母親的菜肴作文
來(lái)南方謀生多年，其間我只是偶爾回去幾趟老家襄陽(yáng)，當(dāng)然每次回家總會(huì)孩子般的纏著母親做幾樣家鄉(xiāng)的特有的小菜解饞。
母親是個(gè)勤勞的女人，除了田地的活兒外,還種得一手好菜。母親在老家的田邊地頭和屋子的山墻旁，開(kāi)辟了幾塊零星閑置的土地作為菜地。在我的印象中，菜地里一年四季都會(huì)有與時(shí)令相宜的蔬菜。
在老家農(nóng)村田地多，似乎有永遠(yuǎn)忙不完的活兒。種菜只是一種副業(yè)，大都不會(huì)占用農(nóng)業(yè)耕作時(shí)間，只是利用早起或傍晚收工后貪黑趕趕活兒。
記得剛搞土改分田到戶那會(huì)兒，日子相當(dāng)清貧。一日三餐大米白面這類的主糧精貴的很，不遇到逢年過(guò)節(jié)或家中有客人，吃上一餐凈白米飯和白面饃饃實(shí)在是一種奢望。平時(shí)家里做米飯和煮粥時(shí)都會(huì)摻上三分之二的紅薯、南瓜之類的副糧。
為了調(diào)理一家人的生活，母親在菜地忙碌的時(shí)間多起來(lái)，她會(huì)遵循什么“頭伏蘿卜、二伏菜”之類的節(jié)令諺語(yǔ)來(lái)播種育苗，種植各類瓜果蔬菜。地邊上及堰埂上爬滿葫蘆科的葫蘆、箶子、南瓜及藤本的眉豆、豇豆、絲瓜。園子里種滿土豆、黃瓜、茄子、西紅柿、胡蘿卜之類。
除此之外，母親在飲食方面還是個(gè)很有創(chuàng)意的人，她會(huì)在春季槐樹(shù)開(kāi)花時(shí)節(jié)，採(cǎi)來(lái)槐花煮熟晾干，拌上面粉做成槐花粑粑、槐花饃饃；春末夏初之際我家菜地的一大叢梔子花開(kāi)了，這理所當(dāng)然又成了我家餐桌上的菜肴。
母親生性樂(lè)觀，對(duì)生活有一種積極向上的心態(tài)。記得小時(shí)候的我很挑食的，每年秋收季節(jié)，家里總會(huì)有堆成小山似的紅薯。在那個(gè)年月一般農(nóng)家都會(huì)將紅薯做為主糧食用的，這些剛從地里收回來(lái)的`紅薯，待到紅薯收漿后或切片曬干、或窖藏�？傊蟮膸讉�(gè)月，幾乎每天都是紅薯宴了，炒的、炸的、蒸的、煮的、樣樣俱全，人都吃得傷傷的（膩的意思）。我和妹妹不懂事，有時(shí)難免會(huì)抱怨幾句。此刻，母親并沒(méi)有責(zé)備我和妹妹，只是笑吟吟的打趣說(shuō)：上次給你們講的《劉秀還鄉(xiāng)》忘了吧？！
母親不知從哪里聽(tīng)來(lái)的一個(gè)典故，不知給我和妹妹講過(guò)多少遍了，像她的杰作紅薯宴一樣，第一次我和妹妹聽(tīng)的很是開(kāi)心了幾天。后來(lái)，我又將母親的故事在其他小伙伴那里賣弄一回。據(jù)說(shuō)，當(dāng)年光武帝劉秀在一次榮歸故里-----棗陽(yáng)縣時(shí)，對(duì)宴請(qǐng)他的鄉(xiāng)親要求宴請(qǐng)從簡(jiǎn)，只是一道紅薯做的菜就可以了。于是，鄉(xiāng)親們絞盡腦汁為光武帝劉秀做出了十二樣以紅薯為食材的特色宴席，生、熟薯片；炸薯丸等，連飯都是紅薯粉做的紅薯窩窩。劉秀很是滿意，并且重賞了宴請(qǐng)他的鄉(xiāng)親。
母親一直過(guò)得很節(jié)儉，這或許是她在所歷經(jīng)的那段困苦的歲月下意識(shí)形成的習(xí)慣吧。每年冬季，她仍會(huì)從自家菜地里挑一些上好的、包的緊實(shí)的卷芯白菜，洗凈晾干放到缸里灑上鹽加上水，用極具傳統(tǒng)的方式做成“壓白菜”。其實(shí)，壓白菜的味道真心不錯(cuò)，爆炒或涼拌都酸甜可口。
前年春節(jié)回了一趟家，再次感受到家的溫馨和濃濃的親情。餐桌上的一些菜肴，都是母親刻意為我做的。她說(shuō)這些都是你小時(shí)候愛(ài)吃的，在南方城市里沒(méi)有機(jī)會(huì)嘗到的東西。
臨行前，母親將我叫過(guò)去，墊著凳子從偏房的山墻上取下一個(gè)塑料袋交給我，里面是她在幾個(gè)月前煮熟曬干的干豇豆、干臘菜，我和妻很是過(guò)意不去，望著年邁的母親我?guī)状斡杂种埂?/p>
母親一生未出過(guò)遠(yuǎn)門，甚至沒(méi)有坐過(guò)火車，她肯定不會(huì)知道現(xiàn)如今南方的超市里，各類商品以及瓜果蔬菜玲瑯滿目一應(yīng)俱全。那一刻，我不敢說(shuō)穿，我怕我的母親又會(huì)多了一份心酸。
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