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河南燴面作文3篇
要問我什么風(fēng)味小吃好吃,那么,我肯定會(huì)說河南燴面。為什么?那么,下面請(qǐng)看小編給大家分享的河南燴面作文,希望大家喜歡。
河南燴面作文篇1
洛陽的水席,開封的包子,鄭州的燴面,是河南齊名的三大小吃。作為一名小小河南人的我對(duì)河南燴面更是情有獨(dú)鐘啦。
從小生長(zhǎng)在河南,面食幾乎成為我最主要的盤中餐,而奶奶最拿手的就是做燴面了。它那豐富的`營(yíng)養(yǎng),優(yōu)良的味道,使我健康茁壯地成長(zhǎng)。小時(shí)候每一次去體檢,身高幾乎總是高出其他同齡孩子一大截,家里人常常為此津津樂道。
如此好吃的燴面,我就來介紹介紹它吧。
制作燴面的主要原料:小麥面粉,羊肉,香菜,豆腐皮,海帶,菠菜,當(dāng)然還少不了油鹽醬醋等調(diào)料。
燴面的制作過程其實(shí)也不復(fù)雜:首先是和面,一共需要和3~4次面。然后是醒面,醒面這個(gè)過程最重要,至少要醒3小時(shí)以上。為什么叫做“醒”面呢?面粉本來是處于休眠狀態(tài)的,“醒面”是將它從沉睡中喚醒的發(fā)酵過程。當(dāng)然在醒面的同時(shí),我們需要將帶骨牛肉或者羊肉燉湯,湯里只放姜。肉燉爛后將其撈出并準(zhǔn)備香菜,海帶絲,豆腐皮等備用。然后將面切成2厘米寬的長(zhǎng)條后兩面抹油,接著再次醒面半小時(shí)。之后,將長(zhǎng)條的面甩開,越拉越長(zhǎng),直到拉成細(xì)面條后將它伴著海帶菠菜一起煮熟,最后再澆上肉湯入碗。這樣,一碗熱氣騰騰、香味撲鼻、營(yíng)養(yǎng)豐富的河南燴面上桌了!也許正是這種各種各樣的配料燴制在一起的做法,所以叫燴面吧。
燴面對(duì)于河南人的意義十分重大,號(hào)稱“燴面之城”的鄭州,燴面館遍布全市的華街冷巷。外地人來到鄭州,首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴面;本地人款待親朋好友的保留菜式也是香濃的河南燴面。原來,相傳在李世民建立唐朝的時(shí)候,燴面就已經(jīng)流傳下來了,怪不得這么有名呢!當(dāng)然,燴面里豐富的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于我們身體的健康成長(zhǎng)也是不可或缺的。
現(xiàn)在,我已經(jīng)好久沒有聞到那熟悉的味道了,個(gè)子也跟著抗議似的,大大降低了長(zhǎng)高速度……
朋友們,不到長(zhǎng)城非好漢,來到鄭州不吃燴面,那也是人生一大遺憾啊!
河南燴面作文篇2
要問我們只得風(fēng)味小吃,那是數(shù)不勝數(shù),不過河南燴面可是聞名中外的風(fēng)味小吃。河南會(huì)面味道好,看想就讓人垂涎三尺。白嫩嫩的羊肉摻和在米黃色的湯里,泛著晶瑩可口的面條,是不是能發(fā)現(xiàn)幾點(diǎn)香蔥、肉末,香氣撲鼻白綠相見,青菜則像幾塊翡翠,粉絲則像里面的小白龍,好一個(gè)“白龍戲珠”!看著就像一碗“藝術(shù)品”,讓人不愛,多不行。
河南燴面做法很簡(jiǎn)單。招待客人,迎慶佳節(jié),都少不了這道美食。把水燒開,放一些調(diào)味料,等聞到香味即可放入羊肉和面,用湯勺在鍋里來回?cái)噭?dòng),時(shí)間不長(zhǎng)等到羊肉泛白即可。別忘了澆湯料和附食。盛出后,一碗香噴噴的河南燴面就做好了。
做法簡(jiǎn)單,吃起來也別具一番特色。
有的人吃會(huì)面用筷子把面條卷起,把一個(gè)像蠶繭似的會(huì)面送入口中;有的人喜歡把羊肉先吃光,喝完湯水后,再細(xì)細(xì)的品嘗… …而我就不一樣了,我喜歡邊喝湯水邊吃晶瑩的'面條,順滑的口感讓人愛不釋手,然后大口大嚼,湯水中的羊肉,滑而不膩,香氣撲鼻。有時(shí)看見寶石般的羊肉和綢緞般的面條都舍不得咽下。
它既不是山珍海味,也不是名古佳肴,他只是普普通通的燴面。但它的味道卻是香飄萬里與眾不同。
河南美食甲天下,河南會(huì)面以他的色香味俱全剝奪了人們的認(rèn)可,成為了我們這里的地道美食。俗話說得好:“來河南不吃燴面等于白去河南!笔聦(shí)上的確如此“此面只有鄭州有,人間能得幾回嘗?”來河南一定別忘了好吃的燴面小吃。
河南燴面作文篇3
河南燴面最好吃了。
今天,我進(jìn)入了一家燴面館。我看見好多人都在狼吞虎咽地吃著燴面,不禁咽了咽口水。我也點(diǎn)了一份羊肉燴面,很快面出鍋了,不遠(yuǎn)我就聞見了香味,誘人的香味讓我等不及了。面終于端過來了,綠油油的香菜、嫩綠的.蔥,再加上鮮美的湯和勁道十足的面條,使我口水直流。我先喝了一口湯,湯里面有蔥的味道,咸里面有點(diǎn)甜也有點(diǎn)微辣。接著我又吃了一塊羊肉,羊肉薄薄的,但是很勁道。最后,我才吃面,這面像果凍一樣,仿佛一用筷子夾就要碎了一般。不一會(huì)兒功夫,我就把一整碗面吃完了,還打了一個(gè)飽嗝呢。
燴面的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單,先把面條放進(jìn)熬好的羊肉或牛肉湯里,放點(diǎn)配料就好了。
到了河南,你如果不吃一碗燴面,那你就白來了。
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