家鄉(xiāng)的豆腐作文（通用21篇）
在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，許多人都有過寫作文的經(jīng)歷，對(duì)作文都不陌生吧，作文是一種言語活動(dòng)，具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。相信許多人會(huì)覺得作文很難寫吧，下面是小編收集整理的家鄉(xiāng)的豆腐作文，僅供參考，大家一起來看看吧。
家鄉(xiāng)的豆腐作文 1
我的家鄉(xiāng)不是現(xiàn)代化的大都市，只是一個(gè)普普通通的農(nóng)村，這里食物不及城市豐富，而我卻鐘愛家鄉(xiāng)的風(fēng)味食品——釀豆腐。
釀豆腐的制作材料很簡(jiǎn)單，只是炸豆腐皮、青菜、炸肉和一些調(diào)味料。制作釀豆腐的第一步是制作餡料。首先把洗凈的青菜和炸肉一起放到一個(gè)大盆里，剁成七分碎，之后撒上適量的玉米粉，加上水，把三者揉成團(tuán)，再配上一些你喜歡的調(diào)味料，餡料就大功告成了！
第二步是把餡料裝進(jìn)豆腐皮里，使其成型。我們通常先把豆腐皮的一邊用小刀劃開一個(gè)口子，把豆腐皮弄得跟個(gè)口袋似的，再把餡料裝進(jìn)“口袋”里，這樣一個(gè)挺著“大肚子”，頭長(zhǎng)翠綠的“胖將軍”就誕生了。但是在做的過程中一定要小心，如果餡料太多，把口袋撐破或劃口子的時(shí)候把豆腐皮劃破就會(huì)影響它的美觀。
最后一步也是至關(guān)重要一步——蒸。蒸釀豆腐的水溫不能太高，也不能太低，一般剛開始的時(shí)候用較大的火，然后用適中的火，最后用小火，直到出鍋。當(dāng)釀豆腐出鍋時(shí)，一口咬上豆腐里面的餡和汁，熱乎乎的，從喉嚨流到你的胃里那叫一個(gè)暖呀！再告訴你一個(gè)蒸的小秘密，蒸的時(shí)候削幾塊蘋果放在豆腐里，削幾片放在水里。這樣蒸出來的釀豆腐還有一股淡淡的蘋果香和甜味兒呢！
釀豆腐還有幾種吃法，一般時(shí)候會(huì)有三種，第一種是醮著辣椒醬吃。第二種是醮著醬油吃，第三種是伴著蒜蓉吃，逢年過節(jié)時(shí)還會(huì)有番茄醬，酸辣青瓜一起吃，很合人的口味，更令人喜歡的是，我們吃著豆腐時(shí)還能聽釀豆腐的.來歷呢！
清代時(shí)期，客家人還是居住在北京，華北一帶的。后來成吉思汗入侵中原，將客家人逐出北京，客家人只好移居南方。因?yàn)榭图胰诉�帶著吃餃的習(xí)慣，而當(dāng)時(shí)南方還不生產(chǎn)小麥，客家人弄不到麥粉。于是有人根據(jù)包餃子的方法變通一下，以豆腐做面皮，把餡料塞進(jìn)豆腐皮里，做成形似餃子的釀豆腐，后來便在民間傳開。家鄉(xiāng)釀豆腐和北方的餃子一樣是節(jié)日桌上必不可少的食品，過年過節(jié)全家圍著桌子吃豆腐，一片歡聲笑語，它變成了南方團(tuán)圓的象征。
我愛家鄉(xiāng)的釀豆腐！
家鄉(xiāng)的豆腐作文 2
從小到大，我吃過不少風(fēng)味小吃，有肥而不膩的臘腸、有令人回味無窮的板鴨······但我最愛吃的是家鄉(xiāng)的臭豆腐。
在南雄的街頭巷尾，有許多賣小吃的。這其中，就有我喜歡吃的'臭豆腐。每逢周末，父親都會(huì)帶我去吃一頓。
這不，今天父親又帶我去吃了。來到賣臭豆腐的小攤，聞到那股香味，我已是口水直流了。我和父親要一盤，就坐在桌旁等。
不一會(huì)兒，攤主把熱乎乎的臭豆腐端了上來�！鞍�！真香呀！”我情不自禁地叫道。一塊塊豆腐正“滋滋”冒著熱氣，在陽光下泛著一層金燦燦的光，仿佛是穿了一件金色的衣裳。它們的“背上”還“躺著”許多綠油油的蔥花和雜碎的配料。盤子里，熱乎乎的麻油也閃著金光。太美了，太誘人了！
我再也控制不住了，拿起筷子，夾起一塊就往口里送，一股香味立刻彌漫了我的口腔。臭豆腐一進(jìn)嘴時(shí)你感覺不到它的辣，等你吃多了，就會(huì)發(fā)覺舌頭都被它辣麻了。
有的人一聞到臭豆腐的味道就掩著口鼻，其實(shí)臭豆腐是聞著臭，吃起來香。我不知道人們?yōu)槭裁匆o它取一個(gè)那么難聽的名字，依我看，應(yīng)該叫它“香豆腐”才對(duì)。
怎么樣，聽了我的介紹，是不是消除了對(duì)臭豆腐的顧忌呢？來吧，吃一塊吧，不吃不知道，吃了你會(huì)忘不了！
家鄉(xiāng)的豆腐作文 3
我的家鄉(xiāng)在醴陵，說起醴陵的有名的小吃，當(dāng)首推聞名遐邇的臭豆腐。
臭豆腐非常臭，而且有一層黑黑表皮，讓人看了都不想吃。但吃起卻很香。在醴陵無處不見臭豆腐攤子，無處不聞臭豆腐味。
在醴陵吃臭豆腐不分時(shí)節(jié)。一年四季那臭豆腐始終出現(xiàn)在大街小巷上。記的有個(gè)星期天，媽媽帶我去逛街，突然，看見一個(gè)臭豆腐攤子前擠滿了人。我湊過去，心想‘臭豆腐這么臭，怎么這么受歡迎呢，這臭豆腐一定很好吃。我嘗試著擠進(jìn)人群，看見那黑黑的臭豆腐，但是我還是花了兩元錢買了一串。我咬了一小口，嚼了嚼，味道不怎么樣，又吃了幾口，呀，香味出來了，還有哪可口的`汁液布滿了舌頭，沁人心脾。一串吃完了，我又買了幾串，沒過多久，又全都吃完了，真是越吃越有味。最后，我被媽媽強(qiáng)行帶回了家。
之后，我每個(gè)星期都要吃一次臭豆腐過把癮，要是不吃，我總覺得少做了一件重要的事。
醴陵的臭豆腐實(shí)在是太有魅力了，它讓人吃了還想吃，如果外地人來到醴陵，不品嘗一下臭豆腐的味道，那將遺憾終生。
家鄉(xiāng)的豆腐作文 4
我的家鄉(xiāng)在長(zhǎng)沙，我愛吃家鄉(xiāng)的臭豆腐。
臭豆腐這個(gè)名字，讓人一聽會(huì)覺得很惡心！可是，我們長(zhǎng)沙的臭豆腐不僅是大家喜歡的小吃，而且還是名氣很大的美味佳肴，連毛澤東主席也愛吃呢！
臭豆腐究其來歷，還有段故事：清康熙八年，舉子王致和考試落第，又無盤纏返鄉(xiāng)。王家原以做豆腐養(yǎng)家，王致和亦懂此手藝，于是他就以做豆腐謀生。一日，遇到豆腐滯銷，積存不少，王致和怕豆腐變壞，血本無歸，便將豆腐置于壇中，切成小塊，放以鹽等配料為佐料，并封其口。誰知過了一陣子，豆腐臭氣熏天。王致和試嘗一下，發(fā)現(xiàn)其味鮮美。遂將豆腐試銷，竟獲得顧客歡迎。從此，王致和靠買臭豆腐發(fā)了大財(cái)，而臭豆腐也出了名。
臭豆腐聞起來臭，吃起來卻滿嘴留香，叫人越吃越愛吃。
長(zhǎng)沙人愛吃油炸臭豆腐，腌好的臭豆腐是淡灰色的，等鍋里的油燒開了，把一塊塊臭豆腐由鍋邊放下，臭豆腐就會(huì)順著油滑的`油鍋溜進(jìn)鍋心。等臭豆腐變成黑色后，方能撈起。然后盛于碗中，再加點(diǎn)鹽、蔥、姜、蒜、辣椒、醬油、醋、麻油等調(diào)料，這時(shí)你咬一口，便會(huì)感覺香味撲鼻而來，里面有鮮美的汁水沾滿你的舌頭，讓你直流口水，回味無窮！
現(xiàn)在，臭豆腐的品種已經(jīng)發(fā)展到很多種：除油炸臭豆腐外，還有鹵煮臭豆腐、臭豆腐乳，成串的燒烤臭豆腐等。各種臭豆腐有各自的特點(diǎn)，適合不同的口味，讓你隨意點(diǎn)選，吃得更加舒服開胃！
我愛吃家鄉(xiāng)的臭豆腐！
家鄉(xiāng)的豆腐作文 5
在中國(guó)，美食可以隨處都能見到，既然有美食，當(dāng)然也有丑食了。
記得在一年級(jí)的時(shí)候，有幾個(gè)同學(xué)的家長(zhǎng)約著一起去黃山游玩，當(dāng)然也少不了我了。來到黃山的某個(gè)景點(diǎn)后，我們所有人都分散到了不同的地方。我和爸爸到處晃悠，走到一座城墻旁，只見到處是小吃，有燒烤、手抓餅、冰淇淋……我的目光停留在了一個(gè)店鋪前，店鋪里不時(shí)傳來臭氣熏天的味道，再看看店鋪的門前，黃色的廣告牌上映上了一行醒目的`紅字——毛豆腐。
我上前走了過去，對(duì)那叔叔說：“叔叔，我要一份毛豆腐�！薄昂绵�！”那叔叔爽快的答應(yīng)著。不一會(huì)兒，一份熱騰騰的毛豆腐就在了我的手中。我聞著它，有一股臭臭的味道，黃黑色的豆腐上還長(zhǎng)著一層厚厚的白色茸毛，因?yàn)槭怯图宓�，所以還能聽到豆腐上那“滋滋滋、滋滋滋”的聲音。
我迫不及待的用筷子夾了一塊毛豆腐“��！”一口咬去，滿口都是油，臭的我頭暈，連忙吐起來，我哭著說：“這毛豆腐怎么這么臭啊！”“舌尖上的中國(guó)”電視上說著那么好聽，沒想到毛豆腐這么難吃！我發(fā)誓，以后再也不吃了。
而關(guān)于毛豆腐還有一個(gè)美麗的傳說：從前有一個(gè)窮人在乞討的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)碗里還有幾個(gè)銅幣，便買了一塊豆腐。幾個(gè)月后，豆腐上長(zhǎng)了毛，便用火烤了烤，后來，便成為當(dāng)?shù)赜忻男〕浴垢?/p>
一份美食，一個(gè)故事，一個(gè)經(jīng)驗(yàn)，一份美味。盡管我不喜歡，但它不失為一道名品小吃，很多人到了黃山都要品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗场垢?/p>
家鄉(xiāng)的豆腐作文 6
臭豆腐，是一道傳統(tǒng)小吃，以“聞起來臭，吃起來香”的特點(diǎn)而名揚(yáng)四海。臭豆腐的做法有很多，吃起來的口感也就不一樣，比如，湖南的臭豆腐，里酥外嫩，配上辣醬，吃起來辣味十足；紹興的臭豆腐，奇鮮味美無以倫比…
不過我還是覺得．我們家鄉(xiāng)做的臭豆腐最好吃最地道。日落時(shí)分，家鄉(xiāng)的大街小巷隨處可見油氽臭豆腐的攤位。一只燃得正旺的爐上放一口盛著八成素油的鐵鍋，隨著小販拉動(dòng)風(fēng)箱的節(jié)拍，藍(lán)色火苗便猛烈地舔著鍋底鍋中的油便不斷地翻出一朵朵油花。這時(shí)加上小販經(jīng)典的吆喝，人們聲聲的'贊嘆，都可以成為一道亮麗的風(fēng)景線。家鄉(xiāng)的臭豆腐，沒有南京臭豆腐做的精致．也沒有湖南臭豆腐做的有名幾乎人人會(huì)做但味道卻是不一般的好。我們湖州的臭豆腐，乍看上去黑不溜湫，和其他地方的臭豆腐沒有什么兩樣，但一入鍋再―出鍋就變得金燦．香噴噴．涂上一層醬油或辣椒醬，黃黃紅紅煞是好看。咬上外黃內(nèi)白，外酥內(nèi)嫩．香辣刺激，臭與香完美的結(jié)合在了一起，美味極了！
吃了臭豆腐，三天不想肥肉香＂。臭豆腐確實(shí)是一種飽受大家喜愛的小吃，在家鄉(xiāng)，臭豆腐會(huì)作為一道具有獨(dú)特的江南風(fēng)味的小吃而經(jīng)常擺在飯店的餐桌上招待客人。家鄉(xiāng)人做出來的樣式也很多，臭豆腐夾燒餅、油炸臭豆腐清蒸臭豆腐……但味道卻是—樣的鮮美無比，還具有很好的調(diào)節(jié)腸到及健胃功效呢！家鄉(xiāng)的臭豆腐，使我回味無窮。
家鄉(xiāng)的豆腐作文 7
一串金黃色的，還滴著油，有一股淡淡的臭味。這是我們家鄉(xiāng)最著名的美食之一&&臭豆腐。
臭豆腐是紹興最具特色的美食，整個(gè)紹興，乃至全中國(guó)，說起臭豆腐來真是無人不知，無人不曉啊！有一次，我去魯迅故里玩，發(fā)現(xiàn)一個(gè)地方有許多人圍在那里，我好不容易擠進(jìn)去一看，原來這兒在賣臭豆腐。在排隊(duì)買臭豆腐的人不止有紹興人，連韓國(guó)，美國(guó)人都有。我們的臭豆腐真是出名啊，連外國(guó)游客都慕名而來。
臭豆腐有一股淡淡的臭味，但喜歡它的人覺得是香的，不喜歡的人覺得是臭的。從學(xué)校回家的路上有一個(gè)攤位，那里賣的就是臭豆腐，有一回，媽媽帶我回家，但一走到賣臭豆腐的攤位前時(shí)，我好像被強(qiáng)力膠粘住腳一般邁不開腿。我咽了咽口水，在媽媽旁邊死纏爛打，終于，我吃上了一串臭豆腐。剛從油里撈上來的臭豆腐還有滋滋的輕響。臭豆腐的臭中帶著一股香味，一直使我難以忘懷。
臭豆腐的味道真是頂呱呱。外脆里嫩，咬一口甚至還有油流出來，隨著咔嚓一聲輕響，臭豆腐的味道在舌頭上展現(xiàn)開來，還真有幾分飄飄欲仙的味道。臭豆腐的外面再刷上甜面醬和辣椒醬會(huì)更美味，甜中帶著幾分辣。好多地方都有臭豆腐賣，但當(dāng)數(shù)我們紹興的最好吃。有一次，袍江在舉行美食節(jié)，有一個(gè)攤位就是賣北京臭豆腐的'，我買了一串想嘗嘗鮮，結(jié)果只吃了半塊就給媽媽了。
紹興的臭豆腐真是美味��！總使人吃了還想吃，別的地方的臭豆腐跟我們比真的差遠(yuǎn)了。
家鄉(xiāng)的豆腐作文 8
假如有一天，我遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)外出求學(xué)，我一定會(huì)想起家鄉(xiāng)有名的土特產(chǎn)——臭豆腐。
臭豆腐是紹興家喻戶曉的民間休閑小吃，特別是市區(qū)很多大街小巷都可以聞到、看到、嘗到。其中數(shù)魯迅故里的最可口。外地游客來到紹興，都要到魯迅故里品嘗這個(gè)名揚(yáng)天下的臭豆腐。
進(jìn)魯迅故里的木門檻，沿著長(zhǎng)方的石板路行走一會(huì)兒，就能聞到那股撲鼻而來的香味，那香氣有一股淡淡的臭味， 但一點(diǎn)兒也不刺鼻。聞著香味，我立馬就會(huì)想到香飄四溢、色澤金黃的臭豆腐，還會(huì)禁不住咽口水。聞著，就會(huì)讓人按耐不住想吃的欲望，加快腳步循著香味直奔臭豆腐店。
炸好的臭豆腐外表呈金黃色， 還 分布著一層密密的.細(xì)孔，似乎是裹著一層雞蛋才炸出來的。用筷子掰開臭豆腐，只見白里偏黃，軟軟的，還冒著熱氣。在上面涂上一層紅紅的辣醬，嘗一顆，酥酥的，脆脆的，嫩嫩的，真是好吃！雖然燙，但是味道香甜可口，回味無窮！這真是“聞著臭，吃著香”呀！讓人吃了還想吃。
臭豆腐，因“臭”而聞名于天下，它就像一塊磁鐵，吸引了眾多游客前來品嘗。臭豆腐是一種極具特色的風(fēng)味小吃，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能、一嘗為快。吃起臭豆腐來，常讓人勾起一段回憶、一個(gè)地方、一種思念、一種感受……
紹興臭豆腐，它是我們紹興人的驕傲！
家鄉(xiāng)的豆腐作文 9
你們不知道吧，其實(shí)我是一個(gè)小小的“美食家”，也可以叫我“品嘗家”。我喜歡的小吃不計(jì)其數(shù)，有糖油粑粑、小龍蝦、牛肉�！墒俏易钕矚g的是我們長(zhǎng)沙人引以為豪的臭豆腐。湖南長(zhǎng)沙的臭豆腐如今是眾人皆知，在每個(gè)城市的大街小巷都能看到長(zhǎng)沙臭豆腐，長(zhǎng)沙人通常把臭豆腐稱之為臭干子，都說長(zhǎng)沙臭豆腐其焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人，既具有白豆腐的新鮮爽口，又具有油炸豆腐的芳香松脆等特點(diǎn)而深受大眾的喜愛，當(dāng)我一想起臭豆腐的味道，回味無窮，茶飯難思��！
一旦到假期，我就會(huì)纏著爸爸帶我去路邊的'小吃攤吃美味的臭豆腐。臭豆腐的外表呈方塊狀，黑黑的，又黑又亮的“皮膚”表面再配上綠色的香菜，紅辣辣的辣椒醬，放上幾塊秘制的酸翠蘿卜條，那個(gè)酸辣爽，讓人饞得“口水直流三千尺呢！”哦，不對(duì)，是萬千尺！
其實(shí)，偷偷告訴你，這么味美的臭豆腐做法很簡(jiǎn)單。首先是制豆腐，將豆腐制好后準(zhǔn)備好后，只等顧客上來了。首先是把豆腐放在油鍋進(jìn)行“炸”，然后等豆腐熟后用筷子在豆腐中央戳一個(gè)洞將炸好的豆腐放入備好的調(diào)料瓶中進(jìn)行“沾”，最后把炸好的臭豆腐放入一個(gè)小碗內(nèi)，也可以選擇用竹簽將他們“串”起，最后，撒上你需要的配料花椒、辣椒、姜，大蒜、香菜等。這樣，美味的臭豆腐就在炸、沾、串、撒的過程中做好了。
哈哈，聽了我的介紹，大家是不是也想嘗一嘗正宗的長(zhǎng)沙臭豆腐啦？
家鄉(xiāng)的豆腐作文 10
我的家鄉(xiāng)在汝陽，家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃很多，如醬香餅、麻花、粽糕、豆腐串、臭豆腐等等，但我最喜歡的.要數(shù)臭豆腐了。
我家住張河村，離縣城較近，每每來到縣城，大街小巷都會(huì)不時(shí)傳來一陣陣誘人的叫賣聲：“快來買啊，正宗的臭豆腐，又香又便宜！”，其中的一個(gè)小商販就是我們村的，提起臭豆腐，我們張河村人誰都會(huì)豎起大拇指。
臭豆腐聞起來臭，吃起來香。今天和媽媽一起上街，我又央求媽媽給我買臭豆腐。只見攤主把一塊塊一寸見方的豆腐從“鹵水”里撈出來，再放到油鍋里炸。這時(shí)，就能聽到一陣陣“吱吱”的響聲。大約炸了兩分鐘左右，一串串臭豆腐便熟了，攤主利落地把一串串豆腐放在盤子上，用刷子沾上一點(diǎn)配料，刷到臭豆腐上面，于是一串香噴噴的臭豆腐就可以吃了。我拿著臭豆腐放在嘴邊輕輕地咬上一口：“哇，真好吃！”我情不自禁地叫道。我開始狼吞虎咽地吃起來，此刻覺得就算是山珍海味也比不上這臭豆腐。不知不覺間一串臭豆腐便下肚了，這時(shí)，我才覺得嘴巴好辣，“呼哧、呼哧”不停地喘著粗氣。
旁邊的媽媽笑嘻嘻地對(duì)我說：“還要不要再來一串呀？”我搔著頭，不好意思地回答道：“想是想，可惜肚子太小了。”媽媽聽了，指著我的頭說：“你這小饞貓�！闭f完，我們都哈哈大笑起來。
我愛家鄉(xiāng)的各種風(fēng)味小吃，但我最愛家鄉(xiāng)的臭豆腐。
家鄉(xiāng)的豆腐作文 11
“臭豆腐”是馳名中外的民間小吃，它位于浙江紹興。盛夏的夜晚，家鄉(xiāng)小街上最多的就是彌漫臭豆腐的濃濃香味，使人迫不及待地趕往小攤。
臭豆腐長(zhǎng)得很特別，它總是和其它豆腐不一樣，豆腐上像被抹了一層灰一樣，宛如一個(gè)頑皮的孩子被別人推到臭水溝里出來的樣子。因?yàn)槌舳垢癖怀羲疁舷催^，所以人們都俗稱它為“臭豆腐”。臭豆腐擠成一塊，個(gè)個(gè)都穿上被臭水溝洗的'衣服，疊起來就像一堆還未洗過的衣服。但綠色的小蔥散在盤子里，把臭豆腐放進(jìn)去的話，就會(huì)濃香四濺，仿佛就像一片片荷葉捧著睡蓮。它發(fā)出的一陣陣誘人的香味，令我催延三尺。
臭豆腐制作過程非常簡(jiǎn)單。只要把它放在鍋里，澆上油和湯，呆上三分鐘，出鍋時(shí)加上辣椒粉，美味的臭豆腐就大功告成了！
瞧！那個(gè)爺爺正在賣臭豆腐，我轉(zhuǎn)身拉住爸爸的手就奔過去了。正好，爺爺在鍋里拿出鐵絲網(wǎng)勺，倒進(jìn)碗里，還滴著香噴噴的油汁。我看得眼珠都要跳出來，爺爺用一根竹簽串起整個(gè)臭豆腐，抹上辣椒醬。我迫不及待地拿著臭豆腐先咬一口，雖然燙得差點(diǎn)吐出來，但是感覺到美味的實(shí)在無與倫比。
吞下這一串豆腐，我仿佛感覺自己從人間飛到天堂；仿佛一頭精疲力竭的美洲豹在前方發(fā)現(xiàn)一大群斑馬；仿佛是一輛無油的奔馳突然被油填滿；仿佛……這種味道簡(jiǎn)直無法用語言表示，沁人心脾，滿口生津。
盛夏的夜晚，家鄉(xiāng)小街上彌漫著臭豆腐的濃濃香味，離開時(shí)仍會(huì)依依不舍，也許就是因?yàn)檫@種香水一直持續(xù)著、美味著、陶醉著……
家鄉(xiāng)的豆腐作文 12
水鄉(xiāng)紹興有許多的地方特產(chǎn)，但我最喜愛的還是名揚(yáng)四海的臭豆腐。
說起它，那可是我的最愛。平時(shí)媽媽從菜場(chǎng)買菜回來，總會(huì)給我?guī)砦蚁矏鄣某舳垢�，只要一�?dòng)筷，我就吃得搖頭晃腦，細(xì)細(xì)品嘗這臭香相交的美味――臭豆腐。剛?cè)肟冢悬c(diǎn)而臭，外面的皮脆脆的、松松的；吃到后來，用牙齒慢慢咀嚼，竟會(huì)發(fā)覺臭的味道變成了香的了，真是特別！
奶奶在晚上通常會(huì)帶我和妹妹去散步，每次去我都會(huì)硬扯奶奶給我買臭豆腐。在千爍萬芒的'燈光下，只見賣臭豆腐的老爺爺掀開一塊白紗布，白白嫩嫩的臭豆腐就顯山露水了�！肮�，我的臭豆腐！”老爺爺嫻熟地用兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹筷夾住臭豆腐，沿著油鍋邊一塊一塊地滑下去……頓時(shí)，鍋里的油一下子沸騰起來，金黃的臭豆腐在鍋里翻滾。
炸好的豆腐從油鍋里夾上以后，只見塊塊金黃，金黃之中還透露出一點(diǎn)兒紅，別提多好看了。老爺爺把臭豆腐放進(jìn)碗里，澆上特質(zhì)的湯汁，那湯汁是由米醋、醬油、食用油和青蟹汁等調(diào)味料合成的。放了湯汁后，又在臭豆腐上點(diǎn)綴了幾朵香菜花，那金燦燦的臭豆腐上澆著美味的湯汁后，再加湯汁上面輕盈浮著的幾朵香菜花，這紅的、黃的、綠的讓我一看就“口水直流三千尺。”
用筷子夾起一塊，放到鼻子前，聞一聞，那既臭又香的氣味，誘人饞水欲滴，一口咬進(jìn)去，外脆里嫩，別提有多好吃了。吃完豆腐干，我隨口還把那濃郁的湯汁一飲而盡……
怎么樣，你也嘴饞了，那還不到我們紹興來，去嘗嘗這又香又臭的臭豆腐吧！
家鄉(xiāng)的豆腐作文 13
都說峨眉天下秀，可是，我們峨眉除了秀，還有很多有名的小吃呢！像什么龍池烤魚，蘿卜湯，葉兒耙……其中，我最喜歡的還是家鄉(xiāng)的豆腐腦。
豆腐腦的色，可謂“天下一絕”。乳白香濃的湯汁上漂浮著金黃的粉蒸牛肉、油酥豆子，加上綠油油的蔥花和香菜等等配料。看起來好吃極了！攪一攪，白色的`湯汁在辣椒和其它調(diào)料的融合下，瞬間變成了暗紅色的濃汁。配料有的沉入湯底，有的浮在湯面，星星點(diǎn)點(diǎn)，看起來都讓人直流口水，更別說吃了！
聞一聞，一股濃香撲鼻而來，猛吸一口，頓時(shí)舌底生津。那濃香的湯汁令人陶醉了，真有飄飄欲仙的感覺。我相信，這香味隔上十里也定能讓人聞到，也定能吸引來顧客。
香味已經(jīng)引得我直咽口水，迫不及待地想嘗上一口。輕輕舀起一勺，慢慢放入嘴里。啊！麻麻的，辣辣的，咸中帶香，香中帶辣，吃得你欲罷不能，只能覺得回味無窮，真恨自己少長(zhǎng)了兩張嘴。吃到一半，才覺得滿嘴的麻麻辣辣，想喝點(diǎn)兒水，又舍不得放下手中的美味。不一會(huì)兒功夫，豆腐腦就見底了，可那美味讓你非把碗舔個(gè)干凈才罷休。不過吃豆腐腦時(shí)千萬別猴急，要不然一口下去，絕對(duì)會(huì)燙得你直伸舌頭。
雖然吃了多年，豆腐腦依然是我的最愛。當(dāng)然，我也愛家鄉(xiāng)的秀麗風(fēng)景，愛峨眉的一草一木！
家鄉(xiāng)的豆腐作文 14
“涯系客家人，涯愛客家菜……”這首歌說出了很多客家人的心聲。沒錯(cuò)，我是一個(gè)地道的客家女孩。說起客家美食那可是讓人數(shù)不勝數(shù)啊，但一想起就讓我流口水的還是這道菜——釀豆腐。
客家釀豆腐是客家釀“三寶”之一，久負(fù)盛名，鮮嫩滑香、營(yíng)養(yǎng)豐富，是我們客家人過年時(shí)的必備菜式。
釀豆腐前我們要先把肉剁成餡，并加上剁好的配菜。接著，將豆腐對(duì)角切成兩半，用小勺在豆腐中間挖一個(gè)小坑，注意哦，不能太用力去挖，不然會(huì)把脆弱的豆腐弄爛；力度太輕也不行，挖的坑太小，放進(jìn)去的'料自然不會(huì)太多，應(yīng)該適當(dāng)?shù)赝�，放的餡適量也就好吃了。把餡一點(diǎn)一點(diǎn)、小心翼翼地放入豆腐的中心，這項(xiàng)技術(shù)我跟媽媽學(xué)了幾年也沒學(xué)會(huì)。把肉放在挖好的坑后，就可以放到煎鍋里煎了，煎的過程需要輕輕地翻炒，掌握好火候，大概15分鐘就可以出鍋了。以我們家的口味，這個(gè)過程中會(huì)習(xí)慣性的在湯汁中勾芡。這樣就會(huì)使豆腐更入味、更好吃。
看！煲好的釀豆腐看上去金燦燦的，聞起來香噴噴的，令人垂涎三尺。咬上一口，豆腐與餡的香味融合在一起，讓你回味無窮。
關(guān)于釀豆腐還有一個(gè)傳說呢！以前有一對(duì)兄弟到一家飯館吃飯，哥哥想吃肉，弟弟卻想吃豆腐，兩人爭(zhēng)得面紅耳赤，吵得不可開交。最后還是飯店老板想出了辦法，建議將豆腐和肉合二為一，客家釀豆腐因此誕生。
聽完我對(duì)釀豆腐的一番介紹，是不是已經(jīng)迫不及待想要嘗一嘗了？那就趕緊來一飽口福吧！
家鄉(xiāng)的豆腐作文 15
中國(guó)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，食文化從古至今可謂是發(fā)生了翻天覆地的變化，而那老豆腐的風(fēng)味卻依然不變，依然保持著原來色香味俱全的老味道，令人回味無窮。
我雖然沒見過老豆腐的制作過程，但那老豆腐的傳說卻是無人不知無人不曉。傳說有一個(gè)買豆腐的老頭，那天他起晚了把要賣的豆腐做嫩了，倒入香料和湯水，仔細(xì)一嘗，軟糯嫩滑的豆腐比原來更美味，從此老豆腐誕生了。路過老豆腐攤位，只聽人們都津津樂道著老豆腐的好，而我也是老豆腐的“忠實(shí)后盾”，它用它的味道征服了我，也征服了全村村民。
那天，我突然心血來潮，于是我便買了一碗老豆腐，回到家，我便迫不及待的打開，只聞到一股香氣撲鼻而來，令人垂涎三尺。用湯匙輕輕抿上一口湯，湯汁在口中唇齒留香，咽下去之后，湯汁暖暖流向身體，讓人立刻溫暖起來，再舀起一塊豆腐，潔白無瑕的豆腐在湯匙中搖搖欲墜，放入口中，不用咀嚼，便融化在口中，讓人忘記一切煩惱，再珍貴的美味佳肴，山珍海味也比不過這一碗老豆腐，如果你嘗的還不過癮，還可以把香噴噴、酥脆的油條放在湯里，變得軟糯的油條載著濃郁的香汁，也是一種不錯(cuò)的'搭配吧！
老豆腐配油條是最普通不過的早餐，就是這平凡的早餐卻構(gòu)成了豐富的食文化。普通的老豆腐吸引了我，你是不是也有所動(dòng)容，那就一起來嘗嘗吧！我相信你一定會(huì)贊不絕口！
我喜歡美味的老豆腐！
家鄉(xiāng)的豆腐作文 16
我的家鄉(xiāng)活龍坪地處神奇的北緯30°，這里山清水秀，人杰地靈。世居于此的土家人民心靈手巧，用無窮的智慧創(chuàng)造出了許多獨(dú)具特色的美食。
說起家鄉(xiāng)的.美食，那可真是數(shù)不勝數(shù)。既有香甜可口的包谷粑，還有酸辣多汁的臭豆腐，更有滾燙美味的油茶湯，然而，我情有獨(dú)鐘的卻是讓人垂涎三尺的豆腐乳。
豆腐乳俗稱霉豆腐，風(fēng)味獨(dú)特，制作工序較為復(fù)雜。先是用本地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黃豆，用石磨精心磨制成大概1.5厘米的豆腐胚，置于鋪有從山上采摘的“豆豉巴葉”的竹筐中，再找一個(gè)溫暖的角落，進(jìn)行28至30天的發(fā)酵。待豆腐胚上長(zhǎng)滿白色的霉菌后，就要進(jìn)行調(diào)味裝瓶。一般用竹筷夾著一砣一砣的豆腐塊放進(jìn)優(yōu)質(zhì)包谷酒里消毒，然后放進(jìn)辣椒粉里滾一下，讓豆腐裹滿調(diào)料。最后將豆腐放進(jìn)干凈的壇子或瓶子里繼續(xù)發(fā)酵并入味。一星期后，夾出豆腐乳，澆上木姜油或香油，就可以做餐桌小菜或夾在饅頭里吃了。
家鄉(xiāng)的豆腐乳是繼承咸豐縣唐崖土司傳統(tǒng)工藝打造，精選優(yōu)質(zhì)原料和名貴天然香料精心配制，產(chǎn)品地質(zhì)細(xì)膩，香醇可口，味道鮮美，回味悠長(zhǎng)，是居家待客，饋贈(zèng)親友之傳統(tǒng)佳品。
如今，這一獨(dú)具地方特色食品，正隨著家鄉(xiāng)唐崖土司皇城申遺工作的開展而聲名遠(yuǎn)播，相信終有一天她會(huì)香飄九州。
家鄉(xiāng)的豆腐作文 17
中國(guó)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。從遠(yuǎn)古時(shí)代到現(xiàn)在，飲食文化都發(fā)生了翻天覆地的變化，但是舊豆腐的味道卻沒有改變，仍然保留了原有的舊色，香氣和令人難忘的味道。
盡管我從未見過老豆腐的生產(chǎn)過程，但老撾豆腐的傳說卻廣為人知。傳說有一個(gè)老人買豆腐。那天他起得很晚，把豆腐賣得很嫩，倒入香料和湯，仔細(xì)品嘗，柔軟而光滑的豆腐比原始的豆腐好吃，老的豆腐就此誕生了。經(jīng)過老豆腐攤，我只聽到人們談?wù)摾隙垢暮锰�，我也是老豆腐的“忠�?shí)擁護(hù)者”。它以我的品味征服了我和村民。
那天，我突然心血來潮，于是我買了一碗舊豆腐，回家后，我等不及要打開它，只聞到一種令人垂涎的氣味。用勺子輕輕湯。湯的口和牙齒會(huì)很香。吞咽后，湯將溫暖地流到身體，使人立即變熱。然后sc一塊豆腐。白色無暇的.豆腐在湯匙中粉碎。它在口中融化而不會(huì)咀嚼，使人們忘記了所有煩惱。無論美味佳肴，山海美食都無法與這碗老豆腐相提并論，如果您不太上癮，還可以將香脆的油條放在湯里，炸軟糯的油條上裝有豐富的香辣醬，這也是很好的搭配！
老豆腐和炸油條是最常見的早餐，但是這種普通的早餐構(gòu)成了豐富的飲食文化。普通的老豆腐吸引了我。你也感動(dòng)嗎？讓我們一起嘗試吧！相信您會(huì)贊不絕口！
我喜歡美味的老豆腐！
家鄉(xiāng)的豆腐作文 18
我撐著傘慢步在古城小道上，那飄飄灑灑的雨絲，那富有江南氣息的粉墻黛瓦，不禁勾顯出獨(dú)特的韻味，只有在紹興這座江南小城里，才能感受到如此的詩情畫意。
“賣臭豆腐啦！賣臭豆腐啦！”即便是雨天也有人在賣臭豆腐，樸實(shí)、朗朗上口的純紹興話音在小巷里回蕩，我禁不住加快了腳步，迎面而來的一股臭味。我看到走來的人們手中都拿著臭豆腐，嘴上沾滿了油漬，邊吃還不停稱贊著，一些女生也不顧自己的淑女形象，大口大口的吃了起來，我禁不住笑了，這就是家鄉(xiāng)的臭豆腐的魅力。我朝那個(gè)小攤快步走去�！袄习�，給我來串臭豆腐。”“好嘞！”他麻利地炸起了臭豆腐，只見那臭豆腐在油中翻滾，白色的'豆腐上起了許多小泡泡，油似乎受不了臭豆腐的味道，跳了起來。臭豆腐逐漸為自己穿上了美麗的金衣。香味逐漸飄散開來，不禁誘惑著我的嗅覺和味蕾。不一會(huì)兒，戴著氈帽的老漢就給我一串金燦燦的臭豆腐。我迫不及待地為它涂上了棕色的醬，輕輕地咬了一口，外臭里香的味道頓時(shí)從舌尖到舌根洋溢開來，滿嘴都是一股臭豆腐的氣息，味道正宗之極，這串還沒吃完。早已讓老板再炸兩串
我離開了故鄉(xiāng)，但每當(dāng)人問起我的故鄉(xiāng)時(shí)，我都會(huì)自豪地說，紹興。那座江南小城，還有那臭豆腐。每當(dāng)午夜夢(mèng)回，我仿佛還能聞到那臭豆腐的味道。
家鄉(xiāng)的豆腐作文 19
我的家鄉(xiāng)，紹興，是美的。美得無法用語言來形容。這里山美，水美，食物更美。一次，我去外地，那里的人問我是從哪里來的？我說是紹興來的。他們毫無頭緒，都不知道，但我說就是那個(gè)臭豆腐原產(chǎn)地，他們就知道了。
我愛吃家鄉(xiāng)的臭豆腐，所有地方的臭豆腐，唯獨(dú)紹興最正宗。大到大酒店，小到小地?cái)�，都是這個(gè)味。臭豆腐有兩種，一種是正方形的，一種是長(zhǎng)方形的。正方形的，皮的顏色是金黃的，遠(yuǎn)聞臭，近聞香，油還閃著光，吃下去就更不用說了。長(zhǎng)方形的，皮黃中帶紅，香味傳得更遠(yuǎn)，皮質(zhì)相對(duì)來說比較柔軟，而且表面還滑，用筷子要費(fèi)好大一把勁兒才能吃到。
臭豆腐的味道更是一流，我還記得小時(shí)候，為了吃到臭豆腐，我經(jīng)常讓媽媽帶我去買。買臭豆腐的時(shí)候，我會(huì)要求那個(gè)賣臭豆腐的老婆婆把那些小的、碎的添給我。每次，我吃臭豆腐的時(shí)候，我的.呼吸就會(huì)變得很急，不僅是因?yàn)槲业男奶涌炝�，而且我還要吸入更多帶有臭豆腐味道的空氣。拿起筷子的時(shí)候，我都要看一眼臭豆腐看一眼金黃而誘人的臭豆腐。第一口咬下去，我的牙齒動(dòng)得特別慢，等到牙齒碰到臭豆腐得一瞬間，我就會(huì)從人間飛到天堂。僅僅是一咬，味道就從臭豆腐中溢出來，那么美。我一邊吃，一邊想：不知道能不能要求多買一串。
家鄉(xiāng)的臭豆腐，代表著我的童年，充滿味道的童年。
家鄉(xiāng)的豆腐作文 20
水鄉(xiāng)紹興有許多的地方特產(chǎn)，但我最喜愛的還是名揚(yáng)四海的臭豆腐。
說起它，那可是我的最愛。平時(shí)從菜場(chǎng)買菜回來，總會(huì)給我?guī)砦蚁矏鄣某舳垢灰粍?dòng)筷，我就吃得搖頭晃腦，細(xì)細(xì)品嘗這臭香相交的美味——臭豆腐。剛?cè)肟�，有點(diǎn)而臭，外面的皮脆脆的、松松的；吃到后來，用牙齒慢慢咀嚼，竟會(huì)發(fā)覺臭的味道變成了香的了，真是特別！
在晚上通常會(huì)帶我和妹妹去散步，每次去我都會(huì)硬扯給我買臭豆腐。在千爍萬芒的燈光下，只見賣臭豆腐的老掀開一塊白紗布，白白嫩嫩的臭豆腐就顯山露水了�！肮业某舳垢�！”老嫻熟地用兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹筷夾住臭豆腐，沿著油鍋邊一塊一塊地滑下去……頓時(shí)，鍋里的油一下子沸騰起來，金黃的臭豆腐在鍋里翻滾。
炸好的.豆腐從油鍋里夾上以后，只見塊塊金黃，金黃之中還透露出一點(diǎn)兒紅，別提多好看了。老爺爺把臭豆腐放進(jìn)碗里，澆上特質(zhì)的湯汁，那湯汁是由米醋、醬油、食用油和青蟹汁等調(diào)味料合成的。放了湯汁后，又在臭豆腐上點(diǎn)綴了幾朵香菜花，那金燦燦的臭豆腐上澆著美味的湯汁后，再加湯汁上面輕盈浮著的幾朵香菜花，這紅的、黃的、綠的讓我一看就“口水直流三千尺�！�
用筷子夾起一塊，放到鼻子前，聞一聞，那既臭又香的氣味，誘人饞水欲滴，一口咬進(jìn)去，外脆里嫩，別提有多好吃了。吃完豆腐干，我隨口還把那濃郁的湯汁一飲而盡……
怎么樣，你也嘴饞了，那還不到我們紹興來，去嘗嘗這又香又臭的臭豆腐吧！
家鄉(xiāng)的豆腐作文 21
我的家鄉(xiāng)湖北遠(yuǎn)安有許多土特產(chǎn)，如沖菜、香菇、紅艷膀、雞蛋糕……其中，懶豆腐美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道食材普通，制作簡(jiǎn)便，土色土香的原生態(tài)食品，也是我情有獨(dú)鐘的佳肴。
懶豆腐的制作方法是：將本地產(chǎn)的黃豆淘洗干凈，用清水浸泡一夜后，用石磨磨成濃漿。不濾渣、不下石膏，直接放進(jìn)鍋里熬煮。大火煮開后，加上預(yù)先切好的青菜、姜末、蒜泥，配上辣椒面、五香粉等，小火煮熟即成。舀一勺喂進(jìn)嘴里，清香嫩滑，回味無窮。因?yàn)榘局髸r(shí)沒有添加石膏，就沒有一般豆腐的泔水味；沒有濾渣，黃豆中豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分都比較完整地保留了下來，特別有益于養(yǎng)生。
提起懶豆腐，在遠(yuǎn)安民間還流傳著一段有趣的故事。說的'是很久很久以前，有戶人家請(qǐng)客。這家的媳婦是個(gè)大大咧咧的人，客人快來了卻忘了打豆腐。臨了，只好將泡了泡的豆子磨碎后煮了煮，加了一些作料就端上了桌。沒想到歪打正著，才出鍋的撲鼻香氣，使得客人們食欲大振，連呼過癮，不一會(huì)就吃了個(gè)精光。客人們問她這是什么東東，這媳婦隨口答道“懶豆腐！”從此，這道食品就在遠(yuǎn)安盛行起來，“懶豆腐”的大名也不脛而走，差不多成了人人皆知的食品。
現(xiàn)在很多地方的人們都在吃這道菜、據(jù)說都是從我們遠(yuǎn)安傳去的呢！
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