醒面需要30分鐘,漫長的等待中我一次又一次看做涼皮的步驟。

          30分鐘終于到了。我來到廚房,快速地掀開蓋子,看到面團比剛才又肥胖了一圈,表面更光滑了,就像光溜溜的冰面一樣。我在盆里倒了水,小翼翼地,時刻注意著水的高度,看到水剛剛沒過了面團,我放下水壺便急不可耐地伸手去觸摸面團。哇!好冰!輕輕地摸了摸水中的面團,漸漸地適應(yīng)了水溫,我便開始抓起面來。水冷冰冰的,面滑溜溜的,慢慢地,水變得白花花的!拔夷!我抓!我捏捏捏!我抓抓抓!”我一邊喊著口號,一邊不停地揉著,抓著,感受著面在我的指縫間滑走,又被我再一次捉住的快樂。

          就這樣反復(fù)了七八次之后,我的胳膊早已抬不起來,仿佛墜了千斤石塊。再一看,臺面上、地板上、衣服上到處都是潔白的小點。正在這時,母親從房間里走了出來,泯著嘴呵呵直笑,我皺著眉頭說:“媽媽,怎么了?”母親指著我臉,我來到鏡前,只看到臉上東一大塊白西一小塊白的,我也忍不住笑了。我看見母親仿佛看到了救星一樣,心里尋思著:“洗面太累了,我堅持不下去了,正好媽媽可以幫我,我還是跳過這個環(huán)節(jié)。一會兒去蒸面筋吧!蔽覄傄_口,只見母親威嚴地說“你什么都不用說,我是不會幫助你的!泵鎸χ鴼埲痰哪赣H我雖不太情愿,但還是重整旗鼓,再上戰(zhàn)場。

          三十分鐘后當(dāng)我看到冒著熱氣像蜂窩一樣黃色的面筋時,我高興極了,不管三七二十一就把面筋往嘴里塞,雖然被燙得齜牙咧嘴,一點兒味道都沒有,可是我就像吃了熟透的紅蘋果一樣是那么地香甜。

          最后蒸涼皮,媽媽也加入進來了,當(dāng)我看到潔白如雪的面漿變得筋道、有韌性的涼皮時,我的臉上洋溢著花一般的笑容;當(dāng)我吃道自己親手制作的涼皮時,那味道也是極好的,唇齒間不僅有黃瓜的清香,更有麻醬的醇香,我的心里也樂開了花。

          制作涼皮的過程雖艱難,但最后卻是成功的。第一次制作涼皮讓我受益匪淺,我相信不管以后我遇到怎樣的困難我都會堅持不懈。因為我知道人生路上唯有堅持,才會成功。

          第一次做涼皮作文 篇7

          說到?jīng)銎,大部分人首先想到是陜西涼皮。卻不知道,我們濮陽的涼皮更是獨樹一幟,擁有大批的“粉絲,”我的媽媽就是其中的一員。你看春節(jié)來到,大家在家清閑得很,媽媽提議說:“我們自己做涼皮兒吧?”我們都點頭贊同。

          媽媽先用淡鹽水和好面,貼上保鮮膜醒著。接著揉光滑后倒上清水,開始洗面。我看著媽媽洗面很好玩,便也過去洗,左洗洗右洗洗,跟捏橡皮泥一樣好玩。面洗好之后,把面水放在一邊澄清六七個小時。洗完面水剩下的就是面筋。摻一點兒食用堿蒸熟后切成塊兒狀備用。澄清后的面水倒掉多余的水,剩下的像老酸奶一樣的面漿,就可以做涼皮了。

          開始做涼皮兒啦,把涼皮羅羅用清油刷一遍。倒上一層面漿,隔著水蒸熟。取出來后在冷水中激一下,然后揭下來,一張涼皮兒就做成了。看著媽媽做的如此簡單,不由得我也摩拳擦掌,躍躍欲試起來。

          終于等到媽媽同意我“下手”了。我興奮地想:“不就是倒一下面漿嗎?我感覺跟倒水一樣容易!边@么一想,我就‘嘩啦’一下子倒進去了一些。結(jié)果一看,涼皮厚了一點兒,這還不算,關(guān)鍵是涼皮這凸那凹,簡直糟透了。我連忙問媽媽怎么辦。媽媽一本正經(jīng)地說:“傻孩子,做事不要慌,要看準刻度,倒的時候要把面漿倒均勻!蔽衣犃撕,羞愧地低下了頭。然后按照媽媽說的認真的去做了幾次,果然成功了!

          蒸熟的涼皮兒切成長條狀,撒上切好的面筋,香菜、拌上麻油、醋、醬油、味精、辣椒等調(diào)料,一碗色香味兒俱全的涼皮兒就做好了,你只需坐下來吸溜吸溜的享受吧。

          第一次做涼皮作文 篇8

          涼皮是一種清爽Q彈的小吃,在炎炎夏日里吃上一碗就會特別舒服,因此受到很多人的喜愛。但是很多人都為在家做不出涼皮而煩惱,其實有一種方法就可以在家輕松的做涼皮。

          這個輕松制做涼皮的方法只需要600毫升的水,0.5克鹽及一種淀粉。這種淀粉既不是紅薯淀粉也不是玉米淀粉,而是可以讓我們做出的食物更Q彈的豌豆淀粉。

          首先,我們需要把100毫升水、100克豌豆淀粉、0.5克鹽一起裝入一個碗里,充分攪拌,攪至三種食材融為一體就可以了。接下來我們把剩下的500毫升水倒入鍋里,大火熬至沸騰就可以轉(zhuǎn)為小火。往鍋里加入原來的淀粉水,繼續(xù)攪拌。這時有人問了:600毫升水只加100克淀粉不是太稀了嗎?但是當(dāng)你攪拌了1分鐘左右,它就會變得很粘稠。然后把粘稠的淀粉水裝入一個容器里,放到陰涼處,等待40分鐘~60分鐘,淀粉水凝固就成了涼皮。最后把裝涼皮的碗扣在菜板上,就可以切成條狀,再加上自己喜歡的配料,在家輕松做好的涼皮就完成啦!

          第一次做涼皮作文 篇9

          今天是三八婦女節(jié),是所有婦女的節(jié)日,我決定為媽媽干一件力所能及的事情。

          我要為媽媽做菜,我的媽媽愛吃涼皮,爺爺教過我怎么做,說干就干:首先,我和爺爺用面、水、粉面做了一盆面糊糊,又把蒸涼皮的鍋拿出來,給上面抹上油,又用一把大勺子舀滿面糊糊,往蒸涼皮的鍋里一灑,把面糊糊在鍋里抹勻,我和爺爺又燒了一大鍋開水,再把放了面糊糊的鍋放入開水鍋里,一會兒,面糊糊上都起泡了,我就把它拿出來,又敢緊把它放到?jīng)鏊枥,很快,面糊糊就成了一張涼皮,等涼皮鍋涼了,我把它從涼水盆里拿出來,再把涼皮一點一點小心翼翼的從鍋里把它剝下來,放到案板上,再切成像尺子一樣寬窄的條,這樣,涼皮就出鍋了,我們還做了許多碗涼皮,都是新鮮美味的。

          我們把涼皮放到桌子上,給媽媽調(diào)好,放上調(diào)料,然后叫媽媽出來。

          我自豪的對媽媽說:“媽媽這是我和爺爺一起做的呢!你快嘗嘗!”媽媽立馬吃了一口,“哇,好好吃!”媽媽高興的對我說,“謝謝你做了我最愛吃的涼皮,到了六一兒童節(jié),我也給你做!”“一言為定!”哈哈,我和媽媽一起高興地吃起涼皮吃。

          三八是婦女的節(jié)日,下一個三八婦女節(jié),我還要做媽媽愛吃的菜!

          第一次做涼皮作文 篇10

          說起涼皮,我想大家都不陌生。涼皮上濃稠的芝麻醬,紅紅的辣油,一口下去,香噴噴火辣辣的,別提有多美味了。我對涼皮的喜愛勝過其他美食,去年暑假我看到了做涼皮的小視頻,于是我興致勃勃地去嘗試,相信在舅媽和表姐的幫助下一定能成功。

          首先要和面,將面揉成面團。取一碗面粉,并少量多次地加涼水,同時要一邊攪拌一邊揉搓,讓它們充分混合,慢慢的面粉變成了面團。雖然我的手腕已經(jīng)酸疼,但是我還不停地按壓揉搓,因為舅媽說“這樣可以增加面團的彈性!

          其次是洗面。面團揉好后醒面二十分鐘,才可以洗面。洗面這個步驟才是我最期待的過程。將醒好的面團放入盆中,倒入涼水再用力地揉搓面團,原來清可見底的水漸漸變成了豆?jié){般的顏色,就這樣重復(fù)五至六次,手中的面團就變成了Q彈的面筋。四個小時以后,將面水進行過濾,倒出上層的水剩下的就是面糊了,這是制作涼皮的原料。

          然后制作涼皮。取一個小鋼盆,先在小鵬上均勻地刷上油,然后再倒上薄薄的一層面糊,將小鵬放進鍋里蒸二至三分鐘。出鍋后,將小鵬放進涼水里“冰鎮(zhèn)”一下,這樣涼皮不沾盆,輕輕地順著盆邊把涼皮揭下來,這樣晶瑩剔透的涼皮就做好了。

          最后是拌涼皮。將切好的面筋、涼皮放入碗中,再放上黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜末、花生碎,加入適當(dāng)?shù)奶、醋、麻醬拌好,一碗色香味俱全的西安名小吃就做完了。

          我和姐姐迫不及待地嘗了一口,那薄薄的涼皮,有著絲綢般的柔軟,那勁道的面筋仿佛孩子們嘴里的QQ糖,那酸甜的口感溢滿口腔,一碗涼皮瞬間被我們姐倆一掃而光,姐姐邊吃邊夸我做的成功。

          經(jīng)過努力,我學(xué)會了做涼皮,自己親手做的美食真是又美味又有趣。我明白了只有自己澆灌的花朵,才能更加感受到春天的美麗。

          第一次做涼皮作文 篇11

          昨天晚上,媽媽跟我商量說:“明天我們一起做涼皮吧!”

          我一聽就高興地蹦了起來,因為我從來沒有吃過自己做的涼皮兒,更不知道怎么做涼皮。

          媽媽又說:“明天要早點兒起床,因為做涼皮兒要四五個小時,我們不能耽誤中午享用。”

          第二天一大早,我就跟媽媽一起忙活兒起來了。

          第一步是和面。“取大約500克左右的面粉,拌上水揉成軟軟的面團,反復(fù)多揉幾次,直到面團表面變光滑、細膩為止。”媽媽一邊跟我講接著,一邊揉面。

          第二步是洗面。媽媽說洗面很好玩,就像洗衣服一樣,讓我來做。我按照媽媽的指導(dǎo),在盆里接半盆清水,像玩泥巴一樣不停地搓揉面團。不一會兒,清水就變成牛奶一樣的白色,然后倒進一個盆子里,再重新接新的水接著洗面。這樣反復(fù)好多次,直到洗面團的水變清澈,面團變成面筋。洗面的水呢,要靜置三四個小時嘍!

          第三步蒸面筋。媽媽先在洗好的面筋里放一些酵母,放了半個小時后上鍋蒸了十五分鐘。面筋蒸好了,我把它切成小方塊,好奇地嘗了一塊,筋筋的,并沒有其他的味道。

          第四步是蒸涼皮兒。這一步很重要。只見媽媽先把靜置好的面水倒掉是上面的水分,盆底下只剩下一點面糊。然后媽媽又把面糊攪拌均與,舀了一小勺放進一個空盆里,隱隱約約剛好看到盆底就行。接著媽媽又再面糊上撒了一些黑芝麻,把盆放上鍋蒸。涼皮兒熟了,媽媽拿出盆,但是涼皮兒卻揭不起來,原來是面糊攤得有點兒厚,不太均勻,蒸的時候也沒有蓋上鍋蓋。找到了原因,接下來每張涼皮兒都做得非常成功。

          涼皮兒蒸做完了,我用刀把它們都切成長條,再放上面筋塊兒、豆芽、芝麻醬、黃瓜絲、蒜蓉、辣椒油、醋,攪拌一下,嘗上一口,香香的、辣辣的,真好吃!

          第一次做涼皮作文 篇12

          中華食品美味全,中華美食代代傳!最近做涼皮很火,主要是因為防控疫情在家沒事干,人們從網(wǎng)上看了相關(guān)視頻之后,就學(xué)著做起來。今天,我就和媽媽也決定試一試,一起來湊湊熱鬧——做涼皮。

          第一步:先把面粉放在盆里。白花花的面粉被倒入盆中,這不禁讓我想到了之前學(xué)過的“撒鹽空中差可擬”,忍不住想要大顯身手一番。接著,依次倒入鹽和水,反復(fù)和面,以使面粉和水融合在一起。以前我總是很好奇,面粉是怎么變成我們做餃子、蒸饅頭的“面”的,現(xiàn)在親自感受下,才知道需要人工一點點攪拌,一點點揉和,原來媽媽做飯這么辛苦啊!面粉揉成面之后,我們就把它放在陽光下“享受洗禮”。

          第二步:在清水中來回像洗衣服一樣洗面,一直洗,一直洗……稍不小心面團就會“散架”。三分鐘熱度的我不想再進行下去了,但媽媽告訴我,做事情不能半途而廢,一個人處境越是艱難,就越要學(xué)會堅持,闖過重重困難便會“柳暗花明又一村”。我們常常說,越努力,越幸運。我終于洗好了一個彈彈的面筋,水也變成了透明的,一點也沒有面粉的星星點點,此時終于感受到了媽媽所說的“山窮水復(fù)疑無路,柳暗花明又一村”了。

          第三步;把洗好面筋的水過濾掉,最后的淀粉就可以做涼皮了!把面筋上鍋蒸,蒸的過程中,就可以做辣椒醬,把辣椒切好放到碗里,倒上熟油,看這一個個辣椒紅紅的,“熱情似火”,讓我忍不住流口水。最后我們把淀粉湯放一勺撲在盆里蒸,蒸完放進涼水池里,就是一份正宗的涼皮了!

          第四步;把蒸好的面筋切塊,和辣椒醬放在涼皮上,大功告成!姐姐聞到香味趕忙從房間跑出來,饞得吃了好幾碗。我看到自己的勞動果實,既欣慰又感動。媽媽做飯真得很辛苦啊,以后我再也不挑食了,珍惜媽媽的勞動成果。

          這次做涼皮的勞動經(jīng)歷,使我感受到每一步的成長,都需要每一步的.努力。今后無論在學(xué)習(xí)上還是生活中,我都要學(xué)會堅持不懈,做一名有毅力有擔(dān)當(dāng)?shù)闹袑W(xué)生!

          第一次做涼皮作文 篇13

          前幾天到表姐家玩,表姐買了一份涼皮,白白嫩嫩的小細條配上黃瓜絲豆芽還有些調(diào)料,特別的好吃。

          回家的時候,我跟媽媽說也想去買一份吃。

          因著家附近沒有看到賣涼皮的,而且媽媽怕外面的小攤位這天氣熱不衛(wèi)生,所以決定在家里自己做。

          這涼皮好像是陜西的特產(chǎn),媽媽也沒有做過,索性我們就在網(wǎng)上搜了一下做法。

          這一搜不要緊,沒想到出來一大堆的方法。

          我和媽媽非常開心,挑選一個比較適合家里自制的方法。

          我們先去市場買了點面粉,還有新鮮的黃瓜,還有一些蒜頭。

          回到家后,我們洗好了手就開始動手制作了。媽媽是主廚,我是小幫手。

          只見媽媽把面粉倒進了個大的洗菜盆,然后把面粉倒進去,一大團的面粉被撥開成一個大圓形,中間的有些凹進。

          媽媽先倒了點溫開水在那個凹槽里,然后就開始把旁邊的面粉往中間挪,這一來二去,經(jīng)過媽媽的磨搓后,剛才還是散沙般的面粉,一下子就凝聚成了一個小團,只見媽媽又倒了點水進去,手中磨搓的動作不停,看著媽媽很是輕松的樣子,我也想上手試試。

          可是剛按了兩個,我的手就酸的不行,看似輕松的動作,原來是很需要手勁的呢!

          不一會兒,面粉終于成了一個比較光滑的小團,我們把它放在盆子里蓋上紗布,讓它醒一醒,聽媽媽說,這樣會更有韌性。

          大約有半個小時之后,我們把面團出來,開始要洗面團了。

          我們往醒好的面團里倒了一些水,然后使勁地搓它,就像在搓洗一件衣服似的,不一會兒,剛才還清澈的水就一片混濁。

          可搓面粉的動作卻不能停,只到感覺到手中的面粉開始散落。我們就把面團撈出,又在另變的一個小盆里繼續(xù)洗,直到手中的面團已經(jīng)成了像口香糖一樣有韌性的小黃團,放在清澈的水中也沒有多少散粉了。

          我們把洗面粉的水都集中在那個洗菜盆中,放置在冰箱保鮮層,要讓面粉水沉淀。

          第二天,我們把面粉水拿出的時候,粉和水已經(jīng)有了很清晰的界線,上面的水基本是清澈的了,于是我們傾斜洗菜盆把上面的一層清水倒出,留下盆底有點像米漿的面糊。

          現(xiàn)在到了做涼粉的關(guān)鍵時候了哦。

          媽媽拿出了一些蒸盤,在蒸盤上面點了幾滴油,隨后糊上了一層薄薄的面粉糊,放在已經(jīng)燒開水的蒸鍋中,只那么幾秒鐘,剛才還是米白色的面糊漸漸地變透明了,那色澤和我們在小攤上買的涼皮一樣哦。

          媽媽在那邊蒸涼皮,我開始把黃瓜搓成絲,然后把蒜頭切碎,接著又把新買的綠豆芽焯熟一下。

          等媽媽那邊涼皮蒸好了之后,放置涼了一會,媽媽把涼皮切成了一小絲,放在一個盆子里,再把黃瓜絲,蒜泥,綠豆芽放進去,再加了點鹽,雞精還有點醋和醬酒拌了一會,一盤和小攤上一樣的涼皮就出鍋了。

          我迫不及待的先嘗了嘗,哇,不僅賣相一樣,連味道也一樣呢。

          當(dāng)天剛好家里來了客人,這道小吃成了待客的一道美味,雖然制作起來有點繁瑣,可是吃著自己親自動手做的涼皮,那感覺真的不一樣呢!

          第一次做涼皮作文 篇14

          驕陽似火的夏天,我走在回家的路上,像手上拿的冰激凌一樣,都快被熱化了;铦q漲的腦袋里突然想到:這么熱的天,要是能來一份涼皮解解饞,豈不美哉!回家后,我迫不及待地打開自制涼皮的視頻,決心要打發(fā)一下饞蟲。

          開工了!準備好500克面粉,掐一把鹽,5克,不多不少,倒入150毫升水,揉成小面疙瘩。繼續(xù)往里加水,經(jīng)我的巧手細細揉搓,它就變得像嬰兒的臉蛋一樣光滑,隨后醒發(fā)20分鐘。

          一切準備就緒后,拿出一個大盆,倒入600毫升清水,把醒好的面團順著邊緣放入水中,用恰到好處的手法給它溫柔地搓個澡,我搓,我搓,我搓搓搓......十五分鐘后,終于把它搓得只剩下面了?蓜e以為水沒有用啦,這盆水啊,可是全部的精華。把發(fā)面水放在冰箱里面,靜靜地沉淀三小時。

          三小時后,將發(fā)面水從冰箱里取出,可以看到:原先渾濁的液體被一條鮮明的分界線分成兩個部分,上層泛黃的水和下層奶白色的面湯,將上面的水倒掉,只留下牛奶般的沉淀過后的發(fā)面水。伸手去摸,會摸到一些非牛頓體,把面水?dāng)嚢柚翢o顆粒狀,過濾兩次后再加入木薯淀粉,靜置五分鐘。

          正戲來了!蒸鍋加水,鐵盤刷油,倒上一層薄薄的面水,上鍋蒸2-3分鐘,等待其變色即可,同樣的,在正面也刷上一層香油,是為了切塊的時候防止粘在一起。把涼皮撕下來,放涼,這次我一下子蒸了足足18層,總該喂飽我的肚子里吧。切片,加黃瓜絲,加豆芽,加土豆絲,當(dāng)然一份涼皮的靈魂是不能少的,黃金花生米!倒點醋,來點醬油、香油,按個人喜好,加香菜和蔥點綴。

          這么一來,一份色香味俱全的自制涼皮便制作完成啦!哈哈,我的肚子都已經(jīng)咕嚕咕嚕叫起來了,先開動啦!

          第一次做涼皮作文 篇15

          我今天給大家分享一道特色美食,手工涼皮的制作方法。

          首先和面,把面粉和成一個面團。媽媽說,和面要手光面光盆光。面團和好后,拿保鮮膜包起來,醒面30分鐘。下一步是洗面,把面團放到水中像我們洗衣服一樣反復(fù)揉洗,面汁變稠像牛奶一樣白,然后把面汁倒入另一個盆中,換入清水繼續(xù)洗,直到洗面的水變清,面筋柔軟有彈性,這道洗面工序就完成了。

          面汁要沉淀四個小時,我們趁這個時間我們先把面筋上籠蒸熟,剝幾瓣大蒜,搗成蒜泥,芝麻醬加水?dāng)嚢瑁娼钋袎K,黃瓜洗凈切絲備用。

          等到面汁沉淀之后倒掉多余水分,攪拌均勻。鍋中燒水,不一會兒水就開了,咕嘟咕嘟直冒熱氣,取一個平底的盤子加入少量面汁放入鍋中蒸兩分鐘,我一掀鍋蓋就看到面皮鼓了一個大泡,這就蒸熟了,然后取出放入一個盛有涼水的盆中冷卻,輕輕從邊上把涼皮揭下來,一個圓圓的晶瑩剔透還有彈性的面皮就做好了。

          等到所有的涼皮都做好了,我把涼皮切成一條一條的,加入之前準備好的料汁拌勻,一盤色香味俱全的涼皮就做好了!

          宅家的日子我學(xué)會了涼皮的制作方法,同學(xué)們你們也可以試一試哦!

          第一次做涼皮作文 篇16

          俗話說得好:民以食為天,食以安為先。不同的地方有著不同的美食特色文化,大名鼎鼎的臭豆腐是湖南的特色美食,聞起來臭,吃起來香,深受許多人的喜愛。相比之下,我更喜歡陜西的美食涼皮。

          看了涼皮制作的視頻,我對涼皮有著比俄羅斯還大,迪拜塔還高的喜愛之心。從視頻的開始到結(jié)束,我的口水一直在口腔里徘徊著,我再也忍不住只看不吃的局面了。

          說干就干,我和媽媽準備好食材后,就行動了起來,再把珍藏許久的面粉拿出來,制作涼皮的計劃就此展開。

          首先清水、面粉和高筋面粉揉團,水不要放太多,加入清水,準備洗面。我揉面揉得滿頭大汗,兩手酸得感覺手并不是自己的了。

          然后洗面洗三到四遍,將洗面水用大點的容器盛著,過濾水后洗面。這一步可廢了我不少的力氣和精力。

          洗好后,放置四小時,將沉淀好的洗面水,上面的清水倒掉,剩下的水就是用來攤涼皮的。我開心極了,因為勝利就在眼前。

          最后鍋底刷上植物油,把漿水倒入鑼中放平,放入開水鍋中煮大火蒸約兩分既可。

          經(jīng)過我們5個小時的努力后,美味可口的涼皮終于誕生了,這是我有使以來收獲最大的一天。

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