家鄉(xiāng)的美食作文15篇【合集】
在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，大家都接觸過(guò)作文吧，作文是人們把記憶中所存儲(chǔ)的有關(guān)知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和思想用書(shū)面形式表達(dá)出來(lái)的記敘方式。那么問(wèn)題來(lái)了，到底應(yīng)如何寫(xiě)一篇優(yōu)秀的作文呢？下面是小編收集整理的家鄉(xiāng)的美食作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
家鄉(xiāng)的美食作文1
“名以食為天”，蒙古族的飲食文化有悠久的歷史，它是民族文化的重要部分，也是中華民族古老文化的一部分，在長(zhǎng)期的勞動(dòng)發(fā)展過(guò)程當(dāng)中，形成了他特有的飲食文化。
蒙古族的飲食大部分分為奶食、肉食、糧食三種。
奶食色白，象征純潔，蒙古人以白為尊，稱(chēng)奶食品為白食，它又分為食品和飲料。食品有奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子等；飲料有奶茶（又稱(chēng)蒙古茶）、奶酒等。一日三餐，他們較為注重早餐。通常是奶茶泡炒米，再加一點(diǎn)奶皮、奶豆腐，這絕對(duì)是一道可口逸人卻不失典雅的好風(fēng)景。當(dāng)然，這是蒙古人們的感受。我曾與它們有過(guò)“親密接觸”，早餐是類(lèi)似于充滿豆渣的豆?jié){，口感粗糙卻又帶著獨(dú)特的濃香，加上已經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)酵的奶皮，還真是別有一番風(fēng)味呢！只不過(guò)，由于我太心急，一口下去，沒(méi)等細(xì)細(xì)品嘗，就已經(jīng)被奶茶給燙死了。真是應(yīng)了一句話：心急吃不了熱豆腐。蒙古人名對(duì)奶茶那叫一個(gè)愛(ài)不釋手，從不分飯前飯后，只要想喝或有客人來(lái)，立馬上桌，一天都有。
除了奶食，還有肉食。它以羊肉、牛肉為主。羊肉的吃法可謂是五花八門(mén)，有“手把肉”，羊背子，烤全羊等。這些都是蒙古族的傳統(tǒng)佳肴。《樸通事.柳蒸羊》里介紹：元代有柳蒸羊，于地作壚三尺，周?chē)鸦馃�，令全通赤，用鐵芭盛羊，上用柳枝覆蓋土卦，以熟為度。沒(méi)錯(cuò)，這就是烤全羊�？赡阒涝撛鯓幼龀鲆恢煌馄に窒悖睹廊怩r的.烤全羊嗎？方法其實(shí)很簡(jiǎn)單：把帶白條綿陽(yáng)頭、蹄用特殊裝置吊好，再將各種五顏六色、五花八門(mén)的調(diào)味料放入預(yù)先切好的切口和腹腔內(nèi)，然后在表皮涂上一層食用油，再裝入特質(zhì)烤爐中烤制，大約烘烤三個(gè)多小時(shí)，便成功了。出爐后再配上醬汁，嗯～絕對(duì)是人間美味。
這簡(jiǎn)單樸素的烤全羊不知比那些山珍海味好到哪里去了。腦補(bǔ)一下：若在廣闊無(wú)垠、綠草如茵的草原上，喝著新鮮的奶茶，吃著一只令人垂涎三尺的烤全羊，那有多么享受��！
一個(gè)民族的飲食文化包括其飲食特點(diǎn)與習(xí)慣，這些特點(diǎn)與習(xí)慣又從不同角度反映著這個(gè)民族的血統(tǒng)、經(jīng)濟(jì)歷史、生存環(huán)境，成為民族傳統(tǒng)中不可分割的一部分。
家鄉(xiāng)的美食作文2
我的家就在威海，這里三面環(huán)海，漁業(yè)發(fā)達(dá)，有很多種的海魚(yú)，而我最喜便是黃花魚(yú)。
小的時(shí)候，一到雙休日之時(shí)，我和爸爸便到海邊去釣魚(yú)尋樂(lè)子，往往一釣就是一桶活蹦亂跳的魚(yú)，而其中多數(shù)為黃花魚(yú)。黃花魚(yú)最容易上鉤，如果鉤子多的話，一桿下去可以上來(lái)好幾條。它吃完食后跑得最快，所以每次有魚(yú)上鉤，感覺(jué)明顯的一定是黃花魚(yú)。
小時(shí)候好奇心強(qiáng)烈，每次大人沒(méi)耐心放桿走人之時(shí)，我便溜過(guò)去，學(xué)著大人的摸樣甩兩桿子，不過(guò)每次都是甩到了岸邊較近的石頭中，好幾次魚(yú)鉤和魚(yú)線都卡在了石頭中，最后無(wú)奈，只能將魚(yú)線剪掉，丟了魚(yú)鉤和魚(yú)線。
不過(guò)有意思的是一次我仍然學(xué)著大人的樣子甩桿，剛下桿不到一分鐘，魚(yú)線便鬼使神差的自己向深海中跑去，我馬上收線，先使勁拽兩下，這樣可以讓魚(yú)鉤把魚(yú)掛牢，感覺(jué)還有點(diǎn)沉，一起桿，好家伙，兩條水光光的黃花魚(yú)在太陽(yáng)下泛著鱗光。“上鉤了，上鉤了”我大喊道，很多人都圍過(guò)來(lái)看這兩條黃花魚(yú)，我十分有成就感，非常自豪的說(shuō)：“我釣的”!現(xiàn)在想一想那是我釣的第一條魚(yú)。
正巧那天我們帶著爐子來(lái)烤肉。于是媽媽馬上把黃花魚(yú)收拾收拾，放在鐵架子上烤了起來(lái)。我目不轉(zhuǎn)睛地看著它，十分好奇，像是從沒(méi)吃過(guò)黃花魚(yú)一樣。
魚(yú)還沒(méi)有烤熟，但是味道似乎已經(jīng)很濃了，香氣頓時(shí)彌漫在整個(gè)海灘上，黃花魚(yú)的濃香合著大海特有的味道，直直的插入我的鼻孔中。拎起烤熟的黃花魚(yú)，皮的顏色很分明，紋理很清楚，凸起的部分還有一層淡淡的黑焦，細(xì)密的油汁順著魚(yú)的紋路輕輕的淌著，滴到了沙灘上，趁著剛烤好的'熱氣，一口咬下去，輕薄輕脆的魚(yú)皮，在嘴中酥酥作響，如同蟲(chóng)翼一般，調(diào)味料含在嘴中慢慢的化，這時(shí)你會(huì)迫不及待的扒開(kāi)魚(yú)皮吸入魚(yú)肉中的油汁，淡淡的咸，卻香味撲鼻。
魚(yú)肉也同樣非常的細(xì)膩，像用一絲一紋的肉絲擰出來(lái)的一樣，這魚(yú)肉趁新鮮吃時(shí)還有一種烤海帶的味道，這時(shí)我也忘記了累，痛快的大吃了一頓。吃完后好像在月亮的陪伴下賴(lài)在沙灘上睡著了，在夢(mèng)中還在回憶黃花魚(yú)的味道，淡淡的咸、正當(dāng)?shù)睦�、大海特有的味道、有點(diǎn)腥……
直到現(xiàn)在，雖然吃了很多黃花魚(yú)，但那天的兩條黃花魚(yú)卻再也未吃到過(guò)、見(jiàn)到過(guò)了�？墒怯忠屛业绞裁吹胤饺プ穼み@種味道呢?
家鄉(xiāng)的美食作文3
古時(shí)候，周人在渭河邊繁衍，渭河里的一條惡龍時(shí)常出來(lái)禍害百姓，周氏族人奮起反擊，大戰(zhàn)三天三夜，才將惡龍殺死。人們?cè)趹c祝勝利時(shí)，殺豬和面吃，味道鮮美無(wú)比，這就是臊子面。
制作臊子面需要準(zhǔn)備眾多食材，調(diào)味品有：花椒粉、五香粉、辣椒油，岐山陳醋、鹽、生姜、大蒜、菜籽油，蔬菜有：土豆、紅蘿卜、韭菜、大蔥，還有五花肉，豆腐，小麥面粉。制作過(guò)程分以下幾個(gè)步驟：
首先，做面條，將面粉放入盆中，加入一個(gè)雞蛋和少許鹽，攪拌均勻后緩慢加水進(jìn)行和面，和好后進(jìn)行醒面20分鐘，醒好后反復(fù)揉面，一直到揉到面很光滑為止，這樣的面比較勁道，然后進(jìn)行搟面，搟到厚薄均勻，再切面，切成韭葉寬的面條，這樣面條就做好了。
其次，做臊子肉，將清洗后的'五花肉切成小丁，鍋中倒入少許菜籽油，再加入切成片的生姜，大蒜，進(jìn)行翻炒，微黃后加入切好的五花肉，將火調(diào)制中火慢慢炒，吵到肥肉出油，表面微黃，加入適量的花椒粉，五香粉，鹽，陳醋，辣椒粉，大火進(jìn)行翻炒，3—5分鐘后關(guān)火出鍋，香味撲鼻，這是臊子面的靈魂。
再準(zhǔn)備底菜，將紅蘿卜，土豆，豆腐，清洗，切成小丁，鍋中倒油進(jìn)行爆炒，加入調(diào)味品進(jìn)行調(diào)香，翻炒后出貨備用。
然后準(zhǔn)備飄菜，準(zhǔn)備2—3個(gè)雞蛋，打到碗里，攪拌均勻后，鍋里倒入菜籽油，油燒熱后倒入攪拌好的雞蛋液，煎成薄薄的雞蛋餅，然后出鍋，切成菱形，裝入盤(pán)中備用。將清洗后的韭菜和蔥，切成約5mm的長(zhǎng)度，裝盤(pán)備用。
最后準(zhǔn)備臊子湯和煮面條。分個(gè)鍋燒水，一個(gè)鍋煮面條，一個(gè)鍋?zhàn)鲭訙�。開(kāi)水燒開(kāi)后將切好的面條下鍋，煮到面條呈白色，半透明即可，撈出后放入碗中。另一鍋水開(kāi)后加入底菜，臊子肉，調(diào)味品，再加入飄菜，辣椒油。將調(diào)好的臊子湯澆在面上，色香味俱全色臊子面就做好了。
臊子面有“面白薄勁光，油汪酸辣香”的特點(diǎn)，面條細(xì)長(zhǎng)，勁道爽口，臊子酥爛，肥而不膩，辣子油浮面，湯味酸辣，味道濃郁好吃。不管走到哪里，都想吃一碗臊子面，這就是我最懷念的味道，家鄉(xiāng)的味道！
家鄉(xiāng)的美食作文4
著名作家馬克﹒吐溫曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“人生成功的一部分秘訣是，吃下愛(ài)吃的東西，然后讓食物在肚子里斗爭(zhēng)到底。”人在美食面前總能顯現(xiàn)出自己的本性。同樣，在人的感情中，家鄉(xiāng)最為催淚。那么嘉興的美食是否讓你動(dòng)情了呢？
我的老家在武漢，也就是“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，那不用說(shuō)，我要說(shuō)的就是魚(yú)了。老爸想念家鄉(xiāng)的味道，我算是沾了家鄉(xiāng)的光，有口福了。
“爸爸主菜，媽媽配菜，我……我解說(shuō)！”我隨機(jī)應(yīng)變，算是給自己安上了個(gè)解說(shuō)員的頭銜�！巴聿偷闹饕糠质遣蒴~(yú)�！蔽覔�(dān)當(dāng)起解說(shuō)員的責(zé)任，細(xì)心介紹了起來(lái)�！斑@你就不懂了吧，這是武漢特產(chǎn)：武昌魚(yú)。我前幾天專(zhuān)門(mén)托朋友幫我?guī)н^(guò)來(lái)的，今天我們做魚(yú)片�！蔽衣�(tīng)著爸爸自豪的聲音，不爭(zhēng)氣地流下了口水，不過(guò)立即反應(yīng)過(guò)來(lái)，繼續(xù)介紹其它的配料：“這是姜，主要作用是去腥，也使魚(yú)肉更加得鮮美。還有醋、老抽、生抽等，雖然單獨(dú)的調(diào)料并不起眼，但混合在一起就有著巨大的力量：把無(wú)味變成美味。”一口氣說(shuō)下來(lái)，氣都不帶喘的�！斑@次倒是很不錯(cuò)嘛�！卑职稚约淤澷p。
“來(lái)，把蛋攪一下”，我手忙腳亂地接過(guò)盛有蛋和面粉的碗，一邊攪著，一邊問(wèn)著這不明混合液的作用。“讓你攪是為了勾芡，做魚(yú)片要勾了芡才好吃，就像給魚(yú)片穿上一件衣服，這樣在鍋里炒的時(shí)候就不容易炒糊了�！蔽一腥淮笪�，有種“聽(tīng)父一席話，勝讀十年書(shū)”的感覺(jué)。爸爸接過(guò)我手里的`蛋糊，熟練地把魚(yú)片拋了進(jìn)去。我湊上前去看了看魚(yú)片與蛋糊默契地混合在了一起，還真有點(diǎn)像爸爸所解釋的穿衣服。“刺啦”一聲響，魚(yú)片下了鍋，倒進(jìn)鍋里的油歡快地跳了起來(lái)，像是為即將出現(xiàn)的美食歡呼，又像是成就美食的興奮。
“當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)！上魚(yú)了！”我興奮地喊道。哥哥迫不及待地拿起筷子，說(shuō)：“可算是把魚(yú)等來(lái)了，我都快餓得前胸貼后背了�！蔽乙贿呁炖锶~(yú)片，一邊說(shuō)：“我從廚房一路端過(guò)來(lái)，滿鼻子都是香氣，倒是恨不得再走慢點(diǎn)兒。”輪到我媽介紹了：“我們一共做了四個(gè)菜，分別是魚(yú)片、三鮮豆皮、清魚(yú)湯、炒上海青�！蔽也粷M地插嘴道：“魚(yú)片應(yīng)該放在最后一個(gè)！”“為什么？”“因?yàn)轸~(yú)片最后一個(gè)上，我都快餓扁了。”“好東西總是壓軸嘛。”一家子一邊吵鬧，一邊開(kāi)了飯。米酒伴著美餐下肚，真是應(yīng)了一個(gè)詞——酒足飯飽。
民以食為天,更以美食為天。
家鄉(xiāng)的美食作文5
“來(lái)來(lái)來(lái)，香脆的麻花”、“冰涼粉、豆腐腦�。 崩霞业那宄�，常常被這樣充滿生活氣息的吆喝聲在黎明中喚醒。興平，緊鄰西安，是我的故鄉(xiāng)，也是爺爺出生和工作的地方。
三年級(jí)以前，每次寒暑假，我都會(huì)回到那里住一段時(shí)間。一起度假的還有二伯家的堂姐。幾乎每天晚上，我們都會(huì)爭(zhēng)吵一件事�！懊髟缥胰�！”“不行，你都去了好幾次了！”每次吵得不可開(kāi)交時(shí)，奶奶都會(huì)出來(lái)打圓場(chǎng)：“明早還是妹妹去吧，姐姐后天再去，哈！”此時(shí)，我就像中了大獎(jiǎng)一樣在床上手舞足蹈。爺爺也會(huì)走過(guò)來(lái)，幫我們蓋好被子：“好好睡覺(jué)，明天起早點(diǎn)哈！”
我們爭(zhēng)吵的'這么厲害，只為一件事：我們都很喜歡吃鏡糕，爺爺為了滿足我們，幾乎每天都去買(mǎi)。我和堂姐也都想陪爺爺一起去，但是電動(dòng)車(chē)太小，只能承載一大一小。
說(shuō)起那鏡糕，真是讓人垂涎三尺。它外表白里透紅，中間夾有軟糯飽滿的紅棗與紅豆，一口咬下去，甜而不膩、滿嘴清香，再配上特有的杏仁油茶，一份早餐，便能體會(huì)到人間的酸甜苦辣咸。
買(mǎi)鏡糕的路程也是一天快樂(lè)的開(kāi)始。爺爺早早的將他的“小電驢”停在門(mén)前等候我們。洗漱好后，我歡快的竄上車(chē)后座，爺爺發(fā)動(dòng)車(chē)子，奶奶往往是不停的叮囑我們：“騎慢點(diǎn)哈！”
爺爺好像認(rèn)識(shí)很多很多的人，一路上和他們打著招呼。小城不大，一會(huì)就到了鏡糕最好最有名的北巷了。這條巷子里，有賣(mài)胡辣湯的張叔，也有賣(mài)肉夾饃和涼皮的李嬸。8點(diǎn)的樣子，去北塔寺的游客也漸漸多了起來(lái)。
鏡糕鋪前已經(jīng)排了不少人了。老板遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到爺爺，就大聲的打招呼：“王大爺，帶孫女來(lái)買(mǎi)鏡糕了�！睜敔斝χ鴳�(yīng)了聲，招了招手示意老板趕緊忙，我們則繼續(xù)排著隊(duì)。
前面的隊(duì)伍越來(lái)越短，我也越來(lái)越高興。終于輪到我們了，我接過(guò)盛滿鏡糕的盒子，道了聲謝謝便拉著爺爺往家趕。一路上，鏡糕盒子被我捂得緊緊的，生怕熱氣跑了出來(lái)
聽(tīng)爺爺講，今年特殊情況，現(xiàn)在的巷子里只有幾家店了，有些鋪?zhàn)右呀?jīng)搬走了。但那鏡糕鋪前的歡聲笑語(yǔ)仍是讓我記憶猶新。
家鄉(xiāng)的美食作文6
說(shuō)到美食，世界各地都有。中國(guó)，更是數(shù)不勝數(shù)，像：北京的烤鴨、天津的包子、陜西的泡饃、四川的火鍋……，個(gè)個(gè)堪稱(chēng)人間美食，個(gè)個(gè)都被世人贊賞�？勺盍钗伊骺谒模�是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——燈影牛肉。
首先，我來(lái)解釋一下，什么叫做燈影牛肉�！芭Ｈ狻�，大家肯定知道，說(shuō)明這個(gè)美食是用牛肉做的。但“燈影”，可就不一般了。因?yàn)�，燈影牛肉很薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對(duì)準(zhǔn)燈光，就會(huì)折射出黃色的燈影，所以，“燈影”二字，由此而來(lái)。
接下來(lái)，就讓我來(lái)給你們講講燈影牛肉名字的由來(lái)吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩(shī)人元稹命名的。當(dāng)年元稹在通州(今四川達(dá)州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤(rùn)（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹贊嘆不已。更使他驚奇的是，這牛肉片肉質(zhì)特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來(lái)，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會(huì)在墻壁上反映出清晰的紅色影像來(lái)，極為有趣，元稹當(dāng)即喚之為‘燈影牛肉’”。于是達(dá)州市的'這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開(kāi)來(lái)，成為四川的一道名菜。
燈影牛肉外形獨(dú)特，味道自然誘人，燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無(wú)窮。不少品嘗過(guò)這道美食的人，都對(duì)它贊不絕口。而且經(jīng)過(guò)近幾年來(lái)的革新，燈影牛肉徹底“脫胎換骨”，味道越來(lái)越棒，僅以（令）無(wú)數(shù)游客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。
燈影牛肉非常美味，但制作過(guò)程極其復(fù)雜：一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長(zhǎng)片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料。拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進(jìn)特制的烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。
有人說(shuō)：燈影牛肉繼承了達(dá)州人的所有氣質(zhì)，這話真不假，那牛肉的麻辣，就是達(dá)州人的火辣、那精巧的做工，就是達(dá)州人的一絲不茍、那比紙薄的厚度，就是達(dá)州人的豪爽。這才是一個(gè)真正可以代表一個(gè)地方人的美食，不，應(yīng)該是藝術(shù)品。
家鄉(xiāng)的美食作文7
提到柳州，人們最容易想到的就是非常有名的螺螄粉，這種美味的小吃令很多人都欲罷不能。
有一次我來(lái)到柳州，就吃到了最正宗的螺螄粉。
到了螺螄粉店，里面雖然開(kāi)著空調(diào)，但是我感覺(jué)還是熱氣騰騰的，原來(lái)是里面座位爆滿的客人和一碗碗螺螄粉的熱氣呀！點(diǎn)粉的時(shí)候因?yàn)榕吕�，所以我只點(diǎn)了一個(gè)微辣的。
螺螄粉一到，我就忍不住想嘗上一口了，但我還是先觀察了一下�？纯茨菧�，又紅又亮，中間帶了點(diǎn)橙色，是那令人食欲大增的`辣椒油呀，那些腐竹金黃金黃的，有一些鼓起的小泡，好像是螺螄粉里面放了幾片薯片，而那些青菜翠綠的晶瑩剔透，讓我本來(lái)垂延欲滴的口水，瞬間就“口水直下三千尺”了！
看著這么好看的螺螄粉，我已經(jīng)迫不及待的要嘗一口了！我拿起筷子，雙手把粉一夾，放到嘴邊吃了一口，那叫一個(gè)鮮！米粉又q又彈，干腐竹又香又脆，青菜又多汁又鮮美，這簡(jiǎn)直是玉皇大帝都吃不到的人間美味！
吃了好幾口這個(gè)米粉，我還沒(méi)嘗到這個(gè)湯汁是什么味道的呢？于是我就喝了那么一小口湯，“�。∮掷庇譅C！”喝的我就像吃了一個(gè)大太陽(yáng)！我感覺(jué)自己已經(jīng)變成一個(gè)火爐了！在這令人燃燒的燙之后，辣味這個(gè)大軍團(tuán)瞬間入侵了我的喉嚨，直至整個(gè)身體，它們?cè)谖业纳眢w里不停的搞破壞，就像當(dāng)年英法聯(lián)軍進(jìn)入圓明園那樣，又是放火又是殺人，我感覺(jué)我的五臟六腑和喉嚨似乎都要被他們戳破了！
我馬上去找水，喝了一大口水之后，這些辣味軍團(tuán)終于沒(méi)那么囂張氣焰了，好像已經(jīng)有大部分離開(kāi)了我的身體。我點(diǎn)的可是微辣，照這么說(shuō)，如果我點(diǎn)辣的，那豈不是變成變態(tài)辣了！不過(guò)雖然這個(gè)螺螄粉的湯很辣，但是其他的粉啊，青菜呀，還有花生，卻是非常好吃的！
我吃著吃著，突然嚼到了一個(gè)很脆的東西，不像其他的調(diào)料品，我看了看，原來(lái)是那使螺螄粉“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”的酸筍��！我聽(tīng)很多人都說(shuō)，螺螄粉雖然好吃，但是有種濃濃的臭啊，我仔細(xì)聞了聞，一點(diǎn)兒也不臭呀，雖然說(shuō)不上香，但是嚼起來(lái)嘎嘣嘎嘣脆的，也挺好吃的呢。真不知道那些人是怎么評(píng)判這個(gè)螺螄粉的。
螺螄粉吃多幾口，就會(huì)有點(diǎn)習(xí)慣這個(gè)味道了，我一口米粉，一口配料，再喝一口濃濃的湯汁，就這樣慢慢一口一口的就把這碗美味“臭臭”的螺螄粉給干掉了。雖然就是這么一碗螺螄粉，但是好吃得我仿佛在吃滿漢全席！
螺螄粉就是這樣一碗普通的美味的著名小吃，它是柳州的特色，更是我們廣西，我們中國(guó)人的驕傲！
家鄉(xiāng)的美食作文8
我的家鄉(xiāng)在建南，是個(gè)山清水秀的好地方。自然也少不了各種各樣的美食。我最喜歡吃的還是我們建南的咸菜。
記得有一次，我感冒了，什么也不想吃。這可急壞了父親母親，他們給我買(mǎi)來(lái)了許許多多好吃的東西，我卻吃不下。恰好，姥姥從老家?guī)Щ匾恍┫滩恕Ｄ赣H問(wèn)我：“想吃嗎？”我說(shuō)，“試試吧！”我?jiàn)A了一小撮，就著一些白米飯。剛進(jìn)口，感覺(jué)脆脆的，緊接著就有種咸咸的、酸酸的、辣辣的味道。這種滋味實(shí)在是太美了！不知不覺(jué)間，一碗米飯不見(jiàn)了，盤(pán)子里的咸菜也都吃光了。我胃口大開(kāi)，不到兩天，我的病全好了。就這樣，我愛(ài)上了我們建南的咸菜。
從那以后，不論走到哪里，我都忘不了建南咸菜。漸漸地，我對(duì)咸菜的做法也產(chǎn)生了濃厚的興趣，也有了想自己親手做咸菜的欲望。于是，我便跑去問(wèn)姥姥，姥姥告訴我：“首先要在大晴天砍下整棵青菜，上桿晾干后，裝進(jìn)大盆用溫水泡洗，用竹刷刷凈葉縫土泥垢。晾干后，把菜剖開(kāi)分為若干等份，將花椒、辣椒、食鹽、姜末等佐料包進(jìn)半剖開(kāi)的'菜莖中，放入土陶壇中密封，三月后就能吃了�！�
我又問(wèn)姥姥，“那吃法呢？”姥姥說(shuō)，“吃法很多啊，可以做咸菜湯，咸菜面條，咸菜炒臘肉——吃起來(lái)美味可口�！蔽矣謫�(wèn)：“為什么都是咸菜，一樣的做法，一樣的吃法，不同時(shí)候卻有不同的味道呢？”姥姥不厭其煩地說(shuō)：“乖孫子，你不知道吧！咸菜不與其他菜相同，其他菜講究新鮮。咸菜就是放上一至三年的時(shí)間也好吃。三到五月的新鮮咸菜看起來(lái)黃金亮色，味道鮮美。一至三年的咸菜看起來(lái)不好看，但絕不會(huì)腐爛變質(zhì)，而且吃起來(lái)美味絕倫！做酸菜魚(yú)、洋芋咸菜湯就離不開(kāi)這陳咸菜。等你們放星期的時(shí)候，我們一起來(lái)做吧！保證你吃了還想吃！”姥姥的一席話，讓我直咂口水。
朋友，如果你來(lái)建南，我一定讓你品嘗咸菜，我會(huì)親自下廚，給你做一頓咸菜大餐：煮一缽洋芋咸菜湯，炒一盤(pán)咸菜臘肉丁，再加上一盤(pán)咸菜筍絲，最后再端上一鍋熱氣騰騰的咸菜魚(yú)。讓你一頓吃個(gè)夠，讓你吃了還想吃。
想嘗嘗我們家鄉(xiāng)的美食——咸菜嗎？那就快來(lái)我們利川建南吧！
家鄉(xiāng)的美食作文9
家鄉(xiāng)的這道美食，沒(méi)有文雅的名字，只是形狀如頂門(mén)的杠子，被鄉(xiāng)親們戲稱(chēng)為“頂門(mén)杠”。頂門(mén)杠分為春杠和秋杠，以秋杠的味道最佳。制作頂門(mén)杠要用土灶做熱源，獨(dú)特之處就是功夫和火候。頂門(mén)杠最合適的柴火就是狗尾草和大豆葉，鄉(xiāng)親們最懂得節(jié)省，都是在烙煎餅的同時(shí)，來(lái)燒制頂門(mén)杠。
烙煎餅前，先和好面，發(fā)酵幾個(gè)時(shí)辰，最好帶一點(diǎn)酸頭，這樣燒制出來(lái)的頂門(mén)杠味道酸香，外酥里糯，咸淡適口。再準(zhǔn)備好足夠的狗尾草或大豆葉子，就可以先烙煎餅了。那個(gè)年代，煎餅是莊戶人的主食，一家四口的主糧制作，往往需要三四個(gè)小時(shí)，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。土灶不停的添柴，早已經(jīng)燒熱，而狗尾草和大豆葉燒制的.草木灰早已囤滿灶膛，色白而細(xì)膩，堆在一起，里面還有點(diǎn)點(diǎn)火星，正好為燒制頂門(mén)杠做準(zhǔn)備。
開(kāi)始制面坯了！把發(fā)過(guò)火的面搟制一下，加入少量的粗鹽，再放入少許的粗面，這樣可以讓面坯發(fā)的開(kāi)一些，受熱也更均勻。找來(lái)一截粗大的高粱秸，在面團(tuán)里摻入一些花生米或春豌豆，把面坯均勻地裹在高粱秸周?chē)�，外層包一圈干面。這個(gè)時(shí)候的面坯，看上去就像是一根頂門(mén)杠那樣粗碩。
那邊的土灶早已經(jīng)從里到外透著熱氣，攤開(kāi)帶著火星的熱灰，將頂門(mén)杠放在中間，埋好，再封好灶門(mén)，約莫半個(gè)小時(shí)以后，再拿出面坯，戴上棉手套，輕輕地從頭到尾捏一遍，以便讓頂門(mén)杠受熱均勻�？局瞥善返臅r(shí)候，最重要的是耐心和火候的把握，這樣整個(gè)爐膛里的熱量就會(huì)把頂門(mén)杠烤成一道美食。
約莫十分鐘后，頂門(mén)杠出爐！長(zhǎng)長(zhǎng)的，用刀切成數(shù)段，抽掉中間的高粱秸，就像是一根根面食做成的管子，中空的部分，可以填滿酸豆角、蘸醬的大蔥、或者是蒜蓉肉末。那個(gè)年代的美食，香味彌漫我們的一生。
秋天的頂門(mén)杠是最美味的，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候可以用鮮的高梁秸，裹在周?chē)拿媾骼�，可以摻入鮮大豆、紅薯塊、鮮豇豆，頂門(mén)杠燒好后，吹去外面的浮灰，再抽掉高梁秸，五谷飯粒的濃香，高梁秸的清香，不用菜，就能吃個(gè)肚兒滾圓。現(xiàn)在，土灶少了很多，食品也往往速成，又摻入添加劑。這童年里的美食，往往只存在于記憶中了，很少有人再去做。
家鄉(xiāng)的美食作文10
樊川小肚，是我家鄉(xiāng)的特色美食。
樊川小肚俗稱(chēng)蒲包肉。用一個(gè)三寸來(lái)長(zhǎng)直徑寸半的蒲包，里面襯上豆腐皮，塞滿了加了粉子的碎肉，封了口，攔腰用一道麻繩系緊，成了一個(gè)葫蘆形。小肚的主料是精肉和板膘，配料為豆腐皮與淀粉，調(diào)料有姜、蔥、酒、糖、鹽和香料。樊川小肚得用陳年老鹵湯煨，煨時(shí)要把握好火候，這樣才能入味，成為香味撲鼻的蒲包肉。
你別小瞧了樊川小肚，它個(gè)頭雖小，可歷史悠久。樊川小肚最早出現(xiàn)在清代早期，距今約有300余年之久。相傳，樊川古鎮(zhèn)上有一位名叫陸高儉的廚師，擅長(zhǎng)制作“小肚”。一日，陸高儉外出，無(wú)意中撿到“八仙”之一的鐵拐李丟棄的破蒲席，帶回家后在蒸“小肚”時(shí)當(dāng)做雜物扔進(jìn)灶膛燒了。哪知，破蒲席點(diǎn)火燒著之后，滿屋生香，那灶上正在蒸著的“小肚”也有了股奇異的香味，食之令人滿口生津，不忍停箸。此后，樊川小肚的名聲也就傳開(kāi)了，后來(lái)經(jīng)過(guò)一代又一代的不斷加工、改進(jìn)，如今，“樊川小肚”聲名遠(yuǎn)播。而用蒲包包成的這種美食便有了蒲包肉這個(gè)名字，而其肉嘟嘟的外形，更讓它得了“小肚”這一美稱(chēng)。
“早上皮包水，晚上水包皮”是揚(yáng)州早茶和沐浴文化的體現(xiàn)，樊川也是如此。
每天早上，鎮(zhèn)上的人都會(huì)來(lái)到面店，坐下來(lái)，點(diǎn)上一碗面，再要一個(gè)蒲包肉。店員會(huì)將一個(gè)個(gè)蒲包肉切成片，擺在盤(pán)中，小巧精致，惹人喜愛(ài)。夾起一塊蒲包肉，細(xì)抿一口，肉質(zhì)肥瘦相宜，軟糯筋道，肥而不膩，妙不可言。那是恰到好處的咸與甜，慢慢品嘗，口齒留香。
蒲草、豬肉、香料，這些復(fù)合的香，相互融合襯托，組成了一個(gè)有機(jī)的整體。這是小城最原生態(tài)、最本色的滋味。它遠(yuǎn)離了大都市瞬息萬(wàn)變、跳躍而繁復(fù)的氣息。所以，每至清明，都會(huì)有大批外出打拼的本地人回來(lái)帶走一大包小肚。小肚寄托著樊川人的鄉(xiāng)愁，它是招待客人、饋贈(zèng)親友的佳品。
小時(shí)候，我和爺爺上街，每至熟食攤面前，總要纏著爺爺給我買(mǎi)小肚，單個(gè)買(mǎi)的小肚通常是不切的，我便用肉嘟嘟的小手將這“小葫蘆”一掰兩半，抓在手上像兩個(gè)小球，我坐在車(chē)后面，就這樣一路啃回家。這便是陪伴我成長(zhǎng)的.家鄉(xiāng)美食。
樊川小肚，陪伴了一代代人的成長(zhǎng)，他們有的一直守著家鄉(xiāng)，有的早早走出了家門(mén)，不管走得有多久，都不會(huì)忘記這一口家的味道。
無(wú)論幾載變遷，樊川小肚將永遠(yuǎn)是樊川人，也是我內(nèi)心深處的美好故事，永遠(yuǎn)……
家鄉(xiāng)的美食作文11
說(shuō)到美食，世界各地都有。中國(guó)，更是數(shù)不勝數(shù)，似：北京烤鴨、天津包子、陜西泡饃、四川火鍋……，個(gè)個(gè)堪稱(chēng)人間美食，個(gè)個(gè)都被世人贊賞。可最令我流口水，還是我家鄉(xiāng)特產(chǎn)——燈影牛肉。
首先，我來(lái)解釋一下，什么叫做燈影牛肉�！芭Ｈ狻�，大家肯定知道，說(shuō)明這個(gè)美食是用牛肉做。但“燈影”，可就不一般了。因?yàn)�，燈影牛肉很薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對(duì)準(zhǔn)燈光，就會(huì)折射出黃色燈影，所以，“燈影”二字，由此而來(lái)。
接下來(lái)，就讓我來(lái)給你們講講燈影牛肉名字由來(lái)吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩(shī)人元稹命名。當(dāng)年元稹在通州(今四川達(dá)州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤(rùn)（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹贊嘆不已。更使他驚奇是，這牛肉片肉質(zhì)特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來(lái)，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會(huì)在墻壁上反映出清晰紅色影似來(lái)，極為有趣，元稹當(dāng)即喚之為‘燈影牛肉’”。于是達(dá)州市這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開(kāi)來(lái)，成為四川一道名菜。
燈影牛肉外形獨(dú)特，味道自然誘人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無(wú)窮。不少品嘗過(guò)這道美食人，都對(duì)它贊不絕口。而且經(jīng)過(guò)近幾年來(lái)革新，燈影牛肉徹底“脫胎換骨”，味道越來(lái)越棒，僅以（令）無(wú)數(shù)游客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。
燈影牛肉非常美味，但制作過(guò)程極其復(fù)雜：一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長(zhǎng)片刀切成十分薄肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進(jìn)特制烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。
有人說(shuō)：燈影牛肉繼承了達(dá)州人所有氣質(zhì)，這話真不假，那牛肉麻辣，就是達(dá)州人火辣、那精巧做工，就是達(dá)州人一絲不茍、那比紙薄厚度，就是達(dá)州人豪爽。這才是一個(gè)真正可以代表一個(gè)地方人美食，不，應(yīng)該是藝術(shù)品。
家鄉(xiāng)的美食作文12
我品嘗過(guò)南塘老街香脆脆的炸麻花，吃過(guò)城隍廟美味的煎餃，還吃過(guò)美味的小籠包，但我最喜歡的還是寧波大學(xué)小吃一條街上的各色美食。
那一天，我和媽媽一起乘車(chē)去小吃一條街，一下汽車(chē)，一股股香味就直往我的鼻子里鉆，把我的心都給勾住了，光聞聞香味就讓人陶醉，那里面的小吃豈不是更美味呢？于是我沖向小吃街，一進(jìn)去，我就聽(tīng)到了一陣“chicha”聲，咦？那邊怎么這么熱鬧呀！走過(guò)去一看，原來(lái)是燒烤魷魚(yú)啊！只見(jiàn)老板把魷魚(yú)插進(jìn)一根竹簽里，之后把它放到自動(dòng)燒烤架上面，轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，過(guò)了一會(huì)兒，魷魚(yú)的顏色由白色變成了紅色，然后又從紅色變成了焦黃色，漸漸的散發(fā)出一陣陣撲鼻的香味，接著老板熟練地在魷魚(yú)串上撒上胡椒粉，又放上麻油，最后撒上一層芝麻，又香又辣的'燒烤魷魚(yú)就橫空出世了。咬一口，獨(dú)特的香味讓我一輩子也難以忘懷。
我邊走邊吃，邊看邊想，突然，我看見(jiàn)一家店里坐滿了食客，點(diǎn)餐處也站滿了人，我抬頭一看，上面寫(xiě)著重慶小面這四個(gè)銀光閃閃的大字，我往里面一瞅，每個(gè)食客的面前都端放著一碗熱氣騰騰的面條，有的食客拿起筷子往面條里一挑，挑上來(lái)幾十根面條，那面條晶瑩剔透，顧客到最長(zhǎng)的面條下，哧溜一聲，面條就進(jìn)了他的肚子，不一會(huì)兒，一碗面就被他風(fēng)卷殘?jiān)频某酝炅�，甚至連湯都不放過(guò)；有的顧客已經(jīng)吃完了，但他伸出舌頭舔了舔嘴邊的湯漬，不放過(guò)一點(diǎn)點(diǎn)湯漬；有的顧客干脆把衣服給脫了，只露出T恤衫。臉通紅通紅的，嘴上還說(shuō)著真爽。老板忙得不可開(kāi)交，在店里不停的穿梭著，那食客們的歡聲讓人難以忘記。
我繼續(xù)走著，如果說(shuō)重慶小面讓人難忘，那么美味的麥芽糖讓人不忍心去咬一口。我走到了一家麥芽糖店，只見(jiàn)糖師傅左一下右一下，一只展開(kāi)翅膀想飛的蝴蝶就展現(xiàn)在了我的面前，讓人怎么忍心下得去口呢？但我還是沒(méi)法經(jīng)受的住美食的誘惑，咬了一口，那味道讓人吃了一口，還想吃一口。
這次去寧大的小吃一條街，我吃到了許多平時(shí)吃不到的食物，果然是“美味只天上有，人間哪得幾回嘗？”我忘不了這縈繞在舌尖的美味呀！
家鄉(xiāng)的美食作文13
每個(gè)人都有一塊生他、養(yǎng)他、伴他成長(zhǎng)的土地，那塊土地叫做“故鄉(xiāng)”。
自從幾年前全家搬到省城后，就不怎么回老家了。因此，我非常懷念老家的美食。
我的老家坐落在省城偏遠(yuǎn)的一個(gè)縣城里，那里民風(fēng)純樸，風(fēng)景優(yōu)美，更值得一提的是當(dāng)?shù)氐拿朗常屓顺粤诉�想再吃，回味無(wú)窮。
記得，每天清晨當(dāng)我還處在迷迷糊糊、半睡半醒的時(shí)候，街道上就已然傳來(lái)販商的吆喝聲“馬拉糕，又香又甜的馬拉糕”，頓時(shí)，睡意全無(wú)的我，翻身起來(lái)一個(gè)箭步就沖到窗戶旁，大聲的喊住販商：“老板老板，我要1份馬拉糕�！�
“好勒！”。販商大聲的回應(yīng)道。我趕緊拿著錢(qián)跑了出去，深怕去晚了馬拉糕就賣(mài)完了，要知道在當(dāng)?shù)兀R拉糕可是早餐中的佼佼者，人們手中的搶手貨呢！
坐在家里，深棕色的馬拉糕擺在桌子上，散發(fā)出淡淡的'香味，像是在說(shuō)，快吃我�。】斐晕野�！我迫不及待的拿了一塊馬拉糕吃了起來(lái)。吃在嘴里，馬拉糕細(xì)膩無(wú)比，像酥化了的糯米一樣，甜甜的、粘粘的、軟軟的，一大早美味就刺激著我的味蕾，讓我吃完還想再吃。
除了馬拉糕之外，還有讓我最想吃的那就是“向東街紅湯牛肉面”�！跋驏|街”是一條老街，盛產(chǎn)“紅湯牛肉面”。如果你到我們這里來(lái)，想吃面的話，我首當(dāng)其沖推薦的就是“向東街紅湯牛肉面”。
“向東街紅湯牛肉面”做法簡(jiǎn)單，但想有好的湯底、紅油卻不容易，制作過(guò)程要細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)才能成功做出這個(gè)面。面湯采用豬的筒子骨為主要材料，加上八角、桂皮等十余種香料配方組成，必須先猛火煮沸，文火慢熬至湯變白色，直到天然骨香熬出才算成功。而紅油是“向東街紅湯牛肉面”中必不可少的調(diào)色料，主要材料由香蔥、本地紅干椒粉、高檔色拉油組成。然后把鹽味，香料粉末，蔥花，三胡椒油放到碗里，做成碗底，勺上一大勺滾燙的骨湯后放上適量的紅油，最后再加上自己喜愛(ài)的“罩子”，就這樣，一碗骨香濃厚、色彩紅艷的“向東街紅湯牛肉面”就出來(lái)了。
除了這兩個(gè)美食，當(dāng)然還有很多，例如：油榨粑、杯子糕、蒿子粑、糝子粑、麻辣豆腐等等一系列小吃。
家鄉(xiāng)因這些美食讓人留連忘返，而我因這樣的家鄉(xiāng)而感到自豪。
家鄉(xiāng)的美食作文14
扁食是年節(jié)食品。綏德的扁食是用站山羊羯子肉和黃蘿卜作餡，其味道鮮醇，饞香異常。扁食的吃法有兩種，即干餃和水餃。干餃?zhǔn)歉蓳频乃湥荷险毫�，蘸料是用蒜泥、醋、油炸辣面、香油、芝麻、香菜和鹽等混和而調(diào)制的。湯餃?zhǔn)撬溂尤胝{(diào)湯后而食，調(diào)湯是用海帶、蘑菇、紫菜、香菜、醋、醬、鹽調(diào)制。吃了干餃，耐饑，長(zhǎng)時(shí)不餓。吃湯餃，有餃有湯，既能頂飽又能解渴，人們吃了比較舒服。
扁食形似元寶，據(jù)說(shuō)吃了它可以得到金銀財(cái)寶，發(fā)財(cái)致富。扁食還有團(tuán)結(jié)、團(tuán)圓的象征，因?yàn)楸馐车酿W是羊肉、蘿卜和佐料，它們被皮子包在一起，再捏擠，餡子的各種成分就緊緊結(jié)在一起，不可分離。
上世紀(jì)六十年代前，綏德城出攤賣(mài)的扁食都是湯餃。賣(mài)家擔(dān)著兩個(gè)盛扁食的大盆，拿個(gè)小火爐，到了市場(chǎng)，把大盆擺在街道的圪臺(tái)上，就喊開(kāi)了。譬如城內(nèi)的張訓(xùn)娃和宋二，他們清清嗓子，放大嗓門(mén)，高聲吼道：“扁食來(lái)，海帶紫菜蘑菇湯，實(shí)在香�。≌Э�，油湯油水，清湯利水，酸湯辣水，滾湯熱水，香湯美水，乍吃來(lái)！”接著又喊道：“男人女人吃了滿意，大人小孩吃了歡喜�！蹦沁汉嚷暎炅劣崎L(zhǎng)，悅耳動(dòng)聽(tīng)，用地道的綏德方言，就像一支隨手拈來(lái)的信天游，漫過(guò)前街后巷。當(dāng)時(shí)流傳這樣的話：“宋二咀巧聲音高，扁食又香味道好�！�
家庭吃扁食，一般在大年初一、正月初七（人七）、正月十六日和中秋節(jié)。春節(jié)和中秋節(jié)是團(tuán)圓、歡慶的節(jié)日，吃扁食是很自然的`。正月初七和正月十六日，據(jù)說(shuō)此兩日忌吃囫圇的，就是不能吃粒食，如果吃了的，就會(huì)生白頭孩子。而扁食的皮是面粉，餡子是蘿卜和羊肉剁碎的，因此，此二日吃扁食就不犯這個(gè)忌。在正月初一吃扁食時(shí)，人們把洗干凈的一、二枚小硬幣包進(jìn)扁食。如果吃到包硬幣的扁食，預(yù)示此人有福，有好運(yùn)氣。
青年男女結(jié)婚的當(dāng)天晚上，要吃個(gè)頭較小的扁食，男六個(gè)女六個(gè)，這就是所謂的“兒女扁食”。人們認(rèn)為，吃了“兒女扁食”，會(huì)多生孩子，兒女成群，子孫滿堂。
結(jié)婚的第二天，新郎和新娘要去女方的娘家，謂之“回門(mén)”。岳父家招待新郎也要吃一頓扁食，期望女兒和女婿和睦、白頭偕老。岳父家的近親要請(qǐng)新郎新娘吃飯，謂之“請(qǐng)新”。請(qǐng)新時(shí)吃的飯也大部分是扁食。有的親戚故意在扁食餡子中放很多鹽或辣子，這是為了開(kāi)玩笑地懲新女婿。如果新郎嫌辣或咸吃得少，就表示不尊重，看不起親戚。所以，新郎只得含咸或辣硬著頭皮吃下去。真所謂“新女婿吃扁食，有苦難言”。
家鄉(xiāng)的美食作文15
南通山水富饒，是遠(yuǎn)近聞名的魚(yú)米之鄉(xiāng)。在南通這個(gè)蝦肥魚(yú)美的地方，有一道與眾不同的特色名吃，叫作“番茄松鼠魚(yú)”。？
第一次見(jiàn)到這道菜時(shí)，那誘人的摸樣一下子就吸引了我。兩條香溢四方，肥美多汁的魚(yú)上滿滿的澆著紅潤(rùn)欲滴，酸香撲鼻的.番茄醬汁。那金燦燦的鯉魚(yú)在燈光的映照下格外讓人欲罷不能，它像一塊黃金一樣吸引了我的目光。我吞著口水問(wèn)服務(wù)員：“這道菜叫什么，怎么制作？”服務(wù)員說(shuō)：“這道菜叫番茄松鼠魚(yú)。做法嘛，比較復(fù)雜。先把鯉魚(yú)（做松鼠魚(yú)一般都用鯉魚(yú)）剖干洗凈，在鍋中與番茄沙司烹炒至金黃，起鍋撒些調(diào)料就可以了。不過(guò)火候比較難控制�！蔽乙宦�(tīng)，迫不及待的夾起一塊，仔細(xì)端詳了一下：松脆的魚(yú)皮金光生熠，色澤豐美。魚(yú)肉細(xì)嫩的如同嬰兒的皮膚一樣，潤(rùn)澤細(xì)膩，入口即化。我咽了口口水，小心翼翼的咬了一口，酥香多汁，咸淡適中的魚(yú)塊加上細(xì)化柔嫩的番茄醬，天��！簡(jiǎn)直是絕配！油而不膩，松而不爛，似乎在我舌尖上跳著舞，挑逗著我早已蠢蠢欲動(dòng)的味蕾。我接連幾口下去，吃的我手舞足蹈，連句話也顧不上說(shuō)，就像幾百年沒(méi)吃過(guò)飯一樣，風(fēng)卷殘?jiān)频乜辛税霔l。沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，我又盯上了一個(gè)魚(yú)尾巴。我把魚(yú)尾巴扯了下來(lái)，咬了一口，真勁道！QQ滑滑，彈力十足，就連剩余的幾根小骨頭都被我啃了又啃。這時(shí)，服務(wù)員又端上來(lái)一碟醋和一碟辣醬，我?jiàn)A起一大塊往辣醬里塞，然后一拎，原本的番茄松鼠魚(yú)立馬變成了辣芝麻番茄辣醬松鼠魚(yú)。我狠狠的咬了一口。嗯！這味道甜蜜而又刺激，像有一群小人在我舌尖上跳舞一般，引的我撓舌頭，狂倒水，成了大家的笑柄。
據(jù)說(shuō)松鼠魚(yú)之所以叫松鼠魚(yú)，是一個(gè)美麗的傳說(shuō)而來(lái)的。從前有一個(gè)年青英俊的漁夫在出海打漁時(shí)，遇見(jiàn)了一條長(zhǎng)相像松鼠的魚(yú)，他放了那條魚(yú)。有一天，他出海遇到了大風(fēng)浪，那只神奇的魚(yú)救了他，但從此后，他再也沒(méi)見(jiàn)過(guò)那只魚(yú)。此后，漁夫?yàn)榱思o(jì)念那只魚(yú)，就用面團(tuán)做成了那只魚(yú)，撒上醬，供在香案上。而人們仿照他的做飯買(mǎi)了魚(yú)回來(lái)，以此方法燒魚(yú)做成吃的。如此一來(lái)二去，就保留下了今天這套燒魚(yú)法。魚(yú)也叫做松鼠魚(yú)了。？
每次去飯店，我必點(diǎn)番茄松鼠魚(yú)。一來(lái)因?yàn)樗拿牢�，二�?lái)因?yàn)樗羌亦l(xiāng)的名吃，風(fēng)味獨(dú)特，三來(lái)也為了那表達(dá)人們向往善良的美麗傳說(shuō)，寄托在這一道“番茄松鼠魚(yú)”上……
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